اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

تقارير عالمية:

اضطرابات النوم لها علاقة بالإصابة بمرض السكر

اضطرابات النوم تؤثر على تعامل الجسم مع السكر

تغطية ـ على القطان، فيصل الشوشانـ

وجد العلماء علاقة بين اضطرابات التنفس أثناء النوم وبين الإشارات الأولية لمرض السكر وقالوا إن الآثار الجانبية لهذا الاضطراب من الممكن أن تلحق ضررا ببعض الوظائف الحيوية. ويصاب نحو عشرة في المائة من الرجال في متوسط العمر باضطراب التنفس أثناء النوم. وتؤدي البدانة إلى ارتفاع الاحتمالات بالإصابة أكثر بكثير ومن الممكن أن يكون لاضطراب التنفس أثناء النوم أثر مدمر ليس لأنه فقط يؤدي لتقليل تركيز الأكسجين في الدم، ولكنه أيضا يؤدي إلى إعاقة أنماط النوم كما يسبب الإعياء في النهار. وقد لاحظ باحثون من جامعة أنجرز في فرنسا من خلال متابعة مجموعة من الرجال المصابين باضطراب التنفس أثناء النوم، أنهم أكثر عرضة للإصابة بالأعراض المبكرة لمرض السكر وقد تم فحص 700 رجل اشتبه بإصابتهم باضطرابات التنفس أثناء النوم، وتم اختبار دمهم قبل وبعد جرعة من الجلوكوز لمعرفة مدى كفاءة تعامل أجسامهم مع السكر وقد أذهلتهم النتائج، التي أظهرت أن نصف من يعانون اضطراب التنفس ظهرت لديهم إشارات أيضا على خلل في بعض وظائف حيوية لها علاقة بمرض السكر. وكان ثلث المصابين باضطراب التنفس تقريبا مصابين بالسكر، كما أن خمسي هذه الحالات كانت غير مشخصة من قبل.
وقد أوصى الباحثون مرضى اضطراب التنفس الشديد أثناء النوم، بالحصول على أكسجين إضافي من خلال قناع وأكدوا على أنه من المفضل أن يتم فحص السكر لدى كل من يعانون اضطراب التنفس أثناء الليل.

«دراسة»: لماذا لا نميز بين أصابع القدم؟





توصلت دراسة حديثة نشرت نتائجها مجلة "برسبشن" إلى خلاصة غريبة تشير إلى أنه في حال تعرض أحدهم من دون علمه للملامسة في أي من أصابع قدميه، ثمة احتمال كبير في ألا يتمكن من تحديد الإصبع الذي تمت ملامسته.
ويسود اعتقاد لدى كثيرين بأنهم على دراية كاملة بمواضع الاجزاء المختلفة من جسمهم.
لكن للتحقق من ذلك، أجرى باحثون من جامعة اكسفورد البريطانية اختبارا طلبوا فيه من المشاركين (سبع نساء و13رجلا تتراوح اعمارهم بين 22 و34 سنة) اغلاق اعينهم من ثم كانوا يضغطون برفق على كل إصبع من أصابع القدمين ليعمدوا بعدها الى الطلب منهم تحديد أي من هذه الأصابع جرت ملامسته.
وجاءت النتيجة أن 94% من المشاركين نجحوا في تحديد الإصبعين الكبرى والصغرى، لكن عندما يتعلق الأمر بالأصابع الثلاثة في الوسط تراجعت نسبة الاجابات الصحيحة الى 57% و60% و79% على التوالي للثاني والثالث والرابع. كذلك لفت الباحثون إلى حصول خلط لدى نسبة كبيرة من الأشخاص بين الإصبعين الثاني والثالث في القدم.
كما أن هذا الخطأ في التمييز يطال أيضا الإصبع الثالث، كذلك فإن نصف المشاركين يبدون شعورهم بأنهم يفتقدون أحد أصابع قدميهم. وأوضحت نيلا سيكميل المشاركة في اعداد الدراسة "اننا كنا نعلم أن بعض الأمراض قد تؤدي الى ظاهرة العمه هذه (فقدان القدرة على التعرف الى بعض المحفزات) لكن في هذه الحالة، جميع الاشخاص الذين خضعوا للاختبار يتمتعون بصحة جيدة". وظاهرة العمه ترافق بعض الامراض العصبية والنفسية، ولا يمكن للمرضى الذين يعانون متلازمة غيرستمان (مرض عصبي) التمييز بين اصابعهم من دون النظر اليها. كذلك فإن الاشخاص الذين يعانون القهم العصبي (فقدان الشهية العصابي) لديهم صورة مغلوطة عن جسمهم إذ يرونه اطول او اضخم مما هو عليه حقيقة. وأشارت الباحثة الى "اننا لا نفهم جيدا سبب هذا الاضطراب ولا كيفية معالجته بفعالية". ولفتت الباحثة الى أن "الفهم الافضل لآليات عمل الدماغ يساعد على فهم الاضطرابات في صورة الجسم في حالات أكثر تعقيدا مثل فقدان الشهية المرضي (الانوركسيا)".

