اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

10 أسباب تدفعك لتناول المزيد من الملفوف

قد يكون الملفوف من الأطعمة الغير محببة للكثير من الأشخاص، لكن على الرغم من ذلك يعد الملفوف
من أهم الأطعمة الصحية. للأسف، مع توافر العديد من الخيارات اللذيذة من أنواع الخضروات الأخرى، يقع الملفوف جانبًا دون اختيارات أغلب الأشخاص. فلا يعرف الكثيرون أهمية الملفوف الصحية والطبية.

تابعي هذا المقال لتتعرفي إلى أهم الأسباب التي ستدفعك لتناول المزيد من الملفوف خلال نظامك الغذائي.

1- مضاد للالتهابات
مادة الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف تساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة، مما يساعد بدوره على تقليل الأوجاع والأورام المختلفة. كما يحتوي الملفوف كذلك على مادة الجلوتامين، وهي أيضًا من مضادات الالتهابات القوية، التي تساعد على تقليل أثار الالتهابات المختلفة في حالات الإصابة بالحمى، تهيجات الجلد وألام المفاصل.
2- تعزيز الجهاز المناعي
تناول الملفوف يساعد على تعزيز الجهاز المناعي لاحتواءه على تركيزات كبيرة من مضادات الأكسدة، خاصةً فيتامين C. كما يحتوي كذلك على الإنزيمات الفعّالة، التي تساعد على دعم الجهاز الهضمي وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.
3- علاج قرحة المعدة
الملفوف يعمل كعلاج سحري للتخلص من قرحة المعدة. حيث يحتوي على مادة الميثيل ميثيونين، والتي تساعد على علاج قرحة المعدة بشكل فعّال. إن كنتِ ترغبين في تخفيف حدة قرحة المعدة، تناولي لتر من الماء مع ربع لتر من عصير الملفوف الطازج طوال اليوم، لمدة 10 أيام متواصلة.
4- الوقاية من السرطان
الملفوف يحتوي على العديد من المركبات المضادة للسرطان كاللوبيول، السينيجرين، والسلفورفان، وهي كلها من المواد التي تساعد على تحفيز نشاط الإنزيمات، وبالتالي تمنع نمو خلايا الأورام. في الواقع، وجد أن الأشخاص ممن يتناولون الملفوف بشكل منتظم هم الأقل عرضة للإصابة بسرطان القولون.


5- تنظيف القولون
الملفوف من الأطعمة الفعّالة لعلاج مشكلات الجهاز الهضمي بشكل رائع، كما يعرف كذلك بقدراته الخاصة لتنظيف القولون. المحتوى العالي من الألياف، يجعل من الملفوف غذاء صحي مثالي لطرد السموم خارج الجسم، كما يساعد على تحفيز نمو البكتيريا المعوية الصحية.
6- تخفيف مشكلات البشرة المعرضة لحب الشباب
الملفوف من المكونات الصحية الرائعة المفيدة للبشرة للبشرة المعرضة لحب الشباب. حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الكبريت، وهو من المكونات الأساسية لتصنيع الكيراتين، البروتين الحيوي للحفاظ على صحة الشعر، البشرة والأظافر.
7- تعزيز صحة الجهاز العصبي
تناول الملفوف بنفسجي اللون يساعد على تقليل فرص الإصابة بالزهايمر وفقدان الذاكرة المبكر. حيث يحتوي على فيتامين B، وK وهما من الفيتامينات الأساسية التي تساعد على تدعيم الغلاف الخارجي للأعصاب وحمايته من التلف.
8- تقليل مستويات الكوليسترول
الملفوف يتميز بخواص طبيعية تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار داخل الجسم. الألياف الموجودة به ترتبط مع أحماض الصفراء، لتجعلها تفرز بطريقة أسهل. وبالتالي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول. يفضل تناول الملفوف نيئًا للحصول على كميات أكبر من الألياف الغذائية.
9- مصدر غني بالأوميجا 3
الملفوف غني بكميات كبيرة من الأوميجا 3، أكبر من الأسماك البحرية والسلمون. الأوميجا 3 من الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد على تجنب الإصابة بالأمراض المختلفة كأمراض القلب والتهابات المفاصل. كما أنها من العناصر الأساسية لأداء وظائف الدماغ بشكل صحي.
10- تقوية العظام
نظرًا لمحتواه الغني بالكالسيوم، المغنسيوم، والبوتاسيوم، يعد الملفوف معجزة غذائية لتقوية وتدعيم صحة العظام. تلك العناصر الثلاث الأساسية مطلوبة للحصول على عظام قوية وصحية، كما تساعد كذلك على تجنب بعض الأمراض كهشاشة العظام وترققها.

دراسة حديثة تؤكد: ذاكرة المرأة أقوى من الرجل





A+ A A-

المواطن- نت

أوضحت دراسةٌ حديثة، نُشرت في مجلة “جاما نيورولوجي” الأمريكية، أن ذاكرة الرجال أسوأ من ذاكرة النساء.
أثبتت البيانات العلمية وفقاً لـ “سي إن إن”، أن الجزء المسؤول عن الذاكرة في دماغ الرجل، أصغر من الجزء المسؤول عن الذاكرة في دماغ المرأة.
وقال الدكتور كليفورد جاك من “مايو كلينيك”: “إنّ الذاكرة وحجم الدماغ لدى الرجال، أسوأ من ذاكرة وحجم الدماغ لدى النساء ابتداءً من سن الـ 40 وما فوق”.
وشملت الدراسة 1246 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 30 و95 عاماً. ووجد الباحثون أنّه بينما تتراجع الذاكرة لدى الجنسين في سن الـ 30، فإن ذاكرة الرجال تتراجع بشكل أكبر مقارنة بالنساء خصوصاً بعد سن الـ40.
أضاف الإخصائي في طب الأعصاب، الدكتور تشارليز دي كارلي، أنّ “الجزء المسؤول عن الذاكرة يبدأ بالتقلص فوق المتوسط في مرحلة الشباب للأشخاص المشمولين في الدراسة”، مشيراً إلى أنّ “حجم الدماغ يقاس بطول الشخص وحجم الرأس”.
وأوضح كارلي أن “الحصين (الجزء المسؤول عن الذاكرة في الدماغ)، والذاكرة اللفظية لدى النساء أفضل من الرجال بالاستناد إلى قياس حجم الرأس”. ولا بد من القول، إنّه يمكن الوقاية من الوقوع في براثن الشيخوخة، من خلال اتباع نمط حياة صحي يسهم في تحفيز الهرمونات التي تساعد على تطوير خلايا الدماغ، من خلال ممارسة التمارين المفيدة لصحة الجسم والدماغ، وتعلم مهارات جديدة، مثل الفن.

