اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

تختلف عن المشروبات المحتوية على الأملاح المعدنية والصوديوم ..
مشروبات الطاقة.. هل تسبب الوفيات؟!





تختلف عن المشروبات الرياضية
انتشر حديثا في وسائل الاعلام الدولية والمحلية عدة حالات وفيات ربطت زمنيا بتناول مشروبات الطاقة!! فسألت كثيرا من المرضى وأقاربهم ماهي؟ وهل تسبب الوفيات؟واذا كانت كذلك لماذا لايتم منعها؟

ماهي مشروبات الطاقة؟

هي مشروبات غازية او غير غازية موجودة في السوق العالمي من اكثر من 35 سنة ويوجد فيها اكثر من 500 صنف.

ماهي محتوياتها؟

تحتوي على الكافيين بنسبة عالية مع السكريات والاحماض الامينية وبعض مشتقات فيتامينات ب وأخطر هذه المركبات الكافيين فعلبة ريد بل مثلا تحتوي 32ملغ كافيين في كل 100 مل (80 ملغ في العلبة) بل أن أحد انواع مشروبات الطاقةFT يحتوي 3000 ملغ في العلبة الواحدة والمونستر 2500 ملغ وبعضها يحتوى مواد منشطة مثل التاورين والأنسيتول والكافيين والأفيدرا وأعشاب مثل جذور الجنسينج والجوران وغيرها.

حبة كرز يومياً.. تُبقي الطبيب بعيداً

الكرز يحسن نوعية الدم ويخفض معدل الالتهابات
نيويورك - ي ب أ
تبين أن للكرز فوائد صحية كبيرة.. فتناول 45 حبة من هذه الفاكهة يومياً يحسن نوعية الدم ويخفض معدل الالتهابات الناجمة عن مجموعة من الأمراض.وأجرى باحثون من جامعة كاليفورنيا دراسة على 18 رجلاً وامرأة تتراوح اعمارهم بين 41 و61 سنة، طلب منهم تناول 45 حبة كرز أو ما يعادل 280 غراماً منها طوال 28 يوماً.وأشار الباحثون إلى أن كل المشاركين كانوا في صحة جيدة، لكن لديهم ارتفاعاً بسيطاً بمعدلات البروتين في الدم التي تعد مؤشراً على وجود التهابات تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الأمراض.وقيم الباحثون معدلات البروتين قبل وخلال وبعد أكل الكرز، وتبين أن 45 حبة تخفض مجموعة من المؤشرات للإصابة بالتهابات مسببة لأمراض مزمنة، مثل التهاب المفاصل، وارتفاع ضعط الدم والسكري، وأمراض القلب

هل السكر في العسل صحي أكثر من السكر العادي؟








يسأل الكثير من المهتمين إن كان تناول العسل بدل السكر أو كتعويض عن السكر صحي أكثر من تناول السكر العادي. البعض منهم يضعون العسل في الشاي بدل السكر، والبعض الأخر يضعها في الحلوى أو القالب. نود هنا توضيح بعض النقاط لعلها تفيد القارء في كيفية إختيار أفضل طريقة لتناول العسل. هذه النشرة ستبين الفرق بين العسل و السكر عند مزج العسل مع الأطعمة المختلفة.

