اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

أفضل أنواع الفاكهة الصحية

يعتبر تناول الفاكهة بشكل منتظم هو أفضل طريقة للحصول على صحة جيدة، ومع ذلك لا تتساوى جميع أنواع الفاكهة في فوائدها الصحية بل هناك أنواع معينة تتقدم على الأخرى لما لها من فوائد مذهلة جعلتها الأكثر صحة على كوكب الأرض فهيا بنا نلق نظرة عليها.
1- الجريب فروت
يعتبر الجريب فروت من أكثر أنواع الفاكهة الحمضية صحة بالإضافة إلى كونه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن وهو معروف بقدرته على تقليل الوزن والحد من مقاومة الأنسولين، وقد تبين أن تناول تلك الفاكهة يحد من ارتفاع الكولسترول في الدم ويساعد على منع تكون حصوات الكلى.
2- الأناناس
يأتي الأناناس على رأس الفاكهة الاستوائية الأكثر فائدة فكوب واحد منه يوفر 131% من الكمية الموصى بها من فيتامين C و76% من المنجنيز، وهو يحتوي على خليط من الإنزيمات المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على هضم البروتين

3- الأفوكادو
يختلف الأفوكادو عن معظم أنواع الفواكه الأخرى حيث أنه يحتوي على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات على عكس الفاكهة، ويحتوي على الدهون الصحية وأساسها حمض الأوليك وهو من الدهون الأحادية غير المشبعة والذي يعمل على خفض الالتهابات وتحسين صحة القلب. تحتوي ثمرة الأفوكادو على كمية بوتاسيوم كافية لخفض ضغط الدم وخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4-التوت
يمتلك التوت فوائد صحية قوية وخاصةً التوت الأزرق فهو يحتوي على كمية عالية من الألياف وفيتامين Cو K والمنجنيز وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تعمل على تقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والزهايمر.
تناول التوت بانتظام يزيد من عدد الخلايا المقاتلة في الجسم ويقوي الجهاز المناعي ويكافح الالتهابات الفيروسية.
5- التفاح
يأتي التفاح بين أصناف الفاكهة الأكثر شعبية وهو مغذ بشكل لا يصدق حيث يحتوي على كمية عالية من الألياف وفيتامين Cو K وb والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسرطان والزهايمر. يحتوي التفاح أيضاً على البكتين وهو عبارة عن ألياف تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء فتساعد على تحسين الهضم وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
6- الرمان
لا يحتوي الرمان على مغذيات كثيفة فقط بل يحتوي أيضاً على المركبات النباتية القوية المسؤولة عن معظم فوائده الصحية، فقد تبين أن مستويات مضادات الأكسدة بالرمان أعلى ثلاث مرات من تلك الموجودة بالشاي الأخضر كما أن له آثار مضادة للالتهابات تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
7- المانجو
يعتبر المانجو مصدر ممتاز لفيتامين c كما أنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان والتي توفر العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة القوية وخصائص مضادة للالتهابات التي تساعد على الحد من خطر الأمراض.
8- الفراولة
الفراولة مغذية للغاية فهي تتألق باحتوائها على فيتامين c والمنجنيز والبوتاسيوم وتناولها لا يسبب ارتفاع في مستويات السكر مثل بقية الفاكهة الأخرى كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة عالية تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والأمراض السرطانية.
9- الكرز
يحتوي الكرز على العديد من المواد المغذية مثل البوتاسيوم والألياف وفيتامين c، ويحتوي أيضا على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات ومن خطر الإصابة من الأمراض، وهو يساعد على إفراز هرمون الميلاتونين الذي يساعد في علاج الأرق واضطرابات النوم.
10- البطيخ
يحتوي البطيخ على كميات عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C وa كما أنه غني ببعض مضادات الأكسدة الهامة بما في ذلك الليكوبين. يرتبط تناول الليكوبين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وتعزيز صحة القلب لقدرته على خفض مستوى الكولسترول في الدم. يعتبر البطيخ من أكثر الفاكهة ترطيباً للجسم فهو يتكون من 92% من المياه والتي تعطي شعوراً بالارتواء والانتعاش.

الملح ينقص الوزن ولا يؤدي بالضرورة للعطش




تناول كميات كبيرة من الملح يزيد إنتاج الجسم للماء (اليوم)




كشفت دراسة أمريكية حديثة أن الملح قد يساعد على إنقاص الوزن، وذلك على عكس الشائع وما أفادت به دراسات سابقة بأن الملح يعد من أحد أسباب زيادة الوزن.
وذكرت الدراسة، التي أجراها باحثون بجامعة «فاندربيلت» الأمريكية، أن تناول كميات كبيرة من الملح لا يؤدي بالضرورة إلى العطش، كما أن الملح يعمل كمدر للبول، إذ يقوم الجسم بتكسير الدهون لإنتاج السوائل.
ووفقا لصحيفة «دايلي ميل» البريطانية، فإن نتائج هذه الدراسة تتناقض تماما مع نتائج الأبحاث السابقة عن الملح، التي زعمت أن الاستهلاك المفرط له يؤدي إلى زيادة في الوزن من خلال التسبب في احتفاظ الجسم بالماء.
ورغم شرب طاقم الفضاء الخاضع للتجربة كميات أقل من الماء، إلا أنهم تبولوا بدرجة أكبر، ما يعني أن الملح عمل على تكسير الدهون بجسمهم لإنتاج البول.
ويقول رئيس الفريق البحثي، جينز تيتز، إن «طريقة واحدة فقط كانت كافية لتفسير هذه الظاهرة، هي التأكد من إنتاج الجسم للماء بعد تناول كميات كبيرة من الملح».
وكشفت نتائج منفصلة أيضا أن الباحثين اختبروا نظاما غذائيا عالي الملح على فئران تجارب؛ ليتوصلوا إلى أن ذلك يحرق السعرات الحرارية ويخفض الوزن.
وعلى الرغم من نتائج الدراسة الإيجابية بشأن تناول الملح، حث الباحثون على اتباع الإرشادات التي تنصح بعدم تناول أكثر من 6 غرامات يوميا، وذلك للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

