العودة   منتدى مدينة تمير > الملتقيات النسائية > مطبخنا
 

مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 27 / 03 / 2011, 36 : 03 PM   #1
تميراوي سوبر
الصورة الرمزية أتعبني غلاك
 

أتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond repute
افتراضي مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على مواقد الحطب وخاصة حطب السمر والذي يفضل لصلابته و لقلة انبعاث الدخان والروايح منه

Free size


يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل )

Free size


وبعدها تشعل النار

Free size

Free size



لكل انواع الحلوى العمانيه مكونات اساسية تتغير الكميه حسب النوع : الماء - سكر احمر - سكر ابيض - نشاء - مكسرات - زعفران - ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض

Free size




اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح )

Free size


وبعدها يتم اضافة السكر الابيض والاحمر الى الماء

Free size

يتم اضافة كميه من البيض

وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء والسكر تطفو

Free size

بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها بالمنخل

Free size

مع الاستمرار في عملية التقليب يتم اضافة النشاء

Free size

يتناوب في عملية التقليب شخصان لضمان عدم التوقف

Free size


في الخارج يجب المحافظة على درجة الحرارة تحت المرجل وزيادتها أو نقصها حسب مراحل الطبخ

Free size


يتم بعدها اضافة المكسرات

Free size


وتستمر عملية التقليب من ساعتان الى اربع ساعات حسب الكميه

Free size


اهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل

Free size


العمل بروح الفريق الواحد

Free size


عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب

Free size


يتم تجهيز خليط الزعفران

Free size


مع ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الاخضر )

Free size

Free size


وتختلف كمية اضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعده

Free size


تسمى الاداة المستخدمه في التقليب بالبسطان

Free size


اعضاء فريق ضوء عمان يقوموا بتجربة عملية التقليب

Free size

Free size

Free size

Free size

Free size

Free size

Free size

Free size

Free size


وتنقسم من حيث الجوده الى :

الحلوى العاديه - الحلوى المتوسطه - الحلوى الخاصه

Free size


ويتم اضافة المكسرات في سطح الحلوى


Free size


تعتبر اضافة المكسرات كلمسه جماليه واخيره

Free size

Free size



ويلقى اقبالاً شديدا وخاصة ايام العطلات والمناسبات والاعياد الدينيه والوطنيه

Free size



وفيه يتم تسجيل طلـبــــات الزبائـــــن والاتفاق على الكميه والعبوات المطلوبة

Free size


ودائما تحظى الحلوى العمانية بإقبال شديد من داخل وخارج السلطنه

Free size


لانها تعتبر من الاطباق الرئيسية وخاصة في مناسبات الافراح

Free size


فهي تمثل ماضيه العريق في عاداته وتقاليده في افراحـــه واتراحــــــــــه

Free size


وايضاً تلقي الحلوى العمانيه اقبال من قبل السائحين والذين يحصرصون على شرائها واخذ كميات منها عند مغادرتهم

Free size


نتمنى ان نكون قد نقلنا لكم جانبا من هذه الصناعه العريقه ...


Free size

ارجو التقيم








توقيع :
Free size
أتعبني غلاك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27 / 03 / 2011, 54 : 03 PM   #2
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
الصورة الرمزية سُلاَفْ القَصِيدْ
 

سُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond reputeسُلاَفْ القَصِيدْ has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

شغله متعبه ...
لكن بالنهآيه طعمهآ روعه ...
عوآفي على الموضوع ..







توقيع :
اللهم صل وسلم على نبينا محمد
سُلاَفْ القَصِيدْ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 28 / 03 / 2011, 06 : 07 AM   #3
مآيشبهونكِ「يالوفآاء
الصورة الرمزية » اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ
 

» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

-

روعة يـ الغلا
عوآفي

.
.


(Free size)







توقيع :
آن عشت لي مع جور ألايام ميعاد
........................وآن مت دنيا ماعليها حسوفه !


Free size
» اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 29 / 03 / 2011, 52 : 04 PM   #4
» طفله نست تكبر }
الصورة الرمزية لميس
 

لميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond reputeلميس has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

تسلم ع هالحلوى الروعه
ماننحرم من جماآل مواضيعك
جنائن وردي لروحك







توقيع :
[align=center][flash1=http://im82.gulfup.com/0835wY.swf]WIDTH=500 HEIGHT=200[/flash1]

ربّي إحفظ ليْ أبوآيْ , فَ ليس فينيْ قوّة تكفينيْ لِ تحمّل فرآق أحدهُم
حسابي تويتر ميميs
[/align]
لميس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01 / 04 / 2011, 11 : 05 PM   #5
VIP
الصورة الرمزية ام منى
 

ام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond reputeام منى has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

يعطيك العافيه ع الطريقه ..








توقيع :
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
ام منى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10 / 04 / 2011, 54 : 02 PM   #6
تميراوي سوبر
الصورة الرمزية أتعبني غلاك
 

أتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond reputeأتعبني غلاك has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

الله يعفيك ام منى








توقيع :
Free size
أتعبني غلاك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11 / 04 / 2011, 39 : 03 PM   #7
تميراوي فضي
الصورة الرمزية ملاك الروح
 

ملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond reputeملاك الروح has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

شكرا على نقل الموضوع

تحيااااتي







توقيع :
Free size
ملاك الروح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15 / 04 / 2011, 02 : 08 PM   #8
تميراوي الماسي
الصورة الرمزية توليب2
 

توليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond reputeتوليب2 has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

عمل متعب جدااا

الف شكر على الصور الحلووووووة

عوأأفي








توقيع :
.

[flash1=http://flash02.arabsh.com/uploads/flash/2012/09/06/0e354d4b63f1.swf]WIDTH=550 HEIGHT=250[/flash1]
توليب2 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 19 / 04 / 2011, 35 : 12 AM   #9
،
الصورة الرمزية عزوف
 

عزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond reputeعزوف has a reputation beyond repute
افتراضي رد: مراحل صناعة الحلوى العمانية الشهيرة بالصور

وااااوو رووعة بس مايسوى..








توقيع :
عام مختلف رحم الله خير سلف ووفق الله خير خلف
عزوف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 51 : 04 PM.


تصميم وتطوير سفن ستارز لخدمات الاستضافة والتصميم