ملف شامل عن انواع المصآبيب ( الصبيب )

مصابيب بالكشنة وبالعسل والسمن
وحليب وصفة خاصة
وما نبي إلا دعواتكم
والموضوع مصور خطوة بخطوة بحيث إنه ما يحتاج اي شرح






أو شيء نبدأ بمقادير المصابيب
وبالنسبة للكمية فهي إختيارية حسب الرغبة لديكم










اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

دقيق بر ودقيق أبيض



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

حليب بودر



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

سكر



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

بيض



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
بيكينق بودر



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
حبة سوداء



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ملح



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نحط كل المكونات في الخلاط ما عدى الدقيق



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونخلط



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ثم نضيف الدقيق الأسمر والابيض



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونستمر في الخلط ( نضيف الماء حسب الرغبة فالبعض يريد الخليط سائل جداً والبعض يريده متماسك )



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
هذا الخليط جاهز للصب على الصاج لكن نتركه لمدة ساعة يلين ولا يسبب إنتفاخات أو سوء هظم بعد اكله ( وهي طريقة مجربة )




اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وهذي مقادير المكشن والعسل



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
فلفل أخضر حار نار



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
بصل مقطع



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
بهارات وملح وماجي



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
عسل



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
زيت زيتون



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
جزر مبشور



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نكشن البصل بزيت الزيتون



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونضيف الفلفل والبهارات والملح والماجي والجزر المبشور ونحرك نحرك حتى تتسبك المكونات وبكذا تكون الكشنة جاهزة


اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
هنا صاجة المصابيب نسخنها وندهنها بزيت ونجهز خليط المصابيب



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نصب الخليط في وعاء صب ليسهل عملية صبه على الصاج



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونبدأ بسم الله ونصب الخليط على الصاج بالتساوي


اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وبعد أن نرى أن اللون الابيض إختفى من شكل الخليط نقوم بقلب المصابيب بالتتالي

هنا الحليب اللي ما حصلش

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
المقادير
حليب بودرة , سكر , ملح , شاهي فرط , زنجبيل مطحون , ماء



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نخلط المكونات في قدر الحليب



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونخفقها مع بعض بماء غير مغلي ( علشان ما يتلبد الحليب )



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نستمر في الخفق



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
وبعد خفق المكونات نضيف الماء الساخن ونحرك



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونحطه على النار ونحرك



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونستمر في التحريك



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونرفعه عن النار أول ما يبدأ يفوح على النار



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
ونحفظه في ترمس خاص بالحليب أو إبريق بس لازم نشربه على طول إذا في إبريق لانه إذا برد راح طعمه



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
الترمس مليان ويقول وين اللي يبي حليب بس




هنا الخلاصة وبالعافية على قلوبكم حبيباتي



اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي




اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي




اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي




اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي









اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي




اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

ماشاءالله تبارك الله صبيب
راااائع ومشهي ومنظره يفتح النفس على ها الصبح
تسلم الايادي ع النقل
يعطيك العافييه

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جروح الوفا*    ماشاءالله تبارك الله صبيب راااائع ومشهي ومنظره يفتح النفس على ها الصبح تسلم الايادي ع النقل يعطيك العافييه

حتى انا والله اشتهيته ع هـ الصبح
حياك يالغلآ منوره بتواجدك ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم طريقة عمل الحنيني

اولا اخلطي 3 اكواب دقيق اسمر
وذرة ملح
وماء للعجن
حتى تتكون لديك عجينه لينه
بعد ذلك ضعيها على الصاجه
على شكل دوائر كبيره
وحمريها من الجهتين
(مثل طريقه الصبيب لكن الفرق ان الصبيب تكون الاقراص لينه وفي الحنيني قاسيه شوي)

حتى تنتهي من الكميه


اذا انتهيتي من الكميه كسري الاقراص وجهزي معها تمر منزوع النوى وصبي عليها زبده مذوبه



افرمي الكميه بالفرامه بالتناوب التمر والاقراص



بعد ذلك افركيه بيديك وحميه على النار


يؤكل ساخن مع الحليب او الشاي وبالعافيه عليكم

المراصيع او المراهيف تختلف مسمياتها بين الناس ..


وفيه بعضهم يسمونها مصابيب بس المصابيب تختلف كليا عن المراصيع ,,


المراصيع : عباره عن عجينه مثل المطازيز تعجن وتكور صغير ثم تخبز على الصاج مثل كذا :







مقادير الكشنه ....والحليب ....


حليب .. بصل ... طماطم ... صلصه ... بهارات ومسمنه وسمنه وملح ...







يكشن البصل بالسمنه ..







ثم نضيف البهارات والملح والطماطم والصلصه ونتركه يتسبك قليلآ ,, بدون إضافة الماء ..





في قدر آخر نكشن بصل + سمنه وبهارات وملح ثم نضيف الحليب ونتركه حتى يغلي :







وهاذي صوره تبين الكشنه وكشنة الحليب بعد الإنتهاء ...







طبعا نبدأ نحط المراصيع بالتناوب مع الكشنه هالشكل :






ومثل كذا ...






وهاذي النتيجه ....

المراقيش+المصابيب+الر غفان ….. والنتيجة فتاكة





المقاديــــر :


(( بهارات - زيت نور - معجون طماطم - مكعب ماجي - بصل مقطع
- ماء نقي - سكر - طماطم مفروم - حليب بودرة - بيضة - ملح
- دقيق بر + فلفل أخضر وليمون أسود ودارسين))


الطريقـــــة :
















نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه
على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل
الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف
البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من
الملح ونستمر في التحريك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة
لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة













نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء
في كأس الخلاط ونضيف عليه الديق الأسمر والبيضة والحليب والسكر
ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح
الخليط مائل إلى السيولة أكثر ….
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً
أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين
حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب

حضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل

من الزيت ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب حتى

تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى

لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة

عليها لتكون جاهزةً للأكل ….

الصبيب .......
المقادير

كاس دقيق بر

2فنجان سكر

ذرة ملح

شوي فلفل اسود مطحون

كركم للتلوين(على حسب الرغبه)

2بيضه

ملعقة زيت

ملعقه نشا(حسب الرغبه)

فانيليا

ويخلط بماء حتى تتكون لدينا عجينه سائله (تقريبا كاس ما وممكن اكثر =مثل البان كيك تصير)

الطريقه

سهله جداااا

تخلط المقادير جيدااااااا

ثم تسخن الة المراصيع ومن لا توجد لديها هذه الاله فيه المقلاة او القلايه التيفال

تصب عليها بهذه الطريقة ..









تقدم مع الزبده المذابه والسكر

او العسل على حسب الرغبه

وبالهناء والعااافيه

يعطيك العافيه

ياهلا فيك وبحضورك منووره

يسلمو