اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

البدناء أكثر عرضة للاحتمالات الأسوأ في تطور سرطان البنكرياس



من جديد تظهر دراسة تحمل البدانة وزر تراجع حالة سرطان البنكرياس لدى البدينين، والنسبة تصل إلى 12 مرة أكثر من مرضى سرطان البنكرياس، أصحاب الأوزان الخفيفة، حيث تبين أن انتشار المرض إلى الجهاز اللمفاوي لدى المجموعة الأولى ،يكون في حدوده القصوى عند التداخل الجراحي.
شملت الدراسة، 285 مريضا بسرطان البنكرياس، أجري لهم عمل جراحي لاستئصال البنكرياس جزئيا أو بشكل كامل، واستنتج الباحثون أن نحو 95 بالمائة من المرضى الذين تكررت حالات النكس لديهم، كان مؤشر حجم كتلة الجسم لديهم يصل إلى 35، مقارنة مع 61 بالمائة من مرضى آخرين.
يقول كاتب الدراسة جيسون فليمنغ، من مركز أندرسون للسرطان بهيوستن، جامعة تكساس: «تشير مشاهداتنا إلى وجود اختلاف في طريقة نمو السرطان في المرضى البدينين عن أصحاب الوزن الطبيعي، وهذا أمر لم يتم الكشف عنه مسبقا خاصة من وجهة النظر البيولوجية».
عموما، عندما يصل مؤشر حجم كتلة الجسم إلى 35 فأكثر (223 باوند أو أكثر) لدى مريض سرطان البنكرياس،تصبح فرصة نكس المرض أو الوفاة بعد العمل الجراحي، ضعفا ناقدا يحصل لدى النحيلينز
كما أن هناك ميلا إلى أن يكون حجم الورم لدى البدينين أكبر بقليل، واحتمالات ترشيحهم للعلاج الكيماوي أو الشعاعي أقل بكثير من غيرهم. من ناحية أخرى لم يثبت وجود علاقة بين نسبة النجاة من المرض، ومستوى العناية به، أو المضاعفات التي قد تحدث بعد الجراحة بسبب البدانة.
«عادة ما يتساءل الأشخاص، فيما إذا كان المرضى البدينون، أكثر عرضة للاحتمالات الأسوأ في تطور المرض ومضاعفاته،ولكن حتى اليوم لم نستطع إثبات ذلك.» يضيف فليمنغ، الذي يطرح احتمال تدخل كل من الهرمونات المعدية المعوية، مستويات الأنسولين، وفيزيولوجية النزح اللمفي في سرعة انتشار الخلايا الورمية لدى الشخص البدين.
ويضيف: «هناك دليل على وجود هرمونات معينة، أو عوامل نمو مثل الانسولين، تقوم في البدينين، على نمو خلايا السرطان، وما أحاول توضيحه هو أنه ليس الورم وحده هو المختلف، بل إن الوسط الذي ينمو فيه هو أيضا مختلف».
نتائج المراقبة النهائية أوضحت أن نسبة الوفاة كانت 75 بالمائة لدى المرضى البدينين، بينما لم تتجاوز 52 بالمائة لدى أصحاب الوزن الطبيعي.
يشار إلى أن البدانة قد تزيد من احتمالات حدوث سرطانات أخرى غير البنكرياس مثل سرطان الثدي التالي لسن اليأس، سرطانات القولون، بطانة الرحم، الكلية، والمريء.

