اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

جذر الأهليلج الفضي يخفض ضغط الدم المرتفع ويحسن صحة دوران الدم


تواصلا للحديث عن نبات الاهليلج الطبي وهو شجرة معمرة دائمة الخضرة كبيرة جدا يصل ارتفاعها الى حوالي 32 متراً، تحمل اوراقا مخروطية الشكل وأزهارها صفراء باهتة، تعرف علمياً.
كما اشارت بعض الدراسات الى ان الاهليلج الفضي له تأثير على الباه، كما انه يستخدم لعلاج الاسهال الذي يصاحبه زحار. كما يعطى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الصفراء وكذلك يستخدم لعلاج التسمم وضد لسعات العقارب، وقد فصلت من الاهليلج مواد تستخدم للذبحة الصدرية وضعف دوران الدم الاكليلي ومفيدة اذا كانت سرعة القلب غير سوية، كما ان جذر الاهليلج الفضي يخفض ضغط الدم المرتفع ويحسن صحة دوران الدم ويخفض خطر تطور المشاكل القلبية.
توجد انواع من الاهليلج وهي:
اهليلج كابول Terminalia chebula والبليلج T.belerica وكلاهما قريبان للاهليلج الفضي ويعتبران بجانب الاهليلج الفضي من اكثر الاعشاب استخداما في الهند والمناطق المجاورة. توجد صبغات ومسحوق وأقراص مستخلصة من جذوره.
ملاحظة مهمة:
يجب عدم استخدامه من قبل الحوامل والمرضعات والأطفال ولا يستخدم إلا تحت إشراف طبي

عصير قمر الدين صديق القلب وعدو السرطان الرياض : عناوين يعتبر عصير قمر الدين، الذي يحضر من المشمش الجاف، من المشروبات الشهيرة والمهمة جداً للصحة، لما يحتويه من مكونات ذات فائدة صحية كبيرة.
ويتم تحضير شراب قمر الدين بتقطيع لوح قمر الدين إلى فتات صغيرة ومن ثم نقعها في ماء مغلي لمدة ساعة، وبعدها يوضع السكر حسب الحاجة ويخلط المزيج كله في الخلاط.

وعصير قمر الدين غني بالفيتامين (أ) الذي يحمي العين ويساعدها على التخلص من الشوارد الكيمياوية الضارة. كما يعتبر العصير صديقاً للبشرة؛ لأنه يكسبها نعومة وحيوية ويحميها من التجاعيد، ويعطي النضارة والإشراق للبشرة المتعبة، وفقاً لما ذكرت صحيفة "الحياة".

ونظراً إلى غنى عصير قمر الدين بفيتامين (أ)، فإن خبراء التغذية ينصحون به للحوامل وللراغبات في الإنجاب.

ويفيد عصير قمر الدين في علاج فقر الدم، وتنشيط وظائف الكبد، وتنظيم عمل الأمعاء.

ويشتهر عصير قمر الدين بغناه بمعدن البوتاسيوم المهم جداً لصحة القلب، أيضاً يساهم العصير بشكل فعَّال في علاج ارتفاع ضغط الدم، وفي الحفاظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي في الدم، وإذا عرفنا أن أطباء التغذية كانوا رشحوا المشمش كأحد أهم الفواكه التي تمنع خطر الإصابة بجلطات القلب والسكتات الدماغية، فإننا ندرك أهمية عصير قمر الدين الذي يصنع منه.

ويروي عصير قمر الدين الظمأ، ويحمي الجسم من الجفاف، وينفع في علاج الإسهال وفي تقوية جهاز المناعة.

وينصح بعصير قمر الدين للعمال والرياضيين؛ لأنه يمدهم بالطاقة الآنية التي تمكنهم من القيام بالمجهودات الشاقة.

ويلعب العصير دوراً في تخليص الجسم من السموم، وفي مكافحة الالتهابات، وفي الحماية من خطر السرطان، وفي منع حدوث الأمراض القلبية الوعائية، وتأخير عجلة الشيخوخة.

ويحتوي عصير قمر الدين على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من نشوء السرطان، خصوصاً سرطان الجلد، وسرطان الرئة، وسرطان الدم.

وفي العصـير نسبة جيدة من الألياف الطبيعية؛ لذلك فهو يفيد في علاج حالات الإمساك المزمنة.

