كل يوم فآكهه وفآئده ::!

الفراولة :
تلك الفاكهة بالغة الأناقة والفخامة والجمال التي لا تكاد تظهر في السوق حتى تختفي. أهم ما يميزها
غناها بالسكر والأملاح المعدنية وخاصة الكالسيوم والفوسفور والحديد ويوجد البروتين في حبيباتها
الصغيرة، وتحتوي على حامض السايسلات الطبيعي.



فوائدها:
- توصف لمرضى النقرس وآفات الكبد.
- تفيد في امراض اللثة.
- للفراولة خاصية تخفيف كميات حامض البول.
- تعتبر مهدئا للاعصاب ومسكنا للآلام.

لمن يرغب في الحفاظ على صحة القلب : تناول الافوكادو

تشتهر ثمرة الأفوكادو بشكل عام في المطبخ النباتي، حيث يقوم البعض باستخدامها بديلاً للحوم، لتساهم بدورها في الحفاظ على صحة القلب.
وتعد هذه الثمرة من أصح الأطعمة، كونها تحتوي على ما يزيد عن 20 نوعاً من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك الفيتامين (أ) و(ج)، إضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم، كما تحتوي أيضا على الألياف والبروتين.
ويساعد الفيتامين B6 وحمض الفوليك الموجودان في الأفوكادو على تنظيم مستوى الحمض الأميني، وبالتالي تحافظ على صحة القلب.
وأثبتت الدراسات أن تناول الأفوكادو لمدة 7 أيام يخفض 17% من مستوى الكوليسترول في الدم، أما البوتاسيوم في الأفوكادو فيساعد في السيطرة على مستوى ضغط الدم، وحامض الفوليك يحمي من السكتة الدماغية.
وتعد ثمرة الأفوكادو مفيدة في الوقاية من أعراض الشيخوخة، كونها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
كما أن الثمرة من أفضل غسولات الفم، وتعد حلاً لرائحة الفم الكريهة، كما أنها تطهر الأمعاء، أما الدهون في الأفوكادو فهي غير المشبعة، وتعد من الدهون الصحية.
ولكن هذه الثمرة لا تخلو من السعرات الحرارية، فتحتوي 30 غراماً من الأفوكادو على 300 سعرة، لذا ينصح الخبراء بالاكتفاء بحبة واحدة في اليوم.

فوائد فاكهة التنين الصحية :

• تعتبر فاكهة التنين مصدرا جيدا جدا لمضادات الأكسدة وتقي من السرطانات.
• تساعد في ظبط ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
• تناول الفاكهة بصفة مستمرة يساعد في الوقاية من نزلات البرد والربو.
• تساعد في شفاء الكدمات والتئام الجروح أسرع لاحتوائها علي نسبة عالية من فيتامين C
• تعد بمثابة فاتح للشهية لاحتاوئها علي فيتامين B2
• يساعد فيتامين B1الموجود بها علي تحفيز الطاقة وتجديدها في الجسم.
• تساعد علي الحفاظ علي البصر.
• مفيدة جدا لتقوية العظام والأسنان لاحتوائها علي نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور.
• الاستخدام المعتدل للفاكهة يساعد علي تقليل الوزن.
• يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم.

فوائد التين مع وجبة الإفطار

شجرة التين شجرة صغيرة من الفصيلة التوتية تنمو فى البلاد معتدلة الأجواء وذات أوراق سميكة قلبية الشكل، وثمرتها مركبة تتكون من جزء لحمي غليظ حلو المذاق يبطنها مجموعة من الأزهار الأنثوية أو ثمارها أجود أنواع التين الكبير كروي الشكل.
ويفضل تناول التين في شهر رمضان حيث إنه يحتوي على 73% مواد كربوهيدراتية و3% بروتينات و2% مواد دهنية، ويحتوي على مواد مطهرة ومواد هلامية وأملاح الكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين أ وَ ب وَ ج.
وله فوائد عديدة كغذاء ودواء فقد أثبت الباحثون أن التين يحتوي على مادة تدخل فى تجلط الدم، وإيقاف النزيف حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين "ك" ويعد التين صيدلية قائمة بذاتها فهو غذاء غني بالسكريات والأملاح والفيتامينات ويعطى للرياضيين مقويا وهو في نفس الوقت غني بالأنزيمات الهاضمة، وغني بالمواد الهلامية ومفيد جدا في حالات الإمساك المزمن ولعلاج الإمساك المزمن تنقع ثمار التين الجاف في الماء مساء، ويمكن تناولها في الصباح على الريق، ويمكن نقعها في كوب من اللبن الحليب في الثلاجة، ويشرب الخليط على الريق لتليين الأمعاء ويمكن في شهر رمضان تناول منقوع التين الجاف المنقوع في اللبن مع إضافة الزبيب والمكسرات والتمر إليه، وبالتالي يعد غذاء عالي القيمة لتغذية الأطفال والشباب والشيوخ والنساء والرياضيين ويمكن تناوله في وجبة الإفطار، وبذلك يفيد جدا في حالات الضعف العام وفي حالات الصدر.
جدير بالذكر أن أوراق التين تفيد في علاج السعال واضطراب الحيض وإدرار الطمث ويستعمل كغرغرة وغسول للفم والتهاب اللثة والفم.

