اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

نقص فيتامين (د) في الجسم يزيد من الإصابة بنزلات البرد





كشفت دراسة أمريكية أن نقص الفيتامين D (فيتامين د) في الجسم يزيد من إحتمال تعرضه لنزلات البرد. فيتامين D الذي يلعب دوراً مهماً وأساسياً في توازن مستويات الكالسيوم وكثافة العظام و نموها له دوراً مهماً أيضاً على حسب هذه الدراسة في وقاية الجسم من نزلة البرد.

تمت في هذه الدراسة تحليل وتقييم بيانات ل- ١٨٨٨٣ شخص اعمارهم كانت فوق ١٢.

وبغض النظر عن هذه الدراسة الأمريكية، توصلت دراسة يابانية اجريت مع أطفال المدارس الى نتيجة مماثلة، وهو أن إنخفاض في مستويات فيتامين د يزيد من إحتمال الإصابة بنزلات البرد بنسبة ٤٠ في المئة.

فيتامين D في غاية الأهمية للجسم، هذا و على حسب دراسات سابقة اظهرت وجود علاقة بين كمية معينة من هذه الفيتامينات ومرض القلب والأوعية الدموية والروماتيزم والسكري والسرطانات المختلفة. لكن هذا لا يعني أن تناول كمية وافرة منها يزيد من نسبة شفاء الجسم من الأمراض المذكورة لكنه يعمل بشكل ما على تقليل خطر الإصابة بها.

يتواجد فيتامين D بكثرة في بعض الأسماك و البيض و الأجبان وأيضاً في الشاي الأخضر، لكن تعرض الجسم لأشعة الشمس كافية يعمل على إنتاج هذا الفيتامين في الجلد و بكمية كافية لاحتياجات الجسم اليومي له. عموماً وعلى حسب ادعاءت العلماء فإن المصدر الغذائي لفيتامين D يعد حالة استثنائية و يحبذ اكتسابه بتعرض الجسم لأشعة الشمس.
أما عن المكملات الغذائية (حبوب و غيره) فعلى الشخص مراجعة الطبيب لأن زيادة في كمية فيتامين D في الجسم له اعراض سلبية عليه.

يقوم الجسم بنفسه بإنتاج ٩٠٪ من فيتامين D. يقول الخبراء أن تعريض الجسم ثلاث مرات في الإسبوع ولمدة ١٥ دقيقة لأشعة الشمس تكفي لاحتياجات الجسم. يتواجد الفتامين في الأطعمة أيضاً لكن بنسبة ضئيلة في سمك التونة، والبيض، ومنتجات الحليب. يذكر أن كمية الفيتامين في الحليب الذي يتم الحصول عليه في الصيف تساوي عشرة أضعاف من كمية الفيتامين نفسه في حليب الشتاء.

بشكل عام تنقص كمية هذا الفيتامين في الجسم خصوصاً في فصل الشتاء، لذلك ينصح باستغلال الأيام المشمسة في هذا الفصل ف تعريض الجسم لبعض من اشعة الشمس، أو تعويض الجسم بتناول الأغذية المناسبة

يعتبر البصل العلاج الشعبي منذ القدم، لما لا والبصل له دور فعال في وقاية الجسم ضد العديد من المشاكل الصحية والأمراض. لنتعرف الأن على فوائد البصل ودوره الخاص في حماية الجسم ضد نزلات البرد والزكام.

