اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

5 أطعمة صحية يجب الإنتظام في تناولها وسعراتها الحرارية



يتجنب بعض الأشخاص الأطعمة عالية السعرات خوفاً من السمنة على الرغم من فوائدها الهامة للجسم .
وينصح خبراء التغذية بأهمية الإنتظام في تناول الأطعمة التالية لتعزيز الصحة مع فقدان الوزن حال عدم الإفراط فيها ، وكذلك الحفاظ عليه :

1- بذور الشيا : تحتوي الملعقة الواحدة على 70 سعر حراري ، لكنها تعتبر من أفضل الأطعمة الغنية بـ أوميجا 3 والبروتين .

2- زبدة الفول السوداني : تحتوي على الدهون الصحية والألياف ، والملعقة الواحدة بها 100 سعر حراري .

3- الزبادي : يحتوي الكوب على حوالي 200 سعر ، وهو غني بالبروتينات ومنخفض الحرارة .

4- البلح : تحتوي الثمرة على 23 سعر حراري ، وهو معروف بفوائده الصحية الهائلة .

5- المكسرات المخلوطة : يحتوي الـ 100 جرام على 462 سعر حراري ، ولها خصائص هائلة في منع الإلتهابات ، وخفض الكوليسترول ، تعزز صحة القلب .

فوائد تناول الموز لمرضى السكري

يعتبر الموز من الفواكه المفيدة لمرضى السكري، ولكن هناك ضوابط يجب الالتزام بها عند تناولها، خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر.
وتحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 126 جرامًا) على 29 جرامًا من الكربوهيدرات و 112 سعرة حرارية، و15 جرامًا من السكر، وذلك يجعل مرضى السكري يخشون من تناوله.

كما يحتوي الموز أيضًا على الألياف، والتي قد تقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم، فثمرة من الموز متوسطة الحجم تحتوي على 3 جرامات من الألياف.يجب على مرضى السكري، تناول كميات كافية من الألياف الغذائية نظرًا لفوائدها الصحية.

ونصح خبراء أنه عند تناول الموز يجب اعتباره جزء من خطة الأكل الصحي، لتقليل تأثيره على مستوى السكر في الدم، ويجب مراعاة تلك الضوابط: تناول موزة أصغر لتقليل كمية السكر التي تتناولها في جلسة واحدة، واختر موزة غير ناضجة بشكل مفرط بحيث يكون محتوى السكر أقل قليلاً.

كما يجب تناول الموز مع الأطعمة الأخرى مثل المكسرات أو الزبادي كامل الدسم، للمساعدة على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر

فوائد مذهلة لشرب الحليب قبل النوم


يساعد تناول الحليب في المساء على النوم بشكل جيد، وذلك لأنه يحتوي على التريبتوفان والميلاتونين اللذين يسرّعان حدوث عملية الإغفاء.
يلعب التريبتوفان دوراً مهماً في إنتاج السيروتونين الذي يحفز بدوره المزاج الجيد، وهذا يعزز الشعور بالاسترخاء، أما الميلاتونين فيعمل على تنظيم عملية النوم. ولهذا أظهرت أبحاث أن تناول متمّمات التريبتوفان والميلاتونين يمكن أن يحد من الشعور بالقلق والإحباط أيضاً.

وأفادت دراسات حديثة أن شرب الحليب قبل النوم يخفّف الإحساس بالجوع والرغبة في الأكل وبالتالي الاستيقاظ ليلاً، ما يحول بالتالي دون اكتساب الوزن الزائد.

وأوضحت الدراسات النفسية أن هذه العادة تعيد إلى الذاكرة مرحلة الطفولة وقد تساعد على الشعور بالهدوء. وهو ما يعني التمتع بعد ذلك بنوم هانئ. ولهذا يُنصح بعدم التوقف عن شرب الحليب حتى في سنّ الرشد، وخصوصاً في فترة المساء دون إضافة السكر.

ما هي حمية الفودماب؟
حمية الفودماب تركز على التقليل من مجموعة الكربوهيدرات والسكريات قصيرة السلسلة والتي تعد قابلة لان يتم تخميرها في الامعاء بواسطة البكتيريا. وقد أثبتت العديد من التجارب والابحاث مدى نجاعتها في التقليل من أعراض القولون العصبي من نفخة وغازات واسهال وامساك.

