اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

أطعمة تحتوي على فيتامين ج

فيتامين ج هو أحد المواد التي يحتاج الجسم إليها فهو يقوم بالحفاظ على الأوعية الدموية و الغضاريف و ينتج مادة الدوبامين و مادة التيروسين و هرمونات الببتيد كم أنه يعمل كمضاد للتأكسد و يقوم بتقليل نسبة الإصابة بمرض السرطان و ينصح الخبراء بالحصول على مقدار ستين ملي جرام من فيتامين ج كل يوم.


– و فيما يلي سنعرض عليك قائمة بأشهر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج:
– الفلفل الحريف الأخضر و الأحمر:
يمكن استخدامها في إعداد وجبات الحساء و الكاري و الصلصات و الجدير بالذكر أن المائة جرام منها تقوم بمنح الجسم أربعمائة بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم.
– الفلفل الحلو:
ما يجب أن تعرفيه أن نسبة الفيتامين التي توجد في الأطعمة ترتبط بلونها فعلى سبيل المثال الفلفل الأصفر هو الأكثر غنى بفيتامين ج و كل مائة جرام منها تقوم بتزويد الجسم بنسبة مائتين و ستة بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم و بالنسبة للفلفل الأخضر فهو الأقل غنى بالفيتامين حيث إن الحبة الواحدة منه تقوم بتزويد الجسم بنسبة مائتين و عشرين بالمائة من المقدار الذي يحتاج إليه في اليوم.
– الجوافة:
المائة جرام من الجوافة تعطي الجسم نسبة ثلاثمائة و واحد و ثمانين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه من فيتامين ج في اليوم.
الأعشاب الطازجة:
يمكن استخدامها في إعداد وجبات الحساء و السلاطات و اليخنات و أكثر أنواع الأعشاب الطازجة غنى بفيتامين ج هو الزعتر ثم يليه البقدونس.
الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة:
تتميز أيضا باحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم و بالنسبة لفيتامين ج فإن أكثر هذه الخضروات احتواء عليه اللفت و الخردل و الرشاد.
– البروكولي:
المائة جرام من البروكلي تحتوي على تسعة و ثمانين ملي جرام من فيتامين ج مما يعني أنه يقوم بتزويد الجسم بنسبة مائة و تسعة و أربعين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم.
– القرنبيط:
كوب القرنبيط الواحد يقوم بتزويد الجسم بنسبة سبعة و سبعين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم.
اللوبياء الخضراء:
الكوب الواحد منها يقوم بتزويد الجسم بنسبة مائة و خمسة و عشرين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه الجسم في اليوم.
– الكيوي:
المائة جرام منها تقوم بتزويد الجسم بمائة و خمسة و خمسين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه الجسم في اليوم و يمكن أن يتم تناولها بمفردها أو بإضافتها إلى سلاطات الفواكه و الحلويات.
البابايا:
تحتوي أيضا على فيتامين أ و فيتامين ب 9 و المائة جرام منها تقوم بتزويد الجسم بنسبة مائة و ثلاثة بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم.
البرتقال:
المائة جرام منه يقوم بتزويد الجسم بتسعة و تسعين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم.
– الكليمانتين:
المائة جرام منها تقوم بتزويد الجسم بواحد و ثمانين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم.
– الفراولة:
المائة جرام منها تقوم بتزويد الجسم بثمانية و تسعين بالمائة من المقدار الذي يحتاجه في اليوم و يمكن استخدام الفراولة في إعداد المشروبات و الحلويات و سلاطات الفواكه كما يمكن تناولها مباشرة.
توجد بالطبع العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسب متفاوتة من فيتامين ج لكن لو حرصتي على تناول الأطعمة التي قمنا بذكرها أو بعضها فستحصلين على أكثر من حاجتك له في اليوم الواحد.

تعرفي على الفوائد الصحية لجوز الهند






أحد أكثر الأطعمة المفضلة في شهر رمضان هو جوز الهند، والتي تستخدم في تحضير كافة حلويات شهر رمضان. يعتبر سكان جزر المحيط الهادئ أن جوز الهند هو علاج لجميع الأمراض، وهذا هو سبب تسمية شجر جوز الهند باسم “شجرة الحياة”، ويعتقد أن جوز الهند يمتلك قدرات للشفاء أعلى وأبعد من ذلك.

تعرفي إلى أهم الفوائد الغذائية والصحية لجوز الهند.

1- تقوية الجهاز المناعي:

تناول جوز الهند مفيد لتقوية المناعة، وهذا لأنه مضاد للفيروسات، والجراثيم، والطفيليات، والفطريات، وهذا يعني أنه يقتل البكتيريا لضارة ،والفيروسات، والفطريات والطفيليات. وبسبب هذا إذا كنت تستهلكي جوز الهند في أي حالة سواء أكان زيت، أو ماء، أو بودرة، أو الدقيق، أو الخام، أو غيره يمكن أن يساعدك في علاج بعض أسوأ الأمراض مثل الأنفلونزا، القمل، التهابات الحلق، والتهابات المسالك البولية، والدودة الشريطية، السيلان، التهاب الشعب الهوائية، والعديد من الأمراض الأخرى التي تسببها الميكروبات.

2- غني بالعناصر الغذائية:

جوز الهند شهي ومليء بالعناصر الغذائية المختلفة، فهو غني بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، والأحماض. فجوز الهند يحتوي على أطنان من الكالسيوم و البوتاسيوم والماغنسيوم.

