اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

العناصر الغذائية الستة

يمدنا الغذاء بالطاقة اللازمة لحركتنا وحركة الدم في عروقنا وبالعناصر اللازمة لنمو أنسجتنا وتجديد خلايانا .
العناصر الغذائية الستة :
إن الطاقة التي نستمدها من الغذاء أساسية في تدعيم القدرة علي استمرار النشاط البدني ، ويمكننا تقسيم الغذاء إلي ستة أنواع من العناصر الغذائية والتي يؤدي كل منها دوراً بارزاً في حياة الإنسان وهذه العناصر هي :

1- الكربوهيدرات 2- الدهون
3- البروتين 4- الفيتامينات
5- المعادن 6- الماء

اولا الكربوهيدرات

هي أي من مكونات الأغذية التي تتحلل إلى جـلـوكـوز ، وهو نوع من السكر تستخدمه الخلايا لاكتساب الطاقة أما الزائد منها فيختزن في الكبد على هيئة جليكوجين. يراعى أن تحتوى الوجبة الغذائية اليومية على 60 - 65 % من السعرات الكلية من الكربوهيدرات.

وهناك نوعان من الكربوهيدرات:


النوع البسيط
السكر والعسل بنوعيه و المربى وقطع الحلوى والفاكهه العصائر والمشروبات الغذائيه

النوع المركب
الحبوب مثل: القمح والارز والبليله والفريك والبرغل والمكرونه والخبز والشعير والذره
البقوليات مثل: اللوبيا والفصوليا البيضه والبسله والفول والعسل
الخضروات مثل: الباطاطا والبطاطس والقلقاس


ثانيا البروتينات:

عبارة عن جزيئات مكونة من مجموعة من الأحماض الأمينية التي يقوم الجسم بتكسيرها وامتصاصها لإعادة بناء واصلاح الأنسجة مثل العضلات والهرمونات والأنزيمات الهضمية وهى ضرورية للنمو والصحة. يحتاج الإنسان الى حوالي عشرين حمض أميني لكي يعيش. تستطيع اجسامنا أن تصنع معظمهم وتوجد ثمان أحماض أمينية فقط لا يستطيع الجسم تصنيعها و لذا يجب أن يحصل عليها عن طريق الغذاء (الأحماض الأمينية الضرورية). يراعى أن تحتوى الوجبة اليومية على حوالى 10 -20% من البروتينات.

وتنقسم البروتينات الى نوعين:

1- البروتين الحيوانى مثل اللحوم و الدواجن والسمك و البيض و اللبن و منتجاته و هذا النوع هو الذى يـحتوى على الثمان أحماض أمينية الضرورية.

2- البروتين النباتى مثل الحبوب والخضار و البقوليات لا يحتوى أى منها على الأحماض الأمينية الضرورية كلها و لكن باضافة الحبوب الى البقول يحدث التكامل الغذائى و يحصل الجسم على الأحماض الأمينية الضرورية كلها (مثال: اضافة الأرز الى العدس فى طبق الكشرى).

ثالثا الدهون:

الدهون مصدر هام جدا للطاقة و يـمكن الاستفادة منها مباشرة أو تخزينها لحين الحاجة. يتم امتصاص الدهون بعد تحويله في الأمعاء الى أحماض دهنية. إذا زاد مقدار الدهون عن حاجة الجسم، تتراكم في أماكن مختلفة من الجسم أهمها الأنسجة الدهنية وقد تترسب في جدار الأوعية الدموية. و على الرغم من أهمية الدهون الا أن الافراط فيها يؤدى الى كثير من الأضرار.

مصادر الدهون:

الدهـــــون النباتية

السمسم - فول الصويا - زيت الزيتون - زيت الذرة - زيت بذرة القطن – زيت عباد الشمس – زيت بذرة الكتان زيت جوز الهند - المكسرات (السوداني الفستق –الجوز- اللوز-البندق)
الدهون الحيوانيه
الزبد – السمن – القشطة دهون اللحوم و الدواجن و الأسماك والألبان و منتجاتها و البيض

يراعى أن تحتوى الوجبة اليومية على حوالى 30% من الدهون.

أنواع الدهــون

تقسم الى ثلاثة انواع من حيث تركيبها الكيماوي :

اولا :الدهون المشبعه اقل من 10 % من السعرات الكليه
وتتمثل في السمن والزبد والدهون المصاحبه للحوم والدواجن والبيض والالبان

ثانيا:الدهون المتعدهه عديمه التشبع اقل من 10% من السعرات الكليه
تتمثل في زيت الذره وزيت بزه القطن وزيت دوار الشمس

ثالثا:الدهون الاحاديه عديمه التشبع الباقي من السعرات الكليه المخصصه للدهون
تتمثل في زيت الزيتون ودهون الاسماك

الكوليسترول

مادة دهنية أساسية تتواجد في الأغذية مثل دهون الحيوانات والزيوت المهدرجة وصفار البيض وجسم الانسان و يتم تصنيعها أيضاً فى العديد من أنسجة الجسم مثل الكبد. إذا كانت نسبة الكوليستيرول في الدم أعلى من مستواها الطبيعي، فإن هناك احتمال لـتعرض المريض لأزمات قلبية حيث أنه يبطن جدار الشرايين مؤدياً إلى تضيقها. يراعى ألا يزيد كميته فى الغذاء عن300 مجم يوميا فى الشخص السليم .

