اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

دراسات حديثة عن العروق في جسم الإنسان

يقول العلماء أنه إذا تم وضع جميع الأوعية الدموية للبالغين في إتجاه واحد فسوف يصل طولها إلى 100 ألف ميل ، وهناك نظام معقد من الأوردة يتواجد في جسم كل شخص ويتراوح حجمه بين الرقيق والسميك ، وتنتشر هذه الأوردة في جميع أنحاء الجسم .
دراسات حديثة عن العروق في الجسم :
– لماذا تبدو العروق زرقاء :
الكثير يُدرك أن الأوردة تبدو زرقاء لأنها تحمل الدم الذي لا يحتوي على أكسجين إلى القلب ، وقد يبدو صحيحاً أن الدم الذي يعود إلى القلب قد فقد الأكسجين الذي كان يحمله، ولكن هذا التغيير لا يجعل الدم أزرق ، حيث عندما تأخذ الشعيرات الدموية الأكسجين من الدم ، فإن الدم يصبح لونه أحمر غامق ، فلماذا يرى الناس الأوردة الزرقاء ؟ هذا المظهر الأزرق أو الأرجواني يرتبط بالطريقة التي تظهر بها لون البشرة عندما تتعرض للضوء ، والطريقة التي نستقبل بها الألوان .
– سبب بروز الأوردة بشكل واضح عند بعض الناس :
عندما يكون الناس صغارا ، فإن عروقهم لا تكون مرئية بشكل عام من خلال الجلد ، ومع تقدمهم ​​في السن، يمكن أن يتغير ذلك ، حيث أن العمر يلعب دوراً هاماً في وضوح الأوردة ، كما يوجد عامل آخر ، وهو وزن الجسم ، حيث أن الناس الذين يمتلكون جسداً نحيفاً تم، يميلون إلى أن تكون أوردتهم أكثر وضوحاً ،و على الرغم من ذلك ، فإن السمنة هي عامل خطر لوجود مرض الدوالي.

ويحب العلم أن علم الوراثة التي تلعب دوراً في أنظمة الأوردة لدى البشر ، كما أن وجود الأوردة المرئية هو مصدر إحباط وخفض للثقة بالنفس لدى بعض الناس ، ويجب التنويه أنه إذا كانت الأوردة بارزة بسبب مرض الدوالي ، فيجب أن يطمئن الناس لأن هذا المرض قابل للعلاج .
– هناك ثلاثة أنواع مختلفة من أوردة الساقين : الساقين لا يمتلكان نوعاً واحداً فقط من الأوردة ، حيث أن الساق الواحدة تحتوي على 3 أنواع مختلفة من الأوردة ، أولها الأوردة العميقة التي تتواجد بالقرب من مركز الساقين ، وهذه الأوردة تعتبر مهمة جداً ، لأنها الأساس الذي يُستخدم في ضخ الدم من الساق إلى القلب ، والنوع الثاني هو أوردة التثقيب ، وهي التي تربط الأوردة العميقة لدى الإنسان بأوردة البشرة ، وأوردة البشرة تُسمى بالأوردة السطحية ، و هذه الأوردة السطحية هي عادةً التي تتسبب في حدوث مشاكل مثل الدوالي وعروق العنكبوت.
– العلاقة بين تجلط الأوردة العميقة ودوالي الأوردة :
يُعرف تجلط الأوردة العميقة بأنه حالة خطيرة جداً تتحرك فيها جلطة الدم لتصل إلى الرئتين ، وهناك عدد كبير من الأشخاص الذين يموتون بسبب الإصابة بهذا المرض ، في وبالرغم من أن الجلطات التي تحدث في الأوردة السطحية لا تشكل خطورة كبيرة مثل التي تحدث في الأوردة العميقة إلا أنه يجب توخي الحذر من هذه الجلطات أيضاً ، فهي قد تسبب الإصابة بالالتهاب و ظهور كتل حمراء وتورم في الساق بأكمله ، كما أن هناك بعض الدراسات التي تربط بين الدوالي وتجلط الأوردة العميقة .

مدى فاعلية رجيم حرق الدهون بالدهون

الوزن الزائد وتراكم الدهون بالجسم، من المشاكل العصرية، والتي تجعل الجسم يظهر بشكل غير متناسق، خاصة في منطقة البطن والأرداف، حيث تختزن الدهون في هذه المنطقة بشكل كبير، نتيجة لتناول الطعام الغير صحي، وعدم ممارسة أي نشاط رياضي .
وعند الإصابة بالسمنة وتخزين الدهون، يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، كأمراض القلب والسكري وتصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول في الدم وغيرها، ففي هذا الحالة أنت بحاجة إلى رجيم فعال لإنقاص الوزن بشكل آمن .

