اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

التلقيح تحت القشرة والحقن المجهري للبويضة من أبرز التطورات الحديثة التي وصل إليها (2/2)

أطفال الأنابيب.. قدراتهم العقلية وحالتهم الصحية لا تختلف عن المولودين طبيعياً



مختبر أطفال أنابيب كامل التجهيز


تطرقنا في العيادة الصحفية الماضية عن ماهية وتاريخ عمليات أطفال الأنابيب الذي بدأ من عام 1978 عندما ولدت الطفلة لويس براون وهي أول طفلة أنابيب في العالم. وبيّنا أن ادخال هذه التقنية قد احدث منذ ذلك الوقت نقلة نوعية في عالم الطب الإنجابي. كما تم شرح طريقتها وعدد المرات التي يمكن فيها تكرار المحاولة ونسب نجاحها، كما تطرقنا الى اهم الأسباب التي تؤدي الى فشلها. وفي هذه العيادة نكمل الحديث عن باقي الجوانب العلمية المتعلقة بهذه التقنية.
العوامل التي تساعد على نجاح عملية أطفال الأنابيب:
يعتمد نجاح هذه العملية اولا وقبل كل شيء على المشيئة الإلهية. ومن العوامل المساعدة بمشيئة الله انتقاء الحالة المناسبة للبروتوكول المناسب، وذلك بعد إجراء التقييم الشامل للزوجة من قبل الطبيب المختص ويشمل ذلك الفحص السريري والفحص بواسطة جهاز الموجات الصوتية في أول يوم من الدورة للتأكد من وضع المبيضين والرحم وإجراء الفحوصات المخبرية الهرمونية وبالتالي علاج أي خلل هرموني موجود، هذا بالإضافة الى تهيئة الجو المناسب لنجاح العملية مثل تخفيف الوزن للمرأة والذي يلعب دورا مساعدا في حدوث الحمل، هذا بالإضافة لعمل الفحوصات الاستقصائية للتأكد من عدم وجود معوقات لإستقبال الجنين داخل جسم المرأة مثل الالتصاقات في الرحم أو وجود الألياف الرحمية والتشوهات الخلقية في الرحم والتي قد تتعارض مع نمو الجنين حين حدوث الحمل، ويمكن معرفة ذلك بإجراء عملية التنظير الرحمي أو البطني والذي يمكن من التشخيص والعلاج في نفس الوقت. هذا بالإضافة الى أنه يجب ان يتم تقييم جودة الحيوانات المنوية عند الزوج بعد إجراء الفحص المخبري للسائل المنوي واعطائه علاجات التقوية لتحسين قدرة الحيوان المنوي على تخصيب البويضة.
وبعد اختيار البروتوكول المناسب. لا بد من أخذ الحقن الهرمونية اللازمة لتحفيز المبيض مع التقيد باليوم والكمية التي يحددها الطبيب. ولا بد من مراجعة الطبيب في الوقت الذي يحدده حتى يتمكن من رصد الإباضة لتحديد يوم سحب البويضات من كلا المبيضين، هذا بالإضافة الى ان الفحص بالموجات الصوتية الدوري خلال فترة المعالجة يحمي المريضة من مشاكل فرط التحفيز للمبايض وما يصاحبها من مشاكل صحية. وبعد عملية سحب البويضات لا بد من إعطاع العلاجات المدعمة للحمل والتي تساعد على ثبات الأجنة بعد إرجاعها وتمنع التقلصات الرحمية، مع الدعم النفسي اللازم للزوجة خلال كل مراحل هذه العملية.
نصائح للمرأة الحامل بواسطة تقنية أطفال الأنابيب:

يتمتع أطفال الأنابيب بنفس المستوى العقلي والبدني



يفضل قبل البدء بالمحاولة استعمال بعض الفيتامينات مثل الزنك وحمض الفوليك والاسبرين وممارسة رياضة المشي حيث تساعد على تنشيط الدورة الدموية وتخفيف الوزن والذي يفضل فيه الا تكون كتلة الجسم أكثر من 27، كما يفضل الابتعاد عن الوجبات السريعة والمعلبات لما تحتوية من مواد حافظة ضارة، ويفضل الابتعاد عن تناول الكبدة والبن المخاض والمرتديلا والنقانق والسجق والبيض غير المطهي جيدا كما في المايونيز، ولا بد من التوقف عن بعض العلاجات المستخدمة لتخفيف الوزن والكريمات الخاصة بذلك لما لها من تأثير ضار. ويفضل الاكثار من السوائل خاصة الماء (على الأقل 8 أكواب في اليوم) والتقليل من الأغذية التي تحوي الكافيين مثل القهوه والشاي والمشروبات الغازية والتقليل من بعض الأغذية مثل القرفة والشوكولاته والبقدونس والحلبة، وأيضا يفضل الابتعاد عن استنشاق الأبخرة الناتجة عن بعض مواد التنظيف. ويجب التنبيه على انه لا ينصح بالمعاشرة في الاسبوعين التاليين للإرجاع وتجنب الاجهاد الجسدي للزوجة، مع إمكانية ممارسة نشاطات الحياة العادية البسيطة. ولا ينصح بأخذ الحمامات الساخنة جدا او استخدام الجاكوزي الممتلئ بمياه ساخنة لانها ترفع درجة حرارة الجسم وقد تسبب الاجهاض. وهنا أيضا لا بد من الإشارة الى أن بعض السيدات يأخذن بعض الوصفات أو خلطات الأعشاب من بعضهن ظنا منهن أن ذلك يثبت الحمل، ولكن ذلك قد يؤذيه وقد يؤدي الى الإجهاض.
هل هناك مشكلات صحية يعاني منها الجنين القادم عن طريق الانابيب؟
يعتقد البعض ان طفل الانبوب مختلف عن غيره من الاطفال الذين يولدون طبيعيا من ناحية القدرات العقلية التي يرونها اقل من نظرائهم، ومن الناحية الصحية يعتقد البعض ايضا بزيادة فرص مرضهم وتدني مقاومة اجسادهم للأمراض فضلا عن اصاباتهم المستقبلية بأورام سرطانية. وهنا يجب التأكيد أن هذه المخاوف في غير محلها حيث ان نتأئج الدراسات في هذا المجال غير متواترة والكثير منها اثبت انه لا يوجد أي اختلاف لنتائج الحمل بين الطريقة الطبيعية وبين عملية أطفال الأنابيب، فمنذ عام 1978 م وهو عام ولادة أول طفل انبوب كما أشرت سابقا، تمت ولادة 5 ملايين طفل في العالم عن طريق عملية أطفال الأنابيب، كما تمت دراسة ما لا يقل عن 100 ألف طفل منهم في مختلف أنحاء العالم، ولا يوجد دليل علمي قوي يثبت أي زيادة في التشوهات الخلقية الرئيسية أو اختلاف في مستوى المشاعر الاجتماعية او ذكاء الأطفال من عمليات أطفال الأنابيب، لهذا فإن عملية أطفال الأنابيب والتلقيح المجهري عملية آمنة بإذن الله والحمل الناتج عنها هو حمل مماثل للحمل الطبيعي، بل إنها تعطي أفضل فرصة نجاح يمكن الحصول عليها.
الأضرار الجانبية الناتجة من عملية أطفال الأنابيب:
هناك بعض المخاطر الصحية التي ينطوي عليها العلاج بهذه الطريقة، وهي تشمل:
1- الحمل المتعدد: فهناك احتمال لحدوث حمل متعدِّد بطريقة أطفال الأنابيب. والحمل المتعدد له مخاطر صحِّية على الأمِّ والطفل، وذلك لأنَّ الحمل بتوأم أو بثلاثة توائم يجعل الحمل أكثرَ عُرضةً للولادة المبكرة، ولنقص الوزن عند الولادة.
2- متلازمةُ فرط تنبيه المبيض: يمكن للأدوية المستخدمة لتحفيز المبيضين أثناء عملية الحقن المجهري أن تؤدِّي إلى متلازمة فرط تنبيه المبيض، حيث يتضخم المبيضان ويصبحان مؤلمين، مما يؤدي إلى ألم وانتفاخ في البطن. ويمكن للحالات الأكثر شدَّةً أن تؤدِّي إلى ضيق في التنفُّس، واحتباس السوائل في تجويف البطن، وتشكُّيل جلطة دموية، وقد تحتاج الزوجة في هذه الحالات إلى التنويم في المستشفى.
3- العدوى والالتهابات: عندما يجري نقل البويضات من الزوجة، تُمرَّر إبرة رفيعة من خلال المهبل إلى المبيضين. ورغم أنَّ المضادات الحيوية والتعقيم الجراحي تساعدان على تقليل هذا الاحتمال، الا انه ليس مستحيل الحدوث.
الجديد في عالم الطب الإنجابي للحمل بهذه الطريقة:
مر علم الطب الإنجابي بتطورات كثيرة وما زال هذا العلم يأتي لنا كل يوم بجديد فبخلاف عملية اطفال الأنابيب التقليدية توجد تقنية ثقب القشرة الخارجية للبويضة ثم إدخال بعض الحيوانات المنوية تحت الطبقة الخارجية للبويضة وهو ما يسمى التلقيح تحت القشرة (Subzonal Insemination)، ومن ثم يمر الحيوان المنوي إلى السيتوبلازم الخاص بالبويضة ليتم الإخصاب.
وهناك تقنية الحقن المجهرى للبويضة حيث يتم إدخال حيوان منوي واحد مباشرة في سيتوبلازم الخلية وهي ما يسمي(ICSI) وغالبا ما تفيد في الحالات التي يكون سبب العقم فيها من جانب الزوج مثل النقص الشديد في الحيوانات المنوية أو عندما يكون نوع الحيوان المنوي غير جيد، ويستفيد أيضا من هذا الإجراء الأزواج الذين يشكون من انعدام وجود الحيوانات المنوية في السائل المنوي لسبب انسدادي خلقي (عدم تكون أو تخلق ناقل المني او الأسهر)، أو الاسباب الانسدادية الناتجة عن الأمراض التناسلية الأخرى التي تؤدي إلى انسداد القنوات الناقلة للحيامن.
وفي عمليات الحقن المجهري تتم الاستعانة بأشعة الليزر Laser Manipulation لعمل ثقب في جدار البويضة ومن ثم حقن الحيوان المنوي فيها ومما قدمه العلم الجديد أيضا عمليات ثقب جدار الأجنة Assisted Hatching لعلاج عدم علوق الأجنة بعد ارجاعها بسبب عدم انغراسها في بطانة الرحم.

