اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

بذور الرمان هي الجزء الذي يؤكل من الرمان. وهي غنية بالعصارة والتي تحتوي على الفيتامينات، الألياف، والمغذيات النباتية. المغذيات النباتية هي المواد الكيميائية التي تساعد على مكافحة الأمراض وتعزيز صحة القلب. وعلاوة على ذلك، فبذور الرمان تحتوي على القليل من السعرات الحرارية. وهو ما يجعل الرمان خيارًا صحيًا جدًا من الفواكه.


هناك العديد من الفوائد الصحية التي تقدمها بذور الرمان لجسم الإنسان. وتلك الفوائد معروفة على مستوى العالم للعديد من الشعوب المختلفة، حيث يتم تناول الرمان. وقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة الفوائد المذهلة الصحية لتناول الرمان


الرمان هو أحد الأطعمة المعروفة بمحتواها الغني من مضادات الأكسدة، فهو يحتوي على كميات من مضادات الأكسدة تفوق الشاي الأخضر والتوت البري.


حيث تعمل مضادات الأكسدة على الوقاية من العديد من الأمراض، من خلال مكافحة الشوارد الحرة التي قد تتسبب في تلف الخلايا وتدمير الحمض النووي أيضًا. وبمكافحة الشوارد الحرة يعمل الرمان على الوقاية من الإصابة بالسرطان أيضًا مع إبطاء نمو الخلايا السرطانية أيضًا.

2- بذور الرمان للوقاية من أمراض القلب المختلفة

بذور الرمان هي مصدر غني بالعناصر الغذائية. فهو غني بالمغذيات النباتية من الفلافونويدات والبولي فينولات، التي تعمل سويًا كعنصر فعال جدا لمكافحة الأمراض.


كما تساعد تلك المركبات أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول والضغط المرتفع، مما يساهم في خفض مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتة الدماغية.


غنية بالألياف وتحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، لذلك فهي تعتبر خيارًا مثاليًا لمن يرغب في خسارة بعض الوزن. كما يساعد أيضا في الحفاظ على ثبات الوزن الصحي في نفس الوقت.


يمكن للإنسان الحصول على ما يقارب من 40% من الاحتياج اليومي من الفيتامين C عند تناول 100 جرام من بذور الرمان. فيعمل الفيتامين C على تقوية الجهاز المناعي، ويساعد على سرعة شفاء الجروح، كما يعزز امتصاص الحديد في الجسم.


كما يحتاج جسم الإنسان للفيتامين K أيضًا، لتسهيل عملية تجلط الدم والحفاظ على صحة وبناء العظام. فالكمية التي تعادل 100 جرام من بذور الرمان تقدم 16 ميكروجرام من الفيتامين K وهي حوالي 20% من الاحتياج اليومي من الفيتامين K.

5في دراسة أجريت عام 2005، أظهرت أن هناك إنزيمًا معينًا موجود في بذور الرمان يساعد على إبطاء عملية تلف الغضاريف والتي قد تؤدي لهشاشة العظام. كما يعرف الرمان أيضا بخواصه المضادة للالتهابات، والتي تساعد في علاج تلك الحالة إذا كانت مستمرة.

فقد أظهرت بعض الدراسات أن بذور الرمان تتكون من تركيبات هرمونية يمكنها أن تساعد في علاج سرطان الثدي والوقاية من الإصابة منه أيضا.


في نفس الوقت، يملك الرمان بعض الصفات المشابهة لهرمون الإستروجين، مما يمكن تعويض نقص الإستروجين في فترة إنقطاع الطمث لدى السيدات، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب وهشاشة العظام.
الرمان يمكن أن يستعمل لحماية البشرة من حروق الشمس. وهناك دراسة قد أثبتت أن تناول بذور الرمان يعمل على حماية البشرة من حروق الشمس، تحسين ملمس البشرة. فهي تعمل على زيادة قدرة خلايا الجلد على امتصاص الكميات اللازمة من الفيتامين D.
الحديد هو مكون رئيسي لخلايا الدم، كما يعمل على زيادة الهيموجلوبين في الدم. تناول كميات كافية من الحديد تمكن الدم من حمل كميات أكبر من الأكسجين، مما يساعد على توفير طاقة أكبر، كما يساعد أعضاء الجسم المختلفة على أداء وظائفها بشكل أفضل.


كمية متوسطة من بذور الرمان تقدم للجسم ما يعادل 20% من الاحتياج اليومي من الحديد. كما أن نقص الحديد في الجسم قد يتسبب في الإصابة بفقر الدم.


تتمتع بذور الرمان بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى منها قدرته على تحسين عملية الهضم، وسيلة فعالة لمكافحة الشيخوخة، فاتح للشهية، عامل مضاد للالتهابات.


وعلى الرغم من أن الدراسات والأبحاث لا زالت مستمرة لاكتشاف باقي الفوائد الصحية للرمان، إلا أن الرمان فاكهة غنية بالعديد من الفوائد للصحة بشكل عام، مما أكسبه شعبية واسعة على مستوى العالم.