3- تقوية العظام والأسنان:

إن تناولك لجوز الهند بانتظام، يحسن من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم والماغنسيوم، مما يعمل على تقوية أسنانك وعظامك، كما يعمل على منع هشاشة العظام، وهو المرض الذي يصيب الإنسان الذي تصبح عظامه رقيقة وهشة، وتفقد كثافتها. وهذا يجعل جوز الهند بديلا صحيا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية من منتجات الألبان، كما أنه يعتبر بديل للحوم لمن يفضلون إتباع نظام غذائي نباتي، حيث أنه مصدر جيد للبروتين.

4- يساعد على خسارة الوزن:

وهذا لأن جوز الهند يحتوي على دهون ثلاثية غير مشبعة، وهو نوع من الدهون الغذائية الذي يشجع على فقدان الوزن. كما أن تلك الدهون الثلاثية تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتساعد كذلك على التخلص من الشعور بالجوع بكفاءة أكبر من غيرها من الدهون، مما يؤدي إلى تقليل استهلاك للسعرات الحرارية بمرور الوقت. ولذلك فالدهون الموجودة في جوز الهند تشجع على وزن صحي، وتساعد على التخلص من الكيلوجرامات الغير مرغوب فيها.

5- مصدر غني بالألياف:

جوز الهند غني بالألياف التي تعمل على تعزيز الصحة عن طريق تنظيم حركة الأمعاء، وتقليل من خطر البواسير، والحفاظ على توازن نسبة السكر في الدم، وخفض ضغط الدم، والشعور بالشبع لفترات أكبر، مما يشجع على عدم الإفراط في تناول الطعام، وحماية من مرض السكري، وتعزيز الجهاز المناعي كما سبق أن ذكرنا. بالإضافة إلى ذلك فإن الألياف الموجودة في جوز الهند تعمل على تحسين مستويات الكولسترول في الدم عن طريق تقليل كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة في مجرى الدم.

6- يمد الجسم بالمعادن الأساسية:

جوز الهند الطازج يوفر مستويات مرتفعة للعديد من المعادن، والذي يساعد على زيادة القيمة الغذائية للجسم. وتشير وزارة الزراعة إلى أن كوب من جوز الهند المبشور يحتوي على 60 % من السعرات الحرارية الموصي بها من المنغنيز، و17 % من النحاس، و11 % من السيلينيوم، و11 % من البوتاسيوم، 10 % من الحديد، و9 % من الفسفور، و6 % من الماغنسيوم، و5 % من الزنك. كل تلك المعادن تعمل معا في الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية وتعزيز الصحة.

ماء جوز الهند.. تعرفوا على فوائده المدهشة للجسم



يتميز ماء جوز الهند بأنه طبيعي بنسبة 100% من دون أي اضافات أو مواد حافظة، وتتركز أهم فوائده في قدرته الهائلة على ترطيب الجسم في أوقات الصيف الحار، وذلك لاحتوائه على عدد من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكلوريد، والكالسيوم، والفوسفات. وبعكس معظم المشروبات الرياضية، فإن ماء جوز الهند لا يحتوي على مستويات عالية من السكريات والصوديوم، لذا فهو يُعدَ المشروب المرطَب الذي لا تنافسه أي من المشروبات الصيفية الأخرى.
ويمتاز ماء جوز الهند بأنه أحد أهم المشروبات الخالية من الدهون، والمنخفضة السعرات الحرارية، وبالتالي فهو خالي أيضاً من الكولسترول اذا لم يضاف إليه السكر، وبذلك فهو يدخل في العديد من أنظمة الحميات المتبعة لإنقاص الوزن. كذلك يعمل ماء جوز الهند على تنظيف الجسم من السموم.

يشجّع ماء جوز الهند الطبيعي 100٪ من فيتا كوكو الأشخاص الذين يتّخذون قرارات يريدون تنفيذها خلال السنة الجديدة على إضافة قرار الحفاظ على صحّتهم وترطيب جسمهم في أعلى قائمة قرارات السنة الجديدة. فهو مصنوعٌ من مكوّن واحد: ماء جوز الهند الطازج والمنعش، ويحتوي على كمية سكر أقلّ بنسبة 50٪ من العصائر والمشروبات المثلَجة بنكهة الفواكه، ويقدّم بديلاً طبيعياً 100٪ وصحياً أكثر للإستمتاع به على مدار السنة.

كما أنه يحتوي على عدد سعرات حرارية أقل (18 سعر حراري بال 100 ميلليتر) وبالتالي يمثَل خياراً مثالياً للذين يقلقون حول عدد السعرات الحرارية في طعامهم وشرابهم. أما الذين لا يحبون شرب الماء دوماً، يمثَل فيتا كوكو بديلاً لذيذاً للماء يمكن الإستمتاع به وترطيب الجسم في آن معاً.

سواء كنت تمارسين التمارين الرياضيّة في النادي أو تمشين أو تركضين أو تركبين لوح تجديف في البحر، يشكّل ماء جوز الهند من فيتا كوكو بديلاً طبيعياً رائعاً للعصائر والمشروبات الرياضيّة.

