اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

ملوثات البيئة تضر بالصحة الإنجابية
أكدت دراسات علمية صادرة عن منظمة الصحة العالمية أن الملوثات البيئية مسؤولة عن تفشي الأمراض وتدني مستوى الصحة الإنجابية.

دراسة تحذر من عواقب الجهل بالسكري


حذرت دراسة بريطانية جديدة من عواقب الجهل بمرض السكري وما يتبعه من مخاطر صحية شديدة قد تودي بحياة الآلاف كل عام.

ورأت الدراسة، التي أعدتها مجموعة طبية معنية بمرض السكري، أن قلة الوعي بالأمراض المرتبطة بالسكري وأهمها الجلطات القلبية والدماغية يؤدي لمخاطر عدة، مشيرة إلى أهمية التركيز على معرفة وتوفير العناية الصحية اللازمة للمصابين به.
الدراسة الجديدة أعدت في بريطانيا ونشرتها صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تبين أن أحد أهم أسباب تفاقم السكري هو عدم معرفة الأشخاص أنهم مصابون به.
وتقول إحصائية أشرفت عليها مؤسسة بريطانية طبية معنية بمرض السكري، إن الجهل هو كارثة تنتظر نحو 70% من البريطانيين الذين لا يعرفون عواقب وآثار مرض السكري إطلاقا.
وتبين الإحصائيات الناتجة عن تلك الدراسة أن نحو 17% فقط يدركون أن النوبات القلبية مرتبطة بالسكري من النوع الثاني، وأن 7% تعرف أن تفاقم المرض يمكن أن يؤدي للسكتة الدماغية.
وهذه الدراسة البريطانية يبدو أنها تنطبق أيضا على دول العالم الأخرى، فالجهل بهذا المرض وما ينتج عنه يقضي على الآلاف كل عام خاصة في البلدان النامية التي تشهد ازديادا ملحوظا بنسب الإصابة به.
وتتمثل مخاطر الحالات الحادة من السكري في أنه قد يؤدي إلى العمى والجلطة الدماغية والنوبات القلبية وحتى بتر الأطراف.
وتؤكد هذه الدراسة على ضرورة الوعي والتركيز على الفحص المبكر لاكتشاف الإصابة به خاصة عند من لديه تاريخ عائلي بالمرض، إضافة إلى المواظبة على تناول الدواء الموصوف حسب كل نوع منه.

يستخدم في الطب التقليدي كمقوٍّ جنسي ويفيد في علاج الكحة والأرق وآلام الدورة الشهرية والاكتئاب 1-2

الزعفران ... اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية ..!



يعطي أطباق الأغذية والحلويات اللون الأحمر الذهبي الجذاب
د.محمد عبد الله الطفيل
الزعفران يعتبر أغلى التوابل في العالم عندما يكون خاما وهو يأخذ أشكال خيوط ناعمة حمراء او برتقالية. إن خمسة آلاف زهرة تعطي فقط 30 جراما من الزعفران و 80,000 ثمانين ألفاً من الزهور تعطي فقط رطلا واحدا أي حوالي ½ كيلو زعفران وهذا يعطي دلالة على السعر الغالي للزعفران الأصلي والذي يزرع في إيران واليونان والمغرب وكشمير واسبانيا وإطاليا.
وتعتبر إيران واسبانيا أشهر من يزرع الزعفران، والزعفران يعطي أطباق الأغذية والحلويات اللون الأحمر الذهبي الجذاب وكذلك الطعم والرائحة الممتعة والأخاذة والتي تجعل اطباق الحلويات والأغذية والمشروبات شهية وذات طعم ورائحة مميزة حتى الأسماك الفرنسية والأطباق ذات طعم مميز ومرغوب لاستخدام الزعفران في تحضيرها وإعدادها. والزعفران يستخدم بكثرة في الأطباق الهندية والشرق الأوسطية وشمال المغرب.

متى نتناول الفواكه؟ في الصباح أم في المساء؟ قبل الطعام أم بعده؟


سؤال محير والجواب طويل ويختلف عليه العلماء وهذا طبيعي نظراً لكثرة انواع الفواكه وإختلاف تأثيراتها الإيجابية. لكن بالرغم من إختلاف الدراسات وتنوع الفواكه إلا أن هناك أراء يجتمع عليه العلماء بشكل عام، لهذا اردنا من هذا التقرير توضيح دور الفواكه كمصدر للفيتامين وماهو الوقت الافضل والمناسب للإستفادة منه، وأيضاً دوره في عملية الهضم وزيادة الوزن.

