اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

دراسة صينية تربط بين التوحد وسمنة الأم الحامل

الدراسة الصينية الجديدة كشفت عن علاقة بين السمنة والإصابة باضطراب التوحد


رغم أن اضطراب التوحد ارتبط بعدد من الأسباب مثل العوامل الوراثية وصحة الأم وتناول بعض الأدوية التي تؤثر على الجنين أثناء الحمل مثل عقار الصوديوم فالوبرايت المستخدم في علاج الصرع إلا أن الأسباب الحقيقية للإصابة بهذا الاضطراب لا تزال غير واضحة تماماً حتى الآن. لكن دراسة صينية حديثة أشارت إلى أن السمنة ربما تكون من بين هذه الأسباب، حيث أنه من المحتمل أن تنجب ما يقرب من 50 بالمائة من النساء البدينات أطفالاً مصابين بهذا الاضطراب بالمقارنة بأمهات يتمتعن بأوزان صحية طبيعية. ويعاني طفل واحد من بين كل مائة طفل من اضطراب التوحد وهي حالة تؤثر سلباً على تفاعل الطفل وتواصله مع الآخرين بسبب ضعف مهاراته الاجتماعية واهتماماته وسلوكياته.
وعلى الرغم من أن دراسات صغيرة قد وجدت من قبل أن هنالك ثمة علاقة بين السمنة واضطراب التوحد إلا أن الدراسة التي أجرتها "جامعة جنوب المركزية" في الصين اعتمدت على تحليل نتائج الدراسات السابقة في هذا المجال ومقارنتها بنتائج دراستها التي شملت 200 ألف شخص لتصل إلى أن الأمهات البدينات عرضة لإنجاب أطفال مصابين بالتوحد بنسبة 47 بالمائة أكثر من الأمهات الطبيعيات.
وقال الباحثون الصينيون عن دراستهم: "نتائج دراستنا تشير إلى أن السمنة أثناء الحمل مرتبطة باضطراب التوحد. هذا التحليل كشف عن أن السمنة ربما تزيد من مخاطر الاصابة بالتوحد عند الأطفال. نقترح إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج".
في الآونة الأخيرة، وجد الباحثون أن عدد الأطفال المصابين بالتوحد في ارتفاع مستمر. ويتعمق الباحثون يومياً في الأسباب الوراثية والبيئية المحتملة لاضطراب التوحد، إلا أنهم يعتقدون أن بعض العوامل يحتمل أن تلعب دوراً مهماً في تطور الحالة، بما في ذلك عمر الوالدين، والولادة المبكرة أو سوء التغذية ونقص الفيتامينات لدى الأم قبل الولادة.
وكشفت دراسة حديثة أخرى عن وجود علاقة قوية بين معدلات التمثيل الغذائي لدى الأم وما يؤثّر عليها من عوامل، مثل السمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل، تزيد من خطر إنجاب أطفال يعانون من اضطراب التوحد وتأخر النمو بصفة عامة.

تهدئة مناعة الدماغ تقي من «الفصام»

فحوص للدماغ أظهرت نشاطا في النظام المناعي لمرضى الفصام

توصل علماء بريطانيون إلى أنه من الممكن الوقاية من مرض الفصام "شيزوفرينيا" من خلال تهدئة النظام المناعي للدماغ.
وأظهرت فحوصات للدماغ نشاطا في النظام المناعي لدى مرضى الفصام ومن يحتمل بشدة إصابتهم بهذا المرض، وفقا لشبكة "بي بي سي".ويريد فريق مجلس البحوث الطبية في بريطانيا اختبار عقاقير مضادة للالتهابات لعلاج المرض أو حتى الوقاية منه.
ووصف خبراء آخرون في نفس المجال هذه الدراسة التي نشرت في دورية " Journal of Psychiatry" الأمريكية بأنها دراسة "مهمة" وتعزز من فهم المرض.

