طريقه عمل الارز المشخول بالخضار(المقلوبة) مع الصور خطوه خطوه

طريقه عمل الارز المشخول بالخضار(المقلوبة) مع الصور خطوه خطوه :-












الارزالمشخول بالخضار




المقادير :-


4 كوب رز بسمتي - 2 باذنجان - 2 بطاط - 2 كوسه - 1 فلفل اخضر بارد


4 فلفل اخضر حار - 2 بصله كبيره - 2 طماطم كبيره - نص راس ثوم


علبه معجون طماطم - 3 ملاعق كبيره بقدونس + كزبره


1 م ص كركم + بهار + هيل - نص م ص كمون + دارسين (قرفه ) - ملح

















طريقه العمل:




1- يغسل الارز ثم ينقع نص ساعه ( على ما تقطعين الخضار )


ثم نغلي الماء مع الملح ..نضع الارز ويسلق نص سلق ثم يشخل ( يصفى )
لذلك نسميه العيش (الرز )المشخول .



2- تقطع ( البطاط +الباذنجان + البصل + الكوسه )حلقات سميكه تقلى بالزيت كل نوع لوحده بالترتيب ,, ويهرس الثوم ,,, ولا نقطع الفلفل الحار













3-يوضع القدر على النار ...ونضع البصل ويقلب حتى يلين ثم رشه زيت ..



وتضاف له البهارات ويقلب









ثم نضع الطماط المقطع حلقات سميكه + الفلفل بنوعيه .








4 - تضاف حلقات الخضار المقليه وتقلب










ثم المعجون +الثوم +البقدونس والكزبره


وطبعا الملح ..يقلب شوي شوي ..








5 - نضع الرزفوق الخليط السابق ثم نضع شويه زيت ساخن ...







ويترك على نار هادئه حتى


يتسكر ثم يقلب بالصحن ,,,,,,,وبالف عافيه يا رب ........

ماشاء الله
شكرا لك والله يعافيك

حياك الله منور بتواجدك الرائع ..

روووعه ومشهي
يعطيك العافييه

الله يعافيك وياهلا فيك

روعه
شكرا لك

العفو وحياك الله