اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

أكدت دراسة طبية تشيكية على أهمية تناول الأطفال لفطور الصباح، وقالت إن ذلك يجعلهم أكثر قدرة على تركيز معلومات

فائدة اللبن
يساعد في علاج بعض التهابات القناة الهضمية، كما انه يساعد على إيقاف الإسهال الذي ينتج عن العلاج ببعض أنواع المضادات الحيوية، ذلك أن هذه المضادات لا تقتل البكتيريا الضارة فقط ولكنها تقتل البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء، مما يعرض المرضى للإصابة بالالتهابات الفطرية والإسهالات،

الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء

خطأ فكرة إعادة غلي الماء :- يوجد فكرة سائدة لدى الكثيرين ألا ، و هي أن إعادة غلي الماء بعدد مرتان أو أكثر يمكن أن يسمح لها بالتبريد ، و ذلك عند القيام كمثال بتجهيز كوباً من الشاي ، و لكن هذه الفكرة السيئة للغاية بل ، و من المحتمل أن تؤدي إلى أنك عندما تقوم بملئ الغلاية الكهربائية .
و من ثم ترك الماء بها حتى يسخن وصولاً إلى درجة الغليان فقد يحدث شيئاً ما في منتصف العمل مثال مشاهدتك للتلفاز أو قيامك بإجراء مكالمة تليفونية ، و من ثم فسوف تعود مرة أخرى لغلي الماء ، و هذا ما ثبت ضرره الكبير على صحتك بل ، و طبقاً لعدداً من الأبحاث الطبية فقد ينتج عن ذلك اصابتك بمرض مثل السرطان .

و يرجع السبب في ذلك إلى أن قيامك بغلي الماء ينتج عنه حدوث تغييراً في المواد الكيمائية ، و بالتالي يحدث تغييراً في التكوين الخاص بكلاً من الغازات ، و المعادن ، و تتشكل كنتيجة لذلك المواد السامة في الماء ، و المعادن ، و تتشكل الأملاح ، و التي تتواجد بنسب معينة في داخل الماء مثال أملاح الكالسيوم يمكن أن تصبح أيضاً ضارة جداً .

بل ، و ينتج عنها تكوين كلاً من حصوات المرارة أو الكلى بالإضافة إلى أن مادة مثل الزرنيخ ستصبح أكثر وفرة في المياه الذي أعيده تسخينها مرة أخرى ، و يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب ، و السرطان إلى جانب الإصابة بأمراض مثل إضطرابات النمو لدى الأطفال إذاً فما هي الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء .
الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء :- يوجد عدداً من الأضرار الصحية لإعادة غلي الماء ، و من أهمها :-
1- النترات :- بإمكننا العثور على النترات بشكلاً طبيعياً في جميع أنحاء كوكب الأرض سواء في الماء أو التربة أو الهواء ، و مع ذلك فإن أتت تلك المادة الكيميائية في شكل مضافات غذائية مثال اللحوم أو إذا أتعرضت للحرارة العالية مثال الماء المغلي فإنها سوف تصبح مادة خطيرة جداً ، و ذلك يرجع في الأساس إلى أن درجات الحرارة العالية سوف تحول النترات إلى نيتروزاميس ، و كما هو معروف أن هذه المادة من إحدى المواد المسرطنة ، و قد ربطت العديد من الدراسات الطبية الحديثة فيما بين النترات ، و الإصابة بأمراض مثل السرطان بأنواعه .
2- الفلوريدا :- في الفترة الأخيرة قام عدداً كبيراً من العلماء ، و المتخصصين بإجراء العديد من التجارب ، و الدراسات حول مادة الفلوريدا ، و التي كانت مثيرة لاهتمام البحوث من ناحية أثارها عند تناول مياه الشرب على الرغم من وجود تلك المادة بشكل طبيعي في داخل المياه إلا أن الدرسات أظهرا في نتائجها إن إعادة غلي المياه يؤدي إلى حدوث تغير في الفلوريدا مما قد ينتج عنه الإصابة بمشاكل في النمو العصبي المعرفي لدى الأطفال الصغار بالتحديد .
3- الزرنيخ :- وفقاً لما قد ذكرته منطقة الصحة العالمية فإن وجود مادة الزرنيخ في داهل مياه الشرب بشكل أكبر يشكل تهديداً لصحة الإنسان ، و ذلك يرجع إلى أن وجود الزرنيخ في نظام الجسم يمكن أن ينتج عنه حدوث الإصابة بتسمم الزرنيخ ، و التي تشمل على زيادة نسبة الإصابة بمرض السكري ، و أمراض القلب ، و الاوعية الدموية إضافة إلى الإصابة بالأفات الجلدية ، و اختلال النظام الكلوي بالجسم .
4- حدوث زيادة في نسبة تركيز السموم :- قد نتفاجئ عندما نتعرف على مجموعة المواد الكيميائية الموجودة في مياه الصنبور ، و التي بالطبع تشكل خطراً كبيراً على صحتنا عند قيامنا بإعادة تسخينها مرة اخرى ، و طبقاً للدراسة التي قامت بإجرائها جمعية البيئة الوطنية فإنه يوجد ما عدده 316 مادة كيميائية ، و التي تشتمل على كل من الزرنيخ ، و الكلور ، و وقود معادن ثقيلة ، ومذيبات اصطناعية ، وملونات ، ونظائر مشعة فلوريدا داخل المياه المسخنة مرة أخرى ، و لذلك فإنه ينصح بعدم القيام بغلي المياه مرة أخرى تجنباً لزيادة نسب تلك المواد الكيميائية السامة بالمياه .
5- الانفجارات المحتملة :- ما يجهله الكثير منا أننا نكون عرضة بشكل أكبر لحدوث الانفجارات إذا فكرنا في إعادة تسخين الشاي مرة اخرى في الميكروويف ، و ذلك يرجع إلى أن الميكروويف يتأثر في الأصل بجزئيات الماء بشكل سريع ، و في بعضاً من الأحيان يتم تسخين الجزئيات قبل أن تتحول إلى بخار ، و عند تلك النقطة يشار إليه بمسمى فائق السخونة ، و يبدو بارداً حقاً ، ولذلك عندما نقوم بأخذ كوباُ من الميكروويف فإنه يبدأ في عملية التبريد ، و من ثم ظهور بخار الماء بشكل مفاجئ

