اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

الصيام يجدد الخلايا الجذعية والمناعية

اعداد: د.صالح بن صالح استشاري جراحة المسالك البولية وأمراض العقم والذكورة
كشفت نتائج دراسة جديدة أن الصيام لفترات طويلة من الوقت قد يؤدي إلى تجديد الخلايا الجذعية والخلايا المناعية في الجسم، ويساعد كذلك في تطهير الخلايا القديمة التالفة.
وتم اجراء الدراسة في جامعة جنوب كاليفورنيا الأمريكية، وتعد أول دراسة تُظهر أن التدخلات الطبيعية يمكن أن تجدد نظام الخلايا الجذعية في الجسم.
ويعتقد فريق البحث بقيادة الدكتور لونقو أن هذه النتائج يمكن أن تفيد من يعانون من تلف الجهاز المناعي بسبب تلقي العلاج الكيماوي للأورام، وفي بعض المسنين الذين تضعف المناعة لديهم بسبب الشيخوخة، ما يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.
وبينت الدراسة التي تمت على الفئران وبشكل جزئي على البشر، إن الصيام لفترات طويلة يعمل على تحويل الخلايا الجذعية في جهاز المناعة من حالة السبات إلى حالة نشطة لتقوم بعملية تجديد ذاتي، وعند التوقف عن تناول الطعام يقوم الجسم باستهلاك الجلوكوز والدهون المخزنة مما يساعد على تدوير الخلايا. ويقصد العلماء بالفترات الطويلة من الصيام لكبار السن ما بين يومين و4 أيام بشكل متكرر على مدار 6 أشهر، حيث تبين أن ذلك يمكن من تجديد الخلايا المناعية التالفة لدى كبار السن ونمو خلايا جديدة.

العديد من الدراسات أكدت فوائده الصحية والنفسية

الصوم.. برنامج صيانة متكامل ينظف خلايانا وينقيها من السموم!