الأرق وقلة النوم: الرياضة تساعد لكن ليس على الفور


تؤثر الرياضة على الأشخاص الذين يعانون من الأرق ومشاكل في النوم، وهذا ما ينصح به معظم الأطباء عند الأرق، لأن ممارسة الرياضة هي هو وسيلة صحية للعودة إلى النوم بهدوء لكن التأثير لا يمكن ملاحظته على الفور كما أظهرت دراسة صغيرة.

الحصول على نوم جيد متعلق بشكل ما بالنشاط البدني وممارسة التمارين الرياضية، على المرء ألا يفقد صبره ويترك التمارين كما تدعي مديرة الدراسة كيلي جليزر بارون من جامعة نورث وسترن فاينبيرغ. قامت الدراسة بإجراء التجارب على الناس الذين يعانون من أرق وقلة النوم لمعرفة تأثير الرياضة على نومهم في الليلة التالية. دراسات سابقة اجرت مثل هذه التجارب عن نوعية النوم لكن فقط مع أشخاص لم يعانوا من مشاكل في النوم والتي اظهرت أن لها تأثير فوري.
إرتفاع في جودة ونوعية النوم

قامت الدراسة بإشراك إحدى عشر من النساء كانت أعمارهن بين ٥٧ و ٧٠ عاماً، وكن يعانين من الأرق. قام الفريق العلمي بتنظيم برنامج تدريبي مدته ١٦ إسبوعاً تقوم المشاركات بإجراء تدريبات ثلاث مرات في الأسبوع لمدة ٣٠ دقيقة. في بداية ونهاية الدراسة كان على المشاركات ذكر تأثير الرياضة عليهن وخصوصاً من ناحية نوعية النوم والمزاج والحيوية، كما تم أيضاً رصد نوم المشاركات عن طريق جهاز يقوم بتسجيل الحركات أثناء الليل، وفي الواقع اظهرت الدراسة أن مدة النوم ونوعيته تحسنت بشكل ملحوظ مع مرور الوقت.
لا أثر على المدى القصير

لم يستطع الباحثون ملاحظة أي تأثير مباشر من التمارين الرياضة مما أصاب المشاركات بخيبة أمل، حيث قالت بعضهن:“لقد تدربت بكل جد أمس، لكني لم أستطع النوم طوال الليل“. ويقول الباحثون أن التدريبات عموماً تساعد على النوم وأحياناً فوراً لكن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النوم لا تؤثر الرياضة عليهم بشكل مباشر.
والسبب هو أن المرضى الذين يعانون الأرق لديهم نشاط دماغي زائد، وهذا يستغرق وقتا حتى يعيد الدماغ إلى المستوى الطبيعي للحصول على نوم أفضل كما تفضلت مديرة الدراسة، وتقول أن الأدوية يمكن أن توفر على الفور الحصول على نوم جيد لكن الرياضة تعتبر أفضل وسيلة لأنها قد تساعد في حل المشكلة الأساسية في الأرق، وكما نعلم أن الحبوب المنومة تنتج بعض المشاكل على المدى الطويل لأنها تسبب الادمان بغض النظر عن المشاكل النفسية و الأثار الجانبية لها، ولا ينصح لكبار السن تناولها لأن الحبوب تزيد من خطر السقوط لديهم.
عدم الرغبة في الحركة

المشكلة التي لاحظها الفريق العلمي في الدراسة هو خيبة أمل عند بعض المشاركات بسبب عدم تمكنهم من النوم برغم التمرين الشاق، وبما أن بعض المشاركات لم يستطعن النوم فقد قلت لديهن الرغبة في ممارسة الرياضة في اليوم التالي بسبب خيبة الأمل أولاً وبسبب تعب أجسامهن ثانياً، لكن هذا قد يؤدي إلى تفاقم مشكلة الأرق ويسبب مشاكل في النوم من جديد على المدى الطويل. لهذا ينصح الفريق بالإستمرار في الرياضة وخصوصاً عند قلة الرغبة لأن هذا سوف يساعد بشكل كبير في النوم على المدى الطويل.

علم النفس: الوحدة والشعور بها تسبب أمراض خطيرة


الأشخاص الوحيدين أكثر عرضة للمشاكل الصحية. كلما زاد العمر كلما اصبحت الوحدة اكثر خطورة على صحة الانسان، حيث يمكن أن تسبب الوحدة الوفاة لكبار السن. السبب في ذلك هو زيادة في مستويات هرمونات التوتر، التي تؤثر سلباً على صحة الجسم.