خبيرة تغذية: تناول "التنين" يساعد في إنقاص الوزن

أكدت خبيرة التغذية الألمانية زيلكة نول أن فاكهة "التنين" تساعد في جعل المرء يشعر بالشبع، مما يساعد في إنقاص الوزن.
وأضافت أن هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات مثل فيتامين A وB وC وE، وكذلك الألياف الغذائية والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور، لذلك فهي مفيدة لصحة العين والعظام.

وأشارت إلى أن فاكهة "التنين" مفيدة أيضا لصحة الأسنان والبشرة وبناء الدم وجهاز المناعة، بالإضافة إلى أنها تحارب أنواع معينة من الخلايا السرطانية، وتعزز عملية الهضم.

وجبات خفيفة تتسبب في أمراض خطيرة

حذر خبراء التغذية، من معظم الوجبات الخفيفة التي تتناولها السيدات بين الوجبات الرئيسية التي قد تصيبهن بالعديد من الأمراض، ومن بينهم رقائق البطاطس التي تحتوي على مستويات مرتفعة من الصوديوم، الذي يؤدي إلى احتباس المياه داخل الجسم.
ويؤدي ذلك إلى الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم، فضلًا عن تراكم الدهون في الفخذين والأرداف، كما أن الفشار المعبأ ذا محتوى عالي من الصوديوم والنترات، وهي عناصر مضرة لجسمك، أما الزبادي بالفواكه يحتوي على كمية مرتفعة من السكريات، التي تؤدي إلى الشعور بالجوع وعدم الامتلاء.

ويحتوي الشيكوبون على مستوى عالي من السكريات، التي تدخل إلى مجرى الدم وتسبب ارتفاع سكر الدم، كما تحتوي المخبوزات والمعجنات على الدهون المشبعة غير الصحية، والتي تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة من بينها الإصابة بأمراض القلب.

أطعمة يجب أكلها دون غسلها


كشفت وزارة الزراعة الأمريكية ودراسة حديثة، عن الأطعمة التي لا يجب غسلها قبل طهوها أو استخدامها في إعداد الطعام؛ حيث أن الغسل قد يسهل دخول البكتيريا إلى الأجزاء الداخلية بها، ومنها إذا كانت سلّة السطات المحضرة التي تقوم بشرائها تشير إلى أن الخضراوات التي بها قد تم غسلها مسبقًا.
وتضم البيض قشرة على هيئة طبقة رقيقة تسمى زهرة، وهي تبقي البكتيريا خارج المسام الصغيرة، ويقوم منتجو البيض التجاريون بتنظيف البيض بطريقة تحافظ على هذه الطبقة سليمة، فيما لا يمكنك غسل كل البكتيريا عن اللحوم الحمراء، وبعضها عميق في الألياف.

ويعد الفطر إسفنجياً يمتص الماء، وربما بعض البكتيريا معه، لذلك نظف الفطر الذي اشتريته من المتجر بقطعة قماش مبللة بدلاً من غسله بصنبور الماء، فضلًا عن الأسماك والدواجن واللحوم الحمراء والمكرونة.

فوائد عصير الجزر
يعتبر العصر طريقة رائعة للحصول على جميع فوائد الجزر، فقط تأكد من الاحتفاظ باللب في الكوب الخاص بك للحصول على الألياف الصحية للأمعاء، وإليك أبرز فوائده.



ماذا يحدث لجسمك عند شرب عصير الجزر يوميا ؟
عصير الجزر
1- يقوي المناعة
عصير الجزر مليء بالفيتامينات والمعادن التي تغذي خط الدفاع الطبيعي لجسمك وهي جهاز المناعة، حيث يحافظ فيتامين A على خلايا الجلد والأغشية المخاطية، كما أنه يلعب دورًا في نمو خلايا الدم البيضاء والحفاظ عليها، كما يعزز فيتامين C من المناعة أيضًا ويحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.

كما يحتوي على الحديد والزنك والنحاس، وهي ثلاثة معادن رئيسية تساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء ومكافحة الالتهابات.