تناول طعاماً صحياً لتزداد فائدة جسمك من الصيام


على الرغم من الفوائد الصحية التي لا تحصى للصيام إلا أن الابحاث الطبية قليلة في هذا المجال. هناك مجموعة من الأبحاث الطبية التي تناولت فوائد الصيام على فئات محددة أو تأثير الصيام على أمراض معينة ولكن لا يوجد أبحاث متكاملة تدرس آلية عمل الخلايا أثناء الصيام والتغيرات التي تحدث داخل الجسم أثناء الصيام لفترات قصيرة أو أثناء شهر رمضان. بعض الأبحاث أجريت على فوائد الصيام عند غير المسلمين مثل طائفة المورمن في يوتاه في الولايات المتحدة حيث وجدت الأبحاث الطبية التي أجريت عليهم أن أفضل الصيام للجسم هو ماتجاوز 12 ساعة متصلة عن الطعام والشراب، وكان التفسير العلمي هو أن الخلايا تحتاج وقتاً للتخلص من السموم والتعود على نظام اقتصادي في استخدام الطاقة وتوزيعها داخل الخلايا، وهذا يحتاج لصيام مابين 12- 20 ساعة متواصلة. وتشير تلك الدراسة التي نشرت قبل سنتين الى الفوائد العديدة على صحة الإنسان ومنها تخفيض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية وضبط مستوى السكر في الدم، وتوضح الفوائد الجمة للأوعية الدموية والقلب، وقد أجريت جزء من الدراسة على مرضى القلب الذين تحسنت مؤشرات المرض كثيراً لديهم بعد صيام 20 يوماً، كما تحسنت صحة مجموعة أخرى مصابة بالسكري من خلال انخفاض الكوليسترول وضبط سكر الدم، أما مجموعة ارتفاع الضغط فقد تحسنت وانخفض الضغط المرتفع بشكل ملحوظ، وبين الباحثون أنه على الرغم من الفوائد العديدة للصيام إلا أن استخدام الصيام في العلاج يحتاج لمزيد من البحث.
تستخدم بعض الحيوانات الصيام في علاج أجسامها، فالحيوانات التي تدخل في البيات الشتوي تخرج منه فاقدة كل الجراثيم التي كانت موجودة في أمعائها الغليظة، حيث تمكث هذه الحيوانات فصل الشتاء في جحورها أو مدفونة تحت الرمال وكأنها ميتة دون أكل أو شرب ولكن عندما تخرج تكون بصحة جيدة
إن مجرد الصوم لن يكون كافياً للشفاء من الأمراض التي ذكرت بعضها، ولكن لا بد من فعل الأسباب المؤدية للشفاء، فالصيام كعبادة يحقق الكثير من الفوائد الصحية والنفسية لارتباط الاعتقاد والرغبة في الصيام بقصد تأدية العبادة مع الفوائد الأخرى المتحصل عليها، ولكن تجريد الصيام من الناحية العبادية يحتاج لمزيد من البحث لمعرفة أثره المجرد.
قبل بدء شهر الصيام
بعد عناء حوالي السنة تنتظر أجسامنا بلهفة لتأخذ إجازة تتخلص فيها من السموم المتراكمة طوال الأشهر الماضية، تلك السموم التي دخلت عليها من الأغذية والأشربة المختلفة، كنا نتلذذ بها ولا ندري كيف يكون حالها عندما تتغلغل إلى الأنسجة والخلايا، لم نكن نعلم أن بعضها أو زيادتها يؤذي أجسامنا، وما نعلم أن تلك الخلايا تعيش صراعاً من أجل صحتنا، كانت ترتب المواد والعناصر لتستفيد من بعضها وتحاول التخلص من المؤذي منها إلا أنها لا تستطيع هزيمة الجيش كله، فكانت عناصر مسلحة تدخل خلايانا بالقوة وتستقر في أفضل مكان وتسبب الإزعاج والتعب والألم لتلك الخلايا، ومن بطش تلك المواد الضارة أنها تتحكم في الخلية أحياناً وتستأثر بها وببعض الأنسجة وتبني لها مستعمرات في كل مكان حتى في الشرايين التي تنقل الدم والهواء وعناصر الحياة للخلايا. يخصص الجسم وسائل دفاعية لأولئك الغزاة لكنه يتفاجأ بألوان وأشكال لغزاة آخرين لم يألف التعامل معهم من قبل، وكلما خرج منتصراً من معركة لا يلبث أن يلتقط أنفاسه إلا وأدخلنا عليه بأيدينا أعداء آخرين نسلحهم بقصد وبدون قصد بأغذية وأشربة وأدوية وربما تمادى البعض بتدخين أو شراب ثبت ضرره.