قاوم الدهون بالدهون

تعتبر دهون الأوميجـا 3أحماض دهنية أحادية عدم التشبع و هى مفيدة فى تخفيض مستوى الأحماض الدهنية المشبعة وموجودة بوفرة فى أسماك السالمون والماكريل والتونة والسردين و فــول الصويا و الجـوز وزيت بزر الكتان (يجب تناولها على الأقل مرة فى الأسبوع)

من أهم مصادر الكوليستيرول، الدهون التى نتناولها فى

الطعام و أنسجة الجسم المختلفة خاصة الكبد

رابعا الاملاح المعدنيه:

يتركب جسم الإنسان من عناصر مختلفة من المعادن، لذلك فهو بحاجة مستمرة إلى تلك العناصر الضرورية ويحصل الإنسان على احتياجاته منها عن طريق الغذاء والماء و الهواء و ما يمكن تصنيعه داخل الجسم.


فوائد الأملاح المعدنية

- مساعدة الجسم في بناء الأنسجة من عظام و أسنان وغضاريف وعضلات

- حفظ كثافة الدم والإفرازات والسوائل

- تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم

- المحافظة على محتويات القناة الهضمية من التخمر والتعفن

- إكساب السوائل خاصية الإنتشار في الجسم والحفاظ على ضغطها

- إكساب الدم خاصية التجلط عند اللزوم

- تكوين المادة الصباغية في الدم (هيموجلوبين).

- إكساب المرونة للأنسجة


أهم هذه الأملاح وأهم مصادرها الغذائية :


الكالسيوم:

(تكوين العظام والأسنان) الألبان و منتجاتها – السلمون و السردين المعلب -الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر - الفاكهة المجففة - السمسم - زيت بذرة الكتان.

الفسفور:

(تكوين العظام والأسنان) البروتينات بصفة عامة (اللحوم – الأسماك – الألبان - المكسرات – البقوليات – الحبوب)

الحديد:

(تركيب كريات الدم الحمراء والخلايا الحية للعضلات والأنسجة المختلفة) العسل الأسود - اللحوم الحمراء – البيض – التونة و السردين –الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر - الباذنجان الفول – الحبوب كاملة القشرة كالبليلة – الفواكه المجففة.

الأيودين:

( يدخل فى تركيب هرمونات الغذة الدرقية التى تساعد على النمو و تنظيم العمليات الأيضية بالجسم) الأسماك البحرية – الملح المدعم باليود

الصوديوم:

(أساسية لتكوين سوائل الجسم) ملح الطعام – الأطعمة المحفوظة.

البوتاسيوم:

(أساسية لتكوين سوائل الجسم) الموز – البروكلى – الطماطم – الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر – الموالح كالبرتقال – البقوليات - الفواكه المجففة – البطاطس بالقشرة.

الكلوريد:

(أساسية لتكوين سوائل الجسم الداخلية و يساعد فى عملية الهضم) ملح الطعام.

الزنك:

( يدخل فى تركيب الانزيمات التى تساعد فى تكوين الجينات و البروتين بالجسم) اللحوم الحمراء و البقوليات كالفول و العدس و البسلة و الفول السودانى.

المغنيسيوم:

(تكوين العظام والأسنان) الخضروات ذات اللون الأخضر – البقوليات – المكسرات – الحبوب الكاملة القشرة.

السلينيم:

(مضاد للأكسدة) الأطعمة البحرية – الكيد – الكلى – اللحوم – الحبوب – البذور (تعتمد الكمية على نوع التربة)

الكروميوم:

( يساعد على توليد الطاقة من الجلكوزو هو مرتبط بهرمون الانسولين) اللحوم – الحبوب الكاملة القشرة – المكسرات.

الفلورين:

(تكوين العظام والأسنان و الوقاية من تسوس الأسنان) الأسماك المعلبة بالعظام كالسالمون – الشاى – الماء المدعم بالفلورين – معجون الأسنان المدعم

خامسا الفيتامينات:

هي عبارة عن مواد عضوية كيماوية تتواجد في الجسم بكميات ضئيلة و لا يستطيع الجسم تركيبها, لذا يجب الحصول عليها عن طريق الغذاء و قد يحتاج الأمر الى امداد الجسم ببعض الفيتامينات عن طرق الأدوية و هى ضرورية للحياة لأنها:


- تساهم في إنتاج كريات الدم والهرمونات والأعصاب .

- تبطل مفعول العناصر السامة بفضل خصائصها المضادة للتأكسد

- تساعد فى إعادة بناء الأنسجة إذ تدخل في تركيب بعض أغشية الخلايا.

- تزيد من مناعة الجسم و الوقاية من الأمراض.

- ضرورية جدا لنمو الخلايا وعمل الأعضاء.

- تساعد فى تأخير علامات الشيخوخة والوقاية من أمراض القلب ومنع ظهور

- بعض أنواع السرطانات أو التخفيف من حدتها.


تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين

المجموعة الأولى : تذوب في الدهون وتشتمل على الفيتامينات (أ) a، (د) d، (هـ) e، (ك) k.
المجموعة الثانية : تذوب في الماء وتشتمل على فيتامين (ج) c و مجموعة فيتامين (ب) b.