وينصح المرضى المصابون بالحمى بتناول عصير قمر الدين؛ لأنه يساهم في خفضها، ويعمل على التلطيف من وقعها على صاحبها.

ويرطب العصير الجسم، ويقوي الأعصاب، ويفتح الشهية، ويحض جهاز المناعة، ويزيل الأرق، وينشط نمو الأطفال.

ويساعد في إزالة التوتر النفسي والصداع، وفي تقوية الهيكل العظمى.

كما يُستفاد من العصير في علاج الحساسية، خصوصاً مرض الشري

النوم الكثير يزيد فرص الإصابة بالخرف الرياض : عناوين كشفت دراسة جديدة أن كثرة النوم قد تضعف الذاكرة وتزيد خطر الإصابة بالخرف، وبينت الدراسة التي نشرت في دورية "ديلي ميل" البريطانية ونشرتها "الحياة" اللندنية، أن الباحثين من المستشفى الجامعي في مدريد وجامعة كولومبيا بنيويورك، وجدوا أن البقاء في الفراش قد يسرع عملية فقدان الذاكرة ويزيد فرص الإصابة بالخرف.
وقام الباحثون بدراسة استمرت ثلاثة أعوام على 2700 شخص بالعقدين السابع والثامن من العمر، وأجروا عليهم في بداية الدراسة اختبار الحالة العقلية المصغر، وهو اختبار مصمم لتقييم التغيرات في الوظيفة الدماغية.
وأشاروا إلى أن المشاركين، وخلال الأعوام الثلاثة التالية للدراسة، أبقوا على سجلات مفصلة لأنماط نومهم، أظهرت أن 49 في المئة منهم كانوا ينامون بشكل طبيعي، أي بين 6-8 ساعات في الليلة، فيما كان 40 في المئة منهم يكثرون من النوم، وينامون أكثر من 9 ساعات في الليلة، و11 في المئة منهم ينامون لمدة خمس ساعات أو أقل.
وأجرى الباحثون مجدداً اختبار الحالة العقلية المصغر على المشاركين بنهاية الدراسة.
فوجدوا أن المجموعات الثلاثة أحرزوا علامات أقل من العلامات التي أحرزوها في الأعوام الثلاثة الماضية.
وأصدر الباحثون تقريراً ذكروا فيه، أن "البحث يفترض وجود رابط بين مدة النوم والصحة المعرفية"، غير أنه لفت إلى "ضرورة إجراء دراسات إضافية لمعرفة ما إذ كانت مدة النوم سبباً أو أثراً للتدهور المعرفي".
وكانت دراسة أميركية أعدها باحثون من الأكاديمية الأميركية لطب النوم وجدت أن النوم أكثر من 10 ساعات أو أقل من ست يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والبدانة

فاكهة مباركة لها فوائد عديدة – معلومات عامة عن التين


تتميز التين بأنها فاكهة منخفضة في السعرات الحرارية، لكنها تحتوي في نفس الوقت على الكثير من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي وخصوصاً في سهولة الهضم.

يحتوي التين الطازج على أكثر من ٨٠٪ في المئة ماء بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد المتوفرة بشكل جيد في هذه الفاكهة. كما يحتوي التين الطازج على ٦٢ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام، أما التين المجفف فيحتوي على ٢٧٤ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام، تقريباً ١٠ سعرات حرارية لكل ثمرة أو قطعة.
للتين فائدة عظيمة على جهاز الهضمي للإنسان نظراً لغناها وإرتفاع نسبة الألياف فيها، حيث تساعد الجهاز في عملية الإمساك وتؤثر إيجابياً على الهضم، تناول ٢ إلى ٣ ثمرات من التين قد تكفي للتأثير على الجهاز الهضمي بشكل إيجابي. أما التين المجفف فيحتوي على الفركتوز أو سكر الفواكه الذي يقوم بدوره في تحفيز الهضم، وينصح خبراء التغذية في شرب كميات مناسبة من الماء لزيادة هذا التأثير الإيجابي.
من الخاصيات الأخرى التي يتمتع بها التين هو تأثير التين المجفف على السعال وذلك من خلال العمل على تخفيفه، حيث ينصح وضع قطعات التين المجفف في الشاي للإستفادة منه ضد السعال، وهنا يمكن الإستغناء عن السكر لأن التين المجفف يحتوي بذاته على السكر.
بالإضافة إلى كل ذلك يحتوي التين على كميات وفيرة من المغنيسيوم الذي يؤثر إيجابياً أيضاً على الجسم من الناحية النفسية وذلك في دوره في الحد من الضغط النفسي للجسم (Stress) وزيادة نشاط الدورة الدموية، ودوره في الحد من التعب وزيادة في التركيز.

