اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

الحبة السوداء.. والكولسترول':
قام باحثون من جامعة الملك الحسن الثاني في الدار البيضاء بالمغرب, بإجراء دراسة تأثير زيت الحبة السوداء على مستوى الكولسترول وسكر الدم عند الفئران. حيث أعطيت الفئران 1 ملغ/ كغ من زيت الحبة السوداء الثابت لمدة 12 أسبوعًا. وفي نهاية الدراسة انخفض الكولسترول بنسبة 15%، والدهون الثلاثية (تريغليسريد) بنسبة 22%، وسكر الدم بمقدار 16.5%، وارتفع خضاب الدم بمقدار 17.5%. وهذا ما يوحي بأن زيت الحبة السوداء يمكن أن يكون فعالاً في خفض كولسترول الدم وسكر الدم عند الإنسان، لكن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات عند الإنسان قبل ثبوته. وفي بحث قام الدكتور (محمد الدخاخني) بنشره في مجلة ألمانية في شهر سبتمبر عام 2000 أظهر البحث أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا خافضًا لكولسترول الدم والكولسترول الضار والدهون الثلاثية عند الفئران.




من المعروف أن الحبة السوداء تستخدم في علاج الإسهال والربو القصبي منذ مدة طويلة. وقد قام الدكتور (جيلاني) بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء في المختبر لمعرفة فعلها الموسع للقصبات والمرخي للعضلات Spasmolytic. وأكدت الدراسة أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا مرخيًا للعضلات وموسعًا للقصبات، بآلية حصر الكالسيوم، مما يعطي قاعدة تفسر التأثير المعروف للحبة السوداء في الطب الشعبي.

5 علامات تشير لإصابتك بحصوات في الكلى والماء أبرز أساليب الوقاية



يعاني البعض من آلام شديدة نتيجة وجود حصوات في الكلى، دون فهم ذلك لعدم معرفة الأعراض.
وتستلزم بعض الأعراض ضرورة مراجعة طبيب متخصص، لأنها تنذر بوجود حصوات في الكلى، وهي:

تغير البول:

يشعر المصاب بحرقان في البول مع تغير لونه، كما يكون له رائحة كريهة، نتيجة تحرك الحصوات نحو المثانة.

الحمى:

يؤدي الخلل في الكليتين إلى ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

الآلام الشديدة:

تظهر آلام في أجزاء مختلفة من الجسم في البطن أو الظهر أو الفخذ، حيث تكون الحصوات عالقة في الحالب وتسبب ضغطا على الكلى.

الغثيان:

يصاحب مشاكل الكلى، تأثيرا على الجهاز الهضمي أو يؤدي أحيانا للغثيان والقيء.

إرهاق مستمر:

تؤدي حصوات الكلى إلى ارتفاع درجة السموم داخل الجسم، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب والضعف العام بشكل مستمر.

طرق الوقاية:

وأفاد الأطباء أنه يجب تناول كميات كبيرة من الماء، خصوصا وإن كان هناك تاريخ عائلي مع الكلى، تجنبا لمشاكلها.

وأوضح المتخصصين أنه يجب التوقف عن تناول كميات كبيرة من السكر والبروتين والصوديوم وعدم الإفراط في تناول مكملات الكالسيوم وفيتامين د، والحفاظ بشكل كبير على الوزن المثالي.

كشف أطباء عن أفضل مصادر الحديد التي يحتاجها جسمك خلال شهر رمضان منها أولا.. كبد الدجاج أو البقر من أغنى المصادر بالحديد، لكنه غني أيضاً بالدهون والكولسترول، لذلك ينبغي أكله باعتدال.

ثانيا.. المكسرات والبذور مصدر هام للحديد النباتي، ويمكنك تناول الفول السوداني واللوز وبذور اليقطين للحصول كوجبات خفيفة.

ثالثا.. البقول مصدر نباتي رائع أيضاً للحديد، لذلك تناولي الفول والعدس والفاصوليا البيضاء واللوبيا ذات العين السوداء للحصول على حصة جيدة من المعدن، لكن يحتاج الحديد النباتي إلى فيتامين ” سي ” لتحسين امتصاص الجسم له، وتوفر الطماطم (البندورة) هذا الفيتامين.