أهمية الدهون في الجسم
1- تحافظ الدهون على الحفاظ على الوزن.
2- فالدهون ليست سيئة لتجنبها نهائيا.
3- الدهون مهمة للنمو الطبيعي .
4- تعمل الدهون على توفير الطاقة، وتحافظ على أغشية الخلايا، وتعمل على امتصاص ومعالجة العناصر الغذائية.
5- يجب أن يحتوي ثلث النظام الغذائي على الدهون الصحية .
فالجسم يحتاج إلى الدهون الصحية التي تعمل على انقاص الوزن، ولكن للأسف مع العادات الغذائية الغير سليمة، كتناول الوجبات السريعة، والتي تعمل على زيادة الوزن وبالتالي الاصابة بالأمراض المزمنة، وارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم ، لذلك فأنت بحاجة إلى مصادر دهون أخرى والتي بها الدهون غير المشبعة .
والتي تأتي من المصادر الغذائية كالأسماك والبذور والمكسرات والخضروات الورقية وزيت الزيتون والأفوكادو، وهنا تعمل الدهون غير المشبعة على التقليل من الكوليسترول الضار في الجسم، وكذلك الحفاظ على صحة القلب والكوليسترول، وحرق الدهون المخزنة في الجسم، بدون خفض السعرات الحرارية.
مفهوم حرق الدهون بالدهون
في العادة يحتاج الجسم إلى المغذيات الكبيرة للطاقة وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وهنا يجب أن تكون الدهون صحية أكثر، فجرام واحد من الدهون يعطي ضعف طاقة جرام من الكربوهيدرات والبروتين، وفي حال عدم احتواء النظام الغذائي على الدهون فهنا لا يوجد أي وقود لحرق السعرات الحرارية المطلوبة للقيام بعملية التمثيل الغذائي .
وقد نشرت دراسة في عام 2007 في المجلة الأمريكية للتغذية الإكلينيكية، والتي فيها تشير أن استهلاك الأحماض الدهنية يعزز من صحة التمثيل الغذائي، وأن الدهون المخزنة في الجسم في منطقة البطن والأرداف والفخذين لا يمكن أن تحرق بدون تناول الدهون الجديدة والتي تساعد في عملية الحرق وتحطيم الدهون من خلال تفعيل مسارات ألفا، حيث تحرق الدهون من خلال الكبد .
تأثير الدهون على الجسم
1- الدهون والشبع: فهناك علاقة وطيدة بينهما، فالدهون تأخذ وقتا طويلا في الجهاز الهضمي عند هضمها، وهو ما يشعر بالجوع لفترة أقوى، والوجبات الغذائية التي تحتوي على أوميغا3 تعطي احساس بالشبع أكثر بكثير من الوجبات التي لا تحتوي على دهون .
2- الدهون والسعادة: تناول الطعام اللذيذ يشعر بالسعادة، مثل تناول السكريات والحلويات وكذلك أيضا الدهون، حيث للدهون طعم مختلف عن غيره لذلك يتذوقه الإنسان ويفضل تناوله ، فأوميغا 3 مثلا يرفع من مستويات السيروتونين وهو ما يساعد تحسين الحالة المزاجية.
3- الدهون وبناء العضلات: تشير الدراسات الحديثة إلى أهمية تناول الدهون الجيدة في بناء العضلات، وأوميغا 3 له دور في تحفيز البروتين العضلي في كبار السن .
أنواع الدهون وماذا نحتاج منها ؟
1- الأحماض الدهنية غير المشبعة: والتي تتكون من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وهي المهمة للصحة، فالأولى موجودة في الزيوت النباتية والمكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو، أما النوع الثاني فموجود في الزيوت النباتية والمأكولات البحرية، وهذه الأنواع مهمة جدا وهي الدهون المطلوب تناولها .
2- الأحماض الدهنية المشبعة: يوجد هذا النوع من الدهون في المصادر الحيوانية كاللحوم الحمراء ومنتجات الألبان ، وأيضا بعض الزيوت النباتية كزيت جوز الهند وزيت النخيل، وهذا النوع يجب التقليل من تناوله على قدر الإمكان .
3- الأحماض الدهنية العابرة: وهي الزيوت المصنعة كيميائيا والمستخدمة في الطهي، وهذه الأنواع تسمى الزيوت المهدرجة ، وهذا النوع يجب تجنبه تماما .

الحصول على فيتامين د في فصل الشتاء

في الأشهر الباردة ، من الصعب ضمان الحصول على ما يكفي من فيتامين د ، و بالتالي فهناك بعض النصائح العظيمة حول كيفية زيادة الاستهلاك الخاص بالإنسان ، عندما لا تشرق الشمس بشكل كافٍ .
الأستراليون يُعانون من نقص فيتامين د
بالرغم من أن الشمس تُشرق في أستراليا علي مدار السنة بشكل دائم ، إلا أن ثلث الأسترالين يُعانون من نقص فيتامين د ، و يمكن ترجيح ذلك إلى أن الشمس تشرق بعدد ساعات أقل في الخريف و الشتاء ، و لكن هناك أسباب أخرى بالطبع ، تشمل وجود الجلد الداكن بشكل طبيعي ، و ورديات العمل الليلية أيضاً تُساهم في ذلك .

