اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

المشي مرة أسبوعياً على الأقل مفيد لمرضى الكلى


أثبتت دراسة جديدة نشرتها مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى الى أن المشي يساعد مرضى الكلى على العيش مدة أطول بإذن الله، وأوضحت أن تكرار ممارسة المشي يزيد من الفوائد التي يجنيها مريض الكلى.
وتابع الباحثون حالات أكثر من 6360 تايوانيا يعانون من مرض الكلى المزمن، ومعدل اعمارهم سبعون عاماً.
وتوصل الباحثون من جامعة الصين الطبية الى أن المشي يطيل عمر مرضى الكلى، ويقلل من حاجتهم لجلسات الغسيل الكلوي أو للخضوع لجراحة الزراعة.
ووجد الباحثون أن أقل كمية ممكنة من المشي (فقط مرة أسبوعيا لمدة ثلاثين دقيقة) قد تعود بالفائدة على مرضى الكلى، لكن المشي المتكرر ولفترة أطول قد يزيد الفائدة.
وظهر أن الأشخاص الذين يمشون تراجع خطر الوفاة عندهم إلى الثلث، وكانوا أقل حاجة لغسل الكلى أو للخضوع لجراحة زرع للكلى بنسبة 21% مقارنة بمن لا يمارسون رياضة المشي.
وكلما زاد معدّل المشي زادت الفائدة، فمن مشوا مرة إلى مرتين أسبوعيا كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 17%، ومن مشوا ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع قل خطر الوفاة لديهم بنسبة 28%، ومن مشوا خمس إلى ست مرات قل الخطر لديهم 58%.
كما تناقصت حاجة هؤلاء المرضى للخضوع لغسيل الكلى وجراحة زراعتها على التوالي بنسبة 19% و27% و43%.

السلطات الخضراء: الأغذية المنسية


غذاء مفيد صحياً ويساعد على خفض الوزن

يتناول أغلب الناس ضعفي او ثلاثة اضعاف الحاجة اليومية من بعض العناصر الغذائية مثل السكريات (عند النساء) والدهون والبروتينات (عند الرجال)، في المقابل يتناولون أقل من حاجة الجسم اليومية من عناصر أخرى مثل بعض الفيتامينات والمعادن وبالتالي الألياف الغذائية والماء. بالذات النساء والشباب. هناك مجموعة أسباب لضعف تناول مصادر الفيتامينات والمعادن مثل السلطات والفواكه والسوائل، وأهم تلك الأسباب هو عدم تعويد الأطفال على الغذاء المتوازن، وأيضاً اتباعنا للنمط الغذائي الغربي والآن الشرقي أيضاً. عندما نعرف فوائد السلطات والفواكه سنقتنع بأهمية تناولها بشكل صحيح، بحسب المخصصات الغذائية أو مايسمى بالحصص الغذائية اليومية وهو المعيار الذي يساعدنا لتناول الأغذية بما يحقق الاحتياجات الغذائية للجسم بدون زيادة أو نقصان، لأن الزيادة والنقص لهما تأثيرات سلبية على نمو الجسم وصحته. من خلال الجدول نلاحظ ماتمدنا به السلطة الخضراء البسيطة من عناصر غذائية بحسب الحاجة اليومية للجسم متوسط الحجم، بمعنى أن تلك النسب أقل بقليل من الاحتياجات اليومية لبعض الرجال، ولكنها كافية للنساء وأغلب الشباب الأصغر من 15 سنة ، فنجد أن هذه الكمية البسيطة من السلطة الخضراء توفر كامل الاحتياج اليومي لفيتامينات "أ" و "ج" ، وأغلب احتياج الجسم من الألياف و30% من البوتاسيوم و 20% من الحديد مع انخفاض محتواها من السعرات الحرارية والسكريات، وعند تناول كمية مشابهة من الفواكه يومياً يكفي الجسم حاجته من أغلب الفيتامينات والمعادن. فهي غذاء مفيد صحياً ويساعد على خفض الوزن لمن أراد خفضه، بالإضافة لمكافحة الإمساك وعلاج المصابين به في أسرع وقت