البصل له انواع عديدة، فمنها الأحمر ومنها الأبيض، البعض منها تكون حارة الطعم والبعض منها تكون حلوة، لكن بشكل عام فوائدها واحدة وهو متوفر في كل الأسواق وفي جميع المواسم والمطبخ الشرقي يكاد لا يخلو منه، لنلقي نظرة على فوائده. للمزيد عن البصل يمكنكم قراءة كل ما تريد أن تعرفه عن البصل وفوائده.
كيفية التناول:
يحتوي البصل على عناصر مهمة للجسم ويلعب دوراً هاماً في تحسين المزاج أيضا ويمكن تناوله وتحضيره في طرق مختلفة، والأفضل اضافته إلى الشوربة عند نزلة البرد والزكام.
تأثيره على المرض:
يسبب البصل في تساقط الدموع عند تقشيره لكن المسبب لهذه الدموع في البصل هو الشيء المفيد والصحي فيه. أما رائحته تنتج من مادة كبريتية تدعى ألين Alliin. هذه الزيوت ليست مفيدة فقط للجهاز المناعي بل تقوم أيضاً بحماية القلب. والمادة فلافونويد كيرسيتين الموجودة في البصل فعال ضد الفيروسات والبكتيريات في الجسم، والتي تقوم بمقاومة نزلات البرد ومكافحته. والشيء الجيد في هذه المادة هو إستمرار مفعوله حتى بعد تعرضه لدرجة حرارة عالية كالطبخ مثلاً.
كما للبصل دور كبير في مكافحة السعال لأنه يساعد في معالجة التهابات، وبواسطة مركباته الكبريتية يعمل على زيادة السوائل في الغشاء المخاطي وتهييجه لتسهيل عملية السعال والزيادة منه.

يعد الفلفل من اكثر الخضروات التي تحتوي على فيتامين سي على الإطلاق. حتى أن كمية الفيتامين في الفلفل أعلى من الكمية في البرتقال أو الليمون وتقدر بثلاثة أضعاف. نصف قطعة من الفلفل الأحمر تغطي الاحتياجات اليومية من الفيتامين سي. وللعلم فإن كمية الفيتامين له علاقة بنضج الفلفل، كلما كان الفلفل ناضجاً اكثر كلما كانت كمية الفيتامين فيه اكثر.

ويقال أن الفلفل الأحمر له أعلى كمية من الفيتامين سي بالمقارنة مع باقي أنواع الفلفل. ١٠٠ غرام من الفلفل الأخضر يحتوي تقريباً على ١٤٠ ملليغرام من الفيتامين سي (c)، بينما يحتوي ١٠٠ غرام من الفلفل الأحمر حوالي ٤٠٠ ملليغرام من نفس الفيتامين.
يحتوي الفلفل أيضاً على الفلافونويد والكاروتينات. مركبات الفلافونويد لها تأثير مضاد للأكسدة وبالتالي لها تأثير كبير على صحة الإنسان، حيث تقوم بحماية خلايا الجسم و تخليصه أيضاً من السموم و المركبات التي تضر الجسم.
كلا المادتين تساعدان جهاز المناعة ويجعل الجسم البشري أكثر مقاومة لنزلات البرد والزكام، كلما كان إحمرار الفلفل اكثر قتامةً كلما كانت كمية بيتا كاروتين في الفلفل اكثر. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الفلفل على مكونات وعناصر هامة وبمستويات عالية من الفيتامين E، الفيتامين A وحامض الفوليك والحديد والبوتاسيوم و الكاروتينات.
كيفية الاستخدام:
من الأفضل وضعها في الشوربات الساخنة وخصوصاً شوربة الدجاج المفيدة جداً أيضاً عند نزلة البرد، لأن ذلك يزيد من فائدته الإيجابية. كما يمكن اضافته للسلطات أيضاً. للحصول على أكبر كمية من الفيتامين سي يفضل اكل الفلفل نيء (دون الطبخ إلخ)، أما للحصول على كمية وافرة من بيتا كاروتين يفضل طبخه قليلاً.
تأثيره على المرض:
كبخاخات الفلفل الحار Capsaicin هو المسؤل عن الطعم الحار في الفلفل، الطعم الحار يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الأغشية المخاطية، ويساعد على إنفتاح الأنف في الداخل عند انسداده أثناءالمرض.
بشكل عام للفلفل فوائد كثيرة اهمها:
- الفلفل له تأثير وقائي للجسم ضد التغيرات الشديدة في الجسم.
- الفلفل الأحمر يعمل على تنشيط جهاز المناعة ويحمي الجسم من الإصابة والعدوى.
- الفلفل يؤثر على عملية الأيض (حرق الجسم للطاقة) وذلك لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين سي.