رابعا.. لحوم الدجاج والبقر والأسماك غنية بالحديد، ويستطيع الجسم امتصاص نسبة أكبر من الحديد الحيواني تصل إلى 20 بالمائة من الكمية، بينما يمتص 5 بالمائة أو أكثر من الحديد النباتي.

خامسا.. الخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ والبروكلي والخس والملوخية من المصادر الجيدة لمعدن الحديد.

وشدد الأطباء على ضرورة تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين “سي” ليمتص الجسم الحديد، ويوفر صحن السلطة حصة جيدة من الفيتامين، معتبرين أن الحديد معدن شديد الأهمية ليستطيع الجسم إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين للجنين داخل الرحم

B]6 فوائد للمياه.. أهمها تجنب ألم المفاصل والتسوس[/B]



الحفاظ على الجسم رطبا مهما للصحة والعافية ولكن الكثير من الأشخاص لا يتناولون ما يكفي من السوائل يوميا. تشكل المياه 60 في المئة تقريبا من الجسم ، ونحو 71 بالمئة من سطح الكوكب مغطى بالمياه.


وتحتاج خلايا وأعضاء الجسم للماء للعمل بشكل جيد. وفيما يلي بعض أسباب احتياج الجسم للماء :

• يقوم بتزييت المفاصل، فالغضاريف الموجودة في المفاصل وأقراص العمود الفقري تحتوي على نحو 80 بالمئة من المياه. ويمكن أن يؤدي الجفاف على المدى الطويل إلى خفض قدرة المفاصل على امتصاص الصدمات مما يؤدي إلى ألم في المفاصل.
• الماء يشكل اللعاب والمخاط. ويساعدنا اللعاب على هضم الطعام ويبقي الفم والأنف والعينين رطبين. وهذا يحول دون الاحتكاك والضرر. ويحافظ شرب الماء على نظافة الفم . وفي حال استخدم الماء بدلا من المشروبات المحلاة فيمكن أن يقلل أيضا من تسوس الأسنان.
• الماء يقوم بتوصيل الأكسجين إلى سائر أنحاء الجسم. فالدم يتألف من 90 بالمئة من الماء والدم ينقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة.

• 
  الماء يعزز صحة الجلد وجماله. وفي ظل الجفاف يمكن أن يصبح الجلد أكثر عرضة للاضطرابات الجلدية والتجاعيد المبكرة، حسبما ذكر موقع “ميديكال نيوز توداي”.
• الماء ينظم درجة حرارة الجسم. فالماء المخزن في الطبقات الوسطى من الجلد تخرج إلى سطح البشرة في صور عرق عندما ترتفع درجة حرارة الجسم. وعندما يتبخر الماء تبرد درجة حرارة الجسم.
• الجهاز الهضمي يعتمد على الماء. وتحتاج الأمعاء إلى الماء للعمل بشكل ملائم. ويمكن للجفاف أن يؤدي إلى مشاكل في الهضم مثل الإمساك وإلى معدة حمضية بشكل مفرط. وهذا يزيد من خطر الإصابة بحرقة المعدة وقرحة المعدة.
• الماء يحمي الكليتين من التلف. إن الكليتين تنظمان السوائل في الجسم. ويمكن أن يؤدي عدم وجود ما يكفي من الماء إلى الإصابة بحصوات الكلى وغيرها من المشاكل.

اضطربات الطعام تقود للوفاة !


كشفت دراسة علمية حديثة عن مخاطر كبيرة تسببها اضطرابات الطعام تهدد صحة الإنسان وربما تصل إلى حد الوفاه .
وأكدت الدراسة الصادرة عن جامعة انجليا روسكين البريطانية أن الأشخاص المصابون بإضطرابات الطعام أكثر عرضة 4 مرات لإدمان التمارين الرياضية لدرجة قد تسبب لهم كسور أو مشاكل بالقلب أو في الدورة الدموية .
ونصحت الدراسة التي تمت على أكثر من 1000 شخص بضرورة معالجة المشكلة الرئيسية وتنظيم الطعام لتجنب التأثير على الصحة النفسية أيضاً كالتوتر والإنفعال .