الملاريا



الملاريا مرض تسبّبه طفيليات من فصيلة المتصوّرات (جِنْسُ طُفَيلِيَّاتٍ دَمَوِيَّةٍ) وينتقل بين البشر من خلال لدغات أنواع من البعوض الحامل لها، وهناك أربعة أنواع من المتصوّرات التي تسبّب الملاريا البشرية وتُعد المتصوّرة المنجلية والمتصوّرة النشيطة أكثر الفصائل شيوعاً، غير أنّ المتصوّرة المنجلية هي أشدّ الفصائل ضراوة.
وتشير التقديرات إلى أنّ عدد حالات الملاريا بلغت 219 مليون حالة في عام 2010م وأنّ عدد وفياتها بلغ قرابة 660 ألف وفاة في العام نفسه، وقد انخفضت معدلات وفيات الملاريا بأكثر من 25% على الصعيد العالمي منذ عام 2000، وبنحو 33% في إقليم منظمة الصحة العالمية الأفريقي، والجدير بالذكر أنّ معظم من يموتون بسبب هذا المرض هم من الأطفال الذين يعيشون في أفريقيا، حيث لا تمرّ دقيقة واحدة إلاّ وتشهد وفاة طفل جرّاء الملاريا.
ولا تزال المملكة العربية السعودية - وفقا لمنظمة الصحة العالمية - في مرحلة القضاء على الملاريا، وبحسب آخر الإحصائيات المعلنة فقد تم رصد 3406 حالات ملاريا إيجابية بالمملكة خلال العام 1433ه/2012 م، وتعتبر منطقة الساحل التهامي وجازان من أهم المناطق توطنا للملاريا بالمملكة.
ويعتمد سريان المرض على الظروف المناخية التي قد تؤثّر في عدد البعوض وبقائه، مثل أنماط هطول الأمطار ودرجة الحرارة والرطوبة.
تعتبر الملاريا من الأمراض المسببة للحمى الحادة ، وتظهر أعراضها، لدى الأشخاص الذين ليس لهم مناعة ضدّه، بعد مضي سبعة أيام أو أكثر (10 أيام إلى 15 يوماً في غالب الأحيان) من التعرّض للدغة البعوض الحامل له، وقد تكون الأعراض الأولى- الحمى والصداع والارتعاد والتقيّؤ- خفيفة وقد يصعب ارجاع سببها إلى الملاريا، ويمكن أن تتطوّر الملاريا المنجلية، إذا لم تُعالج في غضون 24 ساعة، إلى مرض وخيم يؤدي إلى الوفاة في كثير من الأحيان، ويظهر على الأطفال المصابين بحالات وخيمة واحد أو أكثر من الأعراض التالية: فقر دم شديد، أو ضيق تنفسي، أو ملاريا دماغية، وقد تظهر لدى بعض الأشخاص، في المناطق التي تتوطنها الملاريا، مناعة جزئية ضدّ المرض ممّا يفسّر حدوث حالات عديمة الأعراض.
والفئات المعرّضة للخطر بوجه خاص هي صغار الأطفال الذين يعيشون في مناطق يسري فيها المرض، والحوامل اللائي لا يمتلكن قدراً كافياً من المناعة ضد المرض، والمصابون بالإيدز والعدوى بفيروسه، والمسافرون الدوليون القادمون من المناطق التي لا تتوطنها الملاريا نظراً لعدم امتلاكهم المناعة اللازمة.
وتسهم خدمات التشخيص والعلاج في المراحل المبكّرة في التخفيف من حدّة المرض وتلافي الوفيات الناجمة عنه، كما تسهم في الحدّ من سريانه.
ويتمثّل أفضل علاج من بين العلاجات المتوافرة لمكافحة الملاريا، ولاسيما الملاريا المنجلية، في المعالجة التوليفية القائمة على مركبات الأرتيميسينين، لاسيما مع تكرر ظاهرة مقاومتها للأدوية المضادة للملاريا، فلقد أصبحت مقاومة المتصوّرة المنجلية لأجيال الأدوية السابقة، مثل الكلوروكين وغيرها، منتشرة على نطاق واسع ويشمل الكثير من البلدان بما في ذلك المملكة العربية السعودية.
وتمثّل مكافحة النواقل الأسلوب الرئيسي للحدّ من سريان الملاريا على الصعيد المجتمعي، وهي تمثّل التدخل الوحيد الكفيل بخفض سريان المرض من مستويات عالية للغاية إلى مستويات قريبة من الصفر.
أمّا بالنسبة للأفراد، فإنّ الحماية الشخصية من لدغات البعوض تمثّل خطّ الدفاع الأوّل للوقاية من المرض.
وهناك تدخلان رئيسيان لمكافحة النواقل يضمنان فعالية في طائفة متنوعة من الظروف، وهما: الناموسيات المعالجة بمبيدات الحشرات، والرشّ - بمختلف أنواعه - بمبيدات الحشرات في المناطق عالية الوبائية.
قسم الأمراض المعدية - الأطفال