سبق في علم الله أنه لا يمكننا أن نحفظ أرواحنا ونفسياتنا وصحتنا بتحكمنا الشخصي المفرد، ولهذا كان من ضمن عبادتنا له جلت قدرته إن كان فيها فوائد آنية لأنفسنا ندرك بعضها لكننا بالتأكيد لا نعلمها كلها.
يأتينا شهر الخير بعد أيام ونحن متلهفين لاستقباله ولا تزال ذكراه الجميلة وتأثيره الروحي والنفسي والصحي منطبعاً في أذهاننا وقلوبنا من السنوات الماضية، تلك اللذة التي عشناها تتجدد كل عام وتزداد حلاوتها والمحروم من حرم تلك اللذة الحقيقية والسكينة والهدوء، فقد يحدث للبعض شعور غير طبيعي بصعوبة الصيام وترك الملذات لكنه لا يلبث أن يعيش لذة أكبر وحلاوة أفضل ونفسية أنقى بعد عدة أيام من الصيام واستشعار تلك الحياة الهنيئة الآمنة التي كان يبحث عنها في أماكن بعيدة وبطرق متشعبة.
إن الصيام ليس حرماناً من طعام أو شراب لكنه استعادة لنظام إلهي دقيق ينظم حياتنا ويعيد لها حيويتها وسلامتها من حيث لا نشعر.
عندما تطالعنا الأبحاث العلمية والطبية المتقدمة بنتائجها المذهلة عن فوائد الصيام وتنظيم مواعيد الأكل والشرب نستشعر حكمة الله عز وجل في هذه الشعيرة، وكل عام نتعرف على فوائد جديدة لم نكن نتخيلها فنحمد الله أن كتب علينا الصيام ليكون عبادة وصحة وراحة.
خلايانا الآن تستعد لبرنامج صيانة متكامل يحتاج عدة أسابيع ليتم تنظيف داخلها وتنقيتها من السموم فلا بد أن نعطيها الفرصة لذلك بتغذيتها بالفيتامينات والمعادن والسوائل الكافية ونقلل من تناول المواد الضارة مثل السكريات والمقليات والدهون، يجب أن ننظم أوقات الغذاء ونتناول القدر الذي يكفينا ولا يزيد عن حاجتنا، هذا كل ماتحتاجه أجسامنا لتعيد ترتيب بيتها الداخلي وتنظيمه. وإن فاتتنا هذه المناسبة العبادية فلا أظننا قادرين على استعادة صحتنا في سواها.
عندما أوضح لنا القرآن والسنة مايجب علينا عمله في هذا الشهر لم يكن من قبل الترف الفكري بل هو منهج رباني من حكيم خبير يعلم مايصلح حالنا، فإن اتبعناه سلمنا وإن خالفناه فيجب أن نتحمل تبعات تصرفنا الخاطئ. يجب أن يكون رمضان شهر صيام لا شهر طعام فقد ملأنا بطوننا طوال السنة ولم نشبع، فهلا وقفنا مع أنفسنا وقفة محايدة نترفع فيها عن اتباع الشهوات ونلجم رغباتنا عدة أيام ليتحقق لنا خيرا الدنيا والآخرة.
لا شك في فائدة الصيام للجميع لكن هناك فئات من الناس يعتبر شهر رمضان لهم فرصة ذهبية إذا أحسنوا الاستفادة منها من هؤلاء الناس مرضى السكري والمصابين بارتفاع الضغط، ومن يعانون من الصداع النصفي (الشقيقة)، أو أمراض الغدد الصماء أو الالتهابات المختلفة في الجهاز الهضمي، وحتى أولئك الذين لديهم مرض الربو القصبي ومن لديهم تراكم في السموم بسبب عدم انتظام الأكل. بالتأكيد أصحاب الأوزان الزائدة والمصابون بالسمنة هم الأكثر فائدة من الصيام الصحيح، بالمناسبة أثبتت الأبحاث أن من يعانون من النحافة يمكنهم زيادة أوزانهم في رمضان بسبب ترتيب أوقات الأكل.