الحرشف.. غذاء ودواء



يحتوي الحرشف على بوتاسيوم وحديد وحمض الفوليك


الحرشف نبات معمر يصل ارتفاعه الى متر ونصف المتر تقريباً له اوراق كبيرة تشبه الشوك خضراء الى رمادية اللون في اعلاها وبيضاء صوفية في اسفلها له رؤوس زهرية خضراء الى ارجوانية كبيرة جداً.
يعرف الحرشف بعدة اسماء منها الخرشوف والارض شوكي والكنكر وانكتار.
موطن الحرشف الأصلي
جزيرة صقلية وزرع في مساحة محدودة في قرطاجة واستوطن في منطقة البحر الابيض المتوسط وقد عرف عند المصريين والاغريق والرومان القدماء. يزرع حالياً على نطاق واسع في جميع بلاد العالم كبقل للغذاء والدواء ويزرع بكثرة في البلدان لعربية.
الجزء الطبي من النبات الازهار الكبيرة.
يعرف النبات علمياً باسم (Cynara scolymas) من الفصيلة المركبة (Compositae) لقد وصف الحرشف بانه ارستقراطي حديقة المطبخ التقليدي.
المحتويات الكيميائية
يحتوي الحرشف على بوتاسيوم وحديد وحمض الفوليك (الفولات) وكالسيوم وصوديوم وبيتاكاروتين وفيتامين ب وسياناروبيكرين لاكتون وسينارين وهلام ومواد عفصية وحمض البانتوثينيك والياف وانيولين وفيتامين أ.
الاستعمالات الدوائية
لقد تحدث الاطباء القدامى عن الحرشف فقالوا ان ماء سليقه يخلص الجسم من النتن وبالأخص نتن الابط والبول وهو ملين جيد ويخرج البلغم ويزيد في الباءة ويقتل القمل اذا غسل بمائه. كما انه يفتح الشهية ويشفي من السيلان ويدر البول ويخفض درجة الحرارة ويزيل رائحة العرق الكريهة منشط قوي للمرارة ومدر للبول ومضاد للسكري وتصلب الشرايين ومخفض للدهون في الدم ومنشط للكبد.
اما ما يقوله الطب الحديث فيقول يستعمل كمطهر يساعد الكبد على ازالة السموم من الدم ويساعد على تجديد الصفراء وتعزيز جريانها من المرارة مما يساعد الجهاز الهضمي على تحليل وايض الدهون الغذائية كما يعتقد ان الكليتين تنتفعان من المقومات الفعالة للحرشف مما يقوي وظائفها الايضية.
اكتشفت الابحاث الاخيرة على ان الحرشف يخفض كوليسترول الدم ويعود ذلك الى المركب سينارين وكشفت اختبارات اخرى على ان السينارين وحمض المونوكافيولكوبنيك انها تكون قادرتين على تخفيض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ونبات الحرشف يعمل على التخلص من الامساك حيث ان الكربوهيدرات المركبة التي يحتويها والمعروفة بالانيولين لا يهضمها الانسان ولها تأثير ملين بالنسبة للمرضى المتقدمين في السن الذين كان يعطى لهم الانيولين تبين ان الامساك لديهم انخفض الى حد كبير.
اوضحت دراسات مخبرية ان المادة المضادة للأكسدة في النبات والتي تعرف باسم سيليمارين تحمي من سرطان الجلد كما تبين ان الانيولين يزيد البكتيريا النافعة في البراز ويخفض البكتيريا المعوية والمكورات المعوية وهذا يشجع على وجود بيئة اسلم في الامعاء كما يمكن ان يقلل من خطر الاصابة بسرطان الامعاء.
وحيث ان الحرشف يحتوي على كم كبير من فيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب وفوسفور ومنجنيز هذه المواد مجتمعة تقوي القلب وينشط العاملين بأدمغتهم واعصابهم كما ان الانيولين (مادة كربوهيدراتية) تفيد الذين يبذلون جهداً عضلياً كالعمال والرياضيين. وبما ان الحرشف لا يسمن فهو يستعمل في انظمة النحافة وبسبب سهولة هضمه فانه ينصح به لذوي المعد الضعيفة وللأطفال بتناوله.
يجب عند شراء الحرشف ان يكون ثقيل الوزن باليد بالنسبة لحجمه وان تكون اوراقه شديدة الخضرة وملتفة جيداً حول الجذع وبغير هذه الصفات يكون غير صالح وكذلك سواد رؤوس اوراقه يعني انه مضى وقت طويل على قطفه فيسوء هضمه وطعمه ويحوي جلده عناصر عسيرة الهضم واذا وجد قلبه مصاباً فيمتنع عن اكله.
كما يجب ان يطبخ بعد قطفه مباشرة وان يؤكل بعد طبخه مباشرة والا فتركه نيئاً او مطبوخا يعرضه لتكاثف جراثيم عليه والتي تحوله من غذاء جيد الى غذاء شديد الضرر والخطر ويسبب آلاماً في المعدة واسهالا حادة.
ينصح بعدم تناول الحرشف للأشخاص المصابين بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس والمسالك البولية الضعيفة والحساسية.

وسائل المحافظة على كلية سليمة


من اهم وسائل الحفاظ على سلامة الكليتين عدم الإفراط بشرب العصائر والسوائل الملونة، وتناول الماء الصافي بمعدل لترين يومياً بدلاً من المشروبات الغازية حيث اثبت علمياً بأن المشروبات الغازية والسوائل الملونة ذات ضرر بالغ على الكليتين. ايضاً يجب ألا نفرط بتناول الطعام كالكربوهيدات (السكريات) والبروتينات (اللحوم) والدهون ويجب الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه الطازجة يومياً، فهي سر الصحة والرشاقة والحيوية. يجب ممارسة الرياضة بانتظام وأخذ قسط كافٍ من الراحة خلال النهار وفي الليل. ومن الاهمية اجراء فحص دوري لوظائف الكلى، خصوصاً عند المرضى الذين يتناولون بشكل مستمر أياً من أنواع الأدوية او كانوا مصابين بأحد الامراض المزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم او اذا كان هنالك تاريخ عائلي للاصابة بأمراض الكلى. ويجب التنويه بعدم اهمال أي من أعراض التهابات المسالك البولية (كالحرقة عند التبول أو الألم، وإحمرار لون البول وألم الخاصرة).
و أخيراً، يجب التنويه بأن أمراض الكليتين تتميز بأنها خفية غالباً، حيث نلاحظ أن الكثيرين يبدأ بعملية الغسيل الكلوي فجأة دون أن يعرف أنه مصاب بالفشل الكلوي سابقاً