خليط البردقوش والمرمية والدمسيسة لطرد الغازات والأرياح

بعد الوجبة الدسمة.. ثمار الكمون تخفف آلام البطن!



الكمون
تواصلا للحديث عن آلام البطن والذي بدأناه العدد الماضي نتطرق اليوم إلى آلام السفلي فإذا حصل ألم في أسفل الجزء الأيمن من البطن فإن هذه دلالة على التهاب الزائدة الدودية، وأحياناً ينتقل الألم إلى مكان ثان ويثبت لمدة ثلاث ساعات أو أكثر وعلى المريض الانتباه إلى ذلك، وأحياناً لا يكون هناك موقع محدد من البطن لالتهاب الزائدة ولكنه يتحول في الغالب إلى الجزء الأيمن من اسفل البطن. وإذا توقف الألم فمعنى هذا انفجار الزائدة وتبدأ المضاعفات الخطيرة الأخرى. وقد يصاحب التهاب الزائدة الدودية قيء وإسهال وربما إمساك. ويجب على المريض بالتهاب الزائدة التمدد في الفراش وأن يكون هادئاً ويجب عدم تدليك البطن أو استعمال قربة الماء الساخن ويمكن وضع كيس من الثلج على موقع الألم ريثما يحضر الطبيب، على المريض عدم تناول طعام أو شراب أو أي دواء أو شيء غير ذلك. ويجب عدم استعمال الملينات أو المسهلات أو عمل أي حقن شرجية على الإطلاق.
- هناك ألم مشابه لألم الزائدة الدودية وهذا يصيب النساء فقط اللاتي لم يصلن إلى سن اليأس ويحدث هذا الألم عند بعضهن بين العادتين الشهريتين، ويكون الألم معتدلاً وأحياناً شديداً، وهو ينشأ عند انبثاق البويضة من المبيض، وعندما يحدث ذلك في المبيض الأيمن يكون الأيمن يكون الألم في الجانب الأيمن الأسفل من البطن وقد يوهم المرأة أن هذا التهاب الزائدة الدودية فيجب الاحتياط.
- أما الألم والشعور بامتلاء شرجي فهاتان العلامتان دالتان على الإمساك، وقلة التبرز أو قلة عدد مرات الذهاب إلى الحمام سببه خطأ في الغذاء، واضطراب عاطفي أو ربما ضعف في عضلات البطن، وفي بعض الأحيان يكون عرضاً لاضطراب أكثر خطورة، ولا سيما في حالات الإمساك المستمر وفي مثل هذه الحالة لابد من استشارة الطبيب فوراً ولا تتماهل فيه إطلاقاً.
- أما الألم التقلصي والمصحوب بالقيء والإمساك ووجع البطن عند جسه، فقد يكون ذلك دلالة على عائق في الأمعاء الغليظة، وفي بعض الأحيان يكون العائق ناشئاً من أن الأمعاء تزج بنفسها في تمزق في جدار البطن وتنضغط على نفسها حتى تنغلق تقريباً. أو قد يكون الإنسداد ناتجاً عن ورم أو التصاقات أو انحرافات أخرى، وربما إعوجاج أو التواء في نقطة ما على امتداد القناة المعوية الطويلة. وقد يحدث العوق فيما يظهر كيس يعرف (بالردب) في جدار الأمعاء ويصاب بالتهاب وهذه الحالة تسمى الالتهاب الردبي. وجميع هذه الحالات تتطلب التدخل الطبي بأسرع وقت.
- أما التقلصات المصحوبة الغثيان ونقص الوزن والإسهال فهذه تدل على أعراض الالتهاب اللفائفي وهو الجزء الأسفل من الأمعاء الدقيقة وهذه الحالة تتطلب استشارة المختص.
- أما ألم أسفل البطن في النساء فيحدث أحياناً أثناء الحيض، والتقلصات الحيضية تحس بها المرأة في أسفل بطنها، وقد ينتشر هذا الألم إلى الظهر أو على انحدار الساقين، وإذا كانت آلام الحيض شديدة جداً فقد يصاحبها غثيان وقيء.
- هناك أسباب أخرى لألم البطن لا تحدث إلا عند النساء مثل التهاب بطانة الرحم، وعدوى قناتي المبيض والحمل خارج الرحم (الحمل المنتبذ)، وفي التهاب بطانة الرحم يحدث أن أجزاء من بطانة الرحم تنزاح من مواضعها وتنمو أعلى أعضاء أخرى مجاورة. والحمل المنتبذ أو حمل القناة يحدث عندما تأخذ البيضة الملقحة في النمو في إحدى قناتي المبيض وفيما يصير نمو الجنين أكبر من أن تتسع له القناة الضيقة، فإن هذه القناة تنفجر غالباً، مسببة ألماً شديداً، ومتلفة القناة ومعقبة بموت الجنين، وفي كثير من الأحيان محدثة نزيفاً خطيراً. وهذه الحالة تعتبر مشكلة من المشاكل ويجب اتخاذ العلاج الفوري.
أعشاب:
* هل هناك علاج لآلام البطن بالأعشاب أو بالمواد الطبيعية الأخرى؟
نعم يوجد علاج لآلام البطن بالأعشاب وبعض الزيوت الطبيعية مثل:
- الكمون Cumin: الكمون نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 80 سم والجزء المستخدم منه ثماره. وتستخدم ثمار الكمون لعلاج حالات ألم البطن الناتج عن تناول وجبات دسمة والتي ينشأ عنها حرارة في البطن. يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون وتسف على دفعات ويفضل بلع كمية قليلة من الماء بعد كل سفة. أو يمكن شرب مغلي الكمون وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون ووضعها في كوب زجاجي ثم يملأ بالماء المغلي ويحرك جيداً ثم يغطى لمدة 5 دقائق ثم يشرب بعد ذلك في هدوء ولا بد من شرب مكونات الكمون كاملة. يعتبر الكمون من المواد القلوية ولذلك فهو علاج جيد للحموضة ولكن يجب عدم تناول أي مياه خلال ساعتين من تناول الكمون. مع ملاحظة عدم تناول الكمون من قبل مرضى الكلى لأن الكمون يضرها.
- خليط من البردقوش والمرمية والدمسيسة Origanum , Salvia, Wormwood : والأعشاب الثلاثة نباتات عشبية معمرة تحتوي على زيوت طيارة وهي طاردة للغازات والأرياح ويستخدم خليط هذه الأعشاب لعلاج حصوة المرارة. يؤخذملعقة صغيرة من كل الأعشاب الثلاثة وتخلط جيداً بعد سحقها وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي وتقلب جيداً ثم تشرب بعد الفطور وبعد وجبة العشاء.