قسط كاف من النوم يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية بشكل ملحوظ


سبع ساعات أو أكثر من النوم في الليلة الواحدة تحسن في أداء وصحة القلب بشكل واضح. هذه نتيجة دراسة قام بها المعهد الوطني للصحة العامة والبيئة في جامعة فاغينينغين.

ووفقا للدراسة الكبيرة قامت النصائح الصحية مثل ممارسة التمارين الرياضية، وإتباع نظام غذائي صحي، والإستغناء عن الكحول والتدخين في التقليل من عدد الوفيات الناجمة عن أمراض القلب أو السكتة الدماغية، ولكن يمكن من التقليل من حالات الوفاة أو بعبارة اخرى تأخيرها أكثر من خلال النوم الكافي بسبب تأثيرها الكبير على صحة الإنسان، كما ذكرته هيئة الاذاعة البريطانية ب ب سي عن الدراسة التي نشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائي.
حلل العلماء بيانات لأكثر من ١٤٠٠٠ لمرضى القلب والسكتة الدماغية من الرجال والنساء لأكثر من عشرة اعوام، في نهاية الدراسة أصيب حوالي ٦٠٠ مشارك بأمراض القلب أو السكتة الدماغية، توفي منهم ١٢٩ مريض. وتظهر الدراسة أن إتباع حياة صحية النصائح الصحية كممارسة الرياضة وتناول أغذية صحية والإستغناء عن الكحول والتدخين يقلل من إحتمال خطر الوفاة بأمراض القلب الوعائية بنسبة ٥٧٪ في المئة ومن خطر إحتمال الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة ٦٧٪ في المئة.
لكن الدراسة أوضحت أنه إن كان مع إتباع النصائح الصحية الأربعة المذكورة نوم كافي بشكل سبع ساعات أو اكثر في اليوم قل إحتمال الإصابة بأمراض القلب الوعائية (تصلب الشرايين وغيرها) بنسبة ٦٣٪ في المئة وإنخفض خطر إحتمال الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة ٨٣٪ في المئة.
كما ذكر العلماء أن دراسات أخرى سابقة أكدت على علاقة قلة النوم مع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي عملت على دراسة النصائح الصحية الأربعة و تأثير عدد ساعات النوم للإنسان. ويشير العلماء أنه كان بالإمكان نظرياً خفض و تأخير عدد حالات الوفاة بين ١٢٩ من المتوفيين بإتباع النصائح الأربعة مع نوم كافي بنسبة ٥٧٪ في المئة.

