اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

أوضحت الدراسة أن زيت الكافور يمكن استخدامه في مجال التجميل، حيث يستخدم في عمل بعض المستحضرات، مثل مستحضرات علاج حروق الشمس، وغسول الفم، وفي عمل بعض أنواع الصابون، ومنظفات البشرة،

دراسة : 10 أطعمة تقي من “زكام” الشتاء

وكالات ( صدى ) :تثبت العديد من الدراسات – حول العالم – أن طبقاً غنياً بالفيتامين “د”، أو بمادة الزنك، يعتبر كافياً جداً للوقاية من الأمراض التي يمكن أن يتعرض لها الجسم في فصل الشتاء، حيث إن مادة الزنك تعد من أهم المواد المنتجة للبروتين التي تشكل عاملاً أساسياً لمقاومة فيروس الزكام.
ولكن الجسم يحتاج – كذلك – إلى أطباق متوازنة وصحية، تحتوي على مواد غنية بالعديد من الفيتامينات الأخرى التي تعرف بإكسابها الجسم المناعة الكافية؛ لذلك ينصح الأطباء بالإكثار من تناول الحوامض الغنية بالفيتامين “سي”، وبتناول حبوب الأفوكادو الغنية بالبوتاسيوم، وكذلك الموز.
كما يعتبر المختصون أن الأسماك الدسمة الغنية بالأوميجا 3 مهمة جداً لتقوية الجسم، ويُنصح بالأطباق التي تحتوي على الكرنب، والثوم، والبصل، والكراث.
أما لمقاومة أمراض الحنجرة، فيُنصح بتناول العسل، والزعتر.

فوائد التخمير الطبيعي


العناصر الغذائية من ألياف ونشويات وأملاح ومعادن في الخُبز المخمر طبيعياً أسهل هضماً لأن البكتريا النافعة قد عالجتها أثناء تخمير العجين.
حساسية القمح وعدم تقبل القمح تختفي عند الامتناع تماماً عن تناول الخُبزالمخمّر بخميرة تجارية وعوضاً عنه تناول الخُبز المخمر طبيعياً.
هناك طريقتان لتخمير الخُبز وهما: خميرة الخبز التجارية التي تستعملها المخابز وتستعمل أيضاً في البيوت، والخميرة الطبيعية (التي شرحنا طريقة تحضيرها في مقال سابق). والنوعان يختلفان جداً في تأثيرهما على دقيق القمح، وعلى مذاق الخُبز، وعلى القيمة الغذائية في الخُبز. وخميرة الخَبز التجارية نوع واحد من الكائنات التي تنفث كميات كبيرة من الغاز بسرعة دون أن تغيّر النشويات والألياف في العجين. أما الخميرة الطبيعية فتحتوي على نوعين من الكائنات الحيّة تتعايشان معاً وهي:خميرة حيّة وبكتريا نافعة تعملان على تغيير النشويات والألياف في العجين ليصبح أسهل هضماً ويصبح الخبز أكثر مقاومة للتعفن وللجفاف. وللخميرة الطبيعية التي تعمل بالتدريج (عملية التخمير تستغرق في المتوسط ثماني ساعات) فوائد كثيرة وضرورية جدا للصحة قد لا يصلح الخُبز بدونها وهي:
العناصر الغذائية من ألياف ونشويات وأملاح ومعادن في الخُبز المخمر طبيعياً أسهل هضماً لأن البكتريا النافعة قد عالجتها أثناء تخمير العجين، كما ينتج عن عملية التخمير ذاتها نشاط إنظيمي (إنزيمي) يحسن من التركيبة المتكاملة للعناصر الغذائية في الخُبز.
تسبب الخميرة الطبيعية تكاثر جيوش من البكتريا النافعة داخل العجين بما يشبه الانفجار. وعند أكل الخُبز المخمّر طبيعيا يزداد تكاثر البكتريا النافعة في الأمعاء مما يحسّن الهضم ويمنع التخمرات ويحد من الإمساك.
يعمل التخمير الطبيعي على معالجة حمض الفيتيك والفيتات phytic acid and phytates العسيرة الهضم والموجودة في نخالة الخُبز البّر (الكامل) ويحولها إلى فيتينات وأحماض فوسفاتية، أي إلى مغنيسيوم وكالسيوم وحديد مفيدة وسهلة الامتصاص والتمثيل.
الوسط الحمضي/القلوي الناتج عن هضم الخُبز المخمر بالخميرة التجارية يتراوح بين 5.9 وَ 6.5، مما يعني انه حامضي يُجهِد هضمه الجسم. أما الخُبز المخمر طبيعياً فيبلغ الوسط الحمضي/القلوي لهضمه 4.8 وهو الأقرب للتعادل.
اعتلالات مثل حساسية القمح وعدم تقبل القمح تختفي عند الامتناع تماماً عن تناول الخُبزالمخمّر بخميرة تجارية وعوضاً عنه تناول الخُبز المخمر طبيعياً. فدبقين (غلوتين) القمح ونشوياته القابلة للتخمر تصبح سهلة الهضم والامتصاص بعد عملية التخمير الطويلة.
أثبتت الأبحاث الحديثة في برنامج مركز بيتر مكالوم Peter McCallum Cancer Centre في ميلبورن في أستراليا ان جهاز مناعة الإنسان يمكن أن يوقف نمو الخلايا السرطانية دون أن يقتلها، وأحد اهم طرق تقوية المناعة هي تناول الأطعمة المخمرة بطريقة طبيعية.
لقد تعوّد الناس على تناول الخُبز المخمر بخميرة تجارية، الخُبز الذي تجعله المحسنات يبدو هشاً ولذيذاً، وهو في الواقع يتحول في الأمعاء إلى كُتل صعبة الهضم وخالية من الحياة. والناس اليوم بحاجة ماسّة إلى التوعية بمضار الخبز المخمر بخمائر تجارية معالجة، وإلى التوعية بضرورة العودة إلى التخمير الطبيعي حتى لو استغرق وقتاً أطول، فليس لدى الإنسان أغلى من صحته.

