اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

” سريع الهضم “.. فوائد تناول السمك في رمضان‎‎

كشف الأطباء عن فوائد تناول الأسماك على مائدة رمضان، وما تحتويه من عناصر غذائية مهمة ومفيدة للصائم.
وقال الأطباء : إنه سريع الهضم نظرا لتركيبة أنسجتها البروتينية، تحظى الأسماك بميزة سرعة الهضم بخلاف أغلب البروتينات الحيوانية والبيض واللبن ومشتقاته.
كما أنه يقي من أمراض القلب والشيخوخة وذلك لاحتواء الأسماك على الأحماض الدهنية غير المشبّعة و ” أوميجا 3 ” التي تقي من أمرض القلب والشرايين والتي توقف زحف الشيخوخة.
كما يساعد على معالجة الأنسجة حيث تحتوي الأسماك على الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لبناء ونمو الجسم وتعويض الأنسجة التالفة.

مرض مميت يهدد مرضى السكري.. ” يستهدف النساء أكثر “

كشفت دراسة حديثة موسعة ان هناك علاقة وثيقة بين الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والإصابة بالسرطان إلا ان النتائج تختلف مقارنةً بين الرجل والمرأة .
واكدت الدراسة التي قامت بها جامعة شنغهاي جياو تونغ على 410 ألف رجل وامرأة تفاوتت أعمارهم بين 29 و99 سنة ، ان الإصابة بالسكري تزيد خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 34 بالمائة لدى الرجل، و62 بالمائة لدى المرأة .
كما تشمل الزيادة في المخاطر التي تحدث مع الإصابة بالسكري 11 نوعاً من السرطان لدى الرجل و13 نوعاً لدى المرأة.
وابانت الدراسة ان أشهر السرطانات المهددة للرجال المرضى بالسكري هي : اللوكيميا، وسرطان الجلد والكليتين والكبد والبنكرياس والبروستاتا والرئة والقولون والمعدة والغدد الليمفاوية والغدة الدرقية.
بينما تتضح في المرأة كالتالي : اللوكيميا، وسرطان الكبد والمريء والغدة الدرقية والرئة والبنكرياس والغدد الليمفاوية والمثانة والقولون والثدي وعنق الرحم والمعدة والمبيض.
بينما اكدالفريق ان هناك انخفاض في اصابة الرجل بسرطان المرئ والمرأة بالبلعوم .

النظام الغذائي السليم، أساس الصيام الصحي خلال شهر رمضان المبارك، فبدون نظام غذائي متوازن يفقد الجسم احتياجاته الأساسية ما يؤدي إلى انهياره.
ونقدم لكم عدة نصائح هامة لـ ” صيام صحي ” خلال شهر رمضان، والحفاظ على صحة الجسم وتوازنه دون تعرضه للجفاف، كالتالي:
– الحبوب الكاملة:
اختاري الحبوب الكاملة التي تزيد الشعور بالشبع خلال نهار رمضان، مثل ” المعكرونة ” المكونة من القمح الكامل، و ” الخبز ” متعدد الحبوب، والأرز البني والكينوا والشوفان.
– الخضروات والفاكهة:
اعتمدي على الخضروات والفواكة الطازجة والملونة بعد الإفطار، مع التوازن في الكمية المتناولة بما يتناسب مع احتياج الجسم.
– البروتينات ومنتجات الألبان:
ركزي على منتجات الألبان خالية أو قليلة الدسم، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك الالية من الدهون والمحتوية على كميات عالية من البروتين، بالإضافة إلى البيض.
– البقوليات:
يجب ألا يخلو أي نظام غذائي من البقوليات، مثل ” العدس، الفول، والحمص ” .
– الزيوت الطبيعية وتجنب الأطعمة الجاهزة:
اختاري الزيوت المفيدة للجسم، مثل ” زيت الكانولا، زيت الزيتون، بالإضافة إلى زيت الطبخ الصحي البخاخ ” ؛ لتقليل نسبة الدهون.
ويجب تجنب الأطعمة الجاهزة والمواد الغذائية المصنعة مثل ” رقائق البطاطس، السمبوسة الجاهزة، والصلصات الجاهزة ” .