7 طرق لحرق المزيد من السعرات الحرارية



يسعى عدد كبير من الناس إلى إنقاص أكبر عدد ممكن من الكيلوجرامات الزائدة من وزنهم حتى تبدو أجسادهم في شكل رياضي وصحي، والحقيقة هي أن حرق الجسم للسعرات الحرارية التي تتضمنها الأطعمة هي التي تقلص من وزن الشخص.
وحرق السّعرات يتم من خلال ممارسة بعض النشاطات البدنية وتناول مأكولات معينة تحفز ذلك الحرق الذي يُعرف باسم «التّمثيل الغذائي في الجسم».
لذلك، قدم برنامج «التفاح الأخضر» -حسبما نقلت “المصري اليوم”- الذي يعرض على «إم بي سي»، 7 خطوات تساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي الإنقاص السريع من الوزن :
– لا تهملوا وجبة الإفطار، فإهمالها سيزيد شعوركم بالجوع، ما يُبطئ عملية التمثيل الغذائي للجسم، ولكن احرصوا على أن تكون الوجبة متكاملة وصحية، ومؤلفة من أطعمة تحتوي على سعرات حرارية عالية.
– تناولوا الشاي يوميا، فالشاي يحتوي على مادة «الكافيين» التي تنبّه الجهاز العصبي وتزيد نشاط العمليات الحيوية في الجسم ومن بينها عملية حرق السعرات الحرارية الذي يزيدها بمعدل 12%.
– إشربوا الشاي الأخضر، ففيه مضادات أكسدة تزيد عملية التمثيل الغذائي، كما أن مركباته ترفع معدلاتها لمدة يوم كامل، وقد أثبتت الدراسات أن تناول الشاي الأخضر يسرّع عمليّة فقدان الوزن.
– تناولوا السبانخ، فهي تحتوي على كميّات كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم والتي تحسن أداء العضلات وتُساهم في نقل الطاقة إلى أعضاء الجسم الأخرى، ما يُساهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي.
– لا تستغنوا عن التّوابل والبهارات، فهي تساهم في زيادة معدلات التمثيل الغذائي وإنقاص الوزن، ولعل أهمها القرفة.
– مارسوا الرياضة بانتظام، فعملية حرق السّعرات الحراريّة لا تكتمل إلا بممارسة الرياضة أو أي تمرين بدني بسيط. فبدل قضاء وقتكم في النوادي الرياضية، يُمكنكم تجنب الجلوس لفترات طويلة والمشي بخطوات بطيئة باستمرار.
– ناموا جيدًا، فقلة النوم تزيد من مقاومة الجسم «للأنسولين» وتغير من نشاطه، وهذا ما يُبطئ عمليّة تمثيل الجسم للغذاء، وإن عدم النوم بمعدل 8 ساعات يوميًّا يرفع مستويات هرمون «جريلين» وهرمون الجوع، ما يدفع الشّخص إلى تناول الطعام أكثر، لا سيما الكربوهيدرات المكررة والسكريات.

5 أمراض خطيرة يقضي عليها «الفشار»



غالبا ما يرتبط اسم الفشار بالأطعمة التي تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول في الدم، الأمر الذي ربما يدفع البعض للابتعاد عن تناوله، لكن خبراء الصحة يرون أن ذلك ليس صحيحا تماما، فالذرة من الحبوب المعروفة منذ قديم الزمان، وكانت تعد الغذاء الأساسي لدى بعض الحضارات مثل المايا والأنكا والأزتيك.

والفشار من الأطعمة المعروفة بطعمها اللذيذ، بل وحتى إنه يعد من الأغذية الصحية، والسؤال هنا ما هي الفوائد الصحية لتناول الفشار؟.

• يقي من التنكس البقعي

من المعروف أن الذرة الصفراء غنية بالكاروتينات وهي مواد مضادة للأكسدة، فضلا عن أن الذرة تحتوي على مادة لوتين وزياكسانثين المفيدة للعيون، وتساعد على حمايتها من مرض التنكس البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر وفقا لموقع “غيزوندهيات هويته”.

• يقي من سرطان الأمعاء

الذرة غنية بالألياف ما يجعلها تعزز عملية الهضم السليم وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول. فضلا عن أن الغذاء الغني بالألياف يحد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

• يحمي من هشاشة العظام

وفقا لموقع “غيزوندهايت تيبس” فإن الذرة تحتوي على كمية عالية من الفسفور والمعادن المفيدة للعظام وتعزز وظائف الخلايا في الجسم، كما أن الفشار غني بمعادن أخرى تحافظ على صحة العظام.

• يقي من سرطان الدم

تحتوي الذرة على حمض الفيرليك، وهو حمض أثبتت الكثير من الدراسات قدرته على قتل خلايا سرطانية معينة وفقا لما أكده موقع “ديلي هيلث بوست” الأمريكي.

• يحمي من الاكتئاب

يعرف فيتامين “B3” والمعروف أيضا باسم النياسين، بقدرته على تخفيف الاكتئاب، ما يجعل طبق الفشار غذاء للروح أيضا.

