اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

الصرع والطفل


الصرع من أقل الأمراض فهماً لدى الناس، فعندما يتعرض الطفل لأكثر من نوبة تشنج عندها يمكننا القول بأنه مصاب بالصرع تحدث النوبات الصرعية نتيجة وجود نشاط كهربائي غير طبيعي في الدماغ، والذي يظهر أثناء النوبة كحركات أو نفضات غير طبيعية، لا يستطيع الطفل التحكم فيها، وليس بالضرورة أن تحتوي كل أنواع الصرع على الحركات اللاإرادية، فقد تكون نوبات جزئية أو نوبات غياب عن الوعي، وعادة ما تُعد النوبات الصرعية من الحالات التي تستدعي إسعافات وتحتاج لعناية طبية.
يوجد العديد من الأسباب لكي تحدث التشنجات لدى الأطفال، منها ما يمكن معرفة السبب في حدوثه، ولكن تبقى بعضها مجهولة، ولعلّ أكثر الأسباب شيوعًا عند الأطفال التشنجات الحرارية، وهي التشنجات المُصاحبة لارتفاع درجة الحرارة، وغالبًا تحدث للأطفال ما بين عمر ٦ شهور إلى ٦ سنوات، وقد تنقسم إلى نوعين، البسيطة منها والتي يكون فيها التشنج عاما ولا يتكرر أكثر من مرة خلال ٢٤ ساعة ومدته أقل من ١٥ دقيقة، أما النوع المعقد من التشنجات الحرارية فيكون جزئيا في صورته ويعاود التكرار لأكثر من مرة، ويطول عن فترة ال ١٥ دقيقة، ومن الممكن أن تدل على وجود التهاب في السحايا أو خُرّاج في الدماغ.
من الجدير بالذكر أن معظم حالات الصرع يمكن السيطرة عليها بواسطة الأدوية المناسبة، مما يمكّن الطفل من عيش حياة طبيعية منتجة دون أن يشعر بالعار أو التوتر، وقد يؤثر الصرع أو الأدوية المضادة للتشنجات على تعليم الطفل وذلك على حسب المنطقة المصابة في الدماغ، فقد يجد بعضهم تأثرًا على لغته أو ذاكرته أو العمليات الحسابية التي يقوم بها أو حتى طريقة كلامه.
لذلك كان من الضرورة زيارة الطبيب عند حدوث النوبات لإجراء الفحوصات اللازمة كي يتم وضع تشخيص دقيق لتحديد نوع العلاج المناسب.

بايكنغ باودر


البايكنغ باودر هو مسحوق أبيض يوضع في العجين لنفخه أثناء الخبز، وهو بالتالي لا يُستبدل بـالخميرة لأنّ تأثير الأخيرة على العجين يكون قبل دخوله الفرن.

معلومات غذائية ملعقة صغيرة

وحدات حرارية2 كمية الدهون الإجمالية0 غدهون مشبّعة0 غكمية السكر الإجمالية0 غكولسترول0 ملغكربوهيدرات1 غالألياف الغذائية0 غفيتامين A0 %فيتامين C0 ملغكالسيوم26 %حديد3 %صوديوم477 ملغ* ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات 2000 وحدة حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

شراء البايكنغ باودر وحفظه

للتأكّد من سلامة البايكنغ باودر، تفقدي تاريخ إنتهاء صلاحيته. كما يفضّل شراءه في مغلّفات صغيرة كي لا تطول مدّة استخدامه فيفسد. وأثناء الإستعمال، تجنّبي وصول الماء إلى وعاء البايكنغ باودر، فقطرة ماء واحدة تُفسد الوعاء كلّه.
كيف يُستخدم البايكنغ باودر؟

إستخدام البايكنغ باودر ضروري في معظم المعجّنات والحلويات مثل الكيك والمافن، إذ أنّه المسؤول عن شكلها النهائي بعد الخبز. يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر بربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم مع نصف كوب لبن زبادي. لكنّ أشهر الطهاة في العالم يؤكّدون أنّ النتيجة النهائيّة للطبق لا تكون نفسها في الحالتين، فغياب البايكنغ باودر يجعل الكيك مثلاً يفور في الفرن ولا ينفخ بشكل كافٍ. وتبدو العجينة فارغة وهشّة ومليئة بالفجوات من الداخل. من جهة أخرى، إنّ إضافة البايكنغ باودر بكمية زائدة إلى العجينة يجعل لونها قاتماً ويؤثر سلباً على طعمها.

فوائد البايكنغ باودر

تشير الدراسات إلى أن تناول البايكنغ باودر مضافاً إلى شراب القيقب له تأثير فعال ضدّ الأمراض السرطانيّة.
هل تعلمين؟

البايكنغ باودر هو صديق بشرتك فهو يحافظ على نعومتها ونقاوتها ويبقيها نضرة!

