[]| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]

حيّ الله الطيبين والطيبات ..
اخباركم .. ان شاء الله مبسوطين ..
وكل عام وانتم بخير..

كعادته مطبخكم يدور الي يسعدكم ويسعى الى التجديد والتغيير
وبعد فتره هالركود حبينا نرجع بموضوع تفاعلي بفكره جديده

موضوعنا سهل وواضح ..
وراح يسهّل علينا جمع الاكلات ذات الصنف الواحد ..
وبيساعد كثير منااا بإذن الله

الفكره ~
في كل مره راح نختار لكم صنف من الاصناف الي تكثر حوله الاطباق بطرق متعدده..
وبخبراتكم وتجاربكم تعطوننا مجموعه من الاطباق الي تحتوي على هالصنف ( كصنف رئيسي )..

[ يعني مثلن اخترنا الباذنجان.. فتكون الاطباق المعروضه كلها عن الباذنجان كصنف رئيسي في الطبق .. صينيه الباذنجان ..مسقعه وهكذا ]

نقاط مهمه كأساس لنجاح الموضوع

_ الأطباق تكون حول الصنف الي نعرضه فقط ..
_ يفضل وجود صوره مع الصنف بشرط لاتحتوي على رابط موقع اخر..

وبانتظارك اراءكم حول الموضوع وتفاعلكم ..

مآشآء الله فكره روعه صرآحه وعجبتني كثير
تسلمين يالغلآ على إبدآعك
ويعطيك العآفيه

الروعه هي طلتك على الموضوع..
ويسلمك ربي ويعافيك..

موضوع رائع
دائما مبدعه
يعطيك العافيه

عوآأآفيّ يـ الغلا
لاهنت

تسلمو يالغاليات..
ويعافيكم ربي..

الموضوع رائع

رائع بمرورك على موضوعي..
***
مع آول صنف..
المكرونه~

طريقة المكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه

مقادير الحشوه:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)مقادير المعكرونه..

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود
مقادير الباشميل:
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقة:أولا لعمل المفرومة :
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية...
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج...
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..










ثانيا لتحضير المكرونة:
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف...








ثالثا لتحضير الباشميل...
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي ..







رابعا لتحضير الصينية:
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة[ثم النصف المتبقي من المكرونة.
.ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ






وبالعآآفيه

المعكرونة بالدجاج والكوسا المشوية

< المقادير:

ظرف دجاج فيليه
نصف كيلو كوسا مقطع مربعات بقشره
ظرف مشروم طازج
نصف باقة ريحان
نصف باقة بقدونس
كوب صلصة بشمل
ملعقة كبيرة مايونيز
عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة أوريجانو
قليل من الملح

< الطريقة:
1- نحضر دجاج فيليه ونشويه على النار ثم نقطع كوسا مربعات بقشرها ونشويها ثم نشوي مشروم.
2 - نخلط المقادير السابقة مع بعضها، ثم نضيف لها بقدونس مقطع وريحان أخضر مقطع ثم نسلق معكرونة (مواسير صغيرة) ونضيفها للخليط.
3 - نحضر كوب من صلصة البشمل ونضيفه على خليط المعكرونة، ثم نحضر صلصة مكونة من ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم، ليمون، زيت زيتون، أوريجانو، ملح، ونضيفها على المعكرونة والدجاج ونزين الوجه بورق الريحان الأخضر.
وصحتين وعافيه..