اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

مشاهدة التلفاز تزيد خطر الإصابة بآلام الظهر

الوكالات ـ سيدني

حذر الاطباء من ان الجلوس الطويل دون حركة لعدة ساعات امام الشاشة الصغيرة يزيد خطر الاصابة بآلام حادة في اسفل الظهر. واوضح الباحثون في جامعة كوينزلاند الاسترالية ان العضلات التي تعمل بصورة طبيعية ومستمرة لدعم اسفل الظهر قد تبلى تماما وتتوقف عن العمل فعليا بفعل الخمول والكسل المصاحب لمشاهدة التلفزيون. ووجد الخبراء بعد متابعة عدد من المتطوعين الذكور. بقي كل منهم في سريره لمدة 8 اسابيع متواصلة ان الجلوس امام التلفزيون لساعات طويلة قد يسبب نفس التأثير السلبي على فقرات الظهر والعضلات ويزيد خطر اصابة الانسان بآلام يستغرق علاجها شهورا او سنوات. وقال هؤلاء في دراستهم العلمية ان هذه هي المرة الاولى التي تثبت فيها تأثر العضلات التي تحمي العمود الفقري بالجلوس الطويل الذي يؤدي الى توقفها عن عملها في تخفيف الثقل والاصابة بآلام مبرحة. واشار الخبراء الى ان اعادة تنشيط العضلات الداعمة للظهر عملية صعبة وبطيئة ولا تؤثر التمرينات الرياضية كثيرا في شفاء الالام الناتجة عن خمولها.

الفوائد الصحية لتناول مشروب التمر الهندي في شهر رمضان

التمر الهندي من أشهر المشروبات التي تنتشر على نطاق واسع خلال شهر رمضان الكريم. التمر هندي هو أسم فارسي يعني “تمر الهند”، وقد أثبت أن للتمر الهندي له العديد من الفوائد الصحية.
وقد أظهرت الدراسات العلمية أن مستخلصات التمر الهندي مفيدة في علاج الإسهال، وعلاج آلام في البطن والحمى، والسيلان، والالتهابات الطفيلية، والإمساك، وأمراض العيون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام مستخلصات التمر الهندي كمضادات الأكسدة، وكمضاد للميكروبات، كما تساعد في التئام الجروح، ومضاد للسموم، وعلاج فعال ضد الربو، الملاريا. كما يمكن الاستفادة من مكونات التمر الهندي في تحقيق المزيد من العلاج والوقاية من سرطان البنكرياس.


وهو فاكهة تنمو على الأشجار العالية بشكل استثنائي من عائلة البقوليات (مع الفاصوليا، البازلاء، البقوليات الأخرى) والتي تنمو في المناطق الأكثر دفئا وجفافا في الهند، وأسيا، والمكسيك، وشمال أفريقيا.

والفوائد الصحية للتمر الهندي هي :

1- يلبي الاحتياج اليومي للجسم إلى الكثير من العناصر الغذائية:

100 جرام من التمر الهندي يحتوي على النسب التالية من جرعات المواد الغذائية الموصي بها في اليوم الواحد، فهو يحتوي على 36% من الثيامين، 35٪ من الحديد، 23٪ من الماغنيسيوم، و 16٪ من الفوسفور.

2- يساعد في تحسين عملية الهضم:

قد استخدمت تمور الهند قديمًا لتحسين عملية الهضم، وتخفيف المغص، وعلاج اضطرابات الصفراء، كما استخدم أيضًا كملين طبيعي.

3- غني بمضادات الأكسدة:

يوجد في التمر الهندي مستويات عالية من حمض الطرطريك، والتي تعطي له في الواقع الطعم المنعش، ولكن الأهم من ذلك فهو يعمل بمثابة مضاد قوي للأكسدة، والذي يمنع تكوين الجذور الحرة الضارة.

4- يعالج الروماتيزم:

يستخدم التمر الهندي في إعداد العلاجات الطبيعية للروماتيزم، وضربات الشمس والحمى، والألتهابات، والتهاب الحلق. ويمكن غلي أو تجفيف أوراق شجر وزهور تمر الهند ويستخدم في عمل الكمادات في حالات التهاب الملتحمة، والدمامل، وتورم المفاصل والبواسير.

5- يخفض الكوليسترول:

يحتوي لب التمر الهندي على البكتين، والصمغ، والجلوكوز. وتناول مائة جرام من لب التمر الهندي يمدك ب 13 في المائة من احتياجك اليومي للألياف الغذائية. كما أن اللب أيضا مفيد جدا لخفض و إزالة الكولسترول الضار من الجسم.