أخصائي نفسي يتحدث عن مرضى الفصام العقلي

المصابون بـ"الفصام" ينسحبون من نشاط الحياة اليومي






هناك أشخاص يظهرون تقلبات سريعة في مزاجهم تتراوح بين الابتهاج والنشاط وبين الضعف العقلي والبعد عن الآخرين. هؤلاء يصنفهم الأطباء النفسيون بمرضى يعانون الفصام العقلي (انفصال الشخصية أو ازدواج الشخصية).
وفي لقاء مع الدكتور زياد رأفت علام أخصائي نفسي يلقي الضوء على هذا المرض الغامض لدى فئة كبيرة من الأشخاص وهم الذين يلجأون للأسف الى طرق غير مقبول بها لاطبيا ولا شرعيا طلبا للعلاج.
@ ما مرض انفصام الشخصية؟ وما أسبابه؟
ـ الفصام العقلي يعرف بعدم انتظام التفكير والشعور والحركة الطبيعيين. ومن المحتمل ان يكون سوء أداء بعض الخلايا الدماغية لوظائفها سبب حدوث هذا المرض، وتظهر الأعراض عادة في أواخر سن المراهقة أو أوائل سن البلوغ وقد يحفز ظهورها الإجهاد العقلي الشديد. ويستمر هذا المرض طوال حياة المصاب به، ولكن نوباته الحادة تميل الى الحدوث فالاختفاء، ويكثر حصولها خلال فترات الاضطراب العاطفي أو بعد فقدان شخص عزيز.
@ ما الأعراض التي يمكن ملاحظتها ويستدل منها على حدوث النوبة؟
ـ تبدأ نوبة المرض بالانسحاب التدريجي أو الفجائي احيانا من نشاطات الحياة اليومية، وقد يزداد الغموض في كلام المصاب مع مرور الزمن أو لا يعود في وسعه متابعة حوار بسيط.
تحدث النوبة الشديدة على نحو غير متوقع، ولكن أعراضها في البداية تظهر تدريجيا.. ومن بينها حصول اضطرابات في التفكير والشعور وأحيانا في الحركة. وتضطرب أفكار المصاب بمرض الفصام العقلي بحيث لا تتتابع بصورة منطقية فيبدو الترابط بينها غريبا ومفككا. وقد يواجه المصاب (انسدادا) في التفكير بحيث يتوقف تماما كل تفكير لديه، ويبدو الدماغ كأنه توقف عن العمل واصاب الفراغ التام. و قد يواجه افكارا (داخلية) بحيث تبرز الأفكار فجأة في دماغه وكأن شخصا آخر قد أدخلها فيه. وغالبا ما يعتقد المصابون بالفصام العقلي بأن الآخرين يسمعون ويسرقون أفكارهم، وهم يخشون في بعض الأحيان من فقدان سيطرتهم على حركتهم الجسدية والعقلية كما لو كانوا مسيرين.
ويسمعون تكرار أصوات تكون عدائية في الغالب وتصيبهم تخيلات عن أحاسيس بدنية غريبة أو اعتقاد بأنهم أعطوا أطعمة مسمومة. ومع مرور الزمن تترسخ لديهم مجموعة كاملة من المعتقدات حول عالم خيالي ليقنعوا أنفسهم بأن هناك ما يثبت أحاسيسهم وقناعاتهم هذه. ومن المحتمل أن يبالغوا بإظهار شعورهم بالسعادة أو الارتباك أو الحيرة أو اليأس، وقد يضحكون في اللحظات الحزينة، أو يبكون بدون سبب ظاهر، أو يبدون وكأنهم بدون شعور بحيث يصبح من المستحيل اجراء أي اتصال عاطفي معهم. وهم يصابون في بعض الأحيان باضطرابات في الحركة عندما تصبح عضلاتهم جامدة ومتصلبة أو قد يقومون بحركات بدنية غريبة كالوقوف على رجل واحدة لعدة ساعات.
@ هل الفصام مرض وراثي؟
ـ نعم، قد يكون الشذوذ الحاصل في التركيب الكيميائي للدماغ ـ وهو ما يسبب الفصام العقلي ـ وراثيا، ولكن ذلك لا يعني أن الشخص سيصاب بالمرض اذا كان قد أصيب به أحد آفراد له عائلته. مع ذلك فمن المحتمل أن يرث (شخصية فصامية) أي الميل نحو الخجل والعزلة أو (شخصية عظامية) أي الميل نحو شدة الحساسية والشك بالآخرين.
ويتعرض الأشخاص ذوو الشخصية العظامية الى الاصابة بفصام عقلي من العظامي عادة. فغذا كان أحد والديه مريضا بالفصام العقلي يكون معرضا بنسبة 30% لأن تكون لديه شخصية فصامية أو شخصية عظامية ولكن يكون معرضا بنسبة 15% فقط للاصابة بالفصام العقلي وقد يكون لديه فرصة بنسبة 50% لعدم الاصابة بالفصام العقلي حتى ولو كان كلا والديه مصابا به.
@ هل يعتبر مرضا خطيرا؟
ـ نعم فمن الجائز أن يلحق المصاب الأذى بجسمه أو بالآخرين أو يحاول الانتحار أثناء تعرضه لنوبة حادة من هذا المرض.. بصراحة لا يلام بعض الأشخاص الذين يلتبس عليهم الأمر فالأعراض أغلبها ترسخت في أذهاننا على أنها (مس) وهذا غير صحيح والواجب توعية المجتمع بأسلوب علمي وطبي صحيح.. وأنصح أي شخص يشك بأن أحد أفرادعائلته مصاب بالفصام العقلي، أن يقنعه بالذهاب الى الطبيب للعلاج.. قد لا يكون ذلك سهلا لأن الأشخاص مريضي العقول غالبا ما يرفضون قبول الواقع. وحتى أولئك الذين يعرفون في قرارة أنفسهم أن حالتهم العقلية ليست سوية يرفضون الاعتراف بذلك خشية ادخالهم الى المصح العقلي.
ولكن العناية الطبية ضرورية وحيوية لهم، ويتوجب عدم ترك المريض يواجه حالته وحيدا. كما يتم عادة ادخال المرضى الى المستشفى لفترة مراقبة أولية ولكنها ضرورية يخضعون خلالها لفحوص للتأكد من أن مرضهم غير ناتج عن وجود مرض بدني، كورم الدماغ مثلا.
@ ما مراحل علاج الفصام العقلي؟
ـ تتم قدر المستطاع معالجة المصابين بالفصام العقلي في العيادات النفسية، ولكن معالجة الحالات الحادة تقتضي العلاج في مستشفى خاص بالأمراض العقلية، يشمل العلاج.. عادة الأدوية وبعض أشكال العلاج النفسي واعادة التأهيل. ويشمل العلاج الأكثر فعالية بالأدوية اعطاء المريض جرعات منتظمة من مهدئات خاصة لتغيير التركيب الكيميائي الشاذ للدماغ، وتخفض الجرعات متى تحسنت الحالة. وفي بعض الأحيان يوقف نهائيا الدواء عند انتهاء نوبة المرض. مع ذلك يحتاج بعض الأشخاص الى فترة علاج بالأدوية لمدة أطول، ويعطون في هذه الحالة اما أقراصا بصورة منتظمة أو حقنات دوائية كل أسبوعين الى أربعة أسابيع. ويحتاج بعض المصابين أيضا الى تناول أدوية مضادة للاكتئاب، وبصورة نادرة يتم اخضاعهم الى علاج بواسطة التشنج الكهربائي (ECT) (الصدمة الكهربائية).
ويشفى العديد من الاشخاص من نوبة الفصام العقلي بدرجة تؤهلهم نسبيا للعودة الى مزاولة نشاطاتهم الاعتيادية، ولكنهم يظلون معرضين للاصابة بنوبات لاحقة اذا أخضعوا لاجهاد غير ضروري ويستطيعون عادة تجنب معاودة النوبات الحادة اذا أعطي لهم علاج ثابت.
@ كيف يتم تأهيلهم؟
ـ تأتي عملية التأهيل في المرحلة الأخيرة من العلاج لمساعدة المصابين في استعادة مهاراتهم وأنماط سلوكهم الطبيعية ويخضع مرضى الفصام العقلي خلال المراحل الأولى من المعالجة في مستشفى الأمراض العقلية الى علاج بالعمل، ومع تحسن حالتهم الصحية يطلب منهم القيام بأعمال معينة. ويتم اخضاعهم الى ضغوط يتزايد تعقيدها بصورة تدريجية حتى تتماثل في النهاية مع الأعمال والضغوط التي سيواجهونها في العالم الخارجي. بعد انتهاء المرحلة الحادة من المرض يتم اعداد الفصامي للعودة الى العالم الخارجي من خلال زيارات دورية يقوم بها من المستشفى الى منزله ويتمكن بعض المصابين من استئناف عملهم الاعتيادي وهم لا يزالون في المستشفى تحت العلاج، وبذلك يتمكنون من التكيف تدريجيا مع الضغوط العادية للحياة.