قامت العالمة النفسية لويزا هوكلي مع عالم نفسي أخر يدعى جون كشيبو بدراسة الأوضاع النفسية لمجموعتين من المشتركين الطوعيين. المجموعة الأولى كانت في سن الدراسة الجامعية والمجموعة الثانية كانت بين ٥٠ و ٦٨ من العمر. بتحليل بول المشتركين من المجموعتين وجد العلماء زيادة كبيرة في كميات هرمون الادرينالين عند المشتركين الذين يعانون من الوحدة أو العزلة. الادرينالين هو واحد من هرمونات التوتر ويلعب دوراً كبيراً في الانسان مثل الهروب أو الهجوم في الحالات الخطرة. إن وجد هذا الهرمون بكميات كبيرة في الجسم يدل هذا على علامة أو حالة تأهب قصوى.
مثل غيرها من هرمونات الإجهاد والتوتر يسبب الادرينالين في بعض عمليات الالتهاب في الجسم. تفاعلات الالتهابات في الجسم تقوم بزيادة تصلب الشرايين، الذي يعد من الأسباب الرئيسية في الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الشخص الذي يشعر بالوحدة لفترات طويلة يمكن أن يصاب بأضرار صحية خطيرة فقط بسبب إزدياد في إنتاج الجسم لهرمون الإجهاد والتوتر.
كما يقوم الجسم أيضاً بزيادة إنتاج هرمونات التوتر والإجهاد عند المشاكل في النوم. نسبة الإصابة بأمراض خطيرة على صحة الجسم تزداد إذا كان الشخص المعني يعاني من إضطرابات في النوم. حيث وجدت لويزا وفريقها أن الشباب وخاصة بين الذين يشعرون بالوحدة يعانون في الكثير من الأحيان من الأرق.
وبالإضافة إلى ذلك فإن الشعور بالوحدة يعد عاملاً لرفع ضغط الدم في الجسم وبالتالي يزيد من خطر تعرض الجسم لسكتة دماغية وأمراض قلبية. هذا ما اكدته بالفعل دراسة نشرت في عام ٢٠٠٦. ضغط دم الانسان يرتفع غالباً مع التقدم في السن، فإذا اجتمعت الوحدة والشيخوخة فسوف تكون عاقبته وخيمة جداً على الشخص المصاب، حيث يمكن أن تكون الوحدة في هذه المرحلة قاتلة.
كما أن هناك دراسة سابقة نشرت في هذا العام كشفت أن الوحدة والعزلة لها أثار سلبية اخرى على الصحة. روبرت ولسون وزملاؤه في جامعة راش وجدوا أن الوحدة في سن الشيخوخة يقوم بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف. وبالإضافة إلى ذلك، فإن نمط حياتهم غالباً ما تكون غير صحية، هذا بسبب سوء اهتمامهم بالغذاء وقلة نشاطهم البدني.

القمح الطبيعي البني غير المقشور غذاء ودواء

يعد القمح غذاء ودواء وخصوصاً القمح الطبيعي البني غير المقشور فهو مقوي ويغذي الدماغ ويساعد الشخص في الحفاظ على هدوئه وتركيزه.
كما ان القمح يؤدي دوراً في خفقان القلب وكذلك يساعد على علاج سلس البول.
تشير الدراسات ان منتجات القمح الكامل 100% في الطعام تقي من سرطان القولون ونخالة القمح غنية بألياف غير قابلة للذوبان التي تبقى سليمة وغير مهضومة حتى تصل الى القولون.
هذا يعطي المسرطنات وقتاً أقل للالتصاق بجدار القولون واحداث تغيرات سرطانية.
كما ان منتجات القمح الكامل 100% قد تساعد على التقليل من خطر الاصابة بسرطان الثدي ويعود سبب ذلك جزئياً الي احتوائها على دهون نباتية واستروجنيات نباتية تستطيع أن تحاكي هرمون الاستروجين.
تلتصق الدهون النباتية بمستقبلات الاستروجين في انسجة الثدي فتعوق حركة الاستروجين البشري الذي قد يحدث سرطان الثدي، وبذلك تقلل من خطر حدوث تغيرات سرطانية في خلايا الثدي.

الفوائد والأضرار الصحية للنسكافيه.
مضاد للأكسدة
تعمل القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه كمضاد للأكسدة، وذلك يعني تفوق النسكافيه في طرد السموم من الجسم وتنظيفه، كما تعمل مضادات الأكسدة على حرق الدهون بشكل مثالي ويمكنك استغلال النسكافيه في هذا الأمر عن طريق تناوله خاليًا من الحليب أو القشدة وغير محلى وبذلك ستتمكني من التخلص من السموم المخزنة في الجسم والحفاظ على وزنك المثالي.