نصائح مهمة لنوم هادئ

العوامل الإيجابية ينتج عنها نوم هادئ

يعاني الكثيرون من أرق مقلق يؤخر وقت خلودهم فعلياً إلى النوم فيما ينغص على البعض عند نومهم كونهم لا يتمتعون بنوم متواصل ومن أجل ذلك فقد ساعد بعض الخبراء والعلماء المختصين في تنظيم قائمة بعشر نصائح مفيدة للحصول على نوم جيد متواصل وسريع نسبياً.
أولى هذه النصائح هي ضبط درجة حرارة غرفة النوم بالمستوى المطلوب وفقاً للاحتياجات الشخصية التابعة بالتأكيد لتقلب الفصول صيفاً وشتاءً واختلاف البرودة والتدفئة، كما أنه من المهم للحصول دائماً على هذا المستوى المطلوب من درجة الحرارة المعينة الحرص على تهوية غرفة النوم بشكل دوري لتجديد الهواء.
ولينعم المرء بنومه من الضروري أن يختار بعناية الوسادة المناسبة له بالاعتماد على معايير طبية وشخصية مهمة من أساسها وأن تكون مصنوعة بطريقة داعمة للرأس والرقبة للحصول على الغاية المنشودة وبالتالي الاستمتاع بنوم مريح بلا آلام على المدى القصير أو البعيد.
من المعروف أن هناك أنواعا كثيرة من الملابس المعدة للنوم "البيجامات" ولكن ما يغفل عنه الكثيرون هو اختيار المناسب منها لكل شخص بحسب طبيعته وحساسية بشرته وتفضيله الشخصي من الخامات والألوان والأشكال لكون ذلك يساعد كثيراً وبمقدار كبير وواضح في التمتع بساعات من النوم الجيد.
ويجب الحرص على تصفية الذهن وتحقيق الاسترخاء التام قبل الذهاب إلى السرير ويتم ذلك بعدة طرق منها أخذ حمام دافئ أو تناول مشروب الشوكولاته الساخن أو الشاي الأخضر والتواجد في محيط مخفف الإضاءة والحرص على الابتعاد عن الضغوطات والتفكير بها قبل دخول غرفة النوم.
ومن المهم جداً ووفقاً لدراسات طبية عديدة ونصائح من خبراء في هذا الشأن أن يكون لغرفة النوم خصوصية معتبرة بإفرادها بأنها ملجأ للسكون والراحة ومن هنا يجب إبعاد أي عوامل خارجية تتعارض مع ذلك مثل أجهزة التلفاز وغيرها والتي يلزم خلو غرف النوم منها للحصول على الهدوء والسكينة.
قد يحتاج بعض الأشخاص وذلك بإثبات بعض التجارب والأبحاث في هذا الشأن إلى بعض الأمور التي تحفزهم أو تربطهم بالنوم مثل سماع نغمة خلفية من الأصوات الهادئة كصوت المياه أو وضع صورة أو منظر معين على مرأى مباشر من العين بسهولة أو تلطيف جو غرفة النوم برائحة محببة للنفس تبعث على الارتياح.
كما ينصح الأطباء بالابتعاد عن الأطعمة الضارة بالصحة والمحتوية على نسب مرتفعة من السكريات والدهون وخصوصاً قبل النوم مباشرة وعوضاً عن ذلك فإن تناول بعض الفواكه الطازجة قبل النوم بساعة على الأقل مفيد جداً في راحة الجهاز الهضمي واسترخائه أثناء نوم الإنسان.
وبيّنت الدراسات الطبية المتعلقة بهذا المجال أن ممارسة الرياضات البدنية الخفيفة بالتزام قبل النوم بثلاث ساعات مهم جداً لانتظام عمل العضلات واسترخاء كامل الجسد خلال فترة الخمود أثناء النوم حيث إن تلك الحركة المنتظمة روتينياً تساعد ساعة الجسم البيولوجية على إعادة ضبط نفسها لتلقي مزيد من النشاط.
من أهم الأشياء في اعتبار غرفة النوم هو تصميمها الذي يتضمن طريقة بنائها واختيار ألوانها ومحتويات أثاثها وآلية توزيعه ومكوناتها الأخرى من الكماليات والمصابيح غيرها حيث إن حجم الغرفة ولونها المناسب ونوعية الأثاث المفضل وطريقة ترتيبه وخامات فرش الغرفة تُعد من الأسباب الرئيسية في جودة النوم.