حساسية القمح تستوجب عدم تناول الغذاء خارج المنزل إلا بعد التأكد من محتوياته

مرض السلياك.. الحمية الغذائية الخالية من بروتين الغلوتين أفضل علاج مدى الحياة



الغذاء الخالي من الغلوتين (الأرز)


كأي من الأمراض في الدول النامية قد يبدو للوهلة الأولى ان مرض حساسية القمح (سلياك) هو مرض جديد لعدة اسباب من أهمها نمو وعي المريض والطبيب على حد سواء بوجود المرض ثم تطور وسهولة تشخيص هذا المرض مقارنة بالسابق.
* ما هو مرض حساسية القمح؟
- مرض حساسية القمح, الداء البطني أو الداء الزلاقي أو السلياك هو مرض مناعي ذاتي مكتسب يصيب الأمعاء الدقيقة لدى الأشخاص ذوي العرضة والذين يتمتعون بقابلية جينية للإصابة به نتيجة لحساسية مستديمة لمادة الغليادين الموجودة في بعض الحبوب مثل القمح والشوفان والشعير والشيلم، قد يحدث داء سلياك في أية مرحلة عمرية منذ الطفولة وحتى الشيخوخة المتأخرة، بعض الحالات المرضية كمتلازمة الطفل المنغولي ومتلازمة تيرنر والسكري المعتمد على الأنسولين والالتهاب المناعي للغدة الدرقية لديهم قابلية أعلى للإصابة بهذا المرض.