مزآيـا البـآذنجـآن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



يعشق الكثيرون الباذنجان بأنواعه وأشكاله،
ولا شك أن البعض يتجنب تناوله خاصة من يرغب فى التخلص من بعض الكيلوجرامات الزائدة بوزنه
ولعشاق الرشاقة يمكنكم تناول الباذنجان كما تحبون بحيل بسيطة.

فالباذنجان يحتوى على نسب من الفيتامينات الهامة للجسم،
بل أنه يحتوى على معادن وكم كبير من الحديد لا حصر له،
وهو يقوى الجسم ويبعث فى أرجائه الطاقة، كما أنه سهل الهضم ولا يزيد الوزن شريطة تناوله بشكل صحى وطرق معينة.

ويخطئ الكثيرون بقلى الباذنجان، وهى الطريقة الأكثر شيوعا لتناوله،
فالباذنجان قادر على امتصاص كميات كبيرة من الزيوت،
والتى تضر الجسم وتزيد السعرات الحرارية دون فائدة أو جدوى،
كما أن التحمير يسحب منه فائدته.

ويمكن تناول الباذنجان نيّئا، ويمكن للراغبين تقشير قشرته وتقطيعه إلى مكعبات متناهية الصغر مضافا إلى طبق السلطة اللذيذ،
مع القليل من التوابل والليمون، وسوف تشعر بخفته وسهولة هضمه وقرمشته اللذيذة،
أو يمكن تناوله بعد الشواء فى الفرن لبعض الوقت ودون إضافات تذكر،
وهو ما يجعله سهل الهضم ولذيذ وشهى وشبيه بمذاق المحمر دون أضراره.