المقبلات هي مواد اعتاد الناس على تناولها لإثارة الشهية للطعام

تعتبر المشهيات أو المقبلات موادَّ اعتاد الناس في جميع أنحاء العالم على تناولها لإثارة الشهية للطعام، وحث النفس على تقبل الغذاء تقبلاً حسناً.
إن الشهية للطعام ليست بحاجة إلى فتح للشهية لأن الإحساس بالجوع إحساس أصيل في الجسم تحركه غريزة الإنسان كلما شعر جسم الإنسان بحاجة إلى وقود يبقي ويحفظ له حركته وطاقته واستمراره، وما دام الدم يحصل على حاجياته من هذا الوقود فإن مركز الحس بالجوع في منطقة الدماغ يظل هاجعاً، ولكن ما أن تستهلك الحجيرات ما حواه الدم من غذاء، ويفتقد الدم هذا الغذاء حتى يتحرك مركز الحس المذكور، ويحرك معه الأعصاب المعدية، فإذا بالإنسان يشعر بحاجته إلى الغذاء، وهذا هو ما يسمى بالإحساس السليم بالجوع. وعلى هذا فالرغبة في الطعام هي رغبة طبيعية تمليها غريزة حفظ البقاء ولا حاجة بها إلى ما يثيرها أو يفتحها، وكانت هذه آية رجل الغاب القديم الذي ما كان بحاجة إلى اصطناع الوسائل لإثارة رغبته في الطعام، إذ كان يشعر بها شعوراً تلقائياً بعد أن يرهق عمل اليوم جسمه ، ولكن المدنية الحديثة وما أدخلته على حياة البشر من انقلاب كبير تناول فيما تناوله غرائز الإنسان الأصيلة وأحاسيسه الطبيعية جعلت الحس الغريزي بالجوع يفقد رهافته السابقة، فاختلت مقاييسه وقد زاد في هذا الاختلال ما أدخلته الحياة الجديدة على حياة البشر من هموم وأحزان ومشاغل، شغلت المجموعة العصبية في جسم الإنسان عن مهامها الأساسية لتنصرف كلها أو أغلبها لمعالجة المشكلات اليومية، والتأثر بها والاهتمام بها عما عداها من غرائز وأحاسيس. كما أن المدنية الحديثة فرضت على الناس ألا يتمكنوا من تلبية شعورهم الغريزي بالجوع في كل حين، فلابد لهذه الحاجة من مواعيد، قد تكون دقيقة أو قد لا تكون، وكل هذا يجعل الجسم يفقد استجابته التلقائية الطبيعية لإشارات الدماغ الغريزية، ومنها الشعور بالجوع.
من جهة أخرى، فإن ما اعتاد أغلب الناس على تناوله من مشروبات ومنبهات وتبغ، زاد في الحقيقة اختلال المعايير أو المقاييس الطبيعية في الجسم، فهناك كثيرون من البشر يستعيضون عن الطعام بلفافة تبغ وفنجان قهوة أو كأس من الخمر ، ومع مرور الزمن يصبح الطعام شيئاً ثانوياً في حياتهم، لا يهمهم في أن يلبوه كما يجب، وهكذا فإنهم يشعرون بحاجتهم إلى فواتح الشهية التي تفتح شهيتهم المعطلة حيث تثيرها بطريقة مصطنعة فلو نظرنا إلى التبغ مثلاً الذي يحتوي على النيكوتين وحمض السياندريك والبيريديك وحمض الفحم، التي تنخر الكبد والأسنان، والكبد هو المصفاة في جسم الإنسان للدم، فإذا تكاسل الكبد عن أداء مهمته كان من نتائج ذلك فقدان الشهية للطعام. أما القهوة والشاي والكاكاو والشيكولاته والمته والجوارانا فإنها جميعاً تشكل طبقة كيتينية على جدر المعدة فتحول دون الأغذية والعصارات الهاضمة مما ينجم عنه بطء الهضم وبالتالي فقدان الشهية للطعام.
وهكذا أصبح الناس مع الأسف يعتبرون المشهيات والمقبلات ضرورات لا غنى لهم عنها على موائدهم، وهكذا تعددت أنواع المشهيات أو المقبلات واختلفت أنواعها وأشكالها وألوانها، وإن كان أكثرها يتفق في صفة معينة في تخريش المعدة، لإيقاظ الإفرازات، وتكرار التخريش يتسبب بالضرورة في إصابة المعدة بالالتهاب وما يجر إليه بعد ذلك من أضرار فادحة.
ينطبق هذا المحذور بشكل خاص على المشروبات الروحية والمواد الحادة أو الحارة والحامضة، فالأولى تسبب التهاب المعدة واحتقان وتشمع الكبد المؤدي إلى التليف والثانية كالفلفل والفليفلة تخرش غشاء الفم والمعدة والأمعاء وتسبب احتقانها ثم الإصابة بالبواسير وحرقة البول. أما الثالثة كالخل والمخللات والليمون، فلا بأس في استعمالها بشرط أن يتم ذلك باعتدال عام، على أن تكون ممزوجة بالسلطة أو بأي غذاء آخر ، فقد اعتادت بعض النساء تناول عصير الليمون المركز على الريق صباح كل يوم اعتقاداً منهن أنه عامل في تخفيف الوزن والسمنة، ولكن هذا خطأ فادح لأن ازدياد حموضة المعدة يؤدي إلى حدوث قرحة في المعدة والاثني عشر وارتجاع معدي مريئي. كما يؤدي إلى اختلال توازن السوائل والدم وتوزيع الكالسيوم والأملاح الأخرى في الجسم.