تناول الرضع للفول السوداني يمنع الحساسية







أعلن علماء أن الاطفال المعرضين لخطر الاصابة بفرط الحساسية بعد تناول الفول السوداني كان يمكنهم تجنب ذلك لو كانت أمهاتهم أعطتهم الفول السوداني بصفة منتظمة خلال الأشهر الـ11 الأولى من حياتهم.
وأظهرت الدراسة تراجعا بنسبة 80% في شيوع الاصابة بفرط الحساسية من الفول السوداني بين الاطفال الاكثر عرضة للاصابة ممن تناولوه بين الحين والآخر في طفولتهم، وذلك بالمقارنة مع الاطفال الذين تجنبوا ذلك.
وقال جديون لاك الذي أشرف على الدراسة في كينجز كوليدج بلندن: "إنه تطور اكلينيكي مهم يتعارض مع الإرشادات السابقة"، مضيفا: إن الامر ربما يتطلب توجيهات جديدة للحد من معدلات الاصابة بفرط الحساسية من الفول السوداني بين الأطفال.

دراسة: تناول وجبات أكثر يعني وزناً أقل وفوائد صحية أكبر



أظهرت دراسة أجريت مؤخرا أن البالغين الذين يتناولون وجبات صغيرة عديدة كل يوم يميلون لاستهلاك نوعية طعام أفضل ويتمتعون بوزن أقل عمن يأكلون وجبات أقل وأكبر.
وقال الباحثون إن الأشخاص الذين يتناولون عددا أقل من الوجبات يميلون لتناول الطعام في وقت متأخر من الليل والشرب مع الوجبات وكلا الأمرين يساهم في ارتفاع مؤشر كتلة الجسم لديهم وهو مقياس الوزن نسبة إلى الطول.
وقالت إيلينا توفار وهي إخصائية تغذية في مركز مونتيفيور الطبي في نيويورك لم تشارك في الدراسة في رسالة بالبريد الإلكتروني "هذه المقولة منطقية إذ أن تناول الطعام بشكل متكرر يبعد الجوع ولهذا لا ينتهي بنا الأمر بالتهام كل ما تقع عليه أيدينا في وقت لاحق وبالتالي يرجح أن تكون الأطعمة التي نتناولها ذات فوائد صحية أكبر."
وحلل الباحثون من جامعة إمبيريال كولدج في لندن وفي كلية فينبورج للطب في جامعة نورث وسترن في شيكاجو في الولايات المتحدة بيانات 2385 بالغا من دراسة سابقة جرت بين عامي 1996 و1999.
وأظهرت البيانات أن المشاركين في الدراسة الذين كانوا يتناولون الطعام أقل من أربع مرات خلال 24 ساعة استهلكوا ما معدله 2472 من السعرات الحرارية في حين أن المشاركين الذين تناولوا الطعام ست مرات أو اكثر خلال 24 ساعة استهلكوا ما معدله 2129 سعرا حراريا.
وأشار الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات أكثر كانوا في الغالب يميلون إلى استهلاك أطعمة ذات سعرات حرارية أقل وقيمة غذائية أعلى مثل الخضر.

الأسبرين أو الإيبوبروفين قد يكون لهما دور في الحماية من سرطان الجلد


أظهرت دراسة حديثة أن تناول عقاري الأسبرين أو الإيبوبروفين المسكنين بطريقة منتظمة قد يكون له دور في الحماية من بعض أشكال السرطان التي تصيب الجلد.
فقد قام باحثون في أستراليا بتحليل تسع دراسات تنظر في تناول العقاقير وخطر الإصابة بسرطان الخلية الحرشفي وتوصلوا إلى أن تناول المسكنات المضادة للالتهابات اللاستيرويدية كالأسبرين يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة 18 في المئة. كما ارتبط تناول هذا النوع من المسكنات من غير الأسبرين بانخفاض معدلات الخطورة بنسبة 15 في المئة. وكانت تلك العقاقير مرتبطة في السابق بتقليل مخاطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون. وتوصف المسكنات المضادة للالتهابات اللاستيرويدية كعلاج لمن يعانون من بعض حالات التهاب المفاصل، إلا أنه لا ينصح بتناول تلك العقاقير في الاستخدامات العادية بين الأصحاء لما لها من آثار جانبية تتضمن في بعض الحالات النادرة حدوث نزيف داخل المعدة. وذكر الباحثون ان الابتعاد عن أشعة الشمس ووضع الكريمات المضادة يعتبر أكثر الطرق تأثيرا لتجنب الإصابة بسرطان الجلد.

تساقطه قد يكون بسبب الحمية الصارمة وفقدان الوزن السريع

اتباع نظام غذائي متوازن يمنحك شعراً صحياً!