دهون الاوميجا 3 وصحة القلب

بينما يعرف أن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تسبب زيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ليست جميع الدهون غير صحية ، فدهون الأوميجا3 تمتلك فوائد رائعة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب “القاتل العالمي” ، كما تساعد في الوقاية من الاكتئاب ، الديمنتا ، السرطان والتهاب المفاصل ، وتوجد دهون الأوميجا3 نسبة عالية في بعض الأطعمة مثل سمك السلمون ، المكسرات والسبانخ .
توجد عدة أنواع من دهون الأوميجا3 ، فالأنواع الموجودة في الأسماك تسمى DHAوEPA ، وأظهرت العديد من الدراسات أن هذه الأنواع تمتلك العديد من المنافع الصحية لجسم الإنسان ، ويوجد نوع آخر في الزيوت النباتية ، بذور الكتان ، المكسرات والخضروات الورقية مثل السبانخ ، والذي يسمى ALA .

دهون الأوميجا 3 وعلاج الأمراض : تساعد هذه الدهون في علاج الأمراض عن طريق تقليل الالتهاب في الأوعية الدموية ، المفاصل وغيرهم ، وتناول جرعات مناسبة من دهون الاوميجا 3 تقلل خطر الإصابة بضربات القلب غير الطبيعية ، كما تقلل الدهون الغير الصحية في دورة الدم والتي تعرف باسم الدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى ذلك ، فدهون الأوميجا يمكنها تقليل ترسبات البلاك داخل الأوعية الدموية ، ولذلك يجب الحصول على دهون الأوميجا3 من الأطعمة والمكملات الغذاية لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاجها .
دهون الأوميجا3 وأمراض القلب : ينصح بتناول دهون الأوميجا3 بعد الإصابة بنوبات القلب ، فأظهرت الدراسات أن عدد قليل من الأشخاص الناجين من أمراض القلب والنوبات القلبية هم الذين تمكنوا من تعزيز مستويات الأومجا 3 لديهم ، وأوصت مؤسسة القلب الأمريكية بتناول اجرام يوميا من EPA ,DHA لمرضى القلب ، ويعتبر تناول الأسماك الحل الأفضل أو قد يصف الطبيب الجرعة المناسبة من كبسولات زيت السمك .
دهون الأوميجا3 وعدم انتظام ضربات القلب : تستطيع هذه الدهون تقليل خطر اضطراب ضربات القلب أو إيقاعه ، وتوجد بعض المصادر الشائعة لدهون الأوميجا3 مثل الأسماك ، الجوز ، البروكلي والصويا الخضراء ، والتي يمكن طهيها على البخار وتناولها لهذا الغرض .
دهون الأوميجا3 والدهون الثلاثية : تستطيع دهون الأوميجا 3 تخفيض الدهون الثلاثية ، وهي دهون الدم التي تسبب أمراض القلب ، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناولها ، لأن هناك بعض الأنواع التي تزيد الكوليسترول الضار ، ويمكن تخفيض الدهون الثلاثية أيضا عن طريق ممارسة الرياضة ، عدم الإفراط في تناول الكحول و التخلص من الأطعمة المحلاه والكربوهيدرات المكررة .
دهون الأوميجا3 وارتفاع ضغط الدم : تستطيع دهون الأوميجا3 تخفيض ضغط الدم ، على الرغم أن تأثيرها بسيط ، فيجب استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك ، ولكن يجب تجنب الأسماك المملحة مثل السلمون المدخن .
دهون الأوميجا3 والسكتات : يختلط الأمر حول فاعلية دهون الأوميجا3 في الوقاية من السكتات ، ولكن وجد أن دهون الأوميجا3 تستطيع منع ترسب البلاك داخل الأوعية الدموية ، وأظهرت الدراسات أن تناول جرعات مناسبة من أوميجا3 تقلل خطر الإصابة بالسكتات التي تسبب نزيف الدماغ
دهون الأوميجا3 والتهاب المفاصل الروماتويدي : أشارت الدراسات أن دهون الأوميجا3 تساعد في تحسين أعراض التهاب الروماتويد مثل الألم والخشونة ، كما أن النظام الغذائي الغني بدهون الأوميجا3 يعزز فاعلية الأدوية المضادة للالتهابات .
دهون الأوميجا3 والإكتئاب : تساعد دهون الأوميجا3 على تحسين الحالة المزاجية وزيادة فاعلية الأدوية المضادة للإكتئاب ، ولكن نتائج الدراسات الخاصة بهذا الأمر تحتاج للمزيد من الأبحاث .
دهون الأوميجا3 ومرض ADHD : أظهرت الدراسات أن دهون الأوميجا3 ربما تستطيع تخفيف أعراض مرض قصور الإنتباه وفرط النشاط ، ولكن لا يوجد دليل واضح على ذلك ، ولكن دهون الأوميجا3 هامة لصحة الدماغ وتحسين وظائفها .
دهون الأوميجا3 والديمنتا : توجد بعض الأدلة الأولية التي تؤكد أن دهون الأوميجا3 تقي من أمراض الديمنتا وتحسن من وظائف الدماغ ، فكبار السن الذي يتبعون نظام غذاي غني بدهون الأوميجا3 يقل لديهم خطر تطور مرض الألزهايمر ، ومازالت تجرى العديد من الدراسات والأبحاث أيضا .
دهون الأوميجا3 والسرطان : يحتاج هذا الموضوع لكثير من الدراسات للتأكد من فاعلية دهون الأوميجا3 أم لا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ، الثدي والبروستاتا ، ولكن أوصت الجمعية الأمريكية للسرطان بضرورة إضافة الأسماك للنظام الغذائي ولكنها لم تؤكد وصف المكملات الغذائيىة للأوميجا3 للوقاية أو العلاج من السرطان .
دهون الأوميجا 3 وصحة الأطفال : يحذر الآباء من تقدم دهون الأوميجا3 للأطفال “كمقوي للدماغ” ، وأوصت لجنة التجارة الإتحادية بالتوقف عن ذلك حتى يتم إثبات ذلك علميا ، ولم توصي الأكاديمية الأمريكية للأطفال بضرورة تناول كميات كبيرة من الأسماك ، ويحذر من تقديم بعض الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مثل سمك القرش ، سمك أبوسيف ، الماكريل والبلاط .