- خليط حشيشة الرئة والحلبة والبابونج Lungwort, Fenugreek, Chamomile: تحتوي حشيشة الرئة على مواد هلامية وفلافونيدات وحمض العفص وفيتامين ح ومواد صابونية. أما الحلبة فتحتوي على زيت طيار وكلوريدات ومواد صابونية وفلافونيدات ودايوزجنين ومواد هلامية وبروتين وفيتامينات أ، ب، ج ومعادن. أما البابونج فتحتوي على زيت طيار أهم مركباته الكمازولين. تستخدم هذه الخلطة لعلاج الالتهاب الرئوي حيث تؤخذ أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الأعشاب الثلاثة وتوضع في كوب ثم يملأ بالماء المغلي وتقلب جيداً وتغطى لمدة 5دقائق ثم تشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات الغذائية، ويستمر هذا العلاج لمدة شهر على الأقل حتى ولو تحسنت الحالة.
- خليط قرون السنامكي والشمر والينسون والحلبة وحلفابرSenna ,Fennel , Anise ,Fenugreek ,Cymbopogon
نبات السنا مكي (العشرق) عبارة عن شجيرة معمرة الجزء المستعمل منها الأوراق والثمار التي توجد على هيئة قرون ثمرية وتحتوي القرون والثمار على مواد انثراكينونية وهي ملينة، أما الشمر أو اليانسون فهما من فصيلة واحدة ويحتويان على زيوت طيارة وهما من مضادات الغازات. أما الحلبة فقد تحدثنا عنها أعلاه، وأما حلفا البر فيحتوي على زيت عطري أهم مركباته سترال وسترونيلا وهو من المهضمات. تستعمل هذه الخلطة لعلاج التهاب القولون يؤخذ من مسحوق كل نوع من الأنواع السابقة ملعقة صغيرة وتوضع في كوب ويصب عليها الماء المغلي وتترك 10 دقائق بعد التقليب الجيد ثم يشرب إلى الخلود إلى النوم. مع ملاحظة أنه إذا كان البراز معرقا بدم فيضاف إلى هذه الخلطة ملعقة صغيرة من عشبة رجل الأسد ولابد من الاستمرار لمدة شهر ولا يوقف هذا العلاج إلا عند حدوث إسهال مفاجئ.
- الخروب Carob: ونبات الخروب عبارة عن شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار ولها ثمرة قرنية كبيرة بنفسجية إلى بنية. الجزء المستعمل من النبات الثمار بعد إخراج بذورها واللحاء. تحتوي الثمرة على حوالي 70% مواد سكرية ودهون ونشا وبروتين وفيتامينات وحمض العفص. لقد كتب الطبيب الإغريقي دسقوريدس في القرن الأول الميلادي أن ثمار الخروب تفرج ألم المعدة وتنظم الهضم. وقد استخدم لب الثمرة كطعام حلو. تعتبر ثمار الخروب مغذية وملينة معتدلة ويساعد في تطهير الأمعاء. وحيث إن الخروب قلوي فإنه يستعمل لعلاج حموضة المعدة والطريقة أن تسحق ثمار الخروب بعد إزالة بذورها ثم تنقع في ماء بما يعادل حجم الكمية المأخوذة، تغلى لمدة 10 دقائق وتصفى وتعبأ في زجاجات ويشرب منه في جرعات كل جرعة ثلاث ملاعق أكل قبل الوجبة الغذائية أو عند الشعور بالحموضة.
- السحلب Salep:عشبة معمرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم تكون أوراقها مبقعة بلون أسود إلى ارجواني ولها أزهار ارجوانية، له درنيتان ملتصقتان إحداهما أكبر من الأخرى. الجزء المستخدم الدرنات يحتوي درنات السحلب على حوالي 50% مواد هلامية وغروبة وبروتونية وحوالي 20% نشا، 13% دكتسرين وبتوزينات وأملاح معدنية وزيت طيار والسحلب ذو قيمة غذائية كبيرة، وهو مقوي ومضاد للإسهال المزمن. وفي بريطانيا يستعمل السحلب لعلاج السل والناقهين، كما يوصف لحالات التسمم حيث إنه ملطف ومنشط للدورة الدموية، يقال إن السحلب يكون طبقة عازلة بالمعدة والاثني عشر بين سطح المعدة والقرحة المعدية أو الاثني عشر والطريقة أن يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق درنات السحلب ثم توضع في قدر على النار وتحرك جيداً قبل أن يبدأ الماء في السخونة ثم يضاف له حليب بمقدار نصف كوب من النوع الدسم ويحرك ويجب ألا يفور ويتناول المريض ملء كوب قبل الوجبة بمدة ربع ساعة حتى يكون طبقة عازلة بين الطعام وجدار المعدة ويكون ذلك بمعدل ثلاث مرات في اليوم.
- الكرواية Caraway: الكراوية نبات عشبي حولي الجزء المستعمل منه ثماره وهي تحتوي على زيت طيار المركب الرئيسي فيه الكارفون وتحتوي على فلافونيدات وزيت ثابت ومواد متعددة السكاكر. تستعمل الكراوية لطرد الأرياح ولإدرار البول وتقول الأبحاث الجديدة إن للكراوية تأثيرا مفيدا على التشنجات المعدية وانتفاخ البطن ويؤخذ ملعقتا شاي من مسحوق الكراوية مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (الدارسين) وكذلك مع نصف ملعقة من الزنجبيل وتوضع في كوب ثم يضاف الماء المغلي فوراً ويحرك وتترك لمدة 5 دقائق ثم يشرب المزيج كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم.
- العنبروت Papay: نبات العنبروت عبارة عن أشجار تشبه أوراقها أوراق الخروع وتعطى ثماراً كبيرة تعتبر من الفواكه المحببه لدى كثير من الناس. تحتوي الثمار على انزيمات بروتيوليتية (بابايين وكيموبايين وقلويدات مثل الكاربايين ومواد هلامية) تستعمل الثمار كعامل هضمي وهي ملينة وتؤكل الثمار الناضجة عند اللزوم.