الحمية من المسببات لتساقط الشعر


ما هو السر في الحصول على شعر صحي؟ أهي خلطات الشعر؟ أم هي صالونات التجميل؟ قد تصابين بالدهشة عندما تعلمين أن السر يكمن في اتباع نظام غذائي متوازن. يتفق الخبراء على أن اتباع نظام غذائي صحي غني بالبروتين، والحديد، والمواد المغذية الأخرى يمكن أن يساعد في تحسين الصحة، والمظهر، وملمس شعرك.
الشعر الصحي هو الشعر الذي ينمو قويا من كل المسام، ويمتد من فروة الرأس سلسا حتى أطرافه دون إصابته بالتقصف أو التكسر. إنه ذلك الشعر الكثيف الذي طالما حلمتِ به، لامع ومفعم بالحيوية وسهل التسريح. يحصل الشعر على العناصر الغذائية التي يحتاجها من الغذاء الصحي المتوازن.
البروتين
شعرك بحاجه لنظام غذائي تتوفر فيه جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية على غرار ما يحتاجه جسمك. على سبيل المثال عند النظر إلى البروتين، فإن الشعرة تتكون في معظمها من البروتين مما يعني أنه عنصر هام لنمو الشعر. وبالمثل تتكون الأظافر من ألياف بروتينية. وفي أي وقت معين، يكون 90% من الشعر في طور النمو، ويستمر هذا الطور من 2 إلى 3 سنوات. في نهاية المطاف تدخل الشعرة في مرحلة الراحة حيث تستمر حوالي 3 شهور قبل أن تسقط وتحل محلها شعرة جديدة.
في الوضع المثالي تحتوي فروة الرأس على ما يقارب 120000- 150000من خصلات الشعر، يسقط منها حوالي 50- 100شعرة يوميا. وقد لا يلاحظ البعض سقوط تلك الكمية الضئيلة. ولكن دخول عدد كبير من الشعر في الوقت نفسه في مرحلة الراحة قد يجعل تساقط الشعر أمرا ملحوظا. وعندما يكون نقص البروتين هو السبب، فيمكنك حل المشكلة من خلال نظامك الغذائي.
الحديد والمواد المغذية الأخرى
البروتين ليس فقط العنصر الغذائي المهم للحفاظ على صحة شعرك. أنت أيضا بحاجة إلى الحديد، وفيتامين E، والمعادن الخفيفة مثل السيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم لتساعد في الحفاظ على شعرك في حالة جيدة. وتشارك هذه العناصر في البروتينات المختلفة المكونة للشعر.

في الوضع المثالي يسقط 50-100 شعرة يومياً



إن عدم الحصول على ما يكفي من الحديد يمكن أن يكون سببا في تساقط الشعر، وأفضل مصادر الحديد في النظام الغذائي هي اللحوم، والمحار، ولحم البقر، والأسماك. وتشمل المصادر النباتية الحبوب المدعمة، وفول الصويا، وبذور اليقطين والفاصوليا البيضاء والعدس، والسبانخ. غير أن الجسم يمتص الحديد من المصادر الحيوانية بكفاءة أكبر من المصادر النباتية، فقد يحدث أن تتبعي نظاما غذائيا نباتيا غنيا بالحديد ومع ذلك لا تحصلين على ما يكفي من الحديد.
