اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

المحليات المخصصة للحمية تزيد الوزن!!

د.خالد بن عبد الله المنيع
توصلت دراسة أميركية حديثة إلى أن المحليات الصناعية الموجودة في الأطعمة والمشروبات المخصصة للحمية تخل بقدرة الجسم على عدّ السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وليس نقصانه.
أجرى الدراسة فريق بحثي من جامعة بوردو الأميركية، ودرس فيها تأثير المحليات الصناعية على البشر، ووجد أنها قد تزيد من الوزن بدلا من انقاصه.
وتابع العلماء أشخاصا يستهلكون بشكل متكرر المشروبات الغازية الخاصة بالحمية، ووجدوا أنهم عرضة أكثر لخطر زيادة الوزن والسمنة مقارنة بمن لا يتناولونها.
كما ظهر أيضا أن هؤلاء الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بالنوع الثاني من السكري وأمراض القلب وارتفاع دهنيات الدم ومستوى الغلوكوز في الدم والبدانة التي تتميز بتراكم الشحوم في البطن.
وتبين أن هذا التأثير نفسه موجود أيضا عند الذين يتناولون المشروبات الغازية العادية.
واستنتج العلماء أن المياه هي المشروب الوحيد الأفضل بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن أو تحسين صحتهم. ويعتمد الكثير من الأشخاص على المشروبات والحلويات المحلاة صناعيا بغرض تخفيض أوزانهم، وهم يتناولونها ويهملون الغذاء الصحي كالخضار والفاكهة والحبوب الكاملة، مما ينعكس سلبا على صحتهم.

جوز الهند مفيد لمرضى الكلى





يحتوي جوز الهند على العديد من الفوائد الطبية فهو علاج لمرض الكلى وذلك لأن الماء الذي يشربه الشخص من جوز الهند يقوم بغسل الكلية والمسالك البولية ، وعلاج لمرض الربو .
ويحتوى زيت جوز الهند من 50% - 53% من حمض اللوريك، وهذا الحمض يوجد في لبن الثدى. لا يحتوى زيت جوز الهند على أية أحماض دهنية. ويمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث أنه يحتوى على خواص طبيعية من مضادات الأكسدة.
كما انه مساعد فعال في إنقاص الوزن بشكل طبيعى دون اللجوء إلى اتباع نظام غذائى خاص و مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمى مثل داء كرون والتهاب القولون.
وايضا يعمل كمنشط لعملية التمثيل الغذائى عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم. وجوز الهند إحدى المكونات التي تدخل في تصنيع الصابون الطبيعى ومنتجات العناية بالجلد والشعر.

«المستكة» .. لعلاج مشكلات الكبد والطحال






تعتبر المستكة من المواد الصمغية التي تستخرج من جذوع الاشجار وتختلف جودتها بحسب نوع الجذع ومكان زراعته و هي عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم .و استعملت فصوص المستكة في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات والصداع بانواعه ولقطع النزيف وعلاج سوء الهضم وعلاج الكبد والطحال واذا طبخت المستكة في الزيت وقطّرت باردة في الاذن فتحت السدد وازالت الصمم واستعملت لتقوية اللثة والاسنان .المستكة و الوقاية من السرطان: القيمة الطبية الواعدة والجديدة للمستكة هي في الوقاية او تخفيف اعراض سرطان القولون. والذي قام به الباحثون من فلوريدا ومن اليونان هو محاولتهم معرفة هل بمقدور المستكة ان تقضي على خلايا سرطان القولون ام لا وباستخدامهم لمستخلص من المستكة، وغمر خلايا سرطان القولون في تركيزات متدرجة القوة من مستخلص المستكة، تبين لهم بفحص المجهر الالكتروني للخلايا السرطانية ان مواد المستكة قامت بقتل الخلايا السرطانية وفق ضوابط كمية التركيز ومدة التعرض، بمعنى ان طول مدة تعرض الخلايا السرطانية للمستكة وزيادة تركيز المستكة هما ما يرفع من احتمالات قتل الخلايا السرطانية