نسبة الدهون في لحم الخراف

د. شريفة بنت محمد العبودي
استهلاك اللحوم مهم جداً للصحة بالرغم مما يقوله النباتيون، فمن المعروف أن اللحوم غنيّة بالبروتينات التي تحتوي على تقريباً كل الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للصحة، واللحوم أيضاً غنية بالحديد والزنك وبفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 وبالسيلينيوم والفسفور والنياسين. كما أن في أنسجة اللحوم القليل جداً من النشويات والقليل جداً من الألياف. وهناك دلائل على أن لحم الضأن أفضل من لحم البقر من الناحية التغذوية لعدة أسباب:
- افتدى المولى سبحانه اسماعيل بن ابراهيم الخليل عليهما السلام بكبش ولم يفتده ببقرة لكي تكون تلك سنة تسود في المسلمين إلى قيام الساعة وفي ذلك حكمة.
- تقوم نسبة الدهون في اللحوم على نوعية الحيوان وكيفية تربيته ونوع غذائه. ولكن بشكل عام يمكن معرفة مدى كثرة الدهون في اللحم من خلال التمعن في لون اللحم، فاللحم قاني الحمرة يكون الدهن فيه أقل من اللحم الذي لونه أفتح. وتغذية الحيوان تؤثر بشكل ملموس على كمية الدهون فيه، فالخراف التي تأتي من مراعي مفتوحة (ترعى العشب والأعلاف) تقل نسبة الدهون فيها بمقدار الثلث عن الخراف التي تماثلها في الوزن وتسمّن عن طريق تغذيتها بالحبوب كالشعير وغيره!
- بشكل عام أيضاً يمكن القيام بمقارنة بين لحم الخراف/ الضأن ولحم البقر حيث نجد ان حوالي 113 جرام (تساوي حوالي وزن بيضتين متوسطتي الحجم) من لحم الضأن تعطى حوالي 170 سعرة حرارية وتحتوي على 6 جرامات من الدهون. ونفس الكمية من لحم البقر تعطي 180 سعرة حرارية وتحتوي على 9 جرامات من الدهون.
-على عكس لحم البقر، من الجيد أن معظم الدهون (الشحوم) في لحم الضأن تتركز في الطبقة الخارجية التي تلي الجلد والتي على شكل قشرة تغطي اللحم. ويمكن التخلص من معظم شحوم هذه القشرة عن طريق كشطها بسكين حادة قبل تقطيع اللحم وطهيه.
- تختلف كمية الدهون في أجزاء الذبيحة (الضأن) المختلفة الرجلين واليدين (الأطراف)، والرقبة، والكتف، والظهر، والأضلاع. فالرجلان واليدان هي الأكثر هبراً والأقل شحماً (خاصة بعد كشط القشرة الخارجية التي تغطيها)، كما أن اللحم منها أقل من أجزاء الذبيحة الأخرى في عدد السعرات الحرارية (بسبب قلة الشحم فيها). والظهر ومن بعده الكتفين تلي الأطراف في كمية الشحم وفي عدد السعرات الحرارية. وأغنى أجزاء الذبيحة في كل من الشحوم والسعرات الحرارية هي الأضلاع التي يتداخل الشحم مع الهبر فيها.
وأخيراً، تذكر أحدث أساليب التغذية الحديثة أن الأطعمة الكاملة أفضل للصحة من المكررة والمعالجة. ولذا، لا تتخلصوا من قطع الشحم التي تكشطونها عن اللحم، بل قوموا بتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعوها في قدر له غطاء على نار خفيفة حتى تذوب ويسيح دهنها. والدهن السائل منها هو السمن الطبيعي اللذيذ الغني بالعناصر الغذائية. أما ما يتبقى من قطع شحم صغيرة لم تذب فكان آجدادنا يسمونها الخلع، ويضعون منها، إذا لم يتوفر اللحم، في الجريش والمرقوق وغيرها فيكسب أطباقهم طعما وفائدة. وقد لا يبدو ما أقوله حقيقة ولكن هذا السمن الطبيعي وخلعه أفضل صحياً من الزيوت النباتية المكررة مثل زيت الذرة والكانولا ودوار الشمس التي تتغيّر تركيبتها الكيميائية بسبب عمليات التكرير وتفقدها عناصرها المغذية

ماذا يقوم به النحل لمقاومة البرد في فصل الشتاء؟


كيف يمكن للنحل مقاومة فصل الشتاء القارس وما هي الأنشطة التي تقوم بها خلية النحل داخل بيت النحل؟

بيتر روسنكرنز مدير معهد تربية النحل في جامعة هوهنهايم في ألمانيا يقول: “النحل ينشط أيضا في فصل الشتاء يأكلون العسل ويولدون الطاقة والحرارة من خلال تحريك العضلات لتدفيء المحيط .
يقوم النحل بتشكيل خلية واحدة يتقارب النحل فيه من بعضه البعض بشكل وثيق لنشر الحرارة بين أفراد الخلية. وبهذا تتشكل كتلة كروية الشكل التي تتكون من آلاف النحلات. في وسط هذه الكتلة تتمركز الملكة.
يقوم النحل بتوليد الحرارة عن طريق رجف عضلاته بشكل إرتعاش يميناً ويساراً، بهذه العملية يستطيع النحل توليد حرارة قد تصل إلى ٣٥ درجة في الشتاء حتى وإن كانت درجة الحرارة في الخارج عشرة تحت الصفر.
من الصفات الخاصة للنحل هو العلمل الجماعي والذي لا يتوقف أيضاً في فصل الشتاء، يقوم النحل بتقسيم نفسه إلى مجموعات داخل هذه الكتلة تتوزع على شكل حلقات تقوم بمبادلة المهام مع المجموعات الأخرى من فترة إلى اخرى، وبهذا تقوم المجموعة داخل الكتلة بإمداد الغذاء والطاقة إلى المجموعة الخارجية التي تشكل محيط الكتلة إلى أن تحل المجموعة الداخلية مكان المجموعة الخارجية وهكذا.
يتغذى النحل لإنتاج وتوريد الحرارة من العسل في فصل الشتاء للحصول على الطاقة الكافية لتحريك عضلاته، حيث تقوم خلية النحل بجمع ٢٠ كيلو من العسل مع حلول فصل الشتاء يتغذى الآلاف منها.
يبقى النحل داخل الخلية إلى إن تعتدل درجة الحرارة لتصل إلى ١٢ درجة ليبدأ افراد الخلية بالخروج للقيام بوظائف عديدة أهمها النظافة وذلك بنقل فضالاته إلى الخارج وبحلول الربيع يرجع النحل إلى مزاولة نشاطه المعتاد من اللقاح والغذاء من رحيق الزهور.