ولاشك أن تحضير الفشار أمر سهل جدا، لكن خبراء الصحة يؤكدون أن أفضل طريقة للحصول على فشار صحي يمكن تناوله يوميا، يكون باستخدام زيت جوز الهند بدلا من الزيوت النباتية. وعلى أن أولئك الذين يعانون من مشكلة ارتفاع السكر استشارة الطبيب، لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم تناول الفشار أم لا.

استنبات كلية في المختبر تؤدي كامل وظائف الكلية الطبيعة



العلماء على أعتاب استنبات كلى بديلة تؤدى كامل وظائف الكلية الطبيعية


يقول العلماء إنهم على بعد خطوة من إنبات كلى بديلة تعمل بكامل طاقتها بعد تحقيق نتائج طيبة في التجارب على الحيوان.
واستخدم العلماء الفئران كحاضنات للأنسجة الجنينية النامية.
وعلى الرغم من أن العلماء على بعد سنوات من التجارب على الإنسان، إلا انهم يأملون في أن توصلهم تجاربهم إلى الهدف المنشود وهو استزراع أعضاء لبنى البشر.
وكانت الكلى قد استزرعت من خلايا جذعية وأجريت التجارب الأولى على خنازير.
ونجح الباحثون مؤخرا من إنبات كلى صالحة للعمل بكل كفاءة من خلايا جذعية بشرية إلا أنها لم تنمُ إلى الحجم الكامل للكلى البشرية لأنها تفتقر إلى قنوات لإخراج البول، في حالة تسمى استسقاء الكلية.
ولإيجاد حل لهذه المعضلة أضاف تاكاشي وزملاؤه بكلية طب جامعة جيكي باليابان قناة تصريف إلى مثانة حيوان التجارب بغرض إيجاد حلول لجيل الكلى المستنبة من الخلايا الجذعية مثل بناء قناة للإخراج والنمو المستمر للكلية الجديدة المستنبتة.
ونجحت هذه الطريقة في الجرذان حتى بعد مضي 8 أسابيع على التجربة وبعدها تحول الباحثون إلى الخنازير وحققت تجاربهم عليها نجاحا واعدا أيضا.
وتتمثل الخطوة التالية في إجراء المزيد من التجارب المكثفة لمعرفة النتائج البعيدة المدى التى قد تترتب على الجسم جراء استخدام الكلى المستنبتة من الخلايا الجذعية.
وتوصل تاكاشي يوكو وزملاؤه إلى حل لهذه المعضلة من خلال زرع كلى مضغية(نسبة إلى مضغة) من جرذان في أجسام جرذان بالغة على سبيل الاستضافة.
وبعد مضي أربعة أسابيع على عملية زراعة الكلى، قام الباحثون بوصل حالب واحد من الفئران المستضيفة بالمثانة المزروعة.
وأتاحت هذه الطريقة لمرور البول من الكلى المزروعة إلى المثانة المزروعة ثم إلى المثانة المستضيفة وأمكن بالتالى تفادى معضلة استسقاء الكلية.
وبعد ثمانية أسابيع من عملية الزرع احتوت أنسجة الكلى الخصائص البنيوية للكلى الناضجة.
وقام النظام بكامل وظيفته عندما تم وصل الكلية الجديدة وقنواتها بمثانة الحيوان المضيف، إذا مر البول من الكلية المزروعة إلى المثانة المزروعة ثم إلى مثانة الجرذ.
ولاختبار الجدوى السريرية لهذه الطريقة، قام الباحثون بتكرار تجاربهم باستخدام الخنازير وتوصلوا إلى نتائج مماثلة لما حققته تجاربهم على الجرذان.

الشعور الدائم بالعطش من علامات الإصابة بالسكر



وكالات - القاهرة

الإصابة بالعطش الدائم مشكلة يعاني منها البعض، إلا أنها بالفعل تدفع أغلبهم لشرب المياه على الدوام وبشكل منتظم، وهو ما يعد ميزة في حد ذاتها.
وأكد الدكتور محمد ممدوح، أخصائى أمراض الجهاز الهضمي، خلال حديثه عن الأسباب الشائعة للعطش، أن العطش شعور بجفاف الحلق والرغبة في إروائه بالمياه، وهو ما له الكثير من الأسباب، ولا بد من شرب كميات منتظمة وموزعة بشكل سليم على مدار وساعات اليوم الواحد من المياه؛ للتخلص من مشكلات صحية مستقبلية محتملة، منها الإضرار بالكلى وزيادة نسب الأملاح والصديد وجفاف الجسم. ومن هنا، أوضح الدكتور ممدوح مجموعة من أهم الأسباب التي تجعل الإنسان شاعرًا بالعطش الدائم وتزيد رغبته في شرب المياه على الدوام، تتمثل في الإصابة بالجفاف العام للكبار والصغار يسبب حالة من الجفاف التام بالجسم مما يجعله مستغيثا يطلب المياه للارتواء على الدوام، وكذلك الإصابة بالأملاح وزيادة نسب الصديد في البول يشعر البعض بحالة من العطش الدائم، كما أن من أهم أعراض مرض السكر جفاف الحلق والشعور بالعطش الدائم، والتعرض لساعات الذروة من سطوع الشمس خاصة في الصيف الشديد والموجات الحارة يصيب بالجفاف ويسبب العطش الدائم.