كتاب بريطاني : “الخردل” يمنع نمو الخلايا السرطانية




وكالات - لندن

أعلنت جوانا بليثمان مؤلفة كتاب «ماذا نأكل؟» أن الخردل الذى يستخدم فى صلصة المسطردة يحتوى على عناصر تمنع نمو الخلايا السرطانية خاصة فى الجهاز الهضمى مثل سرطان القولون.
وذكرت الكاتبة أن القدماء كانوا يحتفظون بنبات الخردل فى خزانة الدواء، حيث استخدم الإغريق والرومان بذور الخردل للأغراض الطبية.
وتوضح الكاتبة أن الخردل ينتمى إلى عائلة الكرنب مثل القرنبيط والفجل والكرنب وهى مجموعة الخضراوات التى تحتوى على مادة الجلاكوسينوات المعززة للصحة.
كما تتحول الإنزيمات الموجودة فى البذور عند تكسيرها إلى «ايزوثيوسيانيتس» وهو المركب الذى يعطى الخردل الحرقة التى تدمع العين. وتؤكد الدراسات أن هذا المركب يمنع نمو الخلايا السرطانية وعلى الأخص سرطان الجهاز الهضمى وسرطان القولون.
كما أن بذور الخردل تعد مصدرا ممتازا لمادة السيلينيوم وهو عنصر مضاد أيضا للسرطان.
ويقول ابن البيطار عن الخردل انه يقطع البلغم وينقي الوجه ويحلل الاورام وينفع في الجرب وفي عرق النسا وينفع داء النقرس بعمل الكمادات وابراء من داء الثعلبه في الراس واذا مزج مع العسل يزيل السعال المزمن والربو واوجاع الصدر وهو مفيد لمرضي القلب وتصلب الشرايين ويستخدم علي هيئه كمادات لتخفيف الالام الروماتزمية والمفاصل وهو مدر للبول وهاضم وينشط عملية التمثيل الغذائي ويفتح الشهية والجدير بالذكر ان هذه البذرة او الحبة ذكرها الله تعالي في القرآن الكريم حيث ضرب بها المثل ( ومثل حبة من خردل ) وبذلك يخبرنا الله تعالى بقيمة هذة الحبه رغم صغر حجمها.

الريحان ينشط جهاز المناعة






كان الأوروبيون في القرن الـ17 يستعملون الريحان لعلاج نزلة البرد والثآليل والبثور والديدان المعوية. وفي الهند يستعمل الريحان ضد البكتريا فوق الجسم، وزيته يعالج حب الشباب، ويخفف آلام الروماتيزم، وبه مواد ضد السرطانات؛ لأنها تنشط جهاز المناعة بزيادة الأجسام المضادة 20%. وبه مضادات أكسدة وفيتامين ج، وفيتامين A يحميان تلف الخلايا. ومغلي أوراق الريحان يعالج الالتهاب الرئوي، ونزلات البرد ويفيد في حمّي الملاريا.

“شجرة العفة” .. تخلص النساء من أعراض ما قبل الحيض

تنشط الغدة النخامية لزيادة إنتاج الهرمون اللوتيني



«شجرة العفة» .. نبات يصل ارتفاعه إلى 7 أمتار لها أوراق مركبة، ووريقاتها أصبعية الشكل وأزهارها بنفسجية رفيعة تزهر في الصيف. و فيها ثمار عُليقية ذات لون بني إلى مسود وفي حجم الفلفل الأسود، وموطن النبات الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط وغربي آسيا .
تستعمل شجرة العفة على نطاق واسع حيث أظهرت الأبحاث العديدة والحديثة الإكلينيكية أن ثمار شجرة العفة تنشط الغدة النخامية لزيادة إنتاج الهرمون اللوتيني وتقليل إفراز الهرمون المنبه لحويصلات جراف. وتتحكم هذه التغيرات في توازن الهرمونات الجنسية الأنثوية مقللة معدلات الإستروجين ورافعة معدلات البروجسترون .
و تغيير الاتزان بين الأستروجين والبروجسترون يساعد في إزالة القلق، ألم الثدي، واحتباس السوائل، والأعراض الأخرى لمتلازمة ما قبل الحيض . ويوجد مستحضر جرى تسويقه من عام 1950م يصرف في الصيدليات وهو صناعة ألمانية لعلاج متلازمة ما قبل الحيض .
وقد أيدت عدة دراسات استخدام شجرة العفة في علاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض .. في إحدى الدراسات الألمانية، تناولت 1542 سيدة 50 نقطة من صبغة شجرة العفة يومياً لمدة 6 أشهر، سجل 90% منهن ارتياحاً ملحوظاً أو تاماً من آلام متلازمة ما قبل الحيض وأجرى الباحثون البريطانيون دراسة استمرت 3 أشهر وتضمنت 600 سيدة أخذن إما أقراصاً لا تحتوي على مادة علاجية وإما شجرة العفة، ومرة أخرى أظهرت العشبة فائدة ملحوظة في علاج متلازمة ما قبل الحيض .
وفي دراسة أخرى لمتاعب الحيض مثل قلة الحيض أو غزارته أو تنقيط دماء بين الدورتين فقد تم إعطاء 126 سيدة ممن يعانين هذه المشكلات 40 نقطة من صبغة شجرة العفة يومياً لمدة 3 أشهر . حيث شعرت السيدات بانتظام الدورة الشهرية لديهن واختفاء المشكلات الأخرى.
كما قامت دراسة ألمانية على مشكلات الرضاعة حيث أظهرت هذه الدراسة التي استغرقت عدة أسابيع بأن شجرة العفة تزيد إدرار الحليب لدى المرضعات وأن شجرة العفة آمنة بالنسبة للرضع . ولقد وجد أن شجرة العفة تقلل نسبة هرمون الذكورة لدى الرجال حيث ينتج معظم الرجال نسبة عالية من هرمونات الذكورة المختلفة أكثر من المطلوب لإشعال الرغبة الجنسية وهو ما يعرف بالشبق الجنسي، ولذلك فتقليل هذه الهرمونات بعض الشيء، قد لا يؤثر على الشهوة الجنسية . مع ذلك ففي الرجال ذوي الهرمونات المنخفضة، قد يؤدي العشب إلى تقليل الشهوة مما يفسر استفادة بعض الرهبان الذين تناولوه من أجل تقليل الشهوة.
ولقد أدخلت شجرة العفة في دستور الدواء العشبي الأمريكي وكذلك أصبح رسمياً في دستور الدواء العشبي الفرنسي، وفي دستور الدواء العشبي الألماني وكذلك في دستور الدواء العشبي السويسري وفي دستور الدواء العشبي البريطاني . يوجد منه مستحضرات على هيئة نقط وكبسولات تباع في الصيدليات وفي محال الأغذية الصحية كما لا توجد أعراض جانبية خطيرة لمنتجات شجرة العفة ولكن يجب عدم إعطاء شجرة العفة للفتيات اللاتي لم يصلن إلى سن البلوغ .