د.الشاذلي سعيد *




العلاج
تعتبر الحمية الغذائية الخالية من بروتين الغلوتين حجر الأساس وعماد العلاج في مرض سلياك، يتوجب اتباع هذا العلاج مدى الحياة، ولا يوجد أي علاج آخر حالياً يمنع حدوث الالتهابات في جدار الأمعاء سوى إزالة بروتين الغلوتين من الغذاء، اتباع هذه الحمية صعب ومكلف وكثيراً ما يفشل المرضى باتباع هذه الحمية نظراً لانتشار مادة الغلوتين في كثير من المواد الغذائية. ولابد من تزويد المريض بالفيتامينات والحديد في حال عوزها مع تحديد الأغذية المسموحة والممنوعة.
مصادر الغلوتين
يوجد الجلوتين في القمح والشعير والشوفان والحنطة والمكرونة والخبز، والوجبة الخالية من البروتين تعني الامتناع عن تناول هذه الأغذية لذا من المهم الابتعاد عن تلك المنتجات والاستعاضة عنها بمنتجات خالية من الجلوتين مثل دقيق الذرة والبطاطا والأرز والدخن والصويا لعمل بعض المعجنات المناسبة للمريض وتوجد تلك المنتجات في بعض "السوبرماركت" الخاصة الا ان الكثير من المرضى يواجهون صعوبات كبيرة في الحصول عليها وذلك لندرتها وغلاء أسعارها. كما يحتاج المرضى لحضور دورات إرشادية وتثقيفية واسداء النصح لهم من قبل ذوي الاختصاص فيما يتعلق بنظامهم الغذائي والعلاجي الجديد وكيفية التكيف معه. من المهم جداً عدم تناول أي غذاء او منتج لايعرف محتواه بصورة دقيقة كما انه يجب الحذر عند تناول أي مأكولات خارج المنزل مالم يكن المريض متأكداً أنها لاتحوي مادة الجلوتين ضمن المقادير المكونة لها او المضافة إليها. ولا ننسى التأكد من محتويات بعض الادوية او معاجين الاسنان او الحلويات.
الأطعمة الخالية من الجلوتين:
1- دقيق الذرة والأرز والدخن
الغذاء الخالي من الغلوتين (الأرز)
2- اللحوم
الغذاء الخالي من الغلوتين (اللحوم)
يمكن تناول جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك ويجب الحذر من أي نكهات او اضافات غير معروفة ويجب دائماً معاينة محتويات المنتج.
3- الخضروات
الغذاء الخالي من الغلوتين (الخضروات)
يمكن تناول جميع أنواع الخضروات الطبيعية الطازجة
4- الفواكه
الغذاء الخالي من الغلوتين (الفواكه)
يمكن تناول جميع الفواكه الطازجة وعصيراتها دون أي إضافات غير معروفة.. ويبقى لاخصائيي التغذية دور كبير في مساعدة مرضى السلياك في اختيار الاغذية المناسبة لهم.
كما ينصح المريض بالمتابعة الدقيقة مع الطبيب المتخصص.
* أستاذ مساعد باحث بكرسي
سمو الأمير عبدالله بن خالد لأبحاث
حساسية القمح (سلياك)

يمكن تناول جميع أنواع الخضراوات الخالية من الغلوتين

الحذر من تناول اللحوم بنكهات أو إضافات غير معروفة

مرض السلياك


السلياك وقد يدعوه البعض "حساسية القمح": مرض يصيب الجهاز الهضمي والأمعاء ويؤدي إلى ضمور وتلف أهداب الامتصاص المبطنة للأمعاء الدقيقة وبالتالي ضعف أو توقف امتصاص الغذاء والمعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان وذلك بسبب الحساسية ضد مادة الجلوتين التي تحتويها بعض المواد الغذائية وهي أحد أنواع البروتينات الموجودة عادة في القمح والشعير والشوفان، وقد يسمى أيضا حساسية الأمعاء ضد مادة الجلوتين مما يحدث استجابة مناعية من الجسم ضد أنسجته حيث يتفاعل معها الجهاز المناعي في جسم الطفل فينتج مواد مضادة تعمل على ضرر الأهداب أو النتوءات الصغيرة المهمة لعملية امتصاص الغذاء حيث تعمل هذه الأهداب على زيادة المساحة لامتصاص كمية اكبر من العناصر الغذائية ونتيجة لتلك الإصابة يضعف أو يتوقف الامتصاص فيحدث الضعف العام مع الأعراض الأخرى المرافقة لهذا المرض، عند تناول الشخص أو الطفل المصاب مواد غذائية تحوي مادة الجلوتين، ويظهر عادة هذا المرض عند الأطفال من سن 6 أشهر وحتى سنتين كما انه يظهر أيضا لدى الأطفال والبالغين في كل الأعمار. وللأسف انه تمر بعض الحالات على عيادات الأطفال الذين يعانون من ضعف النمو دون تشخيصها بالشكل الصحيح نظرا لتشابه أعراضه مع الالتهابات المعوية الأخرى فيعاني المصاب من تلك الأعراض التي تعزى أحيانا إلى قلة الأكل أو لأسباب عضوية أخرى في حين أن مادة الجلوتين التي يتناولها الطفل في غذائه هي أسباب تلك الأعراض التي يعاني منها ويعتبر ذلك المرض شائعا إلى حد ما في مجتمعنا.
الأعراض:
الأطفال المصابون بهذا المرض تظهر عليهم أعراض متفاوتة ولكن الغالبية العظمى منهم يبدأ بأعراض الإسهال وضعف النمو بينما تظهر الأعراض الأخرى على الشكل التالي: تأخر النمو وضمور في العضلات، الإسهال المزمن ونقص في الوزن، آلام بالبطن واستفراغ، انتفاخ البطن، زيادة الشهية للأكل أو تناقصها، القلق وعدم الارتياح، الشحوب قد يحدث إمساك وإسهال متقطع، براز باهت وكريه الرائحة انيميا الدم مع نقص الحديد، قصر في القامة ونقص فيتامين د، خمول وتعب عام، هشاشة في العظام وعدم انتظام الدورة الشهرية عند الإناث البالغات.
تشخيص المرض:
قد يكون تشخيص مرض السلياك عائقا نوعاً ما لتشابه أعراض المرض مع أعراض مرضية أخرى مثل القولون العصبي والالتهابات المعوية المزمنة.
يظهر فقر في الدم مع بعض المرضى مع هبوط في مستوى البروتينات، وأول فحص للكشف عن وجود المرض هو عمل فحص أكثر حساسية وهو الكشف عن الأجسام المضادة Endomyseal-antibodies وإنزيم الجلوتامين Tissue transglutaminase، ولتأكيد التشخيص يعمل عادة منظار للجهاز الهضمي العلوي حيث تؤخذ عينات من الجدار المبطن للأمعاء والتي قد تظهر ضمورا في أهداب ونتوءات الامتصاص. عادة تعود النتوءات والأهدابإلى طبيعتها بعد الامتناع عن الأغذية التي تحتوي على مادة الجلوتين.