الرئيسية > الحياة




1





النوم "يصفي" المخ من السموم



الكلمات الدلالية: ملفات

اليوم - وكالات 2013/10/20 - 03:05:00


قال باحثون في الولايات المتحدة إنهم اكتشفوا أحد الأسباب الرئيسية للنوم. وأظهرت التجارب التي اجروها على الفئران أن المخ يستخدم النوم كوسيلة للتخلص من السموم التي تتراكم خلال عملية الاستيقاظ نتيجة لعمليات الاتصال بين الخلايا العصبية. واثبتت الدراسة التي نشرها الباحثون في نشرة "ساينس" ان خلايا المخ تنكمش اثناء النوم مما يؤدي الى فتح ثغرات بينها تسمح للسوائل "بغسل المخ". كما يقولون إن اخفاق هذا النظام في التخلص من بعض الفضلات قد يكون سببا لبعض الامراض التي تصيب المخ.
وبينما كانت ابحاث سابقة قد اثبتت ان للنوم دورا كبيرا في تعزيز الذاكرة والقدرة على التعلم، اثبت فريق الابحاث في جامعة روشستر بنيويورك ان احد الاسباب الرئيسية للنوم هو "صيانة" خلايا المخ

«أخصائي»: النساء أكثر قدرة على الحوار من الرجال





عيدة الهاجري– الدمام 2013/10/20 - 03:00:00


أوضح الاخصائي الإكلينيكي وليد الزهراني أن المرأة لديها قدرة على الحوار أكثر من الرجل ولديها حس عال بمشاكل الأسرة، بينما الرجل يتجنب الحوار بمشاكل الأسرة غير أنه بالإمكان مناقشته في أي وقت مع الزوجة، وأن الحوار بين الزوجين له أهميته الكبرى؛ لأنه قد يقود افتقاد الزوجين له للانفصال، وبين الزهراني أن من الأسباب المؤدية لغياب الحوار هو الجهل بأهميته، فيعتقد بعض الازواج أن الحوار غير مهم أو غير أساسي، بينما هو في الواقع له دور التنفيس عن المشاعر السلبية ومناقشة أمور مهمة في الأسرة كتربية الاطفال.
أشار الزهراني إلى أن الأسرة هي المسؤول عن تنشئة الإنسان على الحوار وأهميته منذ الصغر فيتعلم أساس الحوار والنقاش، مع عدم إغفال الجانب المدرسي فمن الضروري أن يسمح المعلم للطلاب بطرح الافكار والنقاش معهم حولها، لذا يجب أن تؤمن الأسرة بالدرجة الأولى ثم المدرسة بأهمية الحوار وفنه .
وبين أنه مع تسارع وتيرة المعيشة في الوقت الحاضر فإنه قد ينشغل أحد الزوجين عن بعضهما وهذا سبب رئيسي لانعدام الحوار بينهما، فالأب يعمل خارج المنزل لفترة طويلة وقد يعود متأخرا وكذلك الزوجة التي تعمل تنشغل بالعمل ثم بالمنزل وشؤون الأبناء فلا يجد كلا الطرفين أو احدهما وقتا ليتحاور مع الآخر.
ويضيف الزهراني أن الخوف من تكرار فشل سابق فمن الممكن أن أحدهما قد مر بتجربة حوار سابق وانتهى الحوار بالفشل أو تعرضه للأذى فيكره تكرار الأمر مرة أخرى، فلا يفكر بالدخول في حوار مع الطرف الآخر وقد يربط الحوار بأمور سلبية كالضرب والحدة في النقاش ورفع الصوت فيتجنب الحوار وللأسف قد يفتقر البعض لماهرات الحوار، مؤكداً على أنه من الضروري على الأسرة أن تنشأ ابناءها على الحوار وتعرفهم على مبادئه وقد أثبتت الدراسات النفسية أن الأطفال الذين نشأوا على الحوار ناجحون في حياتهم، بينما الأطفال الذين لم يتعلموا مهارات الحوار يواجهون الكثير من المشاكل في حياتهم والاضطرابات لذا يجب تعويد الأطفال على مهارات الحوار فهي ليست فطرية لكنها مكتسبة بإمكانه الحصول عليها في أي وقت.ويطرح الزهراني بعض الحلول والنصائح؛ لتجاوز مشكلة انعدام الحوار بين الزوجين قائلًا: الحوار سلوك متعلم وليس فطريا، فيجب أن يذهب الطرف المفتقد لمهارة الحوار لمعالج نفسي و اجتماعي أو مركز ليتعلم مهارات الحوار ومبادئه، وقد يتطلب الأمر الصبر في حال كان أحد الطرفين من أسرة تمارس الحوار حتى يتمكن الطرف الاخر من تعلم الحوار وممارسته ويتفهم ظروفه النفسية والشخصية ولا يمارس أي ضغوطات عليه، ولابد أن يعترف الشخص بفقده مهارة الحوار فهي بداية الاصلاح وتكون لديه قناعة بضرورة تعلم الحوار وممارسته، وأنه على الأسرة تعويد الأبناء على مهارة الحوار وأن يجعلوا منه أمرا محببا لدى ابنائهم عن طريق وضع هدايا و مكافآت لهم وألا يجعلوا للحوار صورة سلبية تبقى في أذهان أبنائهم فتكون عقدة نفسية يعاني منها الأبناء في كبرهم

