اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد..

عيادة الغذاء والتغذية

أجسامنا: كيف تتعامل مع البرد؟

إعداد: د. عبدالعزيز بن محمد العثمان أستاذ واستشاري التغذية الإكلنيـكيـة
مع دخول فصل الشتاء تحتاج أجسامنا للدفء، ويقوم الجسم بعدة عمليات لزيادة دفء الجسم، منها تحليل الأغذية داخل الأمعاء وتحويلها لطاقة، ومنها زيادة سماكة الجلد وشد الأعضاء للداخل لتقريبها من مصدر الدفء وهو ما يسمى "بالقشعريرة" وهي حالة دفاعية يمكن ان نرى أثرها على ملمس الجلد حيث تنتصب الشعرات بفعل لا إرادي من العضلات المحيطة ببصيلات الشعر فيبدو ملمس الجلد غير ناعم، كما يحدث هذا في الحيوانات أيضا حيث تنصب شعرها او وبرها أو ريشها لتبعد طبقة الهواء الباردة عن الوصول للجلد. كما يقوم الجسم بإحداث رعشة للعضلات تحت الجلد بتأثير مركز الهيبوثالامس في المخ وهو المسؤول عن تنظيم درجة حرارة الجسم، ما يولد تدفئة عاجلة للجسم وحمايته من البرودة الخارجية.
يكثر البعض من استخدام دهان (الفيكس) لكل حالات أمراض البرد، حيث تتفوق نصائح المجربين على الحقائق الطبية عند البعض، ودهان الفيكس له فوائد كثيرة ولكنه لا يناسب من لديه ضيق في التنفس أو التهاب في الصدر أو كحة، فلا بد من تحذير الجميع من استخدامه في تلك الحالات حيث انه يزيد الأزمة سوءا.
الغذاء المتوازن هو أفضل وسائل الوقاية، وبعد الاصابة بنزلة البرد ينصح بتناول شوربة الدجاج، واضافة قطع من ساق البصل أو قطع الثوم الصغيرة الطازجة، كما أن شرب الشاي والمشروبات الدافئة مفيد في تلك الحالات.
نظافة اليدين والوجه المستمرة وشرب سوائل كافية بالذات المشروبات الدافئة ويمكن اضافة الزنجبيل الطازج كما لا ينصح بإضافة السكر لتلك المشروبات، مع العناية بعدم التعرض لتيارات الهواء الباردة، أو المشي بقدمين حافيتين على أرض رطبة أو باردة، كلها تفيد في الوقاية من نزلات البرد.
فيتامين ج من مصادره الطبيعية كالحمضيات والجوافة والفلفل الأخضر وأيضا الزنك مفيد أيضا للوقاية.

أشخاص يشعرون بالبرد
أكثر من غيرهم
هناك فئات من الناس يكون لديهم ضعف في قدرة الجسم على تحمل البرد والتكيف معه، ومن ضمنهم من يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد يشعرون بالبرودة أكثر من غيرهم لأهمية الحديد في عملية التدفئة تلك، كما أن المدخنين يشعرون بالبرد أكثر من غيرهم للتأثير السلبي للنيكوتين الذي يتسبب في تقلص الأوعية الدموية وعدم توزيع الدفء بشكل أفضل، وأيضا من يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم، حيث لا يتوزع الدم بشكل كاف في الاطراف فيشعرون ببرودة أطرافهم.