الرجيم وفقد الدهون بالماء

• لا شيء يضاهى فوائد العناصر الطبيعية التي تتكون منها بيئتنا من هواء وماء وشمس. والمشكلة التي تؤرق الكثير منا هي فقد الوزن والدهون لكي تصبح أجسامنا رشيقة، و يبحث العديد عن وصفات للرجيم والنظام الغذائي المقنن للوصول لهذه الغاية.

والبعض الآخر يمارس تمارين قد تكون مجهدة بغرض إنقاص الوزن والعودة للوزن المثالي ... أو اللجوء إلي الطبيب لأخذ بعض العقاقير التي تثبط الشهية. الكل يبحث عن طرق قد لا تكون مجدية في أغلب الأحيان وينسوا أن هناك وسائل طبيعية موجودة من حولنا لا نسعى إلي استغلالها. والماء هو من ضمن هذه الوسائل الفعالة وأبسط الطرق التي يمكن لأي شخص أن يعتمد عليها سواء المريض أو السليم لأنه لا يضر أبداً بل ينفع جميع الأعمار وجميع الحالات.

شرب الماء
فأنت لا تشرب الماء فقط لكي تجعل فمك رطباً غير جاف، هي معلومة خاطئة لأنك إذا انتظرت حتى شعورك بالعطش فهذا يعنى أن جسدك تعرض للجفاف حيث أن الغدد اللعابية هي الملاذ الأخير التي تلجأ إليها خلايا الجسم عندها يكون الإنذار بالجفاف، والماء ضرورة لأنه يساعد الجسم علي القيام بوظائفه بكفاءة. ومن أول العلامات التي تستطيع أن تعرف من خلالها أن الجسم لم يحصل علي احتياجاته من الماء: الإحساس بالتعب والإرهاق والإجهاد، و قد تلجأ إلي شرب فنجان من القهوة بزعم تجديد طاقتك وإنعاشها وهو عكس ما تريده علي الإطلاق، فالقهوة مدرة للبول وتعرض جسمك لمزيد من الجفاف. ليس هذا فحسب فشرب أكثر من فنجان للقهوة علي مدار اليوم يقلل من شهيتك للطعام والسبب في هذا هو احتياجك للماء وليس لمزيد من السعرات الحرارية.
إحساس العطش
فدائماً ما يختلط على الفرد علامات الجوع والعطش، وإذا لم تكن معتاداً علي شرب المياه بوفرة، فهذا سيزيد من المشكلة تعقيداً أكثر من هؤلاء الذين يعرفون إحساس العطش.
والشخص الذي يشرب كميات قليلة من الماء يعوض جزءاً بسيطاً منه من الأغذية التي يأكلها وإن لم تكن بالكمية الكافية أو المفيدة، لأنه من خلال هذه الكمية الضئيلة من المياه والتي يحصل عليها من الغذاء تمده بمزيد من السعرات الحرارية والتي تخزن في صورة دهون.
وأوضح مثال على أن جسمك قد تعرض للجفاف هو لون البول، فإذا كنت تشرب كمية وافرة من المياه فسيصبح لونه أصفر فاتح وصاف، أما إذا كان لونه أصفر مائل إلي اللون البرتقالي فهذا يعنى أنك تحتاج لنافورة من المياه ... وفي حالة الألوان الأخرى ستأتي زيارة الطبيب هنا ضرورة قصوى.
الماء والطاقة
الماء يساعد الكبد فى أن يحول الدهون إلي طاقة يتم استخدامها، وإذا لم تشرب القدر الملائم منه فإن كليتك ستحاصر بسوائل عالية التركيز ومن ثم إضافة مجهود أكبر للكبد لأن كفاءة وظائف الكلى تقل حيث تتطلب الحاجة لحرق المزيد من الدهون المتراكمة إلي المزيد من المياه وكأنك تدور في حلقة مفرغة.
والشئ الأكثر سوءاً بدلاً من أن تتخلص من الماء الزائد عن الحاجة (أو غير المفيد بمعني أدق)، فجسدك يعمل علي إعادة امتصاص المياه التي مرت بدورتها الكاملة لإعادة استخدامها مرة أخرى وهذا يؤدى إلي احتباس الماء والإصابة بالانتفاخ.
خطر الجفاف
ويضطرب جسم الإنسان إذا لم ينل القدر الذي يلزمه من المياه، وكأنه هو نفسه في مجاعة وللتخلص من الماء المحتبس هو شرب كميات كافية من المياه. وعند ازدياد الشعور بالعطش فإنما يدل علي أن الجسم بدأ يستجيب ويرجع إلي حالته الطبيعية وبدأ يتخلص من الجفاف الذي أصابه وينبغي أن تحافظ على هذا المعدل لأنك إذا توقفت مرة أخرى ستعود إلي الجفاف وفقد النظام المتوازن من:
1- سوائل الجسم.
2- فقد الوزن.