مركب متعدد مهم لتنظيم وظائف الجسم المختلفة

البروتين.. يحافظ على نمو الجسم ونشاطه



البروتين هو مواد مهمة لنمو الاطفال ويساعدهم كذلك على القوة البدنية والحركة والنشاط لذلك فإن الجسم يجب أن يأخذ كمية كافية من ‏البروتين والمهمة للنمو والقوة البدنية وهذا البروتين مهم وضروري لتغذية الجسم وتطوره.
‏الكمية الكافية من البروتين ضرورية جدا للنمو والتطور للأطفال وهي مهمة لتصليح الخلايا وصيانتها والقيام بتحسين مهام ‏الخلية والقيام بعملها على أحسن وجه مثل خلايا العضلات وهذا مهم لتنظيم وظائف الجسم المختلفة ومن المعلوم أن الدهون والكاربوهيدرات لا تستطيع القيام بهذه الوظيفة مثل البروتينات التي هي اغذية ضرورية ذات مفعول جيد.
‏
ماهو ‏البروتين؟
‏البروتين هو مركب متعدد عظيم من الأغذية والأطعمة ولكن بالرغم من ذلك فإن المركبات والصيغة الكيميائية الغذائية مختلفة لكل نوع من البروتين وليست على منوال واحد ومتشابهة وهي مكونة من الأحماض الأمنية amino acids ‏ ‏وهي مثل مكونات ‏ثنائية أساسية لبناء بنية الجسم.
‏البروتينات ‏من مصادر واغذية واطعمة مختلفة فإنها تحتوي ‏او تتكون من أحماض أمينية مختلفة. ‏يوجد 22 حمضا أمينيا يتركب منها الجسم في تركيبات مختلفة من الأحماض الأمينية وهذه التركيبات تعطي الشكل العام لكل جسم وميزة وخاصية له ‏تميزه عن الآخرين مثل عضلات او اي نشاط آخر ذكرناه سابقا.
‏الأحماض الأمينية يمكن أن تقسم إلى قسمين
‏أولا الأحماض الأمينية غير الضرورية والقسم الثاني الأحماض الأمينية الضرورية.
‏الأحماض الأمينية غير الضرورية non-essential ‏ممكن أن تصنع من الأحماض الأمينية الموجودة في الغذاء أو الطعام أما النوع الثاني وهو الأحماض الأمينية الضروريةessential وهذه الأحماض الأمينية ضرورية لا تصنع في الجسم وتضاف الى الغذاء حيث توجد ثمانية أحماض أمينية ضرورية للبالغين وهي ايزوليوسين، ليوسين، لايسين، ميثيونين، فنايل ألانين، ثريونين، تربتوفان، والفالين
والسؤال الان كم يجب أن نأكل من البروتين؟
منظمة DOH ‏تسمح أن يكون 15 % من البروتين يحتاجها جسم الإنسان البالغ من السعرات الحرارية والتي يحصل عليها من البروتينات. منظمة الصحة العالميةWHO تقترح وتفيد ان من 10-15% من البروتينات توضع وتشرح عن طريق الأخصائيين للتغذية ويوجد طريقة دقيقه وحساسة لحساب ما يحتاجه الجسم من البروتين حسب عمره وهذا ما أقرته منظمة DOH ‏حيث يحتاج الإنسان ٠.٧٥ جم ‏بروتين في اليوم لكل كيلوجرام ‏من وزن جسم الإنسان وهي تقريبا الصحيحة في حدود 10 % لأغلب الناس وهذه القيمة اقل مما نحتاجه من البروتينات والتي كانت حوالي 14% في 1996 للتقويم الوطني، وهذا في الحقيقة ان الأشخاص يتناولون بروتينات اكثر مما يحتاجونه، تقليل البروتينات قليلاً فإنه سيحصل على السعرات الحرارية من الكربوهيدرات المعقدة وهي مهمة جداً لصحة الجسم، الجدول المنشور رقم 1 يعطي البروتين المقترح اخذه لكل وزن من الجسم للبالغ حيث نضرب وزن الجسم بالكيلوجرام مضروب في 0.75 جم:
بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مصادرها من الخضروات خاصة أن الخضروات لا تحتوي كل الأحماض الأمينية والتي ذكرناها سابقاً لذلك نحتاج إلى إضافة هذه الأحماض الأمينية الناقصة حتى يستخدمها جسم الإنسان لوظائفة المتعددة مثلا البروتينات في بعض الحبوب والمكسرات والبذور مثل الرز والحمص مع خبز البيتا والفاصوليا مع خبز التوست، ولتعرف اكثر من البروتينات الموجودة في الخضار والنبات.
والأغذية التي تحوي دهونا مشبعة او تحوي دهون ترانز يجب تجنبها وعدم استخدامها او تناولها وكذلك البروتينات التي تحوي دهون ترانز Trans او دهون مشبعة Saturated يجب الحد وتقليل اخذها او تناولها. جبن الشيدر مثلا يحوي 25% بروتينا 75% دهونا منها 63% دهون مشبعة لذلك ان اختيار البروتين لتناولة في الغذاء والمكون من بروتين حيواني يجب ان نختار بروتينا حيوانيا ذا دهون قليلة او منخفضة، وخير مثال للبروتين الحيواني السمك اما منتوجات الألبان فهي تحوي كميات عالية من الدهون.
وكما هو معلوم فإن تناول كميات عالية من الكربوهيدرات المعقدة او المركبة ينفع كثيراً لصحة الجسم والبروتينات النباتية اكثر فائدة للجسم من البروتينات الحيوانية. الحبوب مثلاً من مصادر البروتينات المفيدة، العديد من النشويات الغذائية مثل البطاطس، الخبز، الرز، البيتزا، والتي تؤكل مع بعض فمثلا البطاطس تحوي 225 جم وزنها فإنها تعطي 7-8 جم بروتين والذي يحوي عبارة 11.5% سعرات في البطاطس اي حولي 6/1 من المعدل التي تحتاجة المرأة يوميا وهي كذلك 1.5% دهونا والذي يحوي نسبة قليلة دهون مشبعة، الدهون البروتينية الحيوانية تهضم اقل ن الدهون البروتينية النباتية اي ان 100 جم دهون بروتينية نباتية تعادل 85 جم من دهون بروتينية حيوانية، الشخص الذي يتغذى على الأطعمة النباتية البروتينية فإنه يأكل اكثر كمية من الشخص التي يتغذى على الأطعمة الحيوانية.