الاعتدال في الإفطار يسهل هضم الطعام

إعداد: د. عبدالعزيز بن محمد العثمان أستاذ واستشاري التغذية الإكلنيـكيـة
تخيل لو أن أعمالاً أوكلت إليك تحتاج لعمل 10 ساعات وطلب منك فجأة إنجازها خلال ساعة أو ساعتين، هل تستطيع إنجازها؟
خلق الله الإنسان في أحسن تقويم، ليس في شكله الخارجي فقط وإنما كذلك في دقة خلقه لأعضاء الجسم المختلفة بكل دقائقها وتفاصيلها. الجسم يفرز حوالي (8 لترات) يومياً من الإنزيمات والعصارات الهاضمة للغذاء وهي عبارة عن مواد دقيقة الصنع لها أهداف محددة جداً تعمل بتنظيم دقيق فبعضها لا يمكن أن يكون له مفعول إلا بعد أن يسبقه إنزيم محدد وبعضها لا يعمل إلى في مكان محدد وتحت ظروف معينة وبعضها يفرز في أوقات معينة فقط وبكميات محددة ويخزن لحين الحاجة أو عند وجود مادة غذائية معينة، فتغيير أوقات الأكل يسبب اضطراب لتلك الانزيمات في الأيام الأولى من الصيام، بعدها يتعود الجسم على الأوقات الجديدة، فالمغرب في غير رمضان ليس وقتاً للأكل، لهذا يواجه الجسم بعض الصعوبة في هضم الطعام فما بالك إن كان كثيراً وتم تناوله في وقت وجيز، بل المشكلة تكون أكبر مع تناول كميات من السوائل لأنها تخفف تلك الأنزيمات وتقلل قدرتها على هضم الطعام وتحليله.
هذا التغيير في الأوقات يبدو غير مريح في البداية لكنه مفيد صحياً لإعادة تنظيم أوقات إفرازه بكميات تتناسب وكمية الطعام