المجموعة الأولى

المصادر الغذائية لـلفيتامينات

فيتامين (أ): الجزر – البطاطا – الكنتالوب – السبانخ – المشمش – البروكلى –اللبن الكامل الدسم – الجبن – الكبد – زيت كبد الحوت

فيتامين (د): صفار البيض -الزبد – السمن –الكريمة – الجبن –السمك الدهنى– القشريات (يصنع الفيتامين فى الجسم عند التعرض لأشعة الشمس)
فيتامين (هـ): جنين القمح – الذرة – البذور – المكسرات – الزيتون – الخضروات ذات اللون الأخضر– الزيوت النباتية –السبانخ – الجمبرى – البطاطا.
فيتامين (ك): الكرنب – القرنبيت – السبانخ – فول الصويا – الحبوب - الخضروات ذات اللون الأخضر – البروكلى.
المجموعة الثانية

1- ( فيتامين ب المركب):
فيتامين (ب 1): الخميرة البيرة – الأرز – القمح - السبانخ – البسلة – الطماطم.

فيتامين (ب3 ): الفول السودانى – طحين القمح من حبوب كاملة – اللحم البقرى – صدور الدجاج التونة المحفوظة مع الماء -الكبد و الكلاوى - الجمبرى

البيوتين: الحليب – البيض – البقول – الكبدة.

حمض البانتوسين: الحبوب - الخميرة – الفول السودانى – مصادر البروتين الحيوانى.

حمض الفوليك: الخضروات الورقية – الحبوب الكاملة - الطماطم – الفول الأخضر – البروكلى – العدس – البامية – اللوبيا.

فيتامين (ب12 ): اللحوم – الدجاج – السمك – الكبد - القشريات – البيض – اللبن.

2- ( فيتامين ج):البرتقال – اليوسفى – الجوافة – الجريب فروت – الليمون – الفرولة – المانجو - السبانخ - البروكلى – الفلفل الأحمر – الطماطم –


سادسا الماء:

- يفقد الإنسان كمية كبيرة من الماء يوميا و تخرج من الجسم عن طريق البول – التنفس " الزفير " –

التبخر خلال الجلد " العرق”.

- يشكل الماء حوالى 60% من وزن جسم الإنسان.

- بسبب الفقد الدائم من الماء فلابد من تعويض هذا الفقد كل يوم ً فى شكل سوائل و أطعمة.

- أثناء الطقس الحار أو التمرين يمكن أن يحتاج الجسم ضعف هذه الكمية.

- الكثير من الأطعمة تحتوى على كم هائل من الماء خاصة الفاكهة , ويكمل الماء والسوائل الأخرى

الكمية التى يحتاجها الجسم.



أهمية الماء للجسم

يخلص الماء الجسم من الفضلات والسموم التي تتكون فيه فالماء مثلا يقوم بتخفيف البول وهي عملية مهمة جداً بسبب الأخطار التي قد تنجم عن تكون الحصى في الكلى إذا لم يتم تخفيف البول باستمرار.

الماء له دور فعال في عملية الهضم، ويعتبر عنصر أساسي في نقل مكونات الغذاء من فيتامينات وعناصر غذائية الى مختلف أجزاء الجسم.

تنظيم درجة حرارة الجسم بالشكل الأمثل، وذلك عن طريق إفراز العرق عند ارتفاع درجة حرارة الجسم.

يحافظ الماء على نضارة البشرة وحيويتها حيث أن تناول الكمية الكافية من الماء، يحافظ على مرونة الجلد و نضارته و حيويته.

يقلل الماء من نسبة الأملاح في الدم وبالتالي يزيل آثار الاكتئاب ويزيد الشعور بالحيوية.


يراعى أن يشرب الشخص السليم ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء يومياً، وعموماً تحسب احتياجات الجسم عن طريق قسمة وزن الجسم على 8 ، ويكون الناتج هو عدد أكواب الماء الذي يحتاجه الجسم يومياً.

الرجال أقل شعورا بالحنان من النساء






أكدت دراسة أسترالية، أن الرجال لا يشعرون بالحنان مثل النساء، ولا يشعرون بألم شريكات حياتهم.
وأجرى الباحثون مقابلات مع 20 ألف رجل وامرأة من أستراليا، وطلب منهم التحدث عن الصدمات السلبية في حياتهم، مثل وفاة أحد الأصدقاء، وفقدان وظيفة، أو إصابتهم بالمرض، وتوصلت الدراسة إلى أن النساء أفضل بكثير على مستوى العاطفة مقارنة بالرجال، ويتفاعلن مع صدمة شركائهن بحوالي 24%، كما لو أن هذه الصدمة حدثت لهن، مقابل 7% للرجال.
وأظهر القائمون على الدراسة، أن الرجال ليسوا بلا عواطف، ولكنهم يتأثرون أقل بكثير مقارنة بما حدث لشريكاتهم، وأرجعوا هذا الخلل إلى التنشئة.

أشهر العادات الغذائية الخاطئة المسببة لانتفاخات البطن

في

الكثير من الأحيان، تحدث انتفاخات البطن نتيجة لاحتباس الهواء الزائد داخل المعدة أو القناة الهضمية. بالطبع انتفاخ البطن شعور أمر مزعج يشعرك بعدم الراحة، كما قد تتخلصين منه بعد عدة ساعات من خلال ممارسة بعض التمرينات، شرب الماء، أو تناول بعض الأطعمة الصحية الغنية بالألياف. لكن قد تتفاقم تلك المشكلة لتتسبب في زيادة ملحوظة في منطقة الخصر. لذلك، قد جمعنا إليكِ أشهر العادات الخاطئة والتي قد تتسبب في انتفاخات البطن لتتجنبيها.