الأطعمة الغنية بالحديد تقلل فوائد الشاي الأخضر


كشفت دراسة أميركية حديثة أن شرب الشاي الأخضر بعد تناول الأغذية الغنية بالحديد يقلل فوائده الصحية وفاعليته المضادة للأكسدة، خاصة لدى المرضى الذين يعانون من التهاب الأمعاء.
وأوضح الباحثون بجامعة ولاية بنسلفانيا الأميركية أمس الأربعاء أن الأشخاص الذين يبحثون عن فوائد الشاي الأخضر -خاصة مرضى التهاب الأمعاء- عليهم عدم تناوله بعد وجبة غنية بالحديد، ونشروا نتائج دراستهم في الدورية الأميركية لعلم الأمراض.
وأجرى الباحثون دراستهم على مجموعة من الفئران، واكتشفوا أن تناول الشاي الأخضر بعد وجبة غنية بالحديد يفقد الشاي قدرته مضادا للسموم والأكسدة.
وأشار فريق البحث إلى أن الأطعمة الغنية بالحديد تشمل اللحوم الحمراء والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل اللفت والسبانخ، وينطبق نفس التحذير مع مكملات الحديد التي تباع في الصيدليات.
وحسب الدراسة، يحتوي الشاي الأخضر على مكونات مفيدة لتخفيف التهاب الأمعاء وعند تناوله بعد الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات الحديد يفقد قدرته العلاجية.
ومرض التهاب الأمعاء هو التهاب مزمن يصيب الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى الإسهال الدموي والألم والتعب، وفقدان الوزن وغيرها من الأعراض بما في ذلك نقص الحديد وفقر الدم، وهذا يستوجب أن يتناول المرضى مكملات الحديد والأغذية الغنية بالحديد.

يستخدم ضد آلام الأذن ولتقوية الجلد ويكافح الأمساك المزمن والأسهال عند الاطفال

التفاح ... أفضل الفواكه وأعظمها نفعاً


يحتوي التفاح فيتامينات أ ، ب1 ، ج وسكاكر مثل سكر العنب وسكر الفواكه وبروتيناً ، ومواد دهنية

