اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

السمنة تضاعف أمراض القلب بنسبة 70 بالمائة




أشارت نتائج دراسة طبية شملت 4378 حالة من الرجال والنساء ممن تجاوزت أعمارهم 18 عاماً بان 70 في المائة ممن يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية لديهم ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والدهون في الدم المرتبط بالنظام الغذائي ونمط الحياة غير الصحي ، وتدخل السمنة ضمن الاسباب الرئيسة الى جانب التدخين من حيث الانتشار بنسبة 68 في المائة، وبينت الدراسة ان الإناث أكثر عرضة للبدانة والسمنة من الذكور ، علاوة على تاثير البدانة على 37 بالمائة ممن شملتهم الدراسة، وتم تسجيل ما نسبته 25 بالمائة من المصابين بداء السكري.

وكشفت الدراسة التي أجراها مجموعة من الإطباء والاستشاريين بالتعاون مع شركة فايزر العالمية للأدوية عن 6 عوامل رئيسية تزيد من الاحتمالات الاكبر في التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية وفي مقدمتها البدانة والتدخين وارتفاع معدلات الكوليسترول ، والسمنة في منطقة البطن وارتفاع ضغط الدم.

وأوضح الدكتور توفيق البسام استشاري الأمراض الباطنية بمستشفى الملك فهد العام بجدة حول هذه الدراسة التي شملت 14 دولة بما فيها المملكة فقال : " في الوقت الذي تؤكد كافة الدراسات الطبية مدى الخطورة التي تشكلها الأمراض المعدية على الوضع الصحي العام بدول المنطقة، إلا ان العبئ الحقيقي الذي تشكله أمراض القلب والأوعية الدموية لم يكن واضحاً بما يكفي، كما إن التوعية بمدى خطورة وانتشار أمراض القلب والأوعية الدموية لم تكن كافية للكشف عن حجم مخاطر هذه الأمراض، لذا فإن تلك الدراسة تساهم في تقليص الفجوة ورفع مستوى الوعي بين العامة، وعلاوة على ذلك، فإنها تهدف إلى تحديد أولويات الرعاية الصحية في دول المنطقة بناء على دراسة موثقة ورؤى علمية محددة."
وأضاف الدكتور البسام بقوله : " يتمثل الحل للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية في السيطرة على عوامل الخطورة مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكولسترول، كما أن اتباع نظام غذائي صحي للقلب يتكون من الأطعمة التي تحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم والجزيئات الدهنية سيسهم بالتأكيد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (كوليسترول-(LDL وسيساعد اتباع هذا النهج على زيادة ما يسمى الكوليسترول الجيد، والبروتينات الدهنية عالية الكثافة ((HDL في حين يخفض مستويات الجزيئات الدهنية الضارة والتي تدعى الدهون الثلاثية المضافة ".
وشدد الدكتور البسام على أهمية ممارسة الرياضة، فضلاً عن مراقبة العوارض المرتبطة مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم، والوزن، والإجهاد، والعادات السيئة كالتدخين.
وأضاف: "نحن نسعى من خلال دعم التقدم في البحوث السريرية، مثل دراسة أمراض القلب والأوعية الدموية في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، إلى المساعدة في تحسين حياة المرضى الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية في المملكة.

حمية قشر الليمون لإنقاص الوزن




إذا كنت تعانين من زيادة وزن جسمك و تراكم الشحوم و الدهون فيه فستحتاجين إلى تغيير نظام حياتك بأكمله و ليس فقط الابتعاد عن تناول أطعمة معينة أو الاكتفاء بممارسة الرياضة فعلى سبيل المثال لو كنت تأكلين كميات كبيرة من الأطعمة المحتوية على سعرات حرارية عالية و دهون و نشويات فلن يجديك نفعا إن كنتي تمارسين الرياضة لأن ما ستحرقينه ستقومين باكتساب أضعافه عن طريق الطعام.
– إنقاص الوزن الزائد في الجسم :
يجب عليك أولا أن تستشيري الطبيب المختص لكي يدلك على ما يتناسب مع حالتك فقد تقومين بالالتزام بنظام غذائي و ممارسة الرياضة بدون جدوى لأنك تحتاجين إلى أمر آخر قد يكون التزامك بنظام غذائي مختلف أو إجراء عملية جراحية و غيرها من الأمور.
– الليمون :
هو أحد مكونات الطبيعة المعروف بفوائده العديدة لجسم الإنسان و هو أحد العلاجات الذي يتم استخدامه في إنقاص الوزن الزائد و القضاء على الدهون و الشحوم التي تتراكم في الجسم و كثير من الحميات الغذائية يدخل الليمون فيها لمساعدته كذلك في تطهير البطن من الجراثيم و الباكتيريا و السموم فيها كما إنه يقوم بتسهيل عملية هضم الطعام.
– قشر الليمون :
قد تظنين أن فوائد الليمون توجد في الثمرة الداخلية فقط و العديدون عندما يستخدمون الليمون يقومون بتقشيره و التخلص من القشر و هم لا يعلمون الفوائد الجمة التي توجد في القشر و من هذه الفوائد إنه يساعد في إنقاص الوزن الزائد في الجسم و يذيب الدهون و الشحوم التي تتراكم خاصة في مناطق البطن و الردفين مما يساعدك في الحصول على جسم متناسق و مشدود.

– و الطريقة التالية نشرح لك فيها كيفية استخدام قشر الليمون للحصول على فوائده في إنقاص وزن الجسم :
قومي بتقشير كمية من الليمون و احتفظي بقشرها ثم ضعيها في مقدار من الماء على النار لغليها و اتركيها لمدة ثلاثين دقيقة و بعد ذلك قومي بتصفية القشر من الماء ثم قومي بخلط ماء الغلي مع كمية من عصير الليمون ثم أدخلي المزيج في الثلاجة حتى يبرد و بعد ذلك قومي بتناول مقدار كوب واحد منه قبل أن تتناولي أية وجبة بخمس عشرة دقيقة و هذا من شأنه أن يجعلك تتخلصين من الدهون و الشحوم التي تتراكم في جسمك إن التزمتي بها.
– تحذيرات بشأن استخدام حمية قشر الليمون :
يجب استشارة الطبيب المختص قبل البدأ في الالتزام بهذه الحمية لأنها لا تتناسب مع بعض المشكلات الصحية و الأمراض مثل حموضة المعدة و القرحة المزمنة و قد لا تكون متناسبة مع حالتك الجسمانية.
الحمية لن تكلل بالنجاح إن لم تكوني ملتزمة بالتغذية الصحية الصحيحة فيجب عليك أن تقللي من تناول الأطعمة المقلية و الوجبات السريعة و الأكلات التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية و الدهون و أن تكثري من تناول الخضروات و الفواكه و الوجبات الصحية و أن تشربي كميات كبيرة من الماء بحيث لا تقل عن ثمانية أكواب في اليوم الواحد و يجب عليك أن تلتزمي بممارسة الأنشطة الحركية و البدنية و التمرينات الرياضية مثل المشي و الركض و الجري و أن تذهبي إلى أحد المراكز و النوادي المتخصصة لممارسة التمرينات الخرى الأكثر تخصصا و التي تساهم في حرق السعرات الحرارية و منحك الجسم الذي تحلمين به.

انخفاض هرمون «التيستوستيرون» يزيد احتمال الإصابة بالاكتئاب


نقص «التيستوستيرون» الذكوري عند الرجال مع التقدم في العمر ينتهي بمشكلات صحية


بيّنت دراسة طبية أميركية أن انخفاض معدلات هرمون "التيستوستيرون" الذكري عند الرجال بتقدم العمر ينتج عنه مشاكل صحية عضوية كثيرة قد يتطور بعضها سلبياً إلى مضاعفات تنتهي للمعاناة من الاكتئاب النفسي إذا لم يتم تدارك الأعراض الجانبية لذلك من البداية.
ونبهت الدراسة التي أجريت في مركز أبحاث جامعة "جورج واشنطن" الأميركية إلى أن بداية انخفاض مستويات هذا الهرمون تدريجياً وبشكل طبيعي تكون بعد بلوغ سن العشرين وهي المرحلة العمرية التي يصل فيها وجود "التيستوستيرون" إلى ذروته في جسم الرجل.
وشرح المشرفون على هذه الدراسة أن التناقص الطبيعي للهرمون له أعراض تلقائية تظهر على جميع الرجال بشكل حتمي ومنها فارق قدرة الطاقة البدنية والشعور بالتعب والإجهاد أسرع من السابق ولكن ما يجب التنبه بشأنه هي الأعراض الاستثنائية التي تنبئ بالانخفاض غير الطبيعي لهذا الهرمون مثل اضطراب النوم والإجهاد البدني المتواصل بلا أسباب واضحة واختلال وزن الجسم زيادة أو نقصاً بمعدلات متفاوتة وضعف الفحولة مما يستوجب إجراء الفحوصات الدورية وأخذ مكملات طبية لضبط مستويات "التيستوستيرون" في الجسم بإشراف طبي.
وجاء في الدراسة أيضاً أن هذه المشكلات الصحية قد تزيد عند بعض الفئات من الناس وتصل إلى حد المعاناة النفسية والإصابة بالاكتئاب وبالتالي تضاعف سلبي للأمور عضوياً ونفسياً وهو ما يمكن تجنبه بأخذ الاحتياطات من البداية.
وكانت الدراسة قد اعتمدت في توثيق نتائجها تلك على تجربة أثبتت أن نسبة تصل إلى حوالي 55 بالمئة من الرجال الذين يعانون من الاكتئاب النفسي تقل عندهم مستويات هرمون "التيستوستيرون" الذكوري بمعدلات كبيرة جداً وتحسنت صحة فئة منهم بعد اختبارات لزيادته بعقاقير طبية.

اللبان ( او ‫‏العلك‬) الخالي من ‫السكر‬

يساعد في تنظيف ‫#‏الاسنان‬ من بقايا الطعام و زيادة افراز ‫#‏اللعاب‬
بالتالي ‫#‏الوقاية‬ من التسوس و زيادة الاحساس بالشبع
و معادلة حموضة المعدة و المساعدة في الاقلاع عن التدخين!

و اللبان المحلى بالسكر

يؤدي الى الاصابة بالتسوس و لا يناسب مرضى السكر
و يؤدي تناول كميات كبيرة من العلك الى ارهاق عضلات الفك
و احيانا ‫#‏التهاب‬ عضلي و قد يؤدي ابتلاعها الى انسداد الامعاء.

و لهذا افضل انواع ‫#‏العلكة‬ هي قليلة السكر,
الخالية من الاصبغة, المنكهة بالنعناع و غيره من الزيوت الطيارة المنعشة.

ودمتم بصحه دآئمه

أثبتت دراسة حديثة أن زيت الزيتون يحتوي على مركب اسمه "أوليوكانتال" لديه القدرة على قتل الخلايا السرطانية بشكل انتقائي، دون إضرار بالخلايا السليمة.
واختبرت الدراسة التي نشرتها مجلة علم الأورام "موليكيولار أند سيليولار أونكولوجي" إمكانية المركب المستخلص من زيت الزيتون البكر على تدمير الخلايا السرطانية.
وكشفت الدراسة عن أنواع السرطانات التي يمكن لزيت الزيتون علاجها، وهي سرطان البنكرياس والثدي والبروستات.
ووجدت الدراسة التي أجريت في جامعة بنيويورك، أن مركب الأوليوكانتال يحرض على موت الخلية السرطانية بعد 30 دقيقة من المعالجة.

دراسة:
استقرار الأسرة
يجنب «الشابات» مخاطر البلوغ المبكر





خلصت دراسة علمية جديدة، نشرتها مصادر إعلامية إلى أن استقرار الحياة الأسرية، يؤدي إلى المحافظة على توازن الفتيات ويجنبهنّ البلوغ المبكر الذي يؤدي عادة إلى الكثير من المشاكل النفسية والاجتماعية والأخلاقية.
وقالت دراسة أميركية جديدة: «إن استقرار الحياة الأسرية عامل رئيس لتجنيب الفتيات الصغيرات مشكلات صحية خطيرة».
ومن المعلوم طبياً إن البلوغ المبكر ينطوي على مخاطر ومشكلات صحية متنوعة بالنسبة للفتيات، بما في ذلك اضطراب المزاج واستخدام المخدرات والحمل في سن المراهقة وسرطانات الجهاز التناسلي.
وحسب (نيوزمديكل نت)، فقد وجد أستاذ علوم الأسرة والمستهلك بجامعة (أريزونا بروس إليس) والأستاذة بجامعة (ويسْكونْسِن مارلِن إيسِكس) أن تنشئة الفتيات بواسطة أب وأم يوليانهن العناية، وبينهما علاقة زوجية قوية، تؤدي غالباً إلى تأخير سن بلوغهن.
واستندت دراسة الباحثين إلى نموذج نظري استحدثه عالم النفس المعروف جاي بيلسكي وزملاؤه في عام 1991، حول دور بيئة الأسرة في تسريع أو إبطاء بلوغ الفتيات.
وتقول نظرية بيلسكي: «إن الخبرات المبكرة للأطفال تؤثر على كيفية تطورهم ونموهم جنسياً. ويعتبر فهم المخاطر التي قد يتعرضون لها ضرورياً لتطوير تدخل مبكر وفعّال وإستراتيجيات للوقاية».
ووفقا لنظرية بيلسكي يتغيّر النمو الجنسي للأطفال من باب التكيف استجابة لظروف يعيشونها تسرع البلوغ والنشاط الجنسي تسمى مسببات الإجهاد، ومن ضمنها الفقر والنزاعات الزوجية وسلبية وقسرية علاقات الوالدين بالأطفال وافتقاد الأبناء لدعم ورعاية الوالدين.
ولاختبار هذه الفرضيات نظر الباحثان في كيفية تأثير مسببات الإجهاد على نمو الأطفال بدراسة حالات أسر 227 طفلاً قبل سن المدرسة بولاية ويسكونْسن.
فقاموا بقياس الحالة الاجتماعية الاقتصادية والنزاع الأسري واكتئاب الوالدين والأبوة أو الأمومة الداعمة أو القسرية، من خلال مقابلات مع الأمهات والآباء.
وتابعت الدراسة هؤلاء الصغار حتى المدرسة المتوسطة، وجرى اختبار أول تغيرات هرمونية للبلوغ وبدء نشاط غدد الأدرينالين، لنحو 120 طفلاً (بينهم 73 فتاة) عندما كانوا في الصف الأول.
وتم تتبع تطور السمات الجنسية الثانوية، كامتلاء الصدر ونمو شعر البدن، لدى 180 فتاة في الصف الخامس، وتم تحصيل بيانات البلوغ من معطيات الأمهات والبنات، بإطلاع الأم وابنتها - كل على حدة - على رسومات تمثل مختلف مستويات النمو البدني، وهن اخترن الرسم الأقرب شبهاً بالفتاة.
تبين نتائج الدراسة أن الأطفال الذين يعيشون في كنف أسر بقدر أكبر من دعم الأم والأب، وبنزاعات زوجية أقل واكتئاب آباء أقل، قد تأخرت لديهم التغيرات الهرمونية الأولى للبلوغ مقارنة بغيرهم.
كذلك، وجدت الدراسة ان الأطفال الذين تأخر بلوغ أمهاتهم - كعامل وراثي -، وكانت أسرهم أفضل حالاً عندما كانوا في مرحلة ما قبل المدرسة، وتلقوا دعما أكثر من الأمهات في مرحلة ما قبل المدرسة، وكانت مؤشرات كتلة أجسامهم منخفضة بالصف الثالث، تأخر نمو سماتهم الجنسية الثانوية عن أترابهم.
ووجد الدكتور إليس أنه انسجاماً مع نظرية بيلسكي، جاءت نوعية أو جودة رعاية الوالدين سمة رئيسة للبيئة الأسرية المحيطة بالأطفال من حيث علاقتها أو ارتباطها بتوقيت سن البلوغ.
ونقل عن (نيوزمديكل نت) قوله: «إن هذه النتائج تمثل تواتراً (تكراراً) وامتداداً لبحوث سابقة تشير إلى إن مستويات أعلى من الاستثمار والدعم الإيجابي في العلاقات الأسرية بمرحلة ما قبل المدرسة، تنبئ بانخفاض مستويات النضج الجنسي لدى بنات هذه الأسر لدى وصولهن الى الصف السابع».

الأطفال معرضون للإصابة 3 مراتٍ بالسكتة الدماغية بسبب الطلاق

الوكالات ـ أوتاوا

أعلن باحثون كنديون أن الرجال الذين تطلّق والداهم قبل بلوغهم سن الرشد يزداد خطر إصابتهم بسكتة دماغية ثلاث مرات عن نظرائهم الذين لم يعيشوا هذه التجربة.
وقالت المشاركة في الدراسة أنجيلا دالتون من جامعة تورينتو الكندية في بيان: «من المقلق أننا توصلنا إلى هذه النتائج، حتى بعد استبعادنا الأفراد الذين كانوا معرّضين إلى أي شكل من أشكال العنف الأسري أو الذين كان لديهم والدين مدمنين».
وأوضحت دالتون «توقعنا أن يكون الارتباط بين اختبار بعض الأطفال لطلاق والديهم في سن الطفولة وإصابتهم بالسكتة الدماغية في وقت لاحق قد يكون سببه عوامل أخرى، مثل السلوكيات الصحية الخطيرة، أو الحالة الاجتماعية والاقتصادية المتدنية لدى الرجال الذين تطلّق والداهم».
ولفتت إلى أنها عمدت إلى تعديل نتائج الدراسة بعد أن أخذت بعين الاعتبار العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والتي تشمل السن، والدخل، والتعليم، والحالة العقلية، والتأمين، والدعم الاجتماعي، والسلوك الصحي في سن الرشد، مثل التدخين، والتمارين، والسمنة، وتناول الكحول.
واستنتجت دالتون أنه «حتى بعد تصويبنا للنتائج بناء على هذه المتغيرات، لاحظنا أن الرجال الذين تطلّق والداهم قبل بلوغهم سن الرشد لا يزال خطر إصابتهم بالسكتة الدماغية أكبر بثلاث مرات من نظرائهم الذين لم يعيشوا هذه التجربة».
وأشار الباحثون إلى أن النساء اللواتي عشن تجربة طلاق والديهنّ خلال مرحلة الطفولة، لم يزد لديهنّ خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بعد بلوغ سن الرشد، بالمقارنة مع النساء اللاتي لم يعشن هذه التجربة.

الدماغ يبدأ رحلة الاضمحلال في سن السابعة والعشرين

الوكالات - واشنطن

أظهرت دراسة علمية أمريكية جديدة أن الطاقات الذهنية عند الإنسان تبدأ بالتراجع والاضمحلال في سن السابعة والعشرين من العمر، وذلك بعد أن تكون قد بلغت ذروة عطائها في عمر الـ 22 عاما. فقد ذكر البروفسور تيموثي سولتهاوس من جامعة فرجينيا في الولايات المتحدة أنه توصل إلى نتيجة خلال الدراسة التي أجراها، ومفادها أن سرعة التفكير والتصور الفراغي عند الإنسان تبدأ بالتراجع والانحطاط خلال أواخر عشرينات عمره. وقال البروفسور سولتهاوس إن أساليب وطرق العلاج التي ترمي إلى إيقاف عملية حصول الهرم أو الشيخوخة عند الإنسان، أو محاولة العودة به القهقرى إلى عهد الشباب والحيوية والنشاط قد تتطلب أن يتم البدء بتطبيقها في وقت أبكر من هذا العمر (أي سن الـ 27 عاما). يُشار إلى أن الدراسة التي أجراها البروفسور سولتهاوس استغرقت سبع سنوات وشملت 2000 شخص من الأصحاء ممَّن تتراوح أعمارهم بين 18 و60 عاما، ونُشرت نتائجها في مجلة «البيولوجيا العصبية للشيخوخة». وحتى يتم اختبار قدراتهم الذهنية، كان على المشتركين في الدراسة حل بعض الأحاجي والألغاز وتذكُّر كلمات وتفاصيل قصص وتحديد أنماط مختلفة من الأحرف والرموز والإشارات. وقد سبق لأطباء أن استخدموا نفس الاختبارات لتحديد علامات الخَرَف. وأفضت نتائج الدراسة إلى اكتشاف أن 9 من بين كل 12 اختبارا تثبت أن أفضل أداء ذهني عند الإنسان هو عندما يكون في سن الثانية والعشرين من العمر.
أما في سن السابعة والعشرين، فتُسجَّل أول علامات التراجع في سرعة التفكير وطاقة الدماغ على التحليل والتفسير والمقدرة المرئية على حل الأحاجي والألغاز.
وقال البروفسور سولتهاوس إن نتائج دراسته أوضحت أيضا أن «بعض مظاهر التراجع الذهني المتعلق بالشيخوخة تبدأ عند الأشخاص الأصحَّاء البالغين والمتعلمين عندما يكونون في أواخر العشرينات أو أوائل الثلاثينات من عمرهم».

علامات الشيخوخة قد تظهر في أواسط العشرينيات





أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن العلامات الأولى للشيخوخة يمكن رصدها اعتباراً من سن أواسط العشرينيات.
وأجرى الباحثون، الذين نشرت نتائج دراستهم في مجلة "بروسيدينجز" الأمريكية، تحليلاً لآليات الأيض لدى 954 شخصاً مولودين في نيوزيلندا خلال عامي 1972 و1973.
وشمل التحليل العلمي الرئتين والكبد والكلى والأسنان والأوعية الدموية والأيض وجهاز المناعة لدى المشاركين في الدراسة عند أعمار 26 و32 و38 عاماً.
وحدد الباحثون باستخدام 18 معطى مختلفاً لقياس الوضع الصحي والشيخوخة، "عمراً بيولوجياً" لكل مشارك في الدراسة في سن الثامنة والثلاثين، وعند هذه السن نفسها كان مستوى الشيخوخة لدى البعض قريباً لذلك المسجل عادة لدى الأشخاص دون سن الثلاثين، فيما سُجّل لدى آخرين مستوى شبيه بذلك الموجود لدى الأشخاص الذين يناهز عمرهم ستين عاماً.
وعند التركيز على الأشخاص الذين يشيخون بوتيرة أسرع، وجد الباحثون علامات للشيخوخة وتراجع الصحة اعتباراً من سن 26 عاماً، وهي السن الأصغر التي جمعت فيها بيانات للمشاركين في الدراسة، وأوضحوا أن هؤلاء الأشخاص لديهم معدل شيخوخة بيولوجية يبلغ ثلاث سنوات في كل عام واحد، بينما كان أكثرية المشاركين في الدراسة يشيخون كما هو متوقع بواقع سنة بيولوجية واحدة كل عام أو حتى أقل.
وأشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يشيخ جسدهم بوتيرة أسرع حققوا أيضاً "نتائج أسوأ في الاختبارات التي عادة ما يخضع لها الأشخاص فوق سن الستين، من بينها اختبارات التوازن والتنسيق وحل المشاكل".
وأوضح المعد الرئيسي للدراسة وأستاذ علم النفس والأعصاب في جامعة ديوكتيري موفيت، أن هذه الاكتشافات تعطي أملاً بأن يتمكن الطب من إبطاء الشيخوخة وإعطاء الناس سنوات أكثر للعمل.

إحذر .. مكعبات مرق الدجاج سم قاتل

صحيفة المرصد : كثير من السيدات يستخدمن مكعبات مرقة الدجاج في إعداد الكثير من أصناف الطعام لإعطائها نكهة ومذاقا مختلفا، ولكن أثبتت الكثير من الدراسات أن تلك المكعبات مكونة من الأحشاء الداخلية للدجاج والأظافر وعظام ومخلفات لحوم الدواجن، وتحتوي على مادة أحادي جلوتامات الصوديوم التي تؤثر ثأثيراً مدمراً على خلايا مخ الأطفال، فضلًا عن ثأثيرها على الكبد والكلى، وغيرها من الأمراض المدمرة التي تصل إلى حد السرطان على المدى الطويل، حسبما نشر موقع "الشروق المصرية".
وقدم الموقع عن طريق الدكتورة ليندا جاد، استشاري التغذية العلاجية والسمنة، طريقة صحية وآمنة لربة المنزل تمكنها من إعداد مكعبات الدجاج تغنيها عن شرائها من الخارج.
وإلى خطوات تحضير المكعبات:
- نحضر عظم الدجاج ونغسلها جيدًا بالماء والملح والخل.
- بصلة مبشورة ثم نضعها على العظم ونخلطهم سويًا.
- نضع الخليط المكون من البصل والعظم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
- نحضر إناء به لتر ونصف ماء وملح وفلفل وورق لوري وجزر وبقدونس وحبهان.
- نخرج الخليط من الفرن ونضعه في إناء الماء بالبهارات على نار هادئة لمدة ساعة.
- الشوربة الناتجة عن غليان الخليط نصفيها ونضعها في قوالب ثلج ونتركها حتى تبرد، وبهذا يمكن استخدامها كمرقة للدجاج.