كل يوم فآكهه وفآئده ::!

فاكهة الدوريان Durian من اشهر وأشهى انواع الفواكه في ماليزيا والتي يقبل عليها السكان بشغف كبير. يصل حجمها مثل حجم ثمار البطيخ ، ويتسم شكلها بالغرابة حيث لها أسنان خارجية مدببة من كل جانب وباطنها يحوي فصوص باللون الأصفر ، ولكن الأإرب من كل هذا هو رائحتها النفاة والتي بسببها يحظر تناولها في كثير من المطاعم الكبرى حتى أن أكبر الفنادق لا تسمح بدخولها مع نزلائها. حتى أنه يحظر علي حامليها الصعود إلي الطائرات والقطارات وحتى الباصات العامة ….!
ملكة الفواكة الماليزية برائحتها النفاذة وطعمها العجيب ورغم كل هذه المحظورات والقيود في تناولها إلا أن السكان المحليين وبعض الأجانب ينتظرون موسم جنيها بفارغ الصبر لتناولها.
شجر فاكهة الدوريان كبير نوعا ما حيث من الممكن أن يبلغ طوله من 25 إلي 50 متر وأوراقها دائما خضراء. وتختلف أنواعها وتختلف الأشجار وواعيد انتاج الثمار تبعا لذلك. ويمكن ان يصل طول الثمار إلي 30 سم وعرض 12 سم وتزن تقريبا 1 كيلو جرام. وتنتج الثمار كل 4 أو 5 سنوات.
أما عن فوائد تلك الفاكهة العجيبة ، فقد وجد أن لها دورا فعالا في علاج الاجهاد العصبي ورؤية الكوابيس ، ولها سحر عجيب علي من يعانون من الصداع النصفي والأرق والاكتئاب. وتحتوي علي الحديد بنسبة كبيرة وعدد من الفيتامينات الرئيسية.
وتساعد في تقليل الكوليسترول في الدم ورفع مستوى السيروتونين في المخ. وبها كمية كبيرة من البروتين وتعتبر من المصادر الخام للدهون.


فاكهة الدوريان

الجرافيولا - Graviola هي شجرة صغيرة دائمة الخضرة . وتستخدم الأوراق والثمار والبذور و الساق للأغراض الطبية. تتواجد شجرة الجرافيولا هذه الفاكهة الإستوائية في الغابات المطيرة في أفريقيا وأمريكا الجنوبية، وجنوب شرق آسيا و اسمها العلمي هو اننونا موريكاتا. و اشتهرت الجرافيولا بالدعاية الكبيرة حول كونها مقاومة للسرطان .

و للجرافيولا عدة أسماء حيث تسمى أيضاً الكرافيولا أو القشطة الشائكة أو السرسب Soursop أو جوانا بانا Guanabana و هي من نفس عائلة الباو باو البرازيلي Paw Paw

أثارت الجرافيولا جدلاً واسعاً في الأوساط العلمية و الشعبية حيث ترفض الأوساط العلمية تصنيفها كعلاج للسرطان حتى الآن و تتحدث عن أعراض جانبية محتملة على الجهاز العصبي بينما يرفض الكثيرون في الأوساط الشعبية هذا الكلام و يتحدثون عن أن هذه الفاكهة متداولة بشكل كبير منذ أجيال في بعض المناطق و لم يظهر أي رابط بينها و بين أي أعراض عصبية و يعتبرون أن هذا نوع من الدعاية السوداء التي تطلقها مافيا شركات الأدوية ضد كل ما يهدد إستهلاك علاجاتها.

طرق إستخدام الجرافيولا (وصفات شعبية)

تؤكل فاكهة جرافيولا الطازجة و المتوافرة في المناطق المدارية نيئة مباشرة و هي فاكهة لذيذة كما يمكن تناول عصيرها لمكافحة الطفيليات المعوية ووقف الإسهال

يصنع الشاي من لحاء graviola والأوراق. ويستخدم هذا الشاي المر لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض والاضطرابات بما في ذلك الأرق، وارتفاع أو إنخفاض ضغط الدم، وضبط السكري.