الفاكهة تحول الدهون البيضاء إلى «بنية» تحرق السعرات

أ ش أ - واشنطن

كشفت دراسة حديثة أن التوت والعنب وغيرهما من الفواكه تعمل على تحويل الدهون البيضاء الزائدة إلى دهون «بنية» تساعد على حرق السعرات الحرارية، وتقدم استراتيجيات جديدة للوقاية والعلاج من السمنة. وفي دراسة أجرتها جامعة «واشنطن»، تم تغذية الفئران حمية عالية الدهون، حيث وجد أن الفئران، التي تلقت كميات وفيرة من «ريسفيراترول» ما يعادل 12 أوقية من الفاكهة يوميا اكتسبت دهونا ووزنا أقل بنسبة 40%، مقارنة بالفئران التي لم تتناول هذا المركب الطبيعي المضاد للأكسدة المتواجدة في معظم الفواكه. فقد أظهر الباحثون أن الفئران التي تغذت باتباع نظام غذائي يحتوي على 0.1 في المائة من مركب «الريسفيراترول»، كانت قادرة على تغيير الدهون البيضاء الزائدة بهم إلى بنية نشطة تعمل على حرق الدهون الزائدة. وأضاف الباحثون، في معرض نتائج أبحاثهم المنشورة في العدد الأخير من الدورية الدولية للسمنة، ان مركب «الريسفيراترول» المتواجد في الفواكه، يعمل على زيادة التعبير الجيني الذي يعزز أكسدة الدهون الغذائية.

التفاح يقي من الأمراض العصبية


أفادت أحدث دراسة أجراها باحثون من (جامعة كورنيل) أن تناول الفاكهة الطازجة يحمي الإنسان من العديد من الأمراض العصبية .
ووجد الباحثون أن (حامض الكربوليك الطبيعي) - الموجود في التفاح والموز والليمون - يمنع التسمم العصبي في الخلايا .
ووجدت الدراسة أن التفاح من بين هذه الأنواع الثلاثة المذكورة من الفاكهة يحتوي على الكمية الأعلى من المواد الطبيعية التي تمنع الضرر بالخلايا العصبية .. يليه الموز فالليمون .
وأشارت الدراسة الأمريكية إلى أن الاستهلاك الإضافي لهذه الفواكه يمكن أن يفيد في تحسين التأثيرات ضد أمراض مثل الزهايمر .
وأشار الباحثون إلى أن التفاح والموز والليمون غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ، وهي أكثر الفواكه المعتمدة في الأنظمة الغذائية في الغرب وآسيا .

كوب من عصير الكرز يوميا يكافح النقرس





قدم أطباء نصائح بتناول كوب من عصير الكرز يوميا للمساعدة في التخلص من حمض اليوريك الزائد في الجسم الذي يعد السبب الرئيس للاصابة بمرض النقرس، وذلك فى غضون بضع ساعات.
فقد توصل فريق من الأطباء البريطانيين إلى أن تناول عصير الكرز المركز يمكن أن يساعد الآلاف من المرضى الذين يعانون من آلام النقرس في التخلص من آلامهم، وهي الحالة المؤلمة التي تؤثر على رجل من بين كل 14 رجلا، وسيدة من بين نحو 35 سيدة فى المملكة المتحدة، عند تبلور حمض البوليك الزائد فى المفاصل خاصة أصابع القدم. وتشير الدراسة التي أجريت بجامعة "نورثمبريا" البريطانية إلى أن عصير الكرز يمتلك خواص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ويساعد في التخلص من حمض اليوريك الزائد في الجسم في غضون ساعات. وتنصح الأبحاث بضرورة تناول نحو 30 ملليمترا من عصير الكرز مع الماء يوميا، لخفض مستويات اليوريك في الدم وتقليل الالتهابات.

دراسة: التفاح والإجاص يخفضان من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية


دراسة حديثة تدعي أن تناول الفواكه والخضروات التي تتكون ثمارها الداخلي من لحم أبيض يقوم بتقليل إحتمال الإصابة بالسكتة الدماغية. هذه هي نتائج دراسة هولندية التي ذكرت أن التفاح والإجاص(كمثرى) من اكثر الفواكه التي تم تناولها عند الأشخاص الذين تمت دراسة بياناتهم.