دراسة تثبت أن الغذاء يمكنه علاج الضمور البقعي الذي يصيب العين


من خلال تغذية سليمة مستهدفة يمكن التأثير على الضمور البقعي المرتبط بالعمر والشيخوخة بشكل فعال، وهناك إحتمال كبير أيضاً في تحسين الرؤية عند الكبار كما استنتجه الأطباء من جامعة لايبزيغ الألمانية في دراسة طويلة.

اشترك ١٧٢ شخص في الدراسة جميعهم مصابون بالضمور البقعي الجاف. تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات، حصلت المجموعة الأولى على مكملات غذائية مرة واحدة يوميا على مدى اثني عشر شهرا، وهي عبارة عن مزيج من اللوتين (١٠ ملغ)، زياكسانثين (1 ملغ) و ١٣٠ ملغ من أحماض أوميغا ٣ الدهنية. وتلقت المجموعة الثانية من المكملات الغذائية مرتين يوميا. أما المجموعة الثالثة فقد حصلوا على عقار وهمي دون أي تأثير. قام الأطباء بفحص تركيز المواد في الدم وتشخيص حالة البقعة والرؤية والنتيجة كالتالي: ثمة تغير في الضمور البقعي الجاف والتأكيد على تأثير الغذاء على العين.
يقولالبروفيسور دونزنسكي المشرف على الدراسة أن الفريق العلمي لاحظ أن تطور الضمور البقعي قد بطئ انتشاره وتم إيقافه بشكل محدود نتيجة الحصول على المكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك لاحظ الفريق أن الرؤية تحسنت قليلاً أيضاً نتيجة تناول المواد الغذائية ويقول المشرف على الدراسة: “نحن الآن على يقين من أن بإمكاننا أن تؤثر على الضمور البقعي الجاف الذي لم يكن علاج فعال من قبل وذلك بتقديم المشورة الغذائية المستهدفة البسيطة”.
والجدير بالذكر أنه يمكن علاج هذا المرض والتأثير عليه عن طريق الأطعمة الطبيعية وفقا للباحثين. اللوتين موجود بشكل رئيسي في الخضار الخضراء مثل اللفت والملفوف أو القرنبيط، وأحماض أوميغا ٣ الدهنية موجودة في الأسماك مثل السالمون والماكريل وفي النباتات موجودة في المكسرات مثل الجوز والفستق، أما الزياكسانثين فهي عبارة عن صبغة صفراء موجودة في الذرة والسبانخ وأيضاً في صفار البيض وفي الكثير من الخضروات. مع العلم أن العناصر الغذائية المستمدة من الغذاء مباشرة أفضل من المكملات الغذائية حسب دراسة حديثة.
الضمور البقعي الجاف والرطب
في ألمانيا يصاب تقريباً ٣٠٪ في المئة من الألمان فوق ٦٠ من العمر بالضمور البقعي المرتبط بالعمر وهو مرض لا علاج له، اغلبهم يصابون بالضمور البقعي الجاف أما الرطب فنادراً. وهذا المرض يؤثر على النظر والرؤية بحيث يضعف تدريجيا لذلك لا يمكن القراءة أو مشاهدة التلفزيون بشكل طبيعي، وسبب المرض هو تراكم وتغيرات في الأوعية الدموية في شبكية العين.

كشف أطباء عن أفضل مصادر الحديد التي يحتاجها جسمك خلال شهر رمضان منها أولا.. كبد الدجاج أو البقر من أغنى المصادر بالحديد، لكنه غني أيضاً بالدهون والكولسترول، لذلك ينبغي أكله باعتدال.

ثانيا.. المكسرات والبذور مصدر هام للحديد النباتي، ويمكنك تناول الفول السوداني واللوز وبذور اليقطين للحصول كوجبات خفيفة.

ثالثا.. البقول مصدر نباتي رائع أيضاً للحديد، لذلك تناولي الفول والعدس والفاصوليا البيضاء واللوبيا ذات العين السوداء للحصول على حصة جيدة من المعدن، لكن يحتاج الحديد النباتي إلى فيتامين ” سي ” لتحسين امتصاص الجسم له، وتوفر الطماطم (البندورة) هذا الفيتامين.

رابعا.. لحوم الدجاج والبقر والأسماك غنية بالحديد، ويستطيع الجسم امتصاص نسبة أكبر من الحديد الحيواني تصل إلى 20 بالمائة من الكمية، بينما يمتص 5 بالمائة أو أكثر من الحديد النباتي.