منع التهاب الدماغ يوقف تطور «الزهايمر»




منع إنتاج خلايا مناعية جديدة في المخ يقلل من مشكلات الذاكرة




أفادت دراسة جديدة أن منع إنتاج خلايا مناعية جديدة في المخ يمكن أن يقلل من مشاكل الذاكرة الناجمة عن مرض الزهايمر.
وقال باحثون من جامعة ساوثهامبتون البريطانية إن النتائج التي توصلوا إليها تضيف ثقلا إلى الأدلة التي تشير إلى أن التهاب الدماغ هو السبب في هذا المرض.
وأظهر عقار استخدم لمنع إنتاج هذه الخلايا الدبقية في الدماغ تأثيرا إيجابيا لدى الفئران.
وقال خبراء إن هذه النتائج مثيرة للاهتمام، ويمكن أن تؤدي إلى إنتاج علاجات جديدة للمرض.
وحتى الآن، معظم العقاقير التي استخدمت لعلاج الخرف استهدفت لويحات الأميلويد (Plagues) (التي تتشكل من تراكم بوتين الأميلويد) الموجودة في الدماغ، والتي تمثل سمة رئيسية للمصابين بمرض الزهايمر.
لكن الدراسة الأحدث، والتي نشرت في دورية "برين" الطبية، تشير إلى أن استهداف الالتهابات الموجودة في الدماغ، والتي تنجم عن زيادة في نوع من الخلايا المناعية تسمى الخلايا الدبقية، يمكن أن توقف تطور المرض.
ووجد الباحثون أعدادا متزايدة من الخلايا الدبقية في أدمغة أشخاص متوفين مصابين بالزهايمر. وكانت دراسات سابقة أشارت إلى أن هذه الخلايا قد تلعب دورا مهما في الإصابة بالزهايمر.
وقال الدكتور دييغو غوميز-نيكولا، كبير المشرفين على الدراسة، والأستاذ بجامعة ساوثهامبتون "هذه النتائج تقترب من الأدلة التي يمكننا الحصول عليها والتي تشير إلى أن هذا المسار المحدد يلعب دورا نشطا في الإصابة بمرض الزهايمر".
وأضاف "الخطوة القادمة هي العمل عن كثب مع شركائنا في هذا المجال لإيجاد عقار آمن ومناسب يمكن تجربته لمعرفة إذا كان من الممكن تطبيقه على البشر".
وأظهرت الدراسة مشاكل أقل في الذاكرة والسلوك لدى الفئران، التي أعطيت عقارا لتعطيل مستقبل في الخلايا يطلق عليه CSF1R1 والمسؤول عن زيادة أعداد الخلايا الدبقية في أدمغتها.
وأثبت العقار أيضا فاعليته في منع فقدان نقاط الاتصال بين الخلايا العصبية في المخ، وهو الأمر الذي يحدث عادة لدى مرضى الزهايمر.
وقال الدكتور مارك دالاس، المحاضر في مجال علم الأعصاب الخلوي والجزيئي بجامعة ريدنغ: إن هذه النتائج تمثل "اكتشافا مثيرا"، والذي قد يوضح "السبب في عدم نجاح العقاقير التي تستهدف علاج الزهايمر حتى الآن".
وأضاف: "بالرغم من أن هذا البحث العلمي الأولي يقدم أدلة قوية، فإن التحدي الآن سيكون تطوير عقاقير للأشخاص المصابين بالخرف، ولذا فإننا سنترقب باهتمام تطوير علاجات سريرية. في كثير من الأحيان، كان هذا هو حجر العثرة في تحويل الملاحظات في المختبر إلى علاج قابل للتطبيق".
وقال الدكتور دوغ براون، مدير الأبحاث في جميعة الزهايمر: إن نتائج هذه الدراسة "مشجعة".
وأضاف: "مع زيادة عدد السكان المسنين وعدم وجود عقاقير جديدة لعلاج الزهايمر على مدى عقد من الزمن، فإن هناك حاجة أكبر من أي وقت مضى لإيجاد علاجات جديدة لإبطاء أو منع تطور المرض.