1- تناول الطعام بسرعة

إن كنتِ في عجلة من أمرك، احذري تناول الطعام بسرعة دون مضغه جيدًا. فقد يتسبب ذلك في ابتلاع الهواء، مما يشعرك بانتفاخ البطن فيما بعد. كما يتسبب ذلك في ابتلاع الطعام على هيئة قطع كبيرة، والتي يصعب هضمها، مما يتسبب في عسر الهضم واضطرابات المعدة.

2- تناول بعض الخضروات النيئة

على الرغم من احتواءها على العديد من العناصر الغذائية من الفيتامينات الأساسية والمعادن، إلا أن تناول بعض الخضروات النيئة قد يتسبب في انتفاخ البطن. من أشهرها اللفت، الملفوف، القرنبيط والبروكلي. حيث تحتوي تلك الأطعمة على نسبة هائلة من الألياف التي يصعب عضمها، ومركبات السكريات التي تسمى Raffinose والتي تتسبب في إنتاج الغازات داخل المعدة والجهاز الهضمي.

3- استخدام شفاط العصير

استخدام شفاط العصير لتناول المشروبات المختلفة كالعصائر، السموثي وغيرها قد يتسبب في ابتلاع المزيد من الهواء، والذي يتسبب في انتفاخ البطن والشعور بعدم الراحة. لا يهم تناول المشروبات ببطء أو بسرعة، في جميع الأحوال سيصل الهواء المحجوز في الشفاط إلى داخل فمك.

4- الإفراط في تناول الوجبات الجاهزة

تحتوي الوجبات الجاهزة على العديد من الكيماويات الضارة من المواد الحافظة والأملاح. رقائق البطاطس، والكوكيز وغيرها تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح الزائد والغنية بمركبات الصوديوم. وحتى الخيارات الصحية من أنواع الشوربات، السلطات، الحبوب وغيرها تحتوي كذلك على كميات هائلة من الصوديوم . لذلك، فينصح بالحد من تناول الوجبات الجاهزة والأطعمة السريعة مع استبدالها بالخضروات والفواكه الصحية التي تساعد على تحسين عملية الهضم.

5- تناول المنتجات المخصصة للدايت أو المنخفضة السعرات

السكريات الصناعية كالسبارتام والسكرلوز تستخدم على نطاق واسع لتصنيع المنتجات الغذائية الخاصة بالدايت كالعلكة والحلوى. لكن تلك الأطعمة قد تضر بصحتك بشكل كبير. كما تتسبب في انتفاخ البطن.

6- تناول مشروبات الصودا

الفقاعات الغازية التي تتصاعد من مشروبات الصودا تؤدي لانتفاخ البطن أيضًا. والمشروبات الخاصة بالدايت هي الأسوأ لانتفاخات المعدة. لذلك، احرصي على الامتناع عن تناول تلك المشروبات الضارة للحفاظ على راحة المعدة.

7- تناول الطعام قبل الذهاب للنوم مباشرةً

إن كنت تتناولين الطعام خلال ساعة أو ساعتين قبل الذهاب للنوم، فبالتأكيد ستستيقظين صباحًا مع بطن منتفخة. خلال النوم، تقل عملية الهضم لأقل معدلاتها. حاولي قدر الإمكان تناول وجبة العشاء قبل الذهاب للنوم ب 3 أو 4 ساعات على الأقل.

4 أساليب للتعامل مع نوبات الغضب لدى الأطفال

من المهم، بداية، أن لا تنهروا الطفل وتمنعوه من الغضب. الأفضل هو تعليمه كيف يتصرف عند الغضب، لأن كل إنسان يغضب، سواء الكبير أو الصغير. وهكذا تدربوا معه على ذلك.

-أفضل طريقة هي اللعب:
قولوا له أن يمارس دور الشرطي مثلا أو الطبيب أو دور المعلم، بحسب سبب الغضب. واطلبوا منه وساعدوه على معالجة السبب وحل المشكلة، كما ينصح موقع "إلترن" الألماني.
- "في الحركة بركة":
أتيحوا لطفلكم فرصة التنفيس عن غضبه عبر الحركة واستهلاك الطاقة: عبر الركض، أو الأرجحة، أو القفز، وغير ذلك.
- بالنسبة للأطفال الكبار ممن يتميزون بالعنف:
أحضروا لهم وسادة كبيرة كي ينفس عن غضبه بضربها، أو "كيس الملاكمة". ليس من الضروري أن يكون الكيس احترافيا. يكفي وضع وسادة كبيرة داخل كيس وتعليقها بأي طريقة. ثم يبدأ الطفل الغاضب بلكمها حتى يهدأ.

- العاطفة تغلب:
عندما يغضب الطفل من أمه مثلا، حاولي أخذه في حضنك وضعي يديك على بطنه، واتركي له حرية الكلام، ليقل: أنا غاضب منك، أو أي عبارة يريدها. هذا الأمر يفيد في بقاء التواصل العاطفي بين الأم وطفلها، حتى في حالة الغضب، ويبقيه قريبا منك.