استشيري الطبيب في النظام الغذائي المناسب لك ولشعرك ويفضل إجراء تحليل الحديد للتحقق من مستواه ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى مكملات الحديد.
فيتامين د والشعر
على الرغم من أن الأدلة لا تزال غير واضحة إلا أن الدراسات تشير إلى أن فيتامين د يلعب دورا في دورة نمو الشعر. يمكن الحصول على فيتامين د من الشمس كمصدر مباشر ولكن الاطباء يحذرون من التعرض الكثير لأشعة الشمس.
هناك مصادر أخرى لفيتامين د كالأطعمة المدعمة مثل الحليب وعصير البرتقال، والحبوب. ومع ذلك لا يحصل العديد من الناس على ما يكفي من فيتامين د، حيث لا تزال الجرعة الفعلية الموصى بها مثارا للجدل.
ينصح بإجراء التحليل الخاص بالتحقق من فيتامين د ومدى حاجتك لأخذ المكملات اللازمة.
هل المكملات الغذائية ضرورية للشعر؟
كل الفيتامينات مهمه B، C، E ويؤدي نقص أي منها إلى تساقط الشعر. ولكن ذلك لا يعني أنك بحاجة إلى شراء مكملات غذائية خاصة للشعر. إن أفضل مصدر للفيتامينات والعناصر المغذية يكمن في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. ويمكن إضافة مكملات الزنك والبيوتين إلى النظام الغذائي على الرغم من عدم وجود أدلة واضحة عن فوائد الزنك والبيوتين للشعر، ولكن المزيد منهما بالمقابل لن يؤذي الشعر بأي حال.
إذا كنت تتناولين المكملات الغذائية ضمن نظامك الغذائي فلابد أن تطلعي طبيبك حتى يتم تدوينها في سجلك الصحي. حيث يجدر بالقائمين على العناية بصحتك أن يكونوا على علم بما تتناولينه من مكملات غذائية وإن كانت من مصادر طبيعية أو مما هو متاح دون وصفة طبية.
صحة الشعر وأنظمة الحمية الغذائية
يمكن أن تسبب الحمية الغذائية فقدان الشعر، لاسيما الحميات الصارمة وفقدان الوزن السريع. ويدرك الطبيب عادة بأن مريضه يتبع نظام حمية غذائية دون أن يفصح عن ذلك بمجرد النظر في ما يطرأ على الشعر من تغيرات.
تخسر النساء الوزن بشكل سريع عند اتباع نمط غذائي صارم وذي سعرات حرارية منخفضة، ولا يضمن هذا النوع من الغذاء حصول الجسم على ما يحتاجه من عناصر مغذية. ومن ناحية أخرى يسبب فقدان الوزن القلق ويرهق الجسم الأمر الذي يلعب دورا أيضا في تساقط الشعر. وحتى في حالة برامج الحمية المعتمدة من قبل الطبيب ونزول الوزن على نحو تدريجي وبطيء لازال تساقط الشعر أمرا واردا.
من الطبيعي أن يتساقط الشعر بعد فقدان 15 رطلا من الوزن أو أكثر، وكل ما يتعين عليك هو التحلي بالصبر. فإن كان جسمك يتمتع بصحة جيدة فلابد أن يعود شعرك إلى طبيعته بعد أن يستقر وزنك.