2- الحفاظ على نسبة الكوليسترول والسكر في الدم
هذا الخضار منخفض الكربوهيدرات مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويساعد محتوى الألياف على التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء تحلل الجلوكوز أثناء عملية الهضم، كما تعمل مضادات الأكسدة على تعديل امتصاص الكوليسترول وإفراز الأحماض الصفراوية لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

3- يطهر الكبد
وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن شرب عصير الجزر مفيد في علاج إصابات الكبد كما يمتص سموم الكبد ويساعد جسمك على التخلص منها.

4- بشرة متوهجة
يحتوي على مضاد الأكسدة بيتا كاروتين الذي يساعد على منع شيخوخة الجلد والجفاف المفرط، ويمنع هذا المركب أيضًا الضرر الناجم عن الشمس، وفي الوقت نفسه يساعد مركب اللايكوبين في تحسين مظهر ونعومة الجلد.


5- يقوي عظامك
فيتامين K، الموجود بكميات كبيرة في الجزر، يعمل مع فيتامين د والكالسيوم لزيادة كثافة العظام، وتعمل هذه المركبات أيضًا على تسريع عملية شفاء العظام المكسورة.


6- يزيد الأيض
الجزر غني بمجموعة فيتامينات B وحمض الفوليك التي تساعد جسمك على حرق الدهون المخزنة داخل الجسم، كما أنه يلعب دورًا في زيادة كتلة العضلات لزيادة إنفاق الطاقة أثناء التدريبات وبعدها.

7- صحة الفم
الأطعمة الغنية بالألياف مثل الجزر تزيد من إنتاج اللعاب، وهو أمر أساسي لمنع تسوس الأسنان، كما أنه بعض العناصر الغذائية الموجودة فيه مضادة للبكتيريا، مما يساعد على منع تسوس الأسنان والعدوى، بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم والحنجرة.

زيادة الملح في الطعام تتسبب في الإصابة بارتفاع ضغط الدم، حيث إن زيادة نسبة الصوديوم في الجسم تؤدي إلى حبس كمية كبيرة من السوائل، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم مما قد يتسبب في الكثير من المشكلات الصحية المختلفة، وعلى رأسها الإصابة بالامراض الخطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وقد تصل إلى السكتات الدماغية والنوبات .

الرطب أفضل غذاء يستهل به الصائم إفطاره
د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
يحظى المسلم بعد دخول شهر رمضان بتغيير كامل لنظامه الغذائي، فالصيام أحد الأنظمة الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، تحث عليه معظم الأنظمة الغذائية الحديثة، فهو من أفضل الطرق لراحة الجهاز الهضمي وتخفيف الوزن إضافة إلى التخلص من سموم الجسم، ورغم صعوبة الصيام في الأيام الأولى، إلا أن جسم الإنسان له القدرة (بفضل الله) على التعود والتكيف على ذلك بعد فترة بسيطة تصل إلى عدة أيام من بدء الصيام. ولكن للأسف فإن البعض ينظر إلى الصيام بأنه انقطاع عن الطعام والشراب وليس نظاما غذائيا روحيا وعبادة يتقرب بها العبد إلى الله، فبدلا من الاستفادة من هذا النظام الغذائي الفريد والمميز، فإنه يعرض نفسه إلى مخاطر صحية عند اتباع بعض الطرق الغذائية السيئة، كالمبالغة في تناول الوجبات، بحيث لا يترك للمعدة فرصة للراحة، وتزيد المعاناة الصحية عندما تكون الوجبات غنية بالحلويات والسكريات والمقالي والدهون، مما يزيد من تلبك الجهاز الهضمي وإصابته بعسر الهضم والغثيان وانقباضات في المعدة والأمعاء والشعور بالخمول في النهار (بسبب الصيام) وفي الليل (بسبب التخمة) والإحساس الدائم بالتعب والإرهاق، إضافة إلى التعرض المتكرر إلى نوبات من الإمساك والإسهال أو أحدهما. وعلى العكس، فبدلا من أن يكون صيام رمضان فرصة لإراحة الجهاز الهضمي وتطهير الجسم. فأصبح الصيام متعبا لمن لا يعرف نعمة الصيام، ورغم أهمية الصيام في حياة المسلم، فهو ركن من أركان الإسلام، إلا أن ديننا الإسلامي يسر وليس بعسر، فرخص للمرضى والمصابين ببعض الأمراض المزمنة عافاهم الله بالإفطار، لذلك من المهم استشارة الطبيب قبل الصيام