لماذا الفجل صحي وما هي فوائد الفجل؟ معلومات عامة


الفجل معروف بشكله ولونه وطعمه الحار قليلاً يحبه الجميع من الصغار حتى الكبار ويمكن تناوله بجانب العديد من الأغذية والسلطات. لنتعرف في هذا التقرير عن فوائد الفجل و ما هي مكوناته الصحية باعتبار أن الربيع هو موسم الفجل بحيث نراه في جميع الأسواق.

لماذا يعتبر الفجل صحي:
بالرغم من كثرة الفجل في الأسواق إلا أن الأغلبية لا تعير أي إهتمام للفجل بالرغم من فوائده الصحية الكثيرة. يحتوي الفجل على زيت الخردل، والذي يعطي للفجل نكهته اللاذعة والحارة قليلاً لكن رائعة. هذا الزيت الخردل الموجود في الفجل يعتبر مضاد قوي للجراثيم ويمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على الاضطرابات التي يمكن أن تحدث في الجهاز الهضمي التي تكثر في فترة الصيف ويمكنه أيضاً من تعزيز الهضم بشكل أسهل.
للفجل مقاومة فعالة وقوية ضد الجراثيم والبكتيريات المختلفة، حيت يمكن القول أنه إذا كنت في غرفة مليئة بأشخاص مرضى بالزكام أو الإنفلونزا فلا خوف عليك إن كنت أكلاً للفجل، وبهذا القوة ضد الجراثيم يمكن للفجل أن يساعد الجهاز المناعي كثيراً في محاربته للأجسام الدخيلة في الجسم.
يحتوي الفجل على ٩٥٪ من ماء و ١٤ سعرت حرارية لكل ١٠٠ غرام، المزيج من الطعم الحار والألياف تقوم بتعزيز الشبع لهذا يمكن إدراج هذه النبتة إلى الأغذية التي تساعد على تخفيف الوزن والمحافظة على الرشاقة.
بعض الدراسات العلمية تدعي حتى أن زيت الخردل في الفجل قد يمنع من تشكل خلايا سرطانية، لكن التجارب كانت فقط على الحيوانات ولم يخضع الانسان لنفس التجارب. بالإضافة إلى زيت الخردل هناك الكثير من المكونات الصحية الأخرى التي تكثر في لحم هذا النبات الأبيض مثل المعادن الهامة كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات A، B1، B2 و C.
نصائح:
أهم شيء هو غسل الفجل بشكل جيد جداً لأن الكثير من الفجل ترش بمبيدات حشرية تؤذي صحة الإنسان. كما يمكن الحفاظ على الفجل بشكل طازج لمدة ثلاثة أيام ولكن من الأفضل ربط الأوراق الخضراء و قطعها من الفجل لمنع تسرب المياه. كما يمكن إرجاع متانة الفجل لأنها تصبح لينة قليلاً بعد أيام و ذلك بوضعها في أما بارد لتقصى قليلاً. من الأفضل تناولها كما هي دون طبخ بجانب الطعام لتعطي الطعم الحار أو وضعها أيضاً في السلطة كما تقوم به الأغلبية.

تناول الفواكه والخضار المتنوعة هو أساس صحة الجسم


ليس تناول التفاح فقط في اليوم يحمي الجسم من الأمراض ويوفر علينا زيارة الطبيب، تنوع الفواكه والخضار هو اساس صحة الجسم، لذلك ينبغي علينا أكل فواكه وخضروات متنوعة قدر الامكان للبقاء في صحة ونشاط جيد.