إن أفضل المشهيات ما كان نباتياً خالصاً كالبصل والثوم والفجل والبقدونس والطماطم، هذه النباتات تحتوي على خمائر طبيعية تساعد على الهضم، فالبصل مثلاً يحتوي على الأوكسيداز والدياستاز وهي خمائر مساعدة على الهضم، كما يحتوي عسلا عطريا يسمى كبريت الأليل وهو عطر مشه موجود كذلك في الثوم ، وبهذا نحصل على فائدة مزدوجة فنحرض الجهاز الهضمي على الطعام وفي نفس الوقت تفيد من المزايا الثمينة التي يحتوي عليها البصل والثوم. أما الفجل فإنه يحتوي على فيتامين ج وعصيره يساعد على الإدرار وطرح الرمال من البول. كما يجب علينا ألا ننسى الملح فهو من أفضل المشهيات الطبيعية ويكاد يكون نادراً أن تتقبل المعدة غذاء لا يحتوي على الملح، ولكن نحن نعلم أن الإكثار فيه ضار بسبب إخلاله بتوازن السوائل في الجسم، وقد يؤدي الملح للإصابة بالضعف الجنسي، وينصح الأطباء المصابين بأمراض القلب بالابتعاد عن الملح وكذلك المصابين بضغط الدم المرتفع، وفي الصيدليات نوع خاص من الملح غير الضار صنع خصيصاً لمثل هؤلاء المرضى. ولابد لعلاج فقد الشهية إلى الطعام من أن نتحرى الأسباب الأصلية، فقد تكون هذه الأسباب ذات علاقة بأسلوب المعيشة ومحتواه كالهم والقلق والانفعالات النفسية والفوضى، وهذا كله يؤدي إلى توقف المعدة عن الإفراز بسبب النهي العصبي. كما أننا نلاحظ في الغالب أن الأشخاص الذين فقدوا شهيتهم لهذا السبب يستعيدونها عقب تخلصهم من مشاكلهم وهمومهم.
إن تنظيم الحياة وبخاصة أوقات الطعام، عامل أساسي في تنظيم الشعور الطبيعي بالجوع، وقد أجرى الدكتور بافلوف سلسة من التجارب الشهيرة حول هذا الموضوع، حيث فتح بطن أحد الكلاب وأدخل في معدته أنبوباً من المطاط يستطيع بوساطته أن يتعرف على إفرازات المعدة، ثم خاط الجرح وترك الكلب يسعى حاملاً الأنبوب معه، فلاحظ الدكتور بافلوف أن المعدة كانت تفرز بغزارة في أوقات معينة كان قد عود الكلب عليها لتناول الطعام فكان ذلك إثباتاً قاطعاً للدور الذي يلعبه التنبيه العصبي في إثارة الحس بالجوع، فقد اعتاد الطبيب أن يدخل على الكلب وهو يحمل صحن الطعام، فأصبحت معدته ترسل مفرزاتها لدى رؤية الكلب للطبيب وهو يدخل حاملاً الصحن، وظلت المعدة تفرز حتى عندما يسمع الكلب صوت نعل أو حذاء الطبيب وهو قادم إليه. حيث ارتبط ذهنه ما بين الغذاء وبين قدوم الطبيب، وعندما أرفق الطبيب تقديم الطعام بقرع طبل أو دقات ساعة، أصبحت معدة الكلب تفرز بمجرد سماعه صوت الطبل أو دقات الساعة، وهذا دليل من الأدلة الكثيرة أن على الجسم الإنساني يعمل حسبما يعوده صاحبه، فإذا اعتاد الجهاز الهضمي على موعد معين لتناول الطعام، فإن المفرزات الهضمية المختلفة تعمل بشكل تلقائي ومن غير حاجة الإنسان إلى إثارة الشهية بالمقبلات أو المشهيات.
يقول العلماء إن أفضل المشهيات هي الرياضة فهي بما تنتجه من هواء نقي للإنسان، وما تحركه من دماء، تنشط عملية الاحتراق الداخلية، وهذا ما يجعل الجسم فعلاً يشعر بحاجته إلى الطعام. ولعل أقرب مثل على ذلك ما نراه من أن الذين يعملون بأجسامهم نراهم يتناولون طعامهم المتواضع بشهية بالغة مع أنه لا يزيد عن أن يكون قطعة خبز وبضع حبات زيتون مع قطعة بصل وبضع تمرات.
إن تحريض الأمعاء صباح كل يوم، وتناول كأس من الماء كل يوم على الريق من شأنه أن يعتبر أفضل المشهيات على الإطلاق، فالماء الزلال يدخل المعدة صباحاً فتمتصه بسرعة ثم يجول في الدم فيغسل الكبد والكلى ثم يطرح البول الذي يحمل معه ما في الجسم من أوساخ وسموم.
إن الاعتماد على المشهيات هو مخالفة صريحة لسنة الحياة، ويجب علينا تعويد الجسم على الإحساس الطبيعي بالجوع، وذلك بتنظيم أوقات طعامنا ونوعيته، وبالاعتياد على نظام صحي معقول، وبطرح همومنا ومشاكلنا ومشاغلنا جانباً في الوقت الذي نجلس فيها لتناول الطعام. هناك قصة تروى تقول: كان هناك عامل يشتغل في أحد الشوارع وعندما جاء ميعاد الغداء ذهب وأحضر قرصين وحزمة بصل وقارورة ماء وجلس تحت إحدى الأشجار في نفس الشارع وبدأ يأكل الخبز مع البصل والماء بشهية فائقة وبعد أن انتهى من الأكل أخذ بلوكة من الأسمنت كانت بجانبه وتوسدها ثم نام نومة هنيئة. كان أمام هذا المكان قصر كبير وكان صاحب القصر ينظر إلى العامل وهو يتناول غداءه بشهية كبيرة يقول يا ليت ملاييني وقصوري لهذا العامل مقابل أن يعطيني شهيته وعافيته وكان هذا الرجل الغني عليلاً لا توجد لديه شهية للطعام بسبب همومه وقلقه على أمواله وأسهمه وتجارته. التي سببت له عدم الاستفادة من الطعام الشهي الذي يجهز له على المائدة وهو ينظر إليه دون أن يلمسه أو حتى يتذوقه.