اسباب انتفاخ جفن العين العلوي وكيفية علاجه

يلاحظ البعض ظهور انتفاخ في جفن العين بشكل غير مبرر وبدون أي إنذار مسبق وعادة ما تحدث تلك الانتفاخات نتيجة لتعرض العين البشرية للعوامل التي تؤثر عليها وهي كثيرة من بينها الرياح والأتربة وغيرها وحبوب اللقاح بالإضافة إلى الكثير من المسببات الأخرى منها حكة العين الشديدة وغيرها.
أسباب حدوث انتفاخ بجفن العين العلوي :
تختلف الأسباب التي تؤدي لحدوث انتفاخ جفون العين بشكل عام حيث توجد العديد من المسببات لذلك الأمر والتي من بنها
1- وجود حساسية في العين لعدة أشياء والتي منها حبوب اللقاح.
2- كما أن الغبار يعد من بين أكثر الأسباب التي تؤدي لحدوث انتفاخ بالجفون.
3- الحساسية من بعض أنواع المكياج.
4- تعرض العين للإصابة أو حدوث برد.
5- حدوث التهاب في الجفون.
6- من الممكن أن يؤدي حدوث خلل في الغدد الدهنية التي تقع على مقربة من رموش العين لحدوث انتفاخ بالجفون.
7- كما يعد الاحتكاك في العين من بين المسببات لحدوث انتفاخ جفن العين.