تأثير فيتامين د على العظام
وجود مستويات منخفضة من فيتامين د يسبب ضعف في العظام ، كما أن وفرته تسبب تعزيز للجهاز المناعي ، و توفر حماية من نزلات البرد و الانفلونزا ، لذلك عندما لا تشرق الشمس بشكل كافٍ ، يُنصح بضرورة البحث عن طرق أخرى للحصول على فيتامين د المناسب لجسد الإنسان ، و من هذه الطرق تناول الكثير من الأسماك و البيض .
شمس الشتاء
يوصي الخبراء بضرورة التعرض للشمس في منتصف النهار من ساعتين إلى ثلاثة يومياً و خاصة على مناطق الوجه و الذراعين و اليدين ، إلا إذا كان الإنسان يسكن في جبال الألب لفترات طويلة ، أو بالقرب من الأسطح العالية ، عندئذٍ يوصى بعدم إستخدام واقي الشمس .
استخدام الفطر في الحصول على فيتامين د
معظم الناس تحصل على 10% فقط من فيتامين د من الطعام ، و لكن يمكن الحصول على فيتامين د ، و ذلك من خلال الوجبة التالية ، يستجيب الفطر لأشعة الشمس ، مثل بشرة الإنسان تماماً ، و بالتالي فإن بعض أنواع الفطر بها نسبة عالية من فيتامين د نتيجة تعرضها لأشعة الشمس فوق البنفسجية ، و بالتالي يجب شراء الفطر عند التسوق للحصول على فيتامين د و أيضاً لكونها وجبة لذيذة .
يمكن زيادة مُستويات فيتامين د في جسد الإنسان ، و ذلك من خلال إتباع نظام غذائي ، و هناك بعض الأصناف الأخرى التي تحتوي على فيتامين د و هى ، كبد لحم البقر ، و الجبن ، و صفار البيض ، و الأسماك الدهنية مثل السردين و السالمون و المرجرين ، و الأطعمة المحصنة مثل بعض الفطر ، و بعض الألبان و منتجات الحليب ، كلها تحتوي على فيتامين د .
عند اختيار مصدر غذائي يحتوي على فيتامين د ، و لا يحتوي على نسبة كثيرة من الدهون أو يكون قليل الدسم ، فيمكن الجمع بين ذلك مع مصدر صحي للدهون مثل جوز الهند ، أو زيت الزيتون ، أو الكسرات ، أو البذور ، فإن ذلك سيساعد على زيادة الإمتصاص .

طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر

القرنبيط من الأطعمة الشهية والتي لها العديد من الفوائد الصحية، ومن الممكن حفظه في الفريزر حتى يمكن طهيه في أي وقت نرغب فيه ، فيكون جاهز للطهي، ولمحبي هذا النوع من الخضار ها هي طريقة تخزينه في الفريزر.
طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر

-نقوم بإحظار الكمية المرغوب تخزينها من القرنبيط ونقوم بتقطيعها على حسب الرغبة، ثم نقوم بغسلها جيدا.
-نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية مناسبة من الماء ونضع فيه القليل من الملح والكمون وهذا لأن هذا النوع من الخضار يقوم بعمل غازات في المعدة، والكمون يساعد في علاج هذه المشكلة، كما أن ماء سلقه تكون رائحتها غير مرغوب فيها، والكمون يساعد في التغطية على هذه الرائحة، وتترك المياه على النار حتى الغليان.
–نقوم بوضع القرنبيط المغسول في الماء المغلي ويترك لمدة قليلة جدا لا تتعدى الثلاث دقائق حتى لا يستوي، فيجب العلم أن عند وضعه في الفريزر يقوم الثلج بتسوية الخضار أكثر، ولهذا لابد من أن يكون غير مستوي.
-نقوم بتصفيته جيدا بوضعه على مناشف مطبخ نظيفة أو وضعه في المفاة ويترك حتى يصفى ويبرد أيضا.
-نقوم بإحضار أكياس الثلاجة ونضع فيها الخضار بعد أن جف ويوضع في الثلاجة، حيث يكون جاهز للطهي في أي وقت.
فوائد القرنبيط
-يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم مثل الكالسيوم والمغنسيوم والفسفور كما يحتوي على فيتامين ب، وفيتامين ج، وعلى حمض الأوميجا 3.
-يحتوي على خواص مضادة للإلتهاب، كما يساعد في علاج العديد من مشاكل القولون وأهمها القولون التقرحي.
-يحتوي على مادة الأليسين والتي تساعد في الوقاية من السكتة الدماغية.
-يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وعلى عنصر البوتاسيوم، وكلاهما يساعد في تنشيط البنكرياس لإنتاج هرمون الإنسولين، وبالتي المساعدة في خفض نسبة الجلوكوز في الدم، وبالتالي فهو جيد جدا لمرضى السكر كما أنه يساعد في الوقاية من الإصابة بالسكري.
-يساعد في الحفاظ على الغشاء الخارجي للخلايا وهذا بسبب محتواه الغني بمادة الفسفور.
-له دور فعال في وقاية الجهاز العصبي من الأمراض كما يحتوي على عناصر تساعد في تحسين عمل الأعصاب والجهاز العصبي، كما أن البوتاسيوم الموجود في القرنبيط يساعد في وقاية المخ من العديد من الأمراض.
-مفيد جدا بالنسبة للسيدة الحامل حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الهامة لصحة السيدة الحامل والجنين، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك المفيد جدا من أجل المساعدة في بناء أعصاب الجنين، وأيضا المساعدة على إمتصاص الجسم للحديد من الأطعمة.
-غذاء مناسب في أثناء إتباع حمية غذائية حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة كما أنه يساعد في تحفيز الجسم لحرق الدهون.
-يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تساعد في تقوية الجهاز المناعي من أجل الدفاع عن الجسم وحمايته من الأمراض، كما يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد في الوقاية من الإصابة بالإنفلونزا ونزلات البرد.
-يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وهذا بسبب إحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يساعد في وقاية القلب من الأمراض كما يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين، ويساعد أيضا في خفض معدل ضغط الدم.
-مفيد جدا لتنقية الكبد من السموم والمواد الضارة، كما يساعد في وقاية الكبد من الأمراض، ويعمل على مساعدة الجسم في التخلص من المواد الضارة، حيث أنه يحتوي على مادة الإندول التي تساعد في تنقية الجسم من السموم.
-يساعد في الحفاظ على العين من الأمراض كما يساعد تقوية الرؤية، والوقاية من إعتام العدسة.
-يساعد في علاج إلتهاب الأعصاب، كما يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.

