اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

السبانخ‏ دواء طبيعى



يبدو أن السبانخ أصبح ينافس أفضل العقاقير الدوائية‏‏ الخبراء أكدوا أن نبات السبانخ يعد خافضا جيدا للحرارة‏‏ كما انه مدر للبول‏‏ ومنشط للكبد‏‏ ويعالج الالتهاب الكبدي الوبائي‏‏ الدراسات الحديثة أشارت أيضا إلى ان السبانخ تعالج التهابات الصدر‏,‏ وتعد دواء شافيا للإمساك‏.‏ يذكر أن أوراق السبانخ تحتوي على نسب عالية من الملح الصخري‏‏ كما انها غنية بالأملاح المعدنية كالحديد‏‏ والكبريت والفوسفور والكالسيوم والنحاس‏.‏ كما تحتوي على‏90%‏ ماء‏2.5‏ بروتين.

من يعانون المرحلة الثالثة والرابعة من فشل القلب لا ينصحون بالصوم

في رمضان.. أدوية الضغط تؤخذ بعد التراويح مباشرة وتقديمها بعد الإفطار قد يؤدي إلى الإغماء


الإكثار من السوائل بعد الصيام على شكل جرعات متفرقة أهم صحياً من الوجبات الدسمة

أقبل علينا شهر القرآن.. شهر له شأن عظيم عند أهل السماء وعند أهل الأرض.. بل يكفي ان فيه ليلة يفرق فيها كل اأمر حكيم.. وعبادتها خير من عبادة 1000 شهر وهو مايعادل ثلاثاً وثمانين سنة تقريبا.. نسأل الله ان يبلغنا رمضان وان يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال.

وهناك نصائح مهمة لمرضى القلب في شهر رمضان يجب ان نوضحها لهم ونتواصى عليها لما لها من اهمية في تفادي مضاعفات الصوم عند تلك الفئة.


مناقشة الطبيب المتابع للحالة:


يجب على مرضى القلب قبل دخول رمضان ان يناقشوا مع اطبائهم امكانية الصيام من عدمه لأن الصوم فيه مشقة وتعبا على الإنسان السليم فما بالك اذا كان كبيرا بالسن ومريضا بالقلب ويأخذ أدوية متعددة تؤثر على كمية السوائل في جسمه بل ويصوم في جو شديد الحرارة شديد الجفاف.. ولذلك اباح الشارع للمرضى الإفطار في رمضان وقاية لهم من التهلكة ورفعا للحرج عنهم فالله يحب ان تؤتى رخصه كما تؤتى عزائمه فاذا أباح الله للإنسان السليم المسافر الافطار منعا للمشقة في رمضان فمن باب اولى بكبير السن المصاب بمرض قلب وسكر وضغط وعلى تسعة ادوية على مدار الساعة!! ولكن بعض ابائنا وامهاتنا حفظهم الله يعلم انه مقبل على الله فيشق على نفسه في الصوم فيلقي بنفسه الى الضرر والتهلكة من حيث لا يشعر.