الدراسة الهولندية اكدت في الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه والخضار ذو اللحم الأبيض تنخفض عندهم إحتمال الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة وصلت إلى ٥٢ في المئة، من بين اكثر الفواكه التي تمت تناولها من قبل المشاركين هي التفاح والإجاص اللتان تتكونان من ثمار لحمي أبيض.

بكل تأكيد وكما هو معروف أن تناول الفواكه والخضروات صحي جداً ويساعد كثيراً في تحسين صحة الجسم، كما يلعبان دوراً هاماً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن أية من فواكه والخضروات تقدم أفضل حماية والصحة للجسم والسبب في ذلك كان دائماً غامضاً في العديد من الدراسات، حيث كانت معظم نتائج الدراسات السابقة مختلفة من دراسة إلى اخرى وتأثير الفواكه والخضار على القلب كان أيضاً مختلفاً.
تصنيف الغذاء حسب لون الثمار الداخلي:
الدراسة ادعت أن فصيلة الفواكه والخضار لا يلعبان الدور الرئيسي في تأثيرها على الصحة بل مكونات وعناصر هذه الفاكهه هي المؤثر الحاسم للصحة، وبما أن العناصر والمكونات الرئيسية للفواكه والخضار كالكاروتين وفلافونيد تأخذ الدور الأكبر في التأثير على صحة والتي تكثر في لون الثمار قام العلماء بتصنيف وتقسيم الفواكه والخضرة إلى مجموعات على حسب ألوان الثمار الداخلي(لحم الثمار) لها. المجموعة الخضراء ضمت الخضروات الورقية الخضراء كالملفوف والخس، البرتقال والليمون في المجموعة ذات اللون البرتقالي والأصفر، الأحمر والأرجواني ضمت التوت والشوندر، أما المجموعة البيضاء فضمت التفاح والإجاص (الكمثرى) والموز والقرنبيط والخيار.
إنخفاض نسبة الإصابة إلى ٥٢ في المئة:
الدراسة قامت بتقييم بيانات لأكثر من ٢٠٠٠٠ من المشاركين البالغين لمعرفة التأثيرات الصحية المحتملة للثمار على القلب. في بادئ الدراسة لم يكن أحد من المشاركين مصاب بمرض في القلب. المشاركين من الرجال والنساء كانوا تحت الرقابة الطبية استمرت عشرة سنوات بالإضافة إلى ذلك قام المشاركون من وقت إلى أخر بملئ استبيانات كانت تتضمن اسئلة واسعة حول العادات الغذائية للمشاركين.
أثناء فترة المراقبة الصحية أصيب ٢٣٣ من المشاركين بالسكتة الدماغية. وحسب الدراسات السابقة التي أظهرت أن خطر الاصابة بالسكتة الدماغية ينخفض اكثر كلما إزداد إستهلاك الفواكه والخضار، اثبتت هذه الدراسة أيضاً نفس التأثير بالإضافة إلى ذلك أن لون الفاكهة والخضار لعب أيضاً دوراً في هذا التأثير، حيث استنتجت الدراسة أن تناول الثمار ذو اللحم الأبيض قام بتقليل إحتمال الإصابة بالسكتة الدماغية وصل إلى ٥٢ في المئة بالمقارنة مع المشاركين الأخرين. كما استنتجت الدراسة أن تناول ما لا يقل ٢٥ غرام يومياً من الثمار ذو اللحم الأبيض قام بتخفيض خطر الإصابة إلى ٩ في المئة. أغلب المشاركين اكدوا أن التفاح والإجاص كانتا من اكثر الفواكه التي تمت تناولها.

عصير الشمندر الأحمر يُقلل من ضغط الدم

أخبار الطبي . أكدت دراسة حديثة أن شرب كوب واحد من عصير الشمندر الأحمر يؤثر وبشكل مباشر في خفض مستوى ضغط الدم , وأشارت أيضاً أنه وخلال ساعة واحدة فقط من شرب العصير ينخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 4 – 5 درجات ضمن مجموعة قليلة من الرجال , وبالرغم من ان التناقص قليل نسبياً الا أنه له أثر ملحوظ في الصحة العامة وذلك بتقليل نسبة الوفيات الناجمة عن امراض القلب بنسبة تصل الى 10 % .
أوصى الباحثون 15 سيدة و 15 رجل بشرب ما يُقارب 500 غم من من عصير الشمندر حيث شرب 75 % منهم عصير جذر الشمندر و 25 % عصير التفاح وتمت مراقبتهم لمدة 24 ساعة و تكرار العملية بعد مرور اسبوعين على ان يتم عكس المجموعتين من حيث نوع العصير وثبت لاحقاً نزعة كلاً من السيدات والرجال لانخفاض ضغط الدم الانقباضي بعد مرور 6 ساعات على شرب عصير الشمندر , وفي حال اقتصار الدراسة على الرجال ثبت تناقص ضغط الدم الانقباضي بمعدل 4.7 نقطة بعد شرب عصير الشمندر مما يُعزز ما أثبتته الدراسات السابقة التي أكدت أن أثر عصير الشمندر على ضغط الدم يظهر بشكل أقوى عند الرجال دون السيدات .