6- غني بالمعادن الأساسية:

ترجع القيمة الغذائية للتمر الهندي بشكل كبير إلى ثرائه بالمعادن مثل السيلينيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد والزنك، والنحاس. ويعد البوتاسيوم من المعادن الهامة لضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، لأنه يشكل جزءا أساسيا من الجسم و خلايا السوائل التي تتحكم في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب في الجسم. ومن ناحية أخرى، يعد الحديد من المعادن الهامة أيضا لإنتاجه خلايا الدم الحمراء.


أثبت تمر الهند فوائده الفعّالة في علاج العديد من المشاكل الصحية، وهذا هو السبب في استخدامه حتى الآن في الطب الهندي. مع الأخذ في الاعتبار الفوائد التي تم ذكرها أعلاه، فيمكن للفرد أن يدرك كم هو مهم أن يدرجه في نظامه الغذائي، لتحسين الصحة العامة للجسم.

القلي باستعمال زيت درجة حرارته منخفضة يؤدي إلى امتصاص المعجنات لكمية أكبر منه

استهلاك الدهون المشبعة مرتبط بانخفاض وزن المواليد



يجب تجديده بعد كل عملية قلي

د.خالد بن عبد الله المنيع
عندما نتحدث عن الجانب الصحي والغذائي في شهر الصوم فلعل ما يشد انتباهنا تلك المعجنات المتنوعة والتي يتم قليها باستعمال زيوت عديدة ذات المصدر النباتي أو الحيواني أو كليهما معا.
تعتبر الزيوت الغذائية ثالث مكون أساسي لغذاء الإنسان بعد السكريات والبروتينات وقد عرف الإنسان إنتاج الزيت النباتي من الزيتون وفول الصويا وعباد الشمس وجوز الهند وغيرها منذ أكثر من خمسة آلاف عام ولكن لم يتعرف على أول معلومة عن التركيب الكيميائي له حتى سنة 1823م.
الزيت النباتي هو الزيت المستخرج من أصول طبيعية نباتية وهو سائل أقل كثافة من الماء ولا يمتزج معه غالبا بدون إضافة مواد وسيطة أغلبها كيماوية وهو ايضا عبارة عن أسترات ثلاثية الأحماض الدهنية والغليسرول وتسمى بالغليسيريدات الثلاثية حيث تنتج من تفاعل بين الغليسيرول وثلاثة أنواع من أحماض دهنية متشابهة أو غير متشابهة. تتكون الدهون عامة من خليط من الدهون المشبعة وغير المشبعة.
الدهون الحيوانية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.. اما الدهون النباتية فتحتوي على نسبة اقل من الدهون المشبعة والمتحولة.
توجد الدهون المشبعة في اللحوم والكبد والزبد والكريمة ومنتجات الالبان الكاملة الدسم، كذلك في زيت النخيل وزيت جوز الهند.
بينما توجد الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون - زيت الكونيلا - زيت الذرة - زيت دوار الشمس - زيت فول الصويا وبعض الاطعمة مثل المكسرات والاسماك.
الأدلة العلمية الطبية تشير إلى أن تناول الدهون المشبعة يرفع من نسبة الكوليسترول الخفيف الضار بالجسم ارتفاعه، ويُقلل من نسبة الكوليسترول الثقيل المفيد للجسم ارتفاعه. ما يتسبب في إصابة الشرايين بمرض تصلب الشرايين وظهور ترسبات الكوليسترول السادة لها، الأمر الذي يُؤدي إلى أمراض شرايين القلب والسكتة الدماغية لا سمح الله. وغيرها من الامراض التي يمكن ان تسببها بعض تلك الزيوت.
قد يتعرض الزيت الى تغير كيميائي ينتج عنه تغير في لونه بسبب عملية الأكسدة نتيجة تعرضها للهواء والرطوبة ودرجة الحرارة المرتفعة فتنتج ألدهيدات وكيتونات وفوق أكاسيد أو بسبب عملية التحلل البكتيري حيث تفرز البكتريا أنزيمات تحلل الزيوت والدهون إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ومتطايرة.
عند عملية تحضير الزيت وتعرضه الى درجة حرارة عالية فإن ذلك يتسبب في:
- إزالة الليسيثين من الزيت، والليسيثين مادة مهمة تسهل هضم وامتصاص الدهون.
- تزيل مضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات المهمة لمنع الإصابة بالسرطان.
- تزيل الستيرولات النباتية التي تحمي جهاز المناعة وتحفظ صحة القلب.
- تزيل مادة الكلوروفيل التي تحتوي على المغنيزيوم الضروري لتأدية وظائف القلب والعضلات والجهاز العصبي.