بشكل عام من الأفضل أن نأكل الفاكهة كل يوم، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن ومركبات الفلافونويد. ما لا يعلمه الكثير هو أن التأثيرات الإيجابية للفاكهة تختلف مقدارها بإختلاف أوقات تناولها.
تناول الفواكه في الصباح:
ينصح الخبراء بتناول الفاكهة في الصباح لأنها تمد الجسم جزءا من الطاقات الأساسية الضرورية التي يحتاجها الجسم في اليوم من نشاط وغيره. أما في المساء (قبل النوم) فلا يحتاج الجسم لمثل هذه الطاقة فتصبح من الزوائد التي لا يتحملها الجسم كثيراً وخصوصاً أن الفاكهة تصبح صعبة الهضم وتؤثر سلباً على النوم. عدا ذلك كما هو معروف فإن الفاكهة تحتوي على السكر وتناولها قبل النوم ليس بالصحي (زيادة في الوزن) وقد تكون ضارة للاسنان أيضاً.
تناول الفاكهة قبل أم بعد الطعام؟:
عند تناول طعام المطبوخ يبقى هذا الطعام لمدة ١ ساعة إلى ٣ ساعات في المعدة، كلما ازدادت التشكيلة ونوعية الطعام فإن إحتمال إصابة المعدة بالمشاكل(صعوبة في الهضم و إمساك أو إنتفاخ في المعدة) تزداد أيضاً لأن ذلك يتطلب من المعدة المزيد من الجهد لهضم الغذاء مما يؤدي في أغلب الأحيان إلى إضطرابات في المعدة مثل النفخة والألم وتشكل الغازات. وهذا الإحتمال يزداد بنسبة كبيرة إذا تم تناول الفواكه بعد الأكل مباشرةً، لأن عملية هضم الفاكهة بالنسبة للمعدة اسرع بالنسبة للطعام العادي وقد يستغرق نصف ساعة، وهذا الإختلاف في الزمن يعرض المعدة للإضطراب فلا يتم هضم الفاكهة بالشكل المثالي وبالتالي لا يتم وصوله إلى الدم فيصبح تناوله عديم الفائدة وفوق ذلك يؤدي إلى إنتفاخ، ألام وتشكل غازات. لهذا ينصح بأكل الفواكه والمعدة خالية. ومن الفواكة المفضلة بعد الطعام، التي تسهل عملية الهضم أيضاً هي: البرتقال، اليوسفي(مندرين)، الجبس.
أما الذين يفكرون بالرجيم وتخفيف الوزن فمن الأفضل تناول الفاكهة قبل الطعام بنصف ساعة مثل التفاح، الإجاص والموز لأنها تؤدي إلى الشعور بالشبع وتحتوي على عناصر مهمة.

اليوسفي افندي يقاوم السمنة والإصابة بالسكر والأمراض المتعلقة بها


اليوسفي افندي (Mandarin) تحتوي على مواد معززة ومفيدة للصحة. اليوسفي افندي يحتوي على مواد نباتية من مجموعة الفلافونويد تدعى نوبلتين nobiletin التي لا تساعد في مقاومة السمنة وزيادة الوزن فقط بل توفر للجسم حماية ضد الإصابة بمرض السكري وتصلب الشرايين أيضاً. هذا ما لاحظه علماء وباحثون كنديون في تجارب على الفئران المخبرية.

