كل يوم فآكهه وفآئده ::!

فوائد البابايا الصحية :

• البابايا هي فاكهة غنية بالعديد من المكونات الصحية للعناية بالبشرة فهي تجعل البشرة متوهجة وصحية .
• مصدر جيد لفيتامين أ وبالتالي يعمل البابايا علي إزالة خلايا الجلد الميته بالإضافة إلي كسر البروتينات الخاملة .
• من أهم مميزات البابايا أنه يحتوي علي نسبة منخفضة من الصوديوم ، مما يؤدي إلي الإحتفاظ بكمية قليلة من الماء .وبالتالي يحافظ علي البشرة رطبة .
• البابايا هو ثمرة صحية حيث يحتوي علي نسبة كبيرة من الكاورتين بالمقارنة مع الفواكه الأخري مثل التفاح و الجوافة والموز وبالتالي هو فاكهة مفيدة في جميع النواحي .
• عند وضع عجينة من البابايا علي الوجه لمدة 25دقيقة يساعد علي تقليل البثور والعيوب الأخري المجرحة التي تظهر علي الوجه .
• وسواء تناولت البابايا مباشرة أو قمت بخلطه مع غيره من المكونات يساعدك في الحصول علي نعومة البشرة .
• الإستهلاك المنتظمة لفاكهة البابايا يساعد علي تألق البشرة و الحصول علي بشرة ناعمة .
• يمكن أن تستخدم البابايا المهروسة كعلاج للقرحة و الكعوب المتشققة .
• يعمل البابايا كمقشر طبيعي للبشرة .
• يمكن وضع البابايا كملون للبشرة .
• يستخدم البابايا للحد من علامات التقدم في السن التي تظهر علي البشرة .
• يمكن أن تستخدم قشور البابايا لتبيض الساقين تستخدم البابايا كعلاج لداء السعفة .

كيفية إستخدام البابايا :

• يستخدم قشر البابايا في الحد من علامات الشيخوخة وذلك بمجرد فرك قشر البابايا بعد تناوله وتركه لمدة 5 دقائق علي البشرة ثم غسله بالماء البارد . والإستخدام المنتظم يعطي نتائج واضحة وملموسة . تم العثور علي عنصر هام في مكونات البابايا وهو حمض الألفا هيدروكسي وله خصائص مضادة للشيخوخة .هو مايجعله فاكهة حمضية . لذلك ، عند لا يجب وضعه علي البشرة لفترة طويلة لأنه يسبب جفاف وتهيج للبشرة الحساسة .
• ويستخدم البابايا كعلاج للبقع الداكنة . وخصوصاً عند وضع البابايا المهروسة علي الوجه يمكن أن تساعد في إزالة البقع الداكنة مما يجعلها متوهجة .
• ويستخدم البابايا أيضاً كعلاج لجفاف البشرة .وكل ما عليك هو خلط البابايا المهروسة مع معلقة كبيرة من كريم الحليب ووضعه علي الوجه لمدة 20 دقيقة ثم غسله جيداً .
• وهناك طريقة بسيطة جدا لترطيب البشرة وهي وضع البابايا ناضجة المهروسة ووضعه علي الوجه لمدة15 دقيقة وغسله بقطعة قماش وتركه حتي يجف .
• وللحصول علي بشرة متوجهة قم بخلط البابايا مع العسل ومعلقة دقيق وتركه علي لمدة 20 دقيقة وتكرار ذلك ثلاث مرات طوال الإسبوع .
• البابايا مناسب أيضاً لفرك الجسم ويمكن القيام بذلك عن طريق هرس البابايا وخلطها مع العسل والقليل من الملح و وزيت الزيتون

