اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

العنب يروي شرايين الدماغ بالدم






فوائد العنب الطبية والعلاجية لا تُحصى، فالعنب عندما ينضج يكون 80% منه ماء، و16% سكريات، والباقي فيتامينات وبروتين ودهون، غني بالألياف، وحامض النيكوتونيك وهو فيتامين يساعد لإرواء شرايين الدماغ بالدم، والبانتوتونيك، فيتامين أيضًا يساعد في بناء الخلايا، وتركيب الدهنيات والسكريات والبروتينات، وفيه المعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، ويحتوي العنب على خميرة شبيهة إلى حد كبير بخميرة الخبز. ويستفاد من أوراق شجرة العنب الطرية اليانعة تمضغ فتقوي اللثة، وتستعمل في الطبخ فتُحشى أو تستعمل تمامًا مثلما يطبخ السلق، أو الهليون، أو السبانخ، وكونها غنية بالألياف فهي خير دواء لتنظيف الجهاز الهضمي، ولتخفيف الوزن، وتحوي 75% ماءً وبروتينًا ودهونًا، وفيتامينات a , b , c، ومعادن الكالسيوم والحديد. وأصناف من العنب بعد أن تجفف في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس، فتحوّل إلى الزبيب، والزبيب من المواد الغذائية التي تزود الجسم بالطاقة والغذاء والحرارة، وهو من الثمار المجففة.
والزبيب غني بالكاربوهيدرات أي السكريات، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات أ و ب، وفيه الماء، أمّا البروتين والدهون فبكميات قليلة. والزبيب يطرد البلغم، ويولد الحرارة للجسم، وخير دواء ضد السعلة يفيد الصدر والرئتين، ويحسن التنفس بعد أن يريح القصبة الهوائية.

دراسة: “شوربة العدس” تقي من الأورام السرطانية

لا يناسب مرضى السمنة والأمعاء الضعيفة



كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول شوربة العدس يقي من الأورام السرطانية. وأوضحت الدراسة أن أحد مكونات العدس -وهو الينوسيتول بينتا كيفوسفات- يعتبر مضادًا لنمو الأورام في جسم الإنسان. ونصحت الدراسة بتناول شوربة العدس مع الكركم، حيث إن تناولهما معًا يفيد في زيادة المواد المضادة للسرطان.
وللعدس العديد من الفوائد، وفي مقدمتها البروتين النباتي الذي يعادل في تكوينه وخصائصه البروتين الحيواني. ويُعدُّ العدس من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. ولفت الخبراء النظر إلى أن العدس يحتوي أيضًا على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد في تقوية العظام، ونمو الأسنان والدم والأعصاب، ولهذا يُعدُّ من الأطعمة المفيدة جدًّا.
وأظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية، أن إضافة العدس خصوصًا، والبقوليات عمومًا إلى الغذاء، يحمي القلب، ويقلل فرص تعرّضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة.
ووجد الباحثون أن خطر إصابة الرجال والنساء الذين واظبوا على تناول البقوليات والعدس بالذات لأربع مرات أسبوعيًّا بأمراض القلب التاجية على مدى 19 عامًا، كان أقل بنسبة 22 في المئة، مقارنة بمن تناولوها لمرة واحدة في الأسبوع.
ولاحظ هؤلاء بعد إجراء الفحوصات الطبية على 9600 أمريكي من الأصحاء غير المصابين بأمراض القلب، أن قراءات ضغط الدم والكوليسترول الكلي عند الأشخاص الذين يعشقون العدس والبقول، كانت أقل من مثيلاتها عند الآخرين.
كما انخفضت احتمالات تعرّضهم للإصابة بداء السكّري، أو ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
ويعتبر العدس من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية، بل يفوقه في بعض النواحي؛ لأنه يحتوي على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضًا، وهذه العناصر تجعل مقدارًا من العدس لا يتجاوز 50 غرامًا يعطي 333 سعرًا حراريًّا، لذا ينصح به كغذاء أساس لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة. والعدس لا يناسب مرضى السمنة والأمعاء الضعيفة، والمصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.

