اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

منها شيخوخة الجلد وحب الشباب والتصبغات

فيتامين C يحافظ على جمال البشرة ويعالج المشاكل الجلدية !



فيتامين C المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك- هو سيد الفيتامينات وهو أهم العناصر الرئيسية في علاج داء الإسقربوط – مرض مؤلم ومميت كان سائداً قبل اكتشاف علاجه على يد الطبيب جيمس ليند في العام 1747 حيث وجد أن غياب المركب في النظام الغذائي هو السبب في مرض الإسقربوط.
يمثل فيتامين C أيضا جزءاً مهماً من مجموعة من وظائف الجسم المختلفة، بدءا من تكوين العظام وحتى تجدد الخلايا في الندبات. وهو من مضادات الأكسدة الأساسية القابلة للذوبان في الماء، كما أنه يدمر الجذور الحرة، ويلعب دورا حاسما في تفاعلات الهيدروكسيل التي لا غنى عنها لتشكيل الكولاجين في الجلد وتجميع الكارنيتين عن طريق استخدام فيتامين سي كعامل مختزل. ويدخل فيتامين سي بشكل مباشر في تكوين الادرينالين والسيروتونين- وهما مادتان هامتان في الجهاز العصبي للقيام بوظائفة بالشكل الصحيح. ويشارك فيتامين سي كذلك في تركيب الهرمونات وعوامل انتاج الهرمونات والناقلات العصبية.
فيتامين C في العناية بالبشرة
يمكن الاستفادة من فوائد فيتامين C في العناية بالبشرة بعد معرفة دوره في الجلد. وينطوي دوره في العلاقة بين الخلايا الليفية والخلايا الكيراتينية لممارسة بعض التأثير الذي يتحكم في التمايز في الخلايا الكيراتينية وانتشارها. حيث إن إضافة ميكروغرام/مل من فيتامين C إلى خلايا كيراتينية مختلة الترتيب في عينة من البشرة يساعد في اختفاء الاضطراب والخلل وظهور التمايز على نحو يماثل حالتها في الجلد الطبيعي. وتشير هذه البيانات الخلايا الليفية في الانسان بحاجة إلى بعض العوامل المساعدة على انتشار الخلايا وتمايزها مثل فيتامين سي وهي بذلك ضرورية في الجلد لإعادة بناء خلايا البشرة.
ويمكن أن يعمل فيتامين C، جنبا إلى جنب مع فيتامين A في عكس التغيرات الجلدية وعلامات شيخوخة الجلد التي تظهر نتيجة التعرض للأشعة الضوئية أو التقدم في السن. ومن المعروف أن المواد المضادة للأكسدة في البلازما تنخفض في الأمراض الجلدية مثل تقرن الجلد السعفي actinic keratosis وسرطان الخلايا القاعدية basal cell carcinoma التي تعود على الأرجح إلى التعرض الطويل للأشعة فوق البنفسجية (UV) وهو العامل الرئيسي في مسببات هذه الأمراض. كما يظهر في سرطان الخلايا القاعدية وجود انخفاض في مستويات توكوفيرول ألفا alpha tocopherol و GSH في الدم وهي مواد مضادة للأكسدة.
الطبقة المتقرنة stratum corneum إحدى طبقات البشرة وتتكون من عدة صفوف من الخلايا المسطحة التي تحتوي على مادة شمعية خالية من الأنوية وتختلف سماكتها باختلاف موقعها في الجسم وتعمل كحاجز ميكانيكي وكيميائي وهو جزء أساسي من وظيفتها. في عينة من الأنسجة تحتوي على خلايا كيراتينية تمت دراستها وبعد اسبوعين من النمو تطورت الخلايا الكيراتينية للبشرة مع الطبقة القاعدية مظهرة علامات التمايز الخلوي الطبيعي. كما ظهرت خلايا حبيبية مع حبيبات كيراتوهيالينية وأجسام صفائحية وخلايا قرنية وخيوط كيراتين. وقد ساعد تزويد العينة بفيتامين C على تعزيز نمو الطبقة المتقرنة وعدد من حبيبات الكيراتوهيالين على نحو طبيعي، كما ساعد في كمية وتنظيم الصفاحات الشحمية البين خلوية في فجوات الطبقى المتقرنة. وتظهر هذه النتائج فوائد فيتامين C في دعم الطبقة المتقرنة للبشرة وتحسين وظيفتها كحاجز.
شيخوخة الجلد
تعتبر علامات شيخوخة الجلد هي ذاتها العلامات التي ترتبط بتلف الكولاجين في الجلد أو انخفاض إنتاجه، ويمثل فيتامين C خط الدفاع الرئيسي في مقاومة علامات الشيخوخة ومعالجتها. تعاني النساء بشكل تدريجي من تدني انتاج الكولاجين وفقدان جودته على مر السنين حيث ينتج الكولاجين بمستويات دورية تحددها الدورة الشهرية. وعلى الرغم من حداثة هذا المفهوم إلا أنه صحيح. فبعد انقطاع الطمث يبدأ للأسف تدهور الكولاجين حيث يبدأ انتاج الاستروجين من الأنسجة الدهنية. كما أن التدخين وأضرار الشمس من الأسباب الرئيسية في تلف البشرة، وعلى الرغم من قدرة الجلد في تجديد الخلايا التالفه إلا أن ما يحدث من تغيرات وأضرار تتجاوز في الواقع قدرة الجلد على معالجتها.
فيما يلي بعض الطرق لمعالجة شيخوخة الجلد
اتباع نظام غذائي جيد: تناول الخضراوات والفواكه وتجنب الحلويات والسكريات. واختيار اللحوم الخالية من الدهون والسمك وتجنب الأطعمة المقلية والمشوية المحمصة. وينصح بتناول حصة يومية من الفيتامينات مع 500ملجم من فيتامين C. ويعتمد الاستخدام الموضعي لفيتامين C على الأفراد.
هناك ثلاث درجات من التلف الذي يصيب الجلد مع الانتباه إلى أن شيخوخة الجلد هو شكل من أشكال التلف الجلدي.
تلف البشرة على نحو طفيف: يتمثل في الخطوط الدقيقة حول العينين والفم دون ترهل الخدين والتجاعيد السطحية غير العميقة.
العلاج الموضعي للحدّ من التلف الطفيف: يمكن البدء بالتقشير الكيميائي باستخدام حمض الصفصاف أو حمض اللبنيك. وينصح في ساعات المساء بوضع كريم يحتوي على ريتنول بالتركيز 1-0.5% وفيتامين سي بتركيز 3-5% ومثبط لإنزيم الكولاجيناز collagenase inhibitor، كما ينصح خلال النهار باستخدام سيروم أو كريم يدخل في مكوناتها فيتامين C بنسبة 5- 10% مع فيتامين E و OPC، فوجود فيتامين C يساعد في الحدّ من أضرار الشمس. مع الحرص على وضع واقي شمس ذي عامل حماية 15 كحدّ أدنى. كما يوصى بالاقلاع عن التدخين لما له من أثر في حدوث شيخوخة الجلد في سن مبكر.
تلف البشرة على نحو معتدل: يظهر على هيئة خطوط أطول وتجاعيد أعمق حول العينين مع زيادة وضوح خطي الضحك على جانبي الفم وزيادة عمق ثنية الذقن وترهل الخدين وظهور الخطوط على الجبهة بالإضافة إلى ظهور التصبغات الجلدية على شكل بقع ملونة في أنحاء الجلد.
العلاج الموضعي للتلف المعتدل: تتلخص في محاولات الحدّ من استمرار الضرر ومعالجة ما حدث من تلف. ويستغرق الأمر وقتاً لتحقيق ذلك كما ينطوي على اتباع عادات يومية جديدة. ويمكن البدء بالتقشير باستخدام حمض الصفصاف مع كريمات العناية بالبشرة الخاصة بالنهار والمساء. كما توجد خيارات عديدة من أنواع التقشير أو معالجة البشرة بالأكسجين أو الإنزيمات، مع إمكانية تكرار بعض جلسات التقشير في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر. ويوصى أيضاً بالمحافظة على استخدام سيروم فيتامين C بشكل يومي نظراً لفائدته في إعادة بناء الكولاجين في البشرة.
تلف البشرة بصورة جسيمة: يتمثل في ظهور الخطوط والتجاعيد الطويلة والعميقة في معظم أجزاء الوجه مع بروز الثنيات على جانبي الفم وفي الذقن وترهل جلد الوجه بصورة بالغة. كما تبدو العينين غائرتين والعنق مترهلا وتكثر التصبغات والبقع اللونية في الجلد.
العلاج الموضعي للتلف الشديد: وهنا يكمن التحدي الحقيقي، ففي حالات التجاعيد العميقة يفضل القيام بأنواع أعمق من التقشير على أيدي ذوي الخبرة من أطباء الجلدية مع ضرورة المتابعة مع الطبيب لاحقاً. وفي حال عدم القيام بهذا النوع من التقشير فيمكن إجراء التقشير الخفيف بشكل دوري على أن يتبعه التقشير بالإنزيم. وربما يحتاج العلاج إلى مستويات من علاج الريتنول تتراوح ما بين 1-2%. ويعتمد تكرار التقشير بين الحين والآخر على مدى استجابة البشرة وتقدير الطبيب المعالج.
فرط التصبغ الجلدي Hyperpigmentation
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من فرط التصبغ الجلدي
• الكلف Melasma هو مصطلح عام يصف البقع السوداء في الجلد.
• عادة ما يستخدم وصف الكلف للتعبير عن تغيرات الجلد اللونية الناجمة عن الهرمونات كما في الحمل، أوحبوب منع الحمل، أو العلاج ببدائل الاستروجين.
• النمش والبقع البنية solar lentigenes وهي تصبغات تحصل بفعل الشمس. وهي شائعة بين البالغين الذين لديهم تاريخ طويل من التعرض لأشعة الشمس دون وقاية.
يقوم فيتامين C بتعطيل إنزيم التيروزيناز tyrosinase المسؤول عن انتاج صبغة الميلانين، ويستغرق الأمر من 4- 12 أسبوع للحدّ من بقع التصبغات. ويشكل فيتامين C مع حمض اللبنيك ثنائي جيد المفعول. ويمثل كل من Magnesium ascorbyl phosphate و L-ascorbic acid و ascorbyl glucosamine و ascorbic acidشكلا من أشكال فيتامين C وتعتبر عناصر مستقرة ومضادة لللأكسدة.
الندبات وعلاجها
ليس من السهل علاج الندبات وخاصة تلك الموجودة في الوجه. تتشكل الندبة نتيجة لعملية التئام الجروح التي تشجع على تشكيل الكولاجين. ويعد فيتامين C ضرورياً في هذه العملية ولكنه في مرحلة ما يعمل على انتاج الكولاجين بصورة مفرطة مما يؤدي إلى تكوين الندبة. وبعد التئام الجرح قد تتضخم الندبة Hypertrophic scar فتبدو ككتلة محمرة ومرتفعة عن سطح الجلد المحيط. وعلى الرغم من اعتبار الندبة دائمة إلا أن البعض منها يمكن أن تختفي إلى حدّ بعيد بعد بضع سنوات.
الكيلويد Keloid هو فرط نمو الندبة فتبدو مثل ورمة كبيرة إلا أنها حميدة وهي شائعة عند الأشخاص ذوي البشرة السمراء. ويمكن أن تنجم عن الجروح التي تخلفها عملية جراحية أو إصابة ما أو تنمو من أنسجة الجلد في حالات حب الشباب أو ثقب الجلد خاصة شحمة الأذن. ومن مناطق الجسم الأكثر إصابة بالكيلويد الكتف والصدر.
الندبات المنقطة هي تجاويف غائرة في الجلد تحدث بسبب فقدان بعض الأنسجة تحت الجلد والداعمة له مثل الدهون أو العضل، وهي شائعة في الندبات التي يخلفها حب الشباب وجدري الماء.
وتشمل مناطق الجسم الأكثر عرضة للإصابة بالندبات تلك المناطق الغنية بالغدد الدهنية التي تفرز الدهون أو مناطق الجلد المعرضة للشد بدرجة كبيرة، ومن ذلك الكتف والصدر والرقبة وأعلى الظهر والأذنين وأعلى الذراع.
لقد وضعت بعض الحلول العلاجية للندبات منذ بضع سنوات عن طريق استخدام شرائط السليكون، وكانت تقوم على فكرة ترطيب أنسجة الندبة وتفكيك الكولاجين جزيئاّ مع تحفيز تكوين الكولاجين الجديد. وعلى الرغم من نجاح هذه الطرق في تحسين مظهر الندبة إلا أنها لا تختفي نهائياً.
وقد تبع ذلك اقتراحات أخرى لعلاج الندبات الناجمة عن حب الشباب والحروق والعمليات الجراحية. ويستغرق العلاج عدة أسابيع أو شهور حتى تظهر نتائجه ويتوقف ذلك على حجم الندبة وعمرها. يمكن استخدام مستحضر فيتامين C على الندبة وتغطيتها بطبقة عازلة مثل غلاف بلاستيكي أو الفازلين.
وأخيرا فيتامين C هو أحد المكونات الأكثر أهمية وفعالية والمتوفر للحفاظ على جمال البشرة وعلاج عدد من المشاكل الجلدية، بما في ذلك شيخوخة الجلد وحب الشباب والتصبغات.

شرب الماء مع الوجبات «يكافح البدانة عند الأطفال»

أوصت مجموعة من خبراء التغذية بشرب الأطفال للماء وحده أثناء الوجبات، والامتناع عن تناول المشروبات الغازية لمكافحة البدانة.
وقال الخبراء إن المشروبات السكرية هي سعرات حرارية لاقيمة لها، وإن الناس تخلوا عن "عادة شرب الماء" مع الوجبات.
وتأتي هذه الدعوة تزامنا مع استعداد هيئة الصحة العامة في إنجلترا لنشر خطتها لتقليص استهلاك السكر في البلاد.
والرأي الحالي فى هذا المجال هو ألا تزيد نسبة السعرات الحرارية التي نتناولها يوميا عن طريق السكر المضاف للأطعمة ومن العسل عن 11 فى المئة من إجمالي السعرات الحرارية التي نستهلكها، وتجد جميع فئات الأعمار، خاصة الأطفال، في بريطانيا صعوبة كبيرة في الالتزام بهذه المعدلات.
وقال علماء التغذية قبل الإعلان عن هذه المعدلات إنه لا يوجد حل سهل لمعالجة مشكل البدانة.
ولكنهم وجهوا أصابع الاتهام للمشروبات التي يضاف لها السكر.
وتوجهت البروفيسور، سوزان جيب، من جامعة أوكسفورد إلى المستهلكين قائلة: "اختاروا شيئا آخر".
وقالت "الأمر يتوقف على نصيحة بسيطة للكبار. شجعوا أطفالكم على شرب الماء."
وأضافت: "أن الأطفال لابد أن يشربوا الماء بعد فطامهم، الحليب مفيد ولكن تبقى نصيحتي الجوهرية هي شرب الماء

تغذية الأم الحامل تؤثر على مستوى ذكاء طفلها





كشفت أحدث أبحاث طبية متعلقة بتغذية الحامل والجنين بأن تغذية الأم الحامل ثؤثر على مستوى ذكاء طفلها، وأوضحت الدراسة أن الحوامل اللاتي يتناولن الكثير من الأسماك ومنتجات الألبان أثناء فترة الحمل يحمي أطفالهن من مخاطر انخفاض معدلات الذكاء خاصة فيما يتعلق بمهارات القراءة بالمقارنة بالسيدات اللاتي لا يحرصن على تناول هذه العناصر الغذائية المهمة. وأجرى باحثون أبحاثهم على مجموعة من الحوامل حيث تم تحليل عينات من البول تم أخذه منهم لقياس مستوى عنصر "اليود البولي والكرياتينين" بين أكثر من 1.040 ألف سيدة حامل خلال الثلاثة أشهر الأولى، في الوقت الذي تم فيه قياس مستوى الذكاء لأطفالهن فى سن الثامنة ومهارات القراءة فى سن التاسعة وأشارت المتابعة إلى أن السيدات اللاتي تدنى مستوى استهلاكهن للأسماك الغنية بعنصر اليود تراجع بصورة ملموسة مستوى الذكاء بين أطفالهم، خاصة فيما يتعلق بسرعة اكتساب مهارات القراءة بالمقارنة بالسيدات اللاتي حرصن على تناول الأسماك بصورة أسبوعية أثناء الحمل.
كما طالب الباحثون بضرورة إعطاء الأطفال الذين يولدون لأمهات لم يستهلكن كميات كبيرة من الأسماك أثناء الحمل جرعات تكميلية من اليود، للتغلب على أية مشكلات وأية آثار جانبية يتعرضن لها فى مستوى الذكاء نتيجة هذا النقص.

الجلوس لفترات طويلة يضاعف خطر الإصابة بمرض السكري

أكدت دراسة أن الأشخاص الذين يجلسون دون حركة لساعات يوميا ربما يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري مقارنة بمن يتحركون لفترات أطول خلال اليوم.
وقدم الباحثون أجهزة لقياس التسارع لنحو ألفي شخص لرصد تحركاتهم خلال ساعات الاستيقاظ لنحو أسبوع. وبعد خمسة أعوام وبالمقارنة مع الأشخاص الذين يجلسون لأقل من ست ساعات منذ بداية الدراسة فإن الاشخاص الذين يجلسون دون حركة لأكثر من عشر ساعات في اليوم زادت احتمالات إصابتهم بمرض السكري بواقع أربعة أمثال.
وبالمقارنة مع الأشخاص الذين يجلسون لأقل من ست ساعات يوميا كان الأشخاص الذين يجلسون دون حركة لأكثر من عشر ساعات يوميا أكثر عرضة للإصابة باختلال في سكر الدم الذي كثيرا ما يتطور إلى مرض السكري.
وقالت بيتاني بارون جيبس التي قادت الدراسة وهي باحثة في مجال الصحة والنشاط البدني في جامعة بيتسبرج "بدأنا نؤمن أن كثرة الجلوس أمر مختلف عن عدم ممارسة الرياضة."
وقالت "الشخص الذي يجري لنصف ساعة يوميا ربما يجلس دون حركة لمدة 15 ساعة في العمل وفي وسائل النقل وفي المنزل وهذا الشخص ربما يصنف بأنه نشيط بدنيا لكنه كثير الجلوس أيضا."
وتابعت "ومن ناحية أخرى فربما لا يمارس عامل نظافة الرياضة قط لكنه قد يمضي معظم يومه وهو يتحرك بنشاط خفيف. هذا الشخص لا يكون نشيطا بدنيا لكنه ليس كثير الجلوس."
وفي البحث الذي نشر في مطبوعة(Diabetis Care) (ديابيتيس كير) اكتشفت جيبس وزملاؤها صلة بين عدم النشاط والإصابة بالسكري بين 2027 شخصا تتراوح أعمارهم بين 38 و50 عاماً ويعانون من زيادة في الوزن.
وأقرت جيبس أن من عيوب الدراسة إنها قاست النشاط مرة واحدة فقط في البداية مما يجعل من المستحيل معرفة ما إذا كانت أنماط ساعات الجلوس قد تغيرت مع الوقت.

الجلوس لفترات طويلة يزيد من فرص إصابة النساء بسرطان الثدي والمبيض والنخاع الشوكي



خلص باحثون إلى أن الجلوس لفترات طويلة يزيد من خطر إصابة النساء بسرطانات الثدي والمبيض والنخاع الشوكي .
وجاء في الدراسة التي نشرتها صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن الجلوس لفترات طويلة يزيد من فرص إصابة النساء بالسرطان بنسبة 10 بالمئة، ولكن هذا لا يؤثر على الرجال.
وشملت الدراسة التي أجراها باحثون من جمعية السرطان الأميركية 146 ألف شخص، بينهم 69260 رجلا و77462 سيدة، خلال الفترة من 1992 و 2009.
وخلال هذه الفترة أصيب 18555 رجلا و12236 سيدة بالسرطان.
وخلص الباحثون إلى أن "الجلوس لفترات طويلة مرتبط بارتفاع خطورة الإصابة بالسرطان لدى النساء وخاصة سرطان الثدي والمبيض والنخاع الشوكي".
وأضاف الباحثون "ولكن الجلوس لفترات طويلة غير مرتبط بخطورة إصابة الرجال بالسرطان".
وأوضح أصحاب الدراسة: "سوف يتم إجراء مزيد من الأبحاث لمعرفة الاختلافات المرتبطة بين الرجال والسيدات".
وقد أوصت جمعية السرطان الأميركية بالحد من فترات الجلوس بقدر الإمكان.

لحمايتهم من زيادة الوزن ..

خمس نصائح غذائية للأطفال خلال الصيف



ينبغي إبقاء الطفل مشغولاً لتفادي تناوله للأطعمة الخفيفة


مع حلول موسم الإجازات الصيفية وارتفاع درجات الحرارة ، يصبح الأطفال أكثر عرضة لزيادة الوزن بسبب تغيير نظامهم الغذائي المعتاد حيث يعتمدون بشكل أكبر على المشروبات الغنية بالسكر وعلى الوجبات السريعة، كما أنهم يقضون وقتاً أطول أمام الشاشات.
وفي العادة تتكون الحمية الغذائية الصحية والمتوازنة للطفل من ثلاث وجبات رئيسية (فطور، غداء، وعشاء) ووجبتين خفيفتين مغذيّتين.
ووفقاً لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية، يتوجب على الوالدين الحرص على تقديم طبق صحي متنوع لطفلهم يحتوي على الفواكه والخضار والحبوب والبروتينات إضافةً إلى مصدر من الألبان.
ولا تعتبر الحمية الصحية متوازنة إلا إذا احتوت على الكربوهيدرات حيث إن حصول الدماغ على كمية ثابتة من الجلوكوز يساعد في تحسين ذاكرة الطفل وزيادة قدرته على التركيز.
كما أن البروتين يعتبر أساسياً لبناء العضلات والحفاظ عليها ولنمو العظام لدى الأطفال.
ويحتاج الأطفال بعمر 5 إلى 8 سنوات إلى 19 غراماً من البروتين يومياً، وبعمر 9 إلى 12 عاماً إلى 34 غراماً منه يومياً. ويعتبر اللحم الأحمر قليل الدسم، والدجاج والسمك والبيض والحليب مصادر غنيّة بالبروتينات.
ويحتاجون كذلك إلى الدهون حيث يجب أن يستهلك الأطفال بعمر أربع سنوات ومافوق 25 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الصحية، التي تعتبر ضرورية لنمو إدراكهم المعرفي. وتتوفر هذه الدهون في الزيوت النباتية والأفوكادو والبقوليات والمكسّرات والبذور.
ويعتبر الكالسيوم ضرورياً لبناء عظام وأسنان قوية. وفي حال لم يحصل الطفل على كمية الكالسيوم اللازمة خلال مرحلة الطفولة، يؤثر هذا الأمر على كثافة العظام مما يزيد من مخاطر إصابته بالكسور خلال اللعب. ولامتصاص الكالسيوم بشكل كامل يحتاج الجسم إلى الفيتامين (د).
ويحتاج الطفل إلى الحديد والى فيتامين (ج) لتطوير أدائه الجسدي والمعرفي ولتقوية جهازه المناعي.
وينصح الآباء بوضع خطة غذائية صحية للأطفال خلال الصيف.
وعادة ما يكون هناك نظام يومي خلال فترة المدرسة يقتضي تناول الوجبات في أوقات محددة، ومن الضروري وضع برنامج خاص في الصيف لتفادي تفويت الوجبات الأساسية والخفيفة، وخاصة في حال كان الطفل يستيقظ في وقت متأخر ويقضي معظم نهاره خارج المنزل.
ويجب الحرص على وضع برنامج للوجبات وتقديم الفطور والغداء والعشاء للطفل في مواعيد محددة بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين أو تحضير وجبة صحية في حقيبة الغداء ليحملها معه عند قضاء نهاره خارج المنزل.
ولكسر الروتين، ينبغي تقديم وجبات منعشة وغنية بالألوان للطفل من فواكه الصيف مثل البطيخ والتوت والمانجو للمحافظة على ترطيب جسمه طوال اليوم. يمكن وضع الفواكه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل، وتقديمها للطفل كوجبة خفيفة في وقت لاحق.
ومن المفيد للطفل جعل الحليب المشروب المفضل لديه. فعندما يكون الجو حاراً جداً في الخارج، يرغب الطفل عادةً بتناول مشروب محلّى بارد لإرواء عطشه. من الأفضل استبدال هذه المشروبات المحلاة بالحليب المدعّم، الذي يوفّر المغذيات التي يحتاجها جسم الطفل لنموه الصحي، فضلاً عن طعمها الشهي.
وينبغي إبقاء الطفل مشغولاً لتفادي تناوله للأطعمة الخفيفة خلال مشاهدة التلفاز أو اللعب بالأجهزة الإلكترونية ويجب تحفيز الطفل على ممارسة أنشطة جسدية لمدة 60 دقيقة على الأقل طوال أيام الأسبوع، فعلى الرغم من عدم قدرته على اللعب في الخارج بسبب حرارة الجو، هناك العديد من الأساليب التي تبقي الطفل نشيطاً. فيمكن مرافقة الطفل إلى أماكن اللعب حيث يلعب ويقفز ويجري برفقة أصدقائه. ويجب الانتباه إلى أن الطفل النشيط بحاجة لشرب كمية وافرة من المياه ليحافظ على ترطيب جسمه خلال الصيف.
ومن المفضل كذلك تحضير الوجبات عبر جمع المكونات بطريقة ممتعة لجعل الطفل يحبّ الوجبة أكثر.
ويمكن ببساطة المزج بين الألوان والأشكال المختلفة لتشجيع الطفل على تناول أطعمة صحية، فعلى سبيل المثال يمكن تقديم الفواكه على شكل زهرة أو وجه مبتسم من البيض وخبز التوست، أو حتى تشكيل المجموعة الشمسية باستخدام أطباق مليئة بخضراوات متنوعة.

وفقاً لتوصيات وزارة الزراعة الأميركية يتوجب على الوالدين تقديم طبق صحي متنوع لطفلهم

المواليد والتغذية السليمة والنظافة

التغذية السليمة هي احدى الركائز المهمة لبناء حياة سليمة ويفضل دائما تقديم الحليب الطبيعي للمولود، لأن الرضاعة الطبيعية قد تحمي الأطفال من الكثير من الأمراض مثل حساسية الصدر والجلد وغيرها بالإضافة إلى فوائد عديدة.
فحليب الأم سهل الهضم للمولود الجديد، ولا تحتاج الأم إلى وقت للتحضير والتسخين والتعقيم فهو جاهز ومجاني، ويساعد المرأة على التخلص من وزنها الزائد الذي اكتسبته خلال الحمل، كما يقربها اكثر من طفلها، ويرفع من معدل ذكاء الطفل، ويزوده بالمضادات الحيوية التي تحميه من العديد من الأمراض، والأطفال الذين يرضعون طبيعيا هم أذكياء، كما أن حليب الام لا يسبب للحساسية، كما يحمي الأم من سرطان الثدي وهشاشة العظام في المستقبل.
وبالنسبة لتغذية الطفل فإن الأطباء ينصحون بإرضاعه رضاعة كاملة من دون إدخال أي حليب صناعي لمدة لا تقل عن ستة أشهر، والبدء بإدخال الطعام الخفيف للطفلة من عمر الأربعة أشهر (وهناك جدول غذائي يمكن للأم الحصول عليه من طبيب الأطفال)، وعدم إعطاء الطفل رضعات ليس بحاجة لها أو إجباره على الطعام، وذلك للتخفيف من الإصابة بسمنة الأطفال، وعدم إعطاء الطفل الملح والسكر في السنة الأولى من العمر، والتغذية السليمة لا تتوقف عند السنة الأولى من العمر فمن المهم أن تحافظ الأم على إعطاء الطفل الكميات اللازمة من الطعام والمناسبة لعمره، ففي السنة الأولى يتضاعف وزن الطفل من ثلاثة إلى أربعة أضعاف الوزن عند الولادة أما في السنة الثانية لا يزيد الوزن كثيرا، ويمكن للأم مراقبة نمو طفلها حسب الوزن والطول مع الطبيب أو الممرضة، ويفضل إعطاء الطفل يوميا ثلاث وجبات أساسية وإضافة وجبتين خفيفتين من الفواكه أو الحلوى المصنوعة في البيت القليلة السكر، كما يجب عدم تعويد الطفل على السكاكر والشوكولاته وغيرها لما قد تسببه من أمراض كالسمنة والسكري وتسوس الأسنان وسوء التغذية وخاصة عند سن دخول المدرسة، ففي هذه المرحلة يكون الطفل بحاجة إلى وجبات تعطيه الطاقة من أجل اللعب والدراسة.
يجب تعليم الطفل سبل النظافة وخصوصاً إذا كانت فتاة، فالفتاة معرضة دائما للعدوى والالتهابات بسبب تركيبتها العضوية فمن أجل ذلك يجب المحافظة على نظافة البنت منذ الطفولة وتعليمها على التنظيف الصحيح والاستحمام اليومي والعناية الشخصية، فيفضل تعويد الطفل على الاستحمام اليومي منذ الولادة، وأن تحرص الأم عند تغيير الحفاضات على غسل المنطقة بالماء وتجفيفها جيدا، وعند خروج أية إفرازات غير عادية عند بعض المولودات يجب استشارة الطبيب علما أنه قد تخرج بعض الإفرازات الملطخة بالدم في الأيام الأولى من العمر، وهذا شيء لا يسبب القلق، وعند الاستحمام يجب أن تكون درجة حرارة الماء مناسبة واستخدام شامبو خاص للأطفال، وتدفئة الطفل جيدا بعد الاستحمام كي لا يصاب بالمغص، ومن ثم دهن جسم الطفل بالكريمات الخاصة للأطفال أو بزيت الزيتون مما سيعطي الطفل نعومة ويخفف الجفاف الذي قد يسبب الحساسية، بالنسبة للفتاة على الأم تأمين ملابس داخلية قطنية بعد تنظيفها وبعد توقف استعمال الحفائض لتفادي التهاب البول والحساسية، وتعليم البنت في سن المدرسة كيفية التنظيف بعد الدخول إلى الحمام (غسل بالماء والمسح بالمنديل من الأمام إلى الخلف) لمنع مرور الجراثيم التي تكون في البراز إلى منطقة المهبل ومجرى البول للوقاية من الالتهابات الميكروبية، وعلى الفتاة أن تستحم وتغير ملابسها الداخلية يوميا تحت رعاية الأم، كما أن على الأم أن تعلم الطفل سنة الرسول عليه الصلاة والسلام بغسل اليدين قبل وبعد الطعام وبعد الدخول إلى المرحاض، وعلى الأم أن تعلم طفلها بأهمية استعمال المراحيض النظيفة في المدرسة أو في الأماكن العامة وعدم الجلوس مباشرة على المرحاض قبل تنظيفه أو وضع المناديل الورقية النظيفة، كما يجب تعويد الطفل كثرة التبول (7-8 مرات في اليوم) لتفادي مشاكل التهابات البول.

منها المانجو والبابايا والجوافة

الفواكه الاستوائية.. تساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية!



المانجو


يوجد ثلاثة أنواع من الفاكهة الاستوائية تتمتع بقوة علاجية لا أحد يصدقها. فلا تعد هذه الفاكهة غنية بالألياف فقط ولكنها تحتوي كذلك على الكثير من المركبات القوية التي تساعد في محاربة أمراض القلب والسرطان.
وفي حين أن الكثير من الفاكهة الاستوائية تزرع في كل أنحاء العالم إلا أن الأنواع الثلاثة وهي المانجو والبابايا والجوافة هي من أشهر مزروعات جازان بالمملكة العربية السعودية وتعتبر من أفضل وأجود الفواكه في العالم.
والمانجو، التي يشبه طعمها طعم الخوخ والأناناس معاً وهي كثيرة العصارة وقليلة الألياف، تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، ولكن ما يجعلها متفردة هو أنها تحتوي أيضاً على كميات كبيرة من البيتاكاروتين.
ويعتبر كل من فيتامين ج والبيتاكاروتين من مضادات الأكسدة القوية فهما يثبطان آثار جزيئات الأكسجين الضارة المعروفة بالشقوق أو الجذور الحرة. وهذا الأمر مهم جداً لأن الجذور الحرة من الممكن أن تدمر الأنسجة الصحية بالجسم والأدهى من ذلك أنها أيضاً قد تدمر الكوليسترول وبالأخص كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) جاعلة اياه يلتصق بجدران الشرايين مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إن ثمرة منجا واحدة تحتوي على 5 ملليجرامات من البيتاكاروتين، أي 50-83% من الجرعة اليومية الموصى بها والتي تقدر بنحو 6-10 ملليجرامات، كما تحتوي على 75 ملليجراما من فيتامين ج، أي 95% من المقدار اليومي. ويعتبر هذا الخليط من هذين المركبين مفيداً للغاية للصحة العامة.
في دراسة استرالية، أعطيت مجموعة من الأشخاص عصيراً يحتوي على كل من البيتاكاروتين وفيتامين ج، وذلك كل يوم لمدة ثلاثة أسابيع. وقد وجد الباحثون أن كوليسترول (LDL) قد عانى تلفاً أقل من ذلك الذي عاناه قبل أن يبدأ الخاضعون للدراسة في تجرع العصير.
لقد وجد أن مضادات الأكسدة ليست وحدها هي التي تجعل المانجو مفيدة للقلب ولكنها تحتوي على الألياف التي تلعب دوراً مهماً في الصحة، فقد وجد أن ثمرة واحدة من المنجا تمد الجسم بحوالي 6 جرامات من الألياف - أي أكثر من الكمية التي نحصل عليها من تناول كوب من نخالة الشوفان. والأكثر من ذلك أن نحو نصف كمية الألياف في المانجو من النوع القابل للذوبان في الدهون. وقد أثبتت دراسة تلو الأخرى أن الألياف تساعد في خفض الكوليسترول وبالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية. والنوع غير القابل للذوبان في الدهون من الألياف في المانجو مفيد كذلك حيث يجعل البراز وأي مواد أخرى ضارة يحتوي عليها يتحرك داخل الجسم على نحو أسرع وهذا يعني أن تناول المزيد من المنجا يقلل الإصابة بسرطان القولون.
أما ثمرة البابايا والتي تشبه من الخارج تقريباً ثمرة الأفوكادو الصفراء أو البرتقالية ولكن من الداخل ستجد لحماً أصفر جميلاً يوحي بمدى غنى البابايا بالفوائد العلاجية. تزخر ثمرة البابايا بالجزرانيات وهي صبغات نباتية طبيعية تكسب العديد من الفواكه والخضروات ألوانها البراقة. تعد الجزرانيات في فاكهة البابايا من أكثر مضادات الأكسدة فعالية. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر الأطعمة غنى بالجزرانيات مثل البابايا ينخفض لديهم بشكل ملحوظ خطر الموت جراء الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
تتصدر البابايا قائمة الفواكه من حيث هذا المحتوى. ففي احدى الدراسات، صنف الباحثون الألمان 39 طعاماً حسب محتواها من الجزرانيات. وقد احتلت البابايا المركز الأول، حيث وجد أن نصف ثمرة تمد الجسم بحوالي 3.8 ملليجرامات من الجزرانيات. وفي المقابل يحتوي الجريب فروت المعروف باسم ليمون الجنة الذي تصدر المركز الثاني على 3.6 ملليجرامات والمشمش على 2.6 ملليجرام.
كما أن البابايا تحتوي أيضاً على عدد من أنزيمات البروتيز مثل البابين والتي تشبه إلى حد كبير الأنزيمات التي تفرز طبيعياً داخل المعدة، لذا فإن تناول البابايا النيئة قبل أو بعد إحدى الوجبات يجعل من السهل على الجسم هضم البروتينات، الأمر الذي قد يخفف من آلام معدة مضطربة، كما تقول ديبوراجوين الممرضة المعتمدة والمتخصصة في التوليد التابعة لخط صحة مجتمع هارفارد في ويلسلي بماساشوسيتش.
كما أن البابايا قد تلعب دوراً في الوقاية من القرح، ففي إحدى الدراسات المخبرية كانت الحيوانات التي أعطيت جرعات عالية من العقاقير المهيجة للمعدة أقل إصابة بالقرح حينما أطعمت البابايا لعدة أيام أولاً. وفي حين أنه لم يتم إجراء أبحاث مماثلة على البشر فإن تناول بعض البابايا كل يوم قد يساعد في حماية آثار الأسبرين والعقاقير الأخرى المضادة للالتهابات المسببة لاهتياج المعدة.
وإذا نظرنا إلى الفاكهة الثالثة الاستوائية وهي الجوافة والتي تسمى بالفاكهة العظيمة وهي أحد الفواكه المشهورة بزراعتها في منطقة جازان بالمملكة. والجوافة لها موسم خاص بها ولا تتواجد طيلة العام مثلها مثل الفواكه الأخرى وتتميز الجوافة بلونها الأصفر الزاهي وجلدها الناعم الأملس ورائحتها المميزة والتي تجذب الناس إلى شرائها.
تحتوي الجوافة على نوع من الجزرانيات يسمى الليكوبين. ولقد ظلت سمعة مركب الليكوبين إلى وقت طويل تطمسها سمعة البيتاكاروتين. ولكن الأبحاث التي تجرى حالياً توحي بأن الليكونين قد يكون أكثر فاعلية من ابن عمه الأكثر شهرة في الحقيقة، إن الليكوبين هو أحد أقوى مضادات الأكسدة، على الإطلاق كما يقول دكتور بول لاتشانس أستاذ التغذية ورئيس قسم علوم الغذاء في جامعة روتجرز في نيوبرنزويك نيوجرسي.
في الدراسات المخبرية وجد الباحث أن مركب الليكوبين استطاع سريعاً تثبيط نمو خلايا السرطان وخاصة سرطان الرئة والثدي.
وفي دراسة كبرى أجريت على نحو 48.000 رجل، وجد الباحثون في هارفارد أن الرجال الذين حصلوا على أكبر كمية من الليكوبين في غذائهم انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنحو 45% عن هؤلاء ممن حصلوا على أقل الكميات. وحيث أن الطماطم يحتوي أيضاً على مركب الليكوبين إلا أنه وجد أن الجوافة تحتوي على ضعفي ما تحتويه الطماطم من الليكوبين كما أن الجوافة زاخرة بالألياف الغذائية حيث يحتوي الكوب الواحد على حوالي 9 جرامات وهذه الكمية من الألياف تفوق تلك التي نحصل عليها عند تناول التفاح والمشمش واللوز مجتمعة.
ولقد لفت ذلك أنظار بحاث القلب، طالما أن الحصول على المزيد من الألياف في الغذاء هي إحدى أفضل الوسائل لخفض كوليسترول الدم وبالتالي منع خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي دراسة علمية أجريت على 120 رجلاً، وجد الباحثون أن هؤلاء ممن تناولوا من خمس إلى ثمان ثمار جوافة في اليوم لمدة ثلاثة أشهر انخفض لديهم إجمالي الكوليسترول بنحو 10% والأفضل من ذلك أن كوليسترول البروتينات الدهنية مرتفع الكثافة النافع ارتفع لديهم بمقدار 8%.
ومجمل القول إن الفاكهة الاستوائية ممثلة في المانجو والبابايا (العنبروت) والجوافة والتي كانت مقتصرة على المناطق الاستوائية وأصبحت حالياً من أفضل فواكه المملكة وتنتجها منطقة جازان بشكل تجاري حتى أن منجا جازان وجوافة جازان أصبحت مضرب المثل في جمالها وطعمها. بالإضافة إلى قوتها العلاجية في الوقاية من أمراض القلب وسرطانات الرئة والثدي والبروستاتا وكأفضل مواد مساعدة لعملية الهضم.

والجوافة

أغذية تنشط وتقوي جهاز المناعة



العسل من أفضل وسائل القضاء على البكتيريا الضارة


من أهم الأمور لتقوية المناعة تناول الغذاء المتوازن ومن يتناول حاجته من العناصر الغذائية حسب الموصى به في اليوم فإن جهازه المناعي بل كل أجهزة جسمه ستعمل بشكل جيد، ولا حاجة لتناول أغذية خاصة في كل الأحوال إلا أن يكون لدى الشخص مشكلة في الامتصاص.
وهناك أغذية لها مفعول خاص في تقوية المناعة، بالذات تلك المحتوية على مضادات الأكسدة التي تقلل من تفاعلات الشقوق الحرة في الجسم مما يسبب الأمراض وأحيانا السرطانات ومن تلك الأغذية المفيدة لتقوية المناعة:
- الأغذية المحتوية على فيتامين (أ) أو البيتاكاروتين: مثل الأغذية برتقاليَّة اللون، كالبطاطا الحلوة والجزر والشمَّام (البطِّيخ الأصفر) والكوسا والمشمش والقرع والمانجو، كما أنَّه يتوفَّر في بعض الخضار الورقية، بما في ذلك الكرنب والسبانخ واللفت.
- الأغذية التي تحتوي على معدن السلينيوم: وهو معدن يوجد بكميات صغيرة جداً ولكن تأثيره كبير للغاية وجعله من أهم مكونات الأنزيمات المضادات الأكسدة فهو ليس مضادا للأكسدة بذاته، ويوجد السلينويوم في المنتجات الغذائية النباتية أو الحيوانية التي تعيش في التربة الغنية بهذا العنصر، مثل الأرز والقمح والمكسرات، فالحيواناتُ التي تتغذى على الحبوب أو النباتات التي تُزرَع في التربة الغنيَّة بالسيلينيوم تكون لديها مستوياتٌ أعلى من السيلينيوم في عضلاتها، ومن الأغذية الغنية أيضا بالسيلينيوم الكرنب والعدس والبصل والسبانخ والجزر والكرفس والثوم والخيار وبذور الحبوب وخصوصاً القمح وهي موجودة في بعض المحلات وهي غنية أيضا بفيتامين هـ.

الكوسا والمشمش والقرع والمانجو تحتوي على فيتامين (أ) المقوي للمناعة




- الأغذية المحتوية على نسبة عالية من فيتامين (ه): ويسمى هذا الفيتامين باسم ألفا - توكوفيرول، ويوجد في اللوز وفي كثير من الزيوت النباتية، مثل زيت بذرة القمح والقرطم (العُصفر) والذرة وفول الصويا. كما يوجد أيضاً في المانجو والمكسَّرات بالذات اللوز والبندق، وفي الخضروات مثل البروكلي وذات الأوراق الخضراء الداكنة والزيتون وزبد اللوز والبقول والفول السوداني.
- الأغذية المحتوية على عنصر الزنك: ومنها الحبوب الكاملة، وله تأثير لمعالجة الإصابات والجروح لقدرته على رفع مقامة الخلايا للالتهابات.
- العسل: من أفضل وسائل القضاء على البكتيريا الضارة سواء بتناوله أو بمسحه على المناطع المعرضة للالتهابات، فمثلاً المرضى المنومين في المستشفيات والذين يعتمدون في تغذيتهم على المغذي تكثر لديهم الفطريات في الفم لعدم استخدامه لتناول الغذاء وأحيانا بسبب قلة اللعاب الذي من ضمن أدواره قتل الميكروبات الضارة، فأنصح بمسح الشفتين واللسان وداخل الفم بعسل طبيعي لتأثيره المباشر في تقليل الالتهابات.
- الزبادي واللبن بالذات المحتوى على بكتيريا البروبيوتك ومن أمثلتها أكتيفيا حيث تساعد تلك البكتيريا على رفع صحة الجهاز الهضمي ومنع تكاثر البكتيريا الضارة حيث أن الجهاز الهضمي بوابة رئيسية لانتقال الأمراض.
- الثوم: اطلعت على ما تم تداوله مؤخرا أن تناول فص من الثوم يوميا هو وقاية من فيروس كورونا، وهذا بلا شك غير صحيح بتاتاً فليس للثوم تأثير مضاد للفيروسات وإن كان له دور في تقوية المناعة بصفة عامة والقضاء على كثير من البكتيريا المسببة للمرض، كونه غني بمضادات الأكسدة ومنها السيلينيوم ومركبات الكبريت.
- الخضروات الطازجة والنظيفة وغير المسقية بمياه ملوثة مثل مياه المجاري أو تلك التي تزرع في مناطق البيئات الملوثة، ويعتبر الملفوف (الكرنب) والسبانخ والزهرة والبروكلي واللفت من أكثر الخضروات فائدة في تقوية الجهاز المناعي لاحتوائها على مضادات الأكسدة ومنها مادةُ اللوتين، والتي تشتهر بارتباطها الوثيق بصحَّة العينين.
- الحمضيات بكل أنواعها: لاحتوائها على كمية من فيتامين ج أو C والبوتاسيوم، وأشير هنا إلى أن فيتامين(ج) لايقوي المناعة بشكل مباشر ولكنه يحسن صحة الخلية وبالتالي تقوى مناعة الجسم.
- السمك، بالذات السردين والماكريل وبالذات الأسماك النهرية مثل سمك السالمون وزيت السمك، لتوفر كمية جيدة من الأحماض الدهنية يسمى أميقا 3 (Omega-3).
- الطماطم والبطيخ الأحمر والجوَّافة والبابايا والمشمش والجريب فروت وردي اللون والبرتقال: تحتوي على فيتامين (أ) أو البيتاكاروتين وفيتامين ج ومادة لايكوبين ومركب يدعى بليكوسين، وتزداد تركيزات تلك المواد بالذات الييكوبين عندما يعمل صلصة طازجة، وتلك المواد لها تأثير فعال كمضادات أكسدة.
- المشمش والكيوي والجوافة والنبق والفلفل الأخضر: لاحتوائها على فيتامينات (أ) البيتاكاروتين و(ج) والبوتاسيوم والحديد.
- المكسرات ومن أهمها الجوز: فهو غني جداً بعنصر السلينيوم المضاد للأكسدة.
- الشاي الأخضر الطازج: لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

حذرت دراسة بريطانية جديدة من عواقب الجهل بمرض السكري وما يتبعه من مخاطر صحية شديدة قد تودي بحياة الآلاف كل عام.

ورأت الدراسة، التي أعدتها مجموعة طبية معنية بمرض السكري، أن قلة الوعي بالأمراض المرتبطة بالسكري وأهمها الجلطات القلبية والدماغية يؤدي لمخاطر عدة، مشيرة إلى أهمية التركيز على معرفة وتوفير العناية الصحية اللازمة للمصابين به.
الدراسة الجديدة أعدت في بريطانيا ونشرتها صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تبين أن أحد أهم أسباب تفاقم السكري هو عدم معرفة الأشخاص أنهم مصابون به.
وتقول إحصائية أشرفت عليها مؤسسة بريطانية طبية معنية بمرض السكري، إن الجهل هو كارثة تنتظر نحو 70% من البريطانيين الذين لا يعرفون عواقب وآثار مرض السكري إطلاقا.
وتبين الإحصائيات الناتجة عن تلك الدراسة أن نحو 17% فقط يدركون أن النوبات القلبية مرتبطة بالسكري من النوع الثاني، وأن 7% تعرف أن تفاقم المرض يمكن أن يؤدي للسكتة الدماغية.
وهذه الدراسة البريطانية يبدو أنها تنطبق أيضا على دول العالم الأخرى، فالجهل بهذا المرض وما ينتج عنه يقضي على الآلاف كل عام خاصة في البلدان النامية التي تشهد ازديادا ملحوظا بنسب الإصابة به.
وتتمثل مخاطر الحالات الحادة من السكري في أنه قد يؤدي إلى العمى والجلطة الدماغية والنوبات القلبية وحتى بتر الأطراف.
وتؤكد هذه الدراسة على ضرورة الوعي والتركيز على الفحص المبكر لاكتشاف الإصابة به خاصة عند من لديه تاريخ عائلي بالمرض، إضافة إلى المواظبة على تناول الدواء الموصوف حسب كل نوع منه.