علاج انتفاخ جفن العين العلوي :
يمكنكم من خلال أتباع الخطوات الخاصة بعلاج انتفاخ العين من التخلص منها وتجنب حدوثها للعين مرة أخرى واليكم أهم تلك الخطوات للعلاج والشفاء من ذلك العرض :
1- ضرورة عمل كمادات من محلول الملح على أن يكون دافئ بحيث يتم وضع ملعقتين من الملح في المياه و تدفئتهم على النار ويتم وضع الكمادات على الجفن لمدة تصل إلى 15 دقيقة متواصلة حتى تهدأ تماما مع ضرورة غسل قطعه القماش لتجنب انتقال العدوى.
2- تمرير قطعة من الثلج على المكان المصاب على أن يتم وضعها في قطعة من القماش المعقم ولكن قبل أن يتم الأمر لابد من غسل الوجه بشكل جيد بماء بارد حيث أن الماء البارد من شأنه تنشيط الدورة الدموية في الوجه.
3- تدليك العين بشكل صحي حيث ولابد من غسل الأيدي بشكل جيد ويتم تدليك العين من خلال استخدام اصبع السبابة بلطف على العين حيث من شأن تلك التدليكات أن تنشط الدورة الدموية في العين والجفن.
4- كمادات الشاي الدافئة على أن يتم تطبيقها على العين لمدة 15 دقيقة وبعدها يتم تطبيق كمادات الشاي الباردة على العين أيضا لنفس المدة لتلك الطريقة فاعلية كبيرة في القضاء على انتفاخات العين.
5- عشبة سن الأسد تعد من بين الأعشاب الهامة والضرورية من أجل القضاء على حدوث انتفاخات في العين حيث يتم شرب كأسين من مغلي العشبه مرتين يوميا حتى يتم زوال الورم بشكل كامل.
6- كما يمكنكم من خلال مزج كل من صفار بيضة مع مقدار من طحين القمح أو الدقيق الأبيض للحصول على عجينة متماسكة القوام ووضعها على مكان الانتفاخ بالعين على أن تترك لمدة عشرين دقيقة متواصلة وغسلها جيدا بالماء عقب الانتهاء والجدير بالذكر فإن تلك الطريقة تعد فعالة لحد كبير جدا عن باقي الوصفات للتخلص من انتفاخات العين.
7- كما يعد لب القرع العسلي من بين الوصفات المفيدة أيضا حيث يتم ضرب بذور اليقطين في الخلاط الكهربائي ويتم وضعه على العين لمدة 15 دقيقة وغسل العين بعد ذلك.
8- عمل التمرينات الخاصة بالعين حيث يتم غلق وفتح العين عدة مرات خاصة مع الاستيقاظ من النوم على الفور حيث تعد طريقة جيدة لتنشيط الدورة الدموية في العين ومنع حدوث الانتفاخات والتقليل منها.
9- يمكنكم من خلال أستخدام ملعقة باردة من الضغط على العين لعدة دقائق.
10- كما يمكنكم من خلال وضع شرائح البطاطس الباردة على العين لمدة عشرة دقائق وتعد أيضا من الوصفات الفعالة في الانتفاخات.

الطريقة الأصلية لتحضير شاي الكركم

إذا كنت أحد الأشخاص الذين عاشوا في الهند ، فمن الطبيعي رؤية الكركم بصورة شائعة وخاصة في المطبخ الهندي ، أليس كذلك ؟
وتعرق الهند بأنها “أرض التوابل الغريبة” ، وتفتخر الهند بأنها موطن التوابل المختلفة مثل الزعفران ، الفلفل ، الهيل ، القرفة وغيرها ، بما في ذلك الكركم .
ومنذ عدة عقود ، اكتشف المسافرون والمكتشفون من الغرب الكركم في دول جنوب آسيا ، وتشمل الهند ، ومن هنا أصبح الكركم مشهورا عبر العالم نظرا لنكهته المميزة وخصائصه الطبية ، واستخدم الكركم أيضا للأغراض الدينية .