نبات الكاسايثا لعلاج عسر الولادة


كاسايثا Cassytha هو نبات متطفل عديم الأوراق متسلق على هيئة سيقان غضة تلتوي على أغصان العائل ويعرف علمياً باسم Cassythafiliformis من الفصيلة Lauraceae، يتطفل هذا النبات على الأشجار الخشبية الكبيرة وأشجار الفواكه مثل الحمضيات والمنجا ونبات جوزة الطيب وشجرة الأفوكاتو، يوجد هذا الطفيلي بكثرة في أستراليا وجنوب أمريكا، ساق النبات أخضر إلى برتقالي يلتف على أغصان الأشجار العائلة له حتى يغطيها تماماً، أوراقه صغيرة لا ترى أما ثماره فهي مدورة صغيرة توجد في سنابل ذات لون مبيض، ويوجد من جنس الكاسايثا حوالي 20 عينة، ومعظمهم موجودين في أستراليا وقليل منهم في جنوب أفريقيا.
تستعمل كاسايثا طبياً فهي تستعمل على نطاق واسع في منطقة الباسفيك فهي على سبيل المثال تعالج لدغات الجيليفيش Jellyfish في فوجي، كما أن هناك تقارير عن استعمالها في الطب التقليدي في البهاما وفي وست إنديز West Indies، لقد أثبتت الدراسات أنها تعالج السرطان، وتستخدم في الطب التقليدي في علاج عسر الولادة حيث تسهل عملية الولادة.
وتنصح حكيمات التوليد النساء الحوامل أخذ عصير النبات والذي يصنع من الأغصان المجروشة واستخدامها في الأربعة الأسابيع التي تسبق ميعاد الولادة، وذلك من أجل تسهيل عملية الطلق والولادة ولتنظيف قنوات الرحم بعد الولادة.
وعادة يخلط تمر العبيد مع أغصان نبات الكاسايثا حيث تجرش جميعها مع نبات آخر يسمى الكوبرا ويعمل منها خلاصة وتشرب لعلاج السيلان Gonorrhea.
تحذير هام: يجب على الحوامل في الأشهر الأولى من حملهن والأطفال قبل سن السادسة عدم استخدام هذا الطفيلي.

أشركوا الأسر في اختيار ما يناسب أذواقهم.. «تراها سياحة»

فعاليات الإجازة مكرّرة.. «هذا اللي عندنا تبي وإلا سافر»!



بعض الفعاليات الترفيهية تقام على طريقة (عاجبك وإلا سافر)!

عنيزة، تحقيق - نوال العيسى
لاتزال مؤشرات الحجوزات السياحية للخارج في الإجازات تزداد عاماً بعد عام، فالمواطن السعودي في مقدمة السياح لأي بلد سياحي بغية الاستجمام والترفيه وادخال السرور على النفس والترويح عنها، فهل البرامج السياحية الداخلية لم تلب رغبات المتنزهين، وما الذي يبحث عنه المواطن، وما الذي ينقصه من فعاليات وبرامج سياحية يتطلع إليها.
فتح باب الاقتراحات
وذكر" أحمد الجارالله" بأن البرامج التي تقدم يجب أن يقوم عليها الناس أنفسهم كل في موقعه مؤكداً أن على الجميع الإسهام في التخطيط لها وبناء الأفكار وعرضها على أصحاب الشأن، موضحاً أن على المسؤولين في اللجنة المعنية عن الترفيه في أي مهرجان كان هي الجهة الوحيدة المسؤولة عن اختيار الفرق المشاركة، موضحاً أن المسؤول عن اختيار هذه الفرق هم قلة من الأشخاص وكأن الفعاليات خاصة، معتقداً أن هذا من أكبر الأخطاء لافتاً إلى أنه لابد من فتح باب الاقتراحات أمام الأغلبية بحيث يبدي المواطن رغباته ومن ثم تقوم اللجنة المسؤولة بالدراسة والبحث، مؤكداً أن تطور البرامج السياحية يرتبط بشكل كبير في الدعم على كافة الأصعدة وهذا ما نفتقده.
لانبحث عن التميز
وقالت" نجود الفضل" منذ أكثر من خمس سنوات وحتى الآن وبرامجنا الترفيهية كماهي لم تتغير وصفة التكرار تعانيه جميع المناطق وأصبحت الفعاليات مستنسخة رغم أن أغلب الفعاليات المقدمة هي للأطفال إلا أن الطفل نفسه هو من يطلب من والديه مغادرة الموقع أحياناً، ونحن نرى سواء عن طريق السياحة الخارجية أو عن طريق المتابعة في القنوات الفضائية كماً هائلاً من البرامج الممتعة للصغار وللكبار على حد سواء، ومع ذلك لا نحاول مجاراتها رغم أننا نستطيع ذلك بل والتفوق عليها، متمنية الاستجابة لحاجات المواطنين وتنويع البرامج المتجددة بما يخدم كافة شرائح المجتمع.
تهريج
وأوضحت " أفنان القاضي" أن صفة المرح لا يستطيع أي شخص تقمصها مهما أوتي فهي للقلة التي حباهم الله إياها ومع ذلك نجد في كل مهرجان أن كل من هب ودب يقحم نفسه في احدى الفرق الترفيهية إن جاز لنا تسميتها بذلك ويرتدي اللبس التنكري ويقوم بالتهريج وبرفع الصوت بطريقة تجعلك تبحث عن المخرج وسرعة المغادرة، ولا تعلم من المسؤول عن اختيارهم وترشيحهم وهم يفتقرون إلى أبسط قواعد الحوار مع الطفل.
وأرجع"ابراهيم العبدلي" عدم تطور البرامج السياحية رغم اجتهاد البعض من المسئولين أننا لا نعمل بجدية إضافة إلى عدم وجود استفتاءات وحوارات للبحث عن الأفضل، لافتاً إلى أن من يغادر المملكة صيفاً مثلاً هرباً من حرارة الجو أو لأي سبب آخر فهو لامحالة سيعود ولابد له من البحث عن برامج ترفيهية له ولأسرته داخل المملكة بقية أيام الإجازة.