بتنوع تناول الأغذية يكتسب الجسم مكونات وعناصر قيمة مختلفة الموجودة في أنواع مختلفة من الفواكه والخضار، هذا ما ينصح به خبراء صحة وغذاء.
الفاكهة أو الخضار بحسب نوعه بشكل عام غني بالفيتامين C، الذي يقوي الجهاز المناعي، وغني أيضاً بحامض الفوليك الضروري والمهم لنمو وتطور أعضاء الجسم، والجدير بالذكر أن الجسم لا يقوم بتخزين فيتامينات B، هذا يعني أنه علينا تناول الخضار والفواكه الغنية بفيتامين B بانتظام لتعويض الجسم بهذه الفيتامينات. هذه هي بعض الاسباب التي توجب علينا تناول الفاكهة والخضار بانتظام. كما ينصح الخبراء بتناول فواكه وخضار مختلفة مرتين على الأقل في اليوم.
حمض الفوليك يلعب دورا هاما في تكوين خلايا الدم والجسم وأنسجتها (الخلايا الوراثية أيضاً). يقوم حمض الفوليك وبوجود B2 و B6 و B12 بتحويل البروتين السام هموسيستين إلى ميثيونين.
أية انواع من الفيتامينات نجدها في الفواكه والخضار؟
فيتامين C:
الفريز(الفراوله)، الليمون، البرتقال، الغريفون، كيوي، الفلفل، القرنبيط، الملفوف، البطاطا، الشوندر، الطماطم
فيتامين B:
الموز، البازلاء، الفطر، الكوسى، السبانخ، الفلفل، البطاطا
حمض الفوليك:
البازلاء، السلطات(الخس إلخ)، الملفوف، القرنبيط، الخيار، البطاطا، الشوندر، السبانخ.

النباتات البصلية (الثوم والبصل) تقلل من الإصابة بالتهاب المفاصل


الأشخاص الذين يأكلون الكثير من البصل والثوم يحمون بهذا الغذاء مفاصلهم من بعض الأضرار منها الأمراض التنكسية المشتركة (إلتهاب المفاصل). هذا ما اكتشفه العلماء في معهد كينجز كوليدج وجامعة ايست انجليا بلندن. نتائج الدراسة نشرت في مجلة متخصصة في الاضطرابات العضلية و العظمية.

قامت الدراسة في تشخيص اكثر من ١٠٠٠ توأما من الاناث، اللواتي لم تظهر عليهن أي أعراض مثل هشاشة العظام وذلك بمراقبة وتقييم الغذاء المتبع لدى المشاركات وذلك بمساعدة صور الأشعة السينية لمراقبة أعراض التهاب المفاصل المبكر في الورك والركبة والعمود الفقري.
اظهرت نتائج صور الأشعة السينية أن المشاركات اللواتي قمن بتناول الكثير من الخضار والفواكه وخصوصاً البصل والثوم ظهرت لديهم أعراض التهاب المفاصل المبكر في الورك بشكل أقل وملحوظ من البقية.
وعن طريق تحليل مكثف لمكونات البصل لاكتشاف المادة المؤثرة تبين أن المادة التي تقوم بمقاومة التهاب المفاصل تدعى ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل. حيث أظهرت التجارب اللاحقة في خلايا الغضاريف أن المادة الموجودة عادةً في النباتات البصلية عملت على مقاومة وحماية الغضروف من الالتهاب. حيث يقول المشرف على الدراسة: نحن لا نعرف حتى الآن ما إذا كان النظام الغذائي فعلا بتناول الكثير من الثوم والبصل يعمل على زيادة نسبة ثاني كبريتيد الآليل في المفاصل لكن نتائج دراستنا تشير مع ذلك أننا قد اكتشفنا إمكانية جديدة لعلاج والوقاية من إلتهاب مفاصل الورك.
يصاب الانسان مع تقدم في العمر بالتهاب المفاصل بعد تردي وضع الطبقة الغضروفية على المفصل تدريجيا. ومع الوقت يمتد تأثير إلتهاب المفاصل إلى العظام والعضلات والمفاصل الأخرى والأربطة. يسبب إلتهاب المفاصل ألام حادة للمصاب وليس هناك حتى الأن علاج جدي يقوم بإزالة هذه الأعراض غير تبديل المفاصل المصابة بمفاصل إصطناعية في عملية جراحية.