شجرة البان”.. منجم طبيعي للفيتامينات والأملاح المعدنية
تدخل في صناعة المراهم لعلاج البُهاق والبثور والحساسية

محمد البيضاني - الباحة


تعتبر شجرة البان من الأشجار الطبية، حيث يستخلص من بذورها زيت للطعام عالي الجودة، لاحتوائه على نسبة كبيرة الأحماض الدهنية غير المشبعة تصل إلى نسبة 75% . وتتراوح نسبة الزيت في بذور البان البلدي ما بين 50 – 54% على حين لا تزيد نسبته في بذور البان الهندي (Moringa oleifera) على 40%.
الأوراق منجم للفيتامينات والأملاح المعدنية، وقد ثبت أنها تحتوي على سبعة أضعاف ما يحتويه البرتقال من فيتامين (ج ) . وثلاثة أضعاف ما يحتويه الموز من البوتاسيوم، وأربعة أضعاف ما يحتويه الحليب من الكالسيوم، وأربعة أضعاف ما يحتويه الجزر من فيتامين (أ) وأربعة أضعاف ما يحتويه اللبن من فيتامين (ب) وضعفي محتوى الحليب من البروتين.
وقد تبين أن تناول 28 غرامًا من أوراق شجرة البان، أي ما يساوي ملعقتي شاي صغيرة يعادل في قيمته الغذائية أربعة أكواب من عصير البرتقال، وأربعة أكواب من اللبن، وثلاثة أكواب من عصير الجزر، وثلاثة أضعاف ما تحتويه السبانخ من الحديد.
ويمكن تناول الأزهار أيضًا كغذاء بعد أن تنقع وتغلى في ماء ثم تُصفى وتُشرب كالعصير، وهي غنية جدا بالفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم.. وثبت أن الجرام الواحد من خلاصة أوراق أو بذور هذه الشجرة به 46 نوعًا من مضادات الأكسدة و36 نوعًا من مضادات الالتهابات ويستخلص من بذور شجرة البان 18 حمضًا أمينيًا تدخل جميعها في صناعة الأدوية المقوية والمعوضة لنقص البروتين.. وتساعد في علاج نقص المناعة بالجسم، ولا سيما عند الأطفال، وتحسن صحة الجلد وتمنع ظهور التجاعيد وتمنع سقوط الشعر وتعزز صحة القلب والدماغ والقلب والكلى والكبد.
مضادة للكلسترول الضار ودهون الدم الثلاثية وتستعمل أوراقها في علاج فقر الدم لكونها تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
تستعمل لعلاج مرض السيلان، ومرض ضغط الدم المرتفع، والبول السكري، وبعض الأمراض التي تصيب الكبد، والتهابات المثانة والبروستاتا.
تدخل في صناعة أنواع المراهم ذات الفاعلية القوية في علاج البُهاق والبثور والحساسية والالتهابات الجلدية ومغلي الأزهار مع الحليب منشط للجنس، مدر للبول، مانع لتكوين الحصى، وقاتل لأنواع من الديدان والطفيليات بالجهاز الهضمي وعجينة الجذور الطازجة مخلوطة بالملح تستخدم لعلاج الالتهابات والأورام، والمفاصل المصابة بالروماتيزم، والأجزاء المصابة بالشلل.. ويستخرج من الجذور مادة دوائية عالية الفاعلية في طرد الديدان الخيطية، والقضاء على أنواع عديدة من البكتيريا الممرضة، وأثبتت الأبحاث والتجارب الأولية أن الزيت المستخلص من بذور البان يحتوي على مواد قادرة على التعامل مع الخلايا وفصل المُسرطن منها عن السليم، ومن ثم التوجه إلى المسرطن وكبح نموه.. ولهذه الشجرة المباركة فوائد ومنافع اقتصادية وبيئة يصعب حصرها، ويستخدم المتبقي من بذورها بعد استخلاص الزيت في تنقية المياه عن طريق إضافته لخزانات المياه؛ وذلك لما له من خاصية تجميع وترسيب الشوائب الصلبة العالقة بالمياه بما يشبه المصيدة، فيعمل على تنقية المياه من الشوائب.