حصد العشب وتطاير حبوب اللقاح قد ينتج عنهما حمى القش

الثوم والبصل.. مضادان حيويان يكافحان التهاب الأنف التحسسي الدائم

حمى القش حساسية تحصل نتيجة حصد العشب أو تطاير حبوب اللقاح أثناء مواسم الإزهار

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
استكمالا للحديث حول امراض الحساسية وعلاجها بالادوية العشبية نتطرق في هذا العدد الى انواع اخرى من الحساسية ومنها
حمى القش Hay Fever
فحمى القش حساسية تنتج نتيجة حصد العشب أو تطاير حبوب اللقاح أثناء مواسم الأزهار وخلاف ذلك وتبدأ الحساسية في الأنف يتلوها عطاس مستمر وانسكاب الماء من الأنف وحكة في الحلق وأهم الأعشاب المستخدمة في الوقاية منها هي:
البيلسان الأسود Elder : والبيلسان الأسود يعرف أيضاً باسم الخمان الكبير وكان يعرف فيما مضى باسم (خزانة أدوية الطبيعة). وموطن هذا النبات أوروبا. تحتوي أزهار البيلسان الأسود على فلافونيدات وحموض الفيوليك وتربينات ثلاثية وستيرولات وزيت طيار مواد هلامية. بينما تحتوي الأوراق على جلوكوزيدات وأنثوسانيات وفيتامينات أ ، ج تستعمل أوراق وأزهار البيلسان على هيئة مغلي بحيث تؤخذ ملء ملعقة صغيرة وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي وتترك جانباً لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم ويستمر المريض على العلاج لمدة عدة أشهر.
الأراليا السنبلية Spikenard: وهو نبات معمر عطري والجزء المستخدم منه الجذور التي تحتوي على زيت طيار وحمض العفص وحموض ثنائية التربين. وتستخدم الجذور لعلاج حمض القش حيث يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق الجذور ويوضع على ملء كوب ماء مغلي ويترك جانباً لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل مرتين في اليوم صباحاً ومساءً.
اليبروج Mandrake: وهو نبات عشبي معمر والجزء المستخدم منه الجذور ويحتوي على فلويدات وأهمها الهايوسين والهايوسيامين. يستخدم لعلاج حمى القش (حمى الكلأ) حيث يؤخذ ملعقة صغيرة من مسحوق الجذور وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويغطى ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب بمعدل مرتين في اليوم.
اكليل الجبل وأزهار الزوفا: اكليل الجبل والزوفا من النباتات العطرية والمادة الفعالة فيهما هو الزيت الطيار يؤخذ ملعقة كبيرة من اكليل الجبل ويمزج بملعقة متوسطة من أزهار الزوفا وتوضع في وعاء يضاف عليهما 1,2 لتر من الماء المغلي وتغطى ثم تترك جانباً لمدة 10 دقائق، يشرب كوب بمعدل ثلاث مرات يومياً بين الوجبات.
شمع العسل: يستخدم شمع عسل النحل لعلاج حمى القش والطريقة أن يؤخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من قرص النحل وتترك في إناء محكم الغلق لتذوب وقبل بداية موسم حمى القش التي تبدأ مع ازهار النباتات بخمسة عشر يوماً يستخدم من الشمع ملعقة صغيرة يومياً ويستمر الشخص في استعمالها حتى بعد حدوث الحمى.
أزهار الضرم: والضرم نبات عشبي معمر له أزهار على شكل سنابل بنفسجية اللون ويعرف باللافندر يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من الأزهار وتغمر في لتر ماء وتوضع على نار هادئة لدرجة الغليان ثم ترفع عنها وتترك مغطاة لتنقع لمدة 10 دقائق ثم يستعمل استنشاقاً أو كحمام بخار للرأس.
-التهاب الأنف التحسسي الدائم:
وهو عبارة عن التهاب مؤلم لبطانة الجيوب الأنفية في الجمجمة وهي مشكلة شائعة جداً وتظهر في الغالب من حساسية حمى القش أو من الأنواع الأخرى من الحساسيات المتعلقة بالمجاري الأنفية أو تظهر بعد الإصابة بالزكام ومن أهم الأعشاب التي تخفف من هذه الالتهابات ما يلي:
الثوم Garlic والبصل Onion: يحتوي الثوم على مضادات حيوية ويعتبر الثوم من العقاقير الهامة في علاج التهابات الأنف ويأتي البصل بعده مباشرة في الأهمية حيث يؤخذ ما بين فصين إلى خمسة فصوص يومياً من الثوم أو يؤكل رأس بصل متوسط مرتين في اليوم.
خاتم الذهب Goldenseal: نبات عشبي صغير معمر له جذر أصفر سميك والجزء المستخدم منه الجذور التي تحتوي على قلويدات الأيزوكينولين وزيت طيار ومواد راتنجية.
ويعتبر خاتم الذهب مضاداً حيوياً جيداً حيث تتمثل هذه القوة في مركباته الثلاثة المعروفة باسم البربرين والهيدراستين. وقد قال الدكتور مايكل موري في جامعة باشير ان خاتم الذهب هو أهم مصدر نباتي لعلاج العدوى البكتيرية الحادة والطريقة أن يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الجذور ويضاف إلى ملء كوب مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء.
حشيشة القنفذ الأرجوانية Echinacea: وهو نبات موطنه الولايات المتحدة الأميركية ويعتبر هذا النبات الوصفة السحرية للهنود الحمر في علاج كثير من الأمراض. ويعتبر هذا النبات من النباتات المنبهة لجهاز المناعة وسريعا في شفاء الأمراض البكتيرية والفطرية والفيروسات وقد قام العلماء الألمان بتحقيق هذه التأثيرات ولعلاج التهابات الأنف يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من العشب المسحوق ويضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل مرتين في اليوم كما يوجد منه مستحضرات تباع في محلات الأغذية التكميلية.
البردقوش Oregano: هذا أحد نباتات الفصيلة الشفوية من مجموعة النعانيع المشهورة ويعرف في المدينة باسم الدوش وفي الجنوب باسم الوزاب وهذا النبات يعتبر من النباتات المطهرة حيث يحتوي على مركبات كثيرة بها هذا التأثير. ويفيد مغليه لعلاج التهابات الأنف التحسسية.
فجل الخيل Horseradish: ويعرف باسم زهرة العطاس وهو نبات معمر صغير له عناقيد زهرية والجزء المستخدم منه الجذور والأوراق يحتوي جذر فجل الخيل على جلوكوسيلينات واسباراجين وراتنج وفيتامين ج . كما تحتوي الأوراق على الاسباراجين والراتنج وفيتامين ج ويعتبر من المضادات الحيوية المعتدلة المفعول ويستخدم لعلاج التهابات الأنف حيث يؤخذ ملء ملعقة من جذور وأوراق النبات المسحوق ويضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء. ويوجد كبسولات من هذا النبات تباع في محلات الأغذية التكميلية.
الأناناس Pineapple: والأناناس يحتوي على مركب يعرف باسم بروميلين وهو مفيد جداً في علاج التهابات الأنف. ويقول الدكتور البرت أستاذ العقاقير أنه يفضل استعمال عصير الأناناس مع كبسولات عرق خاتم الذهب حيث تعطى نتائج جيدة لهذا الغرض.





الأراليا السنبلية

نبات البرباريس للوقاية من الأوبئة

أ.د. جابر بن سالم القحطاني
نبات البرباريس الشائع هو عشب معمر يبلغ ارتفاعه حوالي مترين ذو ساق رمادية اللون تحتوي عند منبت الأوراق بمسافات متفاوتة شوكة بثلاثة فروع، أوراق النبات تنبت من الساق مباشرة بمجموعات ما بين 5 - 6 أوراق، أي أنها جالسة دون أعناق، شكلها بيضاوي وأطرافها مسننة بأشواك صغيرة؛ الأزهار توجد على هيئة عناقيد تتدلى نحو الأسفل، صغيرة صفراء اللون، لها رائحة قوية وتكون هذه الأزهار فيما بعد ثماراً عنبية بيضاوية الشكل بلون أحمر ناصع ولها طعم حامض. يعرف النبات علمياً باسم Berberis vulgaris، توجد النبتة في كل أنحاء أوروبا حتى القوقاز وتنمو عادة في حواجز الأشجار والغابات وتزرع عادة للزينة في الحدائق المنزلية والعامة، الأجزاء المستخدمة من النبات هي قشور الجذور والثمار.
تحتوي الثمار على قلويدات ايزوكونيولية وفيتامين (ج) وبكتين وأحماض الكلور جينيك والماليك والاسيتيك، أما قشور الجذور فتحتوي على قلويدات ايزوكونيولية وأهمها بيربرين وبرباوين وأوكسيسكانتين وكولومباوبين وبالماتين وجاترو رايزين وماجنر فلورين، وكذلك صبغات عضوية صفراء اللون ومواد عفصية وراتنجية.
ومنذ 2500 سنة وهذا النبات يلعب دوراً مهماً في الشفاء فقد كان المصريون يلجأون إليه للوقاية من الأوبئة نظراً لما يتميز به كمضاد حيوي، وكان الأطباء الشعبيون في الهند القديمة يصفونه لعلاج الزكام.