* أخصائي أول جهاز هضمي وكبد أطفال وعضو كرسي الأمير عبدالله بن خالد لأبحاث حساسية القمح (سلياك)

ركوب الدراجة الهوائية يساعدكم في عملية خفض الوزن

منظمات الرعاية الصحية في جميع انحاء العالم تحارب كل يوم وباء البدانة الذي ينتشر كالنار في الهشيم في كل بقاع الارض. واحدة من الطريق للقضاء على هذا الوباء هو النشاط البدني. كجزء من هذه العملية تحاول المنظمات باستمرار تشجيع اتباع نمط حياة اكثر نشاطا كجزء من عملية خفض الوزن ولجودة حياة اعلى.
ركوب الدراجات الهوائية هو نشاط رياضي هوائي الذي ينشط جهاز القلب والاوعية الدموية - الرئة والعضلات الكبيرة في الجسم، الا وهي عضلات الساقين. في مثل هذا النشاط هناك بذل طاقة عالي ( حرق سعرات حرارية ) والذي يساعد على تكوين توازن سلبي في السعرات الحرارية لدى المتدرب ولخفض الوزن. ركوب الدراجة الهوائية لمدة ساعة يمكن ان يحرق بضع مئات من السعرات الحرارية خلال تحريك الدواسة في الطرقات والنظر الى المناظر الخلابة. الا يستحق ذلك المحاولة؟
الدراجة الهوائية.. نشاط اكثر امانا

ركوب الدراجات الهوائية يكون في وضعية الجلوس، بحيث يشكل وزن جسم الدراج المقاومة في هذا النشاط. الحمل هو صغير نسبيا والضرر للمفاصل على المدى الطويل يكون قليلا جدا. بالاضافة الى ذلك، فركوب الدراجة الهوائية هو اقل خطورة بالمقارنة مع غيره من الالعاب الرياضية.
على الرغم من انه يحدث في بعض الاحيان بان يتعرض راكبو الدراجات لحوادث السير. مع ذلك، فان الخبراء العالميين في هذا المجال يقولون لكم انه في كل الاحوال فان فوائد الدراجة الهوائية تفوق بشكل كبير المخاطر. معظم الاصابات لدى راكبي الدراجات تكون اصابات في الراس. لذلك، لا تنسوا ارتداء الخوذة في كل مرة تركبون فيها الدراجة، لا تنسوا الانصياع لاشارات المرور، حافظوا على مسافة من السيارات المتوقفة ولا تركبوا الدراجة وتضعوا السماعات على اذانكم (حافظوا على سمع جيد).
فوائد الدراجة الهوائية في تحسين الحالة المزاجية

ركوب الدراجات الهوائية هو نشاط رياضي هوائي حقيقي. النشاط الهوائي يزيد من تدفق الدم ويؤدي الى افراز الاندورفينات في الدماغ. العملية الفسيولوجية التي تحدث تساعد في تقليل الضغط، التعب والاكتئاب وفي نفس الوقت تساهم ايضا في تحسين الشعور العام، زيادة اليقظة ورفع الحالة المزاجية ( وبالطبع الروح المعنوية).

كيفية التعامل مع الطفل الانتقائي بالغذاء

تغذية الطفل الانتقائي هي واحدة من التحديات التي يصعب على الوالدين مواجهتها والذي على الاهل اخذها على محمل الجد. فالأطفال الانتقائيون في طعامهم عادة لا يحصلون على القيم الغذائية التي يحتاجون إليها. مما قد يعرضهم لخطر الإصابة بالعديد من المشاكل والاضطرابات المتعلقة بالتغذية.
اليكم بعض الأفكار حول ما الذي يمكن أن يفعله الوالدين لمواجهة الطفل الانتقائي في الغذاء؟


1- تهيئة بيئة مناسبة لتناول الطعام
من اجل مواجهة طفلكم الانتقائي، بداية عليكم ان تهيؤوا له بيئة مريحة لتناول الطعام، من المحبذ ان تكون هذه البيئة على مائدة الطعام، لذا عودوا طفلكم على الجلوس على مائدة الطعام وتجنب ما يلهيه أثناء تناول وجبات الطعام مثل مشاهدة التلفاز، الألعاب وغيرها.

