كبه بالصينيه عالطريقه اللبنانيه..

بسم آلله آلرحمن آلرحيم...

صباحكووم فل و يــاسمين وكل شي جميييل...

اليوم حبيت انقلكم عمل كبه بالصينيه عالطريقه اللبنانيه...


انا مجربتها حيييل طيبه ولذيذه وأنصحكم فيها خلينا نبدأ...

















المقادير






- ربع كلغم لحمة مفرومة ناعمة

- نصف كلغم برغل



- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة



- نصف ملعقة صغيرة قرفة



- ملعقة صغيرة ملح



- كوب زبدة



- كوب حبات صنوبر مقلية



- نصف كوب بصل مفروم ناعم



- نصف كوب زيت نباتي



- ربع كوب زبدة للدهن



- نصف كوب لحمة مفرومة



- ملعقة صغيرة فلفل اسود




طريقة التحضير





- يقلى البصل بالزبدة على نار هادئة ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 15 دقيقة الى أن تصبح ناعمة.



- ترفع الحشوة عن النار ثم تخلط مع الصنوبر.



- يصفى البرغل جيداً من الماء.



- تضرب اللحمة والبرغل في الخلاط، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.



- تدعك العجينة جيدا بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد.



- تقسم خلطة اللحمة الى قسمين ثم يجزأ كل قسم الى اربع كرات.



- تفرد كل كرة بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد. ثم يفرد قسم من الكرات المسطحة في صينية بحجم (40X50 سم) وسماكة 3 سم، على ان تكون الصينية مدهونة مسبقا بالزيت.



- تفرد الحشوة فوق العجينة المسطحة في الصينية ثم تفرد اقسام من العجينة المتبقية باليد وتوضع فوق الحشوة بشكل متساوٍ.



- بواسطة سكين حاد، تقطع العجينة في الصينية الى أشكال (حسب الرغبة) ثم يدهن سطح العجينة بالزيت وتوضع في الفرن على نار متوسطة الحرارة (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.



- تقدم ساخنة مع سلطة او المقبلات.

وبالهناء والعافيــــه

سلمت يديك
و
يعطيك الف عافيه
يالغلا

طريقه جديده والاحسن مافيه تعب..
يعطيك ربي العافيه..

سلمت ِ يمناك ِ ي الغلا

تسلمين يالغلآ
ويعطيك العآفيه

رووعه غلاتي
تسلم أناملك
حبي لك:)