بداية بالكروم ومروراً على زيت الزيتون وانتهاء بالمكسرات

العلاج البديل لمرض السكري.. ما يتم تداوله غير مبني على براهين علمية!



المكسرات


نزولا عند رغبة البعض سأتحدث في هذه العجالة عن المكملات الغذائية ومعاونتها ومساعدتها في علاج مرض السكري، وكذلك أود الحديث عن بعض أنواع الطعام التي يعتقد البعض أنها علاج لمرض السكري. ولست هنا معارضا لهذه العلاجات الغذائية ولكن أود فقط إلقاء الضوء على بعضها وان أتحدث عن بعض فوائدها وأؤكد أنها ليست بديلة عن العلاج الحديث المقنن والمبني على البراهين.

أقراص الكروم
من هذه المكملات الغذائية التي تحدث عنها البعض في الوسائل الإعلامية المختلفة أقراص الكروم. وقبل الاسترسال في هذا الأمر أود التنويه أن أقراص الكروم ليست بديلة للعلاج الحديث المقنن سواء لمرضى السكري النوع الأول أو مرضى السكري النوع الثاني. وأيضا كذلك أود التنبيه أنه وإن كانت أقراص الكروم قد تخفض مستوى السكر في الدم لدى البعض (وليس الكل من المرضى)، فلا يجوز الاعتقاد بأنها تشفي من مرض السكري كلية أو أنه مدعاة لوقف استخدام العلاج الموصى به كما حدث لدى البعض من المرضى ولا بد دوما من استشارة الطبيب المعالج. ومن هذا المنطلق أقول إنه يمكن لمريض السكري تناول أقراص الكروم ولكن بصفة متقطعة مثلا لمدة أشهر معدودة ثم التخلي عنها لأشهر أخرى كما هو الحال مع بقية المكملات الغذائية أو الفيتامينات وغيرها من المعادن حتى لا تجتمع في الجسم فتؤذيه لا سمح الله. ومن فوائد أقراص الكروم خفض الوزن والدهون نوعا ما وبالتالي خفض الاستعداد الجسدي للإصابة بمرض السكري وخفض الإنسولين المرتفع وليس له كما يعتقد البعض أن له تأثيرا مباشرا وملحوظا على مستوى السكر في الدم. ويستحسن لمن أراد استخدام مكملات غذائية ذات تأثير على مستوى السكر في الدم أن يحرص على تحليل السكر بصفة متكررة لتوخي الحذر.

زيت الزيتون ومرض السكري
هناك الكثير من المقالات التي تتحدث عن فضل زيت الزيتون في علاج مرض السكري وذلك بما يحويه من ألياف ودهون غير مشبعة ومواد مضادة للأكسدة والتي بلاشك تسهم في علاج مرض السكري. كما أن المقالات تشير إلى أن زيت الزيتون يخفض الضغط ويقلل من نسبة الدهون الثلاثية ويقلل من مقاومة الإنسولين ويخفض الوزن كذلك. وكما تذكر الدراسات أن زيت الزيتون يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين وحدوث الجلطة لكونه من العناصر التي تقلل من الالتهابات المناعية المختلفة.
إن المتصفح لأحد مواقع فوائد زيت الزيتون يجد أن الموقع يتحدث عن زيت الزيتون كبديل لعلاج مرض السكري المقنن والمتعارف عليه وهذا خطأ، كما إن الموقع يشير إلى وجود الكثير من الدراسات التي تدل على ذلك وإذا أردت فتح الموقع الذي أشار عليه وجدت الموقع غير متاح. إن ما أقوله ليس نفيا لأهمية زيت الزيتون بل أنني من دعاة تناول الزيت النباتي عامة وزيت الزيتون خاصة وكذلك الزيتون نفسه وغيره من الخضروات والفواكه، فجميعها تحوي أليافا وموادا مضادة للاكسدة ونحوها. ولكني لا أود أن أصف هذه النباتات بأنها بديل عن العلاج المتعاهد عليه إلا بوجود دراسات مقننة متفق عليها، كما أنني لست من مؤيدي أن شركات الأدوية هي المسؤولة عن عدم صناعة علاج شاف لمرض السكري والتشبث بنظرية المؤامرة لأنها لا تؤدي إلى نتيجة إيجابية وتدفع البعض من المرضى إلى الاستغناء أو التوقف غير المبرر عن العلاج المقنن وبالتالي إصابتهم بمضاعفات المرض.
وقد يكون من الأفضل التوجه إلى المواقع العلمية إذا شكك البعض في أمر ما للتيقن من الأمر، ومن أفضل المواقع المعتمدة في هذا الصدد هو موقع الجمعية الأمريكية لمرض السكري والتي تذكر فوائد زيت الزيتون باسهاب ولكن لم تقل البتة أنه بديل عن العلاج المعروف لمرض السكري. ولم توص بالتوقف عن العلاج المعروف. وذكرت المواقع الطبية أن زيت الزيتون قد يكون مخفضا لمعدل الإصابة بمرض السكري ولم تقل أنه علاج بديل لمرض السكري. ففي دراسة أسبانية ضمت أكثر من 400 شخص ذكرت أن معدل الإصابة بمرض السكري قد انخفض لدى الأشخاص الذين لديهم قابلية للإصابة بمرض السكري. كما أن الدراسات لم تقارن زيت الزيتون بغيره من الزيوت. ونحن دوما ننصح الذين لديهم قابلية للإصابة بمرض السكري بتناول الزيوت النباتية عامة وزيت الزيتون خاصة مع ممارسة الرياضة وخفض الوزن كذلك. وعدم التفكير في تغيير جرعات العلاج من غير استشارة الطبيب المعالج

منها الغذاء والرياضة والسيطرة على ضغوط الحياة ..