ما هو سبب الشعور أحياناً بالنشاط وأحياناً بالكسل عند الاستيقاظ؟

أ.د.أحمد سالم باهمام

يستيقظ البعض نشيطاً كل صباح وفي نفس الوقت تقريباً، بدون استخدام ساعة المنبه. في حين يستخدم البعض الآخر ساعة المنبه للاستيقاظ ولا يشعر بالنشاط لساعة أو أكثر بعد الاستيقاظ. ما سبب أننا نستيقظ أحيانا نشيطين ومرات أخر نشعر بالكسل والرغبة في النوم؟ دراسة علمية درست هذا الموضوع لمعرفة سبب عدم شعور البعض بالنشاط عند الاستيقاظ في بعض الأحيان وشعورهم بالحيوية بعد النوم أحيانا أخر. فقد راقب الباحثون الموجات الكهربائية في المخ قبل بدء جرس ساعة المنبه لتحديد المرحلة التي يمر بها النائم. وقد تم من خلال الكمبيوتر إيقاف صدور صوت المنبه إذا كان النائم في مرحلة النوم العميق والسماح بإطلاق المنبه إذا كان النائم في المرحلة الأولى أو الثانية (النوم الخفيف). ولاحظ الباحثون أن الاستيقاظ من النوم العميق يجعل الشخص يشعر بالكسل. وهذا يفسر جزئيا صعوبة إيقاظ الأطفال والشباب صباحا حيث إن هذه الفئة تقضي نسبة أكبر في النوم العميق قد تصل إلى 20-25% من نومهم مقارنة بالكبار وخاصة من تجاوزوا الخمسين الذين يقضون نسبة أقل بكثير في النوم العميق. لذلك النوم المبكر ولساعات كافية مهم لحصول الجسم على حاجته من النوم العميق قبل حلول وقت الاستيقاظ.

الزهايمر.. مرض الخلايا العصبية الدماغية


يعمل مئات الباحثين حول العالم بشكل دؤوب على إيجاد علاج يغير مسار مرض الزهايمر بشكل جذري، ويقتصر دور الأدوية المصرح لها حالياً بعلاج المرض على تخفيف أعراض المرض فقط، وهي محدودة العدد والتأثير وهذا راجع لكون الاهتمام بالمرض بدأ في الوقت الحديث نسبياً، صاحب ذلك عدم وضوح كثير من العوامل التي تساعد على الإصابة به، ولكن وبالرغم من ذلك يوجد الكثير من التدخلات السلوكية والاجتماعية التي ثبت أنها تساعد على تخفيف وطأة المرض على المريض وأسرته لكي ينعموا بحياة أفضل.
مرض الزهايمر هو ضمور يحدث بشكل تدريجي للخلايا العصبية في مناطق الدماغ تلك المسؤولة عن الوظائف الإدراكية التي مهمتها جعلنا ندرك ما حولنا ونعي بأنفسنا، وتساعدنا على التخطيط لحياتنا اليومية وكل قراراتنا المرتبطة بها، علمياً هذا المرض ينتج عن ترسب تدريجي لمواد بروتينية تسمى اللويحات والعقد، ولا زال العلماء يبذلون جهوداً متواصلة لمعرفة الأسباب الأخرى التي تؤدي لتجمعها في دماغ شخص معين دون غيره، الأسباب بلا شك كثيرة ولكن يعتبر التقدم في العمر من أهمها، ولو أن هناك أشخاصاً معمرين لا تظهر عليهم أي علامات ضعف في الإدراك، ولكن هناك أيضاً أسباب أخرى تساعد على حصول المرض ذات ارتباط بنوعية الغذاء والنشاط الجسدي والذهني والعوامل الجينية وغيرها.
يبدأ المحيطون بالمصاب بملاحظة بعض التغيرات ويعتقدون في أول الأمر أنها جزء طبيعي من التقدم في العمر، ولكنها وبمرور الوقت تتزايد مما يدل على أنها ليست كذلك، خصوصاً إذا لم يعد الشخص قادراً على التصرف باستقلالية، ويبدأ ظهور ما يسمى بالعلامات المبكرة الدالة على المرض والتي تتطلب تقييماً طبياً مثل ضعف الذاكرة والذي يعتبر أهم أعراض المرض شيوعاً، فيبدأ المريض بنسيان الأحداث القريبة، والمواعيد المهمة، ويقوم بتكرار سرد القصص بدون وعي، وتظهر بعد ذلك وفي مراحل متوسطة من المرض علامات صعوبة التخطيط وحل المشكلات فلا يعود المريض قادراً على التعامل مع الحسابات المالية، خصوصاً التعامل مع البيع والشراء واستعمال بطاقة الصراف البنكية والتصرف في الأملاك الشخصية، ومثله اتخاذ قرارات السفر والعلاج وحضور المناسبات ونحو ذلك، ويبدأ الشخص المصاب بمواجهة صعوبات في إتمام الأمور المعتادة في الحياة اليومية، كالذهاب إلى المسجد، وأداء الصلوات، واستعمال الهاتف، وتدبير المطبخ، فقد يجد المصاب صعوبة في إتمامها أو يتطلب منه الأمر وقتاً أطول ويرتكب الأخطاء خلال ذلك، ويبدأ بفقد القدرة على معرفة الوقت أو التاريخ أو المكان مما يدل على وجود مشكلة إدراكية.
وقد تظهر مشاكل في تقدير الاتجاهات وتحديد المواقع ومعرفة الأدوات، ولو بشكل بسيط، مما قد يؤدي تدريجياً إلى ضياع الشخص في أماكن مألوفة لديه مثل طريقه إلى منزله أو مسجده، وقد يجد الأشخاص المصابون بمرض الزهايمر صعوبات في المشاركة في حوار أو نقاش، فيتوقف المريض عن الكلام فجأة في وسط المحادثة، ومن ثم لا يقدر على مواصلة الحديث، أو يكرر نفس الجملة لعدة مرات، وقد يتلعثم في إيجاد الكلمات المناسبة أو يسمي الأشياء بغير مسمياتها، وقد يضع أغراضه الشخصية في مكان وينسى موضعها ثم يفقدها، وقد يتهم أفراد أسرته أو العمالة المنزلية بأخذها، وربما يخاصمهم أو يظن أنهم يتآمرون ضده، وقد يتصرف المريض تصرفات غير مألوفة كصرف المال بغير مبرر، أو التلفظ بكلمات غير مناسبة، أو عدم ارتداء الملابس المناسبة، أو التهور في القيادة، ومن أعراض مرض ألزهايمر، الانعزال عن الناس، وترك العمل، والبعد عن الحياة الاجتماعية وعدم إبداء أي اهتمامات جديدة، ومن أبرز علامات الإصابة بمرض ألزهايمر، الشك في الآخرين، والاكتئاب، وتقلب المزاج، والعصبية، وأمثالها من العوارض الغير مألوفة مسبقاً، وتتفاوت سرعة تقدم أعراض مرض ألزهايمر من شخص لآخر حتى لو كان المريضان من الأسرة نفسها، كما تتفاوت مراحل المرض نفسه.
ولتشخيص المرض يجب أولاً استبعاد الأمراض التي قد تتشابه مع مرض الزهايمر في علاماتها، مثل الجلطات، الأورام الدماغية، الاضطرابات الهرمونية كضعف نشاط الغدة الدرقية، بعض الأمراض النفسية، نقص مستوى الفيتامينات في الجسم، اضطراب عمل الكبد أو الكلى وغيره، وذلك من خلال أشعة دماغية، ولكن أهم الوسائل التشخيصية هي سرد تاريخ المريض وفحصه بشكل مباشر، ثم يقوم الطبيب بطلب بعض الفحوصات المخبرية بعد ذلك، ولا يتم تشخيص المرض من خلال الأشعة الدماغية وذلك خلافاً لما يعتقده الكثيرون، ويفضل تواجد شخص يعرف المريض جيداً ومطلع على تفاصيل حياته اليومية أثناء الفحص، وذلك ليتم تقييم حالة المريض بشكل أفضل، كما يجب أن يكون مطلعاً على وضعه الصحي وعلى الأدوية التي يستعملها إن وجدت.
ولا يجب الخلط بين الزهايمر والكثير من مشاكل النسيان، وخصوصاً لدى الشباب التي قد يكون سببها مشاكل أخرى، قد لا تكون طبية مثل سوء التغذية وقلة النوم واستعمال المنبهات بكثرة ومشاكل الحياة اليومية وغير ذلك، بينما حصول ضعف في القدرات الإدراكية كالذاكرة واستعمال اللغة والقدرة على التخطيط لدى كبار السن والاكتئاب وازدياد هذه الأعراض تدريجياً هو الذي يعتبر دليلاً على وجود مشكلة مرضية مثل مرض الزهايمر.