خامسا.. الخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ والبروكلي والخس والملوخية من المصادر الجيدة لمعدن الحديد.

وشدد الأطباء على ضرورة تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين “سي” ليمتص الجسم الحديد، ويوفر صحن السلطة حصة جيدة من الفيتامين، معتبرين أن الحديد معدن شديد الأهمية ليستطيع الجسم إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين للجنين داخل الرحم

فوائد العنب الطبية والعلاجية لا تُحصى، فالعنب عندما ينضج يكون 80% منه ماء، و16% سكريات، والباقي فيتامينات وبروتين ودهون، غني بالألياف، وحامض النيكوتونيك وهو فيتامين يساعد لإرواء شرايين الدماغ بالدم، والبانتوتونيك، فيتامين أيضًا يساعد في بناء الخلايا، وتركيب الدهنيات والسكريات والبروتينات، وفيه المعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، ويحتوي العنب على خميرة شبيهة إلى حد كبير بخميرة الخبز. ويستفاد من أوراق شجرة العنب الطرية اليانعة تمضغ فتقوي اللثة، وتستعمل في الطبخ فتُحشى أو تستعمل تمامًا مثلما يطبخ السلق، أو الهليون، أو السبانخ، وكونها غنية بالألياف فهي خير دواء لتنظيف الجهاز الهضمي، ولتخفيف الوزن، وتحوي 75% ماءً وبروتينًا ودهونًا، وفيتامينات a , b , c، ومعادن الكالسيوم والحديد. وأصناف من العنب بعد أن تجفف في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس، فتحوّل إلى الزبيب، والزبيب من المواد الغذائية التي تزود الجسم بالطاقة والغذاء والحرارة، وهو من الثمار المجففة.
والزبيب غني بالكاربوهيدرات أي السكريات، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات أ و ب، وفيه الماء، أمّا البروتين والدهون فبكميات قليلة. والزبيب يطرد البلغم، ويولد الحرارة للجسم، وخير دواء ضد السعلة يفيد الصدر والرئتين، ويحسن التنفس بعد أن يريح القصبة الهوائية

اضطربات الطعام تقود للوفاة !


كشفت دراسة علمية حديثة عن مخاطر كبيرة تسببها اضطرابات الطعام تهدد صحة الإنسان وربما تصل إلى حد الوفاه .
وأكدت الدراسة الصادرة عن جامعة انجليا روسكين البريطانية أن الأشخاص المصابون بإضطرابات الطعام أكثر عرضة 4 مرات لإدمان التمارين الرياضية لدرجة قد تسبب لهم كسور أو مشاكل بالقلب أو في الدورة الدموية .
ونصحت الدراسة التي تمت على أكثر من 1000 شخص بضرورة معالجة المشكلة الرئيسية وتنظيم الطعام لتجنب التأثير على الصحة النفسية أيضاً كالتوتر والإنفعال

فوائد و أضرار لحم الضأن و كيفية تجنبها

Free size




لحم الضأن يعتبر من أفضل أنواع اللحوم الحمراء فهو يمتاز بمذاقه المميز ،و فوائده الصحية الرائعة و بالرغم من ذلك إلا إن له عدة أضرار و سوف توضح لك تفصيلاً السطور التالية لهذه المقالة فوائد ،و أضرار لحم الضأن و كيفية الوقاية من الأضرار .
أولاً لمحة سريعة عن القيمة الغذائية للحم الضأن .. يحتوي اللحم على العناصر الهامة لجسم الإنسان مثل البروتينات ،و فيتامينات مثل فيتامين ب3 ،و فيتامين ب 12بالإضافة لمجموعة من المعادن مثل معدن الزنك ،و السيلينيوم ،و الحديد ،و الفسفور .