زيت دوار الشمس
يستخلص من نبات دوّار الشمس، الذي تحتوي بذوره على 36.2% من الزيت، لونه قاتم وذو رائحة متميزة كما أنه يحتوي على الفوسفاتيدات ومواد أخرى ويكون لون الزيت المكرر أصفر فاتحا.

زيت النخيل
ثمرة النخيل تحتوي على نسبة عالية من الزيت تقدر ب 50 % من مكونات هذا الزيت المستخرج والذي ينقسم إلى:
زيت لين لاحتوائه على 35% من الأحماض الدهنية الحرة
زيت صلب الليونة لاحتوائه على 45% أحماض دهنية حرة
كما انه يحتوي على نسبة جيدة من حمض الأولييك تتراوح ما بين 37% إلى 52 %

التأثيرات الضارة لتناول الدهون المشبعة والمتحولة
الدهون المتحولة هي التي تصنع من الزيوت النباتية بتحويلها الى زبدة صلبة او سمن نباتي، ويتم ذلك بهدرجة الزيوت النباتية (اضافة ذرات الهيدروجين اليها لتحويل الروابط غير المشبعة بين جزيئات الاحماض الدهنية الى روابط مشبعة). الهدف من هذه العملية هو اطالة مدة صلاحية هذه الزيوت بعد تحولها من الحالة السائلة الى الحالة الصلبة وكذلك تحسين مذاقها ورائحتها.. وتعمل الدهون المتحولة مثل باقي الدهون المشبعة على مايلي:
- تخفيض HDL وهو الكوليسترول الجيد.
- زيادة LDL الكوليسترول السيئ.
- تخفيض كثافة الحليب الذي تنتجه الأم مما له تأثير سيىء على تغذية الرضيع.
- يوجد ارتباط بانخفاض وزن المواليد.
- زيادة خطورة الإصابة بالسكري
- الاضرار بفعالية تجاوب النظام المناعي.
- تخفيض مستوى التستستيرون في الذكور وزيادة في تعداد الحيوانات المنوية غير الطبيعية، وبالنسبة للإناث يكون هناك تأثيرات على الحمل.
- تخفيض تفاعل خلايا الدم مع الانسولين، مما يشكل اثرا غير مرغوب لدى مرضى السكري.
- تقييد عمل الانزيمات المرتبطة بالأغشية.
- تؤثر سلبا على نشاط الأنزيمات المتعلقة بهضم الأدوية أو الكيماويات التي تدخل الجسم عموما.
- تحدث تغييرات في كثافة ودرجة نقل الأغشية.
- تحدث تغييرات في درجة ونوعية الدهون في الخلايا.
- تتدخل لتحدث تغيرات سلبية في عمليات هضم اوميغا3 في الخلايا.
- تؤدي إلى تزايد في نقص الامتصاص أو الاستفادة من الدهون الحمضية الضرورية
عندما يتم تناول الزيوت الطبيعية تؤيض "تهضم" اجسامنا نصف تلك الزيوت خلال 18 يوما، بينما إذا تم تناول دهون متحولة فإن الجسم يحتاج إلى 51 يوما لتأييضها. هذا يعني أن انزيماتنا وخلايانا ستبقى تعاني من وجود الدهون المتحولة بها لمدة 51 يوما. لا يمكنك التخلص من الدهون المحولة المخزنة في الجسم إلا عن طريق ممارسة الرياضة حتى التعرق.

الكوليسترول
الكوليسترول عبارة عن مادة شمعية موجودة طبيعيا في الانسجة الحيوانية. يحتاج الجسم للكوليستيرول في كثير من الوظائف الحيوية مثل تصنيع فيتامين د واملاح الصفراء وكذلك هضم الدهون وانتاج كثير من الهرمونات.
لم يثبت علميا حاجة الجسم الى تناول الكوليسترول من المصادر الغذائية بمعنى ان الجسم يصنعه بالقدر الكافي له.. لكن الثابت علميا هو وجود علاقة قوية بين تناول الاطعمة المحتوية على الكوليسترول وارتفاع نسبة الكوليسترول وما يصاحبها من ارتفاع معدلات الاصابة بامراض القلب وتصلب الشرايين.