جيل الأجداد عانوا في لقمة عيشهم ويفرحون ب«قطعة اللحم».. وليس لهم سوى وجبتان في اليوم

وجبات الغذاء.. من تمر ولبن إلى أشهى المأكولات



الناس قديماً اعتمدوا على ما توفر لهم من طبيعتهم ومزارعهم


عندما تصحو وتحس بلسعة الجوع تبادر إلى إعداد وجبة الفطور ولكن يعيقك عن إعدادها شيء واحد ألا وهو الحيرة في اختيار ما ستتناوله من غذاء، ولاشك بأن هذا هو حال الكثيرين منّا اليوم ولكن لو تأملنا حال أسلافنا من الأجداد لوجدنا الحال مختلفة جداً، فهم عندما يستيقظون من مناهم فإنهم تصيبهم الحيرة فعلاً ليس في اختيار وجبة الفطور بل في التفكير فيما سيجده من طعام للإفطار، وذلك بسبب الفاقة وقلة ذات اليد ومحدودية الطعام الذي يجدونه، فجل مأكلهم مما تنتجه الطبيعة من خيراتها التي أنعم الله بها على إنسان هذه الأرض، ومن أهمها التمر وقليل من حبات القمح الذي يسمونه "العيش" مما استزرعوه بطريقة "البعل" وهو رمي البذور في انتظار وابل السماء في وقت الوسم وهطول الأمطار، أو بزراعته وتعاهد سقياه باستخراج الماء بمشقة بالغة من الآبار، تلك هي حالهم فيما مضى حتى جاء الخير وكثر بعد توحيد البلاد وتدفق النفط وإنتاجه بكميات تجارية، مما جعل الناس يودعون حياة الشقاء وتتغير موائدهم إلى الأفضل بما تحويه من ما لذ وطاب من الأطعمة التي بدأت البلاد تستوردها، فعرف الناس أصنافا جديدة لم يعتادوا عليها ومن أهمها الأرز الذي بات الوجبة الرئيسة في كل بيت، إضافةً إلى الفواكه والخضار والأطعمة المعلبة والمثلجة وأنواع الحلويات وبقية أصناف المأكولات.



في الماضي جل المأكولات تنتجها المزارع.. وفي الوقت الحالي ساهم الاستيراد في التنوع