نواصل الحديث في هذا العدد حول النباتات العشبية والتعارض الذي قد يحدث مع الأدوية نتطرق اليوم إلى عدد من الأعشاب ومنها:
التفاح Apple :
التفاح شجرة مثمرة معمرة ، يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار ، أوراقها بيضاوية خضراء قانية ذات أعناق صغيرة. الأزهار بيضاء إلى وردية. الثمار متنوعة منها الأحمر والأخضر والأصفر والأحمر المشوب بصفرة وخلاف ذلك يعرف التفاح علمياً بأسم Piyrus malus من الفصيلة الوردية Rosaceae. يعرف التفاح بعدة أسماء ، فيقال : له توتا بالفارسية القديمة. وكذلك سيب وبالعبرانية المريح.
المحتويات الكيميائية للتفاح :
يحتوي التفاح فيتامينات أ ، ب1 ، ج وسكاكر مثل سكر العنب وسكر الفواكه وبروتيناً ، ومواد دهنية ، وسليلوزاً ، وبكتيناً ، وأحماضاً عضوية ونشاء ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والكلور والحديد ، والفوسفور والمنجنيز والبروم والكوبلت والكبريت والألومنيوم ونسبة كبيرة من الماء.
الاستعمالات الدوائية للتفاح :
قيل في التفاح الشيء الكثير عن فوائده ، ومنها : أنه أفضل الفواكه وأعظمها نفعاً ، فهو ينشط الأمعاء ، ويكافح الأمساك المزمن ، والأسهال عند الأطفال ، وحصى الكلى والحالبين والمثانة ، ويزيل حمض اليوريك. ونقيعه يخفف من آلام الحمى والعطش ، وينشط الكبد ، ويهدئ السعال ، ويخرج البلغم ، ويخلص الجسم من الأحماض والدهون ، ويسهل إفراز غدد اللعاب والأمعاء والكبد ، وينشط القلب ويخفف آلام التهاب الأعصاب ، وأمراض الكبد والوهن القلبي ويصون الأوعية الدموية والأسنان من النخر ، ويزيل الشعور بالتعب.
ويقول الدكتور جارفيز في كتابه "طب الشعوب" إن خل التفاح هو الخل الوحيد الصالح للجسم وما عداه فضرره أكثر من نفعه ( أحمد قدامة ). ويوصي الأطباء أصحاب المعدة والأمعاء الضعيفة أن يأكلو التفاح مطبوخاً. ويذكرون أن قشر التفاح إذا جفف وسحق وغليت ملعقة كبيرة منه في كأس ماء أفادت في إدرار البول وطرد الرمال أكثر من اللب. ويرون أن الأمريكيين والسويسريين يصنعون شراباً من التفاح ، يتناوله العمال فيزيد في نشاطهم وإنتاجهم ، ويغنيهم عن تناول المشروبات الكحولية ، كما يوصون بعصير التفاح للمسنين الذين لايمارسون الرياضة البدنية او المشي.
وهناك العديد من الوصفات المجربة من التفاح :
فقد أورد العالم الفرنسي الدكتور جان فالنيه مجموعة قيمة من الوصفات المفيدة منها مايأتي: 1- وصفات للاستعمال الداخلي:
*تفاحة في كل مساء تعمل كملين، وتفاحة كل صباح تعمل كمسهل.
*ضد إسهال الأطفال : يؤخذ من التفاح المبشور مابين 50015-00جرام في اليوم خمس مرات
. *ضد العطش : تفاحة مع فنجان شاي خفيف*ضد التهاب الأمعاء الغليظة ، وإسهال خروج الأسنان : يؤخذ أثناء يومين مقدار من التفاح وحده حسب السن ، ويوصف هذا ضد الزحار، وعسر الهضم، والمغص وتقرحات المعدة.
*ضد الرشح والزكام تتبع حمية تقتصر على تناوله 500-1000 جرام تفاح ني مبشور يومياً ، وتدوم الحمية يومين إلى ثلاثة أيام.
*ضد الروماتزم ، والنزلة الرئوية ، وأمراض الأمعاء : تقطع تفاحتان أو ثلاث تفاحات على هيئة حلقات بقشورها، وتغلي في لتر ماء مدة ربع ساعة ، ويمكن أن يضاف لها قطع من عرقسوس ، ويشرب منه كوب إلى ثلاث مرات يومياً
*ضد الروماتزم ، وقلة البول ، والنقرس: يغلي 30 جراماً من قشر التفاح في 250جراماً من الماء مدة 15 دقيقة ويشرب منه 4 إلى 6 أكواب في اليوم.
2- الاستعمالات الخارجية :
*ضد آلام الأذن : تشوى تفاحة في الفرن ، وتوضع لصقة على الأذن.
*ضد الجرب والقرع : تقطع تفاحة إلى نصفين وينزع قلبها وبذورها ويوضع مكانها قليل من زهر الكبريت ، ويضم النصفان معاً بخيط وتشوى في الفرن ، ثم تهرس وتفرك أماكن المرض بالسائل الذي يخرج من التفاحة.
*ضد الجروح المزمنة : تفاحة مقشرة ومشوية ، توضع لصقات منها على الجروح ، ويمكن أن تعمل لصقة من مقدار من عصير التفاح ومثله من زيت الزيتون.
*لتقوية الجلد : يدهن بعصير التفاح الوجه والرقبة والبطن والأثداء ، فيقوي خلايا الجلد.
*في سويسرا يعالج بعض الأطباء سكر الأطفال بحمية تقتصر على تناول التفاح والطماطم بعد شيهما في الفرن.
يوصي الأطباء بتناول التفاح لكل الأشخاص ومن كل الأعمار ، ولكن بصورة خاصة للمصابين بالنقرس وأمراض الكلى والمفاصل والروماتزم وعليهم تناول كيلو من التفاح يومياً. ويوصي الأطباء الروس بتناول التفاح بكثرة لعلاج الضغط الشرياني وحصى المرارة. ويوصي ضعاف الأمعاء والمصابين بالأمساك وكذلك بالأسهال بتناول التفاح وحتى غير الناضج منه لايضر الأمعاء لوجود مادة التنين في أليافه.
ويمكن للمصابين بمغص المعدة آكل التفاح بشرط تقشيره أو مضغه جيدا أو بشره. والتفاح مفيد للنساء الخائفات على جمالهن فهو يحافظ على بشرتهن ويجدد نشاطها ويحفظ جمالها ولا يسمن أجسامهن.
أما الذين يمنعون عن تناول التفاح فهم : المصابون بمرض السكر، وبعض المصابين بعسر الهضم ، والذين يشكون من حرقة في المعدة.
*هل التفاح آمن الاستعمال ؟ نعم التفاح آمن الاستعمال وحتى للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال ولكن يجب تحاشي آكل البذور.
*هل يتعارض التفاح مع امراض الحساسية أو يسبب الحساسية ؟ لايتعارض التفاح مع امراض الحساسية ولايسبب الحساسية إلا أن البذور تحتوي سيانيد الهيدروجين Hydrogen cyanide (Hcn) والذي إذا اكلت بكمية كبيرة فإنها تسبب التسمم السيانيدي الذي يؤدي الى الوفاة.
*هل يتعارض التفاح مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية؟ لايتعارض التفاح مع الأدويه العشبية والمكملات الغذائية.
*هل يتعارض التفاح مع الأدوية الكيميائية المصنعة؟ لايتعارض التفاح مع المواد الكيميائية المصنعة.
*هل يتعارض التفاح مع الطعام ؟ لايتعارض التفاح مع الطعام.
*هل يتعارض التفاح مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض ؟ لايتعارض التفاح مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض.
*هل يتعارض التفاح مع الأمراض او حالات أخرى ؟ لايتعارض التفاح مع الأمراض عدى مرض السكر وعسر الهضم وحرقة المعدة.
*ماهي الجرعات الآمنة من التفاح ؟ الجرعات الآمنة من التفاح يومياً يمكن أن يؤكل الى كيلوجرام من التفاح ولكن بدون بذور. وهناك كبسولات من قشر التفاح على هيئة مستحضر مقنن يؤخذ 500ملجم على شكل كبسولة بمعدل مرة واحدة في اليوم. أما بالنسبه للتفاح المجفف فيؤخذ منه ملء ملعقة صغيرة من مسحوقه وتوضع على ملء كوب ماء مغلي على شكل شاي وتؤخذ بمعدل كوب الى 3 اكواب في اليوم. ولتفتيت حصوة المثانة يؤخذ لتر واحد من عصير التفاح يؤخذ يومياً لمدة 7 أيام مع كوب من زيت الزيتون يؤخذ مرة واحدة في اليوم السابع وذلك قبل النوم مباشرة.