من هم الذين لا ينصحون بالصوم في الشهر الكريم؟


اولا من يعانون المرحلة الثالثة والرابعة من فشل القلب: حيث يعاني المريض من ضيق التنفس وهو على فراشه او عند الذهاب الى دورة المياه مع انتفاخ في الارجل وتجمع السوائل في الرئتين وهذا بوضوح لا يستطيع الصوم لانه سيحتاج ادوية ومدرات على مدار الساعه. ثانيا: من يعانون المرحله الثالثة والرابعة من تضيق شرايين القلب وآلامها حيث يشعر المريض بالألم عند أدنى حركه ويحتاج الى الدواء بصفة مستمرة ومع الصيام في الحر الشديد يرتفع الضغط ويزيد العبء على القلب وبالتالي يسبب الذبحة الصدرية او الجلطة القلبية. ثالثا: من يعاني الضغط غير المتحكم به. رابعا: من يعاني من جلطة قلبية خلال ثلاثة اسابيع من حدوثها لأنه يحتاج الى نظام غذائي متوازن ورياضة يومية وتخفيف الجهد على القلب خلال الثلاثين يوما الاولى بعد الجلطة الحادة. خامسا:من يعانون ارتفاع الضغط الشرياني الرئوي الشديد الارتفاع وغير متحكم به لأنهم يحتاجون ادوية ومدرات للبول على مدار الساعة.. ولذلك فإن المتبع في مثل هذه الحالات ان ننصحهم بعدم الصوم ولا القضاء بسبب طبيعة المرض (مثل فشل القلب) وانما يطعم عن كل يوم مسكينا من سائر قوت البلد في ذلك الزمان وقد قال والدنا الشيخ عبدالعزيز بن باز رحمه الله (لكن إذا كان المريض لا يرجى برؤه بشهادة الأطباء الثقات فلا يلزمه الصوم ولا القضاء، وعليه أن يطعم مسكيناً عن كل يوم، وهو نصف صاع بالصاع النبوي من قوت البلد ومقداره كيلو ونصف تقريباً، وهكذا الشيخ الكبير والعجوز الكبيرة اللذان لا يستطيعان الصوم يطعمان عن كل يوم نصف صاع من قوت البلد، ولا صوم عليهما ولا قضاء.. ويجوز دفع الكفارة عن جميع رمضان دفعة واحدة في أول الشهر أو آخره، أو في أثنائه لفقير واحد أو أكثر)المرجع: مجلة الدعوة العدد 1527.


كيف تتغير مواعيد الادوية في رمضان بالنسبة لمرضى القلب؟


لكل حالة تفاصيلها ولا يمكن الحكم على جميع المرضى بنفس المعيار.. حتى المريض نفسه تتغير حالته من يوم لآخر فقد يستطيع الصوم في اول رمضان ثم يفطر فيما تبقى منه وقد يحصل العكس فيفطر في اوله ويصوم في اخره.. فالحكم يتغير تبعا للعلة كما يقول اهل الفقه.. ورمضان في هذه السنة يأتي في عز القيظ حيث تلامس الحرارة الخمسين درجة مئوية مع جفاف في المنطقة الوسطى وستكون ساعات الصيام في حدود 15 الى 16 ساعة ولذلك فان اغلب الصائمين يفقد 1.5% من وزنه سوائل قبل الافطار فما بالك اذا كان عمله يدويا في الشمس خلال النهار مثل عمال البناء والنظافة ورجال الأمن وكذلك اذا كان يأخذ مدرات للبول!! ولذلك ننصح المرضى بأخذ ادوية الضغط بعد التراويح مباشرة لأنه يكون استرجع كمية كافية من السوائل لجسمه وقد رأيت من يأخذ جهلا ادوية الضغط مباشرة بعد الفطور فيغمى عليه اثناء التراويح لأنه اجتمع عليه نقص السوائل وقمة تركيز الدواء في الدم خصوصا في اول ايام الشهر الكريم.. اما باقي الادوية التي لا تؤثر على الضغط فيمكن اخذها بعد الفطور مباشرة.

في دراسة حديثة

الأسماك والخضراوات تكافح الشيخوخة والأمراض





كشفت دراسة سويدية حديثة أن كبار السن الذين يتناولون الكثير من الأسماك والخضراوات قد تزيد أعمارهم عن نظرائهم الذين لا يتناولون هذه النوعيات من الطعام. ووجد الباحثون خلال الدراسة أن من بين أكثر من أربعة آلاف رجل وامرأة البالغين من العمر 60 عاماً كان أولئك الذين لديهم أعلى مستويات من الدهون غير المشبعة (PUFAs) في الدم، والتي يكتسبونها من الأسماك والخضراوات، كانوا أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب أو أي سبب آخر على مدى نحو 15 عاماً، بالمقارنة بأولئك الذين لديهم أدنى المستويات من الدهون غير المشبعة.
وقال الباحثون: إن هذه الدراسة تدعم المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية التي تنصح بوجود كمية كافية من كل من الأسماك والزيوت النباتية لاتباع نظام غذائي صحي للقلب.
وقال كبير معدي الدراسة الدكتور أولف ريسيروس، وهو باحث التغذية في جامعة أوبسالا في السويد: إن الدهون غير المشبعة المتعددة والدهون غير المشبعة الاحادية هي من الأنواع "الجيدة" التي تعزز مستويات الكوليسترول النافع، وخصوصا عندما تستخدم بدلا من الدهون المشبعة. وأضاف الباحثون: إن هذه الدهون الجيدة تتواجد في السمك مثل السلمون والسمك المرقط والرنجة، وكذلك في الأفوكادو والزيتون والجوز والزيوت النباتية السائلة مثل فول الصويا والذرة وعباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون وعباد الشمس.