مخاطر بقاء الطفل داخل غرفة مغلقة لفترة طويلة

حذر مجموعة من أطباء العيون الأمريكيين، من تعرض ملايين الأطفال لخطر الإصابة بقصر النظر، بل وفي بعض الأحيان فقدان البصر بسبب قضائهم ساعات طويلة داخل الغرف المغلقة دون تمكنهم من قضاء فترات مناسبة وكافية في الهواء الطلق والضوء الطبيعي.
وقال الدكتور ” ديفيد ألامبى ” ، طبيب عيون ومدير عيادة التركيز في واشنطن ، إن عدم تعرض الأطفال لضوء الشمس يعرضهم فى مرحلة الشباب لمخاطر المعاناة من قصر، مؤكدا أن امتصاص أشعة الشمس يعمل على منع حدوث هذه الحالة، وهذا يعني أن بقاء هؤلاء الأطفال لساعات طويلة داخل الغرف للعلب هواتفهم الذكية أو الكومبيوتر اللوحي يمكن أن يسبب في نهاية المطاف فقدان البصر.
يأتي تحذير الأطباء، بعد أيام من صدور البيانات الصادمة التى نشرها مكتب الإحصاءات الوطنية في واشنطن والذي كشف عن أن الأطفال الذين يقضون 16 دقيقة في الهواء الطلق يوميا قد تراجع بينهم خطر الإصابة بقصر النظر.
وينصح أطباء العيون الآباء والأمهات بضرورة قضاء أطفالهن مدمنى ألعاب الكومبيوتر بضرورة قضاء 90 دقيقة في الهواء الطلق وأشعة الشمس للحفاظ على بصرهم.

فوائد الارز الاسود في انقاص الوزن

عن تأثير الأرز الأسود وكيفيه مساهمته في إنقاص الوزن يتحدث الكثير من الخبراء حول العالم، هذا إلى جانب القيمة الغذائية للأرز الأسود منذ العصور القديمة وهذا لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات.
القيمة الغذائية للأرز الأسود :
1- يحتوي الأرز الأسود على الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات، وهو أفضل من أي طعام آخر نظرا لانخفاض نسبة الدهون به، ولكن جنين الأرز يحتوي على كميه صغيرة من الأحماض الدهنية الاساسيه وفيتامين (هـ).