نفتقر للجودة
وأكدت "أم وتين" من المنطقة الشرقية أنه بالرغم من البرامج الترويحية الكثيرة وهذا الزخم من البرامج إلا أنهم في الجبيل يفتقرون للجودة من حيث الهدف والمضمون إذ مازالت البرامج "محلك سر" ولذلك إن لم نتمكن من السفر خارج المملكة فأنا وأسرتي نتجه مباشرة إلى الجبيل الصناعية للاستمتاع بالبرامج هناك والتي قد لا ترضي البعض ولكنها أفضل حالاً، لافتة إلى أنه يجب الحث على إقامة مشاريع سياحية وتمويلها.

الحاجة للدعم
ولفتت "ابتهال العايد" إلى أن برامج السياحة تحتاج دعما ماليا كبيرا، ويجب أن يقدم المستثمرون على تنظيم مشاريع سياحية وبكل شجاعة وتقديم مايحتاجه الناس من فعاليات تدعوهم للبقاء موضحة أن تطورنا يحتاج خطوة جريئة من مستثمر يقلب من خلالها طاولة التراجع والقصور الذي تعيشه السياحة في هذا الجانب، مؤكدة أن علينا أن نسابق الزمن في محاولة اللحاق بالركب وإيجاد البنية التحتية وتشجيع المستثمرين على ذلك إن أردنا أن نقلل الزحف إلى الخارج في كل إجازة.

إستراحات الطرق!
ويعتقد" مشاري العتيبي" أن المشكلة التي يعانيها الكثير أنه يستبعد أن نكون في مصاف دولة سياحية كبعض الدول، وأن وصولنا إلى ماوصلوا إليه هو حلم وتحقيقه مستحيل، إضافة إلى عدم الرغبة في التطور، والبحث عن أسباب الوصول وهو ما يجعلنا نتراجع رغم أن الوضع الاقتصادي الذي تعيشه المملكة مرتفع .
ويرى "أبوريان" أن المواطنين يعرضون عن السياحة الداخلية لأسباب كثيرة إضافة إلى عدم إيجاد برامج ترتقي لطموح المواطن ومن ضمنها استراحات الطرق التي لا تشجع على التنقل بين مدن المملكة، فهي تفتقر إلى أبسط متطلبات المسافر التي يحتاجها المواطن وتشوه مجهودات الدولة، كما لا ننسى الوصف الدقيق الذي يصفه سياح الخارج لمن لم يحالفه الحظ في السفر فيمده بكل ما أوتي من وسائل الإغراء والثناء والمدح ويعود محملاً بالصور وموثقاً رحلته بمقاطع تجعل من لم يتمكن من السفر للخارج يشعر بأنه حرم نفسه المتعة مما يجعله يصر على السفر للخارج في إجازته القادمة.

كثير من البرامج السياحية في المناطق نسخة مكررة من بعض!

رتابة العروض وأسلوبها التقليدي لم يعودا ملائمين للأطفال

دراسة : 10 أطعمة تقي من “زكام” الشتاء

وكالات ( صدى ) :تثبت العديد من الدراسات – حول العالم – أن طبقاً غنياً بالفيتامين “د”، أو بمادة الزنك، يعتبر كافياً جداً للوقاية من الأمراض التي يمكن أن يتعرض لها الجسم في فصل الشتاء، حيث إن مادة الزنك تعد من أهم المواد المنتجة للبروتين التي تشكل عاملاً أساسياً لمقاومة فيروس الزكام.
ولكن الجسم يحتاج – كذلك – إلى أطباق متوازنة وصحية، تحتوي على مواد غنية بالعديد من الفيتامينات الأخرى التي تعرف بإكسابها الجسم المناعة الكافية؛ لذلك ينصح الأطباء بالإكثار من تناول الحوامض الغنية بالفيتامين “سي”، وبتناول حبوب الأفوكادو الغنية بالبوتاسيوم، وكذلك الموز.
كما يعتبر المختصون أن الأسماك الدسمة الغنية بالأوميجا 3 مهمة جداً لتقوية الجسم، ويُنصح بالأطباق التي تحتوي على الكرنب، والثوم، والبصل، والكراث.
أما لمقاومة أمراض الحنجرة، فيُنصح بتناول العسل، والزعتر.