3- قلة الشعور بالجوع أو العطش.

• الكمية التي يحتاجها الإنسان من الماء يومياً:
• كمية الماء الملائمة:

ثمانية أكواب في اليوم، أما إذا كنت تعيش في مناخ جاف أو تمارس نشاطاً رياضياً فأنت تحتاج إلي عشرة أكواب بدلاً من ثمانية أي عليك بإضافة كوبين. وفي حالة السمنة أو الوزن الزائد يضاف إلي العشرة أكواب واحد أو اثنان, لأن الشخص البدين لديه متطلبات من التمثيل الغذائي والإخراج أكثر من النحيف أو الشخص المعتدل الوزن، كما أن الماء يحافظ على الجلد حيث يمنع الترهلات التي تحدث عندما يفقد الشخص البدين كيلو جرامات من جسمه.

جدول شرب المياه
1- كما ذكرنا من قبل شرب ثمانية أكواب هو متوسط المعدل العادي وما زاد علي ذلك يكون لمن يمارس التمارين الرياضية أو للشخص البدين علي أن يكون سعتها حوالي لتراً، والكوب الكبير أسهل من شرب المياه بنفس الكمية في أكواب صغيرة علي عدة مرات.
2- شرب كوب كبير في الصباح أثناء ارتداء الملابس لذهابك إلي العمل أو الجامعة.
3- شرب كوب آخر في ساعة متأخرة في الصباح/أثناء فترة الظهيرة.
4- ثم الكوب الثالث آخر فترة الظهيرة أو فى ساعة مبكرة من الليل (وكلما كان تناول هذا الكوب مبكراً فى فترة الليل كلما قلت حاجتك للماء أثناء النوم وعدم الاستيقاظ لارتشافه).
وبدون تغيير النظام الغذائي وما تمارسه من عادات رياضية، عليك بزيادة المياه التي تتناولها لأنها ستقلص من كمية الخلايا الدهنية. وباتباع هذه الخطوات الثلاث بشكل منتظم ستصل بل وستحافظ علي وزنك الصحي.
*عن أفضل صحة

دراسة : الرضاعة الطبيعية غير مفيدة في رفع مستوى ذكاء الطفل



لندن ( صدى ) : كشفت دراسة بريطانية حديثة أن الرضاعة الطبيعية لا تتمتع بمنافع اكثر من نظيرتها الصناعية عندما يتعلق الامر بمستوى ذكاء الطفل.
وعلى عكس دراسات عدة سابقة أشارت إلى ان الأطفال الذين يرضعون بشكل طبيعي يتمتعون بمستوى ذكاء اكثر من أولئك الذين يعتمدون على زجاجة الرضاعة، تأتي تلك الدراسة لتناقض هذه النظرية.
وقال القائمون على الدراسة من جامعة جولدسميث في لندن انه لا يوجد رابط فعلي بين الرضاعة الطبيعية وتمتع الطفل بمستوى ذكاء مرتفع في مراحل عمره الأولى.
وتابع الباحثون، وفقًا لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية، مجموعة من الأطفال يستفيدون بالرضاعة الطبيعية الى جانب مجموعة اخرى ترضعهم امهاتهم صناعيًا، من عمر 18 شهرًا وحتى 16 عاما، وقاموا بتقييم مستوى ذكاء هؤلاء الاطفال في مختلف المراحل.
وفي نهاية الدراسة، وبعد الأخذ في الاعتبار أعمار الأمهات والمستوى الاجتماعي، بلغ متوسط ما احرزه الأطفال في اختبارات الذكاء من كلتا المجموعتين 100 نقطة.
واشار الباحثون الى ان الإناث جاء أداؤهن افضل نسبيًا في الاختبارات المبكرة، بارتفاع بلغ في المتوسط خمس نقاط خلال اختبارات الذكاء، لكن هذا الارتفاع اصبح متساويًا مع الذكور عند بلوغ سن السابعة.
وبعد تقييم نتائج الدراسة، ذهب الباحثون الى ان عوامل طويلة الأمد مثل خلفية الاسرة ومستوى تعليم الطفل وغيرها لديها تأثير أكبر بكثير على مستوى ذكاء الطفل.