دراسة : قشر البيض غني بالكالسيوم ومفيد لجسم الانسان

يعد الكالسيوم من أهم المعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان وهذا لسلامة العظام والأسنان هذا ما نعرفه ولكن الكالسيوم ضروري لضبط نبضات القلب وتخثر الدم وصحة الجلد والأظافر والشعر، وكل عضو من تلك الأعضاء تحتاج إلى 100 ملي جرام يوميا لنمو سليم بدون مشكلات صحية.
دراسة تؤكد علاقة الكالسيوم بقشر البيض :
نشرت العديد من الصحف عن دراسة تم تحضيرها في عام 2003 تؤكد أن قشر البيض المطحون أكثر المواد التي تحتوي على الكالسيوم والفلور والسترونتيوم وتلك العناصر هامة وفعالة في نمو العظام وعلاج أي مشاكل بها.

وقد تم علاج العديد من الأشخاص من مر الكساح بمسحوق قشر البيض مع المساعدة في نمو الغضاريف بشكل طبيعي، ويؤكد خبراء التغذية أن كربونات الكالسيوم المتوفرة في قشر البيض المطحون أفضل بكثير من كربونات الكالسيوم النقية وهي فعالة في حماية العظام من كثير من الأمراض وأهمها هشاشة العظام.

قد يندهش البعض من فكرة تناول مسحوق قشر البيض لتعويض الجسم بالكالسيوم وعناصر الغذاء ولكن بالفعل العديد من الحيوانات تتناوله لتعويض أجسامهم بالكالسيوم.
كيفية استهلاك قشر البيض :
من الطبيعي أن يتسأل الكثير من الأشخاص عن كيفية استخدام قشر البيض المطحون للإستفادة منه فالبعض يستفسر عن امكانية استخدام مسحوق قشر البيض في طعام الحيوانات الأليفة للتغذية، ويؤكد الخبراء أن هذا الأمر طبيعي وفعال لصحة الحيوانات ولا يسبب أي مشكلات صحية من اختناق أو غير ذلك.
ويتم استخدام هذا المسحوق بإضافة ملعقة صغيره منه لطعام الحيوانات مرتين أسبوعيا بخلطه في الطعام، ويستفسر البعض الآخر عن امكانية استخدام هذا المسحوق للإنسان وعلى هذا يوفر الخبراء الكثير من الأبحاث التي أكدت أن قشر البيض به الكالسيوم الذي يحتاج إليه الجسم البشري فيتم تناول ملعقة صغيرة يوميا للإستفادة منه خاصة السيدات بعد انقطاع الطمث.
تأثير قشر البيض على جسم الانسان :
لاحظ العديد من الأطباء تأثير قشر البيض على الجسم وهذا بعلاج العديد من الأمراض التي تصيب العظام وصحة أفضل للأسنان والبشرة والشعر.
كيفية تحضير مسحوق قشر البيض :
يتم طحن قشر البيض الرطب في الخلاط الكهربائي مع تعرضه لأشعة الشمس ليجف وإن كان جاف يتم طحنه في المطحنة ثم يتم استخدامه بوضعه في العصير ةبعض الماء أو يضاف للطعام مثل البيتزا أو المكرونة أو الحساء.
مصادر آخرى للحصول على كربونات الكالسيوم :
إذا كان تناول مسحوق قشر البيض أمر غير مقبول فيوجد مواد غذائية أخرى توفر كربونات الكالسيوم لتغذية الجسم ومن تلك المصادر ما يلي :
1- الحليب الخام الغير معلب.
2- الجبن المصنع من حيوانات تتغذى على الأعشاب الخضراء وبذور السمسم والقمح.
استخدامات آخرى لمسحوق قشر البيض :
يستخدم مسحوق قشر البيض في عمليات التنظيف مثل تنظيف المقلاة والآنية المحترقة ويعمل مسحوق قشر البيض على تلميع العديد من المعادن، ويتم اضافة مسحوق قشر البيض لتربة المزروعات المنزلية لنمو النباتات سريعا بدون تلف.
يؤكد الأطباء على ضرورة استخدام مسحوق قشر البيض للأطفال في الطعام أو المشوبات بقدر بسيط وكذلك لكبار السن لأنهم أكثر حاجة لكربونات الكالسيوم لنمو العظام وتعويض ما يفقد من كالسيوم.