هناك الكثير من العلماء وخبراء غذاء الذين يحذرون الوالدين من إطعام أطفالهم الصغار العسل لسبب مهم جداً وهو أن أجساد الأطفال الصغار لا تتحمل أو غير قادرة على إستيعاب بعض البكتيريات الموجودة في العسل.
يعتبر السكر المكرر بأنه مصطنع أما العسل فهو طبيعي، وأوجه الإختلاف بين السكر والعسل بغض النظر عن المركبات والإنزيمات الصحية الموجودة في العسل هو أن العسل يحتوي على ٢٠ إلى ٤٠٪ في المئة من الماء. أما الباقي فهو سكر، وبشكل أكثر تحديدا هو مزيج من السكريات المختلفة، وخاصة العنب وسكر الفاكهة.
السؤال هنا ما هو صحي أكثر، السكر الموجود في العسل أم السكر العادي؟ الجواب هو أن جميع السكريات لديها نفس المحتوى من السعرات الحرارية، أي أنها تحفز السمنة وزيادة الوزن وجميعها تضر الأسنان.
وإن دققنا في تأثير سكر الموجود في العسل نجد أن العسل اكثر ضرراً بقليل من السكر العادي لسبب بسيط وهو أن العسل يسهل دخوله بين الأسنان ويلصق عليها بسبب لزوجته لفترة أطول، وبهذا تستطيع البكتيريات المسؤولة عن تسوس الأسنان بالنشاط لفترة أطول.
السؤال وماذا عن العديد من المحتويات والعناصر الصحية داخل العسل؟ هذه الفيتامينات والأنزيمات والمنكهات تتلاشى عند تعرضها للحرارة العالية، إن وضع العسل في الشاي الساخن جداً أو في حلوى يصبح العسل عبارة عن سكر خالي من هذه العناصر المفيدة. هذا يعني أن الذي يضع العسل في الحليب أو الشاي الساخن كالذي يضع السكر فيها. إن اردنا الإستفادة من العسل فالأفضل وضعها في حليب فاتر أو تناولها دون مزجها مع أطعمة أخرى.

مشاكل الهضم: الشرب بجانب وجبات الطعام يسهل الهضم


معظم الناس يقومون بشكل طبيعي في المطعم بطلب المشروبات إلى جانب وجبات الطعام، ولكن العديد منهم لا يقومون بالشرب في المنزل. لكي نقوم بمساعدة المعدة في عملية الهضم يجب علينا شرب السوائل، كما تنصح الخبيرة سيغفريد هوير من جمعية أمراض الجهاز الهضمي وتقول “من المنطقي والمفيد امداد المعدة بالسوائل عند تناول وجبة ما”.

وخصوصاً عند الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة والخبز والخضروات. كما تقول الخبيرة “إن فقدت السوائل في الطعام، قد تتجمع الألياف وتسبب بعدها الإمساك”، “وشرب الماء يسهل من عملية ابتلاع الأطعمة الجافة مثل الخبز”.
كما يمكن الحصول على الشعور بالشبع بسرعة من خلال شرب كوب من الماء أو الشاي (من دون سكر) قبل تناول الطعام. “يتم ملء المعدة بالسوائل بشكل جزئي لهذا نحصل تلقائياً على الشعور بالشبع و لا نقوم بملء المعدة بالطعام” كما تقول الخبيرة. لهذا تعتبر السوائل من افضل أشياء لتخفيف الوزن وخصوصاً الماء لعدم احتوائه الكثير على السعرات الحرارية المسببة بزيادة الوزن.
الادعاء بأن الشرب بجانب أو أثناء الوجبة يخفف من حمض المعدة وبالتالي يصعب من عملية الهضم لا معنى له بحسب الخبيرة، “يتم زيادة إنتاج حمض المعدة عند بلع الطعام أو المشروبات، ولذلك يكون تركيز الحمض دائما عالية بما فيه الكفاية”.

ما هو الفرق بين الفاكهة وعصيرها على الصحة


وجدت دراسة نشرت مؤخرا أن العصائر المعلبة ليست لها فوائد كثيرة على الصحة كما يروجون لها، ودراسة أخرى لا تنصح الناس بإستبدال تناول الفاكهة بشرب عصيرها. هذا لا يعني أن العصير غير صحي لكن المكونات الصحية والعناصر الموجودة في العصير والفاكهة تختلف مستوياتها من فاكهة إلى أخرى أثناء عصرها. بعض الفواكه تفقد الكثير من مكوناتها الصحية من الفيتامينات والألياف القيمة.