الإفراط في تناول الأسماك الزيتية يزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات


الأحماض الدهنية تزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات
واشنطن - ي ب أ
وجدت دراسة جديدة أن الإفراط في تناول الأسماك الزيتية أو متممات زيت السمك قد يزيد من خطر إصابة الرجال بسرطان البروستات.
وذكر موقع "هلث داي نيوز" الأميركي أن الباحثين في مركز "فريد هاتشينسون للسرطان" وجدوا أن المصادر البحرية للأحماض الدهنية "أوميغا 3" قد تزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات.
وقال الباحث ثيودور براسكي إن "أحماض الأوميغا 3 المضادة للالتهاب ترتبط بزيادة نسبتها 43 بالمئة في خطر الإصابة بسرطان البروستات، و71 بالمئة بزيادة خطر الإصابة بالنوع القاتل منه".
وأشار إلى أن لهذه الأحماض الدهنية خصائص غير مفهومة بشكل جيد بعد، والجرعات العالية منها قد تتسبب بإجهاد أكسدة قد يؤدي إلى ضرر في الحمض النووي، وبما يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستات.
ووجدت الدراسة أن متممات الأوميغا-3 لا تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والسكتات القلبية والجلطات الدماغية لدى الأشخاص المعرّضين لمشكلات القلب.
ولفت براسكي إلى ضرورة أن يتناول الرجال الأسماك الزيتية ومتممات زيت السمك بشكل معتدل. وقارن الباحثون مستويات الأوميغا-3 في الدم عند أكثر من 800 رجل تم تشخيص إصابتهم لاحقاً بسرطان البروستات، مع عينات دم من 1400 رجل لم يصب بالمرض.
وتبيّن أن الرجال الذين يتناولون بشكل أكبر الأسماك الزيتية ومتممات زيت السمك زاد لديهم خطر الإصابة بالبروستات بشكل عام بنسبة 43 بالمئة، وبالبروستات القاتل بنسبة 71 بالمئة.

انتشرت في الآونة الأخيرة ظاهرة شرب ماء جوز الهند على اعتبار أنه مرطب للبشرة، ولكن يبدو أن هناك صيحة جديدة في عالم المشروبات الصحية، فعصير الصبار، أو ما يعرف بـaloe vera. يدّعي بعض الخبراء بأن له فوائد كثيرة؛ من بينها أنه يقلل الكوليسترول، ويساعد في تخفيض الوزن، ويحسّن عملية الهضم، ويخلص الجسم من السموم، ويعزز من وظيفة الجهاز المناعي.
كما أنه يحتوي على مجموعة واسعة من المواد المغذية التي تصل إلى مئتي نوع، فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين أي وبي وسي وإي، وبالمعادن أيضًا مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم.
ويحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية والدهنية المفيدة في التغلب على عسر الهضم. وأفاد خبراء في الصحة بأن للصبار قدرةً على مقاومة المرض، وبأنه مهدئٌ للجسم في حالة الإحساس بعدم الراحة، ويفيد كذلك في الحفاظ على صحة الجلد.
ويستخدم الصبار كذلك في علاج أعراض متلازمة القولون العصبي، وثبتت أيضًا فائدته في التخلّص من ارتجاع حموضة المعدة.

الصداع يسبب الاكتئاب المزمن عند النساء

اعداد: أ.د.محمد بن حسن عدار
كشفت دراسة علمية حديثة أن النساء اللواتي يعانين من آلام الرأس والصداع، يشكون في الغالب من حالات اكتئاب مزمن.
وأكد الباحثون في الدراسة، التي نشرت على مجلة التايم الأمريكية الخميس، وشملت 36.154 ألف سيدة، أن النساء اللواتي لا يوجد لديهن سوابق مع آلام الرأس والصداع، تنخفض نسبة إصابتهن بحالات الاكتئاب بمعدلات تتجاوز نسبتها 40 في المائة.
ولوحظ في الدراسة أن النساء اللواتي سبق وأصبن بآلام الرأس والصداع، قبل بدء الدراسة وطوال فترة الدراسة، تلازمت معهن حالات من الاكتئاب، ولكن بنسب متفاوتة تتماشى طرديا وحدة الصداع
ونُوه في الدراسة إلى أن احتمالات الإصابة بالاكتئاب جراء الصداع العادي أو الصداع النصفي المصاحب لفقدان البصر المؤقت أو غباشة الرؤية وحتى رؤية أجسام وومضات ضوئية، تتساوى، مما يؤكد نظرية أن الصداع هو سبب قوي لحالات الاكتئاب المزمن.
ونقلت الدراسة على لسان كبير الباحثين المشاركين فيها، توبياس كورث، "بعد الاطلاع على النتائج النهائية للدراسة، ندعوا الأطباء إلى مصارحة مرضاهم ممن يعانوا من الصداع، بمخاطر الاكتئاب والسبل التي يمكن اتخاذها للحيلولة دون الإصابة به، أو التخفيف قدر الإمكان من الآثار السلبية للاكتئاب".