خطوات تجنبك حصى الكلى


حصى الكالسيوم يمكن تجنبها عن طريق الإكثار من شرب الماء وخصوصاً أثناء ارتفاع درجات حرارة الجو ويجب شرب ما لا يقل عن 2 ليتر من السوائل أي ما يعادل عشرة أكواب بحجم 200 مل، والامتناع عن شرب مياه الحنفيات إلا بعد استخدام فلتر عام داخل البيت أو غلي مياه الحنفيات إلى درجة لا تصل إلى الغليان ثم تُترك حتى تترسب الأملاح أسفل الوعاء ويصب الماء برفق لتبقى ترسبات الأملاح ثم يُشرب الماء وتترك الأملاح، وكذلك الامتناع عن شرب المشروبات الغازية وعصير الجريب فروت والتقليل من شرب القهوة ومحاولة الإكثار من شرب عصير الليمون والبرتقال، ومن المهم تناول المسكنات والإكثار من شرب السوائل والمتابعة بدون أي عمل جراحي حيث أن أغلبية تلك الحصى تخرج تلقائياً عبر الحالب بنسبة حوالي 6% في معظم تلك الحالات، والتقليل من تناول الأغذية المحتوية على الكالسيوم مثل اللبن ومشتقات الزبد والجبن وبياض البيض والطماطم الطازجة.
بينما حصى حامض البيورين فالوقاية منها بالامتناع أو التقليل من اللحوم وخصوصاً الحمراء كلحوم الأغنام والأبقار والجمال ويفضل استبدالها باللحم الأبيض كالأسماك أو الدجاج لاحتوائه على نسبة قليلة من حامض البيورين.
وقد ينصح الطبيب بتقليل تناول الملح (الصوديوم) في حالة الإصابة بحصى الكالسيوم، وتتكون حصى الكالسيوم نتيجة لوجود نسبة عالية من الصوديوم، والتي تفقدك المزيد من الكالسيوم في البول مما يعرضك لمزيد من الحصى.

الليمون يقاوم فيروس النورو


فيروس النورو مسؤول عن آلام في البطن والاسهال والقيء الحاد، مثل هذه الجراثيم معدية أيضاً وتنتشر بسرعة خصوصاً في المدارس والأماكن العامة المزدحمة والمستشفيات. إكتشف علماء أن أفضل طريقة لمقاومة هذا الفيروس هو حمض الليمون.
دراسات سابقة اثبتت أن مستخلصات الفواكه من الليمون والبرتقال أو الرمان يمكنها تخفيف الالتهابات المعوية. الدكتور جرانت هانسمان من معهد الدراسات السرطانية في هايدلبرغ إكتشف في دراسته هذا لغز هذا التأثير.

قام العلماء في الدراسة في إيجاد بيئة ملائمة تسهل على إنتشار هذا الفيروس ثم قاموا بإضافة ملح حامض الستريك (ملح الليمون) وراقبوا التجربة بالأشعة السينية ولاحظوا أن حمض الليمون عمل على منع تفاعل الفيروسات مع خلايا الجسم. من خلال هذه التجربة استنتج العلماء أن الملح يضعف قدرة الفيروسات في إصابة الخلايا البشرية.
كما لاحظ العلماء أن إضافة ملح الليمون أصبحت الفيروسات أكثر عرضة للهجوم من طرف الدفاعات الجسمية، هذه الدفاعات الجسمية عبارة عن بروتينات ومكونات الجهاز المناعي تقوم بالتعرف على مسببات الأمراض بواسطة الخلايا المناعية للإنسان وتبطل مفعولها.
مطهر الطبيعي يقول المسؤول عن الدراسة أن عصير ليمونة واحدة على سبيل المثال يمكن أن يطهر الأيدي، ومن شأنه أن يكون مفيدا للغاية حيث تنتقل الفيروسات بشكل خاص عن طريق يد شخص إلى آخر ويمكن إعتبره مطهر طبيعي. ولم يتضح بعد ما إذا كان عصير الليمون يمكن أن يكون لها تأثير مهدئ على الجهاز الهضمي المصاب، وهذا ما يعمل العلماء على دراسته حالياً.