الرمان

هو من العائلة الرمانية ، وهو شجيرة متساقطة جذعها غير منتظم . والأوراق قليلة ملساء بيضيه متقابلة .
تبدأ الشجرة في الإثمار بعد ثلاث سنوات من زراعتها ويجود إثمارها في السنة السادسة من عمرها ذكره الرحمن تبارك وتعالى دليلاً على مكانته العظيمة بين الفاكهة والنباتات ففي سورة الرحمن قال تعالى ( فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ ) سورة الرحمن ( 68 )
وقال أيضاً ( وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاء مَاء فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُواْ إِلِى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ ) سورة الأنعام أيه ( 99 )
وما يدل ذلك إلا على فائدة العظيمة للإنسان ( فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ ) .
تركيبة :
يحتوي الرمان ( بذوره ) على سائل قلوي طيار يعرف ( البليزين ) كما يحتوي قشر الرمان على نسبة كبيرة من التاتين .
موطن زراعته :
تجود زراعته في بلاد فارس وفي مصر القديمة ونقله المسلمون لأوربا عن طريق الأندلس .
الفائدة الطبية :
- حلو الرمان حار رطب جيد للمعدة مقوي لها بما فيه من قبض لطيف .
- نافع للحلق والصدر والرئة جيد للسعال .
- ومائة ملين للبطن يغذي البدن غذاءً فاضلاً يسيراً سريع التحلل لرقته ولطافته .
- له خاصية عجيبة إذا أكل بالخبز فهو يمنع من الفساد في المعدة .
- حامضة بارد يابس قابض لطيف ينفع المعدة الملتهبة .
- يدر البول أكثر من غيره من الرمان .
- يسكن الصفراء .
- يقطع الإسهال .
- يمنع القي .
- يطفئ حرارة الكبد .
- يقوي الأعضاء .
- نافع من الخفقان الصفراوي .
- يعالج الآلام العارضة للقلب وفم المعدة ويقوي المعدة ويدفع الفضول عنها .
- يطفئ المرة الصفراء والدم .
- إذا استخرج ماءه بشحمه وطبخ بيسير من العسل حتى يصير كالمرهم واكتحل به قطع الصفراء من العين ، ونقاها من الرطوبات الغريبة .
- إذا لطخ على اللثة نفع من الأكلة العارضة لها .
- إذا استخرج ماءها بشحمتها أطلق البطن وأحضر الرطوبات العفنة المرية .
- نفع من حميات الغب المتطاولة .
- أما الرمان الحامض فمتوسط طبعاً وفعلاً بين النوعين وهذا أميل إلى الطاقة الحامض قليلاً .
- أحب الرمان مع العسل طلاء للداحس والقروح الخبيثة .
- أقماعه للجروح .
- قالوا من ابتلع ثلاث من جنبذ الرمان في كل سنة أمن من الرمد السنة كلها .
- طارد للديدان الشريطية ( بذوره ) .
- يمنع من مرض النقرس .
- عصيره يعمل على تنقية الدم .
الطريقة :
- تغلى 60 غرام من بذور الرمان في لتر ماء لمدة عشرين دقيقة ويشرب كوب يومياً على الريق صباحاً فإنه يطرد الديدان الشريطية .
- مسهل إذا شرب عصيره بالماء والسكر أو الماء والعسل .
- منظف لمجاري التنفس والصدر ومطهر للدم .
- يعالج عسر الهضم ، وهاضم للمواد الدهنية الدسمة .
فوائد قشر الرمان :
- إذا أخذ قشر الرمان المجفف وطحن حتى يصير ناعماً وعجن بالعسل وضمد به أسفل البطن والصدر نفع من نفث الدم .
- إذا غلي قشر الرمان وتمضمض به قوى اللثة .
- إذا سحق ووضع في ماء مغلي كنقبع ثم يحلى بالعسل أو السكر كان نافعاً لعلاج قرحة المعدة .
- إذا استنجى بالمغلي منه قطع الدم النازف من البواسير .
التحذير :
الرمان يضر أصحاب الحميات فيجب البعد عنه ويستعمل غيره كالبستاني أو الحامض .