الأسماك تقلل من خطر الإصابة بمرض الربو





أفادت دراسة حديثة بأن الأطفال الذين يتناولون كمية جيدة من الفواكه والخضراوات والأسماك تقل لديهم مخاطر الإصابة بمرض الربو. ومن خلال الدراسة التي أجراها باحثون على مجموعة من الأشخاص الذين يتناولون الأسماك والفواكه، بحسب "الوكالة العربية السورية" اتضح أنه يوجد علاقة بين تناول الفواكه والأسماك وبين مرض الربو.
وأوضحت الدراسة أن تناول الحبوب الكاملة والأسماك يؤدى إلى خفض نسبه 54 في المائة و66 في المائة على التوالي فى احتمالات الإصابة بالربو.

تحذير للنساء في سن الإنجاب: أدوية علاج آلام الظهر قد تسبب العقم

يحذر الأطباء من أن العقاقير التى يتم تعاطيها بانتظام لعلاج آلام الظهر تعمل على خفض خصوبة المرأة "خفضا كبيرا".
فقد توصل الأطباء إلى أن منظومة من الأدوية تعرف بالعقاقير اللاإستيريودية المضادة للالتهاب تمنع عملية التبويض، وينتشر استخدام هذه العقاقير على نطاق واسع عبر العالم ويتعاطاها أكثر من 30 مليون شخص يوميا.
وتستخدم هذه الأدوية التي يمكن الحصول عليها بدون وصفة طبية، لعلاج الآلام والالتهابات والحمى، وكلها سمات مشتركة لحالات مثل آلام المفاصل والعضلات.
وتشمل هذه الادوية النابروكسين naproxen والالديكلوفيناك diclofenac والايبوبروفين ibuprofen والاسبرين aspirin.
وقام الباحثون باستقصاء تأثيرات الأدوية أعلاه -عدا الاسبرين- على الخصوبة في تجربة شملت 39 امرأة في سن الإنجاب ويعانين من آلام الظهر.
وتلقت النساء عقار ديكلوفيناك (100 مليغرام مرة يوميا) ونابروكسين (500 مليغرام مرتان يوميا) وايتوريكوكسيب etoricoxib (90 مليغرام مرة يوميا) أو دواء وهميا، وتم إعطاء الدواء للنساء بعد 10 أيام من بداية دوراتهن الشهرية.
وأجرى الباحثون فحوصات لمعرفة ما إذا كانت النساء قد أبضن من خلال قياس مستويات هرمون البروجستيرون في دمائهن، بالإضافة إلى قياس قطر جريب المبيض المحتوي على البويضة قيد النمو باستخدام تقنية التخطيط بالأمواج فوق الصوتية.
وتعد عملية تمزق الجريب وانطلاق البويضة غير الملقحة ضرورية لحدوث عملية التبويض، وتوصل الباحثون الى ان هذه العملية حدثت لدى 6.3 بالمئة فقط من النساء اللواتي تعاطين العقار diclofenac، ولدى 25 بالمئة لمن تعاطين نابروكسين، ولدى 27.3 لمن تعاطين استوريكوكسيب.
وبلفت نسبة التبويض 100 بالمئة لدى النساء اللواتي شكلن مجموعة الضبط واللواتي لم يتعاطين أي عقار.
وخلص بروفيسور سامي سلمان، من جامعة بغداد، إلى القول،" هذه النتائج تسلط الضوء على الآثار الضارة للعقاقير اللاإستيريودية المضادة للالتهاب بالنسبة لخصوبة المرأة، ولكنها قد تفتح الباب لأبحاث لاستنباط موانع حمل أكثر أمانا من تلك المستخدمة حاليا".