ما هي العوامل المساعدة على تجدد شباب الجلد..؟

تناول الطعام الصحي مهم لبشرة صحية

ليس من الغريب أن يكون أسلوب الحياة الصحي هو السر في التمتع بمظهر حيوي وجذاب. فالغذاء والتمارين والرياضة والسيطرة على ضغوط الحياة كلها عوامل أساسية تؤثر في صحة الجسم بشكل عام. ومع عجلة الحياة في مجتمع مزدحم بالمهام والأشغال يميل الكثير من الناس للأسف إلى إهمال صحتهم من خلال اتباع خيارات رديئة أو خاطئة في نمط العيش. وعلى الرغم من أن الجلد هو الجزء الأكبر من أعضاء الجسم إلا أنه الأكثر إهمالاً. يسعى كل شخص للحصول على بشرة مثالية ولكن الذين يعانون من عيوب جلدية هم في الأغلب من يبحثون عن حلول سريعة دون النظر إلى العوامل الداخلية والخارجية والرعاية طويلة الأمد اللازمة لتحسين مظهر البشرة. إن الدور الذي يقوم به أطباء الجلد لا ينحصر في معالجة البشرة فحسب بل يمتد إلى توعية العامة حول العوامل البيئية التي تؤثر مباشرة في صحة البشرة وتوجيه النصائح والتعليمات المتعلقة باختيار أنماط الحياة السليمة.
تناول الطعام الصحي
يحتوي نظامنا الغذائي عادة على السكريات البسيطة والكربوهيدرات و"الدهون السيئة"، بما في ذلك الدهون المشبعة والمتحولة "غير المشبعة". وتوجد الدهون المشبعة في الحليب كامل الدسم، والجبن، واللحوم الحمراء، وجلد الدواجن وبعض الأغذية النباتية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند. أما الدهون غير المشبعة هي التي تكون من صنع الانسان وتتميز بأنها طويلة الأجل بحيث تزيد من العمر الافتراضي للأطعمة والوجبات الخفيفة. وهي الأكثر شيوعا في الأطعمة المصنعة، والمدرجة في تسميات مثل الزيوت المهدرجة. وتحتوي معظم الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة ورقائق الشبس على مستويات عالية من هذه الدهون غير المشبعة وتعتبر في كثير من الأحيان من المسببات الشائعة للالتهاب. وتعدّ الالتهابات الجلدية أحد العوامل الرئيسية في السرطان والشيخوخة وأمراض الجلد.
ينبغي خفض الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية. هناك بدائل لهذه الدهون الضارة هي الدهون غير المشبعة الاحادية والدهون المتعددة غير المشبعة. فهذه "دهون جيدة" لأنها تعمل على خفض مستويات الكوليسترول. وتوجد الدهون غير المشبعة الاحادية في الزيتون وزيت الزيتون والفول السوداني والافوكادو. وتوجد الدهون غير المشبعة المتعددة في الذرة وفول الصويا والسمك. وتحتوي الأسماك على وجه الخصوص على كميات عالية من الدهون غير المشبعة مثل أوميغا 3 الغنية طبيعياً بفوائد مضادة للالتهابات. والمكملات الغذائية عن طريق الفم المشتملة على أحماض أوميغا 3 شائعة ولها فوائد صحية داخلية بالإضافة إلى فائدتها في زيادة مستويات الرطوبة في الجلد. ويبدو أن المكملات الغذائية الأخرى مثل الليكوبين lycopene الموجود في الطماطم، وأنزيم Q10. والأملاح المعدنية مثل الزنك، والنباتات مثل الشاي الأخضر كلها مفيدة لمظهر الجلد من خلال قدرتها على الحدّ من الالتهاب، على الرغم من عدم توفر التجارب السريرية التي تثبت ذلك.
ينبغي الحدّ من كميات السكر والكربوهيدرات البسيطة التي يتم تناولها لتفادي آثارها السلبية على مظهر الجلد. وتؤدي الصودا والخبز الأبيض والحلوى على رفع مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلى الالتهاب، وفي النهاية إصابة الخلايا الجلدية. وتسبب زيادة استهلاك السكر الكثير من الأضرار على البشرة أهمها إصابة الجلد بالشيخوخة المبكرة حيث يضر بالكولاجين المسؤول عن الحفاظ على نضارة الجلد وشبابه.
من المهم الحفاظ على ارتواء الجسم ورطوبته مما يساعد في المحافظة على بشرة شابه. ويؤدي الغذاء المحتوي على نسب عالية من الملح والكافيين إلى زيادة نسبة الجفاف في الجسم والذي تظهر آثاره في جفاف البشرة. ولهذا السبب ينصح بالتقليل من تناولها والحرص على شرب كمية كبيرة من الماء خلال اليوم للتمتع ببشرة صحية. ويستحسن أن يشرب الشخص 8 – 10 أكواب من الماء يومياً فضلا عن كأسين إضافية لكل كوب من الكافيين.
الحدّ من القلق والتوتر
مما لا شك فيه أن ضغوط الحياة تؤثر سلباً في صحة الجسم. كما يمكن للقلق والاكتئاب والمرض أن تترك آثاراً ضارة على الجلد. وتتفاقم بعض الأمراض الجلدية بشكل ملحوظ نتيجة القلق ومن ذلك الصدفية والوردية. ومع ذلك، فإن المشكلة الجلدية الأكثر شيوعا بسبب القلق هي حب الشباب. حيث يؤدي القلق إلى زيادة انتاج الزهم بفعل استجابة الهرمونات مسببة الالتهاب: وهما اثنان من العوامل الرئيسية المؤدية لحب الشباب.
وللقلق آثار سلبية بعيدة الأمد تنشأ بسبب زيادة هرمون الكورتيزول. حيث يستنزف هذا الهرمون كمية حمض الهيالورونيك - العنصر الأساسي في مكونات بنية الجلد - فتفقد خلايا الجلد الرطوبة وهكذا يصاب الجلد بالجفاف. وتعمل الآثار الضارة لهرمون الكورتيزول والالتهاب مجتمعة على تفكيك الكولاجين وفقد مرونة الجلد مما يؤدي إلى ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