«الخروب».. قاهر الإسهال





الموطن الأصلي للخروب هو إقليم البحر الأبيض المتوسط، وشرق آسيا، كما ينمو في دول حوض البحر الأبيض المتوسط. ويتم استخدام القرنات طبيًّا، حيث تجمع قرنات الخروب من أشجار دائمة الخضرة.
يتم استخدام الخروب بالارتباط مع الحالات التالية: حالات الإسهال، خصوصًا عند الأطفال. لعمل شراب منعش للجسم (شراب الخروب) في فصل الصيف.
ويتم تناول الخروب كطعام منذ مدة طويلة. ويقال إن يوحنا المعمدان قد أكل الخروب، لذا يعرف أحيانًا بخبز القديس يوحنا. وتم استخدام قرنات الخروب لعلاج الإسهال لمئات القرون، وأحيانًا يتم إضافة بودرة التفاح مع بودرة الخروب لذات الغرض.

التقليل من تناول الأملاح مفيد في النوم


التقليل من تناول الأملاح له فوائد صحية عديدة
بورتو أليغري (البرازيل) - الرياض
بينت دراسة برازيلية جديدة بأن التقليل من تناول الملح المضاف إلى الوجبات الغذائية يساعد على معالجة وتخفيف مشاكل التنفس أثناء النوم والتي من أهمها الشخير حيث إن ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الزيادة في مستوى الأملاح في الجسم من تبعاته انسداد وضيق مجاري التنفس والشعب الهوائية خلال النوم مما يسبب الشخير الذي ينتج عن صعوبة الاستنشاق وعرقلة دخول الهواء المشبع بالأكسجين إلى الجسم.
وبحسب الإحصائيات التي اعتمدت عليها واستنتجتها الدراسة فإن واحداً من كل عشرين شخصاً بالغاً حول العالم يعاني من هذا الأمر المتضاعف من الاسترخاء الطبيعي لجميع عضلات وأنسجة الجسم أثناء النوم ومنها الجهاز التنفسي المتأثر في هذه الحالة بسبب ارتفاع ضغط الدم الناتج عن زيادة الأملاح لدرجة توقفه تماماً عن العمل أحياناً لمدة لا تزيد عن عشر ثوان تؤدي للمعاناة من صعوبات التنفس.
وتمتد آثار هذه الحالة الصحية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم إلى حدوث مشاكل في التنفس أثناء النهار بالإضافة إلى إجهاد في عضلة القلب وتأثيرات سلبية على الكليتين وهو الأمر الذي يزداد عند مرضى السكري ومن يعانون من زيادة في الوزن أو احتقان مزمن في الجيوب الأنفية ومن يتناولون بعض الأدوية المساعدة على النوم أو في حالة تغير الهرمونات عند النساء بالذات.
ونصحت الدراسة التي أجريت وتمت متابعتها ورصدها في مركز أبحاث مستشفى "دي كلينيكاس" الجامعي في مدينة "دي بورتو أليغري" في البرازيل بأن الحل الأمثل لتجنب كل هذه المشاكل السابقة هو التقليل فعلياً من تناول الأملاح إذا لم يمكن تجنبها كلياً مع الحرص على مدرات البول حتى يزيح الجسم الفائض من الكميات الزائدة عن حاجته من هذه الأملاح