وحتى في علم الأيروفيدا ، وهو النظام الطبي الهندي قديما ، تم استخدام الكركم لتحضير الكثير من الوصفات الطبية التي تستخدم للعلاج والوقاية من الأمراض ، بداية من الجروح البسيطة وصولا إلى الوقاية من السرطان ، حيث عرف الكركم بمنافعه الصحية التي أثبتتها العديد من الدراسات والبحوث الطبية حول العالم .
يمكن استخدام الكركم بعدة منها إضافته للطعام ، الحليب أو الماء الساخن ، ولكن يوجد نوع من الشاي يعرف في الهند بشاي الكركم ، المعروف بمنافعه الصحية المذهلة .
طريقة تحضير شاي الكركم :
– يتم غلي كوبين من الماء في وعاء .
– يضاف إلى الماء أثناء غليانه إنش من جذر الكركم الطازج .
– إذا لم يتوفر الكركم الطازج يمكن إضافة ملعقة شاي من مسحوق الكركم .
– يغطى الوعاء أثناء الغليان ويترك لمدة 2-3 دقائق .
– ثم يتم تجميع الخليط المغلي في كأس .
– تضاف ملعقة من عسل النحل ورشة من مسحوق الفلفل الأسود ويقلب الشاي جيدا .
– يتم تناول شاي الكركم كل صباح قبل وجبة الفطور .
المنافع الصحية لشاي الكركم :
1- يقلل خطر الإصابة بالسرطان : يعتبر السرطان واحدا من أكثر الأمراض القاتلة المعروفة للبشرية ، ويمكن أن يأخذ حياة الشخص خلال شهر ، ولكن الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة تساعد في الوقاية منه .
2- يقي من مرض الألزهايمر : يعد مرض الألزهايمر من الحالات التنكسية ، التي تفقد المريض القدرات الوظيفية للدماغ مع التقدم في العمر ، والخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في شاي الكركم تساعد على وقاية الدماغ من تدهور الخلايا الدماغية ومنع حدوث هذا المرض .
3- يعالج التهاب المفاصل : يعد التهاب المفاصل من الأمراض الأخرى التي تؤثر على كبار السن ، حيث يصابوا بألم وخشونة المفاصل ، والخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الكركم يمكنها أن تساعد على تخفيف هذه الأعراض .
4- يحسن الجهاز المناعي : يعمل المزج بين الكركم ، الفلفل الأسود وعسل النحل على تعزيز الجهاز المناعي وقدرته على محاربة العدوى والأمراض .
5- يخفض مستوى الكوليسترول : فشاي الكركم لديه القدرة على خفض الكوليسترول الضار الموجود داخل الجسم ، مما يقي من عدد كبير من الأمراض الناتجة عن ارتفاع مستوى الكوليسترول مثل أمراض القلب ، ويرجع الفضل في ذلك إلى مادة الكركمين الموجودة ضمن مكونات الكركم .
6- يعالج التهاب القزحية : هذه الحالة خطيرة وتسبب الألم ، حيث تصاب القزحية بالتهاب شديد ، يؤدي إلى احمرار العين والرؤية البلورية ، وتعرف مادة الكركمين بأنها تساعد على تهدئة أنسجة العين ويقلل هذه الحالة .
7- يعالج القولون العصبي : تعد متلازمة القولون العصبي أحد مشاكل الجهاز العصبي ، يعاني فيها المريض من مشاكل الإسهال والإمساك ، وتعمل مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الكركم على تخفيف الالتهابات في الجهاز الهضمي لعلاج هذه الحالة .
8- يقي ويعالج من السكري : تستطيع مادة الكركمين التحكم في مستوى السكر في الدم ، وبالتالي يساعد شاي الكركم على علاج الأعراض المصاحبة للسكري .
9- الحفاظ على صحة الرئتين : تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الكركم على تعزيز القدرة على تنقية الرئتين من ديوكسيد الكربون بسهولة ، مما يحافظ على صحتهما .
10- يساعد على فقدان الوزن : إن تناول شاي الكركم قبل وجبة الفطور الخفيفة يمكنه تعزيز عملية الميتابوليزم ، ويساعد على التخلص من الدهون سريعا .

عدد العمليات القيصرية المسموح بها

يلجأ الأطباء في كثير من الحالات لإجراء الولادة القيصرية بدلا من الطبيعية ، مما يسبب القلق لدى بعض السيدات ، ولكن لا داعي لذلك ، فقد أصبحت الولادة القيصرية تتميز بالتقدم الطبي الهائل والتقنيات الحديثة ، وفي الحقيقة الولادة الطبيعية باتت أكثر ألما وإزعاجا منها ، ولكن الطبيب وحده من يمكنه اختيار نوع الولادة المناسبة .
أسباب اللجوء للولادة القيصرية :

توجد عدة عوامل مختلفة سواء المتعلقة بوضع الجنين ، درجة الألم أأو حالة الأم الصحية .