فرحة قدوم الشهر المبارك يُقابلها ارتفاع في درجة حرارة الطقس

كيف تتمكن من «صوم صحي» ل15 ساعة في رمضان؟


الإكثار من شرب الماء طوال الساعات بعد الإفطار مهم جداً

الرياض، تحقيق- غزيل العتيبي
على الرغم من مشاعر الفرح والسرور التي يبديها الجميع لاستقبال شهر رمضان المبارك، إلاّ أنهم يتساءلون عن كيفية قضائهم الشهر الفضيل في ظل ارتفاع درجة حرارة الطقس والتي ربما قاربت على (50) درجة مئوية، فضلاً عن أن الصيام سيصل إلى (15) ساعة يومياً.
ويُعد "الصوم" ذا منافع للجسم، حيث يُعتبر منشطاً لجهاز المناعة لدى الصائم، كذلك يُمثل علاجاً للبدن والنفس والروح، إلاّ أنه لابد من تطبيق بعض الاحتياطات المهمة التي تضمن صوما صحيا بلا أضرار، خاصةً في ظل ارتفاع درجة حرارة الطقس ومنها؛ الإكثار من شرب الماء والعصيرات الطبيعية في الساعات التي تلي الإفطار، وكذلك عدم السرعة في تناول الفطور مهما بلغ الجوع أو الظمأ، حتى لا يشعر الصائم ب"التخمة"، إضافةً إلى ضرورة تناول الخضروات وعدم إهمال السلطة في الوجبة الرئيسة، إلى جانب البُعد عن الخروج من المنزل بعد الساعة الثانية عشرة ظهراً؛ لأن الحرارة تكون في أعلى درجاتها، وأخيراً يجب أن لا نقتل فائدة الصوم الصحية بالمبالغة في تقديم أنواع عديدة من الأطعمة على "سُفرة الإفطار".
كربوهيدرات معقدة
وقال "عبدالكريم بن إبراهيم المسند": يحتاج صيام شهر رمضان عمل بعض الاحتياطات التي تضمن سلامة الجسم، مضيفاً أنه من المهم تناول القليل من الأطعمة التي تحتوي على "الكربوهيدرات" المعقدة في وجبة السحور كالتمر والخضار والفواكه، مبيناً أن مثل هذه الأطعمة تساعد على تأخير الإحساس بالجوع خلال ساعات النهار، ذاكراً أنه يُفضل ارتداء الملابس القطنية الخفيفة؛ لمنح الجسم القدرة على التنفس بسهولة.
وأوضح "سالم المجلاد" أنه يحرص على التسوق بعد صلاة التراويح لإكمال مستلزمات أسرته، وبالتالي البقاء في المنزل طوال النهار، مضيفاً أنه يحرص على ممارسة التمارين الرياضية للحفاظ على صحته؛ لأن ذلك يحافظ على نشاط الصائم الحركي ويجنبه الشعور بالخمول والكسل الذي يعاني منه البعض.
صيام معتاد
وتحدثت "حسناء الشهري" -في العقد السادس من عمرها- قائلةً: أعاني من مرض مزمن بالقلب، إضافةً إلى ارتفاع ضغط الدم والسكري، بمعنى أن حالتي الصحية وكبر سني لا يساعداني على الصيام في مدينة الرياض، لذلك أقضي شهر رمضان في جنوب المملكة؛ لأنها تتميز بالأجواء الباردة والطبيعة الخلابة، التي تمكنني من إتمام الصيام دون الإصابة بعارض صحي.
وأشارت "فوزية الشيباني" -معلمة- إلى أنه لا يوجد لديها أي مشكلة مع ارتفاع درجات الحرارة؛ لأنها كانت حريصة على صيام الاثنين والخميس من كل أسبوع، وكذلك الأيام البيض، لذلك تمر فصول السنة بطقوسها المختلفة دون أن تتأثر سلبياً.
وأكدت "ابتسام الحربي" -موظفة قطاع خاص- على أنه لا يوجد حل مناسب لمواجهة الحرارة سوى التأقلم عليها، خاصةً أنها تذهب لشراء مستلزمات رمضان وغيرها بعد خروجها من العمل عصراً.
تجنب الدهون
وقالت "ميرفت أحمد" -طبيبة في أحد المستشفيات-: لابد من تناول كميات معتدلة من السكريات، ويفضل أن يكون التمر مصدرها، ثم البروتينات والخضار؛ لتوافر الألياف فيها، كذلك لابد من الحرص على تجنب الدهون بكميات عالية، والتركيز على مصادر الفيتامينات الطبيعية والمعادن، إضافةً إلى الإكثار من الخضار والفواكه والحبوب وشرب كميات متوازنة من الماء وعلى مراحل متباعدة؛ لمنع حدوث مشاكل في الهضم؛ لأن ذلك يساعد الجسم على التخلص من السموم المتراكمة، لافتةً إلى أنه يجب على مصاب السكر استشارة طبيبه الخاص قبل الصيام؛ لأن هنالك حالات من مرضى السكر يمكنهم الصيام بأمان عند اتباع إرشادات معينة، وهناك حالات يجب عليهم عدم الصيام وذلك خوفاً من حدوث مضاعفات صحية خطيرة لهم.
استشارات طبية
وأوضحت "د.هيا المزيد" -رئيسة قسم الخدمة الاجتماعية الإكلينيكية بالمدينة الطبية لجامعة الملك سعود- أن الصيام يُعد الركن الرابع من أركان الإسلام، ولأهمية هذا الركن في نفوس الأمة نجد أن المسلمين يستعدون لهذه المناسبة الجليلة في كل عام، ويستقبلونها بالفرح والبهجة، مضيفةً أنه تثار تساؤلات عدة لدى الصائمين حول ساعات الصيام ودرجات الحرارة المتوقعة، خاصةً في دول الخليج العربي وفي المملكة، وهنا قد يكون وقع هذا الخبر على بعض المرضى وذوي الحالات الصحية الخاصة ممن يحتاجون لتناول الأودية مقلقاً نوعاً ما، لهذا فإن الكثير من المرضى يلجأ إلى الاستشارات الطبية لتنسيق مواعيد أدويته الخاصة ليتماشى مع ساعات الصيام، مبينةً أن الأكثر ممن لا يُحبذ لهم الصوم يتمسكون بأداء هذا الفرض لرغبتهم في الاستزادة من الطاعات، متناسين صحتهم التي هي أمانة لديهم، مشيرةً إلى أنه مع ساعات الصوم الطويلة لهذا العام من المهم أن يتذكر المريض أن الله عز وجل يحب أن تؤتى رخصه، والإعفاء الشرعي للمريض هو رخصة من الخالق والمؤمن قد يستحي من الله ويحاول الضغط على نفسه والصوم، قال الله تعالى: "وليس على المريض حرج"، وهنا انتهى الحرج وأصبح إيتاء الرخصة حقاً للمريض