2- بالاضافه إلى فيتامين ب 12 ويحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وعناصر أخرى وفيرة عن الأرز الأبيض.
3- ويعد سبب اللون الأرز الأسود عن غيره من أنواع الأرز مختلفه ، وذلك لأنه خارج القشرة التي تحتوي على أصباغ انثانونات وتلك الأصباغ لها تأثير قوي ضد الشيخوخة.
4- بالاضافة إلى مكافحة الشيخوخة، وفقدان الوزن الذي يعد الوظيفة الرئيسية للأرز الأسود أيضا به فيتامين (ب) الذي يزيد بالأرز الأسود حوالي 4 مرات عن الأرز العادي، وفيتامين ب مجموعه من B1, B2, B6 و B12 لتعزيز الدهون المناسبة للجسم.
5- يحارب الأرز الأسود جميع أنواع الالتهابات لهذا ينصح الأطباء مرضى السكري والسرطان بتناوله لأنه يحتوي على مادة “C3G”.
6- يحارب الأرز الأسود أمراض القلب من تصلب الشرايين والجلطات وغيرها الكثير، وهذا على ضوء العديد من الأبحاث الهامة.
7- نظرا لتحكم هذا النوع من الأرز في نسب الدهون بالجسم فهو مفيد جدا للكبد ويساهم في تنقيته باستمرار.
8- يحتوي الأرز الأسود على العديد من مضادات الاكسدة مما يساهم في تحسين الذاكرة وعدم التعرض لمرض الزهايمر وغيرها من الأمراض الحادة على المخ.
9- يحارب الأرز الأسود الأورام السرطانية بجميع أنواعها.
يؤكد العديد من خبراء التغذية أن الأرز الأسود غني بعنصر البوتاسيوم حوالي 4.4 مرات عن الأرز العادي، والجسم يتمكن من التخلص من ملح البوتاسيوم الزائد من خلال الحفاظ على توازن المياه في الجسم، هذا إلى جانب أن الأرز الأسود غني بالألياف الغذائية لتعزيز التغلب على الإمساك مع زيادة الشبع والتحكم في الشهية مما يساعد على إنقاص الوزن.
أهم أساليب حمية الأرز الأسود:
تتم تلك الحمية فتره شهر واحد ويتم البدء في الأسبوع الأول من فقدان الوزن وذلك بأن الإفطار في اليوم الأول حوالي ثلاثه أرباع الكمية المعتادة في وجبة الغداء والعشاء مع استبدال الفاكهة والخضروات بحساء من هذا الأرز.
يتم توزيع الكمية كل اسبوع في تزايد بسيط مع تحديد القليل من الوجبات التي تحتوي على الخضروات والفاكهة ومنتجات الألبان لتوفير كافة المكونات الغذائية لصحة الجسم بدون سلبيات في العظام والجلد والشعر والأسنان.
ويتم تحضير الأرز الأسود بنقعه أولا في الماء ثم سلقه في الماء أو الشوربة منزوعة الدسم دون إضافة اي دهون أو زيوت حرصا على الاحتفاظ بالقيمة الغذائية منه بدون أي تأثير على الوزن.

اضرار الطهي في الميكروويف

الميكرويف اليوم يعد واحد من بين الأجهزة الكهربائية الهامة التي تقدم على شرائها الكثير من السيدات من أجل تحضير أو تسخين الطعام حيث يتم العمل داخل الميكرويف بالموجات الكهرومغناطيسية عالية التردد ويتم تسخين الطعام داخل الميكرويف بصورة أسرع بشكل كبير عن الطريقة التقليدية في تسخين الطعام أو داخل الأفران العادية.
اضرار الطهي في الميكروويف :
أكدت الكثير من الدراسات أن الطهي داخل الميكرويف أو تسخين الأطعمة داخل الميكرويف له الكثير من الأضرار حيث قد أكدت منظمة الداء والدواء على أن الميكروويف يعمل على انتاج مادة الأكريلاميد وتعد واحدة من بين المواد الكيميائية التي تتسبب في حدوث الأورام السرطانية وقد أكدت تلك الدراسات على أن استخدام الميكرويف ذات الطاقة العالية أكثر عرضة لتوليد تلك المادة الكيميائية عن غيرها التي تنتج الطاقة المنخفضة وعن أضرار الطهي داخل الميكرويف قد جاءت على النحو التالي :

1- أكدت الكثير من الدراسات أن الأمهات اللائي يلجأن إلى الميكرويف من أجل تسخين حليب الطعام يتسبب في فقد الحليب الكثير من العناصر الغذائية الخاصة به كما أكدت الدراسات أن الأضرار الناتجة عن تسخينه في الميكرويف أكثر بكثير من الأضرار الناتجة عن الطرق التقليدية في التسخين.