انواع وعلاج الحساسية





الحساسية عبارة عن تفاعل مفرط من قبل جهاز المناعة تجاه مادة غير مؤذية، مثل غبار الطلع أو وبر الحيوانات والاحتكاك بهذه المادة (المعروفة باسم المادة المسببة للحساسية ) يحفز إنتاج أجسام مضادة لمحاربة المجتاح. وبدورها، تدفع الأجسام المضادة خلايا المناعة في بطانة عينيك ومجاريك الهوائية إلى إطلاق مواد مسببة للالتهاب.
اعراض الاصابة بالحساسية:
احتكاك، احمرار العينين وتورمهما، احتقان في الأنف، عطاس متواتر، سعال، وطفح جلدي يظن العديد من الأشخاص أن الحساسية زكام، لكن يختفي الزكام عادة بعد أيام قليلة، فيما تستمر الحساسية غالبا لوقت أطول.
انواع الحساسية:
-غبار الطلع. الربيع والصيف والخريف فصول منتجة لغبار المطلع في العديد من المناخات. حينها تكون أكثر تعرضا للجزيئات المنقولة في الهواء من الأشجار والأعشاب والأعشاب الضارة.
– عث الغبار. يحتوي غبار المنزل على العديد من المواد المسببة للحساسية، منها غبار المطلع والعفن. لكن المسبب الرئيس للحساسية هو عث الغبار. فآلاف من هذه الحشرات المجهرية تتواجد في مقدار ضئيل من الغبار المنزلي. واللافت أن غبار المنزل قد يسبب أعراض حساسية على مدار السنة.
– قشرة الحيوانات. الكلاب والهررة أيضا من الحيوانات الأكثر تسببا للحساسية. جلد الحيوانات، واللعاب، والبول، وأحيانا الوبر هي المسؤولة الأساسية.
– العفن. يكون العديد من الأشخاص حساسين لأبواغ العفن المنقولة في الهواء. ينتج العفن الخارجي الأبواغ خصوصا في فصل الصيف وبداية الخريف في المناخات الشمالية، وطوال السنة في المناخات شبه الاستوائية والاستوائية.

علاج الحساسية:
-اغسل جيوبك الأنفية. فاحتقان الجيوب الأنفية، وأعراض حمى القش تتحسن غالبا مع غسل الأنف و شطف الجيوب الأنفية بمحلول مالح
-يمكنك استعمال وعاء صغير أو إبرة بصلية مصممة خصيصا لإخراج المخاط السميك والمواد المسببة للحساسية من أنفك.
– لا تعلّق الغسيل خارجا. فغبار الطلع قد يلتصق بالغسيل. استحم وبدل ملابسك على الدوام عند دخولك إلى المنزل بعد تعرضك للهواء الخارجي.
‏غلق النوافذ والأبواب في أثناء موسم غبار الطلع. استخدم مكيف الهواء المزود بمصفاة جيدة
‏ -ضع قناعا لغبار الطلع. استخدمه في الخارج في أثناء العمل في الفناء المنزلي، أو في أثناء تواجدك بين مسببات الحساسية المعروفة.
-غلّف الفرش والوسادات. ضعها في أغطية كتيمة للغبار أو صادة للمواد المسببة للحساسية-.
‏-أعد تزيين منزلك. فكر في استبدال المفروشات المنجدة بأخرى مصنوعة من الجلد أو الفينيل، واستبدل السجاد بالخشب أو الفينيل أو القرميد (خصوصا في غرفة النوم) .
– أبق الرطوبة الداخلية بين 30 و 50 ‏بالمئة. استخدم مراوح الشفط في المطبخ والحمام، ومزيل الرطوبة في الطابق الواقع تحت الأرض.
-نظف أجهزة الترطيب والأجهزة المزيلة للرطوبة غالبا. فهذا يحول دون نمو العفن والجراثيم في الأجهزة الكهربائي
-اغسل الحيوانات كل أسبوع. قد يفيد أيضا استخدام المناديل المرطبة المصممة خصيصاً لتخفيف قشرة الحيوانات.
ما الفرق بين الحساسية والزكام؟
تتم معالجة الزكام من خلال الحصول على الراحة، وتناول مسكنات الألم وعلاجات الزكام الشائعة، مثل الأدوية المزيلة للاحتقان.
أما معالجة الحساسية فقد تنطوي على مضادات الهيستامين الشائعة أو الموصوفة من قبل الطبيب، ورذاذ سترويد الأنف، والأدوية المزيلة للاحتقان، وتفادي التعرض للمواد المسببة للحساسية عند الإمكان، أو التخفيف من ذلك.
دراسات الحساسية:
-الهواتف الذكية تسبب الحساسية!!
في الدراسة قام الباحثون بتحليل 75 هاتف جوال مختلف، بما في ذلك أيفون، اندرويد، وبلاك بيري، والهواتف التي تطوى- بحثا عن الموديلات التي قد تحتوي على المواد المسببة للحساسية الاكثر شيوعا الكوبالت والنيكل. فوجدوا بأن الهواتف التي تطوى هي الأكثر احتواءا على النيكل، أما بالنسبة للهواتف الذكية، فقد كان البلاك بيري النموذج الوحيد الذي احتوى على احد هذه المواد، وفقا لمعدة الدراسة تانيا ميوسي، طبيبة وعضو في جمعية ACAAI.هذا ويمكن أن تسبب ملامسة الهاتف الذي يحتوي على النيكل للبشرة، لفترة طويلة جدا، الاصابة بالحساسية والحكة والتهابات البشرة، وفقا لتقرير نشرته مايو كلينيك مؤخرا.
-حساسية الطعام امر وراثي!!
قد وجدت الدراسة التي تم عرضها في المؤتمر السنوي للأكاديمية الأميركية لأمراض الحساسية أن الأطفال الذين ينحدرون من أصول أفريقية أكثر حساسية لأنواع معينة من الطعام 3 مرات أكثر من أقرانهم من الذين ينحدرون من أصول بيضاء. وكان الأطفال المنتمون إلى أصول سمراء وعند وجود أحد الأبوين مصابا بحساسية الطعام أكثر مرتين من أقرانهم ذوي البشرة السمراء من الذين لا يوجد لدى آبائهم حساسية طعام.
وأرجعت الدراسة هذا إلى احتمالية وجود جين وراثي في الأطفال ذوي البشرى السمر (African Americans) يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطعام، وبشكل عام فإن الأكاديمية أشارت إلى أن نحو 8% من الأطفال لديهم حساسية لنوع معين من الطعام، وتقريبا يعاني نحو 10 ملايين طفل في الولايات المتحدة من حساسية الطعام