2- اسلوب تقديم الطعام
قدموا له مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، بأسلوب جميل وبألوان واشكال يحبها. يمكن تقطيع الطعام وتزينه بطرق مختلفة لتسهيل تناوله وجعله جذابا وممتعا لطفلكم، ضعوا الاطعمة الصحية في اماكن متاحة على مقربة من طفلكم لكي يتمكن من تناولها متى أراد، وبالمقابل حاولوا تجنب تواجد الاطعمة الغير صحية كالحلويات في بيتكم


3- اللعب في الطعام
اسمحوا لطفكم باللعب في الطعام خلال فترة تناول وجبة الطعام لكي يشعر ان تناول الطعام شيء ممتع، كما انه في بعض الحالات يمكنكم محاولة تحويل وجبات الطعام للعبه، مثلا لعبة من ينهي صحنه أولا.

4- عدم اجبار الطفل على تناول الطعام
من المهم جدا، الا تجبروا طفلكم على تناول الطعام، لان ذلك قد يضره اكثر مما يفيده، ولا تصروا على دفعه لإنهاء وجبة الطعام. إذا قمتم بإجبار الطفل الذي يشعر بالشبع بالاستمرار في تناول الطعام، فانه قد يطور عادات غذائية غير سليمة في المستقبل مما قد يؤدي إلى السمنة أو غيرها من المشاكل المتعلقة بالغذاء.

5- نظام غذائي متوازن
اتبعوا نظام غذائي متوازن من خلال إدراج مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على كافة العناصر الغذائية، كالخضار والفواكه والوجبات الخفيفة الصحية الأخرى. احرصوا على توفير الأطعمة المناسبة للفئة العمرية للطفل

6- جدول زمني للوجبات
حددوا فترات تناول وجبات الطعام، من خلال وضع جدول زمني لإعداد الوجبات الرئيسية المنتظمة والوجبات الخفيفة مع تحديد الوقت الذي يستغرقه الطفل في تناول الوجبة

7- انتم قدوة لطفلكم
انتم تشكلون قدوة لطفلكم، لذا اجلسوا معه خلال تناوله لوجبات الطعام وتناولوا نفس الطعام الذي يتناوله. وانتبهوا لما تأكلونه وما تقولونه حول الطعام امامه.

8- الوجبات العائلية
تناول وجبات الطعام مع العائلة، هو أمر في غاية الاهمية، اذ من شأنه ان يشجع على تناول الطعام وخاصة الصحي منه، إذا كان هناك شخص شره في العائلة، فأجلسوه الى جانب الطفل الانتقائي، فربما ينجح في التأثير عليه. واذا تسنى لكم الامر، دعوه يراقب اطفال اخرون وهم يتناولون الأطعمة التي يرفض تناولها، مما قد يحفزه على تناولها

9- تقديم انواع جديدة من الطعام
يجب تقديم أنواع جديدة من الطعام للطفل باستمرار وبشكل تدريجي، مما قد يساعد الطفل، في كثير من الأحيان، على قبول هذه الأطعمة.

10- حرية الاختيار والاستقلالية
حاولوا تشجيع الاستقلالية الآخذة بالتطور لدى طفلكم، من خلال تشجيعه على تناول الطعام بنفسه والسماح له باختيار الطعام الذي يرغب بتناوله، لكن يجب معرفة مما يختار، وهنا دوركم في ان تعلموه التغذية السليمة

11- الاطلاع على مكونات الطعام
حاولوا إشراك الطفل في إعداد وجبة الطعام، واسمحوا له بالاطلاع على طبيعة مكونات وجبات الطعام، دعوه يلمس المكونات ويشعر بها، مما سيجعله يشعر بالراحة والطمانينة وبالتالي سيشجعه على تناول الوجبات



12- المكملات الغذائية
في النهاية اذا شعرتم ان كل ذلك غير مجد، يمكنكم استشارة طبيب الاطفال حول مكملات غذائية غنية ومتوازنة، لتعويض النقص وضمان حصول الطفل على العناصر الغذائية الغنية والمتوازنة الضرورية لنموه

تحتوي على كم كبير من الكالسيوم الذي يحافظ على قوة العظام والأسنان وسلامة الأعصاب والدم