صيام صحي ومفيد لمرضى الكوليسترول

مع دخول الشهر الكريم اعاده الله علينا جميعاً بالخير والبركات ، لن ننسى ان نكون خير مرشد للمرضى خلال ايام الصيام و توفير جميع المعلومات و الاستشارات الطبية التي يحتاجون اليها ليكون الصيام معيناً لهم ومساعد في الحالات المرضية المختلفة ، و من اشهر الامراض التي تحتاج الى العناية بشكل صحيح خلال شهر رمضان هى مرضى الكوليسترول ، والذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، ومن المبشر ان يعلموا ان شهر رمضان و الصيام بحد ذاته يعتبر علاج رائع لهم و في الدول الاجنبية يستخدمون الصيام المتقطع في علاج مرضى الكوليسترول و ذلك لانه يعمل على تقليل الايض و عملية التمثيل الغذائي و يؤدي الى ارتفاع نسبة الكوليسترول الدهني المنخفض الكثافة او الكوليسترول المفيد و بالتالي يقلل نسبة الكوليسترول الضار ، و في هذا المقال نقدم لكم بعض النصائح الهامة و الارشادات الطبية التي تساعدهم في استغلال الصيام بشكل صحي و مفيد و كذلك نوفر لهم النظام الغذائي الامثل كما يلي ..
= وجبة الافطار لمرضى الكوليسترول : يجب ان تضع نصب عينيك ان شهر الصيام هو شهر علاجي بالنسبة لك و لذلك يجب ان تسيطر على شهيتك نحو الاطعمة الدسمة و الاكلات الغنية بالكوليسترول والتي تؤدي الى زيادة الخطورة و تحويل حالتك المرضية من السئ الى الاسوأ ، في وجبة الافطار الخاصة بك يجب ان تتأكد من وجود الماء بوفرة او الحساء الذي يجب تناوله قبل الطعام ثم التوجه الى السلطة الخضراء الغنية بالخضروات الطازجة و التي تساعدك على خفض نسبة الكوليسترول حيث تقوم بالتخلص منها و اذابتها و تسهيل خروجها من الجسم ، و ليكتمل فطارك بشكل صحي اليك بعض الاطعمة التي تساعدك على العلاج ..

# الاسماك : تحتوي الاسماك على الاحماض الدهنية الغير مشبعة وخاصةً زيت الاوميجا 3 و الذي يُعرف بقدرته على خفض نسبة الكوليسترول الضار و يعمل على التخلص من الدهون الزائدة من الجسم ، و يفضل شواء السمك بالزيوت الدهنية الغير مشبعة ايضاً للحصول على فائدة اكبر من الطعام ، ومن افضل انواع الاسماك التي تحتوي على زيت الاوميجا 3 هو السلمون و التونة و السردين