الوجبات الغذائية قليلة الدهون تقلل مضاعفات العمليات الجراحية

د.عبدالله بن ابراهيم السدحان
كشفت دراسة أميركية حديثة عن وجود رابط مؤثر بين محتوى الوجبات الغذائية التي يتناولها المريض قبل إجراء العمليات الجراحية، وبين المضاعفات التي قد تحدث في فترة النقاهة والاستشفاء، مرجحة أن الإكثار من تناول الوجبات الغذائية عالية الدهون في تلك المرحلة يفاقم من فرص التعرض لتلك المضاعفات.
حيث أجرى باحثون في مستشفى تعليمي تابع لجامعة هارفارد، تجاربهم لاستكشاف أثر استهلاك الوجبات عالية الدهون على العمليات الجراحية، وحسب الدراسة التي ستنشر في عدد أبريل (نيسان) الحالي لدورية الجراحة الأميركية (Surgery) رجحوا أن خفض استهلاك الوجبات التي تحتوي على نسبة دهون عالية قبل إجراء العمليات الجراحية ببضعة أسابيع، دون الدخول إلى مراحل سوء التغذية، قد يساهم في تقليص مضاعفات ما بعد الجراحة بصورة كبيرة، وبطريقة سهلة وعالية الكفاءة، ويشير العلماء دائما إلى وجود روابط قوية بين البدانة وارتفاع معدلات الإصابة بمضاعفات ما بعد الجراحة، حيث أفادت دراسات سابقة بأن مضاعفات الجراحة وما بعدها (خلال فترة النقاهة) تتناسب طرديا مع زيادة الوزن عن معدلاته الطبيعية، وأن نسبة تعرض البدناء لتلك المخاطر تجاوز 12 ضعفا مقارنة بأصحاب الوزن المعتدل

القلب لايزال يخفي العديد من المعجزات بداخله

قلب الإنسان يولد طاقة تكفي لرفع طن أحمال

ذكرت مجلة «ويرد» الأمريكية، أن حجم الطاقة التى ينتجها قلب الإنسان نتيجة لخفقانه لمدة ساعة، تساوى حجم الطاقة اللازمة لرفع جسم يزن طنا لارتفاع ثلاثة أقدام من سطح الأرض. وأضافت المجلة، انه أيضا من معجزات المخ البشرى، أن أجهزة الكمبيوتر في العالم مجتمعة، تستطيع معالجة أوامر تصل إلى 6.4 كنتليون فى الثانية وهو ما يساوي عدد النبضات العصبية التي يرسلها مخ إنسان واحد كل ثانية، ويعني ذلك أن كافة أجهزة الكمبيوتر في العالم تحتاج إلى معالجة المعلومات التي يقوم المخ البشري بمعالجتها كل ثانية.

وأشارت المجلة إلى أن جسم الإنسان يفشل فى إنجاز بعض الوظائف معا، وعلى سبيل المثال، لا يستطيع الإنسان أن يبلع ويتنفس في وقت واحد.. موضحة أن حنجرة الإنسان تقع أسفل الزور مقارنة بباقي الثدييات الأخرى، وهو ما يسمح للإنسان بإصدار العديد من الأصوات اللازمة للتحدث، ولكن هذا يعني أيضا أنه إذا حاول الإنسان التنفس أثناء البلع سيختنق.

يذكر أنه على الرغم من أن حجم القلب لا يزيد على قبضة اليد إلا أنه يضخ لأجزاء الجسم 6 لترات كل دقيقة وفي الساعة يكون قد ضخ 360 لترا وفي اليوم يضخ للجسم 86400 لتر، وحينما يمر من عمر الإنسان عام يكون قد ضخ31 مليونا ونصف المليون لتر ، فضلا عما يضخه من دم على مدى عمر الإنسان.