فاكهة الدوريان Durian من اشهر وأشهى انواع الفواكه في ماليزيا والتي يقبل عليها السكان بشغف كبير. يصل حجمها مثل حجم ثمار البطيخ ، ويتسم شكلها بالغرابة حيث لها أسنان خارجية مدببة من كل جانب وباطنها يحوي فصوص باللون الأصفر ، ولكن الأإرب من كل هذا هو رائحتها النفاة والتي بسببها يحظر تناولها في كثير من المطاعم الكبرى حتى أن أكبر الفنادق لا تسمح بدخولها مع نزلائها. حتى أنه يحظر علي حامليها الصعود إلي الطائرات والقطارات وحتى الباصات العامة ….!
ملكة الفواكة الماليزية برائحتها النفاذة وطعمها العجيب ورغم كل هذه المحظورات والقيود في تناولها إلا أن السكان المحليين وبعض الأجانب ينتظرون موسم جنيها بفارغ الصبر لتناولها.
شجر فاكهة الدوريان كبير نوعا ما حيث من الممكن أن يبلغ طوله من 25 إلي 50 متر وأوراقها دائما خضراء. وتختلف أنواعها وتختلف الأشجار وواعيد انتاج الثمار تبعا لذلك. ويمكن ان يصل طول الثمار إلي 30 سم وعرض 12 سم وتزن تقريبا 1 كيلو جرام. وتنتج الثمار كل 4 أو 5 سنوات.
أما عن فوائد تلك الفاكهة العجيبة ، فقد وجد أن لها دورا فعالا في علاج الاجهاد العصبي ورؤية الكوابيس ، ولها سحر عجيب علي من يعانون من الصداع النصفي والأرق والاكتئاب. وتحتوي علي الحديد بنسبة كبيرة وعدد من الفيتامينات الرئيسية.
وتساعد في تقليل الكوليسترول في الدم ورفع مستوى السيروتونين في المخ. وبها كمية كبيرة من البروتين وتعتبر من المصادر الخام للدهون.


فاكهة الدوريان

الأفوكادو
الأفوكادو غني بالدهون الأحادية الغير مشبعة لصحة للقلب ، والتي قد تساعد على رفع مستويات HDL (الكولسترول الجيد) ، في حين انها تخفض من مستوى LDL (الكولسترول السيئ) . بل هي أيضا عالية في فيتامين E .

الموز :
تحتوي المائة غرام من الموز على 70% من وزنه ماء وحوالي 25% نشا و2% من وزنه سكر عنب وسكر
قصب ودهون والياف وبروتين - ومن الاملاح المعدنية 60 مليغرام حديد وحوالي 40 مليغرام كالسيوم
وبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B2.



فوائده:
- يستعمل في مكافحة زيادة املاح الصوديوم.
- يمنع تصلب الكلى والشرايين.
مقاوم للإسهال.
- يحمي الجسم من فقر الدم ويساعده في افراز الملح نظرا الى وجود البوتاسيوم فيه.
- مزج عصير الموز مع الحليب يساعد على تهدئة قرح المعدة.
والكالسيوم الموجود في الموز اجود من الكالسيوم الموجود في الجبن والحليب.