أسباب متعلقة بالأم :
1- ضيق عنق الرحم مما لا يسمح للجنين بالخروج بطريقة طبيعية .
2- اضطرابات الرحم التي لا تسبب حدوث الإنقباضات “الطلق”
3- تسمم الحمل الناتج عن خلل وظائف الكليتين .
أسباب متعلقة بالطفل :
1- صعوبة خروج الجنين لأن حجمه كبير إلى حد ما .
2- وضع الطفل غير مناسب ، فيمكن أن يكون أفقيا أو معكوس ، فنجد قدميه في المكان الطبيعي للرأس .
3- تقدم المشيمة “الخلاص” قبل الجنين ، مما يعيق نزوله ، وتسبب هذه الحالة نزيف وتورم للأم .
4- التفاف الحبل السري حول عنق الجنين ، أو عدم وصول الغذاء للطفل بصورة طبيعية .
اختيار الولادة القيصرية بناء على طلب الأم ؟
تعتقد الكثير من السيدات أنه يمكنها إجراء الولادة القيصرية بدون سبب ، حتى لا تخضع لآلام الولادة الطبيعية ، اتساع المهبل أو خوفا من الولادة نفسها ، ولكن يجب أن تدرك السيدات جيدا أنه لا يمكن ذلك ، فإنها عملية جراحية تحتاج الأم فيها للتخدير الكلي أو الموضعي ، فلا داعي لها دون سبب طبي .
الآثار الناتجة عن الولادة القيصرية :
ينتج عن هذه الولادة جرحا أفقيا أسفل البطن ، فلا يكون واضحا بشكل مزعج مع تطور التقنيات الحديثة
مميزات الولادة القيصرية :
لا تشعر السيدات بنفس الألم أثناء الولادة الطبيعية ، كما أنها لا تستغرق وقتا طويلا وتخفف ورم والتهاب الأنسجة ، مما يعمل على تحسنها سريعا .
الولادة القيصرية وعمر السيدة :
لا يرتبط عمر السيدة باللجوء للولادة الطبيعية ، فلا يعد سببا أساسيا ، ولكن تعد ضرورة في حالة الزواج المبكر ، لأنها الأم الصغيرة لن تتحمل ألم الولادة الذي ربما يستغرق 10-12 ساعة متواصلة ، كما أنها تتأثر نفسيا بهذه التجربة .
هل يعني الخضوع للولادة القيصرية يعني أنها لا تستطيع الولادة الطبيعية بعد ذلك ؟
إذا كان الأمر متعلقا بالأم مثل ضيق حجم الحوض ، فمن المتوقع أن تلد دائما بنفس الطريقة ، أما إذا كان الأمر متعلقا بالجنين ، فيمكنها الولادة بشكل طبيعي في المرات القادمة .
كم عدد المرات المسموح بها للولادة القيصرية ؟
لا يوجد عدد معين للولادات القيصيرية ، ولا يمكن أن تتحكم الولادة القيصرية في عدد مرات الإنجاب ، ولكن تكرار الولادة القيصرية يمكن أن يزيد مدة الولادة التي تلي أول مرة ، كما تصبح الأم عرضة لبعض المضاعفات والآثار الجانبية الخطيرة .
ومنها :
1- تصبح السيدة عرضة للإصابة بالإلتصاقات التي تسبب الندب ، مما يسبب التصاقات الأعضاء الداخلية بجدار البطن .
2- يمكن أن تعيق هذه الإلتصاقات حركة الأجهزة الداخلية أو تسبب إنسداد في الأمعاء .
3- ربما تسبب الإلتصاقات ضغط على قناة فالوب ، مما يسبب مشكلات في الخصوبة نتيجة إنسدادها .
4- حدوث ندوب في الأنسجة يسبب زيادة وقت الولادة ، لإستغراق وقت أطول لفتح الرحم ، وتصبح أكثر عرصة للأخطاء الطبية .
5- ربما تحتاج السيدة نقل الدم ، بعد أول ولادة قيصرية .
6- يمكن أن يحدث انخفاض أو هبوط المشيمة ، مما يصعب إزالتها ، ويسبب مضاعفات خطيرة مثل النزيف والحاجة إلى استئصال الرحم ، ويزداد خطر هذه المشكلة مع كثرة الولادات القيصرية .
الشفاء من جراحة العملية القيصرية :
تسطيع الأم أن تعود لحركتها الطبيعية بعد أسبوع من الولادة ، كما يبدأ الجرح بالشفاء بعد أربعة أيام ، لذلك يمكن أن تتحرك الأم ولاداعي للإستلقاء طويلا في الفراش .
الفترة الآمنة للحمل بعد الولادة القيصرية :
تعتبر 6 أشهر فترة كافية لحدوث حمل جديد ، ولكن توجد بعض الحالات التي تحذر من تكرار الحمل إذا كانت الأم ستلد بنفس الطريقة .