على الشخص أن يدرك كيفية التعامل مع ضغوط الحياة بحيوية وبطريقة صحيحة ومن ذلك ممارسة الرياضة بانتظام والحصول على قسط كاف من النوم. تساعد الرياضة في تعزيز الثقة بالنفس وتقدير الذات والقدرة على التعامل مع المواقف العصيبة. وتؤثر قلة النوم بصورة مباشرة في السيطرة على التوتر، كما يلعب النوم دوراً مهماً في تقلب المزاج وفي المظهر الخارجي أيضاً. وبالتالي يتعين على من تبحث عن الظهور بكامل جمالها أن تحرص على الرياضة المنتظمة والنوم الكافي. لا يتوقف طبيب الجلدية عند مناقشة الآثار السلبية للتوتر والقلق فحسب بل إنه يقدم النصائح والتعليمات عن كيفية الاسترخاء ومواجهة التوتر. وينصح بالتدليك لتخفيف الضغوط وعلاج التوتر مثل تدليك الوجه أو الرقبة والأكتاف. وقد يوصي الطبيب بالتصريف اللمفاوي اليدوي وهي تقنية تساعد في استرخاء الجسم عموما حيث يتم التركيز على الجهاز العصبي العاطفي والذي يلعب دوراً أساسياً في ردات فعل الجسم. ومن ناحية أخرى فإن الزيوت العطرية مثل اللافندر والبابونج وزهر الأيلنغ المستخدمة في جلسات التدليك تساعد على إحداث حالة من الاسترخاء في الجسم وراحة بال.
الإقلاع عن التدخين
تشهد الآونة الأخيرة تنامياً في الوعي بالآثار الضارة للتدخين، وأصبح من المتفق عليه أن التدخين يؤذي الصحة ويؤدي إلى العديد من الأمراض والمشاكل الصحية. كما أن التدخين يضر بالجلد، حيث يسبب دخان السجائر ضيق الأوعية الدموية مما يقلل من إمداد الأكسجين إلى الدم بشكل كبير، الأمر الذي يؤثر في مستوى الأكسجين الذي يغذي الجلد والضروري في عملية تجديد الخلايا وبنائها. وتتمثل الآثار البعيدة للتدخين في تحلل الكولاجين واضطرابات الجلد بما في ذلك الصدفية وسرطان الخلايا الحرشفية.
كما توجد علاقة وثيقة بين التدخين وضعف التئام الجروح حيث يؤدي ضعف الدورة الدموية ونقص الأكسجين إلى بطء عمليات الالتئام في الجسم، بما في ذلك التئام الجلد. ولهذا السبب يجب التوقف عن التدخين قبل الخضوع لعمليات جراحية مثل الجراحة التجميلية أو علاجات تقشير الجلد العميقة. في الحقيقة يمكن لمثل هذه العمليات الجراحية أن تعطي نتائج أكثر ضررا من نفعها على الرغم من إجرائها على أيدي أطباء جيدين والسبب في ذلك يعود إلى مدى قدرة الجلد على التئام الجروح.
قيل ان نفخة واحدة من دخان السجائر يمكن أن تنتج الملايين من الجذور الحرة. والأكسدة التي تسببها الجذور الحرة هي واحدة من العوامل الرئيسية في عملية الشيخوخة كما أنها السبب في العديد من التغيرات التي تطرأ في الخلايا والتي يمكن أن تصيب جميع أعضاء الجسم. ويمكن أن تؤدي المواد الكيميائية السامة في دخان السجائر إلى احتقان مسامات الجلد بالشوائب ويتمثل ذلك في ظهور البثور ذات الرؤوس البيضاء، وهكذا تتكون البثور نتيجة تراكم الدخان على الجلد فضلاً عن ضعف الدورة الدموية في الجلد.
لمقاومة الآثار الضارة للتدخين ينبغي أن تؤخذ مضادات الأكسدة بشكل منتظم. ومن أشهر المواد المضادة للاكسدة فيتامين C وفيتامين E. يعمل فيتامين C على حماية البشرة من الجذور الحرة الزائدة حيث يساهم بشكل رئيسي في تحسين الكولاجين وتحفيز التئام الجروح. في حين يساعد فيتامين E في مقاومة أمراض القلب والالتهابات. ويعتقد أن زيادة مستوى فيتامين E تجعل الجسم أقل عرضة للضرر وأكثر قدرة على إصلاح الخلايا التالفة في زمن قياسي.
يوصي أطباء الجلد باستخدام مضادات الأكسدة الموضعية لحماية البشرة من الجذور الحرة الزائدة التي تنتج عن التدخين. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين C في شكل حمض الأسكوربيك L- له فوائد عديدة في حماية البشرة. كما ينصح بفيتامين E والشاي الأخضر وغيرها من المكونات المستخدمة موضعياً والتي يمكن أن تقلل من التفاعل التأكسدي في الجلد.
من الضروري توعية المجتمع حول التدخين وآثاره الضارة على الجلد مع التأكيد بأن الإقلاع عن التدخين هو الوسيلة الأفضل لتجنب الآثار السامة، ليس فقط على البشرة بل على الصحة بشكل عام. كما ينبغي النظر إلى الأشخاص الذين أفنوا زمناً طويلاً في التدخين لمساعدتهم في الحدّ من التدخين وتقديم الطرق العلاجية لهم والمنتجات التي تعالج أوضاعهم حسب الطلب.
التوعية الصحية
من الواجب تثقيف العامة بأن الحفاظ على صحة الجسم هو السر في الحصول على أفضل مظهر عام. إن كيفية العناية بالبشرة وطبيعة الغذاء الذي يتم تناوله تنعكس آثارها على الجلد. وهنا تأتي ضرورة اتخاذ القرار بتحسين العادات الحياتية واتباع أسلوب حياة أفضل.
أكثر من 80٪ من الشيخوخة الواضحة في الجلد ترجع أسبابها إلى العوامل البيئية الخارجية التي يتعرض لها الجسم. وتوفر التكنولوجيا الحديثة طرقاً مبتكرة لعلاج العيوب الجلدية في العيادات بإشراف الطبيب أو كمنتجات يمكن استخدامها في المنزل. في جميع الأحوال تبقى الوقاية خيرا من العلاج انطلاقاً من مبدأ العناية بالجلد صباحاً ومساء، وفي البيت وخارجه مما يضمن أفضل النتائج للتمتع ببشرة صحية وجميلة.