يجب استخدام الزيوت الدهنيه الغير مشبعة و على رأسها زيت الزيتون في جميع الطهى لمزيد من الافادة و استخلاص المواد المفيدة فقط من الاطعمة و الابتعاد عن تراكم المواد الدهنية و زيادة نسبة الدهون و الكوليسترول الضار في الجسم ، كما يمكن تناول دقيق الشوفان مخلوطاً مع الموز كوجبة صحية غنية بالفوائد و بعيدة عن الدهون بشكل يومي بين الافطار و السحور او يمكن الاكتفاء بها كوجبة للافطار ..
= ما بعد الافطار : قد تشعر ببعض الجوع بين الافطار و السحور او تحتاج الى تناول المزيد من الاطعمة لتعينك على الصيام في اليوم التالي ، و لكن عليك الانتباه من نوعية الطعام الذي تتناوله لذلك نحن ننصح بتناول حفنة صغيرة من المكسرات المختلفة فهى تحتوي بكثرة على زيت الاوميجا 3 و بالتالي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار كما انها تساعد في علاج الكوليسترول و لكن يجب الابتعاد عن المكسرات المُضاف اليها الملح او السكر ، كما يمكن ايضاً تناول الافوكادو فهو يحتوي ايضاً على الاحماض الدهنية الغير مشبعة و يعتبر من الاغذية الهامة لمرضى الكوليسترول و السمنة و القلب ، تناول طبق من الفاكهة المتنوعة تساعدك ايضاً على الاستقادة بالعديد من المميزات فأنت تتنازل الفاوكه وتستفيد مما تحتويه من فيتامينات و كذلك تساعدك على خفض نسبة الكوليسترول و تعتبر وجبة صحية مفيدة تعوضك عن تناول الاطعمة الضارة و لاتنسى العصائر المختلفة و التي تساعد ايضاً في توفير الماء الذي فقدته خلال الصيام و كذلك تساعد في خفض نسبة الدهون بنسبة جيدة و خاصةً عصير البرتقال ..
= السحور : كما ذكرنا سابقاً عليك الابتعاد تماماً عن الوجبات الدسمة و لكن تناول البقوليات المختلفة و لا تنسى طبق السلطة الذي يحتوي على الخضروات المتعددة و الطازجة بالاضافة الى العصائر الطازجة ايضاً لا سيما عصير البرتقال ، لا تنسى ايضاً استخدام زيت الزيتون او زيت الكانولا في الطهى و الابتعاد عن الزيوت او السمن المشبع بالدهون و الذي يؤثر على نسبة الكوليسترول لديك .
= تجنب الاطعمة الاتية : يجب الحذر من تناول الاطعمة التي تم طهيها باستخدام الزيوت المهدرجة و المشبعة مثل زيت جوز الهند او السمن و كذلك يجب عليك ان تتجنب اللحوم الدسمة و كذلك اللحوم المصنعة مثل اللانشون و البسطرمة فهى تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون ، تجنب كذلك الوجبات السريعة و البطاطس و الاطعمة المقلية بكميات كبيرة من الزيوت بالاضافة الى الكبد و الكلى الخاص بالعجل او الدجاج و لاتنسى ايضاً الالبان و الجبن كامل الدسم عليك الابتعاد عنهم تماماً ..

طرق فقد الوزن الزائد

يعرف الوزن الزائد أو ما يعرف بالسمنة على أنه عبارة عن تلك الزيادة التي تحدث في الوزن الخاص بالجسم إذ تأتي هذه الزيادة عن طريق حدوث ذلك التراكم الخاص بالدهون داخل الجسم ، و الذي تزيد الوتيرة الخاصة به لعدة عوامل مثل التقدم في العمر أو تناول الفرد لبعض أنواع الأطعمة الغنية بالدهون أو عدم ممارسة الرياضة إذ تأتي زيادة تلك النسبة الخاصة بتراكم الدهون في جسمه ، و دون شعور الفرد بها إلى أن تصل تلك المشكلة إلى حد عالي ، و واضح بل قد ينتج عنها العديد من الآثار السلبية الأخرى مثال الإصابة ببعض أنواع الأمراض الأخرى ، و للتغلب على تلك المشكلة الصحية من الأساس فالأفضل هو القيام بمعالجتها عن طريق تفادي هذه الأمور التي كانت السبب وراء حدوث زيادة الوزن من الأصل ، و لكي يستطيع الفرد معالجة هذه المشكلة الصحية ، و الإقلال من معدل زيادة الوزن لديه سيكون عليه الانتباه العالي إلى مجموعة من العوامل الأساسية ، و التي يأتي على رأسها طبيعة الطعام الذي يتناوله بالعلاوة إلى كميته هذا بالإضافة إلى بعضاً من الأمور الأخرى المهمة ، و التي في الغالب ما يهملها مثال ممارسة الرياضة على سبيل المثال إذاً فما هي المشاكل المترتبة على زيادة الوزن ، و ما هي طرق ، و وسائل فقد الوزن الزائد .
أهم المشاكل الصحية ، و النفسية المترتبة على الإصابة بمشكلة الوزن الزائد :-

أولاً :- تعد مشكلة الوزن الزائد من إحدى الأسباب المؤدية في الغالب إلى الإصابة بمجموعة من المشاكل الصحية علاوة على المشاكل النفسية ، و بشكل عالي ، و من بين تلك المشكلات الصحية والنفسية .