لاحظ العلماء في هذه الدراسة أن الفئران التي اتبعت نظاماً غذائياً سيئاً لكن في نفس الوقت التي حصلت على الفلافونويد نوبلتين كانوا في حالة صحية افضل بكثير بالمقارنة من الفئران التي حصلت على نفس النظام الغذائي السيء الغني بالدهون والسكريات. العلماء يأملون بفضل هذه المادة النباتية في إتخاذ علاج واعد لحل معضلة ومشاكل الأمراض المتعلقة بالعملية الأيضية حسب ما أورده العلماء في التقرير الذي نشر في المجلة العلمية “السكري”.
يذكر أن أكثر العوامل المؤدية للإصابة بأمراض القلب والشرايين هي السمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الدهون في الدم و واضطرابات في استقلاب الغلوكوز (السكري).
اكدت التجارب أن الفئران التي حصلت في نظامها الغذائي على نوبلتين كانت أقل عرضة بشكل واضح للسمنة كما ادعى العالم موراي هوف من جامعة ويسترن اونتاريو في كندا. كما اكد العالم أن الفئران التي حصلت على هذه المادة النباتية على المدى الطويل كانت محمية أيضاً من تصلب الشرايين وتراكم الترسبات فيها التي تؤدي عادةً إلى الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. كما اكد العالم أن نتائج هذه الدراسة يمكن أن تكون الثمرة الأولى لدراسات مستقبلية لإكتشاف ما إذا كانت هذه المادة النباتية قد تصلح فعلاً في علاج إضطرابات في الأيض وغيرها من الأعراض المماثلة.
الفريق العلمي عمل على تزويد الفئران بالطعام الغربي الذي يحتوي عادةً على الكثير من الدهون والسكر. الفئران التي تغذت من هذه الأطعمة اصيبت بالسمنة وظهرت عليها أعراض متقدمة من المشاكل في التمثيل الغذائي (مشاكل في الاستقلاب والأيض) وأعرض اخرى مثل الوزن الزائد، مرض السكري، وإرتفاع خطير في معدل الدهون في الدم والكبد. لكن الشيء المثير في هذه الدراسة هو أن الفئران التي حصلت تماماً على نفس هذه الأغذية والأطعمة الغنية بالدهون والسكر وفي نفس الوقت أيضاً على nobiletin لم تظهر عليهم علامات السمنة والأعراض التابعة لها.
النوبلتين nobiletin قامت على ما يبدو عن بمنع تراكم الدهون في الكبد من خلال التأثير على وظيفة بعض الجينات كما لاحظه العلماء. وبهذا قامت هذه المادة في مساعدة الجسم في التخلص من الدهون وحرق الزائدة منها من جهة، ومن جهة اخرى قامت بالتأثير على بعض العمليات المسؤولة عن إنتاج الدهون في الجسم. كما ادعى العالم هوف أن الفلافونويد النوبلتين nobiletin الموجودة في المندارين ويوسفي افندي اكثر فعالية من الفلافونويد نارينجين naringenin الموجودة في الغريفون والذي اكد علماء في دراسة سابقة عن دورها في حماية مماثلة من السمنة ومرض السكري، والفائدة الأخرى لنوبلتين هو قدرتها أيضاً في الحماية من الإصابة بتصلب الشرايين.

الشاي يحافظ على سلامة الأسنان


يفيد الشاي في التقليل من عملية الأكسدة في الفم ومحاربة البكتيريا
لندن - «الرياض»
بينت دراسة علمية جديدة بأن شرب الشاي يساعد في الحفاظ على سلامة الأسنان، ووقايتها من التسوس وذلك لأن تركيبة الشاي الأسود تعتبر مكافحاً طبيعياً لأنواع من البكتيريا الموجودة في الفم ومنها البكتيريا "العقدية" و"الملبنة" والتي تتفاعل مع الكربوهيدرات من الأطعمة المتناولة منتجةً حمضاً أسيدياً يسبب تسوس الأسنان ونخرها ومن ثم سقوطها وما يتبع ذلك من أمراض اللثة.
وتؤكد الدكتورة "كاري ريكستون" خبيرة التغذية البريطانية على فعالية نتائج هذه الدراسة التي أثبتت بأن الكمية اللازمة ليظهر أثر الشاي على المدى الطويل هي شرب من ثلاثة إلى أربعة أكواب يومياً تقريباً، سواء كانت محتوية على السكر أو بدونه وينطبق ذلك أيضاً على الشاي الأخضر الذي يزيد عن الشاي الأسود باحتوائه على مركب "الكبريت" الذي يساعد على منع رائحة الفم الكريهة. وتضيف الدكتورة "ريكستون" بقولها إن الشاي بشكل عام يعتبر مضاداً قوياً للأكسدة كما يمتاز بفوائد أخرى مثل كونه منبهاً خفيفاً ومشروباً منعشاً أثبتت بعض الدراسة الحديثة كونه يعين على التقليل من الأعراض الجانبية لتبعات بعض أمراض القلب والسرطان بالإضافة إلى تمتع الشاي الأخضر بميزة المساعدة على إنقاص الوزن والتحكم فيه لاحتوائه على مركبات تفيد في حرق الدهون

منشطات طبيعية وقانونية: الشوندر يحسن القدرة على التحمل


بحسب دراسة حديثة يمكن للشوندر (الشمندر) أن يكون خير غذاء ومعجزة حقيقية بالنسبة للرياضيين الذين يمارسون الرياضات التي تطلب لياقة وجهد بدني عالي. هذه نتائج دراسة أجريت بجامعة إكستر البريطانية مع مشاركين تحسن ادائهم الرياضي بمعدل ١٦٪ في المئة بعد تناولهم الشوندر.

