طاجن لسان العصفور باللحم المفروم

طاجن لسان العصفور باللحم المفروم

مقادير تحضير طاجن لسان العصفور باللحم المفروم :
• ربع كيلو لحم مفروم
• 2 ثمره بصلة وسط
• ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
• كيس مكرونة لسان عصفور (500 جرام)
• 1 كوب عصير طماطم
• 8 م-ك من زيت الذرة
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحم المفروم :
يتم بشر البصل ناعما ويشوح في قليل من الزيت علي نار هادئة حتي يميل لونه الي اللون الذهبي
ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يقلب جيدا حتي تمتزج المقادير
ثم تقلل حراره النار و يغطي القدر حتى ينضج اللحم المفروم نصف نضج
و من ثم يجهز قدر آخر به قليل من الزيت و يضاف إليه لسان العصفور و يترك حتي يتحمر
ثم يضاف لسان العصفور الي اللحم المفروم و الملح و الفلفل و يقلب جيدا
ثم يضاف كوب عصير الطماطم الي لسان العصفور باللحم المفروم
تقلل درجه الحرارة مره اخري و يضاف قليل من الماء و يترك على النار حتي النضج
و من ثم يدخل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم المجهز الي فرن متوسط الحرارة و يترك حتي يتحمر الوجه و ينضج ثم يقدم وبالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ او تحضير طاجن لسان العصفور باللحم المفروم 60 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .

مكرونة لسان العصفور بالفرن

المقادير :
2/1 كيلو مكرونة لسان عصفور
4/1 كيلو كبد وقوانص
زيت للتحمير
ملح وفلفل أسود
صلصة طماطم جاهزة
شوربة لحمة





مكرونة لسان العصفور بالفرن


طريقة التحضير :
احضرى إناء وضعيه على نار متوسطة الحرارة وضيفى إليه السمن حتى
تذوب ” لا تتركي السمن يسخن”
ثم ضيفى لسان العصفور ويقلب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون
قطعى الكبد والقوانص قطع صغيرة جداً واقليها في مقلاة بها زيت ساخن
ثم قومى بخلط الكبد المقلية مع لسان العصفور
ضيفى صلصة الطماطم والملح والفلفل
و صبى فوقه الشوربة بكمية تكفي لتغطية لسان العصفور و تزيد بمقدار نصف سم
يترك الإناء على النار حتى يغلى
يوضع الخليط فى قالب مقاوم للحرارة
ادخلى القالب في الفرن على نار هادئة تحت الشواية حتى يحمر الوجه .
وبالصحة والهنا,,,

برام لسان العصفور بقطع اللحم بالفرن

المقادير

- 1/2 كيلوا لسان عصفور
- 1/2 كيلو لحم
- كيلوا طماطم
- 2 ك كبير شوربة بهاريز
- بصله كبيرة
- 5 فصوص ثوم
- سمن
- ملح
-توابل

الطريقة

- يوضع السمن علي النار ونضع عليه لسان العصفور
حتي يحمر لونه
- نبشر البصل ونقطع اللحم مكعبات ونقشر الثوم ونقطعه
- ونضع في اناء اخر قليل من السمن ونضع عليه بشرالبصل
واللحم المكعبات والثوم وقليل من الملح والبهارات
حتي يتم نضج اللحم
- ونعصر الطماطم ونضيفها علي لسان العصفور ونضعهم علي النار مره اخري حتي يشرب لسان العصفور الطماطم
- ونضع علي الخليط اللحم الناضج ونقلبه علي نار هادئه ونضيف عليه الملح والبهارات
- وبعد ذلك نضع عليه شوربة البهاريز مع التقليب لمده 5 دقائق
- وبعد ذلك تدخل الفرن لتكميل نضجها
- حتي ينشف الماء الي بدخالها

والف هنا

طاجن روووعه
تسلمي ويعطيك العافيه

ماشاء الله
اول مره اسمع بمكرونه لسسان عصفور هه
الله يعافيك ،

حياكم منورين بتواجدكم الكريم
الغريب جربها لذيذه مرره