1) انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 15 دقيقة.
--------------------------------------------------------------------------------
2) سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ، احضري قدر واسع او مقلاة واسعة تدخل الفرن.
--------------------------------------------------------------------------------
3) على قطع الدجاج انثري الملح، الفلفل والبهار، سخني الزيت في المقلاة، اضيفي قطع الدجاج وقلبيها على كافة الجوانب لتصبح ذهبية اللون، اخرجيها جانبا.
--------------------------------------------------------------------------------
4) الى نفس القدر، اضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم والفلفل، قلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون.
--------------------------------------------------------------------------------
5) اضيفي الأرز وقلبي 2 – 3 دقيقة الى ان يتشبع بنكهة البصل.
--------------------------------------------------------------------------------
6) اضيفي الجزر، الكوسى، قلبي لتذبل الخضراوات، اضيفي البقدونس والكزبرة.
--------------------------------------------------------------------------------
7) اضيفي الغار، البهار، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة الحب قلبي لختلط.
--------------------------------------------------------------------------------
8) اضيفي قطع الدجاج، اغمريها قليلا في الأرز.
--------------------------------------------------------------------------------
9) صبي المرق بهدوء، وزعي فوق السمن، ضعي غطاء المقلاة او غلفي بورق المنيوم.
--------------------------------------------------------------------------------
10) ادخلي الفرن 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الدجاج والأرز، انزعي الألمنيوم في الدقائق الأخيرة لتحمير السطح بعض الشيء، قدميه ساخنا.
09 / 11 / 2014, 52 : 04 AM
رد: آطبآق مغربيه ||