ثانياً :- الإصابة بمرض الاكتئاب :- إذ تأتي الإصابة بالاكتئاب كنتيجة لشعور الشخص المصاب بالسمنة بالضيق العالي من المظهر الخاص بجسمه علاوة على عدم قدرته على أداء العديد من المهام أو الأنشطة الخاصة به بالشكل الجيد كنتيجة لزيادة وزنه ، و بالتالي تتأثر نفسيته بالسلب إلى حد عالي قد يصل في بعض الحالات إلى الإصابة بالاكتئاب .
ثالثاً :- الإصابة بأمراض القلب :- و تأتي الإصابة بأمراض القلب كنتيجة طبيعية لزيادة نسبة الكوليسترول علاوة على نسبة الدهون في دم المصاب بمشكلة الوزن الزائد .
رابعاً :- الإصابة بمرض السكري :- يعد مرض السكري من أحد أكثر أنواع الأمراض أو المشاكل الصحية المنتشرة ، و المرتبطة ، و بنسبة عالية بأولئك الأشخاص المصابون بالوزن الزائد ، و ذلك طبقاً للنتائج الخاصة بالعديد من الأبحاث الطبية الحديثة .
خامساً :- الإصابة بمرض السرطان :- أثبتت العديد من الأبحاث الطبية المهتمة بهذا الشأن أن مرض السمنة أو الوزن الزائد يعد السبب الثاني مباشرةً بعد التدخين في الإصابة بمرض السرطان ، و ذلك بأنواعه .
طرق ، و وسائل فقد الوزن الزائد :- يوجد بعضاً من الطرق أو الوسائل الشديدة الفائدة في التخلص من السمنة ، و الوزن الزائد ، و هي :-
أولاً :- الحرص على تناول وجبة الإفطار :– عادةً ما يسود ذلك الاعتقاد السلبي ، و الغير صحيح لدى الكثيرين عن وجبة الإفطار إذ يعتقدون أن وجبة الإفطار تعمل على زيادة الوزن ، و هذا على عكس ما أثبتته العديد من الأبحاث الطبية ، و التي جاءت نتائجها لتؤكد أن عدم تناول الفرد لوجبة الإفطار تحديداً ينتج عنه زيادة استهلاك الجسم لتلك السعرات الحرارية الموجودة في الوجبات الأخرى ، و بالتالي يزيد الوزن الخاص بالفرد كنتيجة لذلك .
ثانياً :- الغذاء الطبيعي :- يجب على أولئك الأشخاص المصابون بالسمنة ضرورة الابتعاد عن تلك النوعية من الأطعمة ، و التي تحتوي في مكوناتها على نسبة عالية من الدهون مثال اللحوم هذا مع الحرص على تناول الخضروات ، و الفاكهة بأنواعها ، و التي تتميز بغناها العالي بمجموعة كبيرة من أنواع الفيتامينات ، و الألياف بالإضافة إلى المعادن الهامة للجسم هذا مع مراعاة الابتعاد العالي عن تناول تلك الأطعمة المصنعة و التي تعمل على زيادة الوزن ، و الإصابة بالسمنة .
ثالثاً :- مراعاة تناول كميات كبيرة من الماء :- من المعروف أن تناول الماء ، و بشكل عالي من أحد العوامل الجيدة في مساعدة الجسم على أداء وظائفه ، و ذلك بشكلاً جيداً ، و كاملاً ، و من ضمن تلك الأعضاء التي تكون محتاجة إلى كميات كبيرة من الماء هي الغدد الصماء ، و ذلك يرجع إلى أنها هي المسئولة عن عملية حرق الدهون علاوة إلى الكربوهيدرات في الجسم ، و بالتالي فإن تناول الماء ، و بشكلاً عالياً سيعمل على حرق الدهون ، و بالتالي التخلص من مشكلة الوزن الزائد .
رابعاً :- الإرادة القوية :– تعد مشكلة السمنة من إحدى المشاكل الكبيرة عند أولئك الأشخاص المصابون بها ، و لكي يتمكن الفرد المصاب بها من التخلص منها لابد أن تتوافر لديه الإرادة القوية ، و ذلك كي ينجح في التغلب عليها هذا بالعلاوة على إدراكه بأنه سيكون محتاجاً إلى بذل الجهد الكبير مثال إتباعه لنظاماً غذائياً يختلف بالطبع اختلافاً كلياً عن ما كان يتناوله من قبل هذا بالإضافة إلى احتياجه للقيام بأداء بعضاً من التمارين الرياضية الشاقة ، و المرهقة .
خامساً :- الحرص العالي على كثرة الحركة :– تعد عملية الحركة ، و النشاط العالي لدى الفرد من أحد تلك الأمور الشديدة الأهمية ، و التي لا تؤدي إلى الإصابة بالوزن الزائد فالأشخاص الذين يتحركون ، و يمشون ، و يمارسون الرياضة هم أولئك الأشخاص الأكثر حفاظاً على أجسادهم إذ أن الكسل هو في الأساس من أحد الأمور التي تزيد ، و بوتيرة عالية من الوزن ، و تؤدي إلى الإصابة بمشكلة السمنة ، و لذلك فإنه يجب على الشخص المصاب بالسمنة أن يحرص على الحركة ، و النشاط لما في ذلك من فائدة له في التخلص من مشكلة الوزن الزائد .

صعود الدرج يُغني عن صالات «اللياقة البدنية »


أكدّ الخبير الرياضي إنغو فروبوزه أن صعود الدرج يمثل بديلاً جيداً لصالات اللياقة البدنية، إذ يكفي صعود 6 طوابق في اليوم أو 40 طابقاً في الأسبوع، لزيادة قوة تحمل الجسم وتحسين وظائف الجهاز القلبي الوعائي.