نبات قرة العين.. المواد المضادة للأكسدة فيه تقلل من خطر الإصابة بأمراض سرطانية



عشبة قرة العين


قرة العين عشبة معمرة تعيش في المياه لها ساق مجوف زاحف اوراقها ريشية مع زوج أو اربعة ازواج من الوريقات المسننة والوريقة الاخيرة هي الاكبر. الازهار صغيرة بيضاء اللون توجد على شكل عناقيد في قمة النبات. الموطن الاصلي للعشبة غرب ووسط اوروبا ولكنها توجد الان في جميع انحاء العالم وتزرع لفوائدها الصحية والغذائية. تزرع في الحدائق والبساتين لاستعمالها في الاطعمة. تعرف قرة العين علمياً باسم (Nasturtium Officinalis) من الفصيلة الصليبية (Cruciferae).
المحتويات الكيميائية لقرة العين:
تحتوي الاوراق وهي الجزء المستخدم على فيتامين د، ب المركب، ج، ه (E) ويود وعلى المعادن مثل الكالسيوم والمنجنيز والحديد والبوتاسيوم وبيتاكاروتين وحمض البيكوتنيك والياف ودهن وزيت الخردل وحمض السيانيك الكبريتي.
الاستعمالات:
تؤكل قرة العين للطعام منذ الازمنة القديمة نظراً لطعمها الحاد المشهي وهذا الطعم الحاد سببه زيت الخردل الذي يوجد في الاوراق. كان الفرس يأكلون كميات كبيرة منه عندما يمارسون اعمالاً جسدية شاقة. وفي اوروبا في القرون الوسطى اثنى العشابون على خصائص قرة العين المنقية للدم وتأثيرها المحفز للطحال والكبد والمرارة وقرة العين مدر طبيعي جيد للبول. في اختبارات اجريت على مدخنين ازيلت السمية جزئياً من مادة في التبغ تسبب سرطان الرئة وتدعى نيتروسامينوكيتون وهي مشتقة من النيكوتين، وذلك بتناول 50 جرام من قرة العين يومياً بمعدل ثلاث مرات. ويقول البحاث ان حمض السيانيك الكبريتي الموجود في قرة العين هو الذي له هذا التأثير. وربما هو قادر على التفاعل مع بعض الانزيمات لإزالة المواد السمية التي تسبب السرطان. كما ان المواد المضادة للاكسدة في قرة العين تلعب دوراً هاماً في التقليل من خطر الاصابة بامراض سرطانية. لقد كشفت العديد من الدراسات ان معدلات الاصابة بسرطان القولون وسرطان المستقيم وسرطان الغدة الدرقية لدى جماعات تستهلك بانتظام اوراق نبات قرة العين تبدو ادنى مما هي لدى جماعات لا تستهلكها. وفي تجارب مخبرية تبين ان املاح حمض السيانيك الكبريتي المتساوي الموجود في اوراق قرة العين تثبط انزيمات اخرى متورطة في التسبب بتلف ال (DNA) وبامراض سرطانية. ولذلك فان اكل قرة العين بانتظام قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان. كما اظهرت الاختبارات ان الاشخاص الذين يعانون من حساسية الشمس اظهروا زيادة في قدرتهم على تحمل اشعة الشمس بمقدار ثلاثة اضعاف لدى تناولهم اوراق قرة العين والتي تحتوي على كميات كبيرة من البيتاكاروتين. وبما ان قرة العين تحتوي على كم كبير من الكالسيوم الذي يحافظ على قوة العظام والاسنان وسلامة العضلات والاعصاب والدم فيجب الاكثار من تناول هذا النبات ولاسيما ان معدن الحديد والبيتاكاروتين وفيتامين ج الموجودة في قرة العين تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. ومعروف ان بيتاكاروتين تلعب دوراً في علاج العشى الليلي حيث ان بيتاكاروتين لازمة لتكوين الارجوان البصري وهو الصبغة الموجودة في شبكية العين والذي يساعد الشخص على الرؤيا في الظلام. كما انه يمكن استعمال عصارة قرة العين الجافة لاثارة الشهية للطعام ولعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والمرارة والسعال والربو. لذلك يمكن استعمال عصير النبتة الطازج. كما ان قرة العين تثير عملية الايض (Metabolism) والجهاز العصبي من ضمنها جهاز التنظيم الاستقلالي (Rutonomic Nervuos system). يمكن اعداد محلول العشبة المجففة وذلك باخذ ملئ ملعقة من مسحوق العشبة واضافتها الى ملئ كوب ماء مغلي وتركها تنقع لمدة 15 دقيقة ثم تصفى وتشرب بمعدل 3 مرات في اليوم وذلك لحالات امراض الايض المزمنة والمصابين بالروماتيزم من كبار السن.
ملاحظة مهمة: قرة العين البرية تنمو أساساً في مياه ملوثة وقد تحمل ديدان طفيلية كبدية لذلك لا تشترى الا قرة العين التي تزرع تجارياً والتي تزرع على مسطحات مائية ضحلة مزودة بمرشحات ومرصوفة بطبقة من الحصى.

تؤكل قرة العين منذ الأزمنة القديمة

الحمص نبات مغذٍ من الدرجة الأولى

تطرقنا الاسبوع الماضي الى الحمص وقلنا انه نبات زراعي عشبي يعيش لسنة واحدة فقط ثم ينتهي موسمه ويزرع من جديد. واستكمالا للموضوع ينصح المختصون بعدم اكله في اول الاكل او اخره والافضل ان يؤكل في وسطه وطبيخ الاسود منه يفتت الحصاة في المثانة والكلى، ومنقوعه اذا شرب على الريق نشط القوة الجنسية، وقد ايد كل من جالينوس والرازي وابن عمران والانطاكي ما اورده ابن سينا.
يستعمل الحمص في بعض المأكولات الشعبية الشائعة كالفتة والحمص بالزيت والفلافل والبليلة والتي تتمتع بقيمة غذائية عالية رغم رخص ثمنها. تحدث جالينوس عن الحمص فقال انه ينفع البطن جيدا ويلينها ويدر البول ويزيد في القوة الجنسية.
يصنع من الحمص تسالي شعبية مسماة القضامة وهي انواع متعددة تعتمد على تحميص حبوب الحمص بعد تجفيفها وهي لذيذة ومسلية.
في الطب الحديث ثبت ان الحمص نبات مغذ من الدرجة الاولى لاحتوائه على البروتين والمعادن الكثيرة وهو مدر جيد للبول ومفتت للحصى ومسمن ومنشط للأعصاب والمخ، والحمص الاخضر سهل الهضم ويحتوي على فيتامينات وسكر ولكن كثرة تناوله تسبب ضعفا في الجهاز الهضمي.
يمكن ان يعمل منه شوربة للأطفال من سن الخامسة.