اكتشاف مادة في الحمضيات تساعد على خفض نسبة السكر والدهون في الدم



هناك مادة مرة الطعم تسمى نارينجين Naringin، والتي تتواجد في الغريفون والحمضيات الأخرى، هذه المادة تحسن من عمل الانسولين وتقلل من مستويات الدهون في الدم. وبهذا التأثير يصبح له نفس أثر الادوية لمعالجة مرض السكري ولخفض الكولسترول في الدم. هذا ما اكدته دراسة نشرت في المجلة „بلوس وان“.




النارينجين يعمل كمضاد للأكسدة، يتحول إلى نارنجينين في الجسم. استطاع العلماء من جامعة القدس في فلسطين المحتلة من خلال التجارب على الفئران إظهار أن هذه المادة تعمل على الحد من إنتشار الدهون في الكبد، حيث قارن العلماء هذا التأثير مثل إتباع نظام غذائي صارم(حمية)، وفي نفس الوقت تزيد هذه المادة من حساسية الخلايا لهرمون الانسولين المخفض من سكر الدم.
وبهذه النتيجة يعتقد العلماء أن هذا التأثير يقوم بعمل بعض الأدوية، التي تعدل مستويات السكر والدهون في الدم، حيث يأمل العلماء بإنتاج دواء طبيعي على أساس هذه المادة المتواجدة في الغريفون والحمضيات لمكافحة مرض السكري وداء التمثيل الغذائي.

فوائد عصير قصب السكر فيما يلي:

قد يكون تناول العصائر الطبيعية فرصة مثالية للكبار والصغار للحصول على وجبة خفيفة غنية بالمغذيات، وسريعة الامتصاص والهضم، وتمد الجسم بالطاقة، ومن احد العصائر الطبيعية التي قد يغفل الكثيرون عن فوائدها، ياتي عصير قصب السكر!
ويزرع قصب السكر في المناطق الحارة، ويحتاج الى تربة خصبة ومياه غزيرة لكي ينمو، واكبر الدول المنتجة له البرازيل والهند، ويعد المشروب الشعبي للعديد من الدول الافريقية والاسيوية والامريكية اللاتينية. وفوائد عصير القصب للجسم عديدة وتعود في الاساس الى مكونات قصب السكر الاساسية، اذ يعتبر عصير قصب السكر عالي بالمغذيات النباتية ومضادات الاكسدة القوية مثل مادة البوليفينول، ويحوي عدد من الفيتامينات مثل:فيتامينات مجموعة B والتي تشمل كل من( B1، B2، B3، B5، B6)، بالاضافة الى فيتامين A، وفيتامينC، والتي تعد ايضا من ضمن مضادات الاكسدة القوية. اما المعادن الذي يحويها عصير قصب السكر فهي تشمل كل من: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والحديد، والكروم، والفسفور. بالاضافة الى مجموعة من الاحماض الامينية الاساسية، مثل : التريبتوفان، والارجينين. المعروفة باهميتها لنمو الجسم وعمل الانزيمات وتكوينها وبناء العضلات، ويضفي عصير قصب السكر عند شربه بيئة قلوية في الجسم، تقوي مناعته ضد العديد من الامراض وتكافح السرطانات والالتهابات والعدوى الفيروسية والبكتيرية.
وفيما يلي اليكم اشهر فوائد عصير القصب التي اشارت اليها التجارب والدراسات:

1- يحتوي على مركبات خاصة تساعد في خفض مستويات الكوليستيرول السيء LDL، والدهون الثلاثية في الجسم، مما يساهم في الوقاية من امراض القلب والشرايين.
2- وجد بان بعض الاحماض الامينية التي يحويها قصب السكر تعزز عملية حرق الدهون وعمليات الايض المختلفة في الجسم، وهي مهمة في تكوين العديد من الانزيمات.
3-يحوي على احماض امينية اساسية مهمة لبناء العضلات وعملها، ولعمليات النمو المختلفة.
4- نتيجة احتوائه على مضادات اكسدة قوية، وبصفاته القلوية يعمل على مكافحة بعض انواع السرطانات مثل: سرطان الثدي، سرطان البروستاتا.
5- يساعد في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة لدى مرضى السكري، بصفته غني بالالياف وذو مؤشر جلايسيمي منخفض.
6- المساعدة على انقاص وزن الجسم والحفاظ عليه، عن طريق تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة مع الامداد بسعرات حرارية قليلة، والحفاظ على ثبات مستويات السكر في الدم لفترة اطول.
7- تعزيز مناعة الجسم وتقويتها بصفته غني بمادة البوليفينول ومضادات الاكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة .
8- علاج الحمى ودرجات الحرارة المرتفعة.
9- مكافحة الالتهابات وامراض البرد والانفلونزا والتهاب الحلق.
10- مكافحة العدوى البكتيرية والفيروسية.
11- يساعد في علاج اليرقان وتعديل مستويات البيليروبين في الجسم وتعزيز وظائف الكبد.
12- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج الامساك.
13- العمل على تحسين وتعزيز ظائف الكلى وعلاج حصى الكلى.
14- وجد لتناول عصير القصب دور وقائي ضد تسوس الاسنان ورائحة الفم الكريهة.
15- يحوي على مواد تساعد في تهدئة الاعصاب ، وزيادة افراز السيروتونين، مما يعزز المزاج ويساعد على الاسترخاء والتخلص من الاكتئاب.
اما عن فوائد عصير القصب لجمالك فهي عديدة:

وجد بان غنى عصير قصب السكر بالمعادن والفيتامينات يجعل منه شراب ضروري لصحة الاظافر، والبشرة، والشعر، بالاضافة الى ما يحويه من الاحماض الامينية الاساسية، ومضادات الاكسدة القوية، التي تجعل منه مصدر رائع للعناية بجمالك ومواجهة علامات التقدم في السن.
بالنسبة للاظافر، فيساعد تناول كوب يوميا من عصير قصب السكر في الحفاظ على سلامة الاظافر وتقويتها وعلاج هشاشتها والبقع البيضاء التي قد تصيبها، اذ ان اغلب مشاكل الاظافر التي قد تظهر عليها تكون ناتجة عن نقص احد الفيتامينات او المعادن التي قد يكون عصير القصب مصدر غني لها مثل فيتامينات B، والحديد.
يساعد شرب عصير القصب في الحفاظ على بشرة رطبة ونضرة، وعلاج بعض مشاكل الجلد مثل حب الشباب، ومكافحة علامات الشيخوخة والتجاعيد. وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة كالبوليفينول وفيتامينات A و C، وحمض alpha hydroxy المعروفة باهميتها في الحفاظ على الخلايا من التلف ومحاربة الجذور الحرة وتعزيز الكولاجين في الجسم.
اما عن فوائد عصير القصب لمرضى الكلى:

عادة ما ينصح الذين يعانون من امراض الكلى المزمنة CKD، بتناول كميات معتدلة من عصير قصب السكر الذي لن يشكل عبء عليهم، وسيكون سهل الهضم والامتصاص ومفيد ومنعش لهم في نفس الوقت، فبكونه غني بالعديد العناصر الغذائية المهمة لهم ومن اشهرها البوتاسيوم والاحماض الامينية المختلفة، وكل من فيتامينات B، وفيتامين A و C. يجعله يعزز كل من صحة الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ويقوي المناعة ويحارب العديد من الاعراض التي قد تشمل الامساك وعسر البول، والقيء والغثيان والسعال. كما وانه يساعد على امداد الجسم بالطاقة ورفع معدلات سكر الدم بالتدريج. كما وله دور في مكافحة الالتهابات ومن بينها التهاب كبيبات الكلى. ولكن في حالات امراض الكلى المعقدة ينصح دائما باستشارة الطبيب قبل تناول اي طعام او شراب جديد.
ويجدر بكم الانتباه الى ان عصير القصب الطازج سرعان ما يتاكسد ويخسر فوائده اذا ما تعرض لدرجات حرارة عالية تدمر انزيماته ومعظم المواد الغذائية المفيدة فيه. لذا فيجدر بكم شربه فورعصره.
وفي الختام وبعد معرفة غنى هذا العصير الطبيعي بكل هذه الفوائد، يجدر به ان يكون خيارك المفضل لايام الصيف الحارة للحفاظ على رطوبة جسمك وارواء عطشك وامدادك بالطاقة، والحصول على فوائده العظيمة .

الزنجبيل والزعرور البري يساعدان على تقليص حجم المواد التي تسد الشرايين ويمنعان تشكل اللويحات

العرج المتقطع.. قد يشير إلى مشاكل وعائية قلبية!



الزعرور البري (Hawthorn)