وأوضح البروفيسور فروبوزه من الجامعة الرياضية الألمانية بمدينة كولونيا، أن التدريب البدني الذي يتم ممارسته أثناء صعود الدرج يعمل على تحفيز القلب على العمل بشكل أقوى، وبالتالي يقل معدل ضربات القلب.

وأردف الخبير الرياضي أن التدرب على الدرج يسهم أيضاً في تدريب العضلات، إذ يتم تقوية كل من عضلات الساق وكذلك عضلات المقعدة من خلال صعود الدرج.

ولزيادة فاعلية التدريب، ينصح فروبوزه بزيادة سرعة صعود الدرج من وقت لآخر أو صعود درجتين في نفس الوقت، أو بالصعود بساق واحدة، مشددّ على أن هذا الأمر يحتاج لقدر كبير من التركيز لتجنب السقوط والتعرض لإصابات.

الرمان



ان مراكز العصائر في أسواقنا وكذلك في مطابخ منازلنا تجعلنا نهتم بالفواكة والخضروات كمصدر اساسي للغذاء في سفرتنا وطعامنا وان نحضر العصائر بطرائق صحية وان نحاول تجنب كل الاضافات التي تقلل من الفؤائد الصحية للعصائر وكذلك تجنب اضافه السكر او التقليل منه بقدر الامكان أو استبدال السكر بالعسل أو الدبس المستخرج من التمور أو بعض الفواكه مثل الرمان.
يجب عدم إضافة المواد الملونة والصبغات خاصة الممنوعة أو المسرطنة مثل «أمارنث اد سودانIV,III,II,I او المواد الملونه المسببه للحساسيه أو الأكريما مثل E122 أو E129 واستبدالها المواد الملونه الطبيعية والصحية مثل الزعفران الأصلي أو الكركم الطبيعي.
عدم استعمال العصائر التي تحوي مواد حافظه بتراكيز عاليه مثل «حمض البنزويك واملاح البنزوات والمنكهات (Flavors)الممنوعه يجب تحضير العصائر الصحيه ولا تغلى ولا تطبخ لفترات طويله حتى لا تفقد فوائدها من فيتامينات ومعادن مفيدة يجب ان لا تخمر العصائر من الفواكه مثل «العنب والتفاح الى اكثر من ليله أو ليلتين (يومين) حتى لا تتحول الى (ما يعرف بالنبيذ) وهي خمور ضارة بالصحة وبالكبد خصوصاً والعقل عموماً.

الوجبات الغذائية قليلة الدهون تقلل مضاعفات العمليات الجراحية

د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
كشفت دراسة أميركية حديثة عن وجود رابط مؤثر بين محتوى الوجبات الغذائية التي يتناولها المريض قبل إجراء العمليات الجراحية، وبين المضاعفات التي قد تحدث في فترة النقاهة والاستشفاء، مرجحة أن الإكثار من تناول الوجبات الغذائية عالية الدهون في تلك المرحلة يفاقم من فرص التعرض لتلك المضاعفات.
حيث أجرى باحثون في مستشفى تعليمي تابع لجامعة هارفارد، تجاربهم لاستكشاف أثر استهلاك الوجبات عالية الدهون على العمليات الجراحية، وحسب الدراسة التي ستنشر في عدد أبريل (نيسان) الحالي لدورية الجراحة الأميركية (Surgery) رجحوا أن خفض استهلاك الوجبات التي تحتوي على نسبة دهون عالية قبل إجراء العمليات الجراحية ببضعة أسابيع، دون الدخول إلى مراحل سوء التغذية، قد يساهم في تقليص مضاعفات ما بعد الجراحة بصورة كبيرة، وبطريقة سهلة وعالية الكفاءة، ويشير العلماء دائما إلى وجود روابط قوية بين البدانة وارتفاع معدلات الإصابة بمضاعفات ما بعد الجراحة، حيث أفادت دراسات سابقة بأن مضاعفات الجراحة وما بعدها (خلال فترة النقاهة) تتناسب طرديا مع زيادة الوزن عن معدلاته الطبيعية، وأن نسبة تعرض البدناء لتلك المخاطر تجاوز 12 ضعفا مقارنة بأصحاب الوزن المعتدل

فيتامين ج (C) يعيق ويثبط الجذور الحرة ويساعد على تقليص آثار الشيخوخة

مضادات الأكسدة.. حرس الخلايا من الأورام!