بالموز والتمر.. اصنعي مشروب سحري لمنع العطش والجوع في رمضان

نصح خبراء التغذية الصائمين بالإكثار من المشروبات خلال فترة السحور، وتحضير مشروب سحري مكون من التمر والموز يمكن تناوله على السحور لأنّه يمنع العطش والجوع، ويعتبر وجبة متكاملة.
مكونات المشروب:
3 تمرات ، 3 ثمرات مشمش أو موزة ، نصف كوب حليب ، ومعلقتان كبيرتان من الشوفان.
أما طريقة التحضير فهي سهلة، ويكفي أن يتم وضع كل المكونات في الخلاط ليصبح المزيج عصيراً متماسكاً.

ضرران كبيران لشرب المياه الغازية في رمضان

الاعتدال في الطعام والشراب أفضل





يميل كثير من الناس إلى تناول المشروبات الغازية في شهر رمضان، ظناً منهم أنها تخفّف الشعور بالعطش نهاراً، وتساعد على هضم الطعام ليلاً، لكن يبدو أن ما يحدث هو العكس.

ويقول تقرير على موقع "العربية نت"، إن الصائم قد يفرط في تناول المياه الغزية ظناً أنها تساعد على الهضم، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ، حيث يؤكّد أخصائيو التغذية أن المشروبات الغازية لا تساعد على الهضم، كما أن تناولها بعد يوم الصيام يؤدي إلى إلغاء دور الإنزيمات التي تساعد على الهضم؛ ما يؤدي إلى سوءٍ في هضم الطعام.

أما شربها وقت السحور، فإنه يزيد من حاجة الجسم إلى السوائل؛ ما يسبّب الشعور بالعطش نهاراً، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والمحليات؛ ما يجعل الجسم بحاجة إلى كميات وافرة من المياه بعد شربها.

وبالتالي من الأفضل الاعتدال في تناول المشروبات الغازية في شهر رمضان والأيام العادية، ولتسهيل عملية الهضم على الصائم مراقبة كميات الطعام التي يدخلها إلى معدته، والانتباه إلى عدم الإسراع في تناول الوجبات.

5 أشياء صحية لزيادة حرق الدهون في رمضان

يتأثر معدل حرق الجسم خلال نهار شهر رمضان، في ظل الامتناع عن الأكل والشرب لساعات طويلة قد تصل إلى 16 ساعة يوميًا، بالإضافة إلى مفاجأة الجسم بأطعمة دسمة على الإفطار.
ويوجد العديد من الأطعمة والمشروبات الصحية التي ترفع معدل الإيض وتساعد على حرق الدهون بشكل فعال وسريع، ويمكنك الاعتماد عليها خلال شهر رمضان سواء في الإفطار أو السحور.
– المكسرات:
تمتاز المكسرات بتأثيرها غير المباشر على الدهون، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والدهون الصحية التي تعزز الشعور بالشبع، والحفاظ على الخلايا نشطة، مما يؤدي إلى رفع معجل الأيض.
ويمكنك تناول الأنواع المختلفة من المكسرات مثل ” اللوز، الجوز، الفستق، الصنوبر ” وغيرهم سواء على السحور كوجبة خفيفة، أو على الإفطار بإدخالها في وجبات رئيسية.
– بذور الشيا:
لها تأثير ساحر في خفض مستويات السكروالدهون في الدم، فهي غنية بالألياف الغذائية وتساعد على زيادة الشبع ومنع امتصاص الدهون، بالإضافة إلى زيادة معدل الأيض، يمكنكِ إضافة ملعقة من بذور الشيا على كوب الزبادي في السحور.
– الجريب فروت:
يحتوي على كمية كبيرة من حمض الهيدروكسي سيتريك الذي يمنع تحويل السكريات إلى دهون ضارة، بالإضافة غلى احتواءه على الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الشعور بالشبع.
ويمكنك تناول كوب من عصير الجريب فروت أو مزجه مع مكونات أخرى، على الإفطار، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع مما يخفف من الوزن.
– الشاي الأخضر:
له تأثير ساحر على الدهون، إذ يؤثر التفاعل بين مادة الكافيين والبوليفينول على الخلايا الدهنية، بالإضافة إلى أنه يساعد على إزالة السموم، لذلك عليك بتناول كوب من الشاي الأخضر بعد الإفطار بساعة.
– القهوة:
لا تختلف القهوة كثيرًا عن الشاي الأخضر، فهي تزيد من معدل حرق الدهون، وزيادة في معدل الأيض وأكسدة الدهون بشرط عدم إضافة لبن أو سكر.