2- وقد أشارت العديد من الدراسات أن تسخين الحليب في الميكرويف يؤدي إلى تحويل الكثير من فيتامين ب12 إلى وضع الخمول.
3- كما يؤدي إلى خفض فيتامين ج المتواجد في نبات الهيليون عند القيام بتسخينه في الميكرويف.
4- كما أن الدراسات أكدت أيضا على أن تسخين الأطعمة داخل الميكرويف من الممكن أن يؤدي إلى تفكيك البروتينات داخل الأطعمة عن تسخينها بالطرق العادية.
أضرار الميكروويف على صحة الانسان :
وعن الأضرار التي يتسبب بها الميكرويف فتؤثر على صحة الإنسان عند الاستخدام فقد جاءت على النحو التالي :
1- التعرض الكثير لأشعة الميكرويف من الممكن أن يسبب أضرار خطيرة في الجسم.
2- الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة التي تنتج عن تعرض الجسم البشري للأشعة الكهرومغناطيسية.
3- الأرق وقلة النوم وحدوث التعرق الليلي.
4- كما يحدث الكثير من المشاكل في جهاز المناعة والتي من بينها زيادة الغدة الليمفاوية ويصبح جهاز المناعة ضعيفا.
5- حدوث الاكتئاب والاحساس بالغضب المستمر.
6- ومن الممكن أن يتعرض الجسم لبعض من المشاكل والتي من بينها ضعف الإدراك.
7- حدوث الغثيان وضعف عام بسبب فقدان الشهية.
8- من الممكن أن يعاني الشخص من الكثير من المشاكل من بينها الدوار أو الصداع.
9- كثرة التبول مع الشعور بالعطش الشديد.
10- مشاكل في الرؤية ومشاكل في العين.
كيفية التغلب على اضرار الميكروويف :
يمكنكم اتباع الخطوات التالية لتجنب الكثير من المشاكل السابقة عند التسخين في الميكرويف :
1- لابد من قراءة كافة المعلومات الواردة مع الجهاز من أجل ضمان الاستخدام الأمثل له.
2- لابد من قراءة كافة التعليمات الخاصة بتسخين الأطعمة الجاهزة والمعلبة حيث أن سوء التعامل معه من الممكن أن لا يقتل البكتيريا بداخله.
3- لابد من استخدام الكثير من الأوعية الخاصة بالدخول إلى الميكرويف من أجل التسخين بها حتى تصبح أكثر أمانا في التعامل.
4- لابد من تنظيف الميكرويف بشكل جيد من الداخل والأبواب كذلك عملا على إزالة كافة الترسبات الخاصة بالطعام داخل الميكرويف.
5- لابد من عدم تشغيل الجهاز وهو فارغ من الداخل حيث أن ذلك الأمر من الممكن أن يؤدي إلى تلف الجهاز.
6- لابد من مغادرة المنطقة التي يوجد بها الميكرويف خاصة عند تشغيله كي نتجنب الكثير من الأشعة الضارة التي تنتج عن الجهاز.

3 طرق آمنة صحياً لإذابة الطعام المجمد

إذا كان الشخص يحتفظ بشرائح الستيك الشهي في الفريزر ويخطط لإقامة حفل شواء شهي فغالباً هذا الشخص لن يستطيع الإنتظار حتى يتم إذابة شرائح الستيك بالطريقة السليمة والصحية.
وبالإضافة إلى ذلك فهناك طرق غير آمنة صحياً يقوم بها البعض عند إذابة أنواع الطعام المجمدة كأن يقوم الشخص بوضع الطعام المجمد خارج الثلاجة، على الكاونتر أو على طاولة المطبخ طوال اليوم في إنتظار أن ينصهر الجليد ذاتياً، مما يسبب الإصابة ببعض الأمراض.

3 طرق آمنة لإذابة الطعام المجمد
الطريقة الأولى: وضع الطعام المجمد في الثلاجة
تعد هذه الطريقة هى أسهل الطرق التي يمكن إذابة الطعام المجمد من خلالها، فقط كل ما على الشخص فعله هو أن يترك الطعام المجمد على أحد أرفف الثلاجة والإنتظار حتى يذوب الثلج تماماً.
ولكن عادة ما تستغرق هذه الطريقة وقتاً أكثر مما يظن البعض، حيث يستغرق الأمر طوال اليوم ليصبح الطعام المجمد جاهزاً للطهي، حتى وإن كان مجرد قطع من صدور البانيه الصغيرة وأحياناً يتطلب الأمر 24 ساعة كاملة لإذابة بعض أنواع الطعام مثل إذابة ديك رومي على سبيل المثال.
وعلى الرغم من أن الأمر يستغرق الكثير من الوقت إلا أن هناك بعض المميزات تجعله يستحق الإنتظار، حيث أن هذه الطريقة تتيح للشخص ألا يستخدم الطعام المجمد في الحال، كما تساعد جيداً عندما يغير الشخص مخططاته ويقرر عدم إستخدام هذا النوع من الطعام وإعادته مرة اخرى للفريزر.
حيث تبقى اللحوم والدواجن والأسماك التي يتم إذابتها بداخل الثلاجة صالحة للإستخدام في غضون من يوم إلى ثلاثة أيام على الأكثر، كما يمكن إعادة تفريزها مرة أخرى خلال تلك المدة.
الطريقة الثانية بإستخدام الماء البارد
تتميز هذه الطريقة بأنها أسرع من الطريقة السابقة، ولكنها تتطلب الإنتباه والحذر عند إستخدامها لإذابة أنواع الطعام المجمد المختلفة، ولإستخدامها ينبغي على الشخص أن يغمر الطعام المجمد في إناء من مياه الصنبور وليس الماء الساخن.
وينصح بتغيير الماء البارد كل 30 دقيقة للتأكد من كفائته في إذابة الطعام، كما ينصح أيضاً بعدم إستخدام الماء الساخن حيث أنه يعمل على تسخين السطح الخارجي للطعام وخاصة أنواع اللحوم، مما يتيح للبكتريا الضارة أن تنمو على سطح الطعام بشكل كبير.
ويساعد هذا النظام في إذابة اللحوم والدواجن في مدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين أو أكثر بقليل على حسب حجمها، ولكن ينبغي أن يتم طهي الطعام مباشرة عقب أن ينصهر الثلج عنه تماماً، وإذا حدث هناك أي تغيير في مخططات الشخص يمكن إعادة تجميد الطعام عقب طهيه مباشرة.
الطريقة الثالثة إستخدام المايكروويف لإذابة الطعام المجمد
يقدم المايكروويف أسرع الطرق وأسهلها لإذابة الطعام المجمد، حيث يمكن ضبطه على الزر الخاص بإذابة الثلج أو عند 50 درجة مئوية، مع الإنتباه جيداً حتى لا يتم طهي السطح الخارجي للطعام أثناء تلك العملية، ولكن يجب أن يتم طهي وإستخدام الطعام مباشرة عقب أن ان يذوب الثلج عنه مباشرة.
تحذيرات عند إذابة الطعام
ينبغي عدم ترك الطعام طوال اليوم خارج الثلاجة في إنتظار أن يذوب الثلج ويصبح الطعام جاهز للإستخدام أو أن يتم وضع الطعام المجمد في ماء ساخن جداً لمساعدته على الذوبان، حيث أن الطريقتين السابقتين تسببان نمو البكتريا الضارة التي تسبب العديد من الأمراض.