عوامل تزيد احتمالية حدوث العقم



عدم القدرة على الإنجاب بعد سنة على الأقل من الحياة الزوجية الطبيعية دون استعمال أي موانع للحمل لكلا الزوجين هو ما يسمى بالعقم، فما هيّ العوامل التي تزيد من احتمالية حدوث العقم لدى المرأة ؟
-للعمر التأثير الأكبر على قدرة المرأة على الحمل أو الحفاظ عليه أكثرمن أيّ شيء آخر، فبغضّ النظر عن مدى رشاقتك أو جودة صحّتك، فإن نوعية بويضاتك وقدرتك على الإباضة بشكل طبيعي تتراجع مع الوقت ومع التقدم بالسن تنخفض جودة البويضات كما تنخفض كميتها بشكل ملموس مما يؤدي لزيادة صعوبة حدوث الحمل والإنجاب خصوصاً مع ارتفاع احتمال اصابة الجنين باضطرابات كروموزومية.
ويصرالكثير من الأطباء على وجوب توقف المرأة عن التدخين قبل البدء بعلاجات زيادة الخصوبة، حيث يضر التدخين بالمادة المخاطية الموجودة في عنق الرحم، كما يؤدي لاضطرابات بمبنى قنوات فالوب مما يزيد احتمال حصول حمل خارج الرحم، كذلك يكون هناك انخفاض بكمية البويضات، كما يظهر انخفاض مبكر بقدرة المبيضين على الأداء السليم، وأظهرت المئات من الدراسات أن تدخين السجائر له تأثير على عملية الإباضة ويؤذي البويضات، فيعرّضها لخطر العيوب الجينية، الأمر الذي قد يؤدّي إلى إجهاض
كذلك الإكثار من تناول الكافيين فإن تناول فنجان واحد من القهوة يوميًا لا يزيد خطر العقم، إلا أن الإفراط في تناولها مؤذٍ بالتأكيد للتلقيح والحمل، لهذا السبب يفضَّل أن تحدّ المرأة من تناول الكافيين، كما أن زيادة أو نقصان في الوزن الزائد عن الحد، او الأقل من اللازم قد يسببان خللاً في الهورمونات مما قد يؤثر بشكل ملموس على انتظام عملية الاباضة ويزيدان من احتمال العقم عند النساء، وكذلك الأمراض المتناقلة عبر العلاقة الزوجية فهذه الأمراض قد تؤدّي إلى نقل فيروسات إلى الرحم وتسبّب التهابات معيّنة وقد تؤدي إلى انسداد قناة فالوب وبالتالي تؤثر على حصول الحمل.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن التوتر الكبير قد يؤثر على خصوبة المرأة بطريقة غير مباشرة، فالتغيّرات الكبيرة في حياتها أو خسارة الوظيفة، قد تؤدي إلى تغيرات هورمونية تخل بتوازن الإباضة، وإن كانت متوترة وقلقة في كل الأوقات، فلن تكون أبدًا في مزاج يسمح بالحمل، ايضا بعض العقاقير الطبية التي توصف لبعض الأمراض قد تكون السبب في قلة الخصوبة أو العقم، لذا من المهم جداً مراجعة العقاقير، وعرضها على الطبيب المختصص.

الصوم يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين

أكدت دراسة علمية حديثة أن الصوم يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية والسكري، كما ألمحت نتائجها إلى أنه قد يساعد الجسم على استهلاك الدهون.
وأظهرت الدراسة، التي نفذها فريق بحث من معهد القلب بمركز "إنترماونتن" الصحي في ولاية يوتاه الأميركية، أن الصوم لا يخفض من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية فحسب، بل ويعمل على تغيير مستويات الكوليسترول في الدم.
وكان فريق بحث من المركز نفسه قد كشف في دراسة أجراها عام 2007 عن وجود ارتباط بين الصوم من جهة، وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية من جهة أخرى.
فيما أظهرت الدراسة الأخيرة أن الصوم يقلل من عوامل خطورة أخرى مرتبطة بهذا النوع من الأمراض وهي زيادة الوزن، ومستوى الغلوكوز في الدم ومستوى السكريات الثلاثية.واستعرض الباحثون نتائج الدراسة في اللقاءات العلمية السنوية للكلية الأميركية لأمراض القلب، الذي انعقد في مدينة نيوأورليانز في الربيع الماضي.
وتضمنت الدراسة الأخيرة تجربة سريرية شملت ما يزيد عن 200 شخص، اختيروا من المرضى والأصحاء، فيما تتبعت تجربة أخرى نفذت العام الحالي 30 مريضا سمح لهم فقط بتناول الماء لفترة امتدت إلى يوم كامل (24 ساعة)، كما أخضعوا للملاحظة مدة مشابهة، ولكنهم تناولوا أثناءها وجبات اعتيادية، وخضع المشاركون لفحوص مخبرية، بالإضافة إلى إجراء قياسات بدنية لتقييم عوامل الخطورة القلبية، وعوامل الخطورة المرتبطة بالاستقلاب، مع تحديد عوامل صحية عامة أخرى.