يستخرج زيت الجرافيولا عن طريق سحق الأوراق والفواكه الغير ناضجة من النبات ومن ثم خلطها مع زيت الزيتون.و يفرك بها الجسم، ويمكن لهذا الزيت علاج الألم العصبي والروماتيزم والتهاب المفاصل والدمامل، والقروح، والطفح الجلدي والاضطرابات الجلدية الأخرى.

بذور الجرافيولا تعمل كمبيد للآفات. و إذا سحقت إلى مسحوق يمكن استخدامها لمكافحة قمل الرأس. بذور الجرافيولا المسحوقة يمكن استخدامها ضد الطفيليات الخارجية والداخلية.
فوائد و استخدامات الجرافيولا الطبية



يتم استخدام الجرافيولا لعلاج الالتهابات التي تسببها البكتيريا والطفيليات بما في ذلك داء الليشمانيا وهو مرض تسببه طفيليات تنتقل عن طريق لدغة ذبابة الرمل Sand fly و كذلك لعلاج الهربس. السعال. والسرطان. كما انها تستخدم للتسبب بالقيء وإفراغ الأمعاء. بعض الناس يستخدم الجرافيولا لمساعدتهم على الاسترخاء. قد تستخدم الجرافيولا على الجلد لعلاج إلتهاب المفاصل. في الأطعمة، يتم استخدام الجرافيولا في الطبخ والمشروبات.
الجرافيولا و علاج السرطان


في الدراسات المختبرية ثبت أن بعض المركبات في الجرافيولا قادره على قتل بعض أنواع سرطان الكبد وسرطان الثدي في الخلايا التي تقاوم أدوية العلاج الكيميائي. ولكن لم تكن هناك أي دراسات واسعة النطاق على البشر.

و بالرغم من كون الجرافيولا أظهرت اثار مضادة للسرطان في المختبر إلا أن كونها لم يتم دراستها على البشر لا يجعلها علاجاً طبياً معتمداً من الناحية العلمية و التي تتطلب إجراء تجارب طويلة على البشر. وعلى الرغم من عدم وجود بيانات كافية للإستخدام على البشر يتم الترويج لها على نطاق واسع كعلاج لمرضى السرطان على أساس الاستخدام التقليدي وعلى أساس الدراسات التي أجريت في المختبر .

الجرافيولا تحتوي على العديد من المواد الكيميائية التي قد تكون فعالة ضد السرطان هناك أدلة على أن بعض المواد الكيميائية في الجرافيولا قد تمنع الخلايا السرطانية من التخلص من الأدوية المضادة للسرطان و هذا قد يساعد الأدوية على أن تعمل على نحو أفضل. بعض المواد الكيميائية في الجرافيولا أيضا قد تساعد في قتل الخلايا السرطانية مباشرة.

أضرار محتملة لـ جرافيولا

في العديد من البلدان، الناس يستخدمون اللحاء، والأوراق، والجذور، وثمار هذه الشجرة للعلاجات التقليدية. نحن لا نعرف الكثير عن كيفية تأثير الجرافيولا على الجسم. ولكن بعض الباحثين قلقون من أن مواد كيميائية معينة موجودة فى الجرافيولا قد تسبب تغيرات عصبية واضطرابات الحركة عندما تؤخذ بكميات كبيرة. قد يسبب التغيرات العصبية أعراض مشابهة لمرض الشلل الرعاش. وقد وجدت الأبحاث المخبرية أن بعض المواد في الجرافيولا تسبب تلف الأعصاب وأن هذه المواد يمكن أن يعبر إلى الدماغ من مجرى الدم.