نقص الحديد يتسبب في تساقط الشعر

الاطعمة الغنية ب فيتامين د

الشوكولاته أفضل مساعد في تخفيض الوزن




أظهرت دراسة حديثة أن الشوكولاته أفضل مساعد للراغبين في تخفيض وزنهم، بغض النظر عن السعرات الحرارية المرتفعة التي تعطيها.
وأجرى الباحثون اختبارات شارك فيها أكثر من ألف متطوع، قسموا إلى ثلاث مجموعات: المجموعة الأولى تناولت سنة كاملة مواد غذائية تدخل في تركيب الحميات الغذائية. المجموعة الثانية، تناولت مواد غذائية كالتي يتناولها متوسطو الحال. المجموعة الثالثة كانت تتناول وجبات غذائية، كما المجموعة الأولى، ولكن مع إضافة 30 غراماً من الشوكولاتة يومياً. بعد انقضاء السنة، اتضح أن أفراد المجموعة الثالثة فقدوا أكبر كمية من الشحوم مقارنة بأفراد المجموعتين الأولى والثانية. استنتج العلماء من هذه التجربة أنه بفضل الشوكولاته "الكاكاو" تخلص أفراد المجموعة الثالثة بالمعدل 3.8 كغم من وزنهم. يعود السبب في هذه النتائج إلى أن الكاكاو غني بمركب ثيوبرومين، الذي كالكافيين ينسب إلى قلويدات البيورين، ولكن تأثيره أخف من الكافيين . وقال الباحثون أن "الشوكولاته مادة غذائية تعطي سعرات حرارية عالية، لذلك يجب عدم تناول أكثر من 30 غراماً يوميا كوصفة دواء علاجية لكي تقوم بواجبها ونصل إلى هدفنا المنشود".

احذر آلام الظهر بعد العمليات الجراحية





دعا استشاري التخدير وعلاج الألم في مدينة الملك فهد الطبية الدكتور علي الشعيبي المرضى إلى عدم التهاون في حجم الآلام المصاحبة لبعض العمليات الجراحية، خاصة أسفل الظهر، مؤكدًا أنها قد تتضاعف وتضر صحة المريض مالم يراجع الطبيب الذي أجرى له العملية خلال 5 أسابيع، لتفادي تفاقم الحالة.
وأوضح د. الشعيبي في محاضرة له خلال اليوم التوعوي لعلاج الألم بمدينة الملك فهد الطبية، أمس الاول، بحضور المدير التنفيذي المشارك للإدارات الطبية في المدينة الدكتور مازن السحيباني، أن من تتراوح أعمارهم من 30 إلى 55 عامًا أكثر عرضة للإصابة بآلام أسفل الظهر، بسبب فتق الأقـراص القطني ة المعروف بالانزلاق الغضروفي أو مرض القرص التنكسي، أو ما يتعلق بالشد العضلي في الظهر أو في الأنسجة.