دراسة حديثة: على الأطباء التمهل وعدم إخضاع المريض لفحوصات غير ضرورية


توصلت دراسة حديثة نشرت في دورية نيو إنغلاند جورنال أوف مديسين إلى أن 38% من المرضى الأميركيين يخضعون لفحوصات غير ضرورية في القلب، مما قد يؤدي إلى سد الشرايين التاجية وخطر الوفاة.
وأكد الدكتور مانيش باتيل وزملاؤه من جامعة ديوك لشبكة أي بي سي الاخبارية الأميركية أن حوالي ثلثي المرضى الأميركيين الذين يخضعون لفحوص مثل توسيع شرايين القلب التاجية بالبالون، لا يعانون من أمراض قلبية وبالتالي لا داعي لإخضاعهم لها.
ودعا باتيل الأطباء إلى التمهل وعدم إخضاع المريض لفحوص غير ضرورية مثل توسيع شرايين القلب التاجية بالبالون، إلا إذا تبين أن له ولعائلته تاريخا مرضيا يؤكد ذلك.
ونصح باتيل الأطباء بعدم التوصية فورا باتخاذ إجراءات "درماتيكية" كإخضاع المريض لعملية جراحية مكلفة عند الاشتباه في أنه يعاني من مشاكل في القلب، بل التوصية بمعالجته حسب ما تقتضي الحاجة.
وأكد الباحثون أنه بعد الاطلاع على الحالة الصحية ل 398978 مريضا تم الكشف عنهم في 663 مستشفى بين يناير-كانون الثاني 2004، وأبريل-نيسان 2008، تبين أن نحو 20% منهم خضعوا لفحوص توسيع شرايين القلب التاجية بالبالون دون أن يكونوا يعانون من أمراض القلب.

فوائد الجوز: الجوز يخفض من إرتفاع ضغط الدم


كشفت دراسة حديثة في علم التغذية أن تناول الجوز يساعد جسم الانسان على تحمل الإجهاد والضغط النفسي (Stress). اظهرت الدراسة أن تناول الجوز يقوم بخفض ضغط دم الجسم سواء في حالة الراحة أو في حالة إجهاد وضغط نفسي. هذه هي نتائج دراسة لفريق علمي من جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية والتي نشرت في المجلة “مجلة الكلية الأمريكية للتغذية”.