اختصاصية: سن الطفل ومستوى ذكائه عوامل مهمة لتدريب ذوي التوحد

متابعات ( صدى ) :أكدت اختصاصية التوحد والاضطرابات السلوكية هدى بنت عبدالله الحيدر أنه يجب التركيز على مجموعة من العوامل التي تلعب دوراً مهماً في عملية تدريب طفل التوحد، وهي سن الطفل عند بدء التدريب، ومستوى ذكاء الطفل، والخبرات السابقة التي تعرض لها، ومستوى ثقة الوالدين وتعاونهم (الأسرة بشكل عام)، كما إنه من المهم في تدريب مثل هذه الحالات التركيز على الأساسيات في حياة الطفل حتى يحقق التدريب مهامه بشكل صحيح وسريع أيضاً.
ولفتت الحيدر إلى أنه من الضروري جداً تحديد سقف التوقعات، وعدم الإسهاب كثيراً بتوقع ما لم يمكن أن نصل إليه، بسبب وجود بعض المشاكل لدى الطفل، فليس من المفترض أن يدرب الطفل على النطق والتخاطب قبل أن يزيد لديه التواصل ويقل النشاط الحركي، ويستطيع الاستجابة للمهمة وتقبل التدريب، مؤكدة على أهمية إغداق الحب والعاطفة على الطفل عند تدريبه وعدم تجريد التدريب من ذلك، فالطفل ذو التوحد يدرك ومن خلال عبارات وتقاطيع الوجه مشاعر الطرف الآخر، ولكنه يخفق في عملية التعبير والتواصل لهذا الفهم، فاحترام كينونة الطفل وتشجيعه من أقوى أسباب تقبله لمن يقوم بتدريبه.
وشددت على أنه عند تدريب طفل التوحد، من المهم جداً أن نبدأ بما نراه في صالح الطفل، وليس ما يتم الاتفاق عليه كخطة ثابتة للطفل، فيجب أن ندرك إدراكاً تاماً أنه لا يوجد حالتان متشابهتان مهما كانت نقاط القوة والضعف عند كل منهما متشابهة، كما يجب إفراد التدريب دوماً مع ذوي التوحد فهو أنجح طريقة وأسرع لعملية الاكتساب، مشيرة إلى أن عملية الاكتساب تحتاج إلى توثيق دائم، فمعظم ذوي التوحد يعانون من التشتت وسرعة الفقد، فيجب الحرص عند التدريب أن التواجد في أقل البيئات تعقيداً وإثارة للانتباه لضمان تركيز الطفل.

القيلولة تخفض ضغط الدم!




تساعد القيلولة القصيرة في الظهر في خفض ضغط الدم

أثبتت دراسة طبية يونانية أن أخذ قيلولة قصيرة في فترة الظهيرة تساعد إلى حد كبير في خفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب بشكل عام وتجنب الإصابة بالنوبات القلبية.
وأوضحت الدراسة التي أجريت في مركز أمراض القلب بالمستشفى العام بالعاصمة اليونانية أثينا أن الغفوة والراحة القصيرة وقت الظهيرة لمدة ساعة تقريبا -تزيد أو تنقص قليلاً- لها فوائد صحية كثيرة في تعزيز صحة القلب.
وأوضحت الدراسة التي أشرف عليها أطباء واستشاريون مختصون في هذا المجال أن تلك الفترة الزمنية القصيرة في ذلك الوقت بالتحديد تعمل وكأنها مرحلة استرخائية انتقالية لمعاودة ممارسة النشاط مرة أخرى بعد الاجهاد الذي يتعرض له الشخص في فترة الصباح ومن ثم فترة ما بعد الظهر.
وكانت تلك الدراسة قد اعتمدت على تجربة شارك فيها حوالي 400 شخص من مختلف الجنسين من المسنين بمعدل عمري يبلغ 60 سنة تقريباً ممن يعانون بشكل عام من ارتفاع ضغط الدم وبعض المشاكل والعلل القلبية ليثبت بعد فترة زمنية معينة من التزامهم بتلك القيلولة وحرصهم على الغفوة وقت الظهيرة انخفاض نسبة ضغط الدم المرتفع عندهم بمقدار 6 بالمئة وقلة المشاكل القلبية التابعة لذلك بنسبة 4 بالمئة كذلك.
كما أظهرت التقارير والفحوصات الطبية للمشاركين في تلك التجربة تحسن ملحوظ في صحة الأوعية والشرايين القلبية عندهم بشكل عام وتمتعهم بصحة نسبية أفضل مقارنة بحالتهم سابقاً وغيرهم من نفس الفئة العمرية وممن يعانون من مشاكل قلبية مماثلة.
كما أكدت الدراسات الحديثة أن القيلولة تريح ذهن الإنسان وعضلاته وتعزز الاسترخاء وتحسن المزاج.
كما تعيد القيلولة أيضا شحن قدرات الإنسان على التفكير والتركيز وتزيد إنتاجيته وحماسته للعمل، كما تجعل العامل أكثر يقظة وتقوي قدرته على التذكر.
ولكن رغم منافع القيلولة إلا أنها ليست مناسبة للجميع، فالأشخاص الذين يعانون الأرق ينصحون بالنوم أثناء النهار، لأن القيلولة لوقت طويل أو في ساعة متأخرة قد تعيق قدرتهم على النوم ليلا.