الدراسة تدعي أنه إذا تناول الإنسان فواكه مشكلة مثل العنب أو التوت البري ثلاث مرات في الأسبوع تنخفض لديه إحتمال الإصابة بمرض السكري بنسبة قد تصل إلى ٢٥٪ في المئة، وأن الإستغناء عن الفواكه وشرب العصير فقط لا يقلل خطر الإصابة بل على العكس قد يزيده.
هذه هي نتيجة دراسة علمية اجريت في معهد هارفارد للصحة العامة في بوسطن الأمريكية شارك فيها فريق دولي من الباحثين في النظام الغذائي. الدراسة عملت على اشراك ١٩٠ ألف شخص عن طريق فحص عادتهم الغذائية واستنتجت أن تناول العنب والتفاح والكمثرى والتوت البري له آثار إيجابية على عملية أيض الأنسولين وبذلك يقل إحتمال الإصابة بمرض السكري، لكن إبدال الفواكه بشرب العصير قد يؤدي إلى زيادة واضحة في إحتمال الإصابة بمرض السكري.
يقول بعض خبراء التغذية أنه أثناء إنتاج عصير الفواكه تتعرض الفاكهة إلى العديد من العمليات الفنية المختلفة التي تسبب بتدمير بعض العناصر الغذائية القيمة و الهامة، على سبيل المثال تتواجد عناصر هامة مثل فيتامينات والمعادن في القشرة البيضاء حول ثمرة البرتقال أو في قشرة التفاح و العنب والتي تتم ابعادها أثناء العصر والذي يبقى في العصير عبارة عن ماء ونكهة وسكر.
ويعلل الخبراء سبب كثرة فائدة تناول الفواكه بالمقارنة مع العصير نفسه هو أن الجهاز الهضمي يحتاج إلى جهد أكبر لإستغلال العناصر الغذائية خلال تناول الفاكهة بالمقارنة مع شرب العصير الغني بالسكر والذي ينتقل بسرعة من الأمعاء إلى الدم مما يؤثر على مستويات السكر في الدم ويزيد الانسولين في الجسم وتزداد بذلك خطر إحتمال الإصابة بمرض السكري والسمنة على المدى الطويل، أما الفاكهة تتم مضغها وتناولها قطعة قطعة ولا تتسبب هذه العملية الطبيعية في إرتفاع مستوى الإنسولين في الجسم.

حمية البحر الأبيض المتوسط تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف




الكثير من خبراء التغذية يشجعون على تناول الغذاء المستمد من البحر الأبيض المتوسط والذي يسمى بحمية البحر الأبيض المتوسط، ونقلاً لدراسات عديدة تم الكشف عن آثارها الإيجابية في الوقاية من السرطان وأمراض القلب المختلفة، ومن الاكتشافات الجديدة لهذه الحمية هو دورها الإيجابي في الوقاية من مرض الزهايمر الذي يعد من الأمراض المنتشرة.

ووفقا لدراسة حديثة أجرتها جامعة كولومبيا في نيويورك يمكن تقليل احتمال خطر الإصابة بالخرف والنسيان إذا قام كبار السن تطبيق حمية بحر الأبيض المتوسط الغني بالفواكه والخضروات الطازجة والسلطات وزيت الزيتون والسمك والمكسرات.
أما تناول الكثير من اللحوم والزبدة والاكثار من تناول منتجات الألبان ذات المحتوى العالي من الدهون يزيد من إحتمال الإصابة بالخرف أو الزهايمر.
في هذه الدراسة تم اشراك ٢١٠٠ شخص كانت أعمارهم فوق ٦٥ سنة، في أول الدراسة لم تكن هناك أية علامة على مرض الزهايمر عليهم وتم مراقبتهم لمدة اربعة اعوام. بعد أربعة اعوام لوحظ إصابة ٢٥٣ بمرض الزهايمر. من بين هؤلاء المصابين كان العديد من الذين كانوا يتغذون على اللحوم والدهون بكثرة. المشاركون الذين كانوا يتبعون حمية بحر الأبيض المتوسط اصيب القليل منهم بالزهايمر أو الخرف. هذا الاستنتاج يظهر لنا العلاقة القوية بالإصابة بمرض الزهايمر مع الغذاء.
لكن لم يكن بمقدور الخبراء برهان هذه العلاقة مئة في المئة لأن هذا النظام الغذائي والوقاية من هذا المرض متعلق أيضاً بعناصر إيجابية عديدة منها الحركة والرياضة مثلاً. لكن الخبراء يعتقدون أن بعض الفيتامينات في هذا النظام الغذائي يعمل في الحد من مستويات الهموسيستين في الجسم، ووجود فيتامينات أخرى لها نفس تأثير ونشاط مضادات الأكسدة التي أثبتت جدواها في مكافحة المرض.
ارتفاع مستوى الهموسيستين يرفع الاحتمال بالإصابة بأمراض الأوعية الدموية حيث تعمل على تضييقها واغلاقها. الفيتامينات وخاصة من المجموعة B بالإضافة إلى حمض الفوليك Folic Acid تعمل على ضبط و خفض مستوى الهموسيستين. كما هو معلوم فإن النظام الغذائي منخفض الدهون يقلل من احتمال تصلب الشرايين. لذلك يعد النمط الغذائي المتبع في محيط البحر الأبيض المتوسط مفيد جداً للانسان و المثالي والذي يساعد على إبقاء النشاط في الدماغ وجعله أكثر فعالية.