معجون طماطم

معجون الطماطم نوع من الصلصات الكثيفة تحضّر من الطماطم الناضجة، فتوضع على النار مع قليل من الملح وتقلّب باستمرار، ثم تصفّى لإزالة القشر والبذور، وتطبخ مجدداً لساعات عديدة مع تقليبها حتى تكثف ويغلظ قوامها.
وحدات حرارية215 غكمية الدهون الإجمالية1 غدهون مشبّعة0 غكمية السكر الإجمالية32 غكولسترول0 غكربوهيدرات50 غالألياف الغذائية11 غبروتين11 غفيتامين A80 %فيتامين C96 %كالسيوم6 %حديد43 %صوديوم257 ملغ* ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات 2000 وحدة حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

شراء معجون الطماطم وحفظه

يمكن تحضير معجون الطماطم في المنزل، إلا أنه متوفر في كل المخازن معلباً أو في أنابيب. يحفظ في مكان بارد وجاف، بعيداً عن الضوء. وبعد فتح الوعاء، يفسد معجون الطماطم بسرعة، لذا يوضع فوراً في الثلاجة ويفضّل استهلاكه بعد أسبوعين كحدّ أقصى.

فوائد معجون الطماطم

تشير الدراسات إلى دور مهم لمعجون الطماطم في الحماية من بعض أنواع السرطانات، ومنها سرطان الجلد مثلاً، حيث أن الطماطم تحتوي على اللايكوبين التي تحمي من حروق الشمس فتخفف من خطر الإصابة بهذا المرض

مقدمو خدمات الرعاية الصحية أكثر عرضة لخطورته

الجوّال.. مكمن لمستعمرات من الجراثيم الفتّاكة


بالجوال قد ننقل الإصابة لأطفالنا


الجوال لم يعد فقط لاستقبال وإجراء المكالمات بل شمل العديد من الاستخدامات التي نحتاجها في نشاطاتنا اليومية من آلة حاسبة، كاميرا تصوير، ماسح مستندات، ألعاب للأطفال وغيرها من التطبيقات التي لا حصر لها.
ولأنه عرضة للسقوط في أي مكان بل إن تداوله بالأيدي كفيل بأن يبني عليه مستعمرات من البكتيريا والميكروبات الضارة بصحتنا، ولعل أكثر الناس عرضة لهذا الخطر من هم في مجال الرعاية الصحية من أطباء ، تمريض وفنيين بل إن هذا الضرر قد ينتقل الى عائلة صاحب الجوال نفسه . الجراثيم الموجودة على الأجهزة قد تكون أكثر فتكاً من تلك الموجودة في المراحيض العامة، عندما يتعلق الأمر بالتلوث ونقل الأمراض.
من الصعب وضع قانون يمنع استخدام الاطباء للهواتف النقالة في بعض مناطق المستشفى، نظرا لأهمية الوصول الى الطبيب في جميع الاوقات، لكن لهذه الاجهزة دورا في نقل العدوى وانتشارها. وقد تناولت عدة دراسات موضوع تلوث الهواتف النقالة في المستشفيات وسجلت تسبب ذلك في زيادة مستوى العدوى، وفي دراسة سعودية تم تقييم تلوث اجهزة الاطباء العاملين في الاجنحة ووحدات الرعاية الخاصة، ليكتشف أن 44% - 97% من الاجهزة كانت ملوثة بالبكتيريا المسببة للعدوى بالأمراض والالتهابات مثل MRSA.
لذا، شدد الباحثون على الحاجة لوضع قوانين او ارشادات تنص على ضرورة تكرار تنظيف الهاتف وطريقة التعامل الصحيح مع الهواتف وكيفية تعقيمها.
وفي دراسة بريطانية توصل باحثون بكلية لندن لعلوم الصحة والطب الاستوائي إلى أن تسعة هواتف نقالة من كل عشرة تكون مكسوة بنوع ما من البكتريا، بما في ذلك إي كولاي، التي كانت مسؤولة عن عدد من الوفيات في ألمانيا والمكورات العنقودية الذهبية، وهي إحدى السلالات المعروفة باسم MRSA.
وكان الباحثون قد أخذوا 390 عينة من البكتيريا من أيدي وهواتف أشخاص في 12 مدينة في أنحاء بريطانيا.
ورغم أن 95% من المشاركين زعموا أنهم يغسلون أيديهم بالصابون كلما استطاعوا، كان نحو 16% من الأيدي والهواتف تحتوي على بكتيريا إي كولاي التي تُنقل في الغائط وتسبب آلاما في الأمعاء الغليظة.
وأشارت الدراسة إلى أن نحو 31% من الأيدي و25% من الهواتف كانت تؤوي بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية الموجودة بطريقة طبيعية في جلودنا لكنها يمكن أن تصير خطيرة إذا انتقلت بين الناس، وخاصة لأولئك الذين يعانون من ضعف أجهزة المناعة.وإجمالا كان 92% من الهواتف النقالة و82% من الأيدي بها بعض آثار البكتيريا.
وقال الباحثون إن النتائج المستخلصة تفيد أن كثيرا من الناس لا يغسلون أيديهم جيدا، وخاصة بعد الخروج من الحمام.
ويشار إلى أنه بمجرد انتقال البكتيريا إلى الهاتف النقال فإنها تستطيع الحياة جيدا لأن هذه الأسطح يصعب تنظيفها وغالبا ما تنشط من السخونة عندما يستخدم الجهاز وفي بعض الأحيان تُرش بالبروتينات عندما يتحدث الشخص في سماعة الهاتف.
ومن ثم فإن البكتيريا تنتقل من سطح الهاتف إلى الأيدي حتى بعد غسلها ثم إلى الآذان والوجوه حيث تستطيع أن تلوث أي خدوش أو جروح مفتوحة أو حتى الأشخاص الآخرين الذين يتناقلون السماعة فيما بينهم.
وقال الدكتور رون كتلر، الذي قاد الدراسة إن بعض الأجهزة كانت تعج بالجراثيم.وأضاف إلى أنهم وجدوا ارتباطا مباشرا بين مدى قذارة الأيدي ومدى قذارة الهاتف وأنه إذا غسل الناس أيديهم جيدا بالصابون فإن هذا الارتباط يمكن أن يتلاشى.
ويأمل الباحثون أن تشجع فكرة وجود بكتيريا إي كولاي على أيدي الناس وهواتفهم على أخذ المزيد من الحيطة في الحمام إذ إن غسل الأيدي بالصابون أمر بسيط وهو بلا شك ينقذ الأرواح.
في دراسة لباحثين من كلية الطب في جامعة الكويت، تم تقييم تلوث الهواتف الذكية التي يستخدمها الاطباء العاملون في وحدات الرعاية الطبية الحرجة، خاصة وحدات الاطفال والخدج في مستشفيات حكومية. وقام الباحثون بتحليل عينات اخذت من 213 هاتف طبيب، وذلك لتحديد نوعية الميكروبات الموجودة عليها. كما تم سؤال الاطباء عن روتين تنظيفهم لهواتفهم. وأظهرت النتيجة أن 78% من هواتف الاطباء تحتوي على مستعمرات ميكروبية من نوع الستفلوكوكس وميكروكوكس. بينما احتوت بعض الهواتف على بكتيريا خطرة من النوع المقاوم للميثيسيلين ستفالوكوكس اوريس MRSA. ويدل ذلك على انتشار تلوث اجهزة هواتف الاطباء النقالة، حتى الذين يعملون في وحدات الرعاية الحرجة والخاصة. فرغم ان معظم الميكروبات التي وجدت على الهواتف لم تكن خطرة للشخص السليم، لكنها قد تمثل تهديدا صحيا للمرضى، لأنهم أقل مناعة وتعرضهم لأي ميكروب قد يؤدي الى مضاعفات صحية كثيرة يصعب علاجها. وخاصة للمرضى الذين في وحدات الرعاية الطبية الحرجة، فهم اكثر قابلية للإصابة بالعدوى نتيجة لضعف كفاءة عمل جهازهم المناعي وضعف جلدهم، بحيث لا يوفر دفاعا قويا للميكروبات. كما يكون الكثير من الخدج والاطفال الذين في وحدات الرعاية الطبية قد خضعوا لإجراءات جراحية او اجراء لوضع انابيب تغذية او تنفس حتى تستقر حالتهم.
واشار 33.5% من الاطباء الى انهم يقومون بتعقيم وتنظيف جهاز الهاتف، خاصة اذا لاحظوا عدم نظافته. لذا، شدد الخبراء على أن أهم عامل هو حرص الاطباء على تنظيف هواتفهم وتعقيمها بشكل متكرر كما يحرصون على تنظيف ايديهم
نذكر هنا بعض البكتيريا وغيرها من الكائنات الدقيقة والتي من المحتمل نقلها عبر ملامسة الجوال