الشمندر من الخضروات الصحية المعروفة بقدرتها على مكافحة تراكم الدهون. إلى جانب ذلك، فهو غني بالعديد من الفوائد الصحية والقيم الغذائية. حيث يحتوي على مادة البيتين Betaine، والتي تساعد على تحفيز عملية تجديد خلايا الكبد والتمثيل الغذائي للخلايا الدهنية. تناول الشمندر بشكل منتظم يساعد على تحسين وظائف الكبد والقنوات المرارية، مما يساعد على تحسين عملية حرق الدهون ومنع تراكمها داخل الجسم.

وقد استخدم الشمندر قديمًا لزيادة الخصوبة وتحسين الصحة الجنسية، نظرًا لاحتواءه على نسبة كبيرة من مادة البورون والتي ترتبط ارتباط وثيق بتحفيز إنتاج الهرمونات الجنسية في الجسم.

1- غني بالفيتامينات والمعادن

الشمندر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، البوتاسيوم والمنجنيز. كما يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى كالنحاس، فيتامين C، الحديد، المغنسيوم والفسفور. وهي جميعًا من العناصر التي تساعد على خسارة الوزن بشكل صحي مع تعويض الجسم بالجرعات الكافية من الفيتامينات والمعادن.
2- غني بالألياف

يحتوي الشمندر على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، التي تساعد على امتلاء المعدة والشعور بالشبع لفترة طويلة. كما أنه يتميز بمذاق يساعد على تقليل الرغبة في تناول السكريات.
3- زيادة القدرة على التحمل

أظهرت بعض الدراسات أن تناول عصير الشمندر بانتظام يساعد على زيادة قدرة الجسم على التحمل، مما يعمل على رفع القدرة على ممارسة التمرينات الرياضية بنسبة 16%. كما يحتوي على النترات التي تساعد على تقليل امتصاص الأكسجين، فيجعل ممارسة الرياضة غير مرهقة.
4- خالي من الدهون الغير صحية

الشمندر من الخضروات الصحية الخالية تمامًا من الدهون المشبعة. مما يجعله الأفضل لتتناوليه خلال نظامك الغذائي بهدف خسارة الوزن.
5- لتنقية الجسم من السموم

الشمندر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي ومكافحة الإصابة بالأمراض المختلفة كأمراض القلب وأنواع السرطان. فضلًا عن ذلك، تساعد مضادات الأكسدة على مكافحة الشوارد الحرة التي قد تتسبب في تلف خلايا الجسم مع التخلص من السموم المتراكمة والفضلات خارج الجسم.
6- مضاد للالتهابات

يتميز الشمندر بخواص طبيعية فعّالة مضادة للالتهابات، والتي تساعد على الحفاظ على الوزن الصحي مع الوقاية من العديد من الأمراض كأمراض القلب وتصلب الشرايين. إلى جانب ذلك، فإن الحد من الالتهابات الغير مرغوب فيها عن طريق اتباع نظام غذائي صحي يساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، والتي ترتبط بشكل كبير بزيادة الوزن.
7- يمد الجسم بالطاقة

الشمندر من الأطعمة التي تتميز بمذاق حلو لاحتواءه على نسبة كبيرة من السكريات. كما يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة، مما يمد الجسم بالطاقة اللازمة.
تناولي الشمندر بانتظام خلال وجباتك اليومية للاستفادة من عناصره الغذائية المختلفة مع الحفاظ على قوام مثالي رشيق.