مشاكل الهضم: الشرب بجانب وجبات الطعام يسهل الهضم


معظم الناس يقومون بشكل طبيعي في المطعم بطلب المشروبات إلى جانب وجبات الطعام، ولكن العديد منهم لا يقومون بالشرب في المنزل. لكي نقوم بمساعدة المعدة في عملية الهضم يجب علينا شرب السوائل، كما تنصح الخبيرة سيغفريد هوير من جمعية أمراض الجهاز الهضمي وتقول “من المنطقي والمفيد امداد المعدة بالسوائل عند تناول وجبة ما”.

وخصوصاً عند الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة والخبز والخضروات. كما تقول الخبيرة “إن فقدت السوائل في الطعام، قد تتجمع الألياف وتسبب بعدها الإمساك”، “وشرب الماء يسهل من عملية ابتلاع الأطعمة الجافة مثل الخبز”.
كما يمكن الحصول على الشعور بالشبع بسرعة من خلال شرب كوب من الماء أو الشاي (من دون سكر) قبل تناول الطعام. “يتم ملء المعدة بالسوائل بشكل جزئي لهذا نحصل تلقائياً على الشعور بالشبع و لا نقوم بملء المعدة بالطعام” كما تقول الخبيرة. لهذا تعتبر السوائل من افضل أشياء لتخفيف الوزن وخصوصاً الماء لعدم احتوائه الكثير على السعرات الحرارية المسببة بزيادة الوزن.
الادعاء بأن الشرب بجانب أو أثناء الوجبة يخفف من حمض المعدة وبالتالي يصعب من عملية الهضم لا معنى له بحسب الخبيرة، “يتم زيادة إنتاج حمض المعدة عند بلع الطعام أو المشروبات، ولذلك يكون تركيز الحمض دائما عالية بما فيه الكفاية”.

دراسة تجريبية: الحليب يساعد على انقاص الوزن


شرب كوبين من الحليب الخالي من الدسم يوميا يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن بشكل ملحوظ. هذه هي نتيجة دراسة التي نشرت في المجلة الأميركية للتغذية السريرية. المكونات الموجودة في الحليب مثل فيتامين د والكالسيوم هي المسؤولة عن هذا التأثير.

الدراسة قامت بإشراك اكثر من ٣٠٠ شخص بدين من الرجال والنساء ارادوا تخفيف وزنهم. قام المشاركون بتناول أطعمة إما قليلة الدسم أو منخفضة الكربوهيدرات أو برنامج حمية البحر الأبيض المتوسط على مدى سنتين. النتيجة كانت بغض النظر عن طبيعة النظام الغذائي (قليل الدسم أو منخفض الكربوهيدرات ألخ) الأشخاص الذين شربوا الكثير من الحليب الخالي من الدسم قاموا بتخفيف وزنهم اكثر من الأخرين بشكل ملحوظ.

هذا وقد قام العلماء بإجراء احصائات وتقديرات لكمية الحليب المشروب واستنتجوا أن شرب ١٨٠ مل من الحليب يوميا يؤدي إلى تخفيض الوزن قد يصل إلى خمسة كيلوغرامات في غضون ستة أشهر. هذه الكمية من الوزن تم تخفيضها بالفعل خصوصاً عند المشاركين الذين حصلوا على فيتامين د جراء شربهم الحليب باستمرار.