فاكهة الأناناس تبوح بأسرارها الوراثية



نبات الأناناس تم استئناسه منذ ستة آلاف عام

أخيرا باحت فاكهة الأناناس بأسرارها الوراثية وهي الثمار الاستوائية التي يعشقها الملايين في شتى أنحاء العالم سواء كانت في صورة شرائح أو قطع أو عصير أو مربى أو على سطح الكعكة أو في الآيس كريم أو اللبن (الزبادي) أو غير ذلك.
قال الباحثون إنهم انتهوا من رصد التسلسل الجيني لجينوم الأناناس وعلموا الكثير عن سر تحمله للجفاف والخاصية الفريدة التي يتبعها في عملية التمثيل الضوئي الخاصة بتحويل الضوء الى طاقة كيميائية.
وقال راي مينج أستاد بيولوجيا النبات بجامعة ايلينوي إن معرفة الجينوم تقدم الأساس لاستنباط أصناف وسلالات تقاوم الأمراض والاصابات الحشرية مع تحسين جودة المنتج وانتاجيته وبقائه طازجا لأطول فترة ممكنة.
وتم استئناس نبات الأناناس من الحالة البرية منذ نحو ستة آلاف عام في مناطق تشغل الآن جنوب غرب البرازيل وشرق باراجواي ويزرع حاليا في المناطق الاستوائية والمدارية في شتى أرجاء العالم.
ويمثل الأناناس ثاني أهم فاكهة استوائية بعد محصول الموز ويزرع في 60 دولة ويقدر حجم تجارته السنوية بأكثر من ثمانية مليارات دولار.
وقال مبنج "جعل التصنيع الغذائي للأناناس في هاواي منذ قرن من الزمان منه فاكهة شعبية في انحاء العالم لنكهته ورائحته المميزة".
ويتميز الأناناس بخاصية ذات أهمية اقتصادية كبيرة إذ يستعين بنوع من عملية التمثيل الضوئي للنباتات النامية في الأراضي القاحلة لقدرته على استخدام الماء بكفاءة نادرة وهو واحد من ثلاثة أنواع من التمثيل الضوئي تستخدمها مختلف النباتات.
وتستخدم مثل هذه النباتات ماء أقل بنسبة من 20 الى 80 في المئة عن انواع النباتات الأخرى. وتنمو نباتات مثل الأناناس في بيئات جافة لا تصلح لمعظم المحاصيل الأخرى.
وفي ضوء توقعات التغير المناخي قال الباحثون إن فهم التركيب الجينومي للأناناس قد يساعد في استنباط محاصيل مقاومة للجفاف مع التعديل الوراثي لنباتات مثل القمح والارز كي تستعين بنفس عملية التمثيل الضوئي التي يستخدمها الأناناس علاوة على النهوض بتكنولوجيا الصناعات الغذائية.
ويستعين الأناناس في عملية التمثيل الضوئي الخاصة به بجينات تمكن النبات من الاستفادة من عملية التواقت الضوئي اي التمييز بين النهار والليل ليتسنى للنبات تعديل التمثيل الغذائي وفقا لذلك.
وقال مينج في البحث الذي وردت نتائجه في دورية (نيتشر جينيتكس) إن هذه الخاصية تتضمن ان تغلق النباتات الثغور التي على سطح أوراقها الخضراء خلال فترات النهار وان تفتحها ليلا للحفاظ على الماء والرطوبة.

الشمام وفوائده الصحيةالشمام فاكهة شعبية ومفضلة جدا عند العديد من الناس خاصة في الأيام الصيفية الحارة لأنها طازجة ولذيذة، لكن بالاضافة الى نكهتها الحلوة تملك ثمار الشمام العديد من المنافع الصحية المدهشة. يأتي الشمام من عائلة القثائيات، مثل الخيار والكوسا والقرع. وتتضمن الأنواع الأكثر شعبية منه الشمام العسلي، الكانتلوب، والبطيخ الأحمر.



هذه الثمار غنية بالمواد المغذية المختلفة وهي خالية من الدهون والكولوستيرول. ويحتوي الشمام على الكثير من الماء ونسبة منخفضة نسبيا من السعرات الحرارية. بالإضافة، الشمام غني بالفيتامينات أي وج. ومن فوائدهالصحية نذكر ما يلي.

مصدر للطاقة:

الشمام غني بفيتامين ب التي تحفز جسمك على إنتاج الطاقة - هذه الفيتامينات مطلوبة لمعالجة السكريات والكربوهيدرات. وهكذا، فأن إستهلاك الشمام سيرفع من طاقتك.

يقي من السرطان:

يحتوي الشمام على اللايكوبينا. كارتونايد مسؤول عن اللون الأحمر في البطيخ والطماطم ومشهور بخصائصه المضادة للتأكسد. ويدعي العلماء بأن تناول كمية منتظمة من اللايكوبين يخفض خطر الاصابة بالسرطان، وسرطان البروستات بشكل خاص.

تقوية القلب:

الليكوب يعرف أيضا بتحسين وظيفة القلب. بالاضافة الى ذلك يحتوي الشمام على الليف وفيتامين ج والبوتاسيوم - المكونات التي تخفض الكولوستيرول في الجسم وتخفض خطر أمراض القلب.

يساعد على تخفيف الوزن:

الشمام مثالي للناس الذين يحاولون فقدان الوزن لأنه منخفض نسبيا بالسعرات الحرارية، فهو لا يحتوي على الدهون والكولوستيرول وخال من الصوديوم. ويحتوي على الماء الذي يزيد الشعور بالترطيب والشبع.

مضاد لتأثيرات مرض السكر:

الشمام له قدرة على تنزيل مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على المعادن . هذه الثمار غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يحفزان الوظيفة الصحيحة للأنسيولين.