الإجهاد والتوتر يرفعان من ضغط الدم والذي يؤثر مباشرةً على القلب. دراسة أمريكية استنتجت أن تناول المزيد من الأحماض الدهنية أوميغا ٣ الموجودة في الجوز وزيت الجوز تحمي الجسم من إرتفاع ضغط الدم. تقريباً تسعة قطع من الجوز وملعقة من زيت الجوز يومياً تحد من إرتفاع ضغط الدم الانبساطي الناجم أو أثناء الاجهاد البدني أو الضغط النفسي.
يذكر أن هناك دراسات عديدة جرت لإثبات فائدة الجوز وواحدة من هذه الدراسة اثبتت أن الجوز والمكسرات تعمل على خفض الكوليسترول واثره الصحي على القلب والأوعية الدموية والتي نشرت في المجلة “الكلية الأمريكية للتغذية”. :للمزيد من هذه الدراسة
الأشخاص الذين هم اكثر عرضة للإجهاد والضغط هم اكثر عرضة بالإصابة بأمراض القلب. تقول المشرفة على الدراسة شيلا وست من جامعة ولاية بنسلفانيا “اردنا التأكد مدى تأثير الجوز و زيته بالإضافة إلى زيت بذر الكتان و مكوناته من الأحماض الدهنية أوميغا ٣ على التخفيف من الاجهاد والضغط النفسي”. حيث قام فريق البحث بدراسة تأثير الجوز وزيته و يضاً زيت بذر الكتان على ضغط الدم والأوعية الدموية. بذور الكتان والجوز تحتوي على كميات كبيرة من أوميغا ٣ الدهنية وخصوصاً حمض الفا لينولينيك (Alpha-linolenic acid).
قام الفريق العلمي بإشراك ٢٢ من البالغين الاصحاء في الدراسة وذلك بإخضاعهم لثلاث أنظمة وحميات غذائية مختلفة، كل نظام غذائي إستمر لمدة ستة اسابيع تم فيها مراقبة وفحص صحة المشاركين بقياس ضغط دمهم. في الأسابيع الستة الأولى قام المشاركون بتناول نظام غذائي عادي، أما في الأسابيع الستة الثانية لزم على المشاركين تناول ٤٠ غرام تقريباً من الجوز (ما يعادل عشر جوزات) وأيضاً تناول ملعقة طعام من زيت الجوز يومياً، في الأسابيع الستة الأخيرة كان على المشاركين إضافة نصف ملعقة طعام من زيت بذور الكتان إلى نظامهم الغذائي المكون من وجبات عادية بالإضافة إلى ٤٠ غرام جوز أو زيته بشكل يومي.
قام الفريق العلمي في خلال الدراسات باختبار المشاركين في تجربتين مختلفتين: الأولى كان على المشاركين تحضير خطاب والقائه أمام جمهور في غضون خمس دقائق، والثانية وضع قدم واحدة في ماء بارد. في الوقت نفسه قام العلماء بقياس ضغط الدم.
نتائج الفحص اظهرت أن تناول الجوز وزيت الجوز له تأثير كبير وواضح على ضغط الدم الانبساطي، حيث كانت درجات ضغط الدم قبل وبعد الاختبار منخفض بشكل معقول. على الرغم من المحتوى العالي لحمض الفا لينولينيك في زيت بذر الكتان إلا أن الباحثون لم يلاحظوا أي تأثير لهذا الزيت على ضغط الدم، لكنه حسن من مرونة الأوعية الدموية وعمل على خفض مستويات بروتين C التفاعلي (CRP)، الذي ترتفع مستوياته في حالات الالتهاب.
أشار الفريق العلمي أيضاً أن هذه الدراسة هي الأولى التي اظهرت أن تناول الجوز وزيت الجوز يخفض من ضغط الدم. كما يقول وينصح الفريق العلمي “أنه من الغير ممكن تجنب جميع الضغوطات من الحياة اليومية، لكن يمكننا أن نساعد أجسامنا على التعامل بشكل أنسب مع الضغوطات وحمايته من الإجهاد وذلك بإتباع نظام غذائي صحي ومناسب”.

دراسة تؤكد: الغذاء الصحي يزيد من ذكاء الأطفال


الغذاء في فترة الحضانة، أي قبل دخول المدرسة، له تأثير على ذكاء الأطفال، هذا التأثير يظهر في السنوات اللاحقة من عمر الطفل مثل في فترة المدرسة الابتدائية. هذه هي نتائج دراسة نشرت في المجلة المتخصصة في علم الاوبئة وصحة المجتمع.

فريق علمي بريطاني عمل على اشراك اكثر من ١٤٠٠٠ طفل وذلك بمراقبتهم منذ الولادة خلال الفترة الزمنية من العام ١٩٩٠ إلى ١٩٩١. عندما وصل الأطفال السنة الثلاثة من العمر قام العلماء بسؤال الامهات عن العادات والوجبات الغذائية في المنزل التي تم تقديمها بالعادة للطفل. جامعة بريستول البريطانية قامت بجمع أجوبة الأمهات وفي نفس الوقت قامت الجامعة باختبار ذكاء الأطفال في سن الثامنة ومن ثم مقارنة الغذاء في الماضي مع الذكاء.
الفريق العلمي في الجامعة قام بتحديد ثلاث انواع من العادات الغذائية مختلفة:
١- الغذاء البريطاني التقليدي والذي يتألف بالعادة من اللحوم والبطاطس(البطاطا) والخضروات.
٢- نظام غذائي صحي يتألف من السلطات والفواكه والخضار والمعكرونة.
٣- نظام غذائي يتألف من وجبات جاهزة وسريعة والتي تتميز فيها نسب عالية من الدهون والسكر.
النتائج اظهرت أن الأطفال الذين تناولوا الغذاء الصحي (رقم ٢) كانوا اكثر ذكاءً على حسب نتائج إختبار الذكاء. حيث حصل الأطفال الذين على تناولوا الغذاء الصحي على معدل اكثر وصل إلى ١٫٢٠ نقطة لكل سؤال بالمقارنة مع الأطفال الذين تناولوا الطعام البريطاني التقليدي. الأطفال الذين تناولوا الوجبات الجاهزة والسريعة حصلوا على ١٫٦٧ نقطة أقل لكل سؤال بالمقارنة مع الأطفال تناولوا الغذاء التقليدي.
نتائج هذه الدراسة تؤكد أن الغذاء في السنوات الأولى من العمر وخصوصاً في السنوات الثلاث الأولى لها تأثير على ذكاء الأطفال لأن الغذاء يلعب دوراً هاماً في هذا العمر في نمو دماغ الطفل وتطوره.