عام 1921م شهد أول لقاح مضاد له

مرض «السل» يأبى أن يختفي من خارطة العالم



قد يكون مقاوما لبعض الأدوية


يتيح اليوم العالمي للسل - والذي يوافق يوم 24 مارس - فرصة لنشر الوعي بشأن عبء مرض السل على الصعيد العالمي ووضع جهود الوقاية من السل ومكافحته. وقد أحرزت المنظمات الصحية تقدما ملحوظا تحقيقاً للأهداف العالمية الرامية إلى تخفيض حالات الإصابة بمرض السل والوفيات بسببه في السنوات الأخيرة إذ انخفض معدل الوفيات بسبب السل بنسبة تزيد على 40% في العالم منذ سنة 1990 م.
ينتشر السل من شخص إلى شخص عن طريق الهواء؛ فعندما يسعل الأشخاص المصابون بسل رئوي أو يعطسون أو يبصقون، ينفثون جراثيم السل في الهواء. احتمال انتقال العدوى من شخص لآخر يعتمد على عدد القطرات المعدية من قبل الناقل، وفعالية التهوية، ومدة التعرض وبناء على ذلك يمكن كسر سلسلة الانتقال من خلال عزل المرضى الذين يعانون من مرض نشط وفعال.
يمكن أيضاً أن ينتقل مرض السل عن طريق تناول اللحوم المصابة بالسل. وهناك طريقة أخرى للعدوى عن طريق شرب الحليب غير المبستر الذي يحوي عصيات M.bovis التي تسبب السل بالجهاز الهضمي
الأشخاص الذين لديهم عدوى جرثومة السل معرضون خلال حياتهم لخطر الوقوع بمرض السل بنسبة 10%. لكن الأشخاص الذين لديهم أجهزة مناعة متدنية – كالأشخاص المصابين بفيروس العوز المناعي البشري "الايدز" أو بسوء التغذية أو بالسكري معرضون بشكل أكبر لخطر الوقوع في المرض.
عندما يصاب شخص ما بسل نشط (المرض)، فالأعراض قد تكون خفيفة لعدة شهور. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تأخر طلب الرعاية الطبية، ويؤدي إلى سريان الجراثيم إلى الآخرين حيث يمكن للشخص المصاب بالسل أن يعدي ما يصل إلى 10-15 شخصاً آخر من خلال المخالطة الوثيقة على مدار سنة.
تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن التقدم المحرز في السنوات الأخيرة بشأن بلوغ الأهداف العالمية لخفض حالات السل والوفيات الناجمة عنه كان كبيرا فمنذ عام 1990م هبط معدل وفيات السل بنسبة تزيد على 45٪ في أنحاء العالم كافة، فيما يتواصل معدل حالات الإصابة به في الانخفاض.
تساعد الأدوات الجديدة لعلاج السل، مثل وسائل التشخيص السريع، على تغيير الاستجابة لمقتضيات الداء ويجري استحداث أدوية جديدة داعمة للعلاج. ومع تلك النتائج الايجابية مازالت المصاعب كبيرة في مواجهة هذا المرض، وقد أوردت منظمة الصحة العالمية الحقائق التالية حول هذا المرض:
• في عام 2012 م قُدِّر عدد الحالات الجديدة للإصابة بالسل بنحو 8.6 ملايين حالة، فيما بلغ عدد الذين قضوا بسبب الداء 1.3 مليون شخص.
• تستأثر البلدان المنخفضة الدخل وتلك المتوسطة الدخل بنسبة تزيد على 95٪ من الوفيات الناجمة عن السل، والمجتمعات الفقيرة والفئات الضعيفة هي الأكثر تضرراً بالداء، بيد أن هذا المرض المنقول بالهواء يمثل خطراً على الجميع.
• السل من بين الأسباب الرئيسية الثلاثة لوفيات النساء اللاتي تتراوح أعمارهن بين 15 - 44 عاماً.
• في عام 2012 م قُدِّر عدد حالات الإصابة بالسل بحوالي 000 500 حالة و000 74 حالة وفاة فيما بين الأطفال.
الأعراض
تظهر الأعراض المرضية، في مرحلة من المراحل، على نسبة تتراوح بين 5 و10% من الأشخاص المصابين بالسل. بشكل عام يصيب الدرن الرئة ويمكنه أن يصيب الكلى والعظام والعقد الليمفاوية والمخ. وتظهر أعراض السل كالتالي:
1. الكحة التي تتصاحب مع الدم
2. آلام في الصدر
3. ضيق التنفس
4. فقدان الوزن
5. الحمى
6. الرعشة
7. الضعف العام
يشفى المريض من معظم إصابات الرئتين ويتحجر مكانها برواسب كلسية وقد تبقى الجراثيم محبوسة لمدة طويلة، وفي حالة ضعف الشخص أو أصيب بمرض سبب له الهزال زالت الرواسب الكلسية ونشطت جراثيم السل من جديد، فيصاب بسعال شديد مزمن وضعف عام ونقص في الوزن وألم في الصدر وأحيانا وجود دم مع البصاق والبلغم. وقد تحدث الإصابة في مناطق أخرى من الجسم حيث يطلق عليها السل خارج الرئوي والذي قد يصيب الأجزاء التالية من الجسم:
- الغشاء المحيط بالرئتين
- الغشاء المحيط بالقلب أو ما يسمى غشاء التامور
- العقد اللمفاوية
- العظم: الفقرات خصوصا لانها منطقة يوجد بها الاكسجين بكميات أعلى
- الأغشية المحيطة بالمخ (السحايا)
- الجلد
- الجهاز البولي التناسلي (قد يكون أحد أسباب العقم) إذا سبب التهابات في قنوات فالوب
- الجهاز الهضمي والغشاء المحيط بأحشاء البطن أو ما يسمى الغشاء البريتوني

التشخيص
يمكن تشخيص المرض مخبرياً بطريقتين منفصلتين:
الاختيار الأول: اختبار التيوبركولين الجلدي Mantoux Tuberculin skin testing بالجلد للتعرف على الإصابة بالسل لو كانت النتيجة إيجابية. لكن هذا الاختيار الذي يتم بحقن مادة بروتينية مستخلصة من بكتريا السل، لا يعطي نتيجة مؤكدة 100%. وتظهر نتيجة الاختيار خلال 48 – 72 ساعة من حقن الجلد.
الاختيار الثاني: يتم من خلال تحليل البلغم للتعرف على الجرثومة، مع تصوير الرئتين بأشعة X الصدرية.
وحالياً تتبع تقنية حديثة وسريعة لتشخيص هذا المرض يطلق عليها تفاعل البوليميراز المتسلسل polymerase chain reaction أو اختصاراً PCR والتي يمكن من خلالها أخذ جزء دقيق من المادة الوراثية للبكتريا من عينة بلغم قليلة.