العرج المتقطع هو الالم الذي يصيب الرجلين نتيجة الانسداد النصفي للشرايين التي تضخ الدم الى الاطراف السفلية من الجسم. وسبب الانسداد يرجع الى اللويحات المسببة للتصلب العصيدي او تصلب الشرايين، وتعتبر هذه اللويحات بقايا الكوليسترول الصغيرة مع مواد اخرى. تتراكم هذه اللويحات ببطئ فتضيق الاوعية التي تنقل الدم الى الانسجة تدريجياً. وفي نهاية الامر، تضيق الشرايين الى حد كبير جداً فلا يتمكن الدم الغني بالاكسجين من الوصول الى الانسجة لتغذيتها وبالاخص عند ممارسة الرياضة.
ان الحل الاسرع لهذه الحالة هو توسيع الاوعية الدموية غير المتضررة. كما يحتاج المصاب الى تقليص حجم اللويحات الموجودة وشفاء بطانات الشرايين المتضررة. ولتجنب ضيق الشرايين في المستقبل والتسبب باضرار اكبر لجدران الشرايين الداخلية على الشخص المصاب الحد من تكتل اللويحات والتخفيض من مستوى الكوليسترول في الدم.
علاج العرج المتقطع:
ينقسم العلاج الى ما يلي:
اولاً: علاج مضادات تكتل اللويحات: من الادوية الجيدة لهذا الغرض الاسبرين، والديبيردامورل (Dipyridamole) حيث تحد هذه الادوية من تكتل اللويحات، ومن اعراضها التلبك المعوي وربما النزيف المعوي كذلك.
ثانياً : العلاج بالاعشاب: هناك عدد من الاعشاب تستخدم لعلاج العرج المتقطع ومن اهمها ما يلي:
1. الزعرور البري (Hawthorn) : هذه العشبة عبارة عن شجرة الجزء المستعمل منها الاوراق والازهار والثمار وجميعها لها مستحضرات مقننة في الاسواق، ولكن افضل هذه المستحضرات هي الثمار.
هذا النوع من العلاج مهم جداً حيث يعزز من صحة الاوعية الدموية والجهاز الوعائي القلبي. ثمار الزعرور البري غني جداً بمادة الفلافونويد والبروانثوسيانيدين المضادة للاكسدة والالتهابات فهي تخفض من الكوليسترول وتنظم انتاج الكولاجين وتقويه. والكولاجين يعتبر المادة التي تربط الخلايا ببعضها البعض. أي يمكننا القول بان الزعرور يمنع تشكل اللويحات ويقلص حجمها. يعتبر الزعرور من الادوية التي ليس لها اعراض جانبية. ويمكن استخدامه بامان والجرعات الدوائية مدونة على المستحضر.
2. لسان العصفور الشوكي (Prickly ash) : الجزء المستخدم من هذا النبات هو قشوره او ما يعرف باللحاء حيث ينشط لحاء هذه العشبة الدورة الدموية والاوعية الدموية في جميع انحاء الجسم. يوجد لحاء هذا النبات في محلات العطارة والجرعة منه ملئ ملعقة صغيرة من مجروش اللحاء تغمر في ملئ كوب ماء مغلي وتترك تنقع لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث مرات يومياً.
3. الزنجبيل (Ginger) : الزنجبيل معروف في جميع الدسايتر العشبية في العالم وله استعمالات واسعة الانتشار حيث يتمتع بخصائصه المضادة للاكسدة والالتهاب فهو يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم ويمنع تشكل اللويحات. والزنجبيل يشبه الزعرور البري الى حد ما حيث يساعد على تقليص حجم المواد التي تسد الشرايين ويمنع تكوين لويحات جديدة. هناك كبسولات من مستحضر الزنجبيل يباع في محلات الاغذية الصحية. تؤخذ كبسولتان بمعدل ثلاث مرات في اليوم. والزنجبيل لا يقتصر استعماله على منع تشكل اللويحات ولكنه يستعمل على نطاق واسع كمضاد للغثيان والتقيؤ اثناء فترة الحمل والوحم والحركة. كما انه يطهر القولون وطارد للغازات، ومضاد لعسر الهضم.
4. الجنكة (Ginkgo) : الجنكة من اكثر المستحضرات العشبية انتشاراً في العالم وتعتبر العلاج الامثل لعلاج العرج المتقطع. حيث تعتبر من اقوى مضادات الاكسدة، وتساعد كثيراً على تفادي تضرر جدران الشرايين، وهي تقوم على توسيع الاوعية الدموية وتنشيطها، كما تساعد على تفادي تكتل اللويحات وذلك من خلال تحسين تدفق الدم الغني بالاكسجين الى الانسجة التي لا تحصل على كمية كافية منه. يعتبر تاثير الجنكة تراكمي فكلما ازدادت مدة استعماله طولاً كلما ازدادت فعاليتها. وقد قامت دراسات عديدة على الجنكة في هذا المجال ووجد ان الاشخاص المصابين بالعرج المتقطع بعد استعمالهم للجنكة ازدادت مسافة المشي لديهم دون الم بنسبة 300%. يوجد مستحضر من الجنكة على شكل كبسولات تؤخذ كبسولة صباحاً واخرى مساءً يومياً ولمدة شهرين.