الأطعمة الغنية بزيت الكانولا تفيد مرضى السكري



زيت الكانولا يخفض مستوى السكر في الدم

تورنتو - رويترز
أظهرت دراسة جديدة أن التحول إلى نظام غذائي منخفض السكريات البسيطة وغني بالدهون المفيدة مثل الأنواع الموجودة في زيت الكانولا يمكن أن يساعد مرضى النوع الثاني من السكري في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
ووجد باحثون أن مرضى النوع الثاني من السكري الذين اتبعوا نظاما غذائيا منخفض السكريات وحصلوا على مكملات غذائية تحتوي على كمية إضافية من زيت الكانولا انخفض مستوى الجلوكوز لديهم كما حدث تراجع كبير في احتمالات إصابتهم بأمراض القلب مقارنة مع مرضى اتبعوا نظاما غذائيا غنيا بالحبوب الكاملة.
وقال قائد فريق البحث الدكتور ديفيد جينكينز من جامعة تورونتو لرويترز هيلث "نعرف أن زيت الزيتون يحظى بسمعة طيبة بين الأطباء لكن زيت الكانولا لديه سمعة طيبة أيضا."
وزيت الكانولا غني بحمض ألفا لينولينك وهو نوع من أحماض أوميغا3 الدهنية التي توجد أيضا في الجوز فضلا عن الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية الموجودة أيضا في الأفوكادو والزيتون.

علاج حرقة المعدة



اذا كانت حرقة الفؤاد معتدلة وتظهر في فترات متباعدة فبالامكان التخفيف من حدة الاعراض والظواهر المصاحبة لها عن طريق تناول ادوية غير ملزمة بوصفة طبية، او بواسطة علاج ذاتي.

ومن بين الادوية التي يتم تسويقها دون حاجة الى وصفة طبية:

• مضادات الحموضة
• حاصرات مستقبلات H2
• مثبطات مضخة البروتونات (Proton pump inhibitors)

واذا كانت حرقة الفؤاد دائمة وثابتة، فمن الممكن ان تكون مؤشرا على الاصابة بظاهرة مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) التي قد تؤدي الى التهاب المريء. هذه الظاهرة تستوجب، بشكل عام، تناول ادوية (تباع بوصفة طبية) قوية، الخضوع لعلاج طبي مرافق، وفي بعض الاحيان عملية جراحية.