الزهايمر ما هو؟

الزهايمر مرض سمي باسم العالم الألماني الذي اكتشفه عام 1906، وهو مرض يستمر بين ثماني إلى عشر سنوات، بالرغم من موت بعض المصابين به في مرحلة مبكرة، ويمكن للعلاج أن يساعد على إبطاء تطور الزهايمر، وقد أثبتت الأبحاث أن العناية بالمريض والوقوف بجانبه تؤدي إلى أفضل النتائج مع الأدوية المتاحة وهو مرض يصيب المخ ويتطور ليفقد الإنسان ذاكرته وقدرته على التركيز والتعلم، وحسب ما نقلت وكالة الأسوشيتدبرس عن جمعية (الزهايمر الأمريكية)، تقديرها أن هناك قرابة أربعة ملايين أمريكي مصاب بالمرض، مع احتمال تزايد العدد، وحسب توقعات الجمعية فإن العدد سوف يصل إلى 14 مليون مصاب في أمريكا في منتصف هذا القرن، هذا إذا لم يتم إيجاد علاج له.
ولم يستطع العلماء معرفة سبب المرض بعد، ولكن يمكن اعتبار التقدم بالسن أحد العوامل الرئيسية المؤدية له حسب الدراسات التي قامت بها جمعية الزهايمر الأمريكية، كما أنه يتضاعف بين الأفراد الذين تعدوا سن الخامسة والستين كل خمس سنوات، فيما نجد أن نصف الذين تجاوزوا سن ال 85 عاماً من عمرهم مصابون به، ويبدأ مرض الزهايمر بفقدان الذاكرة وبشكل غامض، ثم يتطور سريعا، ويبدأ المصابون به بفقدان القدرة على التعرف على الأماكن، أو من الأشخاص الذين يحبونهم، ولا يعودون قادرين على الاهتمام بأنفسهم، وبحسب رأي الدكتور نجيب قاضي نائب رئيس قسم العلوم العصبية في مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث، فإن أول علامات المرض هي النسيان والعزلة ثم تأتي الأعراض الأخرى في المراحل المتوسطة والمتقدمة من المرض.