أكلات ومشروبات تساعد على الهدوء والصفاء النفسي


أثبتت الدراسة الحديثة أن هناك العديد من الأكلات التي تؤدي إلى الراحة النفسية وتعالج الاضطرابات العاطفية كالبيض، والسمك، واللبن، والخضراوات، والبقوليات كما أن نقص هذه المواد في الجسم يؤدي إلى ظهور الكآبة والانفعال وزيادة الحساسية تجاه المؤثرات العادية في البيئة المحيطة.
وتؤكد الأبحاث أيضاً أن الخس يعمل على تهدئة الأعصاب، ويعمل الجزر على الهدوء والطمأنينة النفسية، أما الكبد، والأرز، والقمح فيزيد تناولها من قدرة الإنسان على تحمل الألم، كما تقلل انفعالاته، وتسبب له حالة من الاسترخاء والخمول.
وباختلاف الأكلات، هناك أيضا عدد من المشروبات الساخنة والباردة التي تساعد على الهدوء والصفاء النفسي حيث يساعد تناول الكمون والكركدية والينسون ومشروب النعناع على التقليل من القلق ويراعى عند تناول هذه المشروبات أن يتم غليها كما هي على حالتها الطبيعية كالحبوب.
ومن العصائر الشهيرة بقدرتها على تهدئة الأعصاب وطرد القلق الليمون وعصير التفاح والتوت واليوسفي.

الدراسات أثبتت فاعليته في مكافحة سرطان القولون والمستقيم وزيادة الحركة المعدية 2-2

الزنجبيل... يعالج الغثيان!!


الزنجبيل مضاد للغثيان والتقيؤ

في هذا العدد من عيادة الرياض نواصل عرض فوائد الزنجبيل ذلك المشروب العظيم المنافع في جميع الأحوال على طول أيام السنة وكما سبق ذكرنا فائدة الزنجبيل في علاج الغثيان والتقيؤ فالزنجبيل مضاد للغثيان والتقيؤ والذي يحدث عند الانسان وخاصة المرأة الحامل وهذه دراسات اعدت من قبل كثير من علماء الابحاث الطبية وهذا التأثير المضاد للغثيان والتقيؤ يرجع لفائدة الزنجبيل كطارد للغازات بعد ان يلغي تأثيرها الضار ويطردها من الجسم.
مركب حمض الزنجبيل الكبريتي والمتواجد في نبات الزنجبيل الطازج له دور في تفتيت الحمض المتكون مع الايثانول والمسبب لقرحة المعدة، اذاً فالزنجبيل مكافح لقرحة المعدة.
والزنجبيل جيد في علاج دوار البحر او الدوار حين اقلاع الطائرة او هبوطها لذلك فهو مشروب جيد يعطى لركاب الطائرات والبواخر او الكروز وكذلك للطيار وللبحار وللمضيفين ويقدم الزنجبيل على شكل مشروب ساخن او مشروب بارد او بشكل قطع حلوى بالزنجبيل، والزنجبيل علاج جيد للغثيان اثناء تناول الادوية المضادة للسرطان (العلاج الكيميائي) او الغثيان الناتج بعد العمليات الجراحية.
الدراسات العلمية البحتة اثبتت فاعلية الزنجبيل في مكافحة سرطان القولون او سرطان المستقيم والزنجبيل له دور مهم في زياده الحركة المعدية. الاطباء للنساء والولادة قاموا بدراسة مفادها ان غالبية النساء الحوامل استجبن للشفاء من التقيؤ والغثيان الشديد بعد تناولهن الزنجبيل.
الزنجبيل له دور في القضاء على الغثيان الناتج من تناول العلاج الكيميائي.
الجنجيرول وهو احد مكونات الزنجبيل له فائده لتقليل السيسبلاتين cisplatin وهذا محرض على التقيؤ وله دور في تثبيط زيادة
5-الهايدروكسي تايرامين 5-Hydroxytyramine والدوبامين Dopamine ومادة ب Substance p.