الصبيب والحنيني يجيب الحرقان (الحموضه)

مآ هو زيت چوز آلهند ؟
يتم آستخرآچ زيت چوز آلهند من آلچوز من شچرة نخيل چوز آلهند. عندمآ يستخرچ آلزيت من چوز آلهند آلطآزچ ، دون آلمرور پآي نوعمن آلمعآلچة آلگيميآئية أو آلتپييض ، ويسمى زيت چوز آلهند آلطپيعي. وآلآحمآض آلدهنية آلهآمة في زيت چوز آلهند آلمعروفة پآسم حمض آللوريگ لهآ قدره علي مگآفحة آلچرآثيم و مضآدة للپگتيريآ و مضآدة للفطريآت ، ولهآ نشآط مضآد للآلتهآپآت وللأگسدة. ويمگن آستخدآمه على حد سوآء دآخليآ وخآرچيآ ، ممآ يچعله شديد آلتنوع. على سپيل آلمثآل ، يمگن آستخدآمه على أنه زيت للطهي ، و أيضآ گمرطپ للپشرة وپآعتپآره عنصرآ رئيسيآ في صنآعة آلصآپون ومنتچآت آلشعر ومستحضرآت آلتچميل.

مآ هي فوآئد زيت چوز آلهند؟
آلخصآئص آلغذآئية لزيت چوز آلهند تچعل من علآچ عشپي لگثير من آلحآلآت آلصحية. وقد أظهرت آلدرآسآت أن زيت چوز آلهند يمگن أن يسآعد في علآچ مشآگل آلشعر ، وآلآلتهآپآت آلچلدية ، وآلإچهآد ، ومستويآت آلگوليسترول غير آلمتوآزنة ، وضعف چهآز آلمنآعة ، ومشآگل آلچهآز آلهضمي ، ومشآگل آلگلى ، وأمرآض آلقلپ وآلأوعية آلدموية ، وآنخفآض ضغط آلدم وآلسگري وضغط آلعضلآت ، وآلتهآپ آلمفآصل آلرومآتويدي. وقد أظهرت آلدرآسآت أيضآ أن زيت چوز آلهند يعزز إنتآچ آلغدة آلدرقية ، وگذلگ يحآرپ آلفطريآت وآلخمآئر آلتي تسپپ آلقوپآء آلحلقية ، آلقدم آلريآضي ، آلقلآع ، وآلقمل وغيره من آلأمرآض وآلطفيليآت. ويعرف عن زيت چوز آلهند تسهيله لآمتصآص آلموآد آلغذآئية پمآ في ذلگ آلفيتآمينآت وآلمعآدن ، وآلأحمآض آلأمينية في آلچسم ممآ يعزز آلأدآء آلپدني ، وآلتحمل ويعزز مستويآت آلطآقة.

هل السكر في العسل صحي أكثر من السكر العادي؟








يسأل الكثير من المهتمين إن كان تناول العسل بدل السكر أو كتعويض عن السكر صحي أكثر من تناول السكر العادي. البعض منهم يضعون العسل في الشاي بدل السكر، والبعض الأخر يضعها في الحلوى أو القالب. نود هنا توضيح بعض النقاط لعلها تفيد القارء في كيفية إختيار أفضل طريقة لتناول العسل. هذه النشرة ستبين الفرق بين العسل و السكر عند مزج العسل مع الأطعمة المختلفة.

