اـلـكـنـافـه اـلـنـابـلـســيــه

11 / 07 / 2009, 13 : 05 PM

الكنافه بالجبنه أو ما يعرف بالكنافه النابلسيه

الــــكـــــنـــــــا فــــــهــ

طريقه عمل الكنافة
المقادير:

-كيلو من عجينة الكنافة الناعمة.

-كأس من الزبدة أو الزيت النباتي.

-جبنة حلوة، أو انقعي الجبنة المالحة في الماء وغيّري الماء كل ساعة، حتى تصبح الجبنة حلوة، أو الجوز المفروم بدلاً من الجبنة، أو الاثنين معاً.

الطريقة:

-قطعي العجينة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الزبدة أو الزيت النباتي.

-ادهني صينية كبيرة بالزبدة أو الزيت النباتي.

-خذي نصف العجينة وافرديها في الصينية، وضعي فوقها الجبنة الحلوة، وإذا أردت أن تقسمي الصينية نصفين، نصفها تحشينها بالجبنة والنصف الآخر تحشينها بالجوز المفروم.

-ضعي فوق الحشوة بقية العجينة واضغطي براحتي يديك عليها حتى تلتصق مع بعضها.

-ضعي بعض قطع الزبدة فوق العجينة، وأدخليها الفرن المتوسط الحرارة.

-راقبي الكنافة، فإذا رأيت حواف الكنافة قد تغير لونها وصار ذهبياً، حينئذ حمّري وجه الكنافة قليلاً.

-أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.

-في هذه الأثناء اصنعي القطر ويتألف من:

-ثلاث كاسات من السكر، مع كأس ونصف من الماء.

-رشي الكنافة بالقرفة، ثم صبي فوقها القطر.

وصحتين وعافية.

.
.