الوقاية من أمراض شرايين القلب

اعداد: إدارة المسؤولية الإجتماعية بمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث

يمكن استخدام الأدوية لعلاج أمراض شرايين القلب التاجية إذا كان تغيير النمط المعيشي غير كاف، ويمكن لهذه الأدوية أن تقلل من العمل الزائد للقلب وتزيل أعراض أمراض شرايين القلب، وتقلل من حدة حصول جلطة قلبية أو موت مفاجئ، وتقلل من مستوى الكولسترول وضغط الدم، وتمنع تخثر الدم، وتمنع أو تؤجل بعض الإجراءات الطبية مثل العمليات الجراحية للقلب والشرايين، وتتضمن الأدوية التي تستخدم لعلاج أمراض الشرايين التاجية أدوية مختلفة ومتنوعة كأدوية السيولة ومنع التجلط كالأسبرين ومضادات الصفائح الدموية والمثبطات بمختلف أنواعها.
وقد يحتاج المريض إلى تدخل طبي لعلاج أمراض شرايين القلب التاجية كالقسطرة القلبية العلاجية مع التوسيع والعمليات الجراحية لشرايين القلب التاجية من خلال عمل وصلات شريانية بديلة.
فمن خلال القسطرة القلبية العلاجية يتم فتح الانسداد والتضيق في الشرايين التاجية من خلال أنبوب رفيع مع بالون وأدوات أخرى بنهايته يدخل من خلال الأوعية الدموية، إذ عندما يكون في المكان المناسب يكون البالون فيدفع الانسداد خارجاً مضاداً لجراحة الشرايين يكون الشريان أعرض ويستوعب الدم المتدفق.
لكي نستطيع أن نمنع أمراض شرايين القلب التاجية أو تأخير الإصابة بها، علينا أن نقوم بمعرفة التاريخ المرضي للعائلة والمشاكل الصحية المتعلقة بأمراض الشرايين التاجية، والتحكم بعوامل الخطورة، وتغيير نمط الحياة وأخذ الأدوية الموصوفة بانتظام وتكون هذه من الخطوات الهامة.
ويمكن لأمراض شرايين القلب التاجية أن تسبب مضاعفات حقيقية بغض النظر عن إتباع تعليمات الطبيب وتغيير النمط المعيشي، لكن يمكن للمريض أن يمنع أو يقلل من فرص حدوث الموت المفاجئ جراء مشاكل القلب، وتقليل الإصابة بجلطة قلبية والحد من تلف خلايا القلب، وتقليل الإضرار بالقلب بسبب قلة وصول الأوكسجين، وتقليل اضطراب ضربات القلب وعدم انتظامها.