اللحوم الحمراء تدق ناقوس «المرض الحلو»

كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون فرنسيون ونشرت مؤخراً بصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن الإسراف في تناول اللحوم الحمراء يسبب الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، أحد أخطر الامراض المزمنة التي تصيب أكثر من 315 مليون شخص على مستوى العالم.
وأشار الباحثون أن تناول كميات كبيرة من اللحوم يسبب ويرفع خطر الإصابة بالسكري حتى عند تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه معها، حيث كشفت النتائج التي شملت 60 ألف امرأة، أن السيدات اللاتي قمن بتناول أكبر كميات من اللحوم الحمراء ارتفع خطر إصابتهن بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 56 بالمئة مقارنة بالأشخاص الذين قاموا بتناول أقل كميات منها. وأضاف الباحثون أن تلك المخاطر نفسها تحدث عند الإكثار من تناول الأطعمة التي تنتج الأحماض بعد هضمها مثل اللحوم والجبن والأسماك والخبز والمشروبات السكرية. وفسر الباحثون ذلك بأن مكونات اللحوم تحول دون تحويل السكريات داخل الأطعمة إلى طاقة بسبب صعوبة هضمها، وهو ما يرفع كمية السكريات، ويعرضنا للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
وخلصت دراسة قديمة نشرت نتائجها في مجلة "الخصوبة والعقم" الأميركية، وأعدها باحثون في جامعة "هارفارد" للصحة العامة أن تناول اللحوم المصنّعة تقلل كمية الحيوانات المنوية الطبيعية عند الرجال.

المعلبات منشط سرطاني فاحذروا !!



تمثل الأغذية والمعلبات جانبا اخر من جوانب التغذية على قدر كبير من الأهمية لعلاقة هذه النوعيات بالسرطانات , بسبب ما تحتويه من مواد كيماوية ضارة تضاف لها على سبيل الحفظ أو اعطاء النكهة بغرض التلوين .
ونظرا لأن هذه الأغذية سواء الطعام منها أو العصائر يعتمد عليها كثير من الناس في غذائهم ’وقد قامت أبحاث ودراسات كثيرة للكشف عن الأضرار المحتملة من اضافة المواد الكيماوية الحافظة .وتحديد نسب معينة منها بحيث تكون وسيلة مأمونة للتغذية ’ وقد تناقضت الأراء حول مدى خطورة الكيماويات المضافة وعلاقتها بالسرطان . لكنها بصفة عامة لا تبشر بالخير اذ أجمع معظم الباحثين على خطورة هذه الكيماويات كمنشطات .
فالمواد الحافظة للطعام قال عنها الباحثين انه لاخطورة من هذه المواد طالما لم يتعد تركيزها بالأطعمة درجة معينة ’ بينما أشار اخرون الى أنها في حال من الأحوال تعتبر منشطا سرطانيا خاصة لسرطان الرئتين والكبد . أما بالنسبة لحيوانات التجارب ’ فقد اشارت معظم التجارب الى حدوث أعراض سرطانية بعد حقن المواد الحافظة الى الحيوانات ’ وهناك نوع اخر من المواد الحافظة يضاف الى الأطعمة بغرض مقاومة الميكروبات . ومن أهم هذه المواد "حمض البترويك" والذي كثيرا ما يضاف للعصائر والمخللات و كذلك مادة "الترات" التي تضاف عادة للحوم المحفوظة واللانشون والسجق والكورندبيق.
وتشير معظم التجارب الى خطورة هذه المواد كمواد مسرطنة في حيوانات التجارب .أما حالة الانسان فالبعض يرى أنه لا خطورة منها الا اذا زاد عن تركيز معين بالطعام . بينما الأخرون يرون بأنها مسرطنة للأنسان بأي نسبة وجدت.
المواد الملونة تضاف عادة للأغذية لأغراض تجارية .أي لايهام المشتري باحتفاظ الطعام بجودته ونضارته .مثلما تضاف للزبد ليبقى على لونه المعتاد طوال فصول السنة