ويذكر أن له فاعلية في علاج أمراض القلب


ان السيسبلاتين cisplatin يسبب أكسدة لخلايا الكلى وتوتر النيتروزي والفشل الكلوي والدراسات البحثية العلمية تثبت فائدة الزنجبيل في إيقاف التقيؤ عند الأطفال الذين تحت العلاج الكيمياوي. تأثير الزنجبيل في المساعدة على الهضم ناتج من تنشيط الزنجبيل لأنزيم التربسين Trypsin وانزيم البنكرياس الليبيز pancreatic lipase ومقدرة الزنجبيل على زيادة نشاط الحركة المعدية. والزنجبيل له دور في توقيف التقيؤ والغثيان الناتجين بعد عمليات المنظار للجهاز الهضمي وهذه دراسة عملت على 60 شخصا اجري لهم عمليات منظار للجهاز الهضمي وأخذوا قبل عمليات المنظار بساعة واحدة ثلاثة جرامات من الزنجبيل وأعطي آخرون مادة غير الزنجبيل (للتجربة) الدراسة اثبتت أنه بعد ست ساعات الذين تناولوا الزنجبيل قلل عندهم الغثيان بعد عملية المنظار. وقد تكررت التجربة مع المرضى الذين يصابون بالغثيان بعد العمليات الجراحية ثبت أن فائدة الزنجبيل لتقليل الغثيان والتقيؤ وقد ثبت أن الزنجبيل ليس له تأثيرات جانبية ضارة.
ان الأبحاث المستفيضة على الزنجبيل ثبتت فاعليتها كمانع للأورام وكذلك كمعالج للسرطان لما يحتويه الزنجبيل من مركبات لها دور في فائدته العظيمة. وقد درست كثير من الأبحاث على المواد الغذائية ومنها الزنجبيل والتي تحوي فايتوكيميكل (Phytochemical) وهذه المركبات الطبية والمتواجدة في الزنجبيل والدراسات البحثية تثبت ان المركبات العديدة في الزنجبيل سواء خلطة الزنجبيل أو الزنجبيل ذو المركبات المفصولة وأهمها الجنجيرول والشيقول والزيروميون وهو من المركبات السيكوتربين. ان التأثير الموقف للسرطان او المدافع من السرطان لمركبات الزنجبيل اثبتت فاعليته لسرطان الثدي وسرطان الجلد وسرطان الكبد وسرطان المثانة، ان ميكانيكية فاعلية الزنجبيل كمكافح ومانع للسرطان ترجع الى قوة الزنجبيل كمضاد للأكسدة ومقدرته كمحفز للأبتبوزز (Apoptosis) وتقليل البوليفراشن (Proliferation) مسبباً تثبيت وتوقيف نشاط الخلايا وكذلك توقيف نشاط البروتين 1 (AP-1) Protein 1 وكذلك توقف نشاط
ن ف – كاباب (NF-KB/Cox-2)
ان فاعلية الزنجبيل كمضاد لأمراض السرطان ترجع الى مركبات الزنجبيل مثل 6-جنجيرول والزيرومبون وهذه المركبات لها دور في تحفيز فيروس تاب يبستين بار TAP-Induced Epstein-Barr
في بديه مضاد الجين Antigen (EBV-EA) في خلايا راجي وكذلك فائدة جنجيرول للحد من نشاط الأكسجين والمسبب لخلايا الهيباتوما (AH109A) بتقليل معدل البيروكسيد وكذلك مركب زيرومبون في الزنجبيل وجد ان له دورا كمحفز للجلوتاثيون ترانزفيريز وهذه كلها لها دور تخفيض وتقلل مسببات الورم.
الزيرومبون له دور في تقليل معدل مستقبلات الكيموكاينوالنشيطة في اغلب السرطانات والأورام كأورام الثدي والمبايض والبروستات والامعاء والرأس والرقبة والمخ واورام الميلانوما والزيرومبون.
اقترح العلماء انه له قوة في توقيف سرطان ميتاستيس وله دور في توقيف كثير من السرطان مثل البنكرياس والكلى والرئتين والجلد وكذلك له دور تقليل وستيلوسس.
الجنجيرول له دور لتقليل وتثبيط حركة وغزو ميثالوبروتينيز مما له دور في توقيف خلايا السرطان.