حذرت من المنبهات بعد الإفطار لأنها تمنع امتصاص الحديد



أخصائية تغذية: السحور لا يزيد الوزن.. والحلويات داء رمضاني






أكدّت رئيسة قسم التغذية العلاجية بمدينة الملك فهد الطبية، الجوهرة النصيب، أن التغذية السليمة للصائم في رمضان تتلخص في الحصول على نظام غذائي متوازن يعتمد على توفير جميع العناصر الغذائية الضرورية اللازمة للجسم.

وقالت الجوهرة النصيب: "الحرص على التعجيل بوجبة الإفطار والتأخير بوجبة السحور، كما جاء في السنّة النبوية، يترتب عليه فوائد صحية، حيث إن عدم التعجيل بالإفطار يزيد من انخفاض سكر الدم ويؤدي إلى الشعور بالهبوط والإعياء، كما أن تأخير السحور يساعد على التقليل من الجوع والعطش أثناء الصيام، كما أنه يعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها الصائم أثناء صيامه".

وأضافت أخصائية التغذية: "التمر له فوائد جمة، وهو أشبه بـ"المنجم الغذائي" لاحتوائه على كمية عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وتعطي الإنسان الشعور بالامتلاء، كما يجب مضغ الطعام جيداً لتسهيل عملية الهضم".

وأردفت: "عدم تناول وجبة السحور بحجة خفض الوزن يعتبر من المفاهيم الخاطئة التي يتبعها البعض، وأنضح بأن تحتوي وجبة السحور على أطعمة قليلة في السعرات الحرارية مثل اللبن الزبادي والفواكه والخضروات".

وأردفت: "البعض يتبنى مفهوماً خاطئاً ويصر على شرب المنبهات بعد الإفطار مباشرة لكن ذلك يعيق امتصاص الحديد والكالسيوم ويقلل الاستفادة من الطعام، كما أن سبب الصداع أثناء الصيام هو اضطرابات النوم أو انخفاض سكر الدم".

وأشارت إلى ضرورة تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية لما لها من فوائد عديدة منها الوقاية من الإمساك فضلاً عن أنها تعطي الشخص الشعور بالامتلاء والشبع فلا يكثر من تناول الطعام حتى يتجنب الإصابة بالسمنة، لافتة إلى أن مصدر هذه الأطعمة هو الخضروات الخضراء وخبز النخالة والفواكه.

وحذّرت الأخصائية من تناول الحلويات الدسمة والمكسّرات والمشروبات المركزة والغازية، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والسكريات كما أن الإكثار من تناولها يزيد الوزن، ويفضل استبدالها بالأطعمة والمشروبات الطازجة.

دعا لتجنب التوابل والمخللات ونصح بالخضار والفواكه الطازجة



أخصائي باطنة: شرب الماء أثناء السحور لا يحمي من العطش





نفى إخصائي الباطنة الدكتور أحمد محمود العامر، عضو الجمعية السورية لأمراض القلب، صحة ما يعتقده بعض الناس من أن شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور، يحميهم من الشعور بالعطش أثناء الصيام، قائلاً: "هذا اعتقاد خاطئ لأن معظم هذه المياه زائدة عن حاجة الجسم، لذا تقوم الكلية بفرزها بعد ساعات قليلة من شربها".

ولفت "العامر" إلى أن نوع الغذاء الذي يتناوله الصائم يلعب دوراً كبيراً في تحمل العطش أثناء ساعات الصيام، لا سيما وأن المملكة تشهد ارتفاعاً في درجات الحرارة، يؤدي إلى رفع درجات الإحساس بالعطش، مرشداً إلى اتباع بعض النصائح الصحية، للتغلب على ذلك الشعور.

ودعا "العامر" إلى تجنب تناول الأكلات والأغذية المحتوية على نسب كبيرة من البهارات والتوابل، خصوصا عند وجبة السحور، وتجنب وضع الملح الكثير على السلطة بوضع مواد شبيهة بالملح، كالليمون، وتجنب المخللات، لما تسببه هذه الأغذية من زيادة حاجة الجسم إلى الماء.