وقد أظهرت دراسة بحثية واحدة أن الناس في منطقة البحر الكاريبي الذي كان كميات كبيرة من الجرافيولا في نظامهم الغذائي كانوا أكثر عرضة لتطوير معينة التغيرات العصبية وكانوا أيضا أكثر عرضة للإصابة الهلوسة.
احتياطات خاصة وتحذيرات:

الحمل أو الرضاعة الطبيعية:

لا تستخدم جرافيولا خلال فترة الحمل و الرضاعة حيث تعتبر غير آمنة.
الجرافيولا و مرض باركنسون:

فوائد الكيوي :
للكيوي فوائد عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية
بالفيتامينات / س / ب / أ / كما تحتوي على البروتينات
والسكريات ونسبة عالية من الالياف والاملاح المعدنية
وتمتاز الثمار بخلوها من الكولسترول لذا فهي توصف
لتغذية الاطفال والعجزة ومرضى فقر الدم والذين يعانون
من السمنة الزائدة واظهرت التجارب انها تحد من مرض
السرطان
وتعتبر ثمرة الكيوي من اغنى الثمار بفيتامين /س/ وتحتوي
على الحصة الكاملة التي يحتاجها جسم الانسان يوميا كما
تحتوي على فيتامين /أ/ و /ب/ ومحتواها يعادل اربع مرات
ماتحويه ثمار التفاح وتعطى الثمار طاقة /49/66/ حريرة
في /100/غ والعناصر المعدنية مقدرة /ب/ ملغ في /100/غ
وهي الكالسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم والنحاس والزنك
والكلور والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت مما يؤكد غنى هذه
الثمار بالعناصر المعدنية والفيتامينات وخاصة فيتامين /ث/ حيث
يتواجد بنسبة اكثر من ست مرات على ماهو عليه في ثمار
الحمضيات.
كما ان لاوراق واغصان الكيوي فوائد عديدة حيث
يعتقد ان مستخلص الاوراق يشفي من بعض الديدان المتطفلة
على الانسان وللاوراق قيمة تزيينية للجمال

فوائد البابايا الصحية :

• البابايا هي فاكهة غنية بالعديد من المكونات الصحية للعناية بالبشرة فهي تجعل البشرة متوهجة وصحية .
• مصدر جيد لفيتامين أ وبالتالي يعمل البابايا علي إزالة خلايا الجلد الميته بالإضافة إلي كسر البروتينات الخاملة .
• من أهم مميزات البابايا أنه يحتوي علي نسبة منخفضة من الصوديوم ، مما يؤدي إلي الإحتفاظ بكمية قليلة من الماء .وبالتالي يحافظ علي البشرة رطبة .
• البابايا هو ثمرة صحية حيث يحتوي علي نسبة كبيرة من الكاورتين بالمقارنة مع الفواكه الأخري مثل التفاح و الجوافة والموز وبالتالي هو فاكهة مفيدة في جميع النواحي .
• عند وضع عجينة من البابايا علي الوجه لمدة 25دقيقة يساعد علي تقليل البثور والعيوب الأخري المجرحة التي تظهر علي الوجه .
• وسواء تناولت البابايا مباشرة أو قمت بخلطه مع غيره من المكونات يساعدك في الحصول علي نعومة البشرة .
• الإستهلاك المنتظمة لفاكهة البابايا يساعد علي تألق البشرة و الحصول علي بشرة ناعمة .
• يمكن أن تستخدم البابايا المهروسة كعلاج للقرحة و الكعوب المتشققة .
• يعمل البابايا كمقشر طبيعي للبشرة .
• يمكن وضع البابايا كملون للبشرة .
• يستخدم البابايا للحد من علامات التقدم في السن التي تظهر علي البشرة .
• يمكن أن تستخدم قشور البابايا لتبيض الساقين تستخدم البابايا كعلاج لداء السعفة .

كيفية إستخدام البابايا :