وبات الناس في رغد عيش، فبعد أن كان المرء في الماضي القريب تضيق به الأرض ذرعاً حين يرى صغاره يتضورون جوعاً فلا يجد ما يسد به رمقهم، بات المرء يشجع أبناءه على الأكل الصحي مما لذ وطاب من الأطعمة المتوفرة على مدار الساعة بل الدقيقة، الأمر الذي يستوجب شكر الله على نعمه بحفظها وعدم الإسراف فيها.
غذاء الأمس
كانت الوجبات الرئيسة فيما مضى وجبتين؛ الأولى بعد الاستيقاظ من النوم وغالباً ما تبدأ من بعد صلاة الفجر وتسمى وجبة الإفطار، والتي كانت تتكون عادةً من تمر ولبن وبعض من "رصع" وهو خبز القمح والذي يسمونه "عيش"، وقد يعرض على سفرة الميسورين من أهل الفلاحة بعض من "الجريش" و"القرصان" أو "المرقوق" أو مخلوط الجريش ب"الدقس"، ولم يكن الناس يبدأون صباحهم بتناول القهوة، إذ كانت تعد في بعض بيوت البلدة أو القرية لدى عدد محدود من الناس تكاد عد على أصابع اليد الواحدة، حيث يبدأ المضيف بإعدادها بعد صلاة الفجر مباشرة في مكان في البيت يسمى القهوة أو "الروشن" العلوي حيث يقوم بشبة النار ومن ثم حمس القهوة على النار، ومن ثم تبريدها ووضعها في النجر من أجل طحنها بضرب يدها بحبات القهوة في النجر الذي يصدر صوتاً شجياً يجمع عشاق القهوة من الجيران والمعارف القريبين، حيث يتبع ذلك غلي القهوة في الدلة الكبيرة التي تسمى "الخمرة"، وبعد ذلك تزل القهوة في الدلة بعد تبهيرها بالهيل والقرنفل -العويدي-، ومن ثم يدار فنجان القهوة بالتناوب بين الجميع، فقد كانت فناجين القهوة محدودة إذ لم يملك البعض سوى فنجان واحد يشرب به أحد الجلوس ومن ثم يشرب الذي يليه حتى يشرب جميع الحضور.
وبعد فترة الفطور يمتد الوقت إلى الوجبة الثانية إلى ما بعد صلاة العصر ويتخلل تلك الفترة أكل بضع تميرات لدفع الجوع إلى أن يحين موعد الفترة الثانية، والذي يبدأ عند البعض قبل المغرب والبعض الآخر إلى قبيل صلاة العشاء بقليل حيث يتناولون وجبة العشاء التي تتكون غالباً من "المرقوق" أو "الجريش" أو "الأرز" على ندرته وقد يضاف مع هذه الأصناف بعضاً من اللحم الطازج أو المجفف أو "القفر" أو بعض الجراد، ومن ثم يؤدي الجميع صلاة العشاء ثم يخلدون إلى النوم.
يغنش ومنتو
من المناطق التي كانت تعرف أنواعاً عديدة من الأطعمة تختلف عن غيرها من مناطق المملكة فيما مضى هي منطقة الحجاز، خاصةً مكة المكرمة وجدة، ويعود السبب في ذلك إلى أنها كانت تستقبل العديد من أفواج الحجاج من جميع الأقطار العربية والإسلامية عبر ميناء جدة، وبذلك أصبح طعامهم خليطاً من أطعمة تلك الشعوب الذين يحضرون معهم أطعمتهم الخاصة والتي وافقت هوى سكانها، فصاروا يقبلون على أكلها مثل الفول و "اليغمش" و"المنتو" و"السمبوسة" و"المعرق" و"المعصوب"، وكذلك "المطبق" و"السليق" و"الصيادية" و"البرياني" و"الهريسة" و"الفول" وغيرها من الأكلات الحجازية التي كانت تشتهر بها مكة وجدة في ذلك الحين، وهذا ما حدا ببعض الشعراء خلال زيارة مكة المكرمة عندما رأى هذه المأكولات الغريبة على بيئته إلى القول:
مل قلب ما يبي شوف الملاوي
ما يحب الشعب واللي يدهلونه
ديرة هلها يبيعون القهاوي
العدس والفول فيها يجلبونه
وهكذا صار أهل مكة وجدة يعرفون أكلاً بات متغيراً عليهم، فبعد أن كان جل أكلهم التمر الذي كانوا يحضرونه من منطقة تسمى "أرهاط" والتي تبعد عن "الزيمة" بمقدار ستين كيلومتر تقريباً حيث كانوا يجمعون التمر بعد أن ينضج ويرصونه رصاً شديداً على شكل مكعبات كبيرة أكبر حجماً من "التنكة" بحيث لو سقط على الأرض لم يعلق به شيء من التراب ولا يجتمع عليه النمل؛ لعدم وجود مسامات به، فيجلبونه إلى مكة ومدن الحجاز، فصار هو أكلهم حيث كانوا يقومون بتكسيره بأداة حادة -معول- إذا أرادوا أكله حيث يتفتت فيقتاتون عليه مع الحليب واللبن و"الإقط" وما تنتجه أراضيهم من القمح والذرة والدخن وبعض الخضروات.
انتشار الأكلات
مع تزايد الوافدين من حجاج بيت الله الحرام شهدت أطعمة أهل الحجاز اختلافاً كثيراً كما أسلفنا، حيث تأثروا بما صار يفد اليهم من أطعمة جديدة لم يكونوا يألفونها، وبعد فترة من الزمن انتقلت هذا الأصناف والمأكولات إلى باقي مناطق المملكة، فبعد انتشار السيارات انتقلت هذا الأكلات أولاً إلى العاصمة الرياض حيث كانت سيارات النقليات التابعة للشركة العربية للسيارات والتي تنقل البضائع إلى الرياض بواسطة سائقين يتوقف سائقوها للراحة في موقف كان يسمى "قراش" في "الحلة" فنقل هؤلاء السائقون ثقافة طعام أهل الحجاز معهم إلى العاصمة الرياض، حيث عمد بعض العاملين إلى افتتاح محلات تقدم مثل هذه الأطعمة كالفول و"المقادم" و"المعرق" و"خبز الشريك" للسائقين فصار عدد من سكان الرياض يترددون عليها ويشترون من أصناف هذه الأطعمة، خاصةً محلات الفول التي فتحت في "الحلة" أولاً ومن ثم في "منفوحة" وبقية الأحياء، حتى انتشرت المحلات التي تبيع هذه الأصناف وغيرها بسرعة نظير الإقبال الكبير عليها، ومن ثم انتقلت هذه الأكلات إلى مدن وقرى الرياض وعدد من المدن الأخرى، والتي قدم إليها عدد من الباعة من منطقة الحجاز وصاروا يبيعون الفول والخبز بعد إعداده في بيوت استأجروها وسكنوها مع عائلاتهم طلباً للرزق، حيث يضعونه في عربات يدفعونها بأيديهم يجوبون فيها الشوارع ويبيعون على أصحاب البيوت.
وجبة الكبسة
مع انفتاح الاستيراد على مصراعيه بدأ الناس يعرفون أنواعاً جديدة من الأطعمة مثل الأرز والذي لاقى رواجاً كبيراً بين الناس، فسرعان ما صار الأكلة المفضلة في جميع البيوت بدون استثناء وإلى يومنا هذا حيث باتت "الكبسة" وهو ما يطلق على طبخة الأرز سيدة الموائد بل الوجبة الرئيسة اليومية، وهذا ما حدا ببعض الشعراء بأن يقول قصيدة فكاهية تعبر عن ذلك قائلاً:
ياما حلا الرّز البخاري على الجوع
لا صار مع بيبسي على حزّة النوم
وإن كان مع شطّه ترا الهرج ممنوع
اضرب بيمنى ما تبي عرف وعلوم
خلك ذهينٍ واتبع الرز متبوع
من كل جرجير على الجوع مهضوم
واليا انتصف بطنك عطه نصّ قرطوع
خلّه يهضّم ما خلق بطن معصوم
ثم واصل الرحلة ترى الرز دلّوع
لا ترحمه يا كود من كرشتك يوم
وان كان به تفاح مع موز موضوع
والبرتقال أشكال والوان ووسوم
شمّر ذراعك واضربه ضرب مسموع
لا تلتفت لو جاك من عاذلك لوم
وترى الجلي له ذوق من نوع عن نوع
لا تاكل الا راقي الذوق معلوم
واليا شبعت وصرت ما تشكي الجوع
برّاد شاهي عقبه الراس محكوم
ومن أول أنواع الأرز المستورد هو الأرز المصري ثم الهندي والباكستاني من بيشاور وكانت ترد في أكياس كبيرة من الخيش تسمى "سرابيل" ومفردها "سربال" ويباع في الحجاز بالكيلة وفي الرياض وما جاورها بالصاع، وهو ما يعادل الثلاثة كيلوجرامات حيث كان ثمن صاع أرز "هورة" على سبيل المثال عند بداية استيراده بخمسة ريالات والأرز المصري -الصاع- بثلاثين ريالاً، وكان من أوائل الموردين "الشربتلي"، واشتهر في ذلك الوقت العديد من أنواع مسميات الأرز من أرز "البكة" و"الفورة"، و"أبو رصيص"، خاصةً في وسط نجد و"البيشاور" و"مزه" و"أبو بنادق" و"أبو سيوف".
خضار وفواكه
وكانت المزروعات التي تعود الناس على زراعتها محدودة جداً ومن أهمها النخيل ليأكلوا التمر الذي ينتجه والقمح وشيء من الخضروات والبقوليات، أما الفواكه فتكاد تكون محصورة بالحمضيات كالليمون و"الأترج"، إضافةً إلى اشتهار عدد من البلدان بنوع من الفاكهة كاشتهار الدرعية على سبيل المثال بإنتاج نوع من التفاح بقدر حجم الليمون، والتين في مرات، والخوخ والعنب في العيينة، أما ماعدا ذلك من الفواكه فلم يعرفه الناس إلاّ بعد فتح الاستيراد على مصراعيه لكل شيء، ومن ذلك الأغذية كالفواكه فعرف الناس الموز الذي كان يستورده "الشربتلي" في جدة والتفاح والبرتقال وأنواع جديدة لم تكن معروفة كالكمثرى والتوت والكرز والفراولة وغيرها.
ومن المواقف الطريفة التي تدل على جهل الناس بالفواكه هو ما حصل لأحد الرجال الذي أقام وليمة وبعدها أراد أن يقدم لضيوفه الفاكهة وكانت عبارة عن برتقال وتفاح وموز وحين غادر المجلس إلى داخل البيت ليحضر الفاكهة وجد زوجته وبناته قد وضعن البرتقال والتفاح في صحن ووضعن الموز عليه مقشراً، مما جعله يوبخهن على هذا العمل، حيث أخبرهن بأن الموز يقدم بقشره، ليُقدم الموز إلى ضيوفه مقشراً وأخبرهم بالقصة مقدماً لهم اعتذاره على جهل أهل بيته.
أغذية المعلبات
ومن أنواع الأغذية التي بدأ استيرادها هي المأكولات المعلبة في علب من القصدير ومن أول هذه الأغذية التي أطلق عليها الناس "المعلبات" هي "الجبن" من ماركة "كرافت"، والذي ظل لعشرات السنين على نفس شكل علبته حتى ضرب به المثل في الدلالة على عدم التغير، فكان من يغيب عنه شخص عددا من السنين ولا يتغير شكله رغم كبر سنه يقولون له: "كأنك جبن كرافت"، ومن المعلبات أيضاً "التونة" وكان أجودها ولا يزال اليابانية، وأيضاً شرائح الأناناس والعصيرات كعصير التوت والعنب والطماطم والبرتقال والتفاح، كما كان هناك أغذية معلبة في "تنك" مثل الزيوت والتي يسمونها سمن بحري؛ لأنها تأتي من البحر مثل سمن "أبو شوكة وملعقة" و"أبو عنز" و"أبو تلفون"، ومن المأكولات الني ترد في "تنك" أيضاً البسكويت مثل بسكويت "أبو سنبلة" أميركي الصنع، إضافةً إلى أصناف عديدة من الأغذية كالسكر والشاي ومن أشهره "أبو جبل" والحليب المجفف والسكر والحلويات.
صلاحية مفتوحة
كانت جميع المعلبات تحتوي على تاريخ الصنع ونهاية الصلاحية، ولكن الناس في بداية الاستيراد لم تكن تلتفت لهذا التاريخ، بل لم تكن تهتم بذلك أصلاً، ولعل من أسباب ذلك جهل الكثيرين بالقراءة والكتابة، وكثيراً ما يتم استهلاك الناس لعدد من الأطعمة المعلبة وهي منتهية الصلاحية بدون علمهم، فلم يكن في ذلك الزمان رقابة بلدية كافية، فهم لا يرون انتهاء صلاحية هذه المعلبات ولو حدث في العلبة انتفاخ إلاّ عند خروج جزء من الأكل من العلبة وفسادها أو أن يتغير طعمها، ومن المعلبات التي تستخدم بكثرة ولو انتهى تاريخ صلاحيتها "الصلصة" والتي يسمونها صلصة "الوزان" وهي ايطالية الصنع، أو صلصة "عدنان" نسبةً إلى اسم مستوردها، فعندما يفتح أحدهم العلبة يطير شيء من محتواها، وقد يصل إلى السقف، لذلك تجد سقف بعض "القهاوي" التي على الطرق يطغى عليه اللون الأحمر نتيجة فتح أكثر من علبة للطبخ يومياً، إذ ربما تكون بالعشرات، مما جعل طيران الصلصة من علبتها صفة وسمة مميزة لها، فعندما يفتح أحدهم علبة الصلصة ولا يطير شيء من محتواها يقول بأنها غير أصلية أو غير جيدة.
زيادة رقابة
بات أمر الاستيراد للأغذية اليوم أكثر تنظيماً من ذي قبل بفضل توفر الإمكانات وظهور أنواع من أجهزة الكشف من أجل التأكد من صلاحية الأغذية للاستهلاك الآدمي، كما زادت ثقافة المجتمع وبات المستهلك أكثر وعياً في انتقاء الأطعمة ذات الجودة العالية، وكذلك في متابعة تاريخ الصلاحية والتأكد من سلامة المنتج من العيوب التصنيعية أو التخزينية، كما زادت رقابة الأجهزة البلدية بكثافة على منافذ البيع من أجل سلامة ما يعرض في الأسواق من سلع وخصوصاً الأغذية.