العناصر المسؤولة عن زيادة الأداء وفقا للدراسة التي تمت بإشراف البروفيسور أندي جونز هو محتوى النترات العالية في خضار الشوندر. حيث يتم امتصاص النترات (NO3) بسرعة في المعدة والأمعاء الدقيقة وجزء يمر عبر الغدد اللعابية في الفم مرة أخرى.
أكسيد النيتريك يزيد من الأداء
تتحول النترات في الفم بواسطة بعض البكتريات إلى نتريت (NO2) لتذهب إلى المعدة لتتحول إلى غاز هو أول أكسيد النيتروجين (NO) بواسطة حمض المعدة ومن ثم يدخل إلى الدم ويتوزع على كافة أنحاء الجسم لأداء بعض الوظائف المسؤولة عن ردود فعل مختلفة في الجسم.
يقوم أكسيد النتريك بتوسع الأوعية الدموية والشرايين على سبيل المثال، أيضاً يقوم بتغذية الدم بالأوكسجين ويحسن من الدورة الدموية في العضلات والأعضاء. إما عند الرياضة التي تطلب إلى جهد بدني يقوم الأكسيد بالتأثير على العضلات للتقليل من استهلاك الأوكسجين وبالتالي يقل إستهلاك الطاقة من الجسم ويتم تخزينه بشكل أفضل كما شرحه البروفيسور جونز.
في اخفض مستويات الإجهاد كان استهلاك الأوكسجين منخفضاً بنسبة ٥٪ إلى ١٠٪ بالمقارنة مع الأخرين دون تناول الشوندر كما يدعي جونز، أما في أقصى وأعلى مستويات الإجهاد والتحمل وصل الإستهلاك إلى نسبة ١٥٪ إلى ٢٠٪ أقل بالمقارنة مع الأداء دون تناول الشوندر.
شارك في التجربة ٨ من الذكور يتمتعون بصحة جيدة تراوحت اعمارهم بين ١٩ و ٣٨ عاماً. شرب فيها المشاركون عصير الشوندر ستة أيام على التوالي بكمية نصف لتر في اليوم وكان عليهم في أخر الأيام الثلاثة إجراء تمارين رياضية تطلب تحمل وجهد بدني، وقام المشاركون بإجراء هذه التمارين أو الإستمرار بممارسة هذه التمارين في متوسط زمني قدره ١١:٢٥ دقيقة.
في تجربة ثانية حصل المشاركون على عصير أخر له نفس اللون (عصير الكشمش) وقاموا بنفس التمارين حيث اظهرت النتائج أن المشاركين ظهرت عليهم علامات التعب والإجهاد قبل ٩٢ ثانية بالمقارنة مع الوقت في التجربة الأولى أي في فترة زمنية قدرها ٠٩:٥٣ دقيقة. وبواسطة قناع الغاز للجهاز التنفسي تمكن الباحثون من قياس إستهلاك الأوكسجين حيث تبين إنخفاض في الإستهلاك بنسبة ١٩٪ في المئة وبالتالي انخفاض في استهلاك الطاقة في التجربة الأولى. تأثير إيجابي آخر للشوندر وهام هو دور النترات أيضاً في خفض ضغط الدم.

الخرشوف أو الشوكي وأثره الكبير على الصحة – معلومات عامة عن الخرشوف


تمتلئ أسواق الخضروات والمحلات الأن بالخرشوف (أو الشوكي في بلاد الشام) وربما تعد هذه فرصة كبيرة لشراء هذا الخضار الذي له فوائد كبيرة لا يعلمه إلا القليلون من عامة الناس. تقوم المكونات الغذائية الموجودة في الخرشوف وبإثباتات علمية بتحفيز عملية الهضم وإزالة السموم، وهذا يساعد خاصة المعدة والأمعاء والكبد والمرارة لكن الشوكي جيد أيضا جيد للقلب والدورة الدموية.