صعوبات تواجه مريض الزهايمر




ينصح من لديه مريض الزهايمر والذي يقوم على رعايته، خاصة في مراحل المرض المتوسطة، على ملاحظة بعض الأشياء اليومية مثل الاغتسال والنظافة الشخصية، التي قد ينساها المريض ويفقد مع مرور الوقت القدرة على إدراك الحاجة إليها لذا على مساعده أن يعرض عليه الذهاب للاغتسال في الأوقات التي المناسبة فهو قد لا يعرف هذه الأوقات بشكل تلقائي، وتجهيزه للاغتسال بمعلومات عما سيعمله، خصوصاً في المراحل المتقدمة من المرض، التساهل واعطاؤه خيارات حول ما يناسبه وإذا رفض الاستحمام فلا يجبره بل يعرض عليه الأمر مرة أخرى بعد فترة بسيطة، ويترك المريض يعتمد على نفسه لأكبر قدر ممكن خلال الاستحمام ومساعدته عند الحاجة، ولتجنب الرفض أو المقاومة لشعور المريض بالحرج يستر أكبر قدر من جسده، مع استخدام أدوات السلامة خلال الاستحمام كموانع الإنزلاق مثل الفرش المانعة للإنزلاق ومقعد آمن للجلوس خلال الاستحمام وأحيانا يرتاح المريض لشخص محدد لمساعدته بلا سبب واضح أو مفهوم ولكن الاستجابة لرغبته مهمة.
ويمر المريض بصعوبات عند تناول الطعام والوجبات وقد يكون من بين هذه الصعوبات كثرة تناول الطعام أو العكس، وصعوبة استعمال أدوات الطعام، صعوبة بلع الطعام الصلب، فيجب وضع الطعام المفضل للمريض في مكان واضح وتذكيره بوجوده، ويفضل الطعام الذي لا يتطلب أدوات مختلفة لتناوله كالفطائر والطعام المهروس أو السائل مثل الشوربة إذا كان المريض يعاني من صعوبة البلع لأي سبب، وهو ما يستدعي الاستشارة الطبية والابتعاد عن الطعام الذي يحتوي على بهارات كثيرة فقد يؤذي الجهاز الهضمي ومثله الطعام الساخن لتفادي حروق الفم أو الحلق، وعلى المريض أن يتناول كمية كافية من السوائل يومياً وليس مع الطعام فقط حتى لا يصاب بالجفاف فعلى من يساعد المريض الحرص على ذلك.
وقد تحصل لمريض الزهايمر مشاكل عند النوم أهمها الأرق والنوم المتقطع وانعكاس دورة النوم (النوم نهاراً والاستيقاظ ليلاً) مما يسبب إزعاجاً لمن يتولى رعاية المريض وخوفاً من حصول مشاكل لا يستطيع المريض التعامل معها لوحده، فينصح بإشغال المريض قدر الإمكان خلال فترة النهار، وتشجيعه على المشي يومياً لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو ممارسة نشاط جسدي شبيه لمساعدته على النوم العميق ليلاً، وأخذ حمام دافئ قبل موعد النوم بساعة، وعدم شرب المنبهات مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية قبل موعد النوم بست ساعات، والتقليل من شرب السوائل قبل النوم لتفادي الحاجة للاستيقاظ بغرض الذهاب لدورة المياه.
ينسى مريض الزهايمر تدريجياً، كيف يرتدي ملابسه بل قد لا يدرك الحاجة لأهمية تبديلها، وقد يرتدي ملابس غير نظيفة أو غير مناسبة، لذا ينصح بوضع الملابس بطريقة مرتبة حسب ترتيب عملية اللبس مثلاً: الثوب ثم الطاقية ثم الشماغ ثم العقال، والتركيز على الملابس السهلة الإرتداء حتى يمكنه ارتداؤها أو تغييرها دون الحاجة إلى مساعدة والبعد عن الملابس صعبة الارتداء أو ذات الأزرار الكثيرة، ويترك المريض يرتدي ملابسه بنفسه والتدخل فقط عند الحاجة للمساعدة، واستعمال الأحذية الخالية من خيوط الربط.
أما قيادة السيارة فهي بحاجة لقدرات ذهنية قد لا تتوفر لدى مريض الزهايمر في مراحل معينه فلا يستطيع التعرف على الاتجاهات وقد ينسى موقع السيارة وربما يتعرض لحوادث مرورية بسبب بطء ردود افعاله خلال القيادة، وعادة ينصح بعدم ترك المريض يقود السيارة لما تشكله من خطر عليه وعلى حياة الآخرين، فينصح بعدم ترك مفاتيح السيارة معه، ومرافقته عند رغبته في الذهاب إلى مكان ما، أو تأمين وسيلة نقل يستعملها المريض عند الحاجة.
من المهم وجود شخص يساعد المريض للتغلب على معاناته ويقوم بتسهيل التعامل معه خصوصاً من الأقرباء الذين يهمهم المريض، ومن المهم أيضاً أن يعي هذا المساعد الطرق السليمة لمساعدة مريض الزهايمر.