الشمام مناسب لكل شخص. ويمكنك تناوله أو شربه على شكل عصير. بعض الناس يفضلونها بالسلطة الخضراء. مهما كانت طريقة تناولك للشمام ، حاول إضافته لحميتك الصيفية وتمتع بالفوائد الصحية العديدة.

فوائد فاكهة التنين الصحية :

• تعتبر فاكهة التنين مصدرا جيدا جدا لمضادات الأكسدة وتقي من السرطانات.
• تساعد في ظبط ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
• تناول الفاكهة بصفة مستمرة يساعد في الوقاية من نزلات البرد والربو.
• تساعد في شفاء الكدمات والتئام الجروح أسرع لاحتوائها علي نسبة عالية من فيتامين C
• تعد بمثابة فاتح للشهية لاحتاوئها علي فيتامين B2
• يساعد فيتامين B1الموجود بها علي تحفيز الطاقة وتجديدها في الجسم.
• تساعد علي الحفاظ علي البصر.
• مفيدة جدا لتقوية العظام والأسنان لاحتوائها علي نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور.
• الاستخدام المعتدل للفاكهة يساعد علي تقليل الوزن.
• يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم.

فوائد فاكهة التنين الصحية :

• تعتبر فاكهة التنين مصدرا جيدا جدا لمضادات الأكسدة وتقي من السرطانات.
• تساعد في ظبط ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
• تناول الفاكهة بصفة مستمرة يساعد في الوقاية من نزلات البرد والربو.
• تساعد في شفاء الكدمات والتئام الجروح أسرع لاحتوائها علي نسبة عالية من فيتامين C
• تعد بمثابة فاتح للشهية لاحتاوئها علي فيتامين B2
• يساعد فيتامين B1الموجود بها علي تحفيز الطاقة وتجديدها في الجسم.
• تساعد علي الحفاظ علي البصر.
• مفيدة جدا لتقوية العظام والأسنان لاحتوائها علي نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور.
• الاستخدام المعتدل للفاكهة يساعد علي تقليل الوزن.
• يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم.

فاكهة الدوريان Durian من اشهر وأشهى انواع الفواكه في ماليزيا والتي يقبل عليها السكان بشغف كبير. يصل حجمها مثل حجم ثمار البطيخ ، ويتسم شكلها بالغرابة حيث لها أسنان خارجية مدببة من كل جانب وباطنها يحوي فصوص باللون الأصفر ، ولكن الأإرب من كل هذا هو رائحتها النفاة والتي بسببها يحظر تناولها في كثير من المطاعم الكبرى حتى أن أكبر الفنادق لا تسمح بدخولها مع نزلائها. حتى أنه يحظر علي حامليها الصعود إلي الطائرات والقطارات وحتى الباصات العامة ….!
ملكة الفواكة الماليزية برائحتها النفاذة وطعمها العجيب ورغم كل هذه المحظورات والقيود في تناولها إلا أن السكان المحليين وبعض الأجانب ينتظرون موسم جنيها بفارغ الصبر لتناولها.
شجر فاكهة الدوريان كبير نوعا ما حيث من الممكن أن يبلغ طوله من 25 إلي 50 متر وأوراقها دائما خضراء. وتختلف أنواعها وتختلف الأشجار وواعيد انتاج الثمار تبعا لذلك. ويمكن ان يصل طول الثمار إلي 30 سم وعرض 12 سم وتزن تقريبا 1 كيلو جرام. وتنتج الثمار كل 4 أو 5 سنوات.
أما عن فوائد تلك الفاكهة العجيبة ، فقد وجد أن لها دورا فعالا في علاج الاجهاد العصبي ورؤية الكوابيس ، ولها سحر عجيب علي من يعانون من الصداع النصفي والأرق والاكتئاب. وتحتوي علي الحديد بنسبة كبيرة وعدد من الفيتامينات الرئيسية.
وتساعد في تقليل الكوليسترول في الدم ورفع مستوى السيروتونين في المخ. وبها كمية كبيرة من البروتين وتعتبر من المصادر الخام للدهون.


فاكهة الدوريان