كما نصح بشرب كميات قليلة من الماء في فترات متقطعة من الليل، وتناول الخضروات والفواكه الطازجة في الليل وعند السحور، لاحتوائها على كميات جيدة من الماء والألياف، التي تبقى فترة طويلة في الأمعاء، وتقلل من الإحساس بالجوع والعطش، حسب وصفه.

وحذر "العامر" الصائمين من شرب العصائر المحتوية على مواد مصنعة وملونة، أو الإكثار من المياه الغازية والسوائل، كالعصائر المختلفة بسبب تأثيرها الشديد على المعدة، وتقليلها من كفاءة الهضم، وإحداثها بعض الاضطرابات الهضمية واستبدالها بالعصائر الطازجة والفواكه.

كما حذر من خطورة ما يعمد إليه بعض الأفراد من شرب الماء المثلج، لا سيما عند بداية الإفطار، موضحاً أن ذلك لا يروي العطش، بل يؤدي إلى انقباض الشعيرات الدموية، وبالتالي ضعف الهضم.

ونوه "العامر" إلى أنه يجب أن تكون درجة الماء المعد للشرب معتدلة أو متوسطة البرودة، وأن يكون الشرب متأنياً وليس دفعة واحدة، مشدداً على خطأ فعل الصائمين في دفع الطعام بالماء أثناء الأكل، وقال: "دفع الطعام بالماء لا يعطي فرصة للهضم وأكثر عمليات الهضم هو مضغ الطعام للحصول على هضم جيد".

تعد فاكهة المانجو من الفواكه القديمة التي تتم تناولها بكثافة في أجزاء كثيرة من العالم، لكن مع ذلك لم تقوم أية دراسة بفحص مكوناتها ومعرفة جوانبها الصحية على صحة الإنسان. لهذا قام المجلس الوطني للمانجو بتكليف مجموعة من الباحثين الأمريكيين لتحديد قيمتها الغذائية.

نتائج الدراسة العلمية التي اجريت في المركز العلمي للبحوث الغذائية AgriLife في ولاية تكساس الأمريكية ادعت أن المانجو له تأثير في وقف إنتشار بعض الخلايا السرطانية في القولون والثدي، وذلك بفحص تأثير خمسة اصناف من المانجو الاكثر شيوعا في الولايات المتحدة.
يقول الفريق العلمي أن فاكهة المانجو غنية أيضاً بالأحماض المضادة للأكسدة لكن ليست بالكمية الوفيرة التي يمكن تواجدها في الفواكه المختلفة مثل التوت أو الرمان، يحتوي العنب مثلاً على خمسة إضعاف من كمية الأحماض المضادة للأكسدة بالمقارنة مع المانجو، لكن الفريق العملي ينصح مع ذلك بتناول المانجو وتصنيفه مع الفواكه المختلفة على أساس أنه يقوم بحماية الجسم لأن الفريق العملي وجد ان مكونات المانجو يمكنها وقف نمو الخلايا السرطانية في الثدي والقولون، لهذا يأمل الفريق العلمي من هذه الفاكهة حماية الجسم ضد تطور هذه الأمراض السرطانية.
قام الفريق العلمي بفحص تأثير الأحماض المضادة للأكسدة في المانجو والتي تدعى بالبوليفينول في المختبر على سرطان القولون والثدي، بالإضافة على سرطان الدم والبروستات. البوليفينول هي مركب عطري نباتي تندرج ضمن المركبات النباتية الثانوية والتي لها تأثيرات صحية إيجابية عديدة على صحة الانسان حسب دراسات عديدة.
وأظهرت نتائج البحث أنه كان هناك بعض الآثار لمكونات المانجو على سرطان الدم وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا، ولكن التأثير كان أكثر فعالية على سرطان الثدي وسرطان القولون.
وقد حدد الفريق العلمي بوليفينول يتواجد في المانجو يدعى غالوتننس (Gallotannins) التي كانت مسؤولة عن منع نشوء أو وقف الخلايا السرطانية، وقد أشار الفريق أن هذا المركب النباتي غالبا ما يكون ذو طعم مرير ويمكن تواجده في أغذية شائعة مثل مثل زيت بذور العنب والشاي.
الفريق العلمي الأن بصدد إجراء دراسة سريرية كبيرة لهذه الأثار الإيجابية.