الجرجار مضاد للحمى والأنفلونزا


استكمالاً للحديث عن الجرجار أو ما يعرف بفجل الخيل فقد استعملت الجذامير والجذور كتوابل ممتازة خصوصاً مع اللحم المشوي والسمك، كما تضاف بعض القطع منه على الخيار المخلل وغيره من المخللات لتحسين الطعم والمذاق والحيلولة دون فساده حيث يعتبر مشهيا جيدا. وتستخدم الجذامير والجذور لعلاج الجيوب الأنفية وذلك بمزج كمية من عصير الجذور الطازجة الى كمية معادلة لها من الخل، او بإضافة الجذور المقطعة مع كمية من الخل في زجاجة محكمة الغلق ثم تصفية المنقوع بعد اسبوعين، او يمكن اضافة كمية من عصير الجذور الطازج الى عصير ليمونتين او ثلاث ليمونات ثم يوضع المزيج في برطمان ويحفظ في البراد.. بعد ذلك يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة من المزيج بين وجبات الطعام لعدة اشهر لتنظيف الجيوب الأنفية من عللها، كما يمكن استخدامه لتنظيف الاسنان والفم بشكل عام من الروائح الكريهة. كما يستخدم كمنبه للإفرازات المعدية حيث يرفع الشهية للطعام، كما يحث على التعرق، وهو مضاد للحمى والأنفلونزا. وبما انه يحتوي على مضاد حيوي فإنه يستخدم للعدوى البكتيرية سواء كانت تنفسية او بولية. اما الاستعمالات الخارجية للجذور فهي تستخدم لعلاج التهاب الجيوب الانفية عن طريق قطرات من عصارة الجذور الطازجة، كما تستخدم لمعالجة النمش وغيره من المشاكل الجلدية بواسطة دلكها بقطعة من القطن نظيفة مشبعة بخل جذور النبات

الأسبرين ليلاً يحمي من السكتات القلبية والدماغية


من المعروف أن تناول جرعة يومية من الأسبرين هو علاج شائع للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأزمات القلب وسكتات الدماغ، لكن لدراسة هولندية حديثة وجدت أن وقت تناول هذه الجرعة يؤثّر على مفعولها، فأفضل حماية تكتسب هي عند تناولها قبل موعد النوم ليلا.
أجرى الدراسة باحثون في جامعة ليدين في هولندا، ووجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون الأسبرين قبل النوم ليلا، قد يحصلون على حماية أفضل ضد الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
شملت الدراسة ما يقارب ثلاثمائة ناجٍ من أزمات القلب، يتناولون الأسبرين للحماية من الإصابة بأزمة جديدة. وأثناء فترتين منفصلتين، كانت مدة كل منهما ثلاثة أشهر، تناول نصف المرضى مائة ميليغرام من الأسبرين بعد الاستيقاظ صباحا، في حين تناول النصف الآخر الجرعة نفسها وقت النوم ليلا.
وقال الباحث المسؤول عن الدراسة، توبياس بونتين، إن العلماء أرادوا أن يروا إن كان تناول الأسبرين ليلا يمكن أن يقلل بشكل أكبر خطر الإصابة بأزمة قلبية. وبالفعل وجد الباحثون أن تناول الأسبرين وقت النوم ليلا قلل نشاط الصفائح الدموية أكثر من تناوله صباحا كما تبين أيضا أن الذين تناولوا الدواء ليلا، لم يعانوا من مشاكل في المعدة أو آثار جانبية، مقارنة بمن تناولوه صباحا.