الفواكه تعوض خسائر جسمك من الأملاح صيفاً

يشير خبراء تغذية بريطانيون إلى أن طعام الصيف يجب أن يحتوي على أغذية مرطبة وملطفة للحرارة مثل الخضراوات الطازجة والفواكه؛ لتهدئة العطش، وكذا السلطات الرطبة كسلطة الزبادي الغنية بالعناصر التي تعمل على تطهير الجهاز الهضمي.
وتعد سلطات الخضراوات المبردة طريقة رائعة لبدء وجبات الطعام بوصفها مغذية ومنخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالخصائص المضادة للأكسدة، مما يساعد على التقليل إلى أدنى حد من تلف الجلد بسبب التعرض لأشعة الشمس خلال أيام الصيف.
وينصح الخبراء بتناول الأسماك على الأقل مرتين أسبوعيا خلال الصيف، والإكثار من البطيخ والتوت الطازج، والكوسة والخيار والبنجر والبازلاء، وجميع الفواكه والخضراوات منخفضة السعرات الحرارية، والحد من تناول الخضراوات والفواكه الحادة مثل الفجل والفلفل الحار والبصل والثوم والشمندر والجريب فروت والمأكولات المالحة والغنية بالبهارات والفلفل الأحمر الحار التي تزيد العطش.

«الأفوكادو» يخفض الوزن

تساهم الفواكه بشكل ايجابي في تخفيض الوزن وخاصة تلك الغنية بالألياف، فعلى سبيل المثال الأفوكادو يزيد من معدل الأيض، ويساعد في إنتاج هرمون التستوستيرون المسؤول عن فقدان الوزن للرجال والنساء.
كذلك، يتضمن الكمثرى والتفاح على حد سواء نسبة عالية من الألياف ويساعد تناول حبة واحدة من أي منهما على الشعور بالشبع لفترة أطول.
أما العنب البري فينصح بتناول كمية منه كونه يتضمن مواد مضادة للاكسدة قادرة على تخليص الجسم من السموم التي تزيد الوزن.
وعن الموز، يقول متخصصون انه يتضمن كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض الشهية وينصح به في وجبة الإفطار لتحسين محيط الخصر والجهاز المناعي. أما الليمون فعده متخصصون منقيا ممتازا للكبد، ويمنع شرب كوب منه مع الماء صباحاً تراكم الدهون. أما الجريب فروت، فيساعد على الشعور بالشبع لزيادة نسبة الماء فيه فضلاً عن السعرات الحرارية المنخفضة التي يتضمنها، بالإضافة إلى الرمان الذي يخفض الشهية ويساعد على التخلص من السموم.
ويبقى أن تناول قطع الفواكه بدلاً من عصرها ينصح به خبراء كونه يساعد على امتصاص السكريات ببطء، وينصح بتناول حصتين منها يوميا واضافة بعض البروتين عليها كالمكسرات والبذور