أضرار التدخين : الطماطم (البندورة) لا تحمي الشرايين المتضررة من التدخين





تناول الطماطم لا يعوض عن الأضرار في الأوعية الدموية والشرايين الناجمة عن التدخين. بالرغم من إثباتات دراسية وعلمية من تأثير المركبات النباتية الثانوية الموجودة في الخضار الأحمر ودورها في تحسين الطبقة الداخلية من غشاء الشرايين.

هذا ما أكده علماء وباحثون من مركز الأبحاث شاريتيه في برلين وجامعة يينا في الاجتماع السنوي للجمعية الألمانية لأمراض القلب. نتائج هذه الدراسة نشرت في مجلة الابحاث السريرية للقلب.
العلماء قاموا بإشراك ٢٠ من الرجال المدخنين في هذه الدراسة والتي استمرت حوالي الشهر، قام المشاركون على مدى إسبوعين بتناول ٧٠ غرام تقريباً من معجون الطماطم (دبس بندورة) يومياً. وقام العلماء أيضاً بتشخيص نظام الشريان العضدي قبل وبعد تدخين السيجارة.
اظهرت نتائج الدراسة من إرتفاع ملحوظ من مستويات الليكوبين عند المشاركين نتيجة تناول الطماطم أي تم إثبات وجود المركبات النباتية الثانوية في الدم التي تقوم عادةً كما ذكرنا سابقاً في تحسين وظيفة الشرايين. لكن مع ذلك لم يلاحظ أي تغير وأي تأثير إيجابي على حالة الشرايين والأوعية الدموية عند المدخنين.
يعمل النيكوتين الموجود في الدخان على تسريع القلب وذلك يؤدي إلى انقباض الأوعية الدموية والشرايين وبالتالي يؤثر سلبياً على النظام القلبي. العواقب الصحية خطيرة على المدخنين بشكل عام وعلى المدخنين الشديدين بشكل خاص، منها الإصابة بالتهاب القصبات المزمن ومرض الانسداد الرئوي المزمن، تكلس الأوعية الدموية (تصلب الشرايين) والسرطان.

أغذية تخفف العطش في نهار رمضان

دخلنا في فصل الصيف وبدأت درجات الحرارة في الارتفاع بشكل ملحوظ للغاية، وهذا ما يزيد من الرغبة في تناول المياه أو المشروبات الباردة للتلطيف من درجة حرارة الجسم.

الأغذية التي يمكن بتناولها التخفيف من درجة حرارة الجسم والتقليل من الرغبة في تناول كمية كبيرة من المياه، لتعويض ما يفقده الجسم من عرق ولعمل التوازن الحراري مثل:

البطيخ
من المعروف عن البطيخ احتواؤه على نسبة عالية من المياه تساعد في التخفيف من الرغبة في تناول المياه والمشروبات المختلفة، كما يساعد تناول البطيخ البارد في فصل الصيف في ترطيب الجسم وإنعاشه، وللبطيخ فوائد غذائية عالية منها تنظيف الجسم من السموم وحصى الكلى، لذلك لا تستغني عن تناول البطيخ كلما توفر لكِ ذلك.

العصائر الطبيعية
تناول كوب عصير من أي فاكهة مفضلة يساعد في تشبع الجسم بالمياه والاحتفاظ بها لفترة طويلة، لذلك قومي بتناول كوب من عصير الفاكهة المفضلة لكِ لتتمكني من إكمال يومك بدون الحاجة إلى تناول المياه بين فترة وأخرى.

العنب:
يحتوي العنب على نسبة عالية للغاية من السكريات والمياه وعنصر البوتاسيوم المفيد للجهاز العصبي، كما يتميز العنب بقدرته على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، لذلك احرصي على تناول العنب في فصل الصيف لتعويض جسمك ما يفقده من مياه وسكريات.