زيت الزيتون البكر.. يمكن استخدامه في الطبخ والتسخين والقلي


ويستخدم مع الطبخ الساخن أو القلي

تناولنا في الأعداد السابقة العديد من الفوائد الخاصة بزيت الزيتون وكذلك أنواعه وفوائده وفي العدد السابق عرضنا لاستخدام الأغريق لزيت الزيتون منذ آلاف السنين في ترطيب البشرة وتنظيفها وزيت الزيتون لا يستخدم فقط لإعطاء جمال وشبابية بل يدخل في مستحضرات التجميل عموماً مثل في إنتاج الصابون ومستحضرات السباحة وفي الشامبو والمرطبات وكريمات الأيدي وترطيب البشرة الجافة وتلطيفها وفي زيوت الأظافر وفي ترطيب الشفايف الجافة أو المتشققة وفي دهانات التدليك وفي مستحضرات التي تحمي من الشمس والتعرق، ونواصل استعراض العديد من الفوائد الأخرى لزيت الزيتون وطرق استعمالة وتخزينه.
استعمالات زيت الزيتون وطريقة اختياره وطريقة تخزينه..
ان زيت الزيتون البكر الفاخر هو أحسن زيت من ناحية الرائحة الطعم والنكهة والقيمة الغذائية الصحية ومقاوم للفساد وهو يستخدم في الطبخ وهو ممتاز جداً في جميع استعمالات واستخدامات المطبخ سواءً على البارد او الساخن او القلي.
وزيت الزيتون يمكن ان يحفظ لمدة سنة فقط من وقت عصره إذا كانت القارورة او العبوة مشققة فيجب عدم استخدام زيت الزيتون لان الزيت يحصل له دخول الهواء ويتأكسد ويفسد. أحسن عبوة تكون من الصفيح او الزجاج المعتم أو السيراميك أو البلاستيك المعتم. وهذا يقلل الأكسدة ويحتفظ بالمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات وخاصة فيتامين ه (E) او التيكوفيرول. ان استخدام الزجاج الشفاف في تعبئة زيت الزيتون يجعله يخسر 30% من فوائدة. يجب ابعاد عبوات زيت الزيتون من المناطق المضيئة جداً بل أحفظه في أماكن معتمة وبعيدة عن الضوء حتى في حالات عرض البيع يبعد زيت الزيتون عن المناطق المضيئة او المشمسة. دائما اغلق الزجاجة او العبوة ولا تجعل الهواء يدخل إلى زيت الزيتون. ابعد زيت الزيتون في مناطق باردة. إذا كانت عبوة زيت الزيتون كبيرة خذ قليلة منه وضعه في مكان الاستعمال اليومي واحتفظ بالعبوة الكبيرة في الثلاجة وفي هذا الوقت يمكن لزيت الزيتون ان يتجمد ويثخن ويتعكر وزيت الزيتون يتطلب درجة حرارة 4.5 درجات مئوية وقد تصل درجة الحرارة المطلوبة إلى 2.0 درجة مئوية. ان درجة حرارة الثلاجة أو درجة حرارة الفريزر كلها ليس فيها ضرر على زيت الزيتون ويمكن ان يرجع إلى وضعه الطبيعي عند تركه في درجة حرارة الغرفة إذا فتحت العبوة يجب عدم استخدامها بعد شهر من الفتح لذلك فالأفضل استعمال عبوات صغيرة. مكونات زيت الزيتون النافعة تنقص حوالي 30 إلى 100% عندما يخزن زيت الزيتون لمدة اكثر من سنة ويكون عديم الفائدة بعد سنتين.
استعمالات زيت الزيتون في الطبخ
يعتبر زيت الزيتون البكر الفاخر من افضل الزيوت والدهون في عمليات الطبخ او التسخين او القلي ولكن يجب عدم جعل زيت الزيتون يطلع له دخان او يدخن أثناء الأستعمال عند القلي لان ذلك يقلل فوائد الزيت ويجعله ذا طعم غير مرغوب.
ان زيت الزيتون يدخن عند درجة حرارة 210 درجة مئوية وهو من اقوى الزيوت في تحمل الحرارة. وأما اضغف الزيوت او الدهون في تحمل الحرارة هو زيت دوار الشمس حيث يدخن عند درجة حرارة 107 درجات مئوية ويدخن زيت السمسم عند درجة 177 درجة مئوية ويدخن زيت الفول السوداني عند درجة 160 درجة مئوية وهذا حسب (IOC) منظمة الغذاء العالمية للزيتون. احسن زيت تكون درجة حموضته قليلة وتكون درجة التدخين له عالية وهذا ينطبق على زيت الزيتون البكر الفاخر. وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يجب عدم خلط زيت الزيتون بالزيوت الأخرى لان ذلك يقلل من درجة تحمله للحرارة مما يقلل من فوائده. وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يسخن إلى درجة 180 درجة مئوية ولكن يجب عدم تركه يدخن.

