|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
| مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات
|
 |
|
|
أدوات الموضوع |
30 / 12 / 2009, 25 : 12 PM
|
#1 | |
|
VIP
|
أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
أكبر خبز أعدد وتشتهر به قبيلة زهران وتصنع دائما في المناسبات وتسمى ((المقناة )) .. أولا تم إعداد العجين بواسطة عجانة مثل حقت المخابز شاريها الوالد الله يحفظه.والعجين يتكون من دقيق بر وماء وملح فقط بدون أي خمير وبعض المحسنات البلدي مثل السفا أو مايسميه البعض الثفا يوضع شيء قليل منه (اختياري وليس إجباري ).. بعد ذلك يتم إشعال النار تحت الصاج إلى أن يحمى ثم توضع العجين على الصاج وتطرق باليدين وإنتبه ليدينك لاتحترق الله يكفينا النار   بعد ذالك نضع عليها شبك دائري مخصص لهذا الشيءويتم توليع النار على هذا الشبك لتحمير الخبز أو مانسميه باللهجة المحلية (القنا) وأفضل شيء للتحمير نبات يطلع في جبال الباحة يسمى الشث فهو يعطي الخبز رائحة وطعم مميزبعدما ييبس... وتكون الطريقة هكذا..  صورة أخرى للتوضيح ومن الجوانب ليكون اللون واحد محمر (ومشمر) .. بعد ين نشيل الشبك الدايري إللي حطيناه على الخبزة ويكون شكلها كذا .  بعدين نحط عليها حديد أو شينكو ونلفه عليها بس مايلامس العجين ونضع عليها الرماد إللى أن تتغطى كاملة بهذا الشكل ..   بعدذلك نشب عليها النار من الأعلى بالحطب والكراتين وتكون النار على حسب حجم الخبزة ..    ونتركها لمدة ساعتين ونعود لها ونجدها بهذا الشكل  ثم نشيل الحديد الدايري اللي حطيناه حوالي الخبزةونبدأ بتنظيفها من الرماد بواسطة منفاخ الهواء أو منشفة  بعدذلك ندهنها بالسمن البلدي لتأخذ شكلا ورونقا جذابا وهو إختياري    وهذا هو الشكل النهائي ..   بعدذلك يتم تقطيعها وتوزيعها على السفر وتؤكل مع المرق واللبن والسمن والعسل وبالهناء والعافية...    كلكم معزومين.. الله يحيكم.. |
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
30 / 12 / 2009, 09 : 01 PM
|
#2 | |
|
تميراوي عريق
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
والله روووعه شهويتيني من جد روووعه
كانهم شايلين جنازه او مصاب |
|
|
|
|
30 / 12 / 2009, 09 : 02 PM
|
#3 | |
|
لِيًت " بُوحِي " كِثرْ..{ صًمتِي
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
والله شكله يشهوي ومتعوب عليه صدق..
الله يعافيك اختي ام منى.. |
|
|
[flash=http://www.b30b.com/up//uploads/files/b30b-f5cf59e96e.swf]WIDTH=500 HEIGHT=250[/flash]
قناه للأعضاء لتحميل مقاطع اليوتيوب
|
|
30 / 12 / 2009, 28 : 03 PM
|
#4 | |
|
VIP
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
يعطيكم العافيه
وشاكره لكم |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
30 / 12 / 2009, 55 : 03 PM
|
#5 | |
|
تميراوي الماسي
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
ماشاء الله تكفي قبيله
بصراحه قرص متعوب عليه يعطيك العافيه يالغلا ودي واحترامي |
|
 
|
|
02 / 01 / 2010, 59 : 01 PM
|
#6 | |
|
VIP
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
ويعافيك ربي
منورتنا قوت |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
02 / 01 / 2010, 45 : 02 PM
|
#7 | |
|
تميراوي فضي
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
وااااااااااااااااو
ررروووعه مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه تحيااااااااااااااااااااتي |
|
|
|
02 / 01 / 2010, 49 : 08 PM
|
#8 | |
|
VIP
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
ويعافيك ربي
صحتين |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
02 / 01 / 2010, 50 : 09 PM
|
#9 | |
|
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
هههههههههههههه وش هذا ياام منى
وين جبتيه منه شكله يشهوي وخاصه الصوره رقم 12 مشكوره يالغلا |
|
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
|
02 / 01 / 2010, 08 : 11 PM
|
#10 | |
|
VIP
|
رد: أكبـــر قرص بـــر.....!!!!!!
اجل اجبتك يالراقيه
بالعافيه على قلبك |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
 |
 |
 |