البرتقال
اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني استاذ العقاقير
كلنا نعلم أن النار لا تشتعل إلا إذا وجد الأكسجين فإن كل خلية في جسمنا تحتاج إلى تزويد مستمر بالأكسجين لتحول الطعام المهضوم إلى طاقة. ولكن لحرق الأوكسجين مضاره الخطيرة أيضاً، حيث تطلق عملية الأكسدة مجموعة من الذرات الحرة وهي عبارة عن مجموعة من الذرات تحتوي على الكترون واحد منفرد على الأقل (أي غير مزدوج Unpaired Electron).
الالكترونات هي دقائق سالبة الشحنة توجد في العادة في أزواج تكون معاً ترتيباً مستقراً من الناحية الكيميائية. فإذا كان الإلكترون في صورة منفردة فإن ذرة أخرى أو جزيئاً آخر يمكن أن يرتبط به في تفاعل كيميائي.
ونظراً لأن تلك الشقوق او الشوارد الحرة يمكنها الارتباط بسهولة بغيرها من المركبات، فإنها يمكن أن تحدث آثاراً وتغيرات شديدة بالجسم ويمكن أن تسبب الكثير من التدمير. وكل شق حر يمكن أن يوجد لجزء صغير من الثانية. ولكن الدمار الذي خلفه وراءه قد يكون مستديماً. تحتاج كل خلية سليمة إلى كميات صغيرة من هذه الذرات الحرة، إلا أن الهجوم الكثيف لهذه الجزيئات يدمر الحامض النووي الريبي المنقوص الأكسجين (DNA) والمواد الوراثية الأخرى.
ورغم ذلك تحتوي خلايا جسم الإنسان والتي تكون معرضة إلى هجمات عديدة من الذرات الحرة يومياً على إنزيمات واقية تصلح ما يقارب 99% من الأضرار الناشئة عن التأكسد. ولكن عملية تأييض الأكسجين ليست هي المصدر الوحيد لأضرار عملية الأكسدة. فمن المسببات الأخرى التعرض للأشعة السينية، وأشعة الشمس فوق البنفسجية والرادون ودخان التبغ، ودخان عادم السيارات، والملوثات البيئية الأخرى. ومع مرور الوقت قد تسبب تراكم هذه الأضرار تلفاً للخلايا أو طفرات لا يمكن علاجها قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى. إن التلف الذي تسببه الجذور الحرة هو الذي يسبب التصاق الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) في جدران الشرايين مسبباً تصلب الشرايين وأمراض القلب. فعلى سبيل المثال عندما تدمر الجذور الحرة الحامض النووي داخل الخلية تحدث تغيرات مفاجئة في الخلية مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، إن هجوم الجذور الحرة على العين قد تؤدي الى عتامة عدسة العين وتلف الشبكية، وهو السبب الذي يؤدي إلى فقدان البصر لدى الأشخاص الذين بلغوا سن الخمسين. ويعتقد الكثير من العلماء أن الجذور الحرة هي القوة الرئيسية وراء الشيخوخة نفسها.
إذا لم تجد الجذور الحرة ما يعوقها فإنها يمكن أن تسبب تلفاً جذرياً لا إصلاح له. وهنا يأتي تدخل مضادات الأكسدة. ففي كل مرة يتناول الإنسان الفاكهة والخضروات أو الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة، فإن فيضاناً من هذه المركبات الواقية يدخل مجرى الدم. إنها تسير خلال الجسم وتقف حائلاً بين الجزيئات السليمة في الجسم والجذور الحرة وتقدم لها الالكترونات التي بحوزتها وهذا يبطل عمل الجذور الحرة ويحفظ خلايا الجسم بعيداً عن الخطر.
فكلما ينتج الجسم جذوراً حرة فهو ينتج كذلك مضادات الأكسدة. وبعضها عبارة عن إنزيمات خلقت خصيصاً لتخمد الجذور الحرة. وعلى الرغم من أن هؤلاء المدافعين وهم مضادات الأكسدة يشبهون في جسارتهم وحماسهم الطيارين الانتحاريين في الماضي، إلا أنه يمكن اكتساحهم إذا تعرضوا للهجوم من قبل عوادم السيارات أو دخان التبغ، أو إذا اشتبكوا في تمرين عنيف. إن هذا هو الوقت لاستدعاء القوات الاحتياطية وهي مركبات مضادات الأكسدة. هناك مئات من مركبات الطعام الطبيعية التي تعمل كمضادات أكسدة في الجسم. والمثير حقاً أنه لا يمكن أن ينفد منك هذا الاحتياطي لأنك يمكن أن تأكل أكثر. وعلى الرغم من أن الباحثين يكتشفون مركبات مضادات أكسدة جديدة كل يوم إلا أن أغلب الدراسات العلمية تركز على ثلاثة بعينها والتي يعتبرونها مضادات الأكسدة الأساسية وهي فيتامين ج (C) وفيتامين ه (E) والبيتاكاروتين. فإذا نظرنا إلى فيتامين ج (C) فإن جزيئات هذا الفيتامين والتي تسمى حمض الاسكوربيك تشبه سفن الأسطول البحري التي تجول في كل مياه الجسم لكي تقبض على الجذور الحرة في الدم والسوائل الأخرى مثل سوائل الرئة والعين. إن تناول الكثير من الغذاء الذي يحتوي على فيتامين ج (C) يساعد على الوقاية من التلف في كثير من مناطق الجسم المليئة بالسوائل مثل القلب والشرايين والعيون. وثمة ميزة أخرى مهمة لمضادات الأكسدة المائية هذه والتي توجد في الأطعمة الاستوائية والفاكهة الحمضية مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت والكيوي والفلفل الأحمر والبروكلي وهي تعمل في غاية السرعة، فلقد ثبت أن فيتامين ج (C) يعيق أو يثبط الجذور الحرة قبل أن تصل مضادات الأكسدة إلى موقع الحدث.
إن أحد الاكتشافات المثيرة لهذا الفيتامين أنه يساعد على تقليص آثار الشيخوخة، فقد وجد أن دراسة قومية أجريت على 11348 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 25 إلى 74 عاماً واستمرت على مدى عشر سنوات، حيث قام الباحثون بدراسة العلاقة بين تناول فيتامين ج (C) ومعدل الوفيات. وقد وجدوا أن الرجال والنساء الذين تناولوا قدراً كبيراً من هذا الفيتامين سواءً من الطعام أو من المكملات الغذائية بمعدل حوالي 300 ملليجرام في اليوم سجلوا معدل وفيات بسبب أمراض القلب أقل بكثير من هؤلاء الذين تناولوا مقداراً أقل من هذا الفيتامين. وقد سجل الرجال معدل وفيات أقل بنسبة 42% من أمراض القلب، أما النساء فقد انخفض لديهن هذا المعدل بنسبة 25% وحتى عندما كان مقدار تناول فيتامين ج (C) أقل من 50 ملليجراماً في اليوم سجل معدل الوفيات لدى النساء انخفاضاً يقدر ب10%، بينما انخفض لدى الرجال بنسبة 6%.
كما أظهرت دراسات أخرى نفس النتائج وذلك على حد قول دكتور جيمس أنسترول الأستاذ المساعد في البحوث العلمية في جامعة كاليفورنيا للصحة العامة بلوس أنجلوس.