5. الثوم (Garlic) : من منا لا يعرف الثوم فهو يحتل قائمة توابلنا في المطبخ. من المعروف ان الثوم يلعب دوراً هاماً في الدورة الدموية حيث يحتوي على مواد تحد من تكتل اللويحات وتمنع تجلط الدم وتخفض من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وترفع من مستوى الكوليسترول المفيد (HDL). والجرعة هي فصين يؤكلان مع كل وجبة من الثوم الطازج.
ثالثاً. المكملات الغذائية يوجد عدد من المكملات الغذائية التي لها دور مهم في علاج العرج المتقطع واهمها ما يلي:
1. فيتامين ه (E) : هذا الفيتامين يمنع انتاج الكوليسترول في الجسم. يوجد هذا الفيتامين في الصيدليات وفي محلات الاغذية الصحية والجرعة منه من 25 – 100 ملليجرام على هيئة توكوترينول (Tocotrienol) يومياً.
2. الماغنسيوم : هذا المعدن قد يساعد على الحد من تشكل اللويحات والجرعة العادية من هذا المعدن 500 – 1000 مجم يومياً وهو متوفر في محلات الاغذية الصحية.
3. L – carnitine : يمنع هذا الحمض الاميني تشكل اللويحات وله فوائد اخرى كحارق للدهون ومهم للازمات القلبية والذبحة الصدرية يخفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، ويمنع ترسب الدهون على عضلات القلب والكبد، يدعم مفعول مضادات الاكسدة، مهم لمرض السكر والكبد والكلى والصرع، كما انه يقوي الخصوبة لدى الرجال ومقوي للعضلات.
4. البرومالين : هذا الانزيم المصنوع من انزيمات موجودة في ثمرة الاناناس. يمنع هذا الانزيم تشكل اللويحات في الدم وقد اظهرت الدراسات قدرته على تفتيت اللويحات. يوجد مستحضر البرومالين في محلات الاغذية الصحية وجرعته تتراوح ما بين 250 – 500 مجم بمعدل 3 مرات في اليوم. كما ان لانزيم البرومالين تاثيرات مهمة اخرى فهو علاج جيد للربو والتهابات القصبة الهوائية، وهاضم جيد للبروتينات وحارق للدهون، ويساعد على الشفاء السريع من الاصابات والكدمات ومفيد لعلاج الذبحة الصدرية.
5. النياسين : هذا الحمض الاميني يلعب دوراً كبيراً في تخفيض الكوليسترول في الدم من المفضل استعمال انوسيتو هيكسانياسينات
(Inosito hexaniacinate) لأنه لا يسبب الاضرار الجانبية التي يسببها النياسين العادي مثل التورد واضرار في الكبد. يوجد مستحضر في محلات الاغذية الصحية والجرعة ما بين 50 – 100 مجم تؤخذ بمعدل 3 مرات في اليوم.
6. فيتامين ب6 : من المعروف ان نقص فيتامين ب6 يسبب امراض القلب. هذا الفيتامين مهم للاوعية الدموية يباع في الصيدليات ومحلات الاغذية الصحية. وجرعته تتراوح ما بين 25 – 50 مجم بمعدل قرص مرة واحدة في اليوم.
تعليمات مهمة للمصابين بالعرج المتقطع :
1. قبل تناول العقاقير الطبية لعلاج العرج المتقطع او لعلاج ارتفاع او انخفاض ضغط الدم او أي مشكلة من مشاكل القلب او الاوردة الدموية عليك قبل ان تستعمل هذه الادوية استشارة طبيبك. حيث ان هذه الادوية قد تتعارض مع ادوية اخرى انت تستعملها او قد تتعارض مع بعض الامراض الاخرى لديك. فلو نظرنا الى الجنكة مثلاً لوجدنا انها تتعارض مع الاسبرين حيث تسبب نزيفاً تلقائياً مع الاسبرين.
2. ممارسة التمارين الرياضية الخفيفة مهم جداً للمصابين بالعرج المتقطع ولكن ليس المؤلم منها. فاذا شعرت بالالم فتوقف عن التمارين فوراً.
3. قد يشير مرض العرج المتقطع الى مشاكل وعائية قلبية او مشاكل في الدورة الدموية، عليه ينبغي اجراء فحص طبي شامل لكشف هذه المشاكل قبل ان تصبح خطيرة.