يكثر هذا الخضار في بلدان بحر الأبيض المتوسط ويتميز بتأثيره الصحي والإيجابي على الجسم حيث يحتوي الخرشوف على العديد من الفيتامينات والمعادن وعلى عناصر غذائية تحمي خلايا الجسم وأيضاً على السينارين (Cynarin) العنصر الغذائي المرير الذي يقوم بتحفيز نشاط الكبد والمرارة.
فوائد لخرشف أو الشوكي على صحة الجسم:
للمعدة والأمعاء:
يساعد الشوكي على حماية الجهاز الهضمي للإنسان و خصوصاً عن الحالات التالية
التهاب المعدة والأمعاء مع أو بدون قيء.
الشعور بالنفخ وانتفاخ البطن و غيره من الآلام في البطن.
يساعد الخرشوف بشكل كبير وله تأثير إيجابي عند فقدان الشهية.
للكبد والمرارة:
يمنع الشعور بعدم الراحة والضغط في البطن أو آلام التشنج المؤلمة وخصوصاً بعد تناول طعام مليء بالدهون صعبة الهضم حيث يقوم الشوكي بتحفيز عملية الأيض أو التمثيل الغذائي (حرق الدهون) وذلك بزيادة إنتاج المادة الصفراء في الكبد.
يجدد ويقوي الكبد عند الإصابة بأمراض عديدة منها التهاب واليرقان(اصفرار العين والجلد) وذلك بتسريع الجسم من التخلص من الفضلات (الأحماض الصفراوية، البيليروبين) في الدم والبول عند الاضطرابات في إنتاج الصفراء في الكبد، حيث يقوم بتعديل انتاجها.
للقلب والشرايين:
تقوم مكونات الخرشوف بخفض مستويات الكولسترول من خلال تحفيز الصفراوية وذلك بتثبيط إنتاج الكولسترول في الكبد مما يؤدي إلى الحماية الجهاز القلبي من الإصابة بتصلب الشرايين ومن عواقبها الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك تقوم المكونات المجودة في الخرشوف بتعديل نسبة الدهون المرتفعة في الدم.
حماية خلايا الجسم:
يحتوي الخرشوف أو الشوكي على المواد النباتية الثانوية (مثل الفلافونويد)، التي تحمي خلايا الجسم من عملية الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجسم الناجمة على سبيل المثال عن طريق النظام الغذائي الغير صحي والتدخين والإفراط في التعرض لأشعة الشمس.
طريقة التناول:
طريقة تناول الخرشوف عادةً تتم عن طريق طهي الخرشوف و اعداده بجانب الطعام. كما يمكن إستخدم أوراق الخرشوف على شكل شاي وذلك عن طريق طبخها في الماء وتركها لمدة عشرة دقائق، خبراء غذاء من إيطاليا ينصحون بشرب “شاي الشوكي” على شكل فترات متقطعة في اليوم قبل تناول الطعام بوقت.
تنبيه:
المرضى الذين يعانون من حصى في المرارة عليهم عدم تناول المكملات الغذائية ذو التركيز العالي من مستخلصات الخرشوف التي تباع في الصيدليات، لأن هذا قد يؤدي إلى مغص صفراوي نتيجة زيادة إنتاج المادة الصفراء. أما الحوامل فعليهن إستشارة الطبيب. بشكل عام لا يجوز الإفراط في تناول مكملات الخرشوف بسبب احتوائها على تركيزات عالية.

إحتمال معالجة حول العينين في الصغر كبيرة جداً




حول العينين عند الأطفال يمكن معالجته إذا تم في الوقت المناسب، و كلما كان العلاج ابكر كلما كان إحتمال نجاح المعالجة اكبر. و إن لم يتم علاج حول العينين في الصغر فإن ذلك قد يؤدي إلى تفاقم في وضع العينين بحيث لا يمكن معالجته. سبب أخر: إذا قام العين بنقل صور غير متناسقة إلى الدماغ يؤدي ذلك إلى ضعف في البصر.

يقوم الدماغ بالتأثير على العين سلبياً و مع وظيفته بشكل عام مع مرور الوقت، لذا ينصح أطباء العيون في جمعت ألمانية الأهالي بتشخيص اطفالهم إن كانوا مصابين بالحول و ذلك قبل إكتمال السنة الثالثة من عمرهم.

سبب الحول في العينين غالبا ما يكون إختلاف في بعد النظر الذي يكون غير متكافئ لكلى العينين. احياناً تقوم النظارات بعلاج هذه الحالة لأن النظارات تقوم بتصحيح العيب في البصر. طريقة جيدة اخرى يمكن معالجة العين بها هو تغطية جيدة و محكمة للعين الصحيحة لفترة زمنية ما لكي يترك مجال لتدريب البصر في العين الأضعف أو في العين الذي فيه ضرر.

إن لم تقوم الطريقة الأولى أو الثانية بعلاج العين فالإحتمال الأخير هو إجراء عملية لعلاج هذا الضرر في العين التي تكون ججحت في إغلب الأحيان إن شاء الله. الهدف من كل هذه الإجراءت هو استعادة التوازن في عضلات العين الستة المسؤولة عن وضعية العين.

الزنجبيل يخفف آلام العضلات