الليمون


إن فيتامين ج (C) معترف به على نطاق واسع من قبل الباحثين لقدرته الكبيرة على الوقاية من السرطان وبالأخص سرطان المعدة، فعندما قارنوا مقدار تناول فيتامين ج (C) بين سكان سبع دول مختلفة على مدار 25 سنة، وجد الباحثون أنه كلما أكثر الأشخاص من تناول هذا الفيتامين بجرعة حوالي 150 ملليجراما في اليوم انخفضت أخطار الموت من سرطان المعدة.
يقول دكتور روبرت آر. جينكتز أستاذ علم الأحياء في كلية إثاكا في نيويورك على الرغم من أن المقدار اليومي من فيتامين ج (C) وهو 60 ملليجراماً قد يكون غير كاف، إلا أنه يجب ألا تتعدى جرعتك اليومية 1000 ملليجرام في اليوم حتى لا يعوق هذا الفيتامين عمل عناصر غذائية أخرى في جسمك.
أما دكتور أوردمان فينصح بتناول 500 ملليجرام من هذا الفيتامين بمعدل مرتين في اليوم للحفاظ على مخزون الجسم في المستوى الأمثل، والأفضل أن تحصل على اكبر قدر من تلك النسبة من الأطعمة.
إن الحفاظ على مخزون فيتامين ج (C) يكتسب أهمية خاصة إذا كنت مدخناً، أو تعيش مع أحد المدخنين. فلكي تعوق آثار الجذور الحرة لسيجارة واحدة، فإن الأمر يحتاج إلى 20 ملليجراما من هذا الفيتامين.

الزعتر.. يزيد المقاومة لنزلات البرد ويخفف الصداع


الزعتر مفيد جداً في تخفيف أزمات الربو وعسر التنفس والكحة
د. عبدالعزيز بن محمد العثمان
الزعتر مفيد جداً في الشتاء حيث يزيد المقاومة لنزلات البرد ويخفف الصداع ويقلل الشد العضلي، ويتم إعداده بغلى عروقه المزهرة وأوراقه مع الماء بمعدل نصف ملعقة للكوب الواحد ويمكن تحليته بالعسل وتشرب كالشاي. إذا غلي مع التين المجفف فإنه مفيد جداً في تخفيف أزمات الربو وعسر التنفس والكحة كما يقلل الالتهابات الشعبية في الرئتين، وإذا أضيف له الخل فإنه يطرد اللغازات ويدر البول والطمث، والاستمرار على تناول كوب يومياً يحسن نظارة الوجه وينقي الجهاز الهضمي. كما أن المضمضة بمغلي الزعتر مفيد لعلاج اللثة أو كغرغرة لالتهاب الحلق. ويمكن استعمالها كبخار لأن به مادة الثيمول التي تقضي على البكتيريا وبعض الطفيليات، والزعتر يحسن الهضم ويرخي العضلات الملساء في منطقة البطن.
وجدنا بعض الدراسات العلمية تؤكد أن الزعتر يفتح الشهية فهو مفيد لمن يعانون من انخفاض الوزن، وفي دراسات أخرى وجد أنه مفيد للقلب والجهاز الدوري.
من فوائده أيضاً أنه يحتوى مركبات مضادة اللأكسدة، ومنبه للمخ فهو مفيد للطلاب على الإفطار إذا اضيفت حبوب الزعتر مع زيته للافطارالصباحي سواء ساندوتش الجبن وغيرها.
من التأثيرات العلاجية الخارجية وجد أنه منشط لفروة الرأس فينشط الدورة الدموية مما يساعد على نمو بصيلا الشعر ويقلل تساقطه، كما ذكر أنه يفيد في تقليل آلآم اللثة والأسنان اذا خلط مع القرنفل، حيث يتم المضمضة به أو بمضغ الحبوب وتركها في الفم لعدة دقائق.