الأشخاص الذين يرغبون تخفيض وزنهم من خلال شربهم للحليب ينبغي عليهم أخذ في الاعتبار كمية ومستوى الدهون في الحليب. كوب (تقريباً ١٨٠ مل) من الحليب كامل الدسم (٣٫٥ ٪ من الدهون) يحتوي على الأقل على ١١٥ سعرة حرارية، أما الحليب القليل الدسم (١٫٥٪ من الدهون) يحتوي على ٨٥ سعرت حرارية والحليب الخالي من الدسم (٠٫٣ ٪ من الدهون) يحتوي على ٦٣ سعرة حرارية فقط. كلما قلت السعرات الحرارية كلما كانت الحمية وتحفيف الوزن اجدر و حصلنا على نتائج افضل.

الملفوف يساعد في مقاومة السرطان والإشعاعات




وكالات ( صدى ) : تفيد دراسة اختبارية اوردتها نشرة «بي ان أي اس» (بروسيدنغز اوف ذي ناشونال اكاديمي اوف ساينس) الأميركية أن مكوناً طبيعياً يدعى «دي آي أم» موجود في أنواع عدة من الملفوف يمكنه المساعدة في مكافحة السرطان.
وقالت إن حقنه في بعض القوارض سمح لها بالتغلب على كميات قاتلة من أشعة «غاما» الكهرمغناطيسية.
ومع أن الفوائد الصحية للخضار معروفة للعامة إلا أن العلماء لا يزالون يكتشفون المزيد من مزاياها الصحية، وهكذا فإن مكون «دي آي أم» الموجود في الملفوف والقنبيط الأبيض والأخضر (بروكولي) معروف بمساعدته على مكافحة السرطان لكن الاختبار الجديد أثبت قدرته على مقاومة الإشعاعات، على الأقل لدى القوارض.
وقام فريق من الباحثين في جامعة جورجتاون بتعريض قوارض الى أشعة «غاما» بنسبة قاتلة، ثم حقنوا عدداً منها بمكون «دي آي أم»، وحصلوا على نتائج واعدة:
إذ ماتت جميع القوارض التي لم تحقن بالمكون الطبيعي، بينما تمكنت الأخرى التي تلقت جرعات منه من البقاء على قيد الحياة خلال 30 يوماً تلت تعرضها للإشعاع.
وقال الباحث في العلوم الطبيعية اليوت روزين، إن مكون «دي آي أم» يدرس منذ أعوام بصفته عاملاً مساعداً في مكافحة السرطان لكنها المرة الأولى التي يمكن اثبات عمله كمقاوم للاشعاعات.

دراسة: شرب السوائل من الزجاجة مباشرة يضر الجلد

12-15-1434 11:49 PM
عاجل ـ (متابعات) أظهرت دراسة أجراها مختصون بأمراص الجلد، أن شرب السوائل من الزجاجة مباشرة يضر بالجلد، لاسيما بمحيط منطقة الشفتين، ويؤدى لظهور تجاعيد.

وقال موقع "روسيا اليوم"، اليوم الأحد، إن العلماء الذين أشرفوا على الدراسة، عزوا ظهور التجاعيد إلى "الضغط" الذي يمارسه الإنسان بشفتيه أثناء تناوله الماء أو أي نوع آخر من السوائل.

وأضاف العلماء، أن التجاعيد تظهر كذلك في حال استخدام القصبة (الشاليمو) لتناول المشروبات الباردة والساخنة، لذلك ينصح هؤلاء باستخدام القدح (الكوب) للشرب

في عام 1895 وبينما كان الفيزيائي روتنجن يجري تجاربه على الأشعة المهبطية لاحظ تألق قطعة ورق مغطاة بسلفات الباريوم نتيجة تعرضها لنوع جديد من الأشعة أطلق عليها اسم الأشعة المجهولة ( X-ray ) ,وأصبح أول عالم فيزيائي يحصل على جائزة نوبل على اكتشافه عام 1901 . و التي لا تزال تستخدم في مجالات واسعة حتى يومنا هذا.