تقارير طبية: المسواك يثبت فائدته العلمية على الأسنان




للمسواك تأثير ايجابي على الاسنان وعلى الفم





أكدت تقارير حديثة بعد التحاليل المخبرية فوائد المسواك الكبيرة، فبالإضافة إلى أثره في تبييض الأسنان وازالة صفرتها وإكسابها اللون الأبيض الجميل فإنه يطيب رائحة الفم ويزيل الحفر، أي إنه يزيل الحبيبات المتكلسة على جدار السن، والتي تؤدي إلى جرح اللثة وتقيحها وجعلها عرضة للالتهابات والأمراض، كما أنه يمنع وجود غيرها من جديد.
وإذا ما استعمل المسواك بشكل منتظم، ايضا بعد تنظيف الأسنان، مع أنها لا تحتاج إلى ذلك، فإنه يقوي اللثة لأن استخدامه بمثابة رياضة مستمرة لها، ويحرك الدورة الدموية فيها، لذا يجب أن يكون استعماله دائريا، عدا عن ذلك فإنه يحميها من الالتهابات ويكسبها اللون الاحمر الداكن المزعج.
وشجرة المسواك المعروف ايضا بالاسم الطبي Pensica Alorakip Arak او salvadora persica هي من الاشجار دائمة الخضرة جذعها لا يتعدى طوله الـ40 سم، وتنمو عادة في البلدان الأفريقية واليمن، لذا فان استخدام عيدان المسواك واسع في بلدان شمال أفريقيا، وتحتوي العيدان التي تسمى أيضا عيدان الاراك على مادة تريميتولل ونسبة كبيرة من الكلور والفلورايد وفيتامين سي وعناصر أخرى تدخل في صناعة معجون الاسنان.
وأكدت البحوث العلمية ان للمسواك تأثيرا ايجابيا على الاسنان وعلى الفم وتجويفته من اجل مقاومة البكتيريا والتخلص منها، وذلك بسبب المواد المتوفرة فيه وبالاخص مادة فيتامين سي ومادة الستوشيرول الهامة من أجل حماية اللثة، كما أن احتواءه على السنجرين وهي مادة مطهرة يوقف النزيف في السن أو اللثة.

تحتفظ بنسب عالية من العناصر الغذائية عندما تؤكل نيئة ..

الأوراق الخضراء ... القوة العلاجية !

مليئة بالمواد الطبيعية ذات القوة العلاجية




الأوراق الخضراء ذات قدرة علاجية لكثير من الأمراض وأذكر أن جدي عندما يذهب إلى مزرعة القمح يقطف أوراق القمح الخضراء ويغسلها ويأكل منها ما يستطيع ولم أكن أعرف وقتها أنها مليئة بالمواد الطبيعية ذات القوة العلاجية. إن الخضروات ذات الأوراق الخضراء تمد الجسم بالمزيد من العناصر الغذائية وذلك مقابل سعرات حرارية قليلة أكثر من أي طعام آخر .
يقول الدكتور مايكل ليمبان أستاذ التغذية البشرية في جامعة وايمنج في لارامي "يحصل الإنسان على الكثير من العناصر الغذائية ذات الأهمية من الخضروات المورقة ذات اللون الأخضر مثل الماغنسيوم والحديد والكالسيوم ، وحمض الفوليك وفيتامينات ج ، ب6 بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية الأخرى التي تقاوم الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان وخلاف ذلك. إنها أكثر الأغذية كثافة بالعناصر الغذائية التي تتوافر لدينا " .
يقول خبراء الأغذية بالرغم أن الخس من الأوراق الخضراء والذي يفضل الأمريكيون تناوله بكثرة لا يعتبر من الأوراق الخضراء ، فهذا النبات البارد لا يضاهي نباتات أخرى من حيث الفائدة مثل الملفوف والبنجر السويسري وأوراق الهندباء البرية الخضراء وأوراق الخردل وأوراق البنجر العادي وأوراق اللفت والسبانخ وأوراق الهندباء المزرعة .

الأوراق المفيدة للقلب :
الفرق بين الأشخاص المصابين بنوبات قلبية وغير المصابين هو عدد مرات ذهابهم إلى سوق الخضروات.
لقد قام باحثو مركز بحوث التغذية البشرية وأثرها على الشيخوخة في جامعة تافتس في بوسطن ، وباحثوا دراسة القلب في فرامينجهام في ماساشوسيتش بدراسة أكثر من 1000 شخص تتراوح أعمارهم بين 67 ، 95 عاماً ، لكي يحددوا العوامل الغذائية التي تؤثر على صحة القلب. وكانت الإجابة في الكيمياء النباتية وتحديداً في حمض أميني يسمى "هوموسيستين" هذا الحمض الأميني هو مركب طبيعي غير ضار ما دام الجسم مسيطراً عليه. ولكن عندما ترتفع معدلات هذا الحمض يصبح ساماً ، وقد يؤدي إلى انسداد الشرايين والإصابة بأمراض القلب. ولقد وجد الباحثون أن نسبة 43% من الرجال وَ 34% من النساء الذين أصيبوا بإنسداد الشرايين كانوا يعانون ارتفاعاً في نسبة الحمض الأميني "هوموسيستين" في الدم.
ما علاقة هذا بالأوراق الخضراء ؟ يستخدم الجسم حمض الفوليك وفيتاميني ب12 ، ب6 لكي يبقى الهوموسيستين تحت السيطرة. ولقد كان عدد كبير من الذين أجريت عليهم الدراسة يعانون من نقص لهذه العناصر الغذائية الأساسية وبالأخص حمض الفوليك وفيتامين ب6 . ولقد اتضح أن الأوراق النباتية الخضراء تعتبر مصدراً رائعاً لحمض الفوليك ، كما أنها تمد الجسم بفيتامين ب6. ولعل هذا هو السبب في أن الخبراء ينصحون بإضافة الكثير من الأوراق الخضراء إلى غذائنا اليومي لتثبيط مفعول الحمض الأميني هوموسيستين.
لقد وجد أن السبانخ المعلبة تعد أفضل اختيار لضبط معدلات الهوموسيستين حيث إن نصف فنجان من طعام "باباي" المفضل يمد الجسم بنحو 131 ميكروجراماً من حمض الفوليك ، أي حوالي 33% من المقدار اليومي، كما يحتوي أيضاً على 0.2 من فيتامين ب6، أي حوالي 10% من المقدار اليومي للجسم.
هناك أنواع معينة من الأوراق الخضراء تمد الجسم بالمعادن الصحية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم وخاصة أوراق البنجر والهندباء والسبانخ. تعتبر هذه المعادن مع الصوديوم عوامل مساعدة على تنظيم كمية السوائل التي يحتفظ بها الجسم . وكثيراً ما أكد الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون ارتفاعاً في نسبة البوتاسيوم وانخفاضاً في نسبة المعادن الثلاثة الأخرى يصابون بارتفاع ضغط الدم.