مشكلة جفاف الجلد وتقشيره وتشققه، كيف نوقفها؟

- يمكننا القول أنّ جلدنا يُصاب بالفزع كلما انخفضت درجة حرارة الجو، فالهواء الجاف البارد الجاف الذي يتميز به فصل الشتاء يمتص الرطوبة من بشرتك ويؤدي إلى حدوث التشققات في طبقتها الخارجية.
- باعتبار الجلد خط دفاعي أول ضد الجراثيم والميكروبات فإنّ عملية تشقق الجلد وتقشيره تسمى فشل أو ضعف الحاجز.
ـ قد يكمن جزء كبير من علاج هذه المشكلة في تغيير بعض العادات البسيطة خلال عملية الإستحمام، نذكر منها :


1. اجعل وقت الإستحمام في الشتاء قصيراً جداً:
إن الإستحمام بالمياه الساخنة ولفترات طويلة تزيل كُل الزيوت الأساسية الموجودة في البشرة وتؤدي بها إلى الجفاف.
يكفي أن يكون وقت الإستحمام شتاءً 10 دقائق فقط واستخدام الماء الفاتر عوضاً عن الساخن.

2. لا تستخدم الصابونيات:
الصابون بشكل عام ذو درجة حموضة عالية، تؤذي الطبقة الخارجية للجلد وتسبب التهابها وجفافها.
أصبح الوقت مناسباً لتبحث عن غسول للوجه وغسول للجسم خالي من الصابون (soap-free) والذي يحافظ استعماله على رطوبة الجلد.

3. استخدم يديك بدلاً من الليفة:
إنّ استخدام الليفة لفرك الجلد يؤدي إلى تكسّر أسفل سطح الجلد بالإضافة إلى أنّ الليفة بحد ذاتها يمكن أن تأوي مجموعات من البكتيريا وإن كان الجلد متشققاً منذ بداية الأمر مما يعني فقدان الجسم لخط دفاعه الأول، هذا سيجعلك عُرضة للعدوى والإلتهابات.
نوصي أيضاً باستخدام منشفة نظيفة لكل استحمام والتنشيف برفق بدون فرك للجلد عن طريق التربيت لتجفيف نقاط الماء عن الجسم.

4. بعد الإنتهاء من الإستحمام ضع المواد المناسبة على بشرتك:
إنّ ترطيب البشرة فور الإنتهاء من الإستحمام يساعد المرطب على اختراق البشرة واصلاح الأضرار ومنع المزيد من الجفاف.
قد يعتقد الأشخاص وخاصة الذكور أنّ المرطب ثقيل ويصنع طبقة مزعجة على الجلد، إلا أنّ الصناعة التجميلية توفر في الأسواق منتجات كثيرة سريعة الإمتصاص ولا تترك علامات زيتية على البشرة.
عند البحث عن مرطب للبشرة انظر إلى المكونات وابحث عن منتج يحتوي على حمض دهني يدعى سيراميد (ceramides) فهو يساعد على ملء الشقوق في الطبقة الخارجية من الجلد.

البرباريس آمن الاستعمال إذا أخذ بالجرعات والمدة المحددة وعلى الحوامل والمرضعات تجنبه

شجرة البان.. أزهارها وثمارها غذاء ودواء



ثمار شجرة البان متعددة الفوائد


اصل الحديث هذا الاسبوع حول تناول الاعشاب وكيف نأخذها دون ان تؤثر علينا سلبا وما هي الأمراض التي تتعارض معها:

Moringa البان
البان شجرة ذات أفرع مستقيمة قليلة التفرع يصل ارتفاعها الى 6 أمتار. للنبات اوراق مركبة يحمل النبات أزهاراً كثة جميلة ذات لون وردي الى أبيض جذاب ة. يعرف النبات بعدة أسماء فيعرف باليسر، والحبة الغذائية ويسر البان واللبان والشوع. أما علمياً فيعرف باسم Moringa paregrina.
الأجزاء المستعملة من نبات البان: تستعمل جميع أجزاء النبات الهوائية.
المحتويات الكيميائية: يستخرج من بذور النبات زيت ثابت يشبة في شكله زيت الزيتون. يتكون هذا الزيت من احماض دهنية كثيرة كما يحتوي على مركبات جلسريدية ثلاثية وثنائية وأحادية التشمع وكذلك تحتوي الأوراق والأزهار على فلافونيدات ومواد عفصية والجذور تحتوي على ستيرولات وتربينات ثلاثية ومواد صابونينية. استعمال البان: يستعمل النبات حديثاً على نطاق واسع في استخراج الزيت الطيار والذي يستعمل كمثبت للعطور وكذلك في مواد التجميل وزيوت تصفيف الشعر. وأما الزيت الثابت فيستخدم للأكل. كما ان أوراق النبات الغضة وازهاره وثماره تستخدم كغذاء ودواء للإنسان، وعصير الأوراق قاتل للبكتيريا. تؤكل الأوراق لعلاج الأسقربوط والتهاب القناة التنفسية المصحوب بافرازات. أما قشور الجذر فتستخدم كمدر للبول ويستخدم مسحوق الجذور كسعوط في حالة وجع الرأس. وعجينة مسحوق قشور الجذر مخلوطة مع الماء والملح تستخدم لبخة لعلاج الالتهابات والأورام والروماتزم والأجزاء المصابة بالشلل. أما مغلى الأزهار مع الحليب فهي منشطة للجنس وعصارة الأزهار بالحليب مدرة للبول مفتتة للحصى وقاتلة للديدان وهاضمة، والبذور منشطة للجسم.
*هل البان آمن الاستعمال؟
- نعم البان آمن الاستعمال.
*هل البان يتعارض مع الحساسية او يسبب الحساسية؟
-البان لايتعارض مع الحساسية ولا يسببها.
*هل يتعارض البان مع الأدوية العشبية أو المكملات الغذائية؟
- لايتعارض البان مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية.
*هل يتعارض البان مع الأدوية الكيميائية المشيدة؟
- لايتعارض البان مع الأدوية الكيميائية المشيدة.
*هل يتعارض البان مع أى من الأطعمة؟
- لايتعارض البان مع أى من الاطعمة.
*هل يتعارض البان مع الاختبارات المخبريه؟
- لا يتعارض البان مع الاختبارات المخبرية.
*هل يتعارض البان مع حالات مرضية معينة؟
- لا يتعارض البان مع حالات مرضية معينة.
*ماهي الجرعة أو الجرعات الآمنة من البان؟
- الجرعات الآمنة ملء ملعقة صغيرة من كل من الأوراق أو الأزهار أو البذور او قشور الجذور على ملء كوب ماء مغلي وتترك تنقع لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل 3 مرات في اليوم. يوجد من البان مستحضرات على شكل اقراص وكبسولات يؤخذ من أي منهما قرص أو كبسولة بمعدل 3 مرات يومياً كما يوجد سعوطاً من مسحوق قشور الجذور.
Barberry البرباريس
نبات البرباريس عشب معمر يصل ارتفاعه الى حوالي مترين يحمل النبات عناقيد من الأزهار تمتد الى الأسفل صغيرة صفراء اللون. والثمار عنابية بيضاوية الشكل بلون أحمر ناصع، ولها طعم حامض.. Berberry vulgaris يعرف النبات علمياً بأسم
الأجزاء المستعمله من النبات: الثمار وقشور الجذور.
المحتويات الكيميائيه لهذه الأجزاء المستعمله: تحتوي الثمار على قلويدات أيزوكونيوليه وفيتامين ج وبكتين وأحماض الكلورجينيك والماليك. وقشور الجذور تحتوي على قلويدات ايزوكونيوليه ايضاً وكذلك صبغات عضويه صفراء اللون ومواد عفصيه وراتنجيه. الأستعمالات الدوائية: لقد اثبتت التجارب حديثاً ان فيتامين ج يزيد من نشاط جهاز المناعة لدى الأنسان، ويزيد من إمتصاص الحديد الذي يمنع داء الأسقربوط. كما أن احتواء قشور الجذور على كمية جيدة من القلويدات قد أثبتت فاعليتها في تخفيض ضغط الدم ويؤثر على انتظام دقات القلب، ولذا بدأ استعمالة على المرضى. كما اثبتت التجارب ان قلويدات قشور الجذور والثمار كان لها دور كبير في افراز الصفراء وكذلك في خفض درجات الحرارة. كما كشفت الدراسات التي أجريت على أحد قلويدات الأيزوكوينول وهو البربرين أنه مضاد حيوي جيد لمكافحة الجراثيم، وقد قورنت الدراسة بالمضاد الحيوي المشهور والمعروف بالكلورانفيكول المضاد الحيوي الطبي حيث وجد أن هذا المركب في نبات البرباريس اكثر فعالية من الكلورانفيكول. كما ان لهذا المركب تأثيراً منشطاً لجهاز المناعة وخافض للتوتر ومقلص لحجم بعض الأورام. إن خلاصة ثمار البرباريس تستعمل في علاج مشاكل الرئة والأمساك وفتح الشهية وكذلك لخفض درجة الحرارة.
*هل البرباريس آمن الأستعمال؟
- نعم إذا اخذ بالجرعات المحددة. والمدة الزمنية المحددة للعلاج ويجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن الخامسة عدم استخدام نبات البرباريس.
*هل يتعارض نبات البرباريس مع الحساسية او يسبب الحساسية؟
- لايتعارض نبات البرباريس مع الحساسية ولايسببها.
*هل يتعارض البرباريس مع الأدوية العشبية أو المكملات الغذائية؟
-لايتعارض نبات البرباريس مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية.
*هل يتعارض نبات البرباريس مع الأدوية الكيميائية المشيدة؟
- لا يتعارض.
*هل يتعارض نبات البرباريس مع الأطعمة؟
-لا يتعارض هذا النبات مع الأطعمة.
*هل يتعارض نبات البرباريس مع الاختبارات المخبرية؟
- يتعارض هذا النبات مع الاختبارات المخبرية.
* هل يتعارض نبات البرباريس مع بعض الحالات المرضيه؟
- لا يتعارض هذا النبات مع بعض الحالات المرضيه.
*ما هي الجرعة أو الجرعات الأمنة لنبات البرباريس؟
- بالنسبة للجرعات الآمنة من الثمار وقشور الجذور مابين ملعقة صغيرة الى ملعقتين من عصير ثمار النبات تضاف الى 150 ملليلتراً من الماء المغلي وتمكث مابين 10-15 دقيقة ثم يشرب بمعدل مرة واحدة في اليوم. أما بالنسبة للقشور فيؤخذ 2 مليجم من مسحوق القشور وتضاف الى 250 ملليلتراً من الماء المغلي وينتظر لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب بمعدل مرة واحدة في اليوم.