فوائد العسل و الليمون لتحسين الهضم

العسل و الليمون من الأطعمة الطبيعية الصحية ، التي تم الجمع بين العديد من الثقافات لأجيال لا تعد و لا تحصى . الجمع بين العسل النقي الخام مع عصير الليمون الطازج ، علاج شائع لانقاص الوزن ، على الرغم من أن هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يمكن أن يقدمها هذا المزيج ، بما في ذلك تعزيز عملية الهضم . العسل و الليمون لهما نفس الخصائص التي تعود بالنفع على الجهاز الهضمي ، على الرغم تتناقضما بطرق أخرى ، و خاصة الطعم الحلو و الحامض .
مشاكل الجهاز الهضمي
سوء الهضم لديه مجموعة متنوعة من الأسباب ، و لكن غالبا ما ينطوي على نقص الحموضة داخل المعدة . على الرغم من أن الهضم الفيزيائي و الكيميائي من المواد الغذائية يبدأ في الفم ، و عصارة المعدة الحمضية ضرورية لمزيد من كسر الغذاء قبل أن يصل إلى الأمعاء الدقيقة . التهابات المعدة ، و التي غالبا ما تؤدي إلى القرحة ، و تقليل القدرة على الهضم و يمكن أن تسبب انتفاخ و آلام في البطن . الظروف الالتهابية المعوية ، مثل مرض كرون و متلازمة القولون العصبي ، تقلل أيضا من الهضم و الامتصاص . العسل و الليمون لديهما خصائص تساعد على الهضم و تحسن الامتصاص ، كما تعود بالنفع على الجهاز الهضمي بأكمله .

خصائص عصير الليمون
عصير الليمون حمضي جدا ، و يرجع ذلك إلى حد كبير إلى أنه يحتوي على حمض الستريك . الحموضة من عصير الليمون يمكن أن تساعد على ، قدرة حمض المعدة على هضم المواد الغذائية كيميائيا ، و التي لا توفر المزيد من العناصر الغذائية للامتصاص في الأمعاء فقط ، بل يمكن أيضا أن يقلل من أعراض عسر الهضم و الانتفاخ و الحرقة ، و ذلك وفقا ل “الكيمياء الحيوية للتغذية البشرية” .
عصير الليمون لديه أيضا خصائص مضادة للميكروبات ، و هو مصدر غني من فيتامين C، و بالتالي يقلل من حدوث الالتهابات في جميع أنحاء الجهاز الهضمي . يحتوي عصير الليمون أيضا على الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم . و علاوة على ذلك ، على الرغم من أن عصير الليمون يساهم في حموضة المعدة ، فإنه في الواقع له تأثير القلوية على الدم و الأنسجة الأخرى ، مما يحفز المناعة و يثبط انتشار العديد من أنواع الميكروبات .
خصائص العسل
العسل هو أيضا عامل مضاد للميكروبات ، و يرجع ذلك أساسا إلى الإنزيم الذي يمكن أن ينتج كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين ، و ذلك وفقا ل “علوم التغذية” . و على هذا النحو ، يتم استخدام العسل بشكل فعال لعلاج للجروح الخفيفة ، و حب الشباب ، على الرغم من أنه يحتفظ بنفس الخصائص عند أكله ، و يمكن أن يخفف بعض أشكال التهاب المعدة . تختلف أنواع العسل اختلافا كبيرا في فاعليتها المضادة للميكروبات . و بالإضافة إلى ذلك ، يعرض العسل خصائص مضادات الأكسدة التي يمكن أن تدمر الجذور الحرة ، التي تم ربطها بتدهور الأنسجة و السرطان . المواد المضادة للاكسدة تساهم في صحة الجهاز الهضمي ، من خلال القضاء على الجذور الحرة ، و الحد من الالتهابات و تغيير السموم كيميائيا . العسل الداكن عادة يمتلك خصائص مضادة للأكسدة أكثر من العسل الخفيف .
خلط العسل و الليمون
العسل و الليمون على حد سواء لديهما خصائص مضاة للميكروبات و مضادات للأكسدة ، بالإضافة إلى أنهما مصادر جيدة من المواد المغذية ، على الرغم من أن بعض الناس يجدون العسل و الليمون لديهما طعمان متضاران معا . الحل الجيد هو خلطهما معا في الماء ، على الرغم من بعض التوصيات التي تحذر من عدم استخدام الماء المغلي ، لأنه سيقلل من رائحة و نكهة و القيمة الغذائية للعسل . هناك نهج أفضل هو استخدام الماء الدافئ قليلا لإذابة العسل قبل إضافة عصير الليمون . النسب المستخدمة في بعض الأحيان هي 1 ملعقة صغيرة من العسل الخام إلى 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون في كوب من الماء الدافئ . و يمكن أيضا إضافة العسل و الليمون إلى الشاي ، ولكن التانين و الكافيين في أوراق الشاي الأسود ، قد يؤدوا إلى اضطراب الجهاز الهضمي .