الخيار أفضل طارد للسموم ومضاد للسرطان



الخيار من أهم الخضراوات المفيدة للجسم

نيويورك - الرياض
يحتل الخيار المركز الرابع عالمياً على قائمة الخضراوات الأكثر زراعة وذلك لكونه أحد أفضل الخضراوات المفيدة للصحة بشكل عام. وأشارت عدد من الدراسات الحديثة إلى الفوائد الجمة للخيار ودعت إلى الحرص على تناوله.
ويتميز الخيار بأنه يحتوي على 90 بالمئة من وزنه ماءً، لذا فهو يعتبر أفضل بديل لترطيب الجسم لمن لا يشرب الماء بشكل منتظم. كما أنه يساعد الجسم على خفض درجة حرارته داخلياً وخارجياً ويعمل على حماية البشرة من حروق الشمس والالتهابات.
وتعمل نسبة الماء الموجودة في الخيار كأداة طاردة تخلص الجسم من الفضلات والسموم مع تناوله بانتظام فهو مفيد للتخلص من حصوات الكلى وخفض نسبة الكولسترول.
ويحتوي الخيار على معظم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم خلال اليوم مثل فيتامينات (ج) و(ه) المفيدة في تعزيز الجهاز المناعي وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
ويعد الخيار مصدراً للمعادن إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم ولهذا السبب يكثر اعتماد المنتجعات الصحية عليه في منتجاتها العلاجية.
وبسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء والسعرات الحرارية المنخفضة يعتبر الخيار بديلاً مهماً في تسهيل الهضم وعاملاً أهم في إنقاص الوزن، كما أنه يعيد نضارة العين حيث تساهم عملية وضع شرائح رقيقة من الخيار على العيون المنتفخة في تقليص نسبة تشكل الأكياس الدهنية تحت الجفون ويخفف من انتفاخها.
ويقاوم الخيار السرطان ويحتوي على ثلاثة عناصر أساسية من مضادات الأكسدة تساهم كثيرًا في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان مثل سرطان المبيض والثدي والبروستاتا والرحم.
ولمرضى السكر، يحتوي الخيار على هرمون تحتاجه خلايا البنكرياس لإنتاج الأنسولين الذي يحتاجه المريض بداء السكر كما اكتشف الباحثون أهميته في تنظيم وضبط ضغط الدم في الجسم.
ويعالج الخيار الأمراض البكتيرية في الفم ويقضي على الجراثيم المسببة مما يساعد وبشكل فعال على تعقيم الفم ومنع وتقليل الرائحة غير الطيبة.
بفضل احتوائه على عنصر السليكا يساعد الخيار على تقوية الشعر ونموه ويكسبه بريقاً ولمعاناً كما أنه يفيد الأظفار كذلك حيث يحول دون ترققها وتقصفها.
ويعمل الخيار على تخفيف التهابات المفاصل والنقرس حيث تعمل السيلكا على تعزيز الأنسجة الضامة. ويستخدم الخيار بعد خلطه بعصير الجزر لعلاج آلام النقرس والمفاصل وتقليل مستويات حمض اليوريك.
لتجنب الإصابة صباحًا بالصداع أو الشعور بالدوار فإن تناول شرائح من الخيار قبل الخلود إلى النوم مفيد في ذلك لاحتوائه على فيتامين(ب).
ويفيد الخيار في حماية الكلى لكونه يعمل على تقليل مستويات حمض اليوريك في الجسم فهو مدر للبول لاحتوائه على نسبة عالية من الماء وبالتالي يحافظ على صحة الكلى ويحميها من تكون الحصوات.