تلعب دوراً مهماً في عملية التحكم بالوزن

النخالة.. تقوي الأعصاب والدماغ وتقي من الإمساك وعسر الهضم



تكافح الالتهابات الناجمة عن الالتواءات المفصلية

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
النخالة هي القشرة الخارجية للقمح والشعير والأرز والشوفان والشيلم، والنخالة تعني ما نخل أي صفي أو غربل وما بقي في المنخل من المادة أو الدقيق الذي ينخل.
والنخالة أكثر المصادر الغنية بالألياف الغذائية، وكانت ترمى في السابق عند طحن الحبوب ونخلها، وفي الستينات نشر الدكتر دينيس بريكتي وهو طبيب عسكري بريطاني يعمل في أفريقيا عدداً من التقارير العلمية التي تذكر أن النخالة والأنواع الأخرى من الألياف يمكن أن تقي من الإصابة بالنوبات القلبية والتهاب الردب Diverticulitis والاضطرابات المعوية الأخرى والبروستاتا والرحم، وقد وضع الدكتور نظريته هذه عندما لاحظ ندرة هذه الأمراض بين الأفريقيين الذين يعيشون في القرى ويستهلكون كميات كبيرة من الحبوب الكاملة، وأصبحت نخالة المطاحن الطعام المفضل في السبعينات بسبب الكتب الكثيرة التي نشرت حولها، والتقارير الإعلامية العديدة التي تحدث عنها وبدأ الناس يضيفونها إلى كل أطعمتهم من الخبز وحبوب الإفطار والكعكات الصغيرة المدورة.
ولابد أن نورد العبارة التي أوردها الطبيب العالمي "الفرد مكان" في كتابه علم التغذية عن النخالة "لو أننا وضعنا في كفة ميزان جميع الأدوية التي يتناولها مرضى العالم المتحضر، وفي الكفة الثانية وضعنا النخالة التي تحذف من الحبوب عند طحنها، لتعادلت الكفتان، إن حرمان الإنسان من النخالة وما فيها من فيتامينات وأملاح معدنية ثمينة وغيرها جعله يتهافت على تناول العلاجات والأدوية المختلفة، وكان ذلك العمل من باب وضع الأمور في غير مواضعها، مع أنه لو تركت له النخالة في غذائه، ولم يحرم منها، لما احتاج إلى تلك الأدوية".
المحتويات الكيميائية
تحتوي النخالة (نخالة القمح) على عدة أملاح معدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلور والفلور والكبريت والزنك والحديد والمنجنيز والنحاس واليود والسيلسيوم والزرنيخ والكوبلت كما تحتوي على السكر والسليلوز والدسم الفوسفوري، وكذلك فيتامينات ب1، ب2، ب3، ه، ك، د، ب ب (pp) وبعض الخمائر.
الاستعمالات
والنخالة أو ما يعرفها بعض الناس بالرده تفيد في الأمراض والعاهات التالية: فغلي كيلو منها في خمس لترات ماء مدة نصف ساعة وإضافته إلى مغطس الحمام يفيد ضد الروماتيزم و(النقرس)، وشرب مغلي النخالة يسكن السعال والزكام الخفيف، ومغلي ملعقة من النخالة في كأس ماء مع قليل من العسل يفيد ضد الإمساك، ويهدئ آلام تقرحات المعدة، ومع العسل يفيد في الإسهال المزمن، وفرك الوجه بمغلي النخالة يجمل جلدة الوجه وينقيها من الكلف، ووضع كمادات من النخالة مع الخل يكافح الالتهابات الناجمة عن الالتواءات المفصلية.
إن إضافة غرام واحد من مسحوق النخالة إلى طعام كل شخص في كل وجبة وإلى الأطعمة التي توصف بصعوبة الهضم أو التي لا تعطي فائدة غذائية جيدة حيث تعطي هذه الكمية البسيطة نتائج مفيدة جداً لحالات عسر الهضم والمغص ويمكن تناولها للكبار والصغار على حد سواء، وقد تأكد علماء التغذية أن النخالة تقوي الأعصاب والدماغ وأجهزة التناسل والدم والعظام والأسنان والشعر وتعدل وظيفة الغدة الدرقية وتنشط العصارات الهضمية وتحفظ الجسم من عدة أمراض وتعطي الحيوية والنشاط، كما أنها تقي من الإصابة بالتهاب الردب وهو مرض معوي يتميز بالتهاب أكياس بارزة في جدران القولون، وكما أن النخالة تقي من الإصابة بالإمساك فهي مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من البواسير.
ونخالة الشوفان غنية بالألياف القابلة للذوبان وهي لزجة تمتزج مع الماء لتكون هلاماً كثيفاً، وقد توصل الباحثون إلى أن هذا النوع من الألياف يقلل مستويات الكوليسترول في الدم، كما يبدو أنه يحسن عمليات تأييض الجلوكوز عند المصابين بداء السكري وهذا الأمر يقلل جرعات الأنسولين والعقاقير الأخرى المخفضة للسكر، كما بينت دراسات حديثة أن نخالة الرز تخفض أيضاً مستويات الكوليسترول في الدم، ولكن لم يستطع الباحثون التأكد مما إذا كان سبب هذه الفائدة هو الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في النخالة أم الكميات الكبيرة من الزيوت غير المشبعة الموجودة في سويداء الأرز، والتي لا يتم فصلها عن قشور الأرز خلال عمليات الطحن حيث أنها تمسك بقوة في النخالة.
وقد وجد أن كل أنواع النخالة وكل الأطعمة الغنية بالألياف تلعب دوراً هاماً في عملية التحكم في الوزن حيث أنها تعطي إحساساً بالشبع دون تناول كميات كبيرة منها، مما يفسر سبب انخفاض الإصابة بالسرطان والنوبات القلبية الناتجة عن السمنة عند الشعوب التي يحوي نظامها الغذائي كميات كبيرة من الألياف.
عندما عرف الناس بفوائد النخالة تعمد الكثير منهم زيادة كميتها عن الحد الذي ذكرناه، ولكن اتضح أن هذه الزيادة تزيد مرض الأمعاء الملتهبة وهي حالة مرضية تصبح فيها الأمعاء ملتهبة، ومنقرة بتقرحات صغيرة بالإضافة إلى ذلك يعيق حامض الفيتيك الموجود في النخالة النيئة امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم ومعادن أخرى مهمة للجسم، وتقوم الأنزيمات الموجودة في الخميرة بالقضاء على معظم حمض الفيتيك خلال عملية الخبز، كما تدمر الحرارة معظم حمض الفيتيك الموجود في حبوب الإفطار الغنية بالنخالة.
وبالتالي فإن هذه الأطعمة المصنعة أكثر أماناً من نخالة المطاحن النيئة، وقد سجلت عدد من حالات انسداد الأمعاء الشديدة عند الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من النخالة، وننصح باتباع منهج معتدل، وذلك بتناول أنواع الخبز المعمول من دقيق القمح الكامل دون نخله، وكذلك المنتجات الأخرى التي تحتوي على النخالة، واستبدال الأرز الأبيض المنزوع النخالة بالرز الأسمر.