إن كنت تبحثين عن أفضل الأطعمة لسناك صحي خلال الريجيم، فإن الفواكه هي خيارك الأول. على الرغم من اختلاف نسب العناصر الغذائية في أنواع الفواكه المختلفة، إلا أنها جميعًا غنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف، ولا يمكننا إغفال المذاق اللذيذ كذلك.
بالتأكيد خلال الريجيم، ينبغي الحد من تناول السكريات للتخلص من الوزن الزائد، وهو ما يعني التخلي عن أغلب الأطعمة الغير صحية الغنية بالسكريات كالمشروبات الغازية، الوجبات السريعة وغيرها. لذلك، ينصح خبراء التغذية بتناول الفواكه الطازجة للحصول على السكريات اللازمة للجسم دون زيادة معدل السعرات الحرارية. لكن مع ذلك، هناك بعض أنواع الفواكه الغنية بالسكريات والسعرات الحرارية أيضًا، وهي ما قد لا تمنحك النتائج المطلوبة لخسارة الوزن. لذلك، جمعنا من خلال هذا المقال أفضل الفواكه قليلة السكريات والتي تصلح للريجيم.

التوت البري

كوب واحد من التوت البري يحتوي فقط على 15 جرام من السكر. كما أنه من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تتمتع بمذاق لذيذ ومنعش دون زيادة سعراتك الحرارية. استمتعي بتناول سموثي التوت البري المنعش أو بإضافته للزبادي والحصول على تحلية لذيذة بديلة للآيس كريم.

التوت الأحمر

إن كنت ترغبين في سناك صحي لذيذ مع 5 جرام فقط من السكر للكوب الواحد، فهو التوت الأحمر. التوت الأحمر من المصادر الممتازة لفيتامين C والألياف الغذائية. وهي الأفضل خلال فصل الصيف، استخدميها لتحضير أنواع مختلفة من التحلية الصحية والتي تساعدك لإنقاص الوزن.

التوت الأسود

التوت الأسود من الفواكه الحلوة المذاق والذي يحتوي فقط على 7 جرام من السكر للكوب الواحد. كما أنه أيضًا من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C. أضيفيه للزبادي أو الجرانولا واستمتعي بوجبة إفطار شهية ومفيدة لصحتك.

الفراولة

يحتوي الكوب الواحد من الفراولة على 7 جرام فقط من السكر. كما تعرف كذلك باحتواءها على مستويات عالية من فيتامين C، وفيتامين B المركب. يمكنكِ تناول الفراولة بالعديد من الطرق للاستمتاع بمذاقها اللذيذ كسموثي الفراولة مع التوت، أو بتناولها مجمدة كمثلجات صحية.

التفاح

قد تختلف نسبة السكريات في أنواع التفاح المختلفة، لكن متوسط نسبة السكريات في تفاحة متوسطة لا تزيد عن 10 جرام من السكر فقط. وهو من أنسب الفواكه خلال الريجيم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، التي تحسن من عملية الهضم مع الشعور بالشبع لفترات طويلة. تناولي قطع التفاح اللذيذة مع وجبة من الشوفان لإفطار صحي، أو من خلال تحضير فطائر التفاح الصحية.

الخوخ

إن كنت ترغبين في تناول فاكهة صحية منعشة دون القلق من زيادة الوزن، فهو الخوخ. يتميز الخوخ بمذاق سكري لذيذ مع فقط 13 جرام من السكر للثمرة متوسطة الحجم. كما يحتوي كذلك على كميات معتدلة من فيتامين C، وA. يفضل تناول الخوخ الطازج والمنعش خلال شهور الصيف، وينصح بتجنب تناول الخوخ المعبأ والمحفوظ في محلول سكري.

الجريب فروت

احرصي على إضافة تلك الفاكهة المنعشة لنظامك الغذائي، نصف ثمرة متوسطة من الجريب فروت تحتوي فقط على 8 جرام من السكر. الجريب فروت يحتوي على العديد من الألياف الغذائية ونسبة كبيرة من فيتامين A. تتميز الفواكه الحمضية عامةً بالعديد من الفوائد الصحية، كما تساعد على تنقية الجسم من السموم وخسارة الوزن الزائد.

بروتين يعطي أملا لمرضى "ألزهايمر"

تمكن علماء أميركيون من تحديد بروتين خاص، له القدرة على التحكم بالذاكرة لدى مرضى "ألزهايمر"، ويعتقد العلماء أن هذا البروتين يساهم في التأثير على المرض، وعلى شبكة الخلايا الدماغية المسؤولة عن الذاكرة.
ووجد الباحثون بمستشفى "كليفلاند" الاميركي أن البروتين المسمى "NLGN1" مسؤول عن تشكيل الذاكرة وعدم فقدانها.
وتكمن أهمية هذا البروتين في كونه يرتبط بصيانة الذاكرة وتراكمها، وهو يؤثر في النواقل العصبية عند حدوث التهابات معينة تؤدي إلى تعطل شبكة الأعصاب كافة، وتشتت التركيز وضياع الذاكرة، إضافة إلى "ألزهايمر".

وأشار الباحثون إلى أن فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ربما يعتبر متلازمة بصرف النظر عن مرض "ألزهايمر"، وفهم علاقة هذا البروتين بأعراض "ألزهايمر" قد يحدد أنواع العلاج التي تستخدم للتخفيف من حدة المرض.
ولم يجد الأطباء إلى الآن السبب وراء الإصابة بهذا المرض، لكنهم يقولون إن عوامل كثيرة تلعب دورا فيه وأهمها العمر والوراثة.
ويدرس الباحثون حاليا إمكانية تطوير أنشطة عقلية وبدنية تقي منه. بينما يعد اكتشاف البروتين الجديد بآمال بالنسبة لمرضى ألزهايمر.