عشبة البرباريس تحوي مركب ينشط جهاز المناعة

اللومي.. لعلاج مختلف أمراض القولون التي يصاحبها انتفاخات ومغص


في عصرنا الحديث تستعمل ثمار الليمون (اللومي): في عدة اشكال وكذلك خلاصة عصيره التي تستخرج بالضغط على لبه وقشره ولليمون بنزهير المجفف الذي يميل لونه الى اللون الاسود استعمالات هامه جدا في المطبخ السعودي حيث يضاف الى كثير من المأكولات الشعبية حيث يضفي عليها نكهة مميزة تساعد على فتح الشهية بالإضافة الى الطعم اللذيذ الذي يضيفه الى الطعام الليمو المجفف او ما يعرف شعبيا (لومي) يدخل في وصفات هامه دوائيا وخاصة بذوره التي تستخدم لعلاج مختلف امراض القولون وخاصة التي يصاحبها انتفاخات ومغص وما الى ذلك.
يستعمل الليمون بشكل عام لعلاج التسمم وابادة الجراثيم وتنشيط كريات الدم البيضاء والتي تلعب دورا اساسيا في الدفاع الداخلي للجسم كما يستعمل مهدئا للأعصاب ونلاحظ ذلك عندما يصاب الانسان بتوتر او مشكله فيطلب له عصير ليمون ليهدئ اعصابه ويقويها. كما يعالج بعض الامراض كالإسهال وحصى الكلى والالم المفاصل وتعفن الامعاء والرجفان وحصر البول والتهاب البروستاتا والمثانة والكلى وكذلك خفقان القلب والملاريا كما ان الليمون يكافح الكوليرا وذلك بشرب عصير الليمون مخلوطا مع القهوة او الماء الساخن كما ان الليمون يقوي الجسم وذلك بشرب كأس من عصير الليمون مخلوط بقليل من الزبيب يوميا.

» حمية غذائية صحية مناسبة للنباتيين

النباتيون من أكثر الناس الذين يعانون من إيجاد نظام غذائي يمنحهم كافة العناصر و القيم الغذائية التي يحتاجون إليها و في نفس الوقت يكون لذيذا و ممتعا و معاناتهم تكون أكثر حينما يحاول بعضهم أن ينقص من أوزان أجسامهم فالمشكلة الكبرى هي أن يجدوا نظاما غذائيا خاليا من اللحوم و يحتوي على كافة العناصر الغذائية من فيتامينات و معادن.
و لذلك نعرض فيما يلي نظام حمية غذائية يتناسب مع النباتيين :
قواعد يجب الالتزام بها أثناء اتباع نظام الحمية النباتية :
– شرب ثمانية أكواب من الماء في اليوم على الأقل
– شرب كوب من الشاي الأخضر ثلاث مرات في اليوم مع إضافة بعض الأعشاب إليه مثل النعناع و القرفة و الزنجبيل و المريمية.
– ممارسة التمرينات الرياضية ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل.
– وجبات النظام لليوم الواحد يتم تناولها على مدار اليوم و يمكن لمتبع النظام أن يرتب الأطعمة حسب راحته.
– تناول المكملات الغذائية لفيتامين ب 12.
– برنامج الحمية :
يوم السبت :
ثمرة تفاح أخضر – ثلاث قطع توست خبز أسمر – ملعقة عسل نحل – طماطم محشية بالجبن – ثمرتا كوسا مسلوقة – قطعتان من القرنبيط – طبق سلاطة خضروات – شاي أو قهوة بدون سكر.
يوم الأحد :
كوب من الفاكهة الموسمية – قطعة توست من الخبز الأسمر – أربع شرائح أناناس – طبق من الخس و الطماطم – ثمرة بطاطس مشوية – طماطم محشية بالجبن و البقدونس – ملعقة عسل نحل – ثمرة تفاح أخضر متوسطة الحجم – شاي أو قهوة بدون سكر.

يوم الإثنين :
كوب من الفواكه الموسمية المقطعة – قطعتا توست من الخبز الأسمر – ثمرة تفاح أخضر – سلاطة مكونة من فجل و بصل أخضر مفروم و زيتون و خس و طماطم و جبن بيضاء قليلة الدسم – ثمرة باذنجان مشوي متوسطة الحجم – ملعقة عسل نحل – شاي أو قهوة بدون سكر.
يوم الثلاثاء :
كوب من الفواكه الموسمية المقطعة – ثلاث قطع توست من الخبز الأسمر – ثمرة كبيرة جزر مسلوق – طبق سلاطة كبير مكون من خس و بقدونس و طماطم و خيار و نعناع و فجل و زيتون و بصل أخضر و عصير ليمون و ملعقة صغيرة من زيت الزيتون – ثمرة خس – شاي أو قهوة بدون سكر.
يوم الأربعاء :
طبق من سلاطة الفواكه مضاف إليها عصير الليمون و أوراق النعناع – قطعتا خبز أسمر – ملعقة عسل نحل – جبن أبيض قليل أو خالي من الدسم – حساء بصل – ثمرة كمثرى أو قطعتان من الأناناس – ثمرة تفاح أخضر – ثمرة خس متوسطة الحجم – شاي أو قهوة بدون سكر.
يوم الخميس :
كوب من الفواكه الموسمية المقطعة – قطعتا توست من الخبز الأسمر – ملعقة عسل نحل – خضروات ورقية مثل الخس و الجرجير و السبانخ – جبن قليل الدسم – سلاطة فواكه – خضروات مسلوقة مشكلة – ثمرة تفاح أخضر أو كمثرى – شاي أو قهوة بدون سكر.
يوم الجمعة :
كوب من الفواكه الموسمية المقطعة – ثلاث قطع توست من الخبز الأسمر – ملعقة عسل نحل – حساء جزر – جبن بيضاء خالية من الدسم – ثمرة بطاطس مشوية – ثمرة تفاح أخضر متوسطة الحجم – أربع حبات جوز – ثمرة برتقال – نصف كوب من اللوبياء المسلوقة – شاي أو قهوة بدون سكر.

و قبل أن تقرري اتباع هذه الحمية أو أي حمية أخرى يجب عليك استشارة الطبيب المختص حتى يخبرك بما يتناسب مع حالتك الجسمانية.

أغذية تساهم في زيادة الوزن بطريقة آمنة و صحية


غالبية النصائح التي يتم تقديمها من خبراء التغذية خاصة بإنقاص وزن الجسم لكن هناك العديد من الناس من يمتلكون أوزانا تحتاج إلى الزيادة و يبحثون عن نصائح و لا يجدونها بسهولة و لذلك سنعرض عليك في هذا المقال أساليب زيادة الوزن عن طريق النظام الغذائي.
أهمية زيادة الوزن :
قد تكونين مصابة بحالة مرضية أو شهية قليلة تتسبب في أن وزنك ينقص بشكل كبير كما إن ممارسة بعض التمرينات الرياضية مثل بناء العضلات و الرياضات العنيفة تؤدي إلى إنقاص وزن الجسم بشكل كبير و كذلك الحال مع العوامل الوراثية و كل هذه الحالات يجب معها زيادة الوزن حتى يكون طبيعيا و صحيا.
– و لذلك ننصحك بتناول الأغذية التالية كي تساعدي وزنك على الزيادة بشكل آمن :
تقسيم الوجبات :
غالبية الناس يقسمون وجباتهم الغذائية إلى ثلاث وجبات كبيرة و وجبة خفيفة لكن الأمر الصحي و الصحيح هو تناول ست وجبات صغيرة تحتوي على كميات أقل من الطعام كي لا تتركي لنفسك الفرصة لتشعري بالجوع و يجب أن تكون ثلاث وجبات منها تحتوي على بروتين و نشويات و خضروات و دهون صحية و هذا من شأنه أن يساعد جسمك على زيادة الوزن بمقدار كيلو أسبوعيا.
الرياضيون :
إذا كنت ممن يمارسون الرياضة فيجب عليك أن تحصلي على وجبات صحية إضافية تمد جسمك بالطاقة التي يحتاج إليها و إن كنت تقومين ببناء عضلات جسمك فاحرصي على زيادة السعرات الحرارية و البروتين كي تتأكدي من أنك تكتسبين الوزن في مناطق معينة من جسمك مثل الجزء العلوي على سبيل المثال.