كأس من عصير البنجر الطازج يعيد الضغط إلى معدلاته الطبيعية


البنجر من الخضراوات غير المعتادة على موائدنا المحليّة، ولكن العولمة أتت به إلى الأسواق والمحلات بسبب غناه بالطعم والنكهة والفائدة. والبنجر من الخضراوات الدرنيّة التي تشبه البطاطس ولكنه مستدير الشكل مغبرّ اللون من الخارج ولونه من الداخل قرمزي غامق وغنيّ.. وليست الدرنات، أي ثمرات البنجر، هي وحدها المفيدة بل أوراق البنجر من أكثر الخضراوات الورقيّة غنى بالعناصر الغذائية، فأوراقه أغنى بالحديد من السبانخ، ولكن يندر وجود البنجر بأوراقه في أسواقنا، فأوراق البنجر تذبل بسرعة بينما تبقى الدرنات صالحة للأكل لمدة طويلة، ولذلك، يا خسارة، يتخلص المزارعون ومسوقو الخضراوات من رؤوس البنجر الخضراء بدون أن يعلموا بمدى غناها بالعناصر الغذائية. ولدرنات البنجر (ثماره التي تؤكل أو تعصر) فوائد منها:
- خفض ضغط الدم المرتفع: فكأس من عصير البنجر الطازج يعيد الضغط إلى معدلاته الطبيعية خلال ساعات.
- مكافحة الالتهابات: فالبنجر متفرد بكونه غنيا بالبيتين betaine وهو مادة كيميائية طبيعية تستخلص من البنجر وتعمل بإذن الله على حماية الخلايا والأعضاء الداخلية وتحسّن من أدائها.
- زيادة النشاط: فإذا كانت هناك حاجة لزيادة النشاط، خاصة للرياضيين، يمكن شرب عصير البنجر قبل بداية التمارين الرياضية أو بذل المجهود لأن البنجر غني بالعناصر الغذائية التي تحسّن من مرور الأكسجين في خلايا الجسم.
- له خصائص مانعة لنشوء الأورام: فقد أظهرت الأبحاث أن خلاصة عصير البنجر قد قللت من حجم الأورام الناشئة.
- غني بالفيتامينات والمعادن والألياف: ففي البنجر فيتامين ج المقوي لجهاز المناعة، وفيتامين ب الغني بالفوليت الذي يقلل بإذن الله من خطر التشوهات الخلقية. وبه البوتاسيوم الضروري لمرونة الأعصاب والعضلات، والمنغنيز المفيد للعظام وللكبد وللكلى والبنكرياس.
- مانع للأكسدة: فالبنجر يدعم ما يسمى في الجسم بالمرحلة الثانية من التخلص من الأكسدة، فجزيئات البنجر تلتصق بجزيئات السموم التي يفككها جهاز المناعة، ثم تحملها معها خارج الجسم.
ومن المهم التنويه إلى ضرورة الاستفادة من الجزء العلوي الأخضر من البنجر (ولم يسبق لي ان رأيته برأسه الأخضر في محلاتنا). فالرأس الأخضر غني جداً بجملة من العناصر الغذائية، ففيه بروتين وفسفور وزنك وألياف ومغنيسيوم وبوتاسيوم ونحاس ومنجنيز وفيتامينات ب6 وَ أ وَ ج وكالسيوم وحديد. ولذا فتناول رؤوس البنجر يكافح وهن العظام ويقي من الخرف ويقوي جهاز المناعة. ورؤوس البنجر الخضراء قاسية قليلاً وتحتاج إلى المعالجة (مثلها مثل السبانخ أو أوراق الكرنب kale) فيمكن سلقها بالبخار أو طهيها مع غيرها من الخضار بطريقة الطهي السريع بقليل من زيت الزيتون او زيت السمسم (كالخضار الصينية). أو يمكن خلطها مع الفواكه أو الخضار بالخلاط القوي لتحضير سموذي فواكه أو خضار غني جداً بالعناصر الغذائية. وإليكم طريقة سلطة تستخدم ثمار البنجر:
تُسلق بضع حبات من البنجر بقشرها حتى تصبح طريّة (أو يمكن لفها بقصدير ووضعها في الفرن لمدة حوالي ساعة حتى تلين). تقشر حبات البنجر بعد أن تبرد ثم تقطّع إلى مكعبات صغيرة. يحضّر تابل مكوّن من خل عضوي وعسل وزيت زيتون وقليل من الخردل وقليل من البصل المفروم ناعم جداً، تخفق معا حتى تتجانس. يفرش صحن تقديم السلطة بأوراق السبانخ الغضّة ثم يصبّ التابل على مكعبات البنجر وتوضع فوق أوراق السبانخ. تجمّل السلطة بجوز (عين جمل) مفروم وقليل من جبن الماعز وتقدّم بالهناء والعافية.