3 أعراض قد تشير إلي وجود مشكلة في الحوض



عرضت طبيبة أمراض النساء والتوليد، إيفلين مينايا، من نيو جيرسي دليلاً للمساعدة على فهم ماذا يمكن أن يعني كل نوع من أوجاع الحوض التالية الذي يكون مصاحباً بأعراض مختلفة.
أولا.. تشنّج وحرق أثناء التبوّل:في حال مواجهة ضغط مستمرّ ورغبة في التبوّل من دون خروج أيّ شيء فعلياً، فقد يُشير ذلك إلى إلتهاب المسالك البولية، وذلك يمكن المساعدة على خفض الأعراض المؤلمة لهذا الالتهاب من خلال تناول مأكولات تحتوي على الـ” D-Mannose ” ، مثل التوت والكرانبيري والتفاح، وهو نوع من السكر يلتصق بالبكتيريا.
ثانيا.. تشنّج مؤلم ومستمرّ: في حين أنّ تشنّجات الطمث تكون طبيعية، لكن عند ملاحظة أنّ ألم الحوض يبدأ قبلها ويمتدّ أياماً عدة في الدورة الشهرية فقد يرمز إلى خلل معيّن، كما أن التشنّج الذي يدوم طويلاً، مع ألم موجود معظمه في منطقتي الظهر والبطن قد يدلّ على إلتهاب بطانة الرحم.
ثالثا.. تشنّج مع نفخة وغازات: التشنّج المؤلم، والغازات، والنفخة، جنباً إلى أعراض أخرى مثل الإسهال أو الإمساك قد تعني كلّها متلازمة القولون العصبي. غير أنّ التمسك بالغذاء الصحّي والتحكم في التوتر يساهمان في معالجة هذه المشكلة. يُنصح بالتركيز على البروبيوتك، والخضار الورقية الخضراء، والخوخ للمساعدة على تنقية الجهاز الهضمي وتخفيف الألم.

لا تستهيني بها.. صدمة رأس الطفل تنذر بمضاعفات خطيرة

حذر الأطباء من المضاعفات الخطيرة لتعرض الأطفال خاصة ً في الشهور الأولى لصدمة الرأس مؤكديين ان بعضها مؤذي وقد يسبب الوفاة لذا يجب عدم الإستهتار بها والذهاب بالطفل لأقرب مستشفى .
وقد تكون تلك الصدمة بسبب متلازمة اهتزاز الرضيع او نتيجة سقوطه على الأرض ، ووفقاً لموقع healthy children فإن مضاعفات تلك الصدمة هي : العمى ، فقدان السمع ، نزيف حول الدماغ ، صعوبات النطق والتعلم ، النوبات ، الشلل الدماغي ، تلف في الدماغ ، الإعاقة الذهنية .
ومن الأعراض التي يجب ان تنتبهي لها إذ ظهرت على طفلك بعد الصدمة :
1- التهيج
2- صعوبة التنفس .
3- الخمول “كأن توجد مشكلة ما في البقاء مستيقظ ” .
4- القئ .
5- الغيبوبة “بأن يكون غير قادر على الإستيقاظ ” .