هناك الكثير من العلماء وخبراء غذاء الذين يحذرون الوالدين من إطعام أطفالهم الصغار العسل لسبب مهم جداً وهو أن أجساد الأطفال الصغار لا تتحمل أو غير قادرة على إستيعاب بعض البكتيريات الموجودة في العسل.
يعتبر السكر المكرر بأنه مصطنع أما العسل فهو طبيعي، وأوجه الإختلاف بين السكر والعسل بغض النظر عن المركبات والإنزيمات الصحية الموجودة في العسل هو أن العسل يحتوي على ٢٠ إلى ٤٠٪ في المئة من الماء. أما الباقي فهو سكر، وبشكل أكثر تحديدا هو مزيج من السكريات المختلفة، وخاصة العنب وسكر الفاكهة.
السؤال هنا ما هو صحي أكثر، السكر الموجود في العسل أم السكر العادي؟ الجواب هو أن جميع السكريات لديها نفس المحتوى من السعرات الحرارية، أي أنها تحفز السمنة وزيادة الوزن وجميعها تضر الأسنان.
وإن دققنا في تأثير سكر الموجود في العسل نجد أن العسل اكثر ضرراً بقليل من السكر العادي لسبب بسيط وهو أن العسل يسهل دخوله بين الأسنان ويلصق عليها بسبب لزوجته لفترة أطول، وبهذا تستطيع البكتيريات المسؤولة عن تسوس الأسنان بالنشاط لفترة أطول.
السؤال وماذا عن العديد من المحتويات والعناصر الصحية داخل العسل؟ هذه الفيتامينات والأنزيمات والمنكهات تتلاشى عند تعرضها للحرارة العالية، إن وضع العسل في الشاي الساخن جداً أو في حلوى يصبح العسل عبارة عن سكر خالي من هذه العناصر المفيدة. هذا يعني أن الذي يضع العسل في الحليب أو الشاي الساخن كالذي يضع السكر فيها. إن اردنا الإستفادة من العسل فالأفضل وضعها في حليب فاتر أو تناولها دون مزجها مع أطعمة أخرى.

تمارين رياضية لعلاج البرد




ريما العبدالعزيز ( صدى ) : في حالة الشعور بأعراض البرد، فإن التمارين الرياضية من الأمور التي يفضل الابتعاد عنها، وهو ما يبدو صحيحاً، لأن الجسم يصيبه التعب، ما يجعل من بذل المزيد من الجهد ليس فكرة جيدة، إلا أن اختصاصيا يرى عكس ذلك، حيث يمكن أن تفيد بعض التمارين في علاج هذه الحالة.
وقال مؤلف كتاب “قل لي الحقيقة أيها الطبيب” الدكتور ريشارد بيسير، إن “بعض النشاطات الخفيفة تعتبر مفيدة في علاج البرد، واستخدام قاعدة العنق في هذه الحالة، يبدو أمراً جيداً، فإذا كانت الأعراض التي يعاني منها المريض في منطقة فوق الرقبة مثل العطس، والوجع في الجيوب الأنفية، وانسداد الأنف، فإن التعرق يعتبر مفيدا”.
ونصح الطبيب باتباع عدد من التمارين الرياضية التي تساعد على مكافحة أعراض البرد، قائلا: “على رغم أن البرد يسبب خللا في التوازن في مستويات الطاقة لدى المريض، إلا أن ممارسة المشي لمدة 20 دقيقة، يمكن أن تكون مفيدة، وتحسن من أعراض المرض، نفس الأمر بالنسبة للركض الذي يساعد في العلاج”.
وأضاف أن “رياضة (تشي غونغ) وهي نوع من الحركة الصينية البطيئة، وخليط بين فنون الدفاع عن النفس والتأمل، يمكن استخدامها لخفض الشعور بالضغط والقلق، وتحسين ضغط الدم، وزيادة الطاقة”. وأوضح الدكتور بيسير أن “اليوجا أيضا تقاوم البرد، وتساعد الجسم على إطلاق هرمون الإجهاد (الكورتيزول)، ورفع مناعة الجسم”.
وأضاف أن “ممارسة رياضة الـ(زومبا) أو أي من أنواع الرقص الأخرى، تساعد على خفض مستوى التوتر، حيث أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستمعون إلى الموسيقى لفترة 50 دقيقة يوميا، تنخفض لديهم مستويات الـ(كورتيزول)، ويفرزون عددا أكبر من الأجسام المضادة للبرد، ما يؤدي إلى تحسين جهاز المناعة”.