وصفة بحريات جديدة .. بخلطة الكورما

السلام عليكم



المقادير
كزبرة حب,4 ملعقة كبيرة
فلفل حار جاف حسب الرغبة, ثمرة
فلفل أسود حب, ملعقة صغيرة
كمون حب, ملعقة صغيرة
حبهان (هيل) ,2 حبة
زبادي ,3 ملعقة كبيرة
حليب جوز الهند ,3 ملعقة كبيرة
كركم مطحون , ملعقة صغيرة
بابريكا, ملعقة صغيرة
نشا , ملعقة كبيرة
جوزة طيب مطحونة , ملعقة صغيرة
صلصة بندورة , كوب
ملح وفلفل ,
روبيان بدون قشر , كيلو
كليماري , كيلو
سمك تونة مقطع مكعبات كبيرة, كيلو


طريقة التحضير
لتحضير الكورما
- تُحمص الكزبرة والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والحبهان (الهيل) في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة ثلاث دقائق، ثم تُرفع التوابل المحمصة جانبا ًوتُترك لتبرد.
- تُطحن التوابل في المطحنة حتى تُصبح ناعمةً.

طريقة عمل البحريات بخلطة الكورما:
- يُخلط الزبادي مع حليب جوز الهند في إناءٍ، ويُرفع على نار متوسطة.

- تُضاف باقي المكونات (الكركم، والبابريكا، والنشا، جوزة الطيب، صلصة البندورة)، وترفع على النار، وتُتبل بملعقة كبيرة من خلطة توابل الكورما والملح والفلفل، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة إلى هادئة.

- يُضاف الروبيان، والكليماري ومكعبات التونة إلى الخليط السابق مع التقليب، ثم يُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج

وعليكم السلام

طبق رائع
يعطيك العاافيه

ماشاء الله
هذي الاكلات الصح مع خبز حار
شكرا لك والله يسعدك

الله يسعدكم ع حضوركم وتواجدكم

يعطيك العافيه

ياهلا فيك منوووره