أهمية الأوراق الخضراء في الوجبات الغذائية :
أثبتت الدراسات بما لا يدع مجالاً للشك في أن كثيراً من أنواع السرطان نادرة الوجود في البلاد التي ينظر أهلها إلى الأوراق الخضراء بكل أنواعها وأشكالها على أنها الوجبة الرئيسية وليس اللحوم.
في إحدى الدراسات ، عقد الباحثون مقارنة بين 61 رجلاً مصاباً بسرطان الرئة في شيلي و61 رجلاً من نفس العمر ، بل ويدخنون ، ولكن لم يكونوا مصابين بالسرطان. وقد كان الاختلاف الذي وجده الباحثون هو أن الرجال المصابين بالسرطان كانوا أقل تناولاً للأغذية الخضراء، خاصة البنجر السويسري والسبانخ والهندباء والبنجر العادي والكرنب أقل كثيراً من الأشخاص الذين لم يصابوا بالسرطان بالرغم من أنهم كانوا يدخنون.
إن المواد الكيميائية النباتية التي توجد بكمية كبيرة في أغلب الأوراق الخضراء تشبه القائمين على حراسة الجسم ضد العوامل التي تسبب السرطان ، كما يفسر دكتور فريدريك كاشيك الباحث الكيميائي في مختبر تركيب الغذاء في هيئة زراعة الولايات المتحدة في بلتزفيل ماريلاند ، يعتقد العلماء أن الإصابة ببعض أنواع السرطان تنتج عن الهجوم المستمر من قبل الشقوق الحرة أو الجذور الحرة، وهي جزئيات أكسجين ضارة ينتجها الجسم وتوجد كذلك في الهواء الملوث ودخان السجائر والتي تهاجم خلايا الجسم السليمة. وتقوم مركبات الأوراق الخضراء والتي تعرف بالجزرانيات بهجوم مضاد على الجذور الحرة من خلال عملها كمضادات للأكسدة ، بمعنى أنها تقف حائلاً بين الجذور الحره وخلايا الجسم، وهكذا تبطل مفعولها أو تعمل على تحييدها قبل أن تحدث أي تلف .
يقول دكتور كاشيك : " إن هناك الكثير من الأدلة التي تثبت أن الجزرانيات تقاوم السرطان بواسطة تنشيط أنزيمات الجسم والتي تسمى إنزيمات المرحلة 2 المسؤولة عن تخليص الجسم من المواد الكيميائية المسببة للسرطان ".
إن الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة هي أحد أفضل مصادر بعض الجزرانيات المهمة مثل الليوتين والفاكاروتين وكذلك البيتاكاروتين الذي أصبح معروفاً لدينا. وفي الوقت الذي تعتبر فيه كل أنواع الأوراق الخضراء غنية بالجزرانيات ، إلا أن أكثرها غنى بهذه المواد هو السبانخ ، لأن نصف فنجان منها يمد الجسم بمقدار ملليجرام من البيتاكاروتين .

أثر الأوراق الخضراء على عيون الإنسان :
يعتبر الجزر من أهم الخضروات فائدة للبصر، فكما يقول المثل القديم " إنك لا ترى أرنباً يرتدي نظارة" لأن الأرانب تحب الجزر. وطبقاً لما أوردته الأبحاث أن الجزر ليس الوحيد الذي يفيد العيون ولكن أيضاً كل ما له أوراق خضراء .
في إحدى الدراسات التي أجريت في مستشفى ماساشوسيتس الخاصة بالعين والأذن في بوسطن ، قام العلماء بعقد مقارنة بين النظم الغذائية لعدد 350 شخصاً مصابين بتدهور البقعة الشبكية الذي يصيب كبار السن ، بالنظم الغذائية لأكثر من 500 شخص لا يعانون من هذا المرض. وقد وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الكم الأكبر من الخضروات ذات الأوراق الخضراء خاصة السبانخ والملفوف والكرنب كانت نسبة إصابتهم بتدهور البقعة الشبكية أقل بنسبة 43% عن أولئك الذين قليلاً ما يأكلون هذا الغذاء .
يعتقد العلماء أن الجزرانيات تحمي العيون بنفس الطريقة التي تحارب بها السرطان ، أي أنها تعمل كمضادات أكسدة وإبطال مفعول الجذور الحره التي تتلف الأنسجة قبل أن تبدأ في إيذاء الجسم وتكون في هذه الحالة في منطقة الشبكية بالعين .