الأحماض الدهنية تزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات
واشنطن - ي ب أ
وجدت دراسة جديدة أن الإفراط في تناول الأسماك الزيتية أو متممات زيت السمك قد يزيد من خطر إصابة الرجال بسرطان البروستات.
وذكر موقع "هلث داي نيوز" الأميركي أن الباحثين في مركز "فريد هاتشينسون للسرطان" وجدوا أن المصادر البحرية للأحماض الدهنية "أوميغا 3" قد تزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات.
وقال الباحث ثيودور براسكي إن "أحماض الأوميغا 3 المضادة للالتهاب ترتبط بزيادة نسبتها 43 بالمئة في خطر الإصابة بسرطان البروستات، و71 بالمئة بزيادة خطر الإصابة بالنوع القاتل منه".
وأشار إلى أن لهذه الأحماض الدهنية خصائص غير مفهومة بشكل جيد بعد، والجرعات العالية منها قد تتسبب بإجهاد أكسدة قد يؤدي إلى ضرر في الحمض النووي، وبما يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستات.
ووجدت الدراسة أن متممات الأوميغا-3 لا تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والسكتات القلبية والجلطات الدماغية لدى الأشخاص المعرّضين لمشكلات القلب.
ولفت براسكي إلى ضرورة أن يتناول الرجال الأسماك الزيتية ومتممات زيت السمك بشكل معتدل. وقارن الباحثون مستويات الأوميغا-3 في الدم عند أكثر من 800 رجل تم تشخيص إصابتهم لاحقاً بسرطان البروستات، مع عينات دم من 1400 رجل لم يصب بالمرض.
وتبيّن أن الرجال الذين يتناولون بشكل أكبر الأسماك الزيتية ومتممات زيت السمك زاد لديهم خطر الإصابة بالبروستات بشكل عام بنسبة 43 بالمئة، وبالبروستات القاتل بنسبة 71 بالمئة.

كيف يمكن تجنب قصر النظر أو الحسر؟

من لا يريد الإصابة بقصر النظر أو الحسر عليه النظر من فترة إلى أخرى بعيداً أو إلى الفناء.
إن قلت حركة العين أو إتجاه النظر، يؤدي ذلك إلى الإصابة بقصر النظر. (كالتركيز أمام جهاز الحاسوب أو قراءة كتاب لساعات)، هذا ما أكدته دراسة أمريكية.