ثانياً الفوائد الصحية لتناول لحم الضأن

أولاً لحم الضأن غني بالبروتين .. يحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من البروتينات تكاد تصل إلى حوالي 60% ويستفاد من عنصر البروتين في زيادة قوة و طاقة الجسم .
ثانياً لحم الضأن يحارب السرطان .. يحتوي لحم الضأن على مضادات الأكسدة التي تحد من الإصابة بالأورام الخبيثة .
ثالثاً لحم الضأن مقوي لجهاز المناعة .. تتحد الفيتامينات ،و المعادن ،و البروتينات الموجودة في لحم الضأن معاً لترفع كفاءة جهاز المناعة و تزيد من مقاومتة للأمراض الخطيرة .
رابعاً لحم الضأن يخلصك من الأنيميا .. يستفاد من الحديد الموجود في لحم الضان لتقليل خطر الإصابة بفقر الدم ،و تساعد كمية الحديد الموجودة في لحم الضأن على تكوين كرات الدم الحمراء .
خامساً لحم الضأن مفيد لنمو الجسم .. يحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من الزنك الذي يساعد على نمو الجسم بفاعلية .
سادساً يحمي من الزهايمر ،و الشيخوخة .. يحتوي لحم الضأن على فيتامين ب3 الذي يستفاد منه في الوقاية من الإصابة بالزهايمر ،و يحمي الجلد من التجاعيد ،و علامات الشيخوخة .
سابعاً لحم الضأن يقوي العظام .. يساعد فيتامين ب3 ،و فيتامين ب12 بالإضافة لعنصر الزنك الذي تبين من خلال الدراسات الطبية أن يحمي من الكسور و يساعد على تقوية العظام و منع الإصابة بالهشاشة .
ثامناً لحم الضأن من اللحوم الصحية .. يعد لحم الضأن أكثر صحة دون غيره من اللحوم و ذلك لأن نسبة الدهون المشبعة الموجودة به أقل من اللحوم الأخرى بالإضافة لذلك تبين من خلال ابحاث طبية أن لحم الضأن غني بالدهون الغير مشبعة والأحماض مثل الأوميجا 3 لذلك تناول يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ،و الشرايين و لا يضر بصحة الجهاز العصبي .
تاسعاً لحم الضأن مفيد للغدة الدرقية .. يحتوي لحم الضأن على عنصر السيلينيوم الذي يزيد من كفاءة الغدة الدرقية ،و يعزز وظائفها .
ثالثاً أضرار الإسراف في تناول لحم الضأن .. بالرغم من الفوائد الصحية المتعددة سالفة الذكر إلا إن الاسراف في تناوله له عدة أضرار أهمها ما يلي:
أولاً لمرضى القلب ،و السكري .. لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة وذلك لأنه يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة التي ترفع من الكوليسترول الضار .
ثانياً زيادة الصوديوم .. يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من الصوديوم الذي يضر بضغط الدم و من ثم يؤثر على جهاز القلب .
ثالثاً لمرضى النقرس ،و الكلى .. لا يفضل تناول لحم الضأن بكميات كبيرة و ذلك لأنه يملك آثار جانبية خاصة لمرضى النقرس لأنه من اللحوم الحمراء .
رابعاً لمرضى السمنة .. يحتوي لحم الضأن على كمية من الدهون التي تعد سبب رئيسي في زيادة الوزن .
كيف تجنب أضرار لحم الضأن ..؟ اعتاد الكثير من الناس على تناول لحم الضأن في عيد الأضحى المبارك و لكن من الخطأ الإسراف في تناول الطعام دون العلم بأضراره و فوائده ولتجنب أضرار لحم الضأن يفضل اتباع ما يلي :
* عند تناول لحم الضأن يفضل أن تأكل من الفخذ أو من الظهر و ذلك لأنهما من الأجزاء التي تحتوي على لحم تقل به نسبة الدهون مقارنة بباقي الأجزاء .
* لمن يخشى دهون لحم الضأن يفضل تناول الخضراوات الورقية أو طبق سلطة خضراء بجانبه لتسهيل عملية الهضم و خاصة البقدونس لأنه يسهم في التخلص و امتصاص الدهون الموجودة في لحم الضأن .
* لا يفضل أن تتناول لحم الضأن مسلوق من الأفضل أن تأكله مشوي و لكن دون الإسراف في وضع التوابل ، الملح خاصة اذا كان سيقدم لمرضى ضغط الدم أو القلب أو السكري ولكن من الممكن وضع الليمون أو الخل على تبيلة اللحم و ذلك يساعد في الحصول على تسوية أفضل و من الضروري أن تقوم بطهي لحم الضأن على نار هادئة و هذا لأن الحرارة العالية تفقد لحم الضأن قيمت الغذائية .
* لا تتناول قطعة اللحم دون أن تزيل الشحوم من عليها .