أغذية تؤخر ظهور علامات الشيخوخة


الزبادي


الأغذية التي سأذكرها الآن هي ما ثبتت فوائدها الصحية بناء على الأبحاث الطبية، وأقترح أن لا يمر أسبوع الا وقد تناول منها مرة أو أكثر، وللتسهيل سأقسمها لقسمين، أغذية أنصح بتناولها يومياً وأغذية أنصح بتناولها أسبوعيا:
أولا: الأغذية المهمة لصحتك يومياً:
1- الزبادي: يعتبرالزبادي منزوع أو قليل الدسم من أفضل مصادر بعض فيتامينات (ب) والمعادن الضرورية (الكالسيوم والبوتاسيوم) وكذلك البروتينات، البكتيريا الصحية المعروفة باسم البروبيوتك التي تستبدل البكتيريا الميتة لأي سبب كان، هذه البكتيريا تقاوم الجراثيم المسببة للأمراض وتنتج بعض الفيتامينات الضرورية مثل فيتايمن (ك).
2- العسل: وكلنا نعرف فوائده الصحية واحتوائه على الكثير من العناصر المهمة وأيضاً هو يعتبر مضادا فعالا للالتهابات ومقاوما أيضا للفيروسات ونزلات البرد، ويذكر خبراء التجميل أن العسل يغذي الجلد والبشرة ويزيد من نضارتها ويقلل بشكل واضح عوارض الشيخوخة.
3- الحبوب الكاملة: مثل النخالة والبر والشوفان وبذورالكتان، وهذه الحبوب غنية بالألياف والسيلينيوم والزنك، والسيلينيوم المضاد للأكسدة، وتشير الدراسات إلى دورها في خفض مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائها على الألياف القابلة للذوبان، وكثير من الناس يحرصون على القمح الكامل ولكن أؤكد على تناول الشوفان ولو مرة واحدة في الاسبوع لأهميته البالغة للصحة ومقامة الشيخوخة.
4- النباتات الخضراء: تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الضرورية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك، وانصح بزيادة الخضراوات الورقية وماسبق أن ذكرته من خضار في عدد ماض مثل القرع والملفوف والزهرة واللفت والسبانخ والجرجير.
5- الطماطم: سواء كان طازجاً غني بفيتامين (ج) أو تم عمل صلصة طازجة منه حيث انها غنية جدا بمادة اللايكوبين وهي مادة مانعة للأكسدة تقلل من تلف الخلايا والانسجة وبالتالي تحمي الجلد من الشيخوخة.
ثانياً : أغذية مهم تناولها أسبوعياً:
1- البيض: مع التنبيه لتجنب الصفار لمن لديهم ارتفاع في الكوليسترول، ويكفي بيضتين في الاسبوع للشخص العادي و ثلاث الى أربع بيضات لمن لديهم جفاف في البشرة وليس لديهما رتفاع في الكوليسترول. البيض مهم جدا في بناء وتجديد الخلايا التالفة التي تعرضت للضرر لاحتوئه على مادة البيوتين والكولين.
2- البقوليات: غنية بالبروتينات ومجموعة فيتامين ب، وهذه المجموعة مفيدة لمرضى القلب وللحافظ على نضارة البشرة ورطوبتها والوقاية من التشققات وهرم الخلايا، والأفضل تنويعها مرة فول ومرة فاصوليا ومرة عدس وهكذا.
3- السمك: المأكولات البحرية غنية بالأحماض الدهنية الضرورية مثل أوميجا 3 الضروري لتغذية المخ والأعصاب، كما أن أوميجا 3 الموجود في التونة والسلمون يعتبر ذات تأثير مضاد قوي للالتهابات، وانصح بتناول السالمون كلما تيسر ذلك.
4- زيت الزيتون: يحتوى على أحماض دهنية ضرورية ومنها أحادية عدم التشبع الهامة لصحة الجسم والقلب ومقاومة الشيخوخة. واقترح اضافته للأغذية الباردة مثل السلطات ولا ارى استخدامه للطبخ والقلي.
5- المكسرات: ومن أهمها الجوز واللوز والفستق وهي تحتوي على نسبة عالية من الحمض الدهني أوميجا 3 والأحماض الأساسية ومضادات الأكسدة، كما أنها تقلل مستوى الكولسترول وتحسن أداء الخلايا والانسجة من خلال تحسين العمليات الحيوية، واقترح تناولها ثلاث الى اربع مرات اسبوعياً بمعدل 100 جرام كل مرة.
6- الفواكه: كل الفواكه مهمة ولكن بعضها له خواص معينة تفيد في مقاومة الشيخوخة ومن أهمها الفراولة والتوت البري والرمان والخوخ والكيوي والجريب فورت والأناناس، وهذه الفواكه غنية جدا بمضادات الأكسدة ولها دور مهم جدا في صحة الخلايا وحماية البشرة من التلف وتأخير علامات الشيخوخة على الجلد أو عند التعرض لأشعة الشمس، ووقد ثبت دورها الفعال في الحماية من سرطانات الجلد.
7- الشاي الأخضر: غني بالمواد المضادة للأكسدة، بالذات النوع "EGCG" وهي مادة تقضي على التجاعيد وتساعد على تجديد خلايا الجلد.