هل الأفضل أن نحصل على الكالسيوم من الخضروات أم من الألبان ؟
يشيع في الصين تناول الأوراق الخضراء لاستيفاء حاجتهم اليومية من الكالسيوم ذلك المعدن المهم للعظام ، وليس بشرب اللبن. إذا نظرنا إلى محتوى الكالسيوم في فنجان واحد من اللفت أو أوراق الهندباء البرية الخضراء لوجدنا أنه يمد الجسم بحوالي 172 ملليجراماً من الكالسيوم أي 17% من المقدار اليومي أي أكثر من الذي يحصل عليه الشخص من نصف فنجان من اللبن. لكن المشكلة الوحيدة التي تواجهنا عندما نحصل على الكالسيوم من الأوراق الخضراء هي أن بعضها يحتوي على نسبة عالية من أملاح الأكسلات وهي مركبات تعوق امتصاص الكالسيوم. ولقد وجد أن السبانخ والبنجر السويسري وأوراق البنجر العادي والكرنب غنية بأملاح الأكسلات ولذلك لا نعتبرها مصدراً للكالسيوم أما الأنواع الأخرى من الأوراق الخضراء فلا غبار عليها حيث أثبتت الأبحاث أن الكالسيوم الموجود في الملفوف يتم امتصاصه جيداً ولا تعوقه أملاح الأكسالات .
قد تسبب أملاح الكالسيوم حصوات الكلى للأشخاص الذين لديهم حساسية ضد أملاح الأكسلات فعليهم تجنب السبانخ والبنجر السويسري والبنجر العادي لاحتوائها على كميات عالية من الأكسلات .
يجب الاهتمام بتناول الخضروات :
حيث إن السبانخ والبنجر السويسري مصدر جيد للحديد ، وهو معدن يحتاجه الجسم لعمل خلايا الدم الحمراء وتوصيل الأكسجين إلى الخلايا. لقد وجد أن نصف فنجان من السبانخ المطهوة تحتوي على 3 ملليجرامات من الحديد ، أي 20% من المعدل اليومي المسموح به للسيدات ، وَ 30% مما هو مسموح به للرجال .
لكن المشكلة تقع في أن الحديد الموجود في الأوراق الخضراء لا يسهل امتصاصه من قبل الجسم مثل الحديد الموجود في اللحوم إلا إذا تناولت مع الأوراق الخضراء غذاء يحتوي على فيتامين ج في نفس الوجبة فإن الحديد يمتص من الأوراق الخضراء بشكل جيد . إن كل أنواع الأوراق الخضراء تمد الجسم بكميات مناسبة من الحديد الذي يعتبر عنصرا غذائيا مهم ولكن أفضل الأوراق التي تحتوي على فيتامين ج هي الهندباء حيث إن نصف فنجان يحتوي على 22 ملليجراماً أي 37% من المقدار اليومي . وأوراق البنجر والخرد التي تمد الجسم بحوالي 8 ملليجرامات ، أي 30% من المقدار اليومي . بالإضافة إلى ذلك تعتبر أوراق البنجر السويسري والسبانخ غنية بمركب الريبوفلافين أحد فيتامينات ب الأساسي في نمو الأنسجة وإصلاحها بالإضافة إلى مساعدة الجسم على تحويل العناصر الغذائية الأخرى إلى أنواع وأشكال يمكن الاستفادة منها ، إن نصف فنجان من السبانخ المطهوة أو أوراق البنجر تمد الجسم بمقدار 0.2 ملليجرام من الريبوفلافين أي 12% من المقدار اليومي.
هل الفائدة الغذائية في الأوراق الخضراء النيئة أم المطهوة ؟
كثيرون من الناس يود معرفة فيما إذا كان أكل الخضروات نيئة أفضل ويستفيد الجسم من محتوياتها الذاتية أم أن طهيها على النار تكسر المواد الغذائية فيها ؟ ما من شك أن الأوراق الخضراء تحتفظ بنسب عالية من العناصر الغذائية عندما تؤكل نيئة .
يقول دكتور ليمان : " أنها عملية تبادلية بين زيادة القدرة على هضم العناصر الغذائية عند طهي الخضروات وفقدان بعض المواد في عملية الطهي ، فعلى الرغم من أنه من المفيد جداً أن تؤكل نيئة ، إلا أننا قد نأكل المزيد من بعض الخضروات إذا تم طهيها.
عليك أن تهتم بطريقة الطهي ، فلا يجب أن تبالغ في غلي الخضروات حتى تفقد كل عناصرها. إن طريقة الطهي السريع مثل معالجتها بالماء الساخن أو البخار تعتبر طريقة لا غبار عليها ، كما أن إحدى أفضل طرق الطهي للاحتفاظ بالعناصر الغذائية هي الطهي بالميكرويف .