مطبخ تمير يحلى بوجودكـم

مرحباً بكم ...

وأنا عند الوعد جبت لكم طبخة مصورها قبل العيد ... لكن لا أحد يطالبني بأكل طبخي ...

** نحضر عدد 2 حبة دجاج مبرد ..
** ملعقتين ملح ..
** ملعقة وربع بهارات ...
** حبتين لومي أسود أمريكي ...
** يجي سبعة أو ثمانية كيسان ماء ..

نخلط جميع الأصناف المذكورة في وسط قدر الكاتم ..





** وبعد اثنا عشرة دقيقة من التشتشه .. نطلع القدر من النار ونرفع القمقم .. ونستفيد من الجمر اللي شبينا به على القدر .. ونحط فوقه قصدير ... ومما يميز الدجاج أنه عندما يكون في القدر وتصل درجة الحرارة داخله السبهين درجة يبيض ويزيد الدجاج كما هو في الصورة ...




** نقلب التاوه الاستل استيل والتي لا توجد إلا في مركز الصياد في جميع محلات اللاحلات في الشرق الأوسط ونشب فوقه الرز .. والأهم أن تكون ناره قويه لمن أراد الدجاج محترق ... وخفيفه لمن أراد الدجاج مستوي .. ويفضل الأول ..!!




** بعد ثلاث طعشرة دقيقة من تشتشة الرز اللي شابينه فوق التاوه نوخر الرز والجمر والتراب والرماد وجميع ما على التاوه .. وما يمنع أن نضع بهض الرميدات والتريبات على الدجاج على شان يضيع الطعم ..




** يلاحظ في الصورة السابقة أن الدجاج لم يزيد وأن هناك شيء محمر ومقمر ... وشيء مسود ومقمر لإرضاء جميع الأذواق ..

ثم ينكب الرز ويوضع فوقه الفحم ... قصدي الدجاج .. ويفترض أن يوجد شطة وبعض المحسنات والمرقعات الغذائية ..




ومع هذه الطبخة مش حتأدر ترفع إيدك .. وبالهناء والعافية ..

الأهم إذا دخلت الديرة تمر أقرب مطعم يقدم الكبسة وتأخذ ربع كبسة تحلي بها ...

والمعذرة المعذرة .. تراي أنسى ..

وشكراً لمن ذكرني بالمراسلة ..

ماشاء الله عليك يالمهند مابغت تجي هالطبخة
اثرك شيف وحنا ماتوقعنا
اكيد انك مسفهل بزود <---- رجعوا مهند وامه والجوري للبيت !!!
اما طبختك هذي فهي شي خيال !!!
ليش ماصورت الصحن عقب الشبعه لاني اتحرى انه ماذيق هع
شكرا على الطبخ السنع والسين منقطه
اعيد واقول
اتمنى في يوم يجمعنا القدر واكل من طبخك اللذيذ حينها سأكون سعيدا وستتحقق امنية طالما تنميتها

اقتباس: الأهم إذا دخلت الديرة تمر أقرب مطعم يقدم الكبسة وتأخذ ربع كبسة تحلي بها ...

لا والله الاهم اذا دخلت الديرة لط لك قارورتين بيرة موسي سادة ولحقهم بعلبتين سفن وعساها تحدر

شكرا يالغالي

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جار القمر    ماشاء الله عليك يالمهند مابغت تجي هالطبخة اثرك شيف وحنا ماتوقعنا اكيد انك مسفهل بزود <---- رجعوا مهند وامه والجوري للبيت !!! اما طبختك هذي فهي شي خيال !!! ليش ماصورت الصحن عقب الشبعه لاني اتحرى انه ماذيق هع شكرا على الطبخ السنع والسين منقطه اعيد واقول اتمنى في يوم يجمعنا القدر واكل من طبخك اللذيذ حينها سأكون سعيدا وستتحقق امنية طالما تنميتها لا والله الاهم اذا دخلت الديرة لط لك قارورتين بيرة موسي سادة ولحقهم بعلبتين سفن وعساها تحدر شكرا يالغالي

ألا يالهيس ..!!
رفعتني فوق ثم طرحتني ... ياسينك وزين كلامك ..
وما يحتاج صورة الصحن هي نفسها قبل الشبعة وبعدها ...

الله يحقق لك أمنيتك .. لكن وين نجيبك معه بس ..

الله يرزقنا بكشتة معك ..!!

مالك َ شبيه بطبختكَ يـ المهند
والله يووم شفتهآ دفييت ... عآفاك الله ...

تسلم إيدك على هالطبخه السنعه .. أهم شي ان الدجآج بالطريقه الآولى زآد هع

اقتباس: ومع هذه الطبخة مش حتأدر ترفع إيدك

أكيد وبدون شك .. عليكم بالعآفيه

ماشاءالله عليكم ..
طبخ سنع والاهم جمعتكم ووناستكم ..
عليكم بالعافيه ..

من اللي بتورطه بعدك ..

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة » اِلـَوَفْآءْ بـِنْـتْ    مالك َ شبيه بطبختكَ يـ المهند والله يووم شفتهآ دفييت ... عآفاك الله ...

مهوب شيء .. الشيء لو أني مخليه محمر ولا سود ..

ميزت هالطريقة ما تبي تقطيع دجاج والضوء شابه شابه في هالشتاء ..
شكراً للمرور ..

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الراقيه    تسلم إيدك على هالطبخه السنعه .. أهم شي ان الدجآج بالطريقه الآولى زآد هع أكيد وبدون شك .. عليكم بالعآفيه

الله يسلمك .. ترى يمكن ينقص ..

عافاك ربي وشكراً للمرور ..

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام منى    ماشاءالله عليكم .. طبخ سنع والاهم جمعتكم ووناستكم .. عليكم بالعافيه .. من اللي بتورطه بعدك ..

عافاك الله ..
والمعذرة على التأخير .. الطلب وافق إجازتين .. وإن شاء الله منتم ميتين جوع ...

من أبي أورط ... من أبي أورط ..

والله ما أدري من بقى .. المشاركات تعدت الثلاثمائة ... ولا أدري من اللي شارك ..

إن كانك ماطبختي يا أم منى فعطينا مشاركتك أو تنقي واحد من الأعضاء ..

ماشاء الله تبارك الله ...

عليكم بالعافيه ...

شكرآ المهند ...