المعالجة
توصل الباحثون إلى علاج للامراض منذ 40 سنة حيث حقق نجاحا كبيرا في علاج المرض لكن 77% من المصابين بالمرض حول العالم لا يمكنهم الحصول أو شراء العلاج.
أصبحت أدوية علاج الدرن حجر الزاوية في علاج المرض ولاسيما المضادات الحيوية. وحيث ان العلاج المنفرد قد يولد مناعة لدى الجرثومة. لهذا يعطى مجموعة من العلاجات لمدة لا تقل عن 6 شهور قد تصل لسنة.وهذه الادوية تضم المضادات الحيوية isoniazid, rifampicin, streptomycin, pyrazinamide, and ethambutol
من الأسباب الرئيسية لعدم العلاج الكامل من الدرن عدم انتظام مرضاه بتناول العلاج بانتظام على المدى الطويل ولاسيما بعد شعورهم بالتحسن الجزئي. مما يجعلهم نشطين في نشر العدوى بين الأشخاص.وتصبح سلالات البكتريا الممرضة أكثر مقاومة لأدوية السل. ظهور سلالات جديدة من بكتريا الدرن مقاومة لأدويته أصبح مشكلة خطيرة.
الوقاية
هناك عدة إجراءات وقائية للحد من انتشار المرض من أهمها إعطاء لقاح السل. يعتبر لقاح الدرن اول لقاح يعطى للمولود. وقاية اللقاح فعالة أكثر من 80 ٪ ضد التدرن في الأطفال لمنع الاصابات الخطيرة للسل (مثل التهاب السحايا).
كان أول لقاح الدرن في معهد "باستور" في فرنسا بين 1921 – 1905 م ولكن التطعيم الشامل ضد الدرن لم يبدأ الا بعد الحرب العالمية الثانية. كذلك من أسباب الوقاية مايلي
* عدم البصق على الأرض.
* تغطية الفم أو الأنف أثناء السعال أو العطس.
* عدم مخالطة المرضى، وعند اكتشاف حالة درن لا بد من الفحص الطبي لكل المخالطين للمريض
* ينبغي النوم في غرف يتجدد فيها الهواء دائما وتسمح لأشعة الشمس بالدخول أثناء النهار.

من أسباب الوقاية

المغالاة في المديح تصيب الأطفال بالنرجسية


أظهرت دراسة هولندية حديثة أن المغالاة في مديح الطفل بصورة مستمرة تعزز من إمكانية إصابته بالنرجسية.
حيث تبين أن الأطفال الذين يتسمون بالنرجسية هم الذين يتعامل معهم آباؤهم على أنهم شيء مميز وأفضل من غيرهم.
كافئ طفلك، وعزز شعوره بالفخر بإمكانياته، لكن احذر من أن بعض التمجيد قد يجعلك سببا في إصابته بالنرجسية، بحسب ما نصحت الدراسة الهولندية.
الدراسة شملت 565 طفلا تتراوح أعمارهم بين 7 و11 عاما، قام الباحثون فيها بطرح أسئلة على الأطفال وآبائهم، مرة كل ستة أشهر على مدار عامين.
الأطفال الذين صرح آباؤهم أنهم أفضل من غيرهم أو أنهم يستحقون شيئا غير عادي في الحياة، كانوا أكثر نرجسية عن غيرهم من الأطفال، بحسب نتائج الدراسة، التي أكدت تراجع قدرتهم على المشاركة الوجدانية مع غيرهم، كما اتسموا بحساسية مفرطة تجاه النقد.
وعلى العكس، الأطفال الذين أغدق عليهم آباؤهم بمشاعر العطف والحنان بدلا من المغالاة في تمجيدهم، ارتفع لديهم الشعور بقيمة الذات، وفقا لنتائج الدراسة.
الغرور، والتعالي، والشعور بالأهمية ومحاولة الكسب ولو على حساب الآخرين صفات عدة يمتاز بها النرجسيون إلا أنها بحسب الدراسة لا علاقة بينها وبين الشعور بقيمة الذات.

الخبز المخمر بالخميرة الصناعية يفتقر للقوة الحيّة

في مقابلة قيّمة على اليوتيوب مع الدكتور محمد الفايد أخصائي في التغذية من المغرب يتحدث فيها عن الخميرة الطبيعية، او ما يسميها بالخميرة البلدية او الحامضة أو الحية، فيقول: في المغرب منذ عام 1992 وحتى عام 2000م نوقشت ثلاث أطروحات دكتوراه عن الخميرة البلدية أو الحامضة، وتأثير الخُبز المخمّر بالخميرة البلدية على الصحة. وكان أول بحث عن تشخيص البكتريا المسؤولة عن التخمر وما طبيعة تلك البكتريا، وقد وُجِد أن فيها خمائر بكتريا لبنية تخمّر الخبز لأنها تعطي حمضا لبنيا يجعل الوسط الحمضي للخبز في حدود 4، أي أقرب للقلوية. وهذه الخمائر تم تحليلها في المختبر ووجد انها بالإضافة لفوائدها التغذوية تعطي الخبز نكهة جيّدة وتنفخ الخبز لأن البكتريا تنتج ثاني أكسيد الكربون ف"ينتفخ" الخُبز ويبدو خفيفاً وهشاً. وعند مقارنته بالخبز المخمر بالخميرة الصناعية وُجِد أن الأخير يفتقر للقوة الحيّة، وعجنه بالعجانات لا يعالج البروتينات في العجين مثل العجن التقليدي بل يخلط الدقيق بالسوائل فقط، وهذا يؤثر على جودة الخبز وقوامه.

ويقول الدكتور الفايد في العالم العربي والعالم أجمع كان الناس يعجنون العجين بالخميرة البلدية في أول الليل، ثم يتركونه يختمر حتى الصباح، وفي الصباح يخبزونه. والخميرة البلدية تنتج مادة حيّة، أي قوّة حيّة تحلل الألياف والنشويات والبروتينات في الحبوب.