النيلوفر.. لعلاج الإسهال المزمن

أ.د. جابر بن سالم القحطاني

تواصلا للحديث حول موضوع النيلوفر فقد ذكر ابن سينا في القانون "أصله (جذره) على البهق بالماء وخصوصاً الأسود، وأصله مع الزفت على داء الثعلبة، وخصوصاً الأسود وأصله ينفع من الأورام الحارة وورم الطحال، بذره وأصله للقروح، منوم مسكن للصداع الحار والصقر، شرابه جيد للسعال، ينفع أصله أورام الطحال شرباً وضماداً، ينفع أصله للإسهال المزمن، والقروح والأمعاء، وينفع أصله أوجاع المثانة ضماداً وبذره أقوى في كل شيء حتى أنه يمنع نزف الحيض، وأصل الأصفر منه وبذره إذا شرب باللبن مرات ينفع سيلان الرطوبة المزمنة من الرحم وشرابه يلين البطن، شرابه نافع من الحميات الحادة شديدة التطفئة".
ويقول ابن البيطار في جامعه "يقلع في الخريف وإذا شرب أصله نفع من الإسهال المزمن وقرحة المعدة والأمعاء وعلل ورم الطحال، قد يتضمد به لوجع المعدة والمثانة، إذا خلط بالماء الصافي وجيد على البهق يذهبه، إذا خلط بالزفت وجيد على داء الثعلبة ويبرؤها، قد يشرب أيضاً للاحتلام فيسكنه، وبذره أيضاً يفعل ما يفعل الأصل في هذه الأشياء جميعاً، أصل هذا النبات وبذره يحبس البطن ويقطع سيلان المني، وينفع من قروح الأمعاء، يقطع النزف العارض للنساء، يشفي البهق وداء الثعلبة عجيباً ولعلاج البهق يعجن بالماء ولداء الثعلبة بالزفت الرطب والأنفع في هاتين العلتين النوع الذي أصله أسود كما أن الأبيض نافع لتلك العلل الأخرى".