• يستخدم قشر البابايا في الحد من علامات الشيخوخة وذلك بمجرد فرك قشر البابايا بعد تناوله وتركه لمدة 5 دقائق علي البشرة ثم غسله بالماء البارد . والإستخدام المنتظم يعطي نتائج واضحة وملموسة . تم العثور علي عنصر هام في مكونات البابايا وهو حمض الألفا هيدروكسي وله خصائص مضادة للشيخوخة .هو مايجعله فاكهة حمضية . لذلك ، عند لا يجب وضعه علي البشرة لفترة طويلة لأنه يسبب جفاف وتهيج للبشرة الحساسة .
• ويستخدم البابايا كعلاج للبقع الداكنة . وخصوصاً عند وضع البابايا المهروسة علي الوجه يمكن أن تساعد في إزالة البقع الداكنة مما يجعلها متوهجة .
• ويستخدم البابايا أيضاً كعلاج لجفاف البشرة .وكل ما عليك هو خلط البابايا المهروسة مع معلقة كبيرة من كريم الحليب ووضعه علي الوجه لمدة 20 دقيقة ثم غسله جيداً .
• وهناك طريقة بسيطة جدا لترطيب البشرة وهي وضع البابايا ناضجة المهروسة ووضعه علي الوجه لمدة15 دقيقة وغسله بقطعة قماش وتركه حتي يجف .
• وللحصول علي بشرة متوجهة قم بخلط البابايا مع العسل ومعلقة دقيق وتركه علي لمدة 20 دقيقة وتكرار ذلك ثلاث مرات طوال الإسبوع .
• البابايا مناسب أيضاً لفرك الجسم ويمكن القيام بذلك عن طريق هرس البابايا وخلطها مع العسل والقليل من الملح و وزيت الزيتون

فوائد تناول ثمار أملا ” Amla “








ينتمي نبات أملا لعائلة Euphorbiaceae family هي من الفاكهة الخريفية التي تنمو في الأماكن الرطبة والغابات والمناطق الجبلية في شبة القارة الهندية خاصة في الهند ، يعتبرها الهنود من الأشجار التي لها قدسية خاصة لأنها مغذية جدًا يميل طعمها للطعم الحامض يتم استهلاكها على إطار واسع في العالم اليوم بسبب فوائدها الصحية وقيمتها الغذائية العالية بشكل واسع الفاكهة غنية بفيتامين سي يحتوي على عدد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والكاروتين وفيتامين ب والمضادات المضادة للأكسدة بجانب فيتامين ج .
فوائد تناول ثمار أملا ” Amla “:

تحتوي ثمار فاكهة أملا على عدد من العناصر الغذائية الهامة جدًا خاصة فيتامين ب من الفوائد الصحية المثيرة للاهتمام أنها تعزز من امتصاص المواد الغذائية وتوازن حمض المعدة وتحصين الكبد ايضا تغذي المخ وتساهم في الأداء العقلي الفعال و تساهم في تدعيم القلب ويعزز من مستوى الخصوبة ويقوي الجهاز البولي ويزيد من صحة الجلد ويعالج التهيج والاحمرار ويزيد من حيوية الجسم ويقوي العينين ويحسن العضلات ويعمل كمضاد للسموم من أهم الفوائد الصحية للثمار التالي:

العناية بالشعر : يساعد تناول ثمار الأملا على تعزيز الشعر والجلد يقوي جذور الشعر ويحافظ على اللمعان ويحافظ على لون الشعر يرجع ذلك بفضل احتواء النبات على مواد الكاروتين وكذلك الحديد ومضادات الأكسدة التي تقلل من تساقط الشعر وعدم السماح للجذور الحرة بتلف بصيلات الشعر التي تؤثر على الهرمونات التي تسبب فقدان الشعر.
العناية بصحة العين : تناول عصير ثمار الأملا من العوامل الجيدة جدًا لتحسن البصر حيث أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول ثمار الأملا وعصرها يساهم في تحسين حالات قصر النظر وإعتام عدسة العين ويخفض من التوتر داخل العين بسبب وجود مواد الكاروتين المعروفة منذ القدم بتأثيرها على الرؤية والقضاء على الجذور الحرة وفيتامين أ التي تقلل من عمليات الضمور البقعي والعمى الليلي وتعزز الرؤية مع التقدم بالعمر.
تعزيز استيعاب الكالسيوم : من الفوائد الصحية الفعالة لتناول ثمار الأملا أنها تعزز من امتصاص الجسم لمعدن الكالسيوم بطريقة ايجابية حيث أن الكالسيوم من العناصر الأساسية الهامة واللازمة لصحة كلا من الأسنان والعظام والأظافر ايضا يضمن لنا شعر لامع بسبب احتواءه على فيتامين سي بكميات وفيرة.
البروتينات النباتية : حيث أن تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين من أهم الطرق للبقاء في صحة جيدة ولان البروتينات تشكل جزء اساسيًا من الأنشطة الأيضية للجسم حيث يمكن لإنزيمات البروتينات النباتية لديها أن تحدث انهيار في الأحماض الأمينية وإعادة تجميعها ضمن بروتينات قابلة للاستخدام للجسم ، لذلك فالبروتين ضروري لنمو الخلايا، وتنمية العضلات، صحة الجهاز، ومجموعة واسعة من الأنشطة الأيضية الأخرى التي نحن بحاجة إلى البقاء بصحة جيدة وسعيدة! تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من البروتين النباتي اللازم للجسم.
تشنجات الحيض : بعض المعادن والفيتامينات في ثمار أملا مفيدة جدًا في حالات علاج تشنجات الحيض الشهرية عند النساء، ولكن تلك العناصر من المعادن والفيتامينات تأخذ بعض الوقت لعمل داخل الجسم لذلك فمن الأفضل أن تستهلك ثمار أملا على أساس منتظم لذلك حتى تنظم من دورة الحيض الشهرية وتقضي على التشنجات المصاحبة لها.
مرض السكري: يحتوي الثمار على الكروم الذي له قيمة عالية عند مرضى السكري ويحفز من الخلايا التي تفرز الأنسولين بالتالي تساهم في خفض السكر بالدم ويحافظ على مستويات السكر بنسبة متوازنة حيث أن الجلوكوز يستخدم في إمداد الجسم بالطاقة وتحتاج عملية الايض لمزيد من الطاقة دون ارتفاع مستوى السكري بالدم كما يعزز الكروم من تأثير betablockers، والتي تستخدم لصحة القلب، عن طريق الحد من محتوى الكولسترول الضار في الجسم.
مدر للبول: تحتوي الثمار على الماء بكميات زائدة مما يزيد من وتيرة حجم التبول الذي يخلص الجسم من السموم الزائدة غير المرغوب فيها ويعزز من مستويات الاملاح الزائدة وحمض اليوريك كما أنها تساعد على إنقاص الوزن وانقاص 4% من الدهون هي من المواد المدرة للبول اللازمة للمحافظة على الكلى ومنع التهابات المسالك البولية والتهابات الرحم .
عملية الهضم: تحتوي ثمار الأملا على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز من حجم البراز وتساعد على تحرك الطعام ودفعه إلى الأمعاء وتقلل من فرص الإصابة بالإسهال والحد من الإسهال كما أن الألياف الغذائية تعزز من إنتاج العصارة الصفراوية والجهاز الهضمي بالتالي من كفاءة عملية الهضم وامتصاص المغذيات بطريقة مثالية..

فوائد اليوسفي لمرضى السكري

إن أنواع الفاكهة المختلفة لها قدرة كبيرة على خفض مستوى السكر في الدم ، فالفاكهة بما تحتوي عليه من فيتامينات ومعادن ، ومواد غذائية هامة تساعد على تحسن حالة وصحة الجسم بشكل عام ، وبالتالي فتساعد على تحسن حالة المرضى الذين يعانون من عدد كبير من الامراض المزمنة ، حيث أن الأطباء منذ زمن طويل يعرفون أهمية تناول الفاكهة للوقاية والحماية من العديد من الامراض الخطيرة ، فالفاكهة كثيرآ ما تدهشنا قدرتها على علاج الكثير من المشكلات الخطيرة والامراض ، لذلك فإن الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة يكون لتناول الفاكهة دور كبير في ذلك .
اليوسفي : ويعد اليوسفي أحد أفضل أنواع الفاكهة والتي تشتهر لدينا في فصل الشتاء ، فاليوسفي هو فاكهة شتوية تشبه إلى حد ما البرتقال ، من حيث الشكل والمذاق ، فهو فاكهة حامضية كالبرتقال ، ويظهر مع ظهور البرتقال في فصل الشتاء ، واليوسفي فاكهة لها العديد من الفوائد الغذائية الهامة ، فهو علاج لعدد هائل من أمراض العصر الخطيرة ، ويستخدم في علاج الكثير من الأمراض ، كما يحرص الكثيرين على تناوله باستمرار لضمان وقايتهم من الأمراض التي تهدد صحتهم .