الأمراض :
المعروف أن أغلب من يصابون بالأمراض يعانون من فقدان الشهية و عدم الرغبة في تناول الطعام مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية التي تدخل في جسمك و لذلك بعد أن تتعافي من المرض احرصي على تعويض ما فقدتيه فاشربي العصائر الطبيعية و تناولي البروتين بكثرة الذي يوجد في اللحوم و الأسماك و الدجاج و البيض و اللبن و منتجاته و البقوليات و الحبوب الكاملة.
الشهية :
كي تزيد شهيتك للطعام احرصي على أن تمشي قليلا قبل تناولك للوجبة و إذا أتى موعد الطعام و لم تكوني راغبة في تناوله فاحرصي على أن تأكلي ما تحبين أو تضيفي إلى المأكولات الأعشاب و التوابل لأنها تفتح من الشهية و قللي من شرب الماء لأنه يساهم في شعورك بالشبع.
الطعام الصحي :
يجب أن يكون الطعام الذي تقومين بتناوله يحتوي على سعرات حرارية عالية و فيتامينات و معادن و أملاح و أن تبتعدي عن الأطعمة المضرة التي تحتوي على سكريات و دهون فعلى الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية لا تحتوي على قيم غذائية عالية و الأفضل أن تتناولي الأغذية التي تحتوي على الدهون النباتية مثل المكسرات و البذور و الزيوت.
إضافات صحية :
أضيفي الزيوت الطبيعية على الحضروات و الحبوب الكاملة لأنها تمنحك سعرات حرارية إضافية و يمكنك كذلك أن تضيفي المايونيز على سلاطة الخضروات و أن تتناولي الأطعمة المقلية بالزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون.
الفواكه المجففة :
تحتوي على سعرات حرارية عالية و مواد مغذية و يمكنك أن تتناوليها على صورتها الطبيعية أو تضيفيها إلى الحلويات و الزبادي و غيرها.
و يمكنك أن تشربي العصائر المحلاة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية بدلا من المياه حتى تساعد جسمك على اكتساب الوزن و لا تنسي استشارة الطبيب المختص حتى يدلك على الطريق الصحيح.

دراسة: الإكثار من (الأرز) يرفع احتمال الإصابة بالسكري


:
كشفت دراسة حديثة من جامعة هارفرد الأمريكية أن الإكثار من تناول الأرز يرفع من احتمال الإصابة بداء السكري بنسب متفاوتة تعتمد على المعدل العمري للفرد.
وذكرت شبكة "سي إن إن" الإخبارية أن الدراسة التي نشرتها مجلة التايم الأمريكية أشارت إلى أن تناول كميات أضافية من الأرز بأنواعه (خصوصا الأرز الأبيض) يوميا يرفع من نسبة الإصابة بمرض السكري 10 في المائة على الأقل.
ونقلت مجلة التايم على لسان رئيس فريق البحث ومقدم الدراسة البروفيسور في كلية هارفرد للصحة العامة كي سن قوله: "هناك بدائل عديدة ومتاحة للأفراد الذين يحتوي نظامهم الغذائي اليومي على معدلات كبيرة من الأرز الأبيض، وعلى رأسها الاستعاضة بالأرز البني عوضا عن الأبيض".
كما أثبتت الدراسة، التي شملت أشخاص من الصين واليابان وأستراليا بالإضافة إلى الولايات المتحدة الأمريكية، أن الأفراد من الأصول الآسيوية والذين يحتوي نظامهم الغذائي اليومي على كميات من الأرز، ترتفع عندهم احتمال الإصابة بداء السكري بنسبة 27 في المائة.
ونوهت الدراسة التي بنيت على أربعة أبحاث سابقة في المجال ذاته، شملت أكثر من 352 ألف شخص، بين أعمار 4 و 22 عاما، على وجود علاقة قوية بين الكميات المستهلكة من الأرز يوميا وتأثير ذلك على قدرة الجسم على التعامل مع معدلات السكر الإضافية في الدم.

هل تهمكم صحتكم؟ لا تضعوا هاتفكم الخلوي في جيوبكم

باحثون يحذّرون من تأثير الأشعة الهدامة للهاتف الخلوي، الذي قد يؤدي إلى السرطان، السُكري، الاكتئاب، وأمراض أُخرى


إن اعتدتم على وضع هاتفكم الخلوي في جيبكم، في حمالة صدركن، أو في أي مكان آخر قريبا من جسمكم، فالأفضل أن تتوقفوا عن ذلك. على الأقل، هذا ما تدعيه الباحثة الأمريكية، ديبرا ديفيس، التي تبحث في تأثير أشعة الهواتف منذ سنوات طويلة.


واقتُبست أقوال ديفيس في تقرير نشرته صحيفة "الصن" البريطانية وجاء فيه أن الأشعة مثل أشعة الهواتف النقالة كانت تُستخدم سابقًا في الطب لعلاج السرطان الخطير، رصد أمراض السرطان، وتحسين عملية امتصاص الأدوية في الدماغ، مثلاً، يعود هذا إلى أن مثل هذا النوع من الأشعة نجح في تفكيك الحاجز الدموي الدماغي، الذي من شأنه الحفاظ على الدماغ من تسرب مواد قد تضره.
ومن شأن تلك الأشعة الخطيرة أيضًا أن تضر بالخصوبة لدى الرجال، أن تؤثر على الحمض النووي، وعلى عملية تبادل المواد في الدماغ، تُطوّر حالات اكتئاب، سُكري واضطراب في دقات القلب. فإضافة إلى كل تلك التأثيرات الضارة هناك أيضا ما هو معروف مُسبقًا ومُتعلق باحتمال الإصابة بالسرطان نتيجة أشعة الهاتف الخلوي.
وتطرقت د. ديفيس إلى طُرق حمل الهواتف النقالة، ومن بينها، وضع الهاتف في جيب بنطال الرجال وفي حمالة الصدر للنساء، وحتى أنها عبّرت عن قلقها من جهاز جديد يُتيح وضع الهاتف النقّال بجانب الرأس. وتحدثت في مُجمل حديثها عن امرأة أُصيبت بورم سرطاني في ثدييها يُشبه شكله الهاتف النقّال الذي اعتادت على حمله؛ داخل حمالة صدرها.
وقد أظهرت أبحاث سابقة أن وضع الهاتف النقّال في بنطال الرجال، قد يؤثر كثيرًا على خصوبتهم.

يبدو أن أذكى شيء يُمكنكم فعله هو إبعاد هذه الهواتف النقّالة عن أجسامكم حين لا يكون استعمالها ضروريًا.