تعرفي على ريجيم المكرونة لخسارة الوزن

أميرة خالد(صدى):
كشفت خبيرة التغذية الفرنسية أوسيان بيرتي ، عن طريقة لتناول المكرونة بوصفاتها المختلفة كطريقة لخسارة الوزن .
وقالت بيرتي ، أنه من الضروري في هذه الحال الانتباه إلى الكمية مع إضافة صلصات غير دسمة ومنزلية التحضير وعدم استهلاك النشويات في الوقت نفسه.
ونبهت إلى أهمية إضافة الخضار داعية إلى طهو المعكرونة على طريقة Al Dente. واقترحت هذا الرجيم لـ7 أيام.
الإثنين
الفطور: جبنة بيضاء (20% دسم)، حبوب فطور من دون سكّر، مربى من دون سكّر. الغداء: طبق سلطة معكرونة صغير يحتوي على 40 غ من حبنة فيتا، نصف حبة خيار، 350 غ من الجبنة البيضاء (3% دسم) مع ملعقة من عصير الليمون وملعقة من خل التفاح، بيضة مسلوقة. العشاء: طبق سلمون صغير، حبتا فاكهة مجففتان.
الثلاثاء
الفطور: كوب من الشوكولا الساخن، قطعتا خبز محمصتان، 10 غ من الزبدة، حبتا مشمش. الغداء: قطعة لحم خالية من الدسم مع سلطة ملفوف تحتوي على القليل من صلصة خفيفة. العشاء: طبق ريسوتو صغير بالمعكرونة مع حبة بصل، ملعقة طعام من الزيت، 5 سنتل من الخل الأبيض، 750 ملل من مرق الدجاج و100 غ من برش جبنة قليلة الدسم.
الأربعاء
الفطور: كوب من القهوة، كوب من اللبن الزبادي الطبيعي، 3 قطع بسكويت من حبوب الجاودار، ملعقة وسط من العسل، قبضة من اللوز. الغداء: طبق من المعكرونة الكاملة مع الدجاج والأرضي شوكة وصلصة الطماطم وحبة بصل وملعقة وسط من زيت الزيتون، القليل من مرق الدجاج والأعشاب وبرش جبنة بارميزان. العشاء: كرات فلافل مشوية، ثمرة موز وملعقتان وسط من الشوكولا الذائب.
الخميس
الفطور: كوب من الشاي، حبوب فطور كاملة، قطعة من الشوكولا، تفاحة. الغداء: سلطة فاصوليا حمراء مع الجزر ونصف حبة أفوكادو وقطعة من السلمون المدخن. العشاء: طبق معكرونة مع السبانخ وجبنة ريكوتا وصلصة الحبق والثوم وملعقة وسط من زيت الزيتون وكوب من الحليب نصف دسم والملح والفلفل، كوب من مربى من دون سكّر.
الجمعة
الفطور: كوب حليب مع ملعقة صغيرة من العسل، قطعتا خبز محمصتان مع الجبنة قليلة الدسم، بضع حبات من الفراولة. الغداء: طبق معكرونة مع الجزر والكاجو وصلصة الصويا والفلفل الأخضر وملعقة صغيرة من زيت الزيتون والقليل من الجبنة السويسرية خفيفة الدسم والفلفل. العشاء: طبق من السمك المشوي مع القليل من الحمص المسلوق والجبنة، حبة تفاح مطهوة مع القرفة.
السبت
الفطور: مخفوق توت، قطعتا خبز من الحبوب الكاملة محمصتان مع 10 غرامات من الزبدة. الغداء: بيضتان مسلوقتان، كوب من اللبن الزبادي الطبيعي. العشاء: طبق معكرونة مع الكوسى وصلصة بيشاميل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون والحبق وملعقة وسط من دقيق الذرة و400 ملل من الحليب منزوع الدسم وقبضة من الكرز.
الأحد
الفطور: كوب شاي، ثمرة موز مسحوقة، حبوب فطور من دون سكّر. الغداء: طبق معكرونة بولونييز مع حبة جزر مبروشة، نصف حبة بصل، فص ثوم، ملعقة وسط من زيت الزيتون، صلصة طماطم، أوريغانو وفلفل، إضافة إلى كوب من اللبن الزبادي مع الفاكهة الحمراء. العشاء: غراتان باذنجان، قطعة من فطيرة بالفاكهة، كوب من اللبن مع ملعقتين صغيرتين من السكّر، ملعقة صغيرة من الدقيق، بيضة و600 غ من التوت.