و لوحظ إرتفاع الإصابة بقصر النظر في امريكا من ٢٥٪ في سبعينيات قرن الماضي إلى ٤٢٪ في الوقت الحالي.

و ذكر في الدراسة أيضاً أن المشي في الحديقة أو الغابة يقلل من خطر الإصابة، لإن العين تكون في حركة مستمرة من القريب إلى الفناء أو العكس.
لحتى وقتنا الحالي كان الظن أن الإصابة بقصر النظر هو عمل وراثي بحت لا يمكن تجنبه.

عزيزي القارئ، إن أردت الإستغناء عن خطر الإصابة بقصر النظر أو الحسر (إن لم تكن وراثية) وبعدها بإرتداء النظارات أو العدسات، قم بممارسة رياضة العين و تحريكها من فترة لأخرى و ذلك عن طريق النظر بعيداً.

عيادة الغذاء والتغذية

أجسامنا: كيف تتعامل مع البرد؟

إعداد: د. عبدالعزيز بن محمد العثمان أستاذ واستشاري التغذية الإكلنيـكيـة
مع دخول فصل الشتاء تحتاج أجسامنا للدفء، ويقوم الجسم بعدة عمليات لزيادة دفء الجسم، منها تحليل الأغذية داخل الأمعاء وتحويلها لطاقة، ومنها زيادة سماكة الجلد وشد الأعضاء للداخل لتقريبها من مصدر الدفء وهو ما يسمى "بالقشعريرة" وهي حالة دفاعية يمكن ان نرى أثرها على ملمس الجلد حيث تنتصب الشعرات بفعل لا إرادي من العضلات المحيطة ببصيلات الشعر فيبدو ملمس الجلد غير ناعم، كما يحدث هذا في الحيوانات أيضا حيث تنصب شعرها او وبرها أو ريشها لتبعد طبقة الهواء الباردة عن الوصول للجلد. كما يقوم الجسم بإحداث رعشة للعضلات تحت الجلد بتأثير مركز الهيبوثالامس في المخ وهو المسؤول عن تنظيم درجة حرارة الجسم، ما يولد تدفئة عاجلة للجسم وحمايته من البرودة الخارجية.
يكثر البعض من استخدام دهان (الفيكس) لكل حالات أمراض البرد، حيث تتفوق نصائح المجربين على الحقائق الطبية عند البعض، ودهان الفيكس له فوائد كثيرة ولكنه لا يناسب من لديه ضيق في التنفس أو التهاب في الصدر أو كحة، فلا بد من تحذير الجميع من استخدامه في تلك الحالات حيث انه يزيد الأزمة سوءا.
الغذاء المتوازن هو أفضل وسائل الوقاية، وبعد الاصابة بنزلة البرد ينصح بتناول شوربة الدجاج، واضافة قطع من ساق البصل أو قطع الثوم الصغيرة الطازجة، كما أن شرب الشاي والمشروبات الدافئة مفيد في تلك الحالات.
نظافة اليدين والوجه المستمرة وشرب سوائل كافية بالذات المشروبات الدافئة ويمكن اضافة الزنجبيل الطازج كما لا ينصح بإضافة السكر لتلك المشروبات، مع العناية بعدم التعرض لتيارات الهواء الباردة، أو المشي بقدمين حافيتين على أرض رطبة أو باردة، كلها تفيد في الوقاية من نزلات البرد.
فيتامين ج من مصادره الطبيعية كالحمضيات والجوافة والفلفل الأخضر وأيضا الزنك مفيد أيضا للوقاية.

أشخاص يشعرون بالبرد
أكثر من غيرهم
هناك فئات من الناس يكون لديهم ضعف في قدرة الجسم على تحمل البرد والتكيف معه، ومن ضمنهم من يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد يشعرون بالبرودة أكثر من غيرهم لأهمية الحديد في عملية التدفئة تلك، كما أن المدخنين يشعرون بالبرد أكثر من غيرهم للتأثير السلبي للنيكوتين الذي يتسبب في تقلص الأوعية الدموية وعدم توزيع الدفء بشكل أفضل، وأيضا من يعانون من مرض ارتفاع ضغط الدم، حيث لا يتوزع الدم بشكل كاف في الاطراف فيشعرون ببرودة أطرافهم.