أفضل عادات صحية ينصحنا العلم باتباعها كل صباح

إن الروتين الصباحي يمكن أن يكون جميل إذا كنا محظوظين بما فيه الكفاية لاتباع العادات الصحية التي ينصحنا العلم بها، فسواء كنت شخص يستيقظ باكرا أم لا، فإن الطريقة التي تبدأ يومك بها في العموم يمكن أن يكون لها آثار طويلة الأمد على طاقتك الإنتاجية، وصحتك العامة، وهنا بعض الطرق التي يمكن أن تساعدك على تحسين روتينك الصباحي وفقا للعلم .
أفضل عادات صحية ينصحنا العلم باتباعها كل صباح
1- تخطي استحمام الصباح
بالنسبة لكثير من الناس فإن أول شيء يفعلونه في الصباح هو القفز للاستحمام، وأنا أعلم أنه الشيء الوحيد الذي يمكن القيام به لكي تشعر أنك إنسان مرة أخرى، ولكن كما يتضح فإن هذا لا يكون أفضل شيء تقوم به، حيث أن بشرتك وشعرك لديهم مجموعة الميكروبات من البكتيريا والجراثيم المختلفة، ومعظم تلك البكتيريا تكون مفيدة جدا لصحتك .

لذا فإن الإفراط في الاستحمام يمكن أن يؤدي إلى تدمير هذه الميكروبات الدقيقة، ويسبب لك في الواقع رائحة أسوأ من أن لا تقوم بالاستحمام إلا نادرا، بالتأكيد يمكنك ملاحظة هذه الرائحة لبضعة أيام، ولكن جسمك سوف يعود للتوازن بشكل طبيعي مرة أخرى بعد ذلك .
2- قم بالاستحمام مرة أو مرتين فقط في الأسبوع
إن الاستحمام مرة أو مرتين في الأسبوع هو العدد الصحي للاستحمام، مع ضرورة معرفة أن الجميع مختلف، وكل شخص لديه أنظمة ميكروبية مختلفة، وكل فرد يمتلك أنواع مختلفة من الشعر، ويمتلك بشرة يقل أو يزيد فيها الجفاف أو نسبة الدهون، والنقطة هنا هي أنه لابد أن يكون لديك نوع من الاستكشاف فيما يحتاجه جسمك بشكل طبيعي، وليس هناك دراسة تم نشرها حول هذا الأمر، ولكن على الأقل فإن معرفتنا تعطي دليلا شاملا حول عدد المرات الصحية التي يجب على المرء الاستحمام فيها، وإذا كنت تمتلك رأسا سيئة إلى حد ما بعد الاستيقاظ من النوم، فإن مجرد وضع بعض الماء على شعرك وتمشيطه سيفي بالغرض .
3- خذ قهوتك .. ولكن انتظر قليلا
القهوة هي خيار صحي جدا بالنسبة لك في العموم، ولكن يعتمد هذا على الوقت الذي تشربها فيه خلال اليوم، والذي يمكن أن يأتي بنتائج عكسية إذا اخترت الوقت الخطأ، فعندما يستيقظ جسمك بشكل طبيعي يبدأ في إنتاج هرمون طبيعي يسمى الكورتيزول، وساعات الذروة التي يحتوي فيها جسمك على الكورتيزول تكون ما بين 8 و 9 صباحا، حيث يكون هذا هو الكافيين الطبيعي لجسمك .
4- شرب القهوة أمر غير مجدي أبدا في الصباح الباكر
الكورتيزول هو أمر مصيري بالنسبة لجسمك والذي يعمل على اتزان الساعة البيولوجية لديك، وعندما يكون الكورتيزول في ذروته فإن جسدك يكون في أعلى مستوى من اليقظة، وذلك وفقا لستيفن ميلر الدكتور والبروفيسور المرشح في جامعة الخدمات الموحدة في العلوم الصحية في بيثيسدا بميريلاند، والذي يؤكد أن شرب القهوة في الصباح الباكر في الواقع لا يفيدك بأي شكل من الأشكال، بل يمكن في الواقع أن تكون القهوة في هذا الوقت مكافحة للكورتيزول في النظام الخاص بك .
5- قم بالركض في الصباح قبل أن تبدأ بفعل أي شيء
هذا صحيح، اغلق منبهك وارتدي الأحذية الخاصة بك، وتخطي الإفطار، وتخطي القهوة، وتخطي الاستحمام، حيث تبين أن الركض في الصباح على معدة فارغة مفيد جدا لصحة جسمك لبقية اليوم، فالجري في الصباح يمكن أن يساعد بشكل كبير على فقدان الوزن، لأن الجسم يسارع بالاستفادة من احتياطي الدهون لديه، كما أنه يحدد أفضل معدل للأيض على مدار اليوم، الأمر الذي يساعدك على فقدان الوزن جيدا .