أما اليوم فإن استعمال الطحين الأبيض وطريقة العجن والتخمير السائدة تعطي مواد يأكلها الناس اليوم ولكنها ليست بخبز!! فالخُبز هو ما يحضّر من دقيق كامل سواء كان قمحاً أو شعيراً أو ذرة أو غيرها من طحين الحبوب، ثم تضاف إليه الخميرة البلدية الغنية بالبكتريا الطبيعية، ويُعجن جيداً. وهذه البكتريا تحمّض الخُبز وتحلل حمض الفيتيك الذي في نخالة الحبوب. وعند تحليل تلك البكتريا في المختبر وُجِد انها الوحيدة التي فيها إنظيمات (إنزيمات) تحلل العناصر الغذائية مثل الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، وتحلل النشويات الموجودة في العجين. ويضيف الدكتور الفايد انه عند تحليل عجين الخبز المخمّر بالخميرة الصناعية في المختبر والذي تم عجنه آلياً وُجِد انه يخلو من حمض الفيتيك. فالخميرة الصناعية تعمل على السكر في العجين لتنتج ثاني أكسيد الكربون في الخبز دون أن تؤثر على العناصر الغذائية في العجين وتحسّن من امتصاصها. ولذا فمشاكل القولون كلها سببها تناول الخُبز المخمّر بالخميرة الصناعية. أما تناول الخُبز بالخميرة البلدية فيؤدي إلى انخفاض الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكري، وحتى نوبات الربو والحساسية تتحسن، وينفع الأطفال الذين يعانون من التوحد، والناس الذين مناعتهم منخفضة خاصة الذين يتعالجون كيميائياً من الأورام، وكذلك من يعانون من العقم وقرحة المعدة.

كما توصل البروفيسور ممدوح غُنيم أستاذ علوم المناعة في جامعة تشارلز درو والمهتم بالعلاجات الطبيعية إلى ان الأورام السرطانية تضمر ثم تختفي بعد حقنها بالخميرة البلدية.

فوائد التخمير الطبيعي


العناصر الغذائية من ألياف ونشويات وأملاح ومعادن في الخُبز المخمر طبيعياً أسهل هضماً لأن البكتريا النافعة قد عالجتها أثناء تخمير العجين.
حساسية القمح وعدم تقبل القمح تختفي عند الامتناع تماماً عن تناول الخُبزالمخمّر بخميرة تجارية وعوضاً عنه تناول الخُبز المخمر طبيعياً.
هناك طريقتان لتخمير الخُبز وهما: خميرة الخبز التجارية التي تستعملها المخابز وتستعمل أيضاً في البيوت، والخميرة الطبيعية (التي شرحنا طريقة تحضيرها في مقال سابق). والنوعان يختلفان جداً في تأثيرهما على دقيق القمح، وعلى مذاق الخُبز، وعلى القيمة الغذائية في الخُبز. وخميرة الخَبز التجارية نوع واحد من الكائنات التي تنفث كميات كبيرة من الغاز بسرعة دون أن تغيّر النشويات والألياف في العجين. أما الخميرة الطبيعية فتحتوي على نوعين من الكائنات الحيّة تتعايشان معاً وهي:خميرة حيّة وبكتريا نافعة تعملان على تغيير النشويات والألياف في العجين ليصبح أسهل هضماً ويصبح الخبز أكثر مقاومة للتعفن وللجفاف. وللخميرة الطبيعية التي تعمل بالتدريج (عملية التخمير تستغرق في المتوسط ثماني ساعات) فوائد كثيرة وضرورية جدا للصحة قد لا يصلح الخُبز بدونها وهي:
العناصر الغذائية من ألياف ونشويات وأملاح ومعادن في الخُبز المخمر طبيعياً أسهل هضماً لأن البكتريا النافعة قد عالجتها أثناء تخمير العجين، كما ينتج عن عملية التخمير ذاتها نشاط إنظيمي (إنزيمي) يحسن من التركيبة المتكاملة للعناصر الغذائية في الخُبز.
تسبب الخميرة الطبيعية تكاثر جيوش من البكتريا النافعة داخل العجين بما يشبه الانفجار. وعند أكل الخُبز المخمّر طبيعيا يزداد تكاثر البكتريا النافعة في الأمعاء مما يحسّن الهضم ويمنع التخمرات ويحد من الإمساك.
يعمل التخمير الطبيعي على معالجة حمض الفيتيك والفيتات phytic acid and phytates العسيرة الهضم والموجودة في نخالة الخُبز البّر (الكامل) ويحولها إلى فيتينات وأحماض فوسفاتية، أي إلى مغنيسيوم وكالسيوم وحديد مفيدة وسهلة الامتصاص والتمثيل.
الوسط الحمضي/القلوي الناتج عن هضم الخُبز المخمر بالخميرة التجارية يتراوح بين 5.9 وَ 6.5، مما يعني انه حامضي يُجهِد هضمه الجسم. أما الخُبز المخمر طبيعياً فيبلغ الوسط الحمضي/القلوي لهضمه 4.8 وهو الأقرب للتعادل.
اعتلالات مثل حساسية القمح وعدم تقبل القمح تختفي عند الامتناع تماماً عن تناول الخُبزالمخمّر بخميرة تجارية وعوضاً عنه تناول الخُبز المخمر طبيعياً. فدبقين (غلوتين) القمح ونشوياته القابلة للتخمر تصبح سهلة الهضم والامتصاص بعد عملية التخمير الطويلة.
أثبتت الأبحاث الحديثة في برنامج مركز بيتر مكالوم Peter McCallum Cancer Centre في ميلبورن في أستراليا ان جهاز مناعة الإنسان يمكن أن يوقف نمو الخلايا السرطانية دون أن يقتلها، وأحد اهم طرق تقوية المناعة هي تناول الأطعمة المخمرة بطريقة طبيعية.
لقد تعوّد الناس على تناول الخُبز المخمر بخميرة تجارية، الخُبز الذي تجعله المحسنات يبدو هشاً ولذيذاً، وهو في الواقع يتحول في الأمعاء إلى كُتل صعبة الهضم وخالية من الحياة. والناس اليوم بحاجة ماسّة إلى التوعية بمضار الخبز المخمر بخمائر تجارية معالجة، وإلى التوعية بضرورة العودة إلى التخمير الطبيعي حتى لو استغرق وقتاً أطول، فليس لدى الإنسان أغلى من صحته