1- القولونيات (Coliforms):
القولونيات هي كائنات حيّة غالباً ما تتواجد في براز الإنسان والحيوان وعلى التربة والنباتات أيضاً.
وقد ظهرت القولونيات على الأجهزة المحمولة الشخصيّة، بينما من غير المحتمل أن تجعلك كميات صغيرة من البكتيريا مريضاً؛ وجودها على هاتفك المحمول مؤشّر جيّد على مخبأ مُسبّبات الأمراض الأخرى.

2-الإي كولاي (Escherichia Coli):

وجودها على الهاتف يمكن أن يكون علامة أخرى على التلوّث، في حالات نادرة، الهاتف ممكن أن يحمل هذه البكتيريا السيّئة للغاية التي تُدعى( E. coli O157:H7). هذا النوع من مُسبّبات المرض في العادة تُؤدّي إلى تقلّصات شديدة، إسهال، والتقيؤ. تفشّيها في بعض الأحيان يمكن أن يكون له عواقب وخيمة.

3-المكوّرات العنقوديّة الذهبيّة (Staphylococcus Aureus):
على مدى العقود يحاول العلماء تطوير أدوية مقاتلة لها لكنّها مازالت تقتل عدد أكبر ممّا تقتله مضاعفات مرض الإيدز.
هذه المكوّرات هي نوع شائع من البكتيريا
وهي تُسبب التهابات جلديّة خطيرة وهي النّسخة البديلة السيّئة من الجراثيم المسبّبة للدمامل الجلديّة المؤلمة، و تنتشر عادةً في المستشفيات ومرافق الرعاية الصحيّة. تنتقل عن طريق ملامسة الجلد وهي عمليّة من الممكن أن تتسارع عن طريق الهواتف المحمولة الملوّثة.

4-المكوّر العقدي (Streptococcus):
وهي تأتي عادةً على نموذجين:
النموذج الأوّل A: يصيب الأطفال ويُسبب التهاب الحلق، الحمّى القرمزيّة، متلازمة الصدمة السّامة، التهاب النّسيج الخلوي (العدوى التي تُسبب انتفاخ الجلد)
النموذج الثاني B: التعرّض له يمكن أن يتسبب بالتهاب الرئة وكذلك المسالك البوليّة والدم أو عدوى الجلد.

5-مخثّرة المكوّرات العنقوديّة السلبيّة
Coagulase Negative Staphylococci:
بكتيريا مُقاومة للمضادات الحيويّة و تُقيم عادةً في جلد الإنسان والقناة المهبليّة، ولكنّها عموماً أقل ضرراً من المكوّرات العنقوديّة الذهبيّة.
تنتقل عادةً عن طريق الأجهزة الطبيّة لنقل الدم، هي أيضا تتواجد على أسطح الأجهزة الذكيّة.

smartphone-germs -6
التعرّض له غالباً يُؤثّر على الجهاز التنفسي و يُؤدّي إلى ضيق في التّنفس، احتقان الأنف، حُمّى ،وفي حالات نادرة عدوى الرئة.