والقيمة الغذائية لليوسفي كبيرة ، ففوائده الصحية الهامة تعود إلى خواصه المفيدة المكونة له والتي نتعرف عليها في مقالنا اليوم .
القيمة الغذائية لليوسفي : يتكون اليوسفي من عدد كبير من الفيتامينات الهامة والمعادن الضرورية للصحة ، فيحتوي اليوسفي على فيتامينات ضرورية يحتاجها الجسم مثل فيتامين أ ، وفيتامين e ، وهو الفيتامين المسئول عن إكتساب اليوسفي اللون البرتقالي ، كما يعد الفيتامين الأساسي والأهم باليوسفي هو فيتامين c ، كما يتكون اليوسفي من الألياف الطبيعية القابلة للذوبان ، كذلك أثبتت العديد من الدراسات أن اليوسفي يحتوي على إحدى المركبات التي لها كفاءة وفعالية كبيرة في مكافحة والقضاء على الخلايا السرطانية الخبيثة ، ويعد اليوسفي أكثر أنواع الفاكهة التي تحتوي على هذا المركب ، واليوسفي به نسبة من السكريات ، لكنه لا يحتوي على أي نسبة من الدهون الضارة والكولسترول .
فوائد اليوسفي لمرضى السكري :
1 – إن تناول اليوسفي باستمرار يساعد على تنقية الدم وتنظيفه من السموم والمواد الضارة التي تتجمع به داخل الجسم ، لذلك فإن تناول اليوسفي بشكل عام يخلص الجسم من السموم الضارة الموجودة بداخله ، فيقوي الصحة العامة ويقي الجسم من الامراض .
2 – لليوسفي قدرة كبيرة على خفض مستوى السكر الزائد في الدم ، حيث تعمل الفيتامينات والمعادن الموجودة بداخله على زيادة نشاط عمل البنكرياس فيقوم بإفراز الأنسولين بإنتظام أكبر ، كما تعمل السكريات الموجودة في اليوسفي على خفض السكر في الدم من خلال إبطاء إمتصاص خلايا الجسم للسكريات ، فلا يرتفع السكر .
3 – إن فيتامين c الموجود في اليوسفي يساعد على وقاية مرضى السكري من مشكلات ومضاعفات مرض السكري على الجلد ، فيحمي هذا الفيتامين من مشكلات القدم السكري ، كما يساعد على زيادة مرونة الجلد ، ويساعد في إلتئام جروح مريض السكري .
4 – يحسن اليوسفي من حركة الدورة الدموية داخل الجسم ، كما أنه يعمل على تنشيط عمل القلب ، ووقايته من العديد من الامراض والمشكلات الصحية الخطيرة التي تهدده مع الإصابة بمرض السكري .
5 – إن اليوسفي له قدرة كبير على زيادة تمييع الدم ، وبالتالي فهو يقي من الجلطات ، وخاصة لمرضى السكري الذين يعانون من أمراض القلب .
6 – إن تناول اليوسفي بإنتظام لفترة يعمل على خفض نسبة الدهون الثلاثية في الجسم ، ويقي أيضآ من إرتفاع الكولسترول الضار ، كما أنه يساعد مرضى الكولسترول على خفض مستواه .
7 – يمكن استخدام قشور اليوسفي وشربها بعد غليها لمرضى السكري ، فقشر اليوسفي به فوائد غذائية تعادل الفوائد الموجودة باليوسفي نفسها ، كما أن بعض الدراسات الحديثة أكدت أن قدرة قشر اليوسفي على علاج مرض السكري تعد أكبر بكثير من تناول فصوص اليوسفي نفسها .
8 – ويمكن للحصول على فوائد فعالة بشكل أكبر لقشر اليوسفي يمكن نقع القشر في الماء البارد بدلآ من الماء الساخن أو المغلي ، فقد أوضحت الدراسات أن الماء البارد مع قشر اليوسفي له قدرة كبيرة على خفض مستوى السكر في الدم بشكل سريع .