الخيار أفضل طارد للسموم ومضاد للسرطان



الخيار من أهم الخضراوات المفيدة للجسم

نيويورك - الرياض
يحتل الخيار المركز الرابع عالمياً على قائمة الخضراوات الأكثر زراعة وذلك لكونه أحد أفضل الخضراوات المفيدة للصحة بشكل عام. وأشارت عدد من الدراسات الحديثة إلى الفوائد الجمة للخيار ودعت إلى الحرص على تناوله.
ويتميز الخيار بأنه يحتوي على 90 بالمئة من وزنه ماءً، لذا فهو يعتبر أفضل بديل لترطيب الجسم لمن لا يشرب الماء بشكل منتظم. كما أنه يساعد الجسم على خفض درجة حرارته داخلياً وخارجياً ويعمل على حماية البشرة من حروق الشمس والالتهابات.
وتعمل نسبة الماء الموجودة في الخيار كأداة طاردة تخلص الجسم من الفضلات والسموم مع تناوله بانتظام فهو مفيد للتخلص من حصوات الكلى وخفض نسبة الكولسترول.
ويحتوي الخيار على معظم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم خلال اليوم مثل فيتامينات (ج) و(ه) المفيدة في تعزيز الجهاز المناعي وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
ويعد الخيار مصدراً للمعادن إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم ولهذا السبب يكثر اعتماد المنتجعات الصحية عليه في منتجاتها العلاجية.
وبسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء والسعرات الحرارية المنخفضة يعتبر الخيار بديلاً مهماً في تسهيل الهضم وعاملاً أهم في إنقاص الوزن، كما أنه يعيد نضارة العين حيث تساهم عملية وضع شرائح رقيقة من الخيار على العيون المنتفخة في تقليص نسبة تشكل الأكياس الدهنية تحت الجفون ويخفف من انتفاخها.
ويقاوم الخيار السرطان ويحتوي على ثلاثة عناصر أساسية من مضادات الأكسدة تساهم كثيرًا في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان مثل سرطان المبيض والثدي والبروستاتا والرحم.
ولمرضى السكر، يحتوي الخيار على هرمون تحتاجه خلايا البنكرياس لإنتاج الأنسولين الذي يحتاجه المريض بداء السكر كما اكتشف الباحثون أهميته في تنظيم وضبط ضغط الدم في الجسم.
ويعالج الخيار الأمراض البكتيرية في الفم ويقضي على الجراثيم المسببة مما يساعد وبشكل فعال على تعقيم الفم ومنع وتقليل الرائحة غير الطيبة.
بفضل احتوائه على عنصر السليكا يساعد الخيار على تقوية الشعر ونموه ويكسبه بريقاً ولمعاناً كما أنه يفيد الأظفار كذلك حيث يحول دون ترققها وتقصفها.
ويعمل الخيار على تخفيف التهابات المفاصل والنقرس حيث تعمل السيلكا على تعزيز الأنسجة الضامة. ويستخدم الخيار بعد خلطه بعصير الجزر لعلاج آلام النقرس والمفاصل وتقليل مستويات حمض اليوريك.
لتجنب الإصابة صباحًا بالصداع أو الشعور بالدوار فإن تناول شرائح من الخيار قبل الخلود إلى النوم مفيد في ذلك لاحتوائه على فيتامين(ب).
ويفيد الخيار في حماية الكلى لكونه يعمل على تقليل مستويات حمض اليوريك في الجسم فهو مدر للبول لاحتوائه على نسبة عالية من الماء وبالتالي يحافظ على صحة الكلى ويحميها من تكون الحصوات.