موضوع قيم

شكرا لك وتواجدك

في النظام الغذائي الصحي:

«ثوابت علمية» دحضتها تجارب وأبحاث عملية



العصائر الطبيعية خطر حقيقي

يقول أستاذ علم الكيمياء الحيوية بجامعة "جون موريس" بمدينة "ليفربول" البريطانية البروفيسور "رودني بيلتون" أن هناك حقائق علمية مذهلة خفية عن أساس تكوين نظام صحي شامل تطلبت منه معرفتها وإثباتها بالأدلة حوالي 15 سنة من الأبحاث والتجارب لبيانها ورصدها وتلخيصها ليخرج بالتالي:
تناول الموز غير الناضج: يحتوي الموز الأخضر الذي لم ينضج تماماً بعد بالإضافة إلى الحبوب والخضروات على نسب عالية من الألياف التي تعتبر المصدر الأساسي والأول لما يسمى "النشا المقاوم" الغني بالكربوهيدرات الذي يتميز ببطء فترة امتصاصه من بكتيريا الأمعاء الدقيقة وبالتالي الحصول على فترة أطول من الطاقة اللازمة للجسم.
و مما تتميز به ما يرمز لها باختصار ب"حمية الكربوهيدرات" أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم كما أنها في ذات الوقت تعزز من إفراز هرمون "الجلوكاجون" المساعد على حرق الدهون في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، أثبتت أبحاث ودراسات طبية أن "النشا المقاوم" يساعد بكتيريا القولون على القيام بعملها وتعزيز نشاطها وبالتالي عدم الإصابة بالأورام السرطانية ولهذا فمن الأفضل وبحسب نصيحة البروفيسور "بيلتون" تناول موزة واحدة يومياً مع الحرص على أن تكون غير ناضجة.
الامتناع عن تناول البطاطس المهروسة: يذكر البروفيسور "بيلتون" في تقريره بأن هناك بعض الأطعمة قد تفقد فائدتها الصحية أو تأتي في كثير من الأحيان بنتائج سلبية ومن أشهر الأمثلة على ذلك البطاطس الذي تعتمد فائدته الغذائية من عدمها على طريقة طهيه حيث تزداد كمية السكر الناتجة عنه بمقدار 25 بالمئة عند غليه أو هرسه مقارنة بتقطيعه إلى شرائح و قليه في الزيت كون النشويات الموجودة فيه وتبعاً لطريقة طبخه تتحول إلى سكريات بالإضافة إلى أن هضم البطاطس المقطعة تكون أسهل من المهروسة ومثل ذلك يحصل أيضاً في التفاح بالمقارنة بين تناوله مباشرة أو هرسه وحشوه في الفطائر.






البطاطس المهروسة أسوأ من المقلية



إضافة الماء مع الزيت عند القلي: من المهم جداً عدم الإفراط في استخدام الزيوت عند القلي لكون ذلك يؤدي إلى تراكم البيروكسيدات الدهنية التي تتحول إلى مركبات كيميائية سامة عند تفاعلها مع بعض البروتينات الموجودة في الجسم مما ينتج عنه خطر الإصابة بأمراض القلب والأورام السرطانية ولهذا فينصح البروفيسور "بيلتون" باستخدام زيوت نباتية بديلة أو إضافة بعض الماء لتخفيف التأكسد الدهني في الزيوت المستخدمة في القلي.
شرب الماء يسكن ويخفف آلام الظهر والمفاصل: أثبتت دراسة طبية بحثية أمريكية بأن شرب ثمانية أكواب كبيرة من الماء يومياً مفيد جداً لتخفيف حدة آلام الظهر والمفاصل بشكل عام بنسبة تصل إلى 80 بالمئة وذلك لكون ترطيب الجسم عموماً بالماء يخفف من جفافه الذي يجعل الدم أكثر كثافة وبالتالي بطء دورانه في الجسم بالإضافة إلى أن الكميات الكبيرة من الماء تخفف من حمض اليوريك المسبب لآلام المفاصل ومرض النقرس والوقاية من سرطان المثانة.
وجاء في دراسة أخرى أدرجها البروفيسور "بيلتون" في تقريره أن الماء مهم في إنقاص الوزن لدوره المهم في إبطاء عملية التمثيل الغذائي وتحسين عمل الكلى لطرد السموم من الجسم ومساعدة الأمعاء على عملية الهضم وبالتالي سرعة التخلص من الفضلات الزائدة وحماية القولون من الأورام السرطانية والكبد من الأورام الليفية بنسبة 49 بالمئة بحسب الدراسات.
الحذر من "التوفو": التوفو هو نوع من الجبن النباتي المصنوع من حليب الصويا بطريقة التبخير أو القلي و يتميز بمظهره المكعب على شكلٍ جاف صلب أو ليّن. و ينتشر استخدام التوفو عند النباتيين كبديل للحوم لتعويضهم عن محتوياتها المفيدة ولكن ما يجهلونه هو أن التوفو غني بحمض الفيتيك وحمض الصويا الذي يمنع امتصاص بعض المعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها بالإضافة إلى أن التوفو يعتبر من المواد المصنعة وبالتالي فهو يحتوي على بعض الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً المشبعة بالدهون المتحولة التي تزيد على المدى البعيد من خطر الإصابة والمعاناة من مرض السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول وبالتالي أمراض القلب وفي بعض الحالات الطبية المتطورة يؤدي ذلك إلى التعرض لبعض الأورام السرطانية.