يمكن تقديمه على شكل مشروب ساخن أو بارد أو قطع حلوى


الزنجبيل ومكوناته له دور في تثبيط خلايا الاورام في جلد الفأر مركب داي ميثايل هادرازين والموجود في الزنجبيل له دور يقلل سرطان القلون وهذا يرجع تقليل الخراب على الأكسدة الضارة والمرافقة لانزيم الكتليز والجلوتاثايون. الدراسات كتبت ان الجنجيرول مثبط للأزوكسي ميثان يحفز سرطان الامعاء في الفأر.
ان تناول مكملات الزنجبيل 50 ملجم لكل 1 كيلوجرام ثبت انها مثبطة للعديد من المسرطنات ومنها سرطان القولون وسرطان البنكرياس والزنجبيل له دور في زيادة فاعلية المسكنات الغيرستيرويدية. الزيرومبون مثبط (NF-kB) (ن ف – كاباب) لخلايا لاورام (TNF) والاورام الناتجة من التدخين للسجائر والشيشة والاورام الناتجه من البيروكسيدالهيدروجيني. والزيرومبون مثبط للنيتروزامين (وهي مادة مسرطنة) وترجع فاعلية الزنجبيل لانه مثبط لانتاج البروستجلاندين والكوترين. والشيقول وهو احد مركبات الزنجبيل الجاف له دور في تثبيط خلايا المبيض السرطانية وهو كذلك مثبط لانجوجنيس السرطانية.
دور الزنجبيل في علاج وحماية وظائف الجهاز القلبي الوعائي والامراض المصاحبة للدورة الدموية والقلب.
والدراسات اثبتت فاعلية الزنجبيل في علاج أمراض القلب والاوعية الدموية وهذه الدراسات ثبتت في المختبرات على حيوانات التجارب.
وللزنجبيل دور في معالجة الالتهابات وكمضاد للأكسدة وكمضاد للصفائح الدموية ومخفض للضغط وتأثيره المخفض للدهون في الجسم ويجب الانتباه لعدم اخذ الزنجبيل قبل اجراء العمليات الجراحية لانه مسيل للدم او اخذ الزنجبيل مع مسيلات الدم مثل الوارفارين او مضادات التجلط، جميع الدراسات تثبت هذه الفاعلية للزنجبيل ما عدا دراسة واحدة تقول ان الزنجبيل ليس له علاقة بمضادات التجلط او الضغط وليس له تأثير على القلب.
الدراسات تثبت ان الزنجبيل له دور في تحفيز تخفيض ضغط الدم الشرياني في حيوانت التجارب، وتوجد دراسة تثبت ان تناول خلاصة الزنجبيل تقلل من تصلب الاورطة وتقلل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول وتقلل (LDL) بنوعيه.