أكاديمية العلوم الأميركية تنصح النساء بالإقلال من تناول البازلاء

تعتبر البازلاء نبتة مهمة على مر العصور فهي مذكورة في الإنجيل، كما وجدت قرون البازلاء المجففة في أضرحة قبور قدماء المصريين. وفي القرون الوسطى في أوروبا حيث لم تعرف البطاطا بعد وقد كانت البازلاء هي الخضرة المستهلكة، وكانت تباع في شوارع باريس. تعتبر البازلاء غنية بفيتامين أ وفيتامين ج والثيامين والرايبوفلافين ومعدن البوتاسيوم ونسبة عالية من البكتين. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البيورين. لقد استخدمت خلاصة استخرجت من البازلاء في علاج ست حالات من فقر الدم الضموري فأعطت نتائج جيدة وقد ثبت مفعولها المنشط للجسم. وفي العصور الحديثة استخدم العالم غريغور جون مندل (الموجد لعلم الوراثة الحديث) نباتات البازلاء لوضع قوانين الوراثة. أما ما يخص أن البازيلاء تسبب العقم عند السيدات فقد كشف العلماء في أكاديمية العلوم الأميركية أن في البازلاء مادة كيميائية بنسبة 15% تؤثر على الهرمونات عند المرأة فتصاب بالعقم أو بضعف جنسي وتنصح الأكاديمية النساء بالإقلال من تناولها. كما وتمنع البازلاء عن المصابين بمرض السكر والتهاب الأمعاء وإضطرابات الهضم وكذلك المصابين بالسمنة

إذا كنت تبحث عن غذاء فوق العادة، أو بالأحرى عن غذاء صحي من النخب الأول، فحبذا لو وقع خيارك على بذور المريمية.
وعرفت بذور المريمية منذ أكثر من 1500 سنة عند قبائل الأزتيك والمايا في جنوب الأرجنتين والمكسيك الذين كانوا يستعملونها لتزويد محاربيهم بالقوة والقدرة على التحمل. وتعتبر استراليا حالياً من أكثر الدول انتاجاً لبذور المريمية. أما لماذا تعتبر هذه البذور غذاء صحياً بامتياز فإليكم الأسباب:

1- تحتوي بذور المريمية على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3، وكلنا يعرف أهمية هذه الأحماض بالنسبة الى الجسم، فهي تخفض مستوى الكوليسترول السيّء في الدم، وترفع مستوى الكوليسترول الجيد، وتقلل من الآثار الضارة للشحوم الثلاثية، وتشارك في صناعة الهرمونات، وتدخل في البنية الأساسية لجدران الخلايا الدماغية، وتحافظ على سيولة الدم، وتنظم ضربات القلب ومستوى السكر في الدم، وتخفف آلام المفاصل، وتحمي العين من الإصابة بالجفاف، وتعمل على تنشيط الجهاز العصبي والعضلي والتناسلي، وتبعد شبح الإصابة بمرض الزهايمر والتهاب القولون التقرحي والصدفية والأمراض النفسية.
2- تحتوي البذور على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تقف بالمرصاد للشوارد الكيماوية الحرة المثيرة للكثير من الأمراض، خصوصًا تلك التي ترتبط بالتقدم في السن.
3- تحتوي على كمية عالية من المواد البروتينية الكاملة التي تضم كل الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها.
4- تعتبر البذور منجماً للمعادن خصوصا الكلس، والفوسفور، والحديد، والنحاس، والمغنيزيوم، والمنغنيز، والزنك، والبور، إضافة إلى الصوديوم والبوتاسيوم.
5- توجد في البذور طائفة واسعة من الفيتامينات، خصوصاً فيتامينات المجموعة ب مثل ب1، ب2، ب3، ب9.
6- تضم نسبة عالية من الألياف الغذائية، فملعقة كبيرة منها تحتوي على أربعة غرامات من الألياف، وتلعب هذه دوراً بالغ الأهمية في حياتنا الصحية، خصوصاً على صعيد جهاز الهضم، فهي تنظّم حركة الأمعاء، وتمنع الإصابة بالإمساك، وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، وتخفض الكوليسترول، وتمنح الشعور بالشبع، وتقلل من خطر التعرض لسرطان القولون والمستقيم.
7- إن نقع بذور المريمية في كوب من الماء يحولها إلى مادة جيلاتينية في غضون 30 دقيقة، ويعتقد أن هذا الأمر يحدث في المعدة عند تناول البذور، ما يساهم في إبطاء تفاعل الكربوهيدرات مع الإنزيمات الهضمية التي تعمل على تحطيمها إلى سكريات بسيطة سريعة التمتصاص، الأمر الذي يحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم، لهذا يوصى بالبذور لمرضى السكري.
8- بينت تجارب عدة أن البذور تحتوي على مكونات مهمة تزيد من قوة تحمّل الرياضيين، لهذا ينصح بإدخالها في برنامجهم الغذائي.
بقي أن نشير إلى أربع نقاط:
الأولى، عدم المبالغة في أكل بذور المريمية لأنها غنية بالألياف التي تسبب الغازات والنفخة البطنية.
الثانية، يوصى بالبذور لأولئك الذين يعانون من الحساسية على الغلوتين واللاكتوز والمكسرات.
الثالثة، يمكن للنباتيين الذين لا يأكلون الأسماك أن يعتمدوا على بذور المريمية لأنها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3.
الرابعة، تملك بذور المريمية نكهة تشبه نكهة المكسرات لذا من الممكن إضافتها إلى الكثير من الأطباق.