الموز الأخضر أكثر غنىً بالألياف من الناضج



تناول الدهون أفضل من تناول الكربوهيدرات: يرتكز النظام الغذائي لمعظم من ابتعد عن الدهون في وجباته على تناول كميات وافرة من الكربوهيدرات المشبعة وذلك بسبب ما يعتقده الكثيرون بأنها مضرة بالصحة بالاعتماد على بعض الدراسات الطبية السابقة ولكن ما تبين بعد بعض الأبحاث المستفيضة بهذا الشأن أن الابتعاد عن تناول الدهون أدى إلى ارتفاع نسبة استهلاك الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة مما أدى إلى ارتفاع نسبة السمنة وزيادة الوزن وهو الأمر الذي يحاول من استبدل الدهون بالكربوهيدرات الابتعاد عنه حيث إن سبب ذلك هو قلة الشعور بالشبع ونقص الطاقة التي يحتاجها الجسم و بالتالي تناول كميات زائدة كان يمكن تعويضها بتناول المقدار المناسب والمطلوب من الدهون و لكن ذلك لا يعني عدم ممارسة النشاط البدني لحرق الزائد منها ومن السعرات الحرارية التي تحتويها حتى لا يعود ذلك بأثر سلبي على الجسم.
العصائر خطر حقيقي: يمتلك الجسم قدرة محدودة على التعامل مع نسبة معينة من السكر وما يزيد عن ذلك فهو يفوق طاقته وبالتالي فإن شرب كميات كبيرة من عصائر الفواكة التي يدعي مصنعوها انها طبيعية يؤدي إلى ارتفاع نسبة سكر الجلوكوز والفركتوز في الجسم مما ينتج عنه عدم كفاية نسبة الأنسولين التي يفرزها البنكرياس للتعامل مع هذه الكميات الزائدة وفي النهاية يفوق ذلك قدرة الجسم الطبيعية على التعامل مع هذا السكر الفائض في الدم بالإضافة إلى تبعاته السلبية من تراكم بعض المواد الدهنية في الكبد ليخلص الأمر في ختامه إلى عطب البنكرياس والمعاناة من مرض السكري من النوع الثاني ومن ثم الزيادة في الوزن والسمنة.
يقول أستاذ الكيمياء الحيوية البروفيسور "رودني بيلتون" بأن أهمية النظام الصحي المفيد يعتمد على فهم احتياجات الجسم والتعامل معها بطريقة سليمة وصحيحة للاستفادة القصوى من ذلك وتجنب التبعات والآثار والأعراض الجانبية عن هذا الأمر على المديين القصير والطويل ويكون ذلك باعتماد أساس تناول ما تحتاج ويكفي من كل شيء وبنظام وانتظام روتيني لتنعم بصحتك على مدى سنوات طويلة