7-الخمائر (Yeasts):
هذه البكتيريا هي نوع من الفطريّات الّتي تعيش في أي مكان على الجسم وتُسبب الحكّة على الجلد أو المهبل و أيضا إفرازات مهبليّة.
8-المطثيّة العسيرة
(Clostridium Difficile):

9- fidaxomicin:
وهي من العدوات المُسبّبة للإسهال ويميل للإصابة بها من استخدم المضادات الحيويّة لفترة من الزمن، وتُسبّب أيضاً حُمّى، غثيان، آلام البطن، وفقدان الشهيّة. هذه البكتيريا تنتشر غالباً في المستشفيات.

10-الوتديّة (Corynebacterium):
جرثومة مرضيّة تتسبّب بداء الدفتيريا القاتل. من أعراضها صعوبة التنفس، ومن ثمَّ الحُمّى الباردة إلى النوبة القلبيّة وهو مرض نادر إلى حدٍ ما.

11-الزائفة الزنجاريّة (Pseudomonas Aeruginosa):
وهو مرض انتهازيّ كما وصفه أحد العلماء فهو لا يحتاج إلا لتغذية خفيفة. وينتشر في معدّات المستشفيات و الأجهزة المحمولة، وهي من البكتيريا الأكثر شيوعاً على الأجهزة. ما يجعلها أكثر خطورةً هو؛ قدرتها الهائلة على مقاومة العلاج وتنتشر خصوصاً في مناطق العناية المركّزة لذلك يجب جعل هذه المناطق خالية من الأجهزة المحمولة.

تجاوز وجبة الفطور لا يؤثر في الصحة!

أظهرت دراسة جديدة أن تناول وجبة الفطور أو تجاوزها لا يؤثر على الوزن ومستوى الدهون في الجسم، وأكدت أن فرضية التركيز على أن الفطور أهم وجبة غير دقيقة.
وقالت صحيفة تلغراف إن التأكيد على أن وجبة الفطور هي الأهم تستند إلى أسس علمية محدودة، وأكدت عدم صحة القول إن تجاوز الوجبة يتسبب في أكل أكثر من المعدل في باقي اليوم.
ونقلت الصحيفة عن المحاضر في التغذية بجامعة "باث" الدكتور جيمس بيتس قوله إن التركيز على أهمية وجبة الفطور قد تقف خلفه أهداف تجارية لتسويق منتجات مرتبطة بهذه الوجبة.
وأوضح بيتس أن ما يتم تداوله عن فوائد الأكل مبكرا ليس دقيقا، وتم تبنيه استنادا إلى ملاحظات لم يتم اختبارها عبر تجارب.
وأجرى الدكتور بيتس تجربة طلب فيها من قسم من المشاركين تناول فطور يحوي سبعمائة وحدة طاقة (كالوري) أو أكثر، وطلب من الآخرين شرب مياه فقط لغاية وجبة الغداء.
وتبين أن من لم يتناولوا وجبة الفطور أكلوا بشكل أكبر في الغداء، ولكن ليس بالكمية التي تسمح بتجاوز عجز سبعمائة كالوري.
ووجد الباحث أن تجاوز وجبة الفطور لا يؤثر على مستوى الدهون في الجسم أو يتسبب في زيادة الوزن، ولم تشر دراسته إلى دور الفطور في تعديل المزاج وتأثيره على قدرات التفكير.

الريحان

الريحان، ويسمى بالحبق، نبتة تعتبر شعاراً للمطبخ المتوسطي، برائحتها العطرة وأوراقها الخضراء. ويوجد نوع آخر أقل انتشاراً من الريحان يتميز بأوراقه البنفسجية.

معلومات غذائية 100 غرام

وحدات حرارية23 وحدة عالميةكمية الدهون الإجمالية1 غدهون مشبّعة0 غكمية السكر الإجمالية0 غكولسترول0 ملغكربوهيدرات3 غالألياف الغذائية2 غبروتين3 غفيتامين A106 %فيتامين C30 %كالسيوم18 %حديد18 %صوديوم4 ملغ* ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات 2000 وحدة حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.

شراء الريحان وحفظه

يفسد الريحان الطازج بسرعة وتسودّ أوراقه، لذا يحفظ في الثلاجة مغلفاً بقماشة رطبة في كيس من البلاستيك لأربعة أيام. أما الحبق المجفف، فيمكن حفظه في وعاء مغلق لستة أشهر في مكان بارد ومظلم.

كيف يُستخدم الريحان؟


يستخدم الريحان في تحضير صلصات الباستا، البيتزا والسلطات كما أنّه المكوّن الأساسي لصلصة البيستو مع زيت الزيتون.

كذلك، تستعمل أوراق الريحان الطازجة في السلطات وبعض الأطباق الرئيسية مع الدجاج، السمك والبيض، او مع الباذنجان، الكوسا الفليفلة والطماطم، بالإضافة إلى بعض أنواع الأجبان الطازجة كـالريكوتا، الموزاريلا وجبن الماعز.
يضاف الريحان إلى الأطباق في اللحظة الاخيرة لأنه يسودّ عندما يتعرّض للحرارة أو عندما يمزج مع بعض المكوّنات كالطماطم.

فوائد الريحان

فوائد الريحان متعددة: يساعد على الهضم، يطهّر الأمعاء ويرطّب البشرة. كما أنه غني بالفيتامينات أ، ب9 وج، وبالفوسفور والكالسيوم.

هل تعلمين؟

ضعي نبتة من الريحان في مكان مشمش قرب نافذة مطبخك، فهو يبعد البعوض والذباب في حال كانت النافذة مفتوحة، كما يسمح لك بتحضير أطباق لذيذة يومياً!