شقائق النعمان.. مغلي أزهارها يخفف الألم ويجلب النوم



شقائق النعمان


شقائق النعمان عبارة عن عشبة تعيش لسنة واحدة أي انها غير معمرة ساقها رفيع طري قائم ومتفرع. اوراقها متفرعة ايضاً السفلى منها ذات اعناق والعلوية منها بدون اعناق أي لاصقة بالساق. والاوراق رمحية الشكل مقطعة ومسننة. الازهار جميلة جداً ذات لون احمر الى وردي، الثمار عبارة عن كبسولات بيضاوية مستديرة القاعدة تحوي بذور صغيرة ذات لون بني الى اسود وربما ابيض. يعرف النبات علمياً باسم (Papaver rhoeas) من الفصيلة الخشخاشية (Papaveracea) ويسمى النبات بالانجليزي (Red Poppy).
الأجزاء المستعملة من النبات:
الازهار والبذور. الموطن الاصلي لشقائق النعمان هو اوروبا وشمال افريقيا والمناطق المعتدلة في آسيا. وقد وطنت في اميركا الشمالية والجنوبية. تزدهر عادة في الاراضي المزروعة وعلى جوانب الطرقات. تجمع الازهار في الصيف اما البذور فبعد نضج الثمار تماماً حيث تستخرج منها البذور للاستعمال.
توجد عشبة مشابهة لهذه العشبة وهي شقائق كاليفورنيا (California Poppy) وهي تنتمي الى نفس فصيلة شقائق النعمان والمعروفة علمياً باسم (Eschscholzia Californica) وهذا النوع يتميز بزهرته الصفراء الجميلة. كما توجد اعشاب اخرى تنتمي الى هذه العشبة مثل الخشخاش المنوم (Papaver somnferum) وهو الذي يستخرج من ثماره غير الناضجة الافيون المشهور الذي يحتوي المورفين والكودائين واللذين يستخدمان على نطاق واسع في الطب كما ينتمي الى العشبة الخشخاش المكسيكي المعروف علمياً باسم (Argemone rlexicana) من ذات الفصيلة.
المحتويات الكيميائية:
تحتوي شقائق النعمان على قلويدات تشمل الببافارين والرويادين والايزوهايدين وحمض الميكونيك وميكوسياتين وهلام وحمض التنيك.
الاستعمالات الدوائية:
قال العشاب الايرلندي المشهور (K' Eogh) عام 1735م ان شقائق النعمان ذات طبيعة مبردة ومنعشة عند شرب مغلي ازهارها حيث تخفف الالم وتحث على النوم. كما يمكن وضع الاوراق والازهار المرضوضة (المهروسة) على القروح الحارة والحميات الحارقة. لقد ادرجت العشبة في الدستور العشبي البريطاني.
ازهار شقائق النعمان مهدئة وقد استخدمت في طب الاعشاب الاوروبي منذ وقت طويل للوعكات عند الاطفال والمسنين. وتستخدم شقائق النعمان بشكل رئيسي كمفرج للآلام وكعلاج للسعال المهيج كما يساعد على خفض فرط النشاط العصبي لدى الاطفال. كما تستخدم العشبة في علاج الارق والهيوجية العامة والربو. تستعمل البذور مرشوشة على الخبز والكعك في اوروبا وامريكا حيث تعطي نكهة متميزة. يستخرج من البذور زيت يستخدم في الاكل.
اما شقائق كاليفورنيا فهي تنمو بكثرة في ولاية كاليفورنيا الاميركية كما تزرع في الحدائق لجمال ازهارها البرتقالية المائلة للاصفرار. تحتوي هذه العشبة على قلويدات كما في عشبة شقائق النعمان ولكنها تختلف في احتوائها على بروتوبين (Protopine) وكريبتوبين (Cryptopine) وكيليدونين (Chelidonine) وهذه المركبات تنتمي الى مجموعة قلويدات الايزوكينولين (Isoguinoline) والتي تشمل الببافارين وناركوتين. كما تحتوي العشبة على جلوكوزيدات فلافونية مثل روتوسايد (Rutoside) والجزء المستخدم من هذه العشبة هو العشبة كلها حيث يستخدم مغلي العشبة لعلاج الاضطرابات العصبية لدى الاطفال وهناك مستحضرات طبية سائلة مسجلة تستعمل للاضطرابات العصبية عند الكبار ايضاً.
ملاحظة مهمة: يجب ألا تستخدم شقائق النعمان الا بإشراف مختص باستثناء البذور وزيت البذور.