كما أن الخروج في الصباح الباكر أيضا يساعد في اتزان الساعة البيولوجية الخاصة بك، عن طريق التعرض للتشمس في المزيد من ضوء الشمس الصحي، وقد تبين أن الناس الذين يحصلون على المزيد من أشعة الشمس على مدار اليوم، هم أنحف، وأكثر صحة، وأكثر سعادة من غيرهم .
6- القلب يريد ما يريد
ربما يكون الركض في الصباح غير مناسب معك، لذا فإن ممارسة التمارين في أي شكل من الأشكال أول شيء في الصباح تساعدك حقا وتكون مفيدة لك طوال يومك، حيث أن المفتاح الرئيسي لطول العمر هو التمارين الرياضية، فإن أي شيء يحصل عليه القلب يساعد جسمك في الحصول على عدد لا يحصى من الأمور الجيدة والمؤثرة، ويقترح الأطباء ممارسة ما لا يقل عن 45 دقيقة يوميا من التمارين الرياضية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين مزاجك وأيضا منع الانحدار الذي يحدث في الذاكرة مع التقدم في العمر، وبإضافة هذا إلى يومك فإنك قد لا تحتاج القهوة لمساعدتك في الحصول على مزاج جيد .
7- تجنب الإفطار الأمريكي النموذجي
الأميركيون على الدوام يقومون بتناول الإفطار النموذجي، فهم غالبا ما يتبعون أسلوب الإفطار الذي يعتمد على : الكعك والمعجنات والدونات والحبوب وغيرها، لذا فإنك لابد أن تبتعد عن هذا النظام وتتناول الطعام الذي يحتوي على الدهون الصحية، والألياف، والبروتين، حيث أن معظم وجبات الإفطار الأخرى السابق ذكرها تكون محملة فقط بالسكريات والكربوهيدرات الفارغة التي لا تساعدك على الإطلاق .
8- تخطي الإفطار قد يساعدك حقا على فقدان الوزن
يبدو بديهي جدا أن تخطي وجبة الإفطار تجعلك نشيطا وأكثر تأهبا خلال اليوم، وتشير الدراسات إلى أن هناك فائدة لما يسمى ” الصيام المتقطع “، حيث تأكل ما تريد في مدة لا تتجاوز ثماني ساعات خلال النهار، ولكن خارج هذا الوقت فإنك تصوم ويسمح لك بشرب الماء فقط، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن تكون هذه الطريقة فعالة مثل أي نظام غذائي معروف، ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، إضافة إلى تطويل العمر، ومع ذلك فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل البدء في اتباع نظام غذائي من هذا القبيل .

4 عادات تجعل ” الدايت ” دون فائدة

من الأمور التي تشغل بال الكثير من الناس، هو كيفية إنقاص وزنهم، مما يدفعهم لإتباع بعض طرق التخسيس أو ” الرجيم ” ، ليساعدهم على تحقيق ذلك، إلا أنه قد لا يحقق النتيجة المرجوة منه؛ وذلك قد يعود لبعض العادات الشائعة التي قد تجعل ” الرجيم ” دون فائدة، وفي هذا السياق، سنستعرض بعض هذه العادات؛ ليصبح تجنبها أمرًا سهلًا.
– أطعمة الدايت: بعض المتاجر توفر أطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة ” أكلات دايت ” ، فيظن البعض أن تناول المزيد منها، يزيد من الوزن، لكن هذا غير صحيح، وتكون نتائجها عكس المتوقع.
– المبالغة في الرياضة: الإفراط في ممارسة الرياضة، بسب زيادة الكتلة العضلية، ما يسبب ثبات الوزن وأحيانًا زيادته؛ لذلك يجب الحرص على ممارية الرياضة باعتدال 30 دقيقة يوميًا.
– تكرار وزن النفس: يسبب الإحباط، ويجعلك ترغب في تناول المزيد من الطعام.
– السهر: عدم الحصول على قسط كاف من النوم، يجعل الجسم يشعر بالإرهاق، ويبدأ في البحث عن مصادر للطاقة، ويحدث ذلك من خلال تناول الطعام ليلًا وبكثرة.