الاحتياطات الواجب اتباعها عند قلي
المواد الغذائية في الزيت
- عدم ترك الزيت يغلي على النار أكثر من دقيقة واحدة بدون وضع الطعام المراد قليه فيه.
- الاحتفاظ بدرجة حرارة الزيت 190 درجة مئوية عند استخدامه في القلي وعدم الوصول إلى درجة نقطة الانحلال للزيت "بانها درجة الحرارة التي عندها تصبح نواتج ‏الانحلال للزيت مرئية (دخان مائل إلى الزرقة). تختلف درجة نقطة الانحلال ‏باختلاف نوعية الزيوت حيث تتراوح ما بين 180- 265 درجة مئوية"
- عدم وضع المادة الغذائية في زيت درجة الحرارة فيه منخفضة لم يصل إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وفي حالة وضع المادة الغذائية في زيت درجة حرارته منخفضة فان المادة الغذائية سوف تمتص أكبر كمية من الزيت ويلاحظ هذا عند تناول المادة الغذائية حيث تكون مشبعة بالزيت.
- تجنب وضع الملح في الاغذية المراد قليها في الزيت ويضاف الملح لها بعد القلي حيث ان الملح يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة التي تقع عندها نقطة الاحلال للزيت كما يعمل الملح على تكسير جزئيات الزيت بسرعة.
- الأغذية المجمدة مثل البطاطس تقلى وهي مجمدة حتى تكون نسبة الزيت الممتصة قليلة.
- تجنب قلي كمية كبيرة من الاغذية في الزيت مرة واحدة حيث ان الاغذية تؤدي إلى خفض حرارة الزيت بكمية كبيرة مما يؤدي إلى اخذ وقت أطول للقلي وبالتالي امتصاص المادة الغذائية نسبة كبيرة من الزيت.
- كمية الزيت المستخدمة في القلي يجب أن تعادل 6 مرات حجم المادة الغذائية.

دهون الأسماك والزيوت النباتية تطيل العمر

دهون الأسماك تحتوي على مستويات صحية من الكوليسترول

ستوكهولم - رويترز

قالت دراسة جرت في السويد إن الرجال والنساء الذين يتناولون وجبات من الأسماك والخضروات ربما يعيشون عمرا أطول ممن لا يتناولون هذه الاطعمة.
وقالت الدراسة إن أكثر من أربعة آلاف من الرجال والنساء - يبلغون من العمر 60 عاما ممن توجد لديهم في الدم أعلى نسب من الدهون العديدة غير المشبعة التي تحتويها الأسماك والخضروات- هم أقل عرضة بواقع نحو 15 مرة للوفاة جراء أمراض القلب وغيرها وذلك بالمقارنة بمن لديهم مستويات أقل من هذه الدهون.
وقال المشرف الرئيسي على الدراسة أولف ريسيروس الباحث في مجال التغذية بجامعة أوبسالا السويدية في رسالة بالبريد الالكتروني "تعضد الدراسة الارشادات الغذائية الحالية التي تنصح بتناول كميات كافية من الاسماك والخضروات ضمن اغذية صحية بالنسبة الى القلب".
والدهون العديدة غير المشبعة والدهون الاحادية غير المشبعة هي الدهون التي تضمن مستويات صحية من الكوليسترول لا سيما عندما تستعمل بديلا عن الدهون المشبعة والمتحولة او الكوليسترول الضار.
وتوجد الدهون غير المشبعة في أسماك مثل السلمون والسلمون الارقط (تراوت) وأسماك الرنجة وفي خضروات وفاكهة مثل ثمار الافوكادو والزيتون والجوز والزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت القرطم وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون.
وتقول الارشادات الغذائية الحالية إنه يتعين الا يتناول البالغون أكثر من 20 الى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون. ويجب ان تكون هذه الدهون غير مشبعة على ألا تزيد نسبة الدهون المشبعة على عشرة في المئة علاوة على نسبة اقل بقدر الامكان من الدهون المتحولة.
ويقول ريسيروس وزملاؤه في دورية الجمعية الامريكية لأمراض القلب إن الادلة الحالية تشير الى ان أنواع الدهون التي يستخدمها البالغون ربما تكون أهم من كمياتها فيما يتعلق بالتاثير على الاحماض الدهنية التي تسري في الدم والمخاطر التي يتعرض لها القلب والاوعية الدموية.
وتضمنت الاختبارات قياس مستوى مختلف انواع الدهون لدى 2193 امرأة و2039 رجلا من السويد ثم تمت متابعة حالات نصفهم على مدى 14.5 عام على الاقل.
وخلال فترة الدراسة توفي 265 رجلا و191 امرأة فيما اصيب خلالها 294 رجلا و190 امرأة بامراض تتعلق بالقلب والاوعية الدموية.

الأطعمة الدسمة تنشط إفراز المواد المسؤولة عن الشعور بالنشوة في الدماغ

إدمان الوجبات السريعة يعادل «المخدرات»


حذرت وزارة الشؤون البلدية والقروية، من أخطار الافراط في استهلاك الوجبات السريعة لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون والزيوت والسكريات تؤدي لعدة مشاكل صحية بالجسم على المديين القريب والبعيد، وأضافت وفقا لتقرير حديث لمنظمة الصحة العالمية "WHO"، أن الإدمان على الوجبات السريعة يعادل الإدمان على المخدرات، كما ان اتباع نظام غذائي غني بالسكر والشحوم كما هو حال الوجبات السريعة قد يسهم في الإصابة بمرض الزهايمر الذي يصيب أكثر من "24" مليون في العالم.
واوضح التقرير نفسه ان الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون تنشط إفراز المواد الكيماوية المسؤولة عن الشعور بالسرور والنشوة في الدماغ التي تعرف بالأفيونات الطبيعية، فضلاً عن تأثيراتها الضارة على الخصوبة عند الرجال بسبب زيادة ترسيب الدهون التي تحتويها الوجبات وتأكسدها مما يخفض من معدل هرمون الذكورة الذي يعرف "بالتستوستيرون"، كما ثبت أن احتواءها على مواد ملونة ومكسبة للنكهة ومواد حافظة مثل "النيتريت والنترات "والتي تتحول إلى النيتروزامين يؤدي للإصابة بالسرطان.
وأوضحت الوزارة في بيان بالتزامن مع حلول شهر رمضان وارتفاع درجات الحرارة، أن أهم المشاكل المترتبة على تناول الوجبات السريعة هي السمنة نتيجة الكميات العالية من الدهون التي تحتويها تلك الوجبات، كما تؤدي إلى الكسل والخمول والتراجع الدراسي، إضافة لأمراض القلب بسبب الدهون غير المشبعة التي تؤدي لارتفاع الدهون الثلاثية بالدم والكوليستيرول، ونوهت الوزارة بأن الوجبة الواحدة تحوي أكثر من "800 ملجم" من الكوليستيرول أي أكثر 3 مرات من حاجة الجسم يوميا، مما قد يؤدي لتصلب الأوعية القلبية، كما تؤدي الكميات العالية من السكر وحمض الفوسفوريك في المشروبات الغازية لتسوس الأسنان ومرض السكري وهشاشة العظام، كما تسبب كميات الملح والمواد الحافظة بالوجبات السريعة ارتفاع ضغط الدم، كما أن احتواء الوجبات السريعة على نسب منخفضة من الألياف الغذائية الضرورية يتسبب في الإمساك ومرض القولون وأنيميا "فقر الدم "خصوصاً عند الأطفال، ولفتت الوزارة إلى أن الوجبات السريعة التي تزيد الأعباء على القائمين بأعمال الرقابة الصحية لإحكام الرقابة على المنشآت الغذائية، ساهمت أيضاً في تفكيك الأسرة وإدخال بنود جديدة على ميزانيتها.

جبيرة الأنف

جبيرة الأنف الداخلية هي عبارة عن أنبوبة شفافة من البلاستيك الطريّة مفتوحة من الطرفين تُوضع في فتحات الأنف للمحافظة على بقاء الأنف بطريقة طبيعية بعد تعديل وضع الغضروف، وتُستخدم لدعم غضروف الأنف والمحافظة على شكل مقدمة الأنف بعد عملية إصلاح الشفة والأنف.

وتُزال الجبيرة من الأنف بعد ترطيب الشريط اللاصق بالماء وذلك باستخدام الشاش، مع ثبّيت رأس الطفل للتمكن من إزالة الشريط اللاصق بلطف، ومن ثم القيام بإزالة الجبيرة بلطف أيضاً. ولتُنظَّف جبيرة الأنف الداخلية، يتم وضعها في وعاء يحتوي على ماء دافئ بعد نزعها، ثم تنظيفها بأعواد القطن من الداخل لإزالة المخاط الموجود بداخلها، ثم يتم شطفها بالماء وتجفيفها جيداً.

وقبل إعادة الجبيرة داخل الأنف يجب تنظيف الأنف بلطف بأعواد القطن بعد ترطيبها بالماء، وامساك الجبيرة بالشكل الصحيح مع النظر إلى الرقم المكتوب عليها، ومسح أطراف الجبيرة بالفازلين غير المعطر، ويتم تصويب الجبيرة باتجاه الأسفل نحو أنف الطفل ثم يتم إدخال الجبيرة باتجاه الرقم المكتوب عليها، ويتم إدخال الجبيرة في فتحات الأنف مع الضغط برفق، والتأكد من إدخال الجبيرة داخل الأنف تماماً وعدم إبقاء جزء منها في الخارج، وتثبيتها بشريط لاصق مفتوح من الطرفين، ويتم تزويد الأهل بكمية كافية من الشريط اللاصق، ومتابعةالطفل من الجراح خلال أول 3 شهور بعد العملية.
وللمحافظة على نظافة الجبيرة ستقوم الممرضة المسؤولة بتعليم الوالدين كيفية إزالة الجبيرة وتنظيف الأنف ومن ثم إعادتها ثانية، وتُستخدم يومياً لمدة 3 – 6 أشهر وقد يساعد ذلك على تحسين شكل الأنف وبالتالي تقليل الحاجة لعمليات تجميلية مستقبلاً، وفي حال إهمال الوالدين لها وعدم استعمالها باستمرار قد يعني ذلك عدم الحصول على النتائج المرجوة من وضعها، مع ملاحظة أن جبيرة الأنف شفافة اللون ومن السهولة فقدانها داخل أغطية الأسرة وهي غالية الثمن، وسيتم تعليم الأم متى يجب عليها الاتصال بالطبيب وما الحالات التي تستدعي ذلك.

6 أسرار لتناول المزيد من القراصيا في رمضان

مشمش مجفف، تمر، تين مجفف، زبيب، وغيره من الاختيارات التي تقع أمامنا حينما يحين موعد التسوق لشهر رمضان. القراصيا من ضمن تلك الاختيارات، ولكن مع الأسف قد ينساها البعض منا، وينشغل عنها باختيارات أخرى، قد يعتقد أنها أكثر أهمية، لأن القراصيا لا تحظى بحب الجميع مثل أطعمة شهر رمضان الأخرى. لذا دعت الحاجة إلى أن نسرد الفوائد الصحية للقراصيا، التي ستجعلك لا تنسي القراصيا مهما كان إغراء الأطعمة الأخرى.

1- الوقاية من بعض الأمراض مثل السرطان:

تفيد القراصيا في الوقاية من كثير من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، والسرطان، كما تحتوي على مستويات مرتفعة من المغذيات النباتية التي يطلق عليها فينولات، وتشير العديد من الدراسات أن تلك المغذيات النباتية تساعد على منع تلف الخلايا، خاصة عندما يتعلق الأمر بأكسدة جزيئات الدهون في الجسم، بما أن جميع خلايا جسمنا، وبالأخص خلايا أدمغتنا، مصنوعة أساسا من الدهون، لذا تلك المغذيات الموجودة في القراصيا من المفيد جدا أن تكون موجودة ضمن نظامنا الغذائي.

2- الوقاية من مرض السكري:

تحتوي القراصيا على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم. كما أن الألياف القابلة للذوبان تبطئ من معدل خروج الأكل من المعدة، ونتيجة لذلك، تؤخر امتصاص السكر في الدم، كما تزيد الألياف القابلة للذوبان من حساسية الجسم للأنسولين.

3- تساعد على الحفاظ على وزن الجسم:

الألياف القابلة للذوبان الموجودة في القراصيا تساعد على الشعور بالارتياح بعد كل وجبة، مما يمنع عن الإفراط في تناول الطعام، ومن ثم تمنع زيادة الوزن.

4- خفض نسبة الكولسترول:

كما أن الألياف القابلة للذوبان التي تحدثنا عنها من قبل تساعد أيضا على خفض نسبة الكولسترول عن طريق منع امتصاص الدهون الزائدة في الجسم، ومن ثم طردها و إخراجها من الجسم. ومن خلال تلك العملية يستخدم الكبد الكولسترول في الجسم ليصنع المزيد من المواد التي تم امتصاصها، وبالتالي يتم خفض الكمية المتداولة في الجسم. فالألياف القابلة للذوبان قد تمنع أيضا كمية الكولسترول التي ينتجها الجسم في المقام الأول.

5- تقوية صحة العظام:

أظهرت بعض الدراسات مؤخرا أن القراصيا أكثر فعالية في منع و عكس فقدان كثافة العظام نتيجة لكونها مصدر غني من مكون الفلافونويد، والفينوك. مما يعمل على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر.

6- مصدر جيد لفيتامين (ك) والبيتا كاروتين:

أثبتت الدراسات أن زيادة تناول الكاروتينات تساعد على الشعور بالسعادة. كما أن البيتا كاروتين تحمي وتصلح الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة في مواجهة الخلايا، وهذا يعني أنها يمكن أن تساعد على تجنب ظهور أثار الشيخوخة. ويعمل فيتامين (ك) جنبا إلى جنب مع البيتا كاروتين لمحاربة علامات الشيخوخة وتقدم العمر، عن طريق المساعدة على الحد من فقدان العظام و تحسين الدورة الدموية.

القلق والخلل المناعي يمكن أن ينتقلا إلى الأبناء

تأثير الوالدين على الطفل يبدأ قبل «الولادة»





أظهرت دراسة أجراها باحثون بجامعة أديليد الاسترالية، أن نمط الحياة وسلوك الوالدين قد يؤثران على صحة الأطفال المستقبلية، وأن هذا التأثير لا يتعلّق بنمط الحياة أثناء وقت الإخصاب والحمل فحسب، وإنما يمتد ليشمل فترة ما قبل ذلك.
وتعتبر نتائج الدراسة من الأبحاث المهمة التي تفيد أن تأثير تاريخ الوالدين يشمل نمط حياتهما، حتى عندما لا يتضمن ذلك مؤثرات من الجينات، وهو ما ينفي افتراضية أن الجينات فقط هي وسيلة التأثير الوحيدة بين الآباء والأبناء.
وشملت الدراسة أكثر من 1000 عينة خضعوا للأبحاث، ووضعوا الآباء تحت المراقبة لسلوكهم وأنماط حياتهم، ليدرسوا الاختلافات وتأثيرها على الطفل، وتبين أن 80% من الأطفال تأثروا بأنماط حياة آبائهم قبل الحمل، وأن 30% استجابوا للتغيّرات في أسلوب الحياة بعد الولادة.
وقالت البروفيسور بجامعة أديليد والمشرف على البحث سارة روبرتسون: إن الدراسة استمرت عدة أعوام تم فيها بحث تأثير سلوك وأسلوب حياة الوالدين على الطفل، وتوصل الفريق في الأعوام الخمسة الأخيرة إلى فهم آليات حدوث هذا التأثير، ولوحظ أيضا أن القلق والخلل المناعي يمكن أن ينتقلا إلى الأبناء، وهو ما يعني أن تأثير أسلوب حياة الأبوين قد تعدّى الجانب النفسي ليشمل الحالة الصحية، وعلّقت البروفيسور سارة على ما توصلت إليه نتائج الدراسة أنه في الغالب ينظر الشخص إلى ولادة الطفل كبداية جديدة خالية من شوائب الماضي، لكن الحقيقة عكس ذلك، ولا يمكن القول: إن الطفل يبدأ من الصفر تماما، كونه يحمل معه إرثا من التجارب والسلوكيات تشكّل عملية نموه أثناء الحمل وبعده.

8 فوائد صحية مذهلة للعرقسوس على مائدة الإفطار

مشروب العرقسوس من أشهر المشروبات الرمضانية التي تتمتع بشعبية كبيرة. حيث يساعد على الشعور بالانتعاش ومكافحة العطش خلال الصيام. إلى جانب ذلك، فللعرقسوس العديد من الفوائد الصحية المختلفة. حيث يستخدم كعلاج في الكثير من المشكلات الصحية، ومنها الربو، والقدم الرياضي، الصلع، القروح، والإرهاق المزمن، ومشاكل الكبد، التهابات الحلق والأوتار والمفاصل.
من خلال المقال التالي سنستعرض معًا أهمية العرقسوس الصحية.

1- مضاد للاكتئاب:

أكدت الأبحاث العلمية أن العرقسوس يحتوي على بعض الأحماض والتي يساعد في علاج العصبية والاكتئاب من خلال تحفيز وظيفة الغدد الكظرية.

2- علاج أمراض القلب والأوعية الدموية:

هناك بعض الأبحاث التي أشارت إلى أن العرقسوس قد يتحكم في مستوى الكولسترول من خلال تعزيز تدفق السوائل من الجسم. كما أن العرقسوس يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الأوعية الدموية، حيث يمنع ترسب الدهون على جدران الشرايين، وهو ما يؤدي للإصابة بالنوبات القلبية.

3- مفيد لحالات انقطاع الطمث:

إن مضادات الأكسدة والأحماض الموجودة في العرقسوس مفيدة جدا لتوازن مستويات الهرمونات والتي تتسبب في الكثير من المشكلات الصحية من أهمها الإرهاق، وتقلب المزاج الذي يصاحب فترة انقطاع الطمث عند السيدات. ولذلك، فإن تناول العرقسوس يوميا يساعد على توازن مستويات الهرمونات الأنثوية، خاصة خلال فترة انقطاع الطمث.

4- تخفيف ألام الحيض:

يحتوي العرقسوس على مضاد للتشنجات، ومضاد للالتهابات، واستروجين معتدل، الذي يساعد في التقليل من الأعراض المصاحبة لنزول الحيض من غثيان، وتقلب المزاج،الانتفاخ وغيرها من الأعراض التي تختلف من كل امرأة لأخرى. فينصح بشرب العرقسوس يوميا لمدة ثلاثة أيام قبل الحيض، مما سيساعدك في تجنب أعراض الدورة الشهرية.

5- تخفيف مشكلات البطن والمعدة:

من إحدى فوائد العرقسوس أنه يمكن أن يستخدم في كثير من الأحيان للتعامل مع اضطرابات الجهاز الهضمي، والعديد من مشاكل الأمعاء. فيحتوي العرقسوس على مركب الفلافونويد الذي يساعد في حالات عدم الشعور بالراحة، والالتهابات في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى احتواء العرقسوس على مهدئات، يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي، والذي يؤدي بدوره إلى تعزيز صحة الأمعاء.

6- التخلص من الوزن الزائد:

يستخدم العرقسوس كأداة فعالة في إنقاص الوزن. حيث يساعد العرقسوس على تقليل كمية الدهون في الجسم. ويمكنك ملاحظة النتائج عند شرب العرقسوس بانتظام لمدة شهرين، خاصة إذا قمت بإتباع نظام غذائي جيد، وممارسة بعض التمرينات الرياضية.

7- علاج مشكلات الجهاز التنفسي:

في كثير من الأحيان يتم الاستعانة بالعرقسوس للمساعدة في تهدئة التهاب الحلق، ويمكن استخدامه كطارد للبلغم، كما يمكن أن يكون سببا في الحد من البلغم، وغيرها من أعراض الجهاز التنفسي العلوي.

8- سرعة شفاء القروح:

يستخدم العرقسوس في علاج القرح، والكثير من المشاكل الهضمية، مثل عسر الهضم. وقد أظهرت إحدى الدراسات أن العرقسوس الدافئ يعمل على الحد من أمراض القرحة، كما يساعد على سرعة التئام قرحة المعدة.
على الرغم من الفوائد الذي ذكرناها، لكن يجب توخي الحذر عند شرب العرقسوس بسبب الأضرار الصحية التي يمكن أن تحدث من جراء تناوله بطريقة خاطئة أو من قبل الأشخاص الخاطئين.

الصيام يجدد الخلايا الجذعية والمناعية

اعداد: د.صالح بن صالح استشاري جراحة المسالك البولية وأمراض الذكورة والعقم
كشفت نتائج دراسة طبية أن الصيام لفترات طويلة من الوقت قد يؤدي إلى تجديد الخلايا الجذعية والخلايا المناعية في الجسم، ويساعد كذلك في تطهير الخلايا القديمة التالفة.
وتم إجراء الدراسة في جامعة جنوب كاليفورنيا الأميركية، وتعد أول دراسة تُظهر أن التدخلات الطبيعية يمكن أن تجدد نظام الخلايا الجذعية في الجسم.
وبينت الدراسة التي تمت على الحيوانات وبشكل جزئي على البشر، أن الصيام لفترات طويلة يعمل على تحويل الخلايا الجذعية في جهاز المناعة من حالة السبات إلى حالة نشطة لتقوم بعملية تجديد ذاتي، وعند التوقف عن تناول الطعام يقوم الجسم باستهلاك الجلوكوز والدهون المخزنة مما يساعد على تدوير الخلايا. ويقصد العلماء بالفترات الطويلة من الصيام لكبار السن ما بين يومين و4 أيام بشكل متكرر على مدار 6 أشهر، حيث تبين أن ذلك يمكن من تجديد الخلايا المناعية التالفة لدى كبار السن ونمو خلايا جديدة.
ويعتقد فريق البحث بقيادة الدكتور لونقو أن هذه النتائج يمكن أن تفيد من يعانون من تلف الجهاز المناعي بسبب تلقي العلاج الكيماوي للأورام، وفي بعض المسنين